of 29 /29
RĂDĂCINI DE ŢARĂ EUROPEANĂ Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale VICTOR LĂCĂTUȘ Cercetarea, singura cale spre progres LEGUMICULTURA, ÎNTRE PREZENT ȘI VIITOR USAMV BUCUREȘTI Centrul de cercetare Hortinvest FERMA STOIAN - LEGUME ROMÂNEȘTI O tradiție de familie MGC TOPOLOVENI Motorul dezvoltării comunității locale România Rurală Reţeaua Naţională de Dezvoltare Rurală Numărul 30 Anul II, IUNIE 2015

România Rurală – nr. 30

Embed Size (px)

Text of România Rurală – nr. 30

  • RDCINI DE AR EUROPEAN

    Ministerul Agriculturiii Dezvoltrii Rurale

    VICTOR LCTUCercetarea, singura cale spre progres

    LEGUMICULTURA, NTRE PREZENT I VIITOR

    USAMV BUCURETICentrul de cercetare Hortinvest

    FERMA STOIAN - LEGUME ROMNETIO tradiie de familie

    MGC TOPOLOVENIMotorul dezvoltrii comunitii locale

    Romnia RuralReeaua Naional de Dezvoltare Rural

    Numrul 30 Anul II, IUNIE 2015

  • Romnia Rural nr. 30

    II 1

    Textul acestei publicaii are doar scop informativ i nu implic rspundere juridic.

    Informaii suplimentare despre MADR i USR pot fi accesate pe Internet: www.madr.ro, www.rndr.ro

    USR, Departamentul Publicaii, Iunie 2015ISSN 2284-8665ISSN-L 2284-8665 RNDR, 2015

    Reproducerea textelor acestei publicaii este autorizat cu condiia menionrii sursei.Tiprit n Romnia.

    Copyright fotografii: Victor Lctu, USAMV Bucureti, SC Procema Perlit SRL, Valentina Ioni, Ferma Stoian - Legume romneti, Dnu Brea, MGC Topoloveni, GAL Dobra - Bleni, GAL Movila lui Burcel Vaslui Nord, UCPR, PRODCOM Legume-Fructe, www.ecology.md, www.pinterest.com, www.disclose.tv

    BRILAB-dul Independenei, nr. 282, et. 1, cod potal 810124, [email protected]

    Tel.: 0339 732 009, Fax: 0339 732 016

    CRAIOVAStr. Libertii, nr. 19, Facultatea de Agricultur i Horticultur, cam. L-311, et. 2,

    cod potal 200421, [email protected]: 0251 460 377, Fax: 0251 423 651

    ZALUStr. Kossuth Lajos, nr. 49, cod potal 450010, [email protected]

    Tel.: 0360 404 056, Fax: 0360 404 158

    TRGU MUREStr. Mihai Eminescu, nr. 60, cod potal 540331, [email protected]

    Tel.: 0365 430 349, Fax: 0365 430 351

    IAIZona de Agrement Ciric - Complex de Agrement Ciric, cod potal 700064, [email protected]

    Tel.: 0332 881 281, Fax: 0332 881 282

    TIMIOARAB-dul Take Ionescu, nr. 53, et. 2, birou 26, cod potal 300074, [email protected]

    Tel.: 0356 460 982, Fax: 0356 460 983

    TRGOVITEStr. Vrzaru Armau, nr. 7A, cod potal 130169, [email protected]

    Tel.: 0345 100 025, Fax: 0345 100 605

    BUCURETIStr. Nicolae Filipescu, nr. 39-41, et. 6, sector 2, cod potal 020961, [email protected]

    Tel.: 0316 900 214, Fax: 0316 900 215

    BIROURILE REGIONALEUnitatea de Sprijin a Reelei Naionale de Dezvoltare Rural

    EDITORIAL ...................................................... 3

    INTERVIUDr. ing. Victor Lctu, membru fondator al Cooperativei Agricole Legume de Vidra: Cercetarea, singura cale spre progres ......................................................................................................................................... 4

    DEZVOLTARE RURALLegumicultura, ntre prezent i viitor ......................................................................................................................................... 8USAMV Bucureti - Centrul Hortinvest - cercetare de referin n studiul calitii produselor agroalimentare ................... 12Culturi hidroponice Tehnica de cultivare a legumelor pe film nutritiv (NFT) ..................................................................... 16Perlitul horticol Un substrat natural de cultivare a legumelor, fabricat n Romnia .......................................................... 18Atestatul de productor Obligatoriu pentru comercializarea n pieele agroalimentare ..................................................... 22 Sera subteran O alternativ la serele clasice ....................................................................................................................... 24

    OAMENIValentina Ioni i brandul Legume de ar ......................................................................................................................... 26

    EXPERIENEFerma mea: Ferma Stoian - Legume romneti duce tradiia familiei mai departe ........................................................... 30Afacerea mea: Dnu Brea i-a construit singur un centru de produs rsaduri .................................................................... 34Comunitatea mea: MGC Topoloveni, motorul dezvoltrii comunitii locale ........................................................................ 37

    LEADER LA ZIGrupul de Aciune Local Dobra-Bleni ................................................................................................................................ 40Grupul de Aciune Local Movila lui Burcel Vaslui Nord ....................................................................................................... 43

    TIRI I EVENIMENTE MADR George Turtoi: Romnia are nc anse s obin prelungirea perioadei de rambursare a plilor pentru PNDR ............. 46

    MEMBRII RNDR SE PREZINTUniunea Cresctorilor de Psri din Romnia: Susinem i protejm productorii interni n faa concurenei neloiale ... 48PRODCOM LEGUME-FRUCTE: Consolidarea sectorului legumicol, domeniu prioritar ..................................................... 50

    Cuprins

  • Romnia Rural nr. 30

    2 3

    Minitrii agriculturii din statele UE au ajuns, n anul 2007, la un acord privind reformarea organizrii comu-ne a pieei de legume i fructe (OCP). Conform acordului, politica n sec-tor trebuie s rspund exigenelor pieei prin reducerea fluctuaiilor de pre i a dezechilibrului dintre cerere i ofert i s ncurajeze consumul de legume i fructe, asigurnd n acelai timp competitivitate produselor.

    n prezent, Romnia a parcurs opt ani de implementare a regulilor co-munitare privind organizarea comu-n a pieei legumelor i fructelor. n potenialul de producie al sectorului legumicol n Romnia a existat, timp de secole, o puternic tradiie a fer-melor de familie.

    Reorganizarea sistemului de produc-ie - valorificare a legumelor i fructe-lor n scopul eficientizrii condiiilor pedoclimatice de care dispune Rom-nia, concomitent cu mbuntirea nivelului socio-economic al zonelor rurale, constituie un obiectiv princi-pal al strategiei 2014 - 2020.

    Conform datelor INS, n perioada 2007-2013, n Romnia, suprafee-le cultivate cu legume au sczut de la 253,4 mii de hectare, n 2007, la 239,0 mii de hectare, n 2014, iar produciile au crescut de la 3116,8 mii de tone la 3807,0 mii de tone.

    Produciile obinute n 2014 la prin-cipalele specii legumicole au nre-gistrat, de asemenea, creteri, com-parativ cu anii precedeni, astfel: la tomate s-au obinut 711,0 mii de tone, la varz 1123,0 mii de tone, la ceap 387,0 mii de tone, iar la ardei 229,0 mii de tone.

    Datele statistice arat un trend as-cendent al sectorului legumicol ro-mnesc, concomitent cu o cretere a consumului, care se preconizeaz c va ajunge n anul 2020 la o valoare de

    190 de kg/cap de locuitor/an. Acest necesar de consum va fi asigurat, aa cum apreciaz specialitii, n propor-ie de 95 %, din producie proprie.

    Despre nceputurile meseriei de legu-micultor, dar i despre evoluia secto-rului legumicol i beneficiile cultiv-rii soiurilor romneti de legume ne vorbete n interviul acestui numr, dr. ing. Victor Lctu, care, dup 50 de ani de activitate n domeniul cercetrii legumicole, trage concluzia c cercetarea este singura cale spre progres.

    Din rubrica Dezvoltare rural pu-tei afla despre avantajele cultivrii legumelor ro mneti i care sunt so-iurile recomandate de specialiti, de ce s practicai legumicultura n spa-ii protejate, beneficiile consumului de legume, calitile legumelor rom-neti comparativ cu cele de import, despre cercetare i inovare, cu aplica-bilitate n sectorul legumicol, practi-cate la standarde europene n cadrul USAMV Bucureti Centrul Hortin-vest, cultura hidroponic, o metod eficient de cultivare a plantelor fr sol, aplicnd tehnica de cultur pe film nutritiv i substrat din perlit, dar i despre atestatul de productor i

    obligativitatea lui ncepnd cu data de 1 mai 2015.

    Din pasiune, pricepere, dar si din dorina de a duce mai departe o tradiie de familie, civa oameni au reuit s-i transforme visele n realitate. Povetile acestor oameni le putei afla n cadrul rubricilor Oameni, Ferma mea, Afacerea mea, Comunitatea mea, acestea aducnd n atenie complexul MGC Topoloveni, care, accesnd fonduri europene prin PNDR 2007-2013, reuete s modernizeze la cele mai nalte standarde cea mai cunoscut fabric de conserve din legume i fructe din ar. Achiziionnd ma-teria prim de la legumicultorii din zon i crend locuri de munc, MGC Topoloveni a contribuit la dezvoltarea zonei i a comunitii locale.

    n finalul acestui numr al revistei, aa cum v-am obinuit, vom face cu-notin cu ali doi Membri RNDR: Uniunea Cresctorilor de Psri din Romnia i PRODCOM Legu-me-Fructe, care, prin activitatea pe care o desfoar, acioneaz n nu-mele i interesul membrilor lor, evi-deniind astfel importana i benefi-ciile asocierii.

    Editorial

    Legumicultura motorul dezvoltrii spaiului rural

    Viviana Vasile, Team Leader al proiectului nfiinarea i Sprijinirea Reelei Naionale de Dezvoltare Rural

  • Romnia Rural nr. 30

    4 5

    Dr. ing. Victor Lctu, membru fondator al Cooperativei Agricole Legume de Vidra:Cercetarea, singura cale spre progres

    Interviuo ocupaie strveche, unele legume cultivndu-se cu 6 000 de ani naintea erei noastre. A dori s menionez, spre exemplu, faptul c n peri oa-da istoric a domnitorului tefan cel Mare nu se tia ce sunt acelea tomate. Ele ncep s fie cunoscute i cultivate la noi n ar abia n secolul al XIX-lea.

    Suntei membru fondator al Cooperativei Agricole Legume de Vidra. Ce avantaje confer aceast asociere productorilor de legume?

    Cel mai mare avantaj al asocierii este posibilitatea de a vinde mpreun mai mult i la preuri mai bune, ctre be-neficiari siguri, pe baz de contract. n felul acesta, banii dai pe taxe, cum ar fi de exemplu TVA-ul, se recupe-reaz. La aceasta se adaug timpul pe care nu-l mai pierzi vnzndu-i sin-gur produsele, faptul c scapi de stre-sul provocat de lipsa unei piee reale de desfacere a legumelor i nu numai.

    Fiind mai muli, fora financiar a crescut, ceea ce ne-a permis dotri

    suplimentare, dar i achiziia de semine, ngrminte, pesticide, la preuri de angro, economisirea fiind uneori i de 50 %.

    Ai creat i promovat nume-roase soiuri de legume. Mili-tai pentru cultivarea soiurilor romneti?

    Romnia are soluri fertile, bogate n materie organic, sursele de ap sunt nc satisfctoare, materialul biolo-

    gic autohton este nelimitat genetic i de mare diversitate.

    Cel mai adesea, calitatea nutriional a soiurilor romneti este inconfun-dabil i superioar celor provenite din import, chiar i atunci cnd aces-tea se cultiv n Romnia.

    Forma, culoarea i mrimea sunt caracteristici tradiionale. Sunt mult mai bine adaptate condiiilor noastre specifice de mediu, dau, n general, producii constante, preurile semin-Nimic nu este mai presus de meseria

    de cercettor. Cercetarea este singu-ra cale spre progres, oricte costuri ar implica aceasta pentru societate.

    Suntei un cercettor cunoscut i recunoscut n ar i strin-tate, cu peste 50 de ani de activi-tate profesional. Pe scurt, care a fost drumul parcurs n toi aceti ani?

    Am parcurs toate etapele prin care trece un cercettor, i anume: de la cercettor, la cercettor tiinific gra-dul I, de la ef de compartiment, la ef de laborator (Agrochimie, Biochi-mie, Fiziologie) i director tiinific. Cronologic, dup absolvirea Facult-ii de Chimie a Universitii din Bu-cureti, n anul 1963, am fost repar-tizat ca cercettor stagiar, fr a avea cei trei ani vechime n specialitate, la Institutul de Inframicrobiologie din Bucureti, n prezent Institutul de Virusologie. De acolo, n 1967, m-am transferat prin concurs la Institutul de Cercetri Horti-Viticole Bucureti (ICHV), ca cercettor tiinific. n acelai an, ICHV se mparte n mai multe institute, eu rmnnd la Insti-tutul de Cercetare pentru Legumicul-tur i Floricultur, iniial cu sediul la Ciolpani i apoi la Vidra, judeul Ilfov. Aici am lucrat pn n 2013. n perioada 2002-2013, am fost director tiinific al institutului.

    Cariera unui profesionist are realizri, dar i nempliniri. As-tzi, vom vorbi despre realizri-le dumneavoastr.

    Cu toat modestia, am trit satisfac-ia multor realizri. Acest lucru s-a datorat mai multor factori, printre care colectivul de oameni (multidis-ciplinar) extraordinari n mijlocul crora mi-am desfurat activitatea i o perioad deosebit de favorabi-l cercetrii tiinifice, n contextul unei dezvoltri fr precedent a le-gumiculturii romneti, n special

    a celei n sistem protejat. De altfel, cultura legumelor n sere i solarii a fost i a rmas marea mea pasiune profesional.

    Care sunt calitile pe care tre-buie s le aib un cercettor n general? Dar pentru domeniul legumiculturii n particular?

    Un cercettor trebuie s aib chema-re, vocaie, s-i plac s afle tainele naturii, s-i poat explica aceste tai-ne. S nu capituleze n faa greut-ilor, a lipsei de nelegere i chiar a eecurilor. Apoi, trebuie s fie un om de caracter. S fie generos i s trans-mit celorlali tiina lui. ntotdeau-na trebuie s fie cu un pas nainte i

    orice rezultat va fi nceputul unui alt studiu experimental. S fie cinstit, s-i cunoasc limitele, s se docu-menteze mereu, cu att mai mult cu ct posibilitile locale de investigare sunt precare. S nu se ndeprteze de realitate.

    Anii care vor veni vor fi, pentru noi, anii produciilor concrete i ai calit-ii acestora. Cercetarea va juca rolul avionului cu reacie, iar producia, pe cel al vuietului din urm al acestuia.

    Ct de veche este meseria de le-gumicultor?

    Pe baza descoperirilor arheologice se apreciaz c legumicultura a fost Tomate romneti de Vidra

    Fasole pitic

  • Romnia Rural nr. 30

    6 7

    produse n Romnia, iar afirmaia mass-media c acest consum ar pro-veni, n principal, din import (cir-ca 80%) este total fals. Din datele MADR rezult c n anul 2014, Ro-mnia a importat 300 000 de tone de legume. Raportat la consumul nostru intern de legume, asta ar nsemna n jur de 10 % din totalul consumat.

    Cum ne situm la nivelul UE ca productori de legume?

    n prezent, pe primul loc se afl Olanda, cu circa 50 t/ha. n ceea ce privete Romnia, din datele Institu-tului Naional de Statistic, reiese c producia de legume variaz ntre 12 i 14 t/ha, ceea ce ne situeaz pe locul

    10. O astfel de valoare este cu mult sub capacitatea real de producie a rii noastre. Spun acest lucru din experiena celui care a trecut prin pe-rioade de glorie ale legumiculturii ro-

    elor sunt cu mult mai mici, iar legu-micultorul romn practic tehnologii tradiionale, neinvazive, cu un grad de poluare redus. Acestea sunt numai cteva argumente pro cultivarea so-iurilor romneti.

    n concluzie, a consuma legume din ara n care ne-am nscut nu este o lozinc, ci este o legtur ntre modul n care s-au format attea generaii i mediul nconjurtor.

    Sunt legumicultorii pregtii s pun n aplicare tot ce aduce nou munca dumneavoastr de cercetare?

    Din pcate, nu! n prezent, att au-toritile, ct i noi, specialitii, ne lovim de conservatorismul multora dintre productori, mai ales al celor mai n vrst. n acelai timp, siste-mul de informare i promovare i, nu n ultimul rnd, potenialul financiar al acestora constituie tot attea pie-dici n dezvoltarea fermelor mici i mijlocii de legume.

    Legumicultur n spaii proteja-te sau n cmp?

    Ca urmare a modificrilor climatice la nivel global i regional, este clar c singura ans a legumiculturii rom-neti o constituie legumicultura pro-tejat, n special cultura legumelor n solarii. Culturile protejate trebuie considerate cea mai bun i mai ief-tin asigurare mpotriva prejudiciilor climatice.

    La ora actual, la nivelul rii noastre, care este suprafaa cultivat cu legume n spaii protejate? Dar la nivelul Uniunii Europene?

    Dup aprecierile mele, suprafaa de legume cultivat n sistem prote-jat (sere i solarii) este de 7 500 de hectare. n prezent, n Europa, sunt aproximativ 750 000 de hectare, ceea ce nseamn c Romnia are o supra-fa de 1 % din cea a statelor Uniu-nii Europene. Mai mult dect att, n

    prezent, noi obinem n cultur pro-tejat cel mult 12,5 kg legume/metru ptrat/an, n timp ce n Olanda se obin la metru ptrat, 50-60 de kg to-mate, 80-100 kg de castravei, 40-50 kg de ardei gras i 35-40 kg de fasole de grdin.

    Pornind de la sloganul Pentru o via sntoas, consumai zilnic legume i fructe, care este ponderea consumului de legume n prezent? Predomin legumele din import sau cele romneti?

    n prezent, n medie, noi consumm n jur de 160 kg legume/cap de locu-itor/an. Este, categoric, foarte clar c predomin consumul de legume

    mneti. Din calculele mele, apreciez c noi realizm astzi 24-26 t/ha (to-tal legume cmp i spaii protejate). Aceasta nseamn locul al aselea sau al aptelea la nivel european.

    Va reui Romnia s asigure din producia proprie necesarul de legume pentru consumul intern i pentru export?

    Noi, specialitii, apreciem c, dup anul 2020, Romnia va putea s asi-gure 90-95 % din necesarul de con-sum care va crete la 190 kg/cap de locuitor/an, crend i un excedent pentru export de circa 275 000 de tone.

    Avei un studiu bine elaborat, PROLEGPRO, un program de dezvoltare a culturilor protejate de legume. Cum vedei evoluia legumiculturii n viitor?

    Programul PROLEGPRO vizeaz tri-plarea, pn n anul 2020, a supra-feelor de sere i solarii, la 20 000 de hectare, cu o producie medie de 90 t/ha/an. Suprafaa de legume n cmp deschis se va micora, tinznd spre 100 000 de hectare, cu o pro-ducie medie de 19 t/ha.

    Deci, evoluia este favorabil, spa-iile protejate ctig teren n faa culturilor n cmp, ceea ce va aduce numeroase avantaje legumicultoru-lui romn.

    Ce sfaturi dai tinerilor care do-resc s mbrieze profesia de cercettor n domeniul legumi-culturii?

    A fi cercettor tiinific, i nu numai n domeniul legumiculturii, este o mare ans. Sigur c, aa cum am mai spus, trebuie s ai vocaie, s fii pasi-onat, dar cnd dovedeti aceste cali-ti, rsplata trebuie s fie pe msur. n acest moment ns, cercetarea se afl ntr-un impas. Se caut soluii pentru rezolvarea acestei probleme, pentru c fr cercetare, n orice do-meniu, progresul este imposibil.

    Nimic nu este mai presus de meseria de cercettor. Cercetarea este singura cale spre progres, oricte costuri ar implica aceasta pentru societate.

    Realizrile unei cariere de cercettor n slujba legumiculturii: metodologia de determinare a potenialului de fertilitate momentan

    a solurilor/substraturilor de cultur pentru plantele legumicole (1973, 1980);

    stabilirea unei tehnologii noi de fermentare a baloilor de paie pentru cultivarea castraveilor n ser (1978);

    stabilirea curbelor de nutriie i a programelor de fertilizare a principa-lelor culturi de legume din sere (1979);

    o nou tehnologie de cultivare a andivelor n hidrocanale (1980); introducerea modelului Greenwood de studiu i prognoz a nutriiei i

    fertilizrii legumelor cultivate n cmp (1981); compoziie pentru drajarea seminelor de legume - brevet (1983); cola-

    borator; introducerea modelului Bleasdale-Nelder pentru studiul i optimizarea

    desimii de plantare a legumelor (1985); introducerea tabelogramelor agrochimice pentru fertilizarea culturilor

    de legume din cmp (1986); realizarea unui cmp staionar de agrochimie cu introducerea unei cul-

    turi cerealiere n sistemul de rotaie (1986); introducerea sistemului de cultivare a legumelor pe substraturi active

    n solarii (1990); introducerea softurilor de optimizare a programelor de fertilizare a

    culturilor legumicole din sere (1996); stabilirea factorilor directori ai acumulrii nitrailor n legume (1997); introducerea a 45 de softuri de optimizare a calculului i repartizrii

    dozelor de ngrminte organice i minerale la culturile semincere de legume (2000);

    stabilirea necesarului de ngrminte organice i minerale pentru cul-turile de legume din Romnia (2001);

    semnalarea unor ageni patogeni noi n culturile de legume protejate din Romnia (1987, 1998, 2002);

    efectuarea n Romnia a primelor studii sistematice de culturi ecologice de legume n solarii (2005);

    realizarea a 10 ngrminte foliare originale, moderne, complexe, con-centrate, de ntreinere i cu int precis, pentru agricultura Romniei (2002-2013);

    elaborarea principalelor jaloane de dezvoltare a culturilor de legume protejate n Romnia, prin triplarea suprafeelor pn n 2020 (progra-mul PROLEGPRO, 2014).

    Legume de Vidra n spaii protejate

  • Romnia Rural nr. 30

    8 9

    Legumicultura, ntre prezent i viitor

    De ce s cultivm legume romneti?

    n prezent, un lucru este cert, i anu-me c gustul legumelor produse n Romnia, n condiiile noastre de sol, clim i tehnologie, folosind materi-al biologic autohton, este inconfun-dabil, acestea fiind din ce n ce mai solicitate pe pia. n acest sezon, tomatele extratimpurii, cultivate n solarii nclzite, din soiuri autohtone, s-au vndut ncepnd cu 30 de lei pe kilogram. Oamenii le caut i sunt dispui s plteasc mai mult pentru calitile amintite.

    Produsele legumicole, ca rezultat al activitii n legumicultura din ara noastr, constituie o component obli gatorie de strategie alimenta-r, fiind apreciate pentru echilibrul acido-bazic, aportul predominant al glucidelor i prezena vitaminelor din aproape toate clasele cunoscute; toate acestea impun meninerea le-gumiculturii pe primul plan al obiec-tivelor naionale.

    n Strategia MADR (2013), se men-ioneaz faptul c percepia consu-matorului s-a schimbat substanial n ultimii ani i tinde ctre un nivel mai nalt de contientizare n leg-tur cu alegerea alimentelor. Con-sumatorii romni au nceput s fie tot mai interesai de calitatea ali-mentelor i modul n care acestea sunt produse, punndu-i tot mai des ntrebri referitoare la igiena produselor alimentare existente pe pia. n esen, luarea deciziei de a consuma un aliment se bazeaz pe

    sintagma aliment n care pot avea ncredere.

    Tot mai mult lume se ntreab unde sunt tomatele romneti de alt dat. Acestea exist, dar sunt sufocate de promovarea uneori agresiv a hibri-zilor strini. Din buzunarele cultiva-torilor pleac anual cel puin 25 de milioane de euro pentru procurarea acestora.

    Tocmai pentru c legumele autoh-tone sunt cutate, cercetarea legu-micol din Romnia, cu sprijinul MADR, i-a propus s mreasc de 3,6 ori oferta de smn certificat de legume. Aceasta nseamn c, de la 17 650 kg smn n 2015, se va ajunge la 63 540 kg n 2020. Valoa-

    rea nutriional a soiurilor de legume romneti, condiiile favorabile de me diu, precum i experiena pe care o au cultivatorii autohtoni de legume constituie premise sigure n atinge-rea obiectivelor propuse, de interes naional.

    Dezvoltarea cercetrii n domeniul legumiculturii este esenial

    n perioada 1952-2013, au fost omo-lo gate 355 de soiuri i hibrizi de legu-me. n prezent, n catalogul oficial, sunt nregistrate 303 soiuri i hibrizi de legume dintre care 193 (64 %) au fost obinui n cadrul ICDLF Vidra i SCDL Bacu, Buzu, Iernut i Ialnia.

    Asigurarea necesarului de legume din cmp, n contextul schimbrilor climatice la nivel global i regional, se va realiza nu att prin creterea suprafeelor cultivate, care se vor cantona probabil la circa 100 de mii de hectare, ct prin mrirea randa-mentelor productive, ajungnd la o producie medie de 24 t/ha.

    Pentru aceasta, se impun o serie de msuri, printre care regndirea i refacerea zonrii i microzonrii, cultivarea de soiuri sau hibrizi cu to-leran la factorii adveri de mediu, extinderea sistemelor de irigare loca-lizat.

    De asemenea, este absolut necesar realizarea unor programe de calcul computerizat al normelor de udare i de irigare pentru legumele de baz din principalele areale legumicole, precum i existena unui site on-line de informare zilnic. Msuri absolut necesare sunt i extinderea perdele-lor de protecie, a culturilor n culise, folosirea mulciului de acoperire a solului, stimularea fotosintezei i ab-soriei radiculare, creterea coeficien-tului de utilizare a apei, meninerea unei structuri i fertiliti adecvate a solului, pstrarea unei stri bune de sntate i nutriie a plantelor, reali-zarea unui control optim al buruieni-lor. Cel din urm factor, dar esenial pentru ca sectorul legumicol s aduc profit, este dezvoltarea cercetrii n domeniu.

    Legumicultur n cmp sau n spaii protejate?

    Vremurile n care condiiile climati-ce i anotimpurile erau statornice au apus demult. Astzi, agricultorii i, implicit, legumicultorii se confrun-

    t cu fenomene extreme cauzate de schimbrile climatice, care i-au pus amprenta i asupra caracteristicilor celor patru anotimpuri.

    Seceta extrem, ploile acide, grindi-na i inundaiile, vntul puternic i vijeliile tot mai frecvente, diferen-ele mari de temperatur dintre zi i noapte sunt factori de risc pentru legumicultur.

    Astfel, experienele ultimilor ani au demonstrat c tehnologia de cul-tur pentru legume, n special cele termofile i verdeurile, nu poate fi

    stpnit dect n spaii protejate. n plus, aceste tehnologii rspund cel mai bine cerinelor cultivatorilor i pieei.

    Pentru legumicultura din Romnia, cea mai bun soluie este aceea a m-ririi suprafeelor cu spaii protejate (sere i solarii). Aceste suprafee au sczut dramatic, de la 2460 de hec-tare de sere nclzite n anul 1990, la 280 de hectare, n anul 2015. Pentru perioada 2014-2020, se preconizeaz o cretere a acestor suprafee cu peste 300 de hectare, folosind ca mas de nclzire biomasa.

    Dezvoltare rural

    Legumele i au rolul lor bine stabilit n cadrul dietei noastre. Consu-mnd tomatele ca atare, mai ales cele romneti, beneficiem de con-inutul lor bogat n substane antioxidante, printe care: licopenul, care asigur o foarte bun protecie mpotriva cancerului i a atacu-lui de cord prin reducerea colesterolului ru, dar i flavonoidele i -carotenul. n ordine descresctoare, morcovul, roiile, spanacul, salata, ptrunjelul verde, ceapa verde, mrarul, elina de peiol, adic legumele galbene-portocalii i cele verzi-nchise, sunt cele mai cunoscu-te pentru coninutul ridicat de vitamina A. Ardeiul, varza de Bruxelles, mutarul verde, ptrunjelul verde, ridichile negre, spanacul, mazrea verde i conopida se remarc prin concentraii mari de vitamina C. Vitamina B1 se gsete din abunden n bob, mazre, fasole uscat, sparanghel i conopid. Spanacul, mutarul verde i prazul se eviden-iaz i prin coninutul de vitamina B2. Vitamina PP se gsete n fasole i mazre verde, spanac, bob, sparanghel i morcov. Aportul de elemente minerale, Ca, P, K, Fe, S, I, sau Mg, reacia preponderent bazic a majoritii legumelor i coninutul de fibre fac din legumicul-tur un domeniu de real interes strategic naional, dac dorim s fim un popor sntos.

    n mai 1999, cu ocazia vizitei n ara noastr, Papa Ioan Paul al II-lea declara c Romnia este Grdina Maicii Domnului. Semnificaia celor spuse este foarte complex, dar, n termeni agricoli, Romnia beneficiaz de pmnturi roditoare, de surse de ap i, nu n ultimul rnd, de lumin, ara noastr aflndu-se n zona european B de nsorire. Dispunem de toate condiiile pentru a produce legume de cea mai bun calitate nutriional.

    Soiul Pontica

  • Romnia Rural nr. 30

    10 11

    n ceea ce privete solariile, pn n anul 2020, se preconizeaz c se va ajunge la 20 000 de hectare, cu un ritm de cretere anual de 1500-2000 de hectare. Cele 20 000 de hectare pot produce minimum 1,5 milioane de tone de legume, adic peste 40% din producia actual total de legu-me.

    Tomate de import versus roii romneti

    Analiza din ultimii ani a preferine-lor de consum ale populaiei scoate n eviden o cretere a ponderii le-gumelor n dieta zilnic, dei nu toi consumatorii cunosc valorile nutriti-ve i necesitatea de a consuma legu-me.

    n momentul de fa, sunt soiuri i hibrizi romneti apreciai de consu-matorul romn. Astfel, se cunosc so-iurile de tomate Pontica 102, Viorica, Buzu 22 i 47, Kristinica, Carisma i hibridul Siriana. Preferinele ro-mnilor se ndreapt ctre acele so-iuri i hibrizi ale cror fructe au un gust uor acrior, gust dat de raportul dintre zahr i aciditate.

    Analiza biochimic a unor hibrizi de tomate olandezi comparativ cu hibri-dul romnesc Siriana, efectuat n laboratorul de Agrochimie, Biochi-mie i Fiziologie din cadrul ICDLF Vidra, a artat diferene evidente n ceea ce privete concentraia de zahr i valorile aciditii, care au condus la un raport zahr-aciditate foarte mare n cazul hibrizilor strini. Este un caz tipic pentru ceea ce romnii aprecia-

    z, de regul, ca gust fad al tomate-lor din import.

    n cazul hibridului Siriana avem i un coninut mai mare cu 41 % de lico-pen i cu 19 % mai mult acid ascorbic. Parametrii biochimici ai hibridului Siriana sunt mult mai apropiai de limitele de variaie pentru tomatele romneti cultivate n cmp.

    Aceste caliti nutriionale incon-fundabile recomand promovarea n cultur a materialului biologic au-tohton, deoarece este mult mai bine adaptat condiiilor noastre specifice de mediu, d producii constante, iar forma, culoarea i mrimea sunt ca-racteristici tradiionale.

    Un argument n plus n favoarea cul-tivrii soiurilor romneti este acela al preului seminelor, mai mic.

    Soiuri romneti de legume recomandate n cultur

    Soiuri de tomate: soiul de tomate Pontica 102 - cre-

    tere determinat, cu fructe sferice, de culoare roie - intens pe toat suprafaa, soi mare, cu greutatea ntre 90 i 150 de grame, rezistent la verticilioz i tolerant la bacterio-ze - capacitatea de producie este de 85-95 t/ha;

    soiul de tomate Viorica - destinat in dustrializrii, cretere determina-t, productiv, cu fructe de greutate medie (55-75 de grame), rotunde- ovoide, rezistente la crpare, cu un coninut de substan uscat de 5,5 % i un grad de concentrare a coace-rii de 85 %; producia este de 75 t/ha; este tolerant la alternarioz;

    hibridul de tomate Siriana - cu cretere nedeterminat, soi timpu-riu, destinat cultivrii n solarii, cu fructe sferice, de culoare roie -uni-form, strlucitoare, cu greutate de 120-180 de grame; producia este de 5-5,5 kg/plant; soiul este tole-rant la bolile vasculare i la man;

    soiul de tomate cu cretere deter-minat Buzu 22 - foarte productiv, 80-100 t/ha, cu fructe mari de 180 de grame, globuloase, de culoare ro-ie - uniform;

    soiul de tomate tip cirea, cu cre-tere nedeterminat;

    Carisma, cu fructe rotunde, de cu-loare roie intens, greutate de 25 grame i o producie de 2,5 kg/plan-t (70 t/ha); este tolerant la Virusul Mozaicului Tomatelor (VMT).

    Soiuri de ardei gras: soiurile de gogoar Cornel 209 i

    Asteroid 204, cele mai cultivate i apreciate n Romnia, sunt soiuri productive (43-53 t/ha), cu fructe mari (120-250 de grame), rotund- turtite, de culoare roie - nchis, lucioase, cu pulp suculent i cro-cant, cu grosimea de 9-12 milime-tri; au o toleran ridicat la vertici-lioz i VMT;

    soiul de ardei gras Brsan, semi-timpuriu, cu fructe de form conic, verzi-glbui, de 95-120 de grame;

    soiul de ardei gras Buzu 10, tim-puriu, cu fructe de form trapezoi-dal, culoare galben - deschis, cu greutatea de 90-100 de grame i o producie de 35 t/ha;

    soiul de ardei lung Bogdan, cu fruc-te de culoare roie la maturitatea fi-ziologic, lungi de 20 de centimetri i o grosime a pericarpului de 5,5 milimetri, cu toleran ridicat la verticilioz;

    soiul de ardei lung Lung de Ial-nia, cu fructe de 13-15 centimetri lungime i o grosime a pericarpului de 4,5 milimetri, de culoare roie la maturitatea fiziologic; se recoltea-z circa 15 fructe/plant.

    Soiuri de vinete: soiul de ptlgele vinete Luiza, cel

    mai rspndit n Romnia, semi-timpuriu, cu fructe colorate violet foarte nchis (negru), cu luciu per-sistent, ovoid-alungite, de 250-300 de grame; capacitatea de producie este de 45-50 t/ha;

    soiul de ptlgele vinete Drgaica, timpuriu, cu fructe colorate vio-let-nchis, foarte lucioase, n gre-utate de 300 de grame, cu o mare plasticitate ecologic i o producie de 51 t/ha;

    soiul de ptlgele vinete de culoare alb Belona, semitimpuriu, cu fruc-te ovoide-alungite, de 250-300 de grame, cu toleran la man i ver-ticilioz; poate fi cultivat i n cmp, i n solarii.

    Soiuri de ceap alb i roie soiul de ceap alb, ceaclama, se-

    mitardiv, De Buzu, cu bulbul de form sferic, uor turtit, de circa 170 de grame i cu o capacitate de producie de 60 t/ha; se pstreaz bine peste iarn;

    soiul de ceap roie de ap, Rubi-niu, semitardiv, n form de trunchi de con, cu greutatea medie de 250 de grame, de culoare violet i o pro-ducie de 70 t/ha.

    Soiuri de fasole: fasole urctoare cu pstaia galben:

    Auria Bacului i Maura 2000 semitardiv, respectiv timpuriu, cu pstile de circa 20 de centimetri lungime i 1,5-2 centimetri lime, fr ae, crnoase, suculente i fra-gede, cu producii de 35-40 t/ha;

    fasole pitic: Mileniu, Ialnia 43 i Iuliana.

    Soiuri de mazre de grdin: Adela i Ialnia 60

    Soiuri de pstrnac: soiul Alb Lung

    Soiuri de pepeni verzi: Dulce de D-buleni i Oltenia

    Soiuri de ridichi de lun: Roioar i Negre Rotunde (de iarn)

    Soiuri de varz de toamn: Silviana, Buzoiana i De Buzu - trziu i se-mitrziu, cu cpni afnate de trei i respectiv cinci kilograme, excepi-onale pentru murat.

    ncheiem citndu-l pe domnul dr. ing. Victor Lctu, care ne-a spri-jinit n realizarea acestui material: A dori s aduc un argument ma-jor n favoarea cultivrii de soiuri i hibrizi de legume romneti. i anu-me, s cultivm materialul biologic autohton. Nu este doar o lozinc. A cultiva soiuri romneti nsemn nu numai a obine legume cu o calitate nutriional remarcabil, dar este i un gur de oxigen att pentru culti-vatori, ct i pentru cei care au creat aceste soiuri, pentru cercetarea ro-mneasc.

    PNDR 2014-2020, susinere financiar pentru legumicul-tori i cultivarea de soiuri romneti:

    Submsura 4.1. Investiii n exploataii agricole: solicitan-tul care i propune prin proiect s dezvolte nucleul de soiuri au-tohtone pe toat durata de implementare a proiectului, adic va cultiva soiuri romneti de legume, va primi cinci punc-te suplimentare;

    Submsura 6.1. Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri: solicitantul care deine/dezvolt la nivelul exploataiei i preve-de folosirea soiurilor autohtone (conform Catalogului Oficial al soiurilor romneti aprobat de ctre ISTIS) pe toat durata de implementare a proiectului, primete cinci puncte suplimentare.

    Cu alte cuvinte, unul dintre criteriile de selecie a proiectelor este principiul soiurilor autohtone.

    Ceapa roie de Buzu

    Gogoari Asteroid 204

  • Romnia Rural nr. 30

    12 13

    Universitatea de tiine Agrono-mice i Medicin Veterinar Bu-cureti i-a propus s devin un centru de referin n studierea calitii produselor agroalimen-tare, iar nfiinarea Hortinvest, o infrastructur de cercetare la standarde europene, ce ofer com-petitivitate, att n plan intern, ct i internaional, este nceputul unui drum lung pe calea inovrii i descoperirilor n domeniu.

    Acum un an, pe data de 5 iunie, minis-trul Agriculturii, Daniel Constantin, inaugura Centrul de Cercetare Hor-tinvest, realizat n cadrul unui proiect cu o valoare total de 51 580 432 lei, din care asisten financiar neram-bursabil reprezenta 42 000 000 lei.

    Proiectul a fost demarat de ctre USAMV Bucureti pentru a crea o infrastructur de cercetare modern prin construcia i dotarea la stan-darde europene a sediului Hortin-vest, amenajat cu 13 laboratoare i o ser-bloc de cercetare.

    Hortinvest permite abordarea de noi tematici n domeniul agriculturii i industriei agroalimentare care s sti-muleze dezvoltarea ofertei de servicii de cercetare rapide, performante i de calitate ctre unitile economice interesate, sporind astfel atractivi-tatea instituiei pentru realizarea de parteneriate strategice.

    Un alt obiectiv al Hortinvest este dez-voltarea resurselor umane angrenate n activitile de cercetare-dezvoltare

    din acest domeniu, n scopul mbun-tirii calitii i eficienei.

    Sera-bloc de cercetare Hortinvest dispune de 19 uniti de cercetare (denumite dup tipul culturii prev-zute a se realiza), utilate cu sisteme moderne care asigur variaia para-metrilor de cultur, aici producn-du-se deja tomate, ardei, castravei, flori direct n sol, dar i pe mese de cultur, rsaduri pe mese de cultur i salat NFT (cultur hidroponic pe film nutritiv).

    Beneficiari direci

    Principala categorie de beneficiari ai rezultatelor proiectului o reprezint persoanele care vor avea noi locuri de munc n cercetare-dezvoltare, dup ncheierea finanrii, n faza de ope-rare.

    Alte categorii de beneficiari sunt cercettorii aflai la studii postdoctorale i doctoranzii pentru care se va asigura infrastructura necesar realizrii de studii i cercetri avansate n domeniu, dar i masteranzii care vor avea posibilitatea de a deprinde cunotine

    practice, competene de lucru cu echipamente de ultim generaie, aliniate la normele i standardele europene, n condiii similare cu cele de pe plan internaional.

    Cadrele didactice i cercettorii USAMV Bucureti sunt, ca speci-aliti, primii beneficiari; ei se vor bucura de facilitile tehnologice de care va dispune centrul de cercetare la finalizarea implementrii proiec-tului prin creterea potenialului de cercetare-dezvoltare-inovare al uni-versitii, ceea ce le va permite impli-carea n programe internaionale de cercetare-dezvoltare.

    Totodat, agenii economici din regiu nile Bucureti Ilfov i 3 Sud Muntenia vor putea beneficia de consultan specializat, iar baza material a centrului de cercetare va constitui punctul de plecare n derularea unor viitoare colaborri n domeniul cercetrii cu diferite societi comerciale.

    Totui, spun specialitii, comunitatea va avea cel mai mare beneficiu pentru c va dispune de informaii de specia-litate n domeniul calitii produselor agroalimentare pe tot fluxul de pro-ducie, ca rezultat al politicii de dise-minare propus prin proiect.

    Beneficiari indireci

    Exist i cteva categorii de colabo-ratori indireci, la nivel internaional, existeni i poteniali, care n urma parteneriatului ncheiat cu centrul de cercetare vor putea beneficia de rezultatele cercetrii tiinifice i teh-nologice de excelen.

    Implementarea rezultatelor proiectu-lui va determina firme din domeniul agricol cu activiti n producia vege-tal s ofere consumatorilor produse agroalimentare de calitate superioa-r, n conformitate cu cerinele exis-tente pe pia.

    Ultima categorie de beneficiari indi-reci o reprezint studenii universi-tii care vor beneficia de creterea calitii actului educaional n dome-niul agronomic.

    Sisteme de cultur ne-convenionale utilizate n sera-bloc automatizat

    Pentru obinerea unor recolte mari i de calitate, n prezent, n ser, se folo-sesc tehnologii moderne, performan-te, de cultivare a plantelor legumicole n diferite tipuri de sisteme necon-

    USAMV BUCURETI Centrul Hortinvest - cercetare de referin n studiul calitii produselor agroalimentare

  • Romnia Rural nr. 30

    14 15

    venionale (fr sol), cunoscute sub numele de culturi hidroponice.

    Susinerea financiar a derulrii ex-perimentelor a fost posibil prin pro-iectul de cercetare Elaborarea unor metode i tehnici noi pentru cultu-rile horticole integrate i ecologice prin folosirea unor produse i ma-teriale biodegradabile prietenoase mediului.

    ntruct sera a fost construit cu sco-pul efecturii diferitelor studii i cer-cetri asupra unor specii horticole, n compartimentele destinate cercetri-lor legumicole n sistem neconveni-onal au fost cultivate tomate, ardei i castravei. Ca substrat de cultur se folosesc saltele umplute cu perlit de diferite granulaii, nuc de cocos i vat mineral.

    Sortimentul de tomate este specific pentru culturile de ser, hibrizi cu rezisten la boli i duntori, avnd productivitate mare. Potrivit cercet-rilor, este recomandat s se foloseasc rsad altoit de tomate pentru ca rezis-tena plantelor la variaiile de umidi-tate sau temperatur s creasc.

    n sera Hortinvest sunt folosii diveri fertilizani chimici, dar i ecologici, cu scopul testrii i ex-tinderii utilizrii acestora n cultura de ser i al obinerii unor fructe mai sntoase.

    Plantele sunt ngrijite conform tehnologiei pentru cultura din ser, aplicnd toate lucrrile spe-cifice - de palisare a plantelor, co-pilire, defoliere, crnire dup 11 in-florescene, polenizare supli mentar cu bondari, combatere bio logic a duntorilor.

    n cadrul experimentelor, s-a consta-tat c prin utilizarea perlitului ca sub-strat de cultur s-a obinut o recolt timpurie, ceea ce reprezint un be-neficiu privind valorificarea pe pia nainte de termenele clasice. De ase-menea, s-a obinut o producie tota-l mai mare, comparativ cu celelalte substraturi de cultur.

    La ardei, s-a practicat cultura pe diferite substraturi, perlit, nuc de cocos i vat mineral i au fost fo-losii diferii hibrizi specifici culturii n ser. n acest caz, plantele trebuie

    obligatoriu palisate, iar lucrrile de conducere i fructificare sunt foarte importante. Conducerea se efectuea-z pe unu, dou, trei i patru brae. La final, plantele au o nlime de 1,8 metri, iar ardeii se recolteaz ealo-nat. La cultura ardeiului nu este ne-cesar polenizarea suplimentar cu bondari, iar tratamentele fitosanita-re sunt limitate, deoarece s-a folosit combaterea biologic.

    La cultura castraveilor, s-a folosit n ciclul I (12 februarie-1 iunie) un sortiment cu fructul lung i semilung, iar n ciclul II un sortiment cu fructul de tip cornion, cu fructificare parte-nocarpic. i n cazul acestei culturi, s-au folosit cele trei tipuri de substrat menionate. Plantele au o nlime de 1,8 metri, recoltarea fructelor a fost efectuat att de pe tulpina principa-l, ct i de pe lstari. Primii castra-vei cu fructul lung au avut la recolta-re 200-250 g/bucat, apoi s-a ajuns la 350-400 de grame. Producia pe o plant a fost de 7-8 kilograme.

    Substraturi de cultur

    Proprietile cele mai importante ale unui mediu de cultur includ activita-tea chimic a acestuia i modificarea suprafeei. Din acest punct de vedere, substraturile sunt clasificate ca active (turb, tuf vulcanic) sau inerte (vat din roc mineral i nisip).

    n cadrul studiilor de cercetare efec-tuate n sera Hortinvest, pentru sta-bilirea principalelor caracteristici ale

    substraturilor de cultur, s-au avut n vedere originea materialului, im-portana pentru mediul de cultur, caracteristicile fizice - densitate, ca-pacitate de reinere a apei, conducti-vitate hidraulic -, proprieti eseni-ale pentru un management corect al irigrilor, precum i caracteristicile chimice - compoziia chimic, stabi-litatea (care poate influena pH-ul), modificarea suprafeei materialului din substrat. S-a stabilit c pH-ul i salinitatea sunt date de baz pentru determinarea unui management co-respunztor al fertilizrii i irigrii.

    Studiile efectuate au scos n eviden faptul c substratul de cultur pe care legumicultorii l pot folosi n spaii protejate, respectiv vata mineral,

    perlitul, vermiculitul, filmul nutritiv (NFT) trebuie s prezinte urmtoare-le caracteristici: s aib o porozitate optim pentru a asigura schimbul de aer corespunztor i respiraia rd-cinii, s aib capacitate de reinere hidric, s fie capabil s dreneze solu-ia (s prezinte granulaie mic - circa 2-10 mm).

    n sfrit, din punct de vedere chimic, acesta nu trebuie s interacioneze cu soluia nutritiv i nici s solubilizeze sau s favorizeze procesul de transfer.

    Avantajele sistemelor neconvenionale de cultur sunt: producerea legumelor n zone cu condiii naturale improprii pentru cul-

    turile legumicole pe sol; reducerea cheltuielilor prin eliminarea lucrrii de dezinfecie a solului; eliminarea polurii solului; standardizarea tehnologiilor de cultur i a mediului de nrdcinare; raionalizarea consumului de ap; administrarea eficient a nutrienilor necesari plantelor; obinerea unor producii timpurii i totale ridicate; obinerea de produse de calitate superioar; reducerea consumului de for de munc; creterea posibilitilor de mecanizare i robotizare a lucrrilor tehno-

    logice; cultivarea intensiv pe tot timpul anului.

  • Romnia Rural nr. 30

    16 17

    Sistemul NFT, un tip de cultur hidroponic

    Unul dintre cele mai interesante sis-teme de cultur folosite n noile sere este reprezentat de sistemul NFT (Nutrient Film Technique), acesta fi-ind un tip de cultur hidroponic. n sera de la USAMV se cultiv tomate, castravei, ardei, salat sau busuioc, pe acest tip de substrat fr sol.

    Sistemul NFT (pe film nutritiv) este un sistem modern, simplu de reali-zat, economic, ecologic i se bazeaz pe circulaia soluiei nutritive ntr-un traseu nchis. Conductele sau rigolele (jgheaburile) prin care trece soluia nutritiv sunt de dimensiuni mici i etane.

    n cadrul USAMV Bucureti - Centrul de Cercetare Hortinvest - exist un tip de sistem NFT modern i perfor-mant. Studiile i cercetrile efectuate n cadrul unui proiect finanat de UE-FISCDI s-au concretizat i prin depu-nerea unei cereri n vederea brevet-

    Culturi hidroponice: Tehnica de cultivare a legumelor pe film nutritiv (NFT)

    nu cretere. Specialitii consider c acest tip de cultur are unele avanta-je care o recomand n favoarea celei tradiionale.

    Un prim avantaj al acestui tip de cul-tur este rata de cretere a plantelor, cu 30 - 50% mai rapid dect n cazul culturii tradiionale, ceea ce asigur o productivitate mai mare.n plus, este eliminat posibilitatea apariiei bolilor, a duntorilor i a producerii unor evenimente clima-tice sau de alt natur care ar putea compromite cultura n diferite etape de dezvoltare.

    n fine, chiar dac din cauza condi-iilor artificiale s-ar putea crede c plantele rezultate nu sunt sntoase, n realitate, lucrurile stau diferit pen-tru c n cazul culturii hidroponice se elimin utilizarea erbicidelor i pes-ticidelor, ngrmintele folosite re-prezint doar un sfert din cantitatea utilizat n culturile obinuite, i n plus, se pot folosi cu succes nutrieni ecologici.

    Cultura hidroponic este un concept relativ nou, o meto-d eficient de a cultiva plan-te fr sol n spaii protejate.

    rii unui tip de ghiveci, special pentru acest sistem. Parteneri n acest studiu au fost SC. Procema Perlit SRL, SC Marketing&Consulting Grup SRL, ICPA Bucureti i Staiunea Legu-micol Bacu. Rsadul este produs direct n acest tip de ghiveci umplut cu perlit. Avantajul este acela c ma-rea parte a rdcinilor se dezvolt, n special, n interiorul ghiveciului, fr s nfunde jgheabul prin care circul soluia nutritiv.

    Ideal pentru plante de talie mic i rsaduri

    Sistemul NFT este folosit pentru ob-inerea pe scar industrial a plante-lor legumicole cu talie mic (salat, busuioc, rucola, varz chinezeasc, mangold). Sistemul poate fi folosit i pentru creterea unor rsaduri, de exemplu, de pepeni sau castravei.

    Avantajul acestei tehnologii este c se obin recolte de calitate ntr-un timp mai scurt, comparativ cu alte sisteme (20-22 zile la sistemul NFT, compa-rativ cu 30-35 zile la sistemul clasic, cultur pe sol), nu se efectueaz tra-tamente fitosanitare, exist un con-trol asupra nutrienilor i factorilor de mediu.

    Pentru obinerea unor produse ct mai sntoase, se pot folosi nutrieni ecologici.

    Tehnologie simpl

    Rsadurile se produc n spaii special amenajate. Semnatul se face manu-al sau mecanizat, n ghivece umplute cu perlit. Cnd plantele au dou sau trei frunze adevrate (dup circa 10-14 zile) se efectueaz transplantarea rsadurilor direct n alveolele situa-te n partea superioar a jgheabului prin care circul soluia nutritiv.

    Conductele sau jgheaburile trebuie bine dimensionate, astfel nct sal-teaua de rdcini care se formeaz s nu mpiedice circulaia soluiei nutri-tive.

    Soluia nutritiv trebuie s curg con-tinuu timp de 24 ore sau intermitent,

    alternnd cu perioade de ntrerupere a alimentrii, acest lucru contribuind la o mai bun oxigenare a rdcinilor. Este bine ca ntreruperea alimentrii cu soluie nutritiv s fie fcut pe timpul nopii, pe parcursul a opt ore, stabilite prin programul computeru-lui. nainte de repornirea sistemului,

    se recomand verificarea i reechi-librarea soluiei nutritive, deoarece se pot ivi probleme privind apariia unor boli la nivelul rdcinilor.

    Cel mai mare avantaj al acestui sis-tem este reducerea volumului de nu-trieni folosii i de ap.

    Este surprinztor pentru oameni, n general, i chiar pentru muli legu-micultori s aud c solul nu este o component indispensabil dezvol-trii plantelor. De altfel, se tie c, n anumite situaii, solul constituie un factor restrictiv pentru unele specii de plante. Ceea ce conteaz cel mai mult este ca mediul n care sunt can-tonate rdcinile s conin nutrien-ii necesari.

    Mai puin cunoscut i utilizat n Romnia, cultura hidroponic s-a dovedit a fi o adevrat binecuvnta-re pentru marii productori horticoli din ntreaga lume. De exemplu, n SUA exist n prezent peste o sut de centre n care se practic acest tip de cultur, iar numrul lor este n conti-

    Prile componente ale sistemului NFT: Rezervor pentru stocarea soluiei nutritive; Jgheaburi (rigole) de cultur nchise etan n care cresc rdcinile plantelor; Pompa care trimite soluia spre rigolele de cultur; Conducte de retur care preiau soluia i o dirijeaz spre rezervorul insta-

    laiei; prin cdere, soluia nutritiv se oxigeneaz; Sistem computerizat pentru controlul parametrilor soluiei recirculate

    (pH, EC, temperatur).

    Evoluia suprafeelor culturilor n sistem hidroponic

  • Romnia Rural nr. 30

    18 19

    Perlitul horticol - Un substrat natural de cultivare a legumelor, fabricat n Romnia

    perfect uscat, steril, ecologic, extrem de uor, excelent termoizolant, stabil chimic, nedegradabil n timp, care nu arde i poate fi utilizat, eficient i fr riscuri la temperaturi obinuite ale mediului ambiant, dar i n condiii deosebite, la temperaturi extreme, de - 2000C sau + 8500C.

    n timpul procesului de fabricaie, la temperatura de aproximativ 900C se produce instantaneu fenomenul de expandare, adic creterea brusc, de la 5 la 27 de ori, a volumului granule-lor. n ultima etap a fluxului tehno-logic, perlitul expandat este sortat pe fracii granulometrice, obinndu-se granule de dimensiuni diferite sau pulberi. Perlitul expandat poate fi utilizat ca substrat horticol.

    Perlitul horticol

    Acesta este un produs fabricat din materii prime naturale care, prin ca-litile sale, mbuntete structura solurilor. Datorit compoziiei sale granulare i poroase, perlitul horti-col are capacitatea de a aera solul i de a absorbi apa, elibernd-o apoi, treptat, plantelor cultivate. Este un

    La ora actual, n lume, cea mai mare parte dintre legu-mele, zarzavaturile, fructele, plantele aromatice i medi-cinale i florile existente pe pia provin din sistemele de cultur fr sol.

    Una dintre tehnicile acestei culturi este plantarea pe substrat de perlit, material ce i-a dovedit utilitatea n timp n mai multe domenii de activi-tate, ncepnd cu cel al construciilor i terminnd cu agricultura.

    n Romnia, perlitul a nceput s fie studiat la nceputul anilor 70 de ctre departamentul de geologie al Institu-tului de Cercetri i Proiectri pentru Materiale de Construcii (ICPMC), care a identificat un zcmnt bogat la Negreti Oa.

    n anul 1978, institutul a definitivat tehnologia de obinere i a pus n funciune, dup un proiect de concep-ie proprie, prima linie de fabricaie a perlitului expandat din Romnia. n lume ns, aceast roc natural nzestrat cu proprieti deosebite a nceput s fie exploatat nc din anii 40, cele mai mari zcminte fiind descoperite n Grecia, Turcia i State-le Unite ale Americii.

    n timp, ICPMC a trecut prin mai multe faze de transformare, iar n 2003, din aceast instituie se des-prinde SC Procema Perlit SRL care, n prezent, fabric dou produse des-tinate culturilor din sere pe substrat nutritiv saltele i caserole cu perlit - ca urmare a unei retehnologizri la nalte standarde i a colaborrii n cadrul unui proiect de cercetare cu Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar din Bucureti.

    produs ecologic, netoxic, nepoluant pentru sol, recomandat ca element component n reetele de preparare a substraturilor de cultur sau ca subs-trat nutritiv n culturile hidroponice din sere. Perlitul horticol se folosete n pomicultur, viticultur, legumi-cultur i floricultur.

    Salteaua cu perlit expandat, substrat de cultivare a plantelor

    Salteaua cu perlit expandat este un substrat de cultur care nlocuiete complet solul, destinat culturilor hi-droponice n serele horticole, dotate adecvat acestor tipuri de culturi.

    Produsul se obine din perlit expan-dat nvelit ntr-un material imper-meabil, din polietilen triplu-strati-ficat, rezistent la aciunea razelor ultraviolete, neagr la interior i alb la exterior.

    Saltelele hidroponice cu perlit expan-dat permit utilizarea ca substrat de cultur timp de trei pn la cinci ani. Dup desfiinarea culturii, coninutul saltelelor (perlitul expandat nrd-cinat) poate fi mprtiat, fr niciun

    Ce este perlitul?

    Perlitul este o roc obinut din lav vulcanic solidificat n ap. La tem-peraturi de aproximativ 900 C, roca devine semiplastic i se produce ru-perea moleculelor de ap, care intr n structura sa, ducnd la o degajare de gaze ce determin umflarea gra-nulelor de roc care devin poroase. Aceast proprietate specific a per-litului, ce permite creterea brusc a volumului, se numete expandare. Prin acest proces se obine un mate-

    impediment de ordin ecologic, pe terenurile agricole deschise sau aco-perite, pentru mbuntirea calitii solurilor.

    Caliti speciale ale saltelelor cu perlit expandat:

    capilaritate superioar, ce asigu-r meninerea cu uurin a unei umiditi optime n jurul rdci-nilor;

    aerarea superioar a rdcinilor; umiditate constant; dezvoltarea rdcinilor plantei n

    toat masa substratului; volumul saltelei rmne nemo-

    dificat pe toat perioada de utili-zare, meninndu-i intacte toate caracteristicile ce determin aera-rea, absorbia i drenajul apei;

    nu permite supravieuirea roz-toarelor i insectelor, evitndu-se astfel degradarea sa n cazul sto-crii pe perioade orict de lungi i n orice condiii de depozitare.

    Cum se utilizeaz salteaua cu perlit?

    Se aaz cu lipitura longitudinal orientat n sus, pe suportul spe-cial sau pe solul acoperit cu folie.

    Se practic trei sau patru (n func-

    rial foarte uor, poros, ce reine ume-zeala timp ndelungat i care l reco-mand pentru folosirea cu succes ca substrat de cultur.

    Perlitul expandat

    Obinut prin tratarea termic a rocii perlitice n cuptoare speciale, perlitul este cunoscut i sub denumirea de perlit. Este un material natural, anorganic, granular, ce conine dio-xid de siliciu i oxid de aluminiu, este

    Utilizarea perlitului horticol:

    n amestec omogen cu solul, n pro-porie de 1/3 - 1/5, n funcie de ca-litatea acestuia, pentru asigurarea unei aerri sporite, umiditi con-stante i a unui drenaj corespunz-tor, pe suprafee mari, terenuri agri-cole, sere, n ghivece i jardiniere;

    pentru plante de grdin, dup pre-lucrarea uzual a solului, se aaz n fiecare groap de plantare un strat de perlit horticol cu o grosime de 4 - 5 centimetri;

    pentru plantele cultivate n ghivece, se aaz pe fundul vasului un strat

    de perlit horticol cu o grosime 3-4 centimetri, umezit n prealabil, peste care se pune pmnt;

    poate constitui substrat de cul-tur (fr adaos de pmnt) n ghivece speciale, cuve, saltele hidroponice, caserole hidroponi-ce, n serele unde exist dotri i tehnologii adecvate de fertirigare;

    perlitul horticol aezat ntre dou straturi de material geotextil con-stituie un strat uor, cu rol de dre-naj, de filtrare i rezervor de ap n sistemele de terase verzi.

    Saltele i caserole cu perlit - plante de ardei

  • Romnia Rural nr. 30

    20 21

    ie de cte rsaduri se vor planta) decupaje n suprafaa superioar a saltelei.

    Se racordeaz salteaua la instala-ia de fertirigat prin nfigerea n fiecare decupaj a unei duze (pipe).

    Se inund salteaua cu soluie de fertirigare i se menine cu lichid 48 de ore.

    Dup primele 24 de ore, se aaz caserolele cu rsad sau se planteaz rsadurile fr caserol n substratul saltelei, n decupajele existente, apoi se racordeaz fiecare caserol la in-stalaia de fertirigare prin nfigerea duzei (pipei) la baza plantei. Dup 24 de ore de la plantare i 48 de ore de la inundare, se practic n lateral trei sau patru nepturi, grupate la capete i la mijloc, pentru drenarea lichidului. Acest montaj va rmne nemodificat pn la recoltare.

    Caserole hidroponice cu perlit expandat, substrat pentru r-saduri

    Acestea sunt vase de dimensiuni re-duse umplute cu perlit expandat, des-tinate, n special, culturilor hidropo-nice pentru plante tinere (rsaduri), sere horticole etc., dotate adecvat acestor tipuri de culturi.

    Produsul este realizat dintr-o casero-l special, uor tronconic, din po-lietilen, umplut cu perlit expandat, nchis prin termolipire cu un mate-rial geotextil pslos, cu structur ra-refiat, care devine fundul caserolei.

    Cum se utilizeaz caserolele cu perlit?

    Se ndeprteaz capacul pretiat de pe suprafaa superioar (opus

    feei din geotextil) obinndu-se un decupaj.

    Se aaz caserolele n tvi ampla-sate ntr-un spaiu special amena-jat, n interiorul serei, cu faa din geotextil n jos.

    Se alimenteaz tvile-suport cu soluie de fertirigare sau se nfige n perlitul din caserol, prin de-cupajul superior, un racord spe-cial (pipa) al instalaiei automate de fertirigare programat.

    Se ateapt aproximativ 30 de minute pentru a se produce iri-garea perlitului din caserol, prin absorbie.

    Se planteaz smna n decupa-jul realizat, ntr-o adncitur de aproximativ 1-2 centimetri care, ulterior, este acoperit cu perlit.

    Se irig periodic caserola (prin alimentarea tvilor sau prin in-stalaia de fertirigare) astfel nct

    s se menin o umiditate con-stant a perlitului.

    Montajul rmne nemodificat pn la dezvoltarea rsadului, astfel nct volumul caserolei de-vine insuficient pentru rdcini i acestea vor strpunge materia-lul geotextil din care este realizat fundul caserolei.

    De la acest stadiu, caserola cu r-sad va fi aezat ntr-un decupaj special creat n ambalajul unei saltele hidroponice fertirigat programat; aici rdcinile vor migra, traversnd materialul ge-otextil al caserolei, n substratul din saltea, permind dezvoltarea plantei pn la maturitate.

    Un parteneriat benefic i avan-tajele substratului cu perlit

    n prezent, PROCEMA SRL produce perlit horticol n cadrul unei fabrici moderne, amplasat n comuna Jila-va, judeul Ilfov, dotat cu instalaii specifice de ultim generaie.

    Avantajele utilizrii saltelelor i ca-serolelor hidroponice cu perlit au fost evideniate n cadrul unui proiect de cercetare aflat n derulare, n care PROCEMA i USAMV Bucureti sunt parteneri. Astfel, n sera modern a USAMV Bucureti, dotat cu instala-ii specifice i moderne, sunt cultiva-te legume, dar i alte plante horticole, n sistemul de cultur hidroponic pe substrat nutritiv cu perlit horticol, fa-bricat de PROCEMA.

    Dintre avantajele oferite legumicul-torilor care folosesc acest tip de subs-trat, menionm:

    obinerea unor recolte de cinci pn la ase ori mai mari dect n cazul culturilor realizate pe sol natural;

    preul saltelelor cu perlit, cu 10-30% inferior saltelelor din fibre de cocos sau vat mineral importa-t;

    preul caserolelor hidroponice, care nlocuiesc cuburile de vat mineral, este cu 15-20% mai mic;

    utilizarea saltelelor o perioad

    lung de timp (pn la cinci ani) influeneaz preul final al pro-duselor cu pn la de trei ori mai puin, comparativ cu aceeai vat mineral care se poate utiliza ma-ximum doi ani;

    scutirea cultivatorului de timpul i costurile de pregtire a solului, att prin prelucrri mecanice i manuale, ct i prin tratamente fi-tosanitare necesare nfiinrii unei culturi pe sol;

    investiia n sistemul de cultur n substrat nutritiv din perlit, n ve-derea renunrii la cultura pe sol, datorit avantajelor menionate i respectnd tehnologiile indicate de productor, poate fi amortiza-t, pentru suprafee de minimum 2000 de metri ptrai, ntr-o peri-oad de doi pn la patru ani;

    prin structura sa natural, perfect steril i stabil chimic i fizic, substratul cu perlit ofer posibili-tatea cultivrii n regim ecologic, dac se folosesc fertilizani i ma-terial germinativ produs dup teh-nologii ecologice.

    Caserole hidroponice cu perlit, pe masa de rsaduri

    Perlit horticol cu granulaii diferite Saltele hidroponice cu perlit

  • Romnia Rural nr. 30

    22 23

    Atestatul de productor obligatoriu pentru comercializarea n pieele agroalimentare

    De asemenea, sunt incluse i infor-maii privind suprafeele cultivate i structurile corespunztoare pe specii de legume, pomi fructiferi, cartofi, cereale, oleaginoase, vi-de-vie pen-tru struguri de vin sau struguri de mas, alte culturi, respectiv pe specii de animale, care s reflecte produci-ile destinate comercializrii. Aceast fil este semnat de primar i va r-mne nedetaabil.

    Potrivit actului normativ, carnetul de comercializare a produselor funcio-neaz precum un chitanier.

    Modul de completare a carnetu-lui de comercializare

    Atunci cnd vnd produse, indife-rent de calitatea cumprtorului, re-spectiv persoan fizic sau juridic, agricultorii utilizeaz filele din acest carnet, dup cum urmeaz:

    primul exemplar se nmneaz cumprtorului;

    al doilea exemplar revine vnz-torului;

    al treilea exemplar se pstreaz n carnet.

    O excepie de la aceste prevederi este situaia n care vnzarea se desfoa-r n piee agroalimentare, trguri i piee ambulante. n acest caz, pro-ductorii agricoli sunt obligai s n-scrie, la sfritul fiecrei zile, ntr-o fil corespunztoare, produsele agri-cole i cantitile totale vndute n ziua respectiv.

    Carnetele utilizate, care conin al treilea exemplar al filelor, se restitu-ie primriilor emitente n termen de 15 zile lucrtoare de la data utilizrii ultimei file.

    Amenzi de 22 500 de lei pentru productorii care nu dein ates-tat de productor i carnet de comercializare

    Reglementrile n vigoare prevd i o serie de sanciuni pentru producto-rii care nu in cont de regulile privind atestatul de productor i carnetul de comercializare.

    ncepnd cu 1 mai 2015, producto-rii agricoli, persoane fizice, trebuie s dein acest atestat de produc-tor, care va nlocui certificatul folosit pn acum.

    Noile norme privind comercializarea produselor agricole n piee au fost implementate n urma aplicrii pre-vederilor Legii nr. 145/2014 pentru stabilirea unor msuri de reglemen-tare a produselor din sectorul agricol.

    Atestatul de productor cuprinde: numele i prenumele producto-

    rului agricol; denumirea produselor; suprafaa de teren exploatat; efectivele de animale care sunt n-

    scrise n registrul agricol organi-zat de autoritile administraiei publice locale pe a cror raz se afl terenul/ferma/gospodria.

    Autoritile, obligate s verifice veridicitatea informaiei oferite de productor

    Dispoziiile n vigoare prevd c do-cumentul se elibereaz, la cerere, persoanelor fizice, dup ce autorit-ile verific att n baza de date din registrul agricol, ct i la faa locului, dac exist suprafeele de teren, re-spectiv efectivele de animale pentru care se solicit eliberarea atestatului de productor.

    Astfel, cei care utilizeaz carnetul de comercializare fr s respecte regi-mul de utilizare al filelor pot fi sanc-ionai cu amend de la 200 la 1 000 de lei.

    De asemenea, productorii agricoli care transport produse agricole de la locul de deinere la locul de co-mercializare, dar nu respect obli-gaia de a deine o fil completat corespunztor cantitilor i struc-

    Numai dup aceast verificare, pri-mria elibereaz atestatul de produ-ctor n termen de cinci zile lucr-toare de la data solicitrii, cu avizul consultativ al structurilor asociative profesionale/patronale/sindicale din agricultur, dup caz, constituite po-trivit legii i organizate la nivel local i judeean.

    Carnetul de comercializare are rol de chitanier

    Agricultorii persoane fizice care dein un atestat de productor pot s vn-d produsele obinute n ferma/gos-podria proprie, fie n pia, fie altor comerciani, ns trebuie s dein i un carnet de comercializare a produ-selor.

    Potrivit Legii nr. 145/2014, carnetul de comercializare este documentul utilizat de persoana fizic ce deine atestat de productor, precum i de soul sau soia, rudele sau afinii de gradul I, dup caz, pentru exercita-rea actului de comer cu ridicata sau comer cu amnuntul al produselor agricole obinute n ferma sau gospo-dria proprie.

    turii sortimentelor transportate, pot primi o amend cuprins ntre 3000 i 4000 de lei.

    n plus, dac nu afieaz eticheta pro-dusului, comercianii sunt pasibili de o amend cuprins ntre 100 i 300 de lei.

    Amenzile cresc considerabil n cazul n care productorii comercializea-z produse, dar nu au un atestat de productor valabil i un carnet de co-mercializare a produselor. n aceast situaie, amenzile sunt cuprinse ntre 15 000 i 22 500 de lei. Dac produ-ctorii vnd, n baza carnetului de co-mercializare, alte produse dect cele din producia proprie, atunci fapta constituie contravenie i se sanc-ioneaz cu amend de la 7 500 la 15 000 de lei.

    La fel ca atestatul de productor, car-netul de comercializare se elibereaz la cerere de ctre primria pe a crei raz de competen se afl terenul, ferma sau gospodria n care se obin produsele destinate comercializrii, n termen de cinci zile lucrtoare de la data solicitrii, dar dup verifica-rea existenei atestatului de produ-ctor, precum i dup verificarea n teren a existenei produselor supuse comercializrii, se arat n dispozi-iile n vigoare.

    Prima fil din acest carnet conine date privind identitatea producto-rului agricol ca titular i, dup caz, a soului sau soiei, rudelor sau afinilor de gradul I.

    Atestatul de productor re-prezint documentul elibe-rat persoanei fizice care des foar activitate econo-mic n sectorul agricol. Este valabil pentru titularul acestuia i i atest calitatea de productor agricol, per-soan fizic.

    IMPORTANT!Atestatul de productor este valabil un an calendaristic de la data emiterii i este vi-zat semestrial, prin aplica-rea tampilei i a semnturii primarului comunei, orau-lui, municipiului, sectoru-lui municipiului Bucureti, dup caz.

    IMPORTANT!Vnzarea produselor cum-prate de la tere persoane n baza carnetului de comer-cializare este interzis.

  • Romnia Rural nr. 30

    24 25

    Una dintre alternative, o idee de in-vestiie n agricultur, este conceptul de ser subteran, care folosete re-sursele naturale pentru a asigura un mediu prielnic cultivrii legumelor pe tot timpul anului.

    Conceptul a fost dezvoltat de Insti-tutul american Benson Agriculture and Food Institute. Sera subteran sau walipini (loc cald, n limba hi-ndi) a fost construit n urm cu 20 de ani n regiunile montane reci din America de Sud. Aceast metod, pe ct de nou n perioada modern, pe att de veche n istorie (serele existau i la nceputul secolului al XIX- lea), permite agricultorilor s menin producia la acelai nivel pe tot par-cursul anului, chiar i n zonele cele mai reci.

    Sera subteran combin principiile nclzirii solare pasive cu proprie-tile solului care protejeaz struc-tura. Institutul Benson, organizaie nonprofit pentru agricultur sustena-bil, a prezentat ntr-un manual foar-te explicit, principiile funcionrii unei sere walipini. n plus, este de-taliat i modalitatea de construcie.

    Conform proiectului iniial, pentru zona respectiv, investiia ntr-o ser subteran de 137 de metri ptrai, construit n Bolivia, La Paz, ajunge

    la doar 300 de dolari. Costurile de ntreinere sunt foarte mici, deoarece se combin dou metode sustenabile i ieftine de nclzire.

    Cele mai importante principii pe care se bazeaz succesul unei astfel de construcii sunt localizarea zonei de cretere la 1,8 - 2,5 metri sub pmnt, i capturarea i depozitarea cldurii solare din timpul zilei.

    Mai concret, sera walipini este o gaur dreptunghiular n pmnt,

    acoperit cu o folie de plastic. Fiind protejat de pmnt, profit de tem-peratura solului, astfel nct cantita-tea de energie necesar nclzirii in-teriorului s fie mult mai mic dect n cazul unei sere de suprafa.

    Exist i precauii legate de hidroizo-lare, drenaj i ventilare care trebuie luate n considerare. Construcia se realizeaz n funcie de poziia Soa-relui - nspre nord, n emisfera sudic i nspre sud, n emisfera nordic.

    Un zid gros de pmnt n partea din spate i un perete mai mic n partea din fa furnizeaz unghiul necesar pentru acoperiul din folie de plas-tic. Acest acoperi sigileaz gaura, asigur un spaiu izolator ntre cele dou straturi de plastic i permite razelor solare s ptrund n interior, crend un mediu cald i stabil.

    Acum 150 de ani, Tolstoi avea o ser subteran la Iasnaia Poliana

    De serele subterane se vorbete, ti-mid, de 20 de ani. ns acestea nu sunt o noutate. Legumicultorii de la nceputul seco-lului al XIX- lea, n special cei din ri cu clim rece (ca de exemplu Rusia), cunoteau acest tip de construcie pentru cultura protejat i o foloseau la scar mai mare dect n prezent.Potrivit presei ruse, una dintre serele subterane celebre funcioneaz i astzi pe proprietatea de la Iasnaia Poliana a celebrului scriitor rus Lev Nicolaevici Tolstoi.

    Marele scriitor Tolstoi iubea grdin-ritul. Ca vegetarian, era un cultivator de legume pasionat, dar i un apicul-tor neobosit, producia de miere de la Iasnaia Poliana fiind bine cunoscut la epoca respectiv. Neavnd dimen-siuni mari, sera subteran, veche de 150 de ani, era preferata scriitorului, care se ocupa de ea pe toat perioada anului.

    Prima construcie de acest fel de la Iasnaia Poliana a existat nc de la nceputul anilor 1800, dar pe la 1850 a fost distrus de un incendiu. Tols-toi a fost extrem de afectat i a lucrat timp de civa ani la proiectul unei noi sere, care funcioneaz i astzi.

    Vzut de afar, sera subteran nu pare a fi ceea ce nelegem n prezent printr-o ser, chiar i subteran. Are acoperiul jos, cu geamuri puin n-clinate, astfel nct zpada alunec repede i sera este destul de lumina-t. n interior, are dou niveluri, fiind spat la doi metri adncime. Pereii de pmnt, nclinai n form de V,

    sunt cptuii cu grinzi i pstreaz o temperatur constant. Mai mult, avnd n vedere temperaturile ex-trem de sczute din Rusia, n interior este amenajat un cuptor mic folosit i atunci, dar i astzi, chiar dac do-meniul, cu tot ce cuprinde, a devenit muzeu.

    n afar de legume, Tolstoi cultiva i cafea n care amesteca rdcin de ci-coare uscat, pe care o ducea la Mos-cova pentru vnzare. Tradiia a fost preluat i continuat de urmaii lui Tolstoi, ei cultivnd acum nu doar r-saduri, dar i portocale, ananas, caise, rodii, smochine, piersici i cafea.

    Sera subteran O alternativ pentru serele clasice

    Cultivarea legumelor n zonele cu clim mai rece reprezint o provocare pentru fermieri i implic gsirea unor alternative ieftine i eficiente pentru serele clasice care presu-pun cheltuieli mari de n-clzire.

  • Romnia Rural nr. 30

    26 27

    A demarat afacerea n decembrie 2012 cnd a cumprat terenul, iar n 2013 a cultivat primele legume. ase luni mai trziu, Valentina Ioni a n-ceput s vnd. Nu a fost deloc uor, dar tnra i soul ei erau animai de dou obiective majore. Ne doream s mncm pe tot parcursul anului legume sntoase de la noi din gr-din. Ne doream i un copil. n toam-na anului 2013, s-a nscut bieelul nostru, Mihnea, cruia ne strduim s-i oferim o hran ct mai sntoa-s. Apoi, voiam s pornim o aface-re n care s credem, o afacere care s produc ceva, ntr-o ar n care toat lumea vrea s fac doar co-mer. Ne-am sftuit n familie i aa a luat natere Legume de ar.

    De la PR i marketing la grdina de legume

    Valentina Ioni este de profesie so-ciolog, iar la fostele locuri de munc

    Valentina Ioni i brandul Legume de ar

    s-a ocupat de PR i marketing. Soul lucreaz n IT i nici prinii sau fra-tele ei nu au pregtire n domeniu. Am pornit de la ceea ce am nvat n vacanele de var de la bunicii din Teleorman, cnd sarcina noastr era s ngrijim grdina. Ne-am do-cumentat foarte mult i, n 2014, am urmat un curs de agricultur ecolo-gic atestat de Ministerul Educaiei. Dar cel mai bun profesor ne-a fost experiena. Am nvat mult din gre-eli i am fcut multe erori, mai ales n primii doi ani, spune ea.

    Afacerea merge ca pe roate doar cu o mn de oameni. Valentina i so-ul ei se ocup de promovare, ma-gazin online, suport logistic, pe de o parte, iar pe de alt parte, prinii i fratele ei cultiv legumele i se ocup de livrare. Pe timpul verii, au dou ajutoare. Fiecare membru al familiei este implicat n aceast afacere. Nici socrii Valentinei Ioni nu stau deo-parte - au oferit copiilor maina cu care livreaz legumele i au grij de cel mai mic membru al familiei. Fr implicarea tuturor, acest proiect nu ar fi avut sori de izbnd. Au decis mpreun s nu atepte nimic de la nimeni. Apoi, au avut ncredere c piaa din Romnia, sau cel puin cea din Bucureti, este deschis pentru produse crescute sntos.

    O investiie de 20 000 de euro

    Investiia iniial a fost de 20 000 de euro, bani cu ajutorul crora s-a achi-ziionat i mprejmuit terenul, s-au construit i amenajat trei solarii cu sistem de udare prin picurare, s-au branat utilitile i au fost cumpra-te seminele. Primul solar a avut 630 de metri ptrai, iar acum se ntinde pe o suprafa de 1 200 de metri p-trai. n plus, familia cultiv i grdi-na casei care are aproximativ 1 500 de metri ptrai.

    n acest moment ne declarm op-timiti. Lucrurile au nceput s mearg n direcia bun. n pro-movare am investit mult mai puin, principalul nostru canal de comuni-care fiind pagina de Facebook. Nici

    Oameni

    n comuna Albota din judeul Arge, tnra Valentina Ioni, susinut de ntreaga familie, a dezvoltat n numai doi ani o afacere la care muli nu ndrznesc s viseze. Este de profesie sociolog, dar cu dedicare, perseveren i mult munc, a reuit s fac din Legume de ar un brand devenit cunoscut i apreciat de cumprtori din Bucureti i, mai nou, din ntreaga ar.

    site-ul nu este neglijat. Sunt la rndul meu client online i tiu c dac intru pe un site cteva luni la rnd i este neschimbat, atunci trag concluzia c este inactiv. Ori clienii notri sunt persoane active. i aa trebuie s fie i imaginea noastr, una activ, mai ales c noi nu stm cu minile n sn s creasc legumele, ci le ngrijim zil-nic i clienilor le place s vad acest lucru, spune Valentina Ioni.

    Legume de ar produce rsadu-rile pentru folosin proprie, dar de

    anul trecut le ofer i spre vnzare. Au achiziionat, iniial, seminele de la Institutul de Cercetare de la Buzu i de la diveri furnizori de semine tradiionale.

    n acest moment, principalele chel tuieli sunt reprezentate de com bustibilul pentru livrrile n Bucureti, ntreinerea solariilor, a mainii cu care se fac livrrile i de ambalaje (caserole, cutii, pungi iplate, pungi din hrtie), toate personalizate.

    mi doresc o afacere care s creasc la fel de sntos ca legumele de ar pe care le cultiv.

    Am cultivat legume pentru consumul nostru, aa cum ne-au nvat prinii i bunicii. n fiecare var, vecinii ludau gr-dina i gustul legumelor noastre. De aici a pornit ideea de a le oferi i altor persoane bunti din grdina proprie. Dincolo de a fi o mic afacere de familie, Legume de ar este o pro-misiune fcut nou nine, i anume de a duce tradiia mai departe, dar i de a o mpleti cu modernitatea. Jumtate din legume sunt produse n solar i jumtate n cmp. n decursul unui an, avem deci legume proaspete i sntoase o perioad mai ndelungat de timp, povestete Valentina Ioni.

  • Romnia Rural nr. 30

    28 29

    Valentina Ioni nu a accesat pn acum fonduri europene, pentru c a decis s-i dezvolte afacerea treptat, cu fore proprii. Pentru viitor nu ex-clude posibilitatea de a o face i spu-ne c va apela la un consultant spe-cializat pentru a realiza un proiect eligibil.

    n ct timp devine o astfel de afacere profitabil?

    nc nu am amortizat investiia ini-ial. Plnuisem s o recuperm n

    de la nceput c nu devin prosperi peste noapte, totul se dezvolt lent, dar durabil, este nevoie de ncredere i transparen. Primii clieni se g-sesc prin recomandri. Ce am desco-perit noi pe parcurs este faptul c nu este att de greu s gseti un client nou, ci s l fidelizezi.

    Legume de ar la u

    Produsele se comercializeaz n principal online. Din toamna anului trecut au nceput s vin comenzi

    cinci ani, dar dezvoltarea afacerii ne determin s fim optimiti i sperm c acest lucru se va ntmpla mai devreme. Afacerea evolueaz, dar nc nu am ajuns n punctul maxim de dezvoltare. Ne dorim mai mult, dar intenionm s parcurgem eta-pele pas cu pas. Vrem s cultivm cu randament maxim toat suprafaa de teren. Dac ne gndim dup ct timp o afacere de acest fel se poate susine singur, n acest caz vorbim de o perioad scurt, de cel mult un an. Cei care doresc s porneasc o afacere n domeniu trebuie s tie

    constante din toat ara. Cele din Bucureti sunt livrate cu maina pro-prie, de dou ori pe sptmn, iar cele din ar prin curier rapid. Clien-ii din Piteti, cel mai apropiat ora, prefer s vin personal la grdin i s-i culeag legumele singuri. Bucu-retenii s-au obinuit deja cu livrarea legumelor la u i dac este vorba de produse crescute sntos, trendul este ascendent. Acest lucru o deter-min pe Valentina Ioni s constate cu bucurie c rezultatele sunt pe m-sura ateptrilor, dar spune c abia n toamna acestui an va decide n ce msur i cum i va dezvolta pe mai departe afacerea. mi doresc o afa-cere ce se dezvolt treptat, de la an la an. O afacere care crete sntos, ca legumele pe care le cultivm, conchide tnra antreprenoare. Pe de alt parte, vorbind despre evoluia sectorului legumicol n Romnia, ea crede n potenialul rii noastre.

    Paradox: duntorii dau credi-bilitate Legumelor de ar

    Lipsa experienei i factorii de me-diu (duntori, perioade lungi cu precipitaii multe) au fost principa-lele probleme cu care ne-am con-fruntat. Experiena am cptat-o pe parcurs, iar pentru muli duntori am gsit metode naturale de comba-tere, ns cu vremea de afar nu ne putem lupta. Dei cultivm n solar, depindem foarte mult de soare. Ma-rea provocare a venit anul trecut, n luna august, cnd o serie de d-untori ne-au atacat toate culturile

    din solar, de la fasole verde, la roii, castravei, ardei i gogoari. Pen-tru mai mult de o lun a trebuit s oprim livrrile i s ncercm s sal-vm ce mai era de salvat. Am reuit s ne revenim i, se pare, acest epi-sod nefericit s-a transformat ntr-un mare avantaj pentru noi - clienii au

    neles c nu minim i c produsele noastre sunt crescute aa cum spu-nem, natural.

    Afacere sau pasiune?

    i una i alta. Nu cred c se poate altfel. Rspund la telefon i n weekend, verific comenzile nainte de a merge la culcare, vorbesc uneori i de trei, patru ori pe zi cu fratele meu sau cu mama pentru a fi la curent cu stadiul lucrrilor din grdin. Noi locuim la Bucureti, producia se realizeaz la Albota. De aceea, comunicarea este foarte important. i pentru c i clienii notri mizeaz pe comunicare n timp real, am instalat n solariile din curte dou camere web ce pot fi accesate 24 de ore din 24 de oricine are conexiune la internet i intr pe site-ul nostru (www.legumedetara.ro).

    Pachete pregtite de livrare Ovidiu, fratele Valentinei Ioni, livrnd legume

    Mama Valentinei Ioni, plantnd rsaduri

    Valentina Ioni la Rural Fest

    Valentina, alturi de mama i fratele ei, la trgul Rural Fest

  • Romnia Rural nr. 30

    30 31

    Suprafaa total a spaiului n care se afl halele de depozitare este de trei hectare. ncepnd din 2002, pe ln-g acestea, au fost construite cldirile administrative n care funcioneaz astzi Ferma Stoian i Big Land Com-pany. Pn n 2005, s-au construit atelierele mecanice de lctuerie - strungrie, n care utilajele sunt reparate, modificate i la interiorul crora sunt aduse mbuntiri speci-fice activitilor i terenurilor pe care se lucreaz.

    Dac munceti cu pasiune, vei ajunge s conduci o afacere de succes.

    La nici 40 de ani, Florin Stoian este un om de afaceri de succes i ps-trtorul tradiiei familiei. Alturi de

    tatl i bunicul su, s-a ocupat cu pa-siune de legumicultur. Familia cul-tiva nc nainte de 1989 roii, ardei i vinete n grdina proprie, legumele fiind nc de pe atunci apreciate de cumprtori. Prin urmare, au conti-nuat tradiia.

    Florin Stoian i amintete cu pl-cere de acele vremuri i, n special, de anul 1994, cnd vnzrile au fost foarte bune deoarece s-a cultivat var-z mai bun calitativ dect ce se afla atunci pe pia. Cu banii ctigai, ta-tl su, Vasile Stoian, a cumprat pri-mul tractor nou, un Universal 650, n achiziionarea cruia a investit ntreg profitul din acel an.

    La acea vreme, administratorul Big Land Company S.R.L. i preedinte-

    le Cooperativei Agricole Stoian Land era licean. tia c-i place agricultu-ra, dar a optat pentru Facultatea de Drept. A terminat-o, dar nu a profe-sat pentru c a decis s-i ajute tatl n dezvoltarea afacerii. Agricultura era pentru el o pasiune motenit din familie, aa c s-a hotrt s se pre-gteasc temeinic n domeniu. Florin Stoian consider c att studiile de specialitate, ct i experiena n te-ren sunt imperios necesare pentru a dezvolta o afacere n agricultur.

    A absolvit i cursurile Facultii de Management, Inginerie Economic n Agricultur i Dezvoltare Rural din Bucureti. Chiar dac a preluat conducerea ntregii afaceri i num-rul angajailor a crescut, familia este n continuare implicat direct.

    Ferma Stoian - Legume rom-neti a pornit n 1992 ca afa-cere de familie. Atunci, n urma retrocedrii terenurilor agri-cole, familia a primit o supra-fa de apte hectare, pe care, n primul an, a cultivat varz. La acel moment, lucrrile erau efectuate de familia Stoian, m-preun cu doar trei angajai i cu utilaje nchiriate de la SMA (Secia Maini Agricole).

    n cei peste 20 de ani de activitate, Florin Stoian, administratorul Big Land Company S.R.L. i preedintele Cooperativei Agricole Stoian Land a ajuns s dezvolte o ferm a crei cifr de afaceri depete trei milioane de euro.

    n 1995, datorit calitii superioare a recoltei, suprafaa de teren culti-vat cu legume a crescut la 40-50 de hectare. Astfel, Ferma Stoian, care achiziionase deja dou tractoare, a nceput s-i dezvolte baza de uti-

    laje, ajungnd s dein astzi 21 de tractoare. n 1999, lucra o suprafa de 150 de hectare de teren, n 2005 s-a extins la aproximativ 400 de hec-tare, iar n prezent suprafaa culti-vat a ajuns la peste 700 de hectare. Anul trecut, Ferma Stoian a cultivat legume pe o suprafa de aproxima-tiv 550 de hectare, la care se adaug terenurile cerealiere, pentru rotaia culturilor.

    Din nevoia de a rspunde cerinelor pieei, n 2002 a luat fiin S.C. Big Land Company S.R.L., societatea comercial care deservete Ferma Stoian. Au fost achiziionate utilaje

    Ferma Stoian Legume romneti

    Experiene: Ferma mea

    duce mai departe tradiia familiei

    performante din strintate, iar n anul 2005 s-a construit din fonduri proprii primul depozit frigorific.

    n 2007, Ferma Stoian a accesat pri-ma dat fonduri europene i, prin Programul SAPARD, a cumprat tractoare i utilaje.

    n 2008, a fost implementat al doilea proiect european pentru construc-ia halei frigorifice de depozitare i achiziionare de motostivuitoare. n 2010, a fost construit nc o hal ventilat pentru stocarea cepei. Toate proiectele au fost elaborate i imple-mentate cu ajutorul unor consultani.

  • Romnia Rural nr. 30

    32 33

    Povestea afacerii este simpl. A aprut n contextul n care am v-zut oportunitatea de dezvoltare i perfecionare, iar calitatea superi-oar a recoltei ne-a impulsionat s ne extindem. Munca fcut din pa-siune ntotdeauna d roade. Acesta este unul dintre motivele pentru care ferma nfiinat de tatl meu nu a rmas la stadiul de apte hectare, ci continu s se extind i n prezent, spune Florin Stoian.

    Strategia de succes: reinvesti-rea anual a profitului

    n ceea ce privete fondurile iniiale, Florin Stoian spune c nu a fost o in-vestiie propriu-zis. Primele culturi au fost nfiinate pe terenuri mote-nite de la bunicul su. Ulterior a in-vestit ntr-un tractor i a angajat trei oameni. Administratorul Big Land Company nu poate da o cifr exact n ceea ce privete banii alocai ntr-o asemenea afacere.

    Referitor la costurile anuale, acestea sunt variabile. n primul rnd, cultu-ra fiind amplasat n cmp deschis, condiiile meteo sunt decisive, iar consumul de ap pentru irigat influ-eneaz mult totalul cheltuielilor. n plus, trebuie ntreinute serele pen-tru rsaduri Ferma Stoian produ-ce propriile rsaduri, iar seminele le achiziioneaz de la productori autorizai, avnd n permanen n

    vedere sntatea uman, normele eu-ropene i standardele internaionale.

    Lui Florin Stoian i-ar fi la fel de greu s sftuiasc pe cineva n legtur cu suprafaa de cultivat i bugetul nece-sar pentru demararea unei afaceri n domeniu. Este greu s estimez un buget deoarece ferma noastr s-a dezvoltat n timp. Se poate porni de la un hectar, att ct este necesar pen-tru a fi declarat fermier i, n funcie de rezultate i oportuniti, ferma se poate dezvolta exponenial.

    n cei peste 20 de ani de existen, Ferma Stoian - Legume romneti s-a aflat n continu cretere. De la an la an, banii au fost reinvestii, iar strategia este i azi aplicat.

    Ca perioad de timp n care o astfel de afacere devine profitabil, Florin Stoian spune c profitul poate aprea nc din primii ani. Totul depinde de tipul de cultur i de gestionarea cos-turilor. Cu toate acestea, ntotdeauna intervine un factor extern ce nu poate fi controlat sau prevzut, condiiile meteo.

    n privina greutilor, acestea apar i n lucrul cu oamenii, dar i pe fondul birocraiei.

    Legumicultura, ntre dezvoltare i prbuire

    Ferma Stoian - Legume romneti are planuri de extindere. n acest an

    se finalizeaz lucrrile unui nou de-pozit frigorific special construit pen-tru depozitarea cepei i a morcovului n condiii optime de umiditate i temperatur.

    Referindu-se la producia obinut, Florin Stoian remarc: n agricul-tur, sunt doi, trei ani productivi i apoi unul mai slab sau chiar pgub-os. Cultivnd legume n cmp des-chis, starea vremii ne influeneaz calculele foarte mult. Din pcate, anul trecut a fost, cu siguran, cel mai slab, cu cele mai mari pierderi din istoria fermei noastre, totul fiind cauzat de ploi.

    Chiar i aa, Big Land Company S.R.L. este o companie care merge n profit pentru c principalii clieni sunt lanurile de supermarketuri - Carrefour, Auchan, Cora, Metro, dar i piaa liber.

    Vorbind despre viitor, Florin Stoian spune c vede afacerea n continu dezvoltare, att n ceea ce privete tehnologia, ct i suprafeele lucrate.

    ntrebat cum vede viitorul sectorului legumicol n urmtorii 10 ani, Florin Stoian rspunde c legumicultura nu este o afacere uoar. Calitatea, aspectul, gustul i sntatea legumei produse sunt i vor fi din ce n ce mai importante. Sectorul poate evolua fabulos, dar la fel de uor se poate prbui.

    Dotri la standarde europene

    O ferm nu se poate dezvolta fr uti-laje. Ferma Stoian deine utilaje care i permit desfurarea unei activiti complexe, nu numai a celei de produ-ctor.

    Linia de condiionat rdcinoase - condiionarea morcovului re pre-zint tot procesul prin care aces-ta trece pn n faza de vnzare. Dup recoltare, urmeaz condi-ionarea cu ajutorul liniei de sp-lat, sortat i ambalat rdcinoase. Cntarul electronic permite amba-larea n pungi de unu sau cinci kg. Fiecare pung este controlat vi-

    zual pe o mas de inspecie nainte ca marfa s fie paletat i trimis spre vnzare.

    Linia de condiionat cartofi i cea-p pentru condiionarea carto-fului i a cepei se folosete acelai utilaj, datorit formei similare a acestor dou produse i a ambala-jului uzitat. Mainria efectueaz un procedeu complet de sortare, cntrire i ambalare n saci de plas. Liniile automate de condii-onare faciliteaz livrarea produse-lor deoarece marfa, odat ambala-t, este direct paletat i ncrcat, nemaifiind necesar cntrirea

    paletului. Pierderile sunt diminu-ate, iar timpul de ambalare este mai scurt dect n cazul ambalrii manuale.

    Instalaia de irigat Ferma Sto-ian deine o instalaie de irigat proprie pentru a putea asigura apa necesar n perioadele secetoase ale anului.

    Parcul de tractoare i accesorii Ferma Stoian are n dotare peste 20 de tractoare i accesoriile afe-rente acestora - pluguri, freze ro-tative, maini de semnat i plan-tat rsaduri, maini de recoltat, maini de erbicidat etc.

  • Romnia Rural nr. 30

    34 35

    Dnu Brea i-a construit singur un centru de produs rsaduri

    Afacerea mea

    Comuna Manasia din judeul Ialomia este o comunitate mic, principala activitate a localnicilor fiind cultivarea le-gumelor n propriile grdini, fie pentru consum propriu, fie pentru vnzare. n acest con-text, Dnu Brea, fiu de le-gumicultori din comuna Glo-deanu Srat, judeul Buzu, (legumicultori renumii care lucreaz cu adevrat pmn-tul), s-a apucat serios de lu-cru i a construit, cu mijloace proprii, pe baza unui proiect personal, un centru de produs rsaduri de legume. A fost o idee bun, deoarece n judeul Ialomia i n judeele nveci-nate, legumicultura ocup un loc important i constituie un mijloc de trai pentru zeci de mii de familii.

    Afacerea este la nceput, dar se spe-r c acest centru va deveni de inte-res local i naional. La ora actual, n Romnia, sunt doar cteva astfel de centre, (ca de exemplu, n aceeai zon, SCDL Buzu i li