Click here to load reader

UR - Tryby. Katolicki miesięcznik studencki czerwiec 2011

  • View
    217

  • Download
    2

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Szósty numer Trybów. Katolicki miesięcznik katolicki - wkładka Uniwersytetu Rolniczego - czerwiec 2011

Text of UR - Tryby. Katolicki miesięcznik studencki czerwiec 2011

  • I Uniwersytet Rolniczy

    Uniwersytetu Rolniczego

    Pera na wycignicie rki

    W wiecie nastawionym na zysk istnieje przestrze neutralna za-garnita przez osoby, dla ktrych pasja i poszanowanie przyrody a nie korzyci materialne s najwaniejsze. ycie Pana Jana Nawieniaka pasuje do tej tezy.

    Micha Wnk

    Jak zacza si Pana przygoda

    z rolnictwem ekologicznym?

    Caa moja rodzina pochodzi

    z przepiknej wioski Olszwka w po-wiecie limanowskim. Aby pomc

    dzieciom w zdobyciu wyksztacenia,

    rodzina Nawieniakw przeniosa si

    w latach 50. do Krakowa. Tsknota

    do ziemi jednak u rodzicw pozosta-a i wanie mama zaszczepia w nas

    mio do niej, jako najwaniejsz,

    fundamentaln cech naszych wszyst-kich przedsiwzi. Zaraz po studiach

    postanowilimy z rodzestwem, e

    kupimy mae gospodarstwo niedaleko

    Krakowa i tam si przeprowadzimy.

    Pocztki byy bardzo trudne: zaci-gnite kredyty i wzrastajce oprocen-towanie prawie doprowadziy nas do

    bankructwa. Dziki pomocy rodziny

    i przyjaci, uzbieralimy ca sum,

    spacilimy dugi i powoli zaczlimy

    wychodzi na prost.

    Czy nie byo Panu al opuszcza

    Krakow?

    Kiedy musz std wyjecha, jest to

    dla mnie najwiksza kara. Miaem wie-le propozycji wyjazdw m.in. do Pary-a, Strasburga, aby podzieli si swoim

    dowiadczeniem z tamtymi rolnikami.

    Odrzuciem je wszystkie, poniewa

    al mi kadej chwili, ktr mgbym

    spdzi w gospodarstwie. Zreszt uwa-am, e duo wicej mog zrobi tutaj,

    prezentujc gociom ywe rolnictwo,

    ni na sali wykadowej.

    Ile rodzin jest w stanie wyywi

    takie jedno gospodarstwo ekologicz-ne porwnywalne z Paskim?

    Od 15 do 20 rodzin, ktre mog

    zaopatrzy si w ywno na najwy-szym poziomie, drosz ok. 30 procent

    od konwencjonalnej. Wemy np. jajko

    z hodowli ekologicznej: to skarb nie

    do przecenienia. miao mog powie-dzie, e jest to lekarstwo, ktre posia-da ogromn warto biologiczn, nie

    wspominajc o odywczej. Idc na tar-gowisko wikszo z nas uwaa, e jak

    co jest wielkie to na pewno zdrowe

    wielki czosnek to pikny czosnek nie

    I Uniwersytet Rolniczy

    fot.

    Arc

    hiw

    um T

    ryb

    w

  • II TRYBY nr 6/2011Uniwersytet Rolniczy

    T R Y B Y U R

    zdajc sobie jednak sprawy z tego, i

    wanie po to, aby by pikny (bo ta-kiego oczekuje klient), ma on w sobie

    ogromn ilo azotanw.

    W jaki sposb pozyskuje Pan

    swoich klientw?

    Bdc na rynku, trzeba gdzie

    zaprezentowa swoje produkty, swo-j ofert. To trwa niestety wiele lat,

    bo ludzie musz si przekona , e to

    rzeczywicie jest najwyszej jakoci

    ywno. Ja stawiam na kontakt bez-poredni z klientem. Oczywicie, In-ternet jest wany, ale nie jako miejsce,

    przez ktre mona kupi ywno eko-logiczn, ale miejsce, w ktrym mona

    znale informacje o gospodarstwie.

    Faktyczna sprzeda odbywa si bez-porednio, tutaj, na miejscu. Wszyscy,

    ktrzy chc z nami wsppracowa

    najpierw przyjedaj, ogldaj, sma-kuj a nastpnie musz ustawi si

    w kolejce, poniewa na dzisiaj grupa

    odbiorcw jest zamknita. S to stali

    klienci, ci sami od wielu lat, nowi, nie-stety, musz czeka a kto wyjedzie

    np. za granic i w ten sposb zwolni

    si miejsce.

    W takim razie moe warto by

    byo powikszy dziaalno skoro

    jest to pera wrd innych gospo-darstw?

    Osobicie tak bym tego nie oce-ni, jestemy bardzo przecitnym go-spodarstwem. Staramy si by najlepsi

    z najlepszych, a jak nam to wychodzi,

    mog oceni tylko nasi odbiorcy. Na-sz dziaalno weryfikuj take gre-mia zewntrzne: w 2008 r. zdobylimy

    pierwsze miejsce jako najlepsze gospo-darstwo ekologiczne w Maopolsce.

    Prac zaczynamy bardzo wczenie, bo

    ju przed 5 rano, a koczymy po 20.

    Wszystkie uprawy s tak zaplanowane,

    aby mona byo je obrobi i zebra r-kami dwojga ludzi, dlatego nikogo nie

    najmujemy do pracy. Wyjtek stanowi

    okres zbioru liw, kiedy to pomaga-j nam dwaj zaprzyjanieni studenci.

    Wanie z tego powodu nie ma naj-mniejszego sensu powiksza upraw.

    Czy prowadzenie gospodarstwa

    ekologicznego jest opacalne?

    My nie jestemy nastawieni na

    zysk, produkujemy tyle, abymy sami

    mogli si utrzyma. Kwestia wczenia

    si w wycig szczurw stawianie na

    pierwszym miejscu wydajnoci go-spodarstwa absolutnie nas nie intere-suje. Najwaniejszy jest pewien cykl:

    wczesn wiosn wyj na pole wysia

    ziarno, nastpnie zebra, przerobi na

    pasz, ktr dostan krowy. Z mle-ka zrobi ser, mietan, odebra po-rd cielaka, przygotowa wybieg dla

    kurczt, zebra jaja poczenie tych

    wszystkich czynnoci da nam obraz

    caoci.

    Co jest gwnym wyznacznikiem

    gospodarstwa ekologicznego?

    W kadym gospodarstwie, a ju

    na pewno w ekologicznym, najwa-niejsza jest krowa. Jeeli nie ma zwie-rzt to nie ma obornika, ktry stano-wi podstawowy nawz dla ziemi, a co

    za tym idzie gospodarstwo przestaje

    by samowystarczalne. Przyorywanie

    zielonych nawozw moe stanowi

    pewien substytut, jednak nigdy nie

    zastpi go w 100 procentach. Przez to

    krowa staje si ywicielk nie tylko dla

    gospodarza, ale rwnie dla ziemi.

    Duo mwi Pan o krowach. Czy

    te w Pana gospodarstwie s jakie

    szczeglne?

    To s dwa mercedesy wrd

    krw. Stara redniowieczna rasa pol-ska grska czerwona krowa otrzy-malimy je po wielu latach stara od

    oo. cystersw ze Szczyrzyca. Oni rw-nie maj gospodarstwo ekologiczne,

    w ktrym odtwarzaj t ras. Trafiajc

    do nas, obie otrzymay doywocie.

    Doywocie w raju.

    Mona tak powiedzie. Bd

    u mnie ponad 20 lat, wic staram si im

    stworzy jak najlepsze warunki. Obo-ry myte s co dwa tygodnie, a krowy

    pas si w systemie bezuwiziowym.

    Podobnie jak kury, ktrych w gospo-darstwie jest ponad setka. Niektrzy

    Jan Nawieniak Prezes Maopol-skiego Stowarzyszenia Rolnikw Ekologicznych Natura, ktre po-wstao w kwietniu 2007 r. Prowadzi rodzinne gospodarstwo w miejsco-woci Maszkw oddalonej 20 km od Krakowa. Na 3 ha uprawia tru-skawki, maliny, czosnek, pszenic i warzywa, pozosta cz prawie 2 ha zajmuje sad winiowo-liwo-wy.

    Na stronie www.natura.krakow.pl zamieszczone s adresy gospo-darstw ekologicznych zrzeszonych w Stowarzyszeniu. wietn okazj do spotkania si z rolnikami, rozmo-wy, a take nabycia produktw eko-logicznych jest cosobotni targ koo Sanktuarium Najwitszej Rodziny w Nowym Bieanowie, na ktry ser-decznie zapraszam.

    si dziwi, jak mona nie przeznaczy

    ich na ros, ale ja nie mam wtpliwo-ci, bo czy mgbym zabi przyjaciela?

    O czym naley pamita, stawia-jc pierwsze kroki w tworzeniu go-spodarstwa ekologicznego?

    Najwaniejsza jest pasja i uczci-wo. Uczciwo nie tylko w stosunku

    do klienta, ale take do samego siebie.

    Miaem tak histori: przyjechali tu-taj studenci z Danii, a ich jedno z ich

    wielu pyta brzmiao: jakie kary panu

    gro, gdyby zacz pan oszukiwa?

    To byo przeraajce, bo nigdy w yciu

    nie pomylaem, e robic co z pasji

    mona kogokolwiek okama! Skoro

    powiciem ekologii cae swoje ycie,

    jeden negatywny epizod mgby prze-kreli moj prac.

    Czy czasami nie jest nudno, kie-dy trzeba siedzie w domu, podczas

    gdy na zewntrz przez kilka dni

    pada deszcz i nie mona pracowa?

    Wtedy myl, e Bg patrzc

    z gry stwierdzi : Janek do si ju

    napracowa, teraz potrzebuje kilka dni

    odpoczynku i wytchnienia.

  • III Uniwersytet Rolniczy

    T R Y B Y U R

    Pikne i malownicze a zarazem su-rowe i niebezpieczne. Dla wikszo-ci miejsce na spdzenie urlopu, dla innych sposb na ycie. Od zarania dziejw gry s niezwyk czci naszej kultury.

    MaGorZTa ak

    Poraajco racjonalny, dowcipny

    acz z nutk sarkazmu student inynie-

    rii chemicznej na PK. Blond-wosa, za-

    kochana w muzyce i w koniach student-

    ka UP. Mionik jazzu i nieprzecitnie

    pozytywna dusza towarzystwa, a na co

    dzie student polibudy. Ciemnowosy

    chopak nadmiernie krytyczny wobec

    siebie, a jednak z poczuciem humoru;

    poeta z zamiowania, cho akademic-

    ko matematyk z UJ i jeszcze kilka

    innych osb. Wreszcie ja poezja pie-

    wana, niepoprawnie bujna wyobra-

    nia, gitara, piew i biotechnologia na

    UR. Co nas czy? Przyja i mio

    do gr! Niektrzy moe powiedz, e

    to szalone, nienormalne czy chore.

    By moe. Ja jednak wol zosta tym

    wariatem i wszystkie moliwe okazje

    spdza w jeden sposb: z plecakiem

    na szlaku, z gitar w schronisku, bez

    luksusw, za to wrd grani i z ludmi.

    Dlaczego? Poniewa istnieje:

    SZCZYT c tu wiele mwi?

    Wystarczy spojrze wok, poczu

    powiew wiatru i ciepo soca na twa-

    rzy. No tak, trzeba wyle po stromym

    podejciu, zmczy si niewymownie,

    ale to nic wobec satysfakcji, e znw

    si udao i to wynagradza wszystko.

    SCHRONISKO najlepiej takie

    dla prawdziwych turystw: bez bie-

    cej wody i bez prdu. Tam tworz

    si najsilniejsze wizi. Tam mona si

    oderwa od wiata. Wystarczy wyj-

    rze za okno, zanuci przy wiecz-

    ce i rozstrojonej gitarze, wyj noc

    i spojrze w niebo. Potem we wspo-

    mnieniach cztery ciany i dach znacz

    o wiele wicej. Chatka Puchatka na

    Pooninie Wetliskiej, gdzie wieczo-

    rem do upadego piewalimy z gitar

    wszystkie znane piosenki czy bacw-

    ka Jaworzec bez elektrycznoci i za-

    sigu, ale z rozgwiedonym niebem...

    PRZYGODA udowodni? Prosz

    bardzo! Pobudka sporo przed witem.

    Szlak wiedzie pod gr w cakowitej

    ciemnoci, owietlony nikym wia-

    tekiem latarki z k

Search related