of 29 /29
RĂDĂCINI DE ŢARĂ EUROPEANĂ Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale ION MARIAN Viitorul sectorului vitivinicol românesc sună bine PROGRAMUL NAȚIONAL VITIVINICOL 2014-2018 Finanțare de 47,7 milioane de euro anual SCDVV PIETROASA Centru viticol sub tutelă universitară DOMENIUL COROANEI SEGARCEA Afacere cu blazon regal CRAMELE RECAȘ Secretul reușitei – dezvoltare cu fonduri europene România Rurală Reţeaua Naţională de Dezvoltare Rurală Numărul 33 Anul II, IULIE 2015

România Rurală – nr. 33

  • Author
    dangnhi

  • View
    219

  • Download
    1

Embed Size (px)

Text of România Rurală – nr. 33

  • RDCINI DE AR EUROPEAN

    Ministerul Agriculturiii Dezvoltrii Rurale

    ION MARIAN Viitorul sectorului vitivinicol romnesc sun bine

    PROGRAMUL NAIONAL VITIVINICOL 2014-2018 Finanare de 47,7 milioane de euro anual

    SCDVV PIETROASACentru viticol sub tutel universitar

    DOMENIUL COROANEI SEGARCEAAfacere cu blazon regal

    CRAMELE RECASecretul reuitei dezvoltare cu fonduri europene

    Romnia RuralReeaua Naional de Dezvoltare Rural

    Numrul 33 Anul II, IULIE 2015

  • Romnia Rural nr. 33

    II 1

    Textul acestei publicaii are doar scop informativ i nu implic rspundere juridic.

    Informaii suplimentare despre MADR i USR pot fi accesate pe Internet: www.madr.ro, www.rndr.ro

    USR, Departamentul Publicaii, Iulie 2015ISSN 2284-8665ISSN-L 2284-8665 RNDR, 2015

    Reproducerea textelor acestei publicaii este autorizat cu condiia menionrii sursei.Tiprit n Romnia.

    Copyright fotografii: ICDVV Valea Calugreasc, Alina Iancu - www.crameromania.ro, SCDVV Murfatlar, SCDVV Pietroasa, Crama Grboiu, Sergiu Nedelea - winetaste.ro, Muzeul Viei i Vinului Drgani, Domeniul Coroanei Segarcea, Domeniile Viticole Franco - Romne, Vincon Vrancea, GAL MMTMM, GAL Valea Trotuului, SCDVV Odobeti, Fundaia AGAPIS

    BRILAB-dul Independenei, nr. 282, et. 1, cod potal 810124, [email protected]

    Tel.: 0339 732 009, Fax: 0339 732 016

    CRAIOVAStr. Libertii, nr. 19, Facultatea de Agricultur i Horticultur, cam. L-311, et. 2,

    cod potal 200421, [email protected]: 0251 460 377, Fax: 0251 423 651

    ZALUStr. Kossuth Lajos, nr. 49, cod potal 450010, [email protected]

    Tel.: 0360 404 056, Fax: 0360 404 158

    TRGU MUREStr. Mihai Eminescu, nr. 60, cod potal 540331, [email protected]

    Tel.: 0365 430 349, Fax: 0365 430 351

    IAIZona de Agrement Ciric - Complex de Agrement Ciric, cod potal 700064, [email protected]

    Tel.: 0332 881 281, Fax: 0332 881 282

    TIMIOARAB-dul Take Ionescu, nr. 53, et. 2, birou 26, cod potal 300074, [email protected]

    Tel.: 0356 460 982, Fax: 0356 460 983

    TRGOVITEStr. Vrzaru Armau, nr. 7A, cod potal 130169, [email protected]

    Tel.: 0345 100 025, Fax: 0345 100 605

    BUCURETIStr. Nicolae Filipescu, nr. 39-41, et. 6, sector 2, cod potal 020961, [email protected]

    Tel.: 0316 900 214, Fax: 0316 900 215

    BIROURILE REGIONALEUnitatea de Sprijin a Reelei Naionale de Dezvoltare Rural

    EDITORIAL ...................................................... 3

    INTERVIU

    Dr. ing. Ion Marian Director general ICDVV Valea Clugreasc: Viitorul sectorului vitivinicol romnesc sun bine ... 4

    DEZVOLTARE RURALProgramul Naional Vitivinicol 2014-2018 Finanare de 47,7 milioane de euro anual ...................................................... 9Viticultura Romniei, ntre trecut i prezent ........................................................................................................................ 13SCDVV Murfatlar, contribuie inovativ n dezvoltarea viticulturii romneti .................................................................... 16SCDVV Pietroasa, centru viticol sub tutel universitar ...................................................................................................... 20Turismul viticol sau drumul vinului ...................................................................................................................................... 24

    OAMENILivia Grboiu - Viticultura ca motenire de familie ............................................................................................................... 26Sergiu Nedelea, un somelier apreciat ................................................................................................................................... 28

    EXPERIENEFerma mea: Domeniul Coroanei Segarcea, afacere cu blazon regal ..................................................................................... 30 Afacerea mea: Domeniile Viticole Franco-Romne, pionierat n viticultura ecologic ....................................................... 34Afacerea mea: Cramele Reca i secretul reuitei - dezvoltare cu fonduri europene .......................................................... 36Comunitatea mea: Vincon Vrancea, partener tradiional al viticultorilor independeni .................................................... 38

    LEADER LA ZIGAL Munii Metaliferi, Trascu i Muntele Mare ................................................................................................................ 42GAL Valea Trotuului Bacu valorific oportunitile zonei ................................................................................................ 44

    TIRI I EVENIMENTE MADR Daniel Constantin: Avem disponibile 250 de milioane de euro fonduri europene pentru reconversia podgoriilor ........ 46 George Turtoi: Vom publica ghiduri consolidate pentru msurile din PNDR ................................................................. 47

    MEMBRII RNDR SE PREZINTSCDVV Odobeti identific soluii tehnologice pentru dezvoltarea unei viticulturi ecologice ............................................ 48Fundaia AGAPIS, motor al dezvoltrii locale n Valea Barcului ....................................................................................... 50

    Cuprins

  • Romnia Rural nr. 33

    2 3

    Istoricii consider c, ncepnd din epoca bronzului, cultura viei-de-vie i producerea vinurilor au devenit ndeletniciri de baz ale vechilor lo-cuitori din actualul spaiu romnesc.

    Prima meniune scris despre viticul-tura dacic provine de la geograful antic Strabo, care amintea n scrierile sale despre ordinul de defriare a vi-ilor dat de regele Burebista, dar i de faptul c dacii, brbai i femei deo-potriv, beau vinul din corn, fr a-l ndoi cu ap.

    Romnia a rmas o ar viticol i este membru al Organizaiei Inter-naionale a Viei i Vinului (OIV) din 1927. ara noastr se afl pe locul 12 la nivel mondial n clasamentul productorilor de vinuri i pe ase n Europa, dup Frana, Italia, Spania, Germania i Portugalia. Podgoriile ocup n prezent aproximativ 1,4% din ntreaga suprafa agricol a rii - 180 000 de hectare.

    n plan mondial, viticultura este o ramur generatoare de profit. Po-trivit datelor furnizate de Congresul Organizaiei Internaionale a Viei i Vinului (OIV) desfurat luna aceasta la Mainz, n Germania, suprafaa cul-tivat cu vi-de-vie n lume n 2014 a fost de 7, 573 milioane de hectare, ceea ce reprezint o scdere cu 10000 de hectare, comparativ cu anul 2013. Totui, producia mondial de stru-guri a rmas constant, ceea ce se poate explica prin creterea randa-mentului datorat ameliorrii conti-nue a tehnicilor viticole, dar i condi-iilor climatice favorabile. n ceea ce privete producia de vin, dup anul 2013, care a fost unul record (291 mi-lioane de hectolitri), 2014 a nsemnat o producie de 270 milioane de hec-tolitri la nivel mondial, cifr n scde-re din cauza condiiilor climatice din unele ri din Europa de Est. Europa a rmas ns primul productor de vin mondial, chiar dac producia din SUA i emisfera sudic a crescut.

    Consumul mondial de vin n 2014, a fost de aproximativ 240 de milioane de hectolitri, ri n mod tradiional consumatoare nregistrnd o scdere n favoarea unor noi poli de consum, pe primul loc situndu-se Statele Unite.

    Avnd n vedere importana sectoru-lui vitivinicol din ara noastr, prin Programul Naional de Sprijin (PNS) 2007-2013, Romnia a primit fonduri europene n valoare de 210,5 milioane de euro. Productorii romni au acce-sat acele msuri care au corespuns nevoilor lor, cu efect pozitiv i dina-mic asupra sectorului vitivinicol.

    Despre etapa a doua a Programului Naional de Sprijin pentru sectorul vitivinicol 2014-2018 i sprijinul n valoare de 238,5 milioane de euro de care va beneficia viticultura ro-mneasc, dar i despre cele cinci msuri de sprijin alese de Romnia pentru finanare, putei afla parcur-gnd rubrica Dezvoltare rural din acest numr al revistei. n contextul aceluiai PNS 2014-2018, Viitorul

    sectorului vitivinicol romnesc sun bine, ne mrturisete ntr-un inter-viu dr. ing. Ion Marian, director ge-neral ICDVV Valea Clugreasc.

    Aportul inovativ al cercetrii n dez-voltarea sectorului vitivinicol este evi-deniat n materialele de prezentare a dou institute de referin, SCDVV Murfatlar i SCDVV Pietroasa.

    Rubricile Oameni i Experiene ne aduc n atenie companii a cror acti-vitate este un model de urmat pentru cei care i desfoar activitatea n viticultur i menionm aici Crama Grboiu, Domeniul Coroanei Segar-cea, Domeniile Franco - Romne, Cramele Reca i Vincon Vrancea. Din povetile oamenilor care lucreaz n cadrul lor aflm c producerea vi-nului este tiin, art, pasiune, mul-t munc i bunvoin divin.

    n prezent, vinurile romneti, pro-duse n cele opt regiuni viticole ale Romniei, au o calitate ce le permite s stea alturi de cele din ri cu tra-diie i renume pe plan mondial.

    Editorial

    Viticultura, ocupaie milenar motenit de la daci

    Viviana Vasile, Team Leader al proiectului nfiinarea i Sprijinirea Reelei Naionale de Dezvoltare Rural

  • Romnia Rural nr. 33

    4 5

    Dr. ing. Ion Marian - Director general ICDVV Valea Clugreasc

    Interviufatlar, Odobeti, Pietroasa i tef-neti. Ulterior, n anul 1977, acestor nou staiuni li s-a adugat i staiu-nea experimental Bujoru.

    Primul director al Institutului, academicianul Gherasim Constan-tinescu, singurul romn care a dei-nut funcia de Preedinte al Oficiului Internaional al Viei i Vinului de la Paris, spunea: nc de la nceputul existenei sale, institutul a avut ca obiectiv imediat sarcina de lrgire i de extindere a tematicii de cercetare cu scopul de adncire i reflectare direct a descoperirilor tiinifice n procesul de producie.

    n anul 1992, prof. dr. Viorel Stoian, cel care a condus institutul timp de 16 ani, a pus bazele colii romneti de degusttori autorizai de vinuri. n anul 2002, unitatea a primit denumi-rea de Institutul de Cercetare-Dez-voltare pentru Viticultur i Vinifica-ie Valea Clugreasc, pe care o are i n prezent.

    La nivel naional, institutul coordoneaz activitatea de cer-cetare i extensie n domeniul viticulturii i vinificaiei prin intermediul a apte staiuni de cercetare vitivinicol. n ce con-st aceast activitate?

    Ion Marian: Institutul funcionea-z n prezent ca instituie de impor-tan naional i zonal. Principalele activiti de cercetare sunt urmtoa-rele: crearea de soiuri noi pentru struguri de mas i vin, selecia clo-nal la soiurile pentru struguri de mas i vin, producerea de material sditor viticol n pepiniere proprii ca metod de promovare a noilor crea-ii (soiuri i clone) pentru struguri de mas i vin cu nsuiri superioare de productivitate, calitate i rezisten la boli, verificarea rezultatelor cer-cetrii din domeniul tehnologiilor de cultur a viei-de-vie i de vinificaie, diseminarea rezultatelor prin sesiuni tiii fice, simpozioane i dezbateri, pre cum i prin publicaiile proprii etc.Activitatea de cercetare tiinific i dezvoltare tehnologic coordonat de

    institut se realizeaz n laboratoarele, staiile pilot, cmpurile experimen-tale proprii i n cele apte staiuni de cercetare amplasate n principa-lele podgorii din ar - Blaj, Bujoru, Drgani, Iai, Mini, Murfatlar i Odobeti.

    La anumite intervale de timp, in-stitutul elaboreaz strategii privind dezvoltarea cercetrilor n domeniu

    n colaborare cu staiunile aflate n coordonare, strategii care in cont de transformrile nregistrate n viti-cultura i vinificaia din ara noastr. n vederea atingerii obiectivelor i temelor cuprinse n aceste strategii, sunt elaborate propuneri de proiec-te pentru participarea la competiiile organizate n cadrul Programelor Na-ionale de Cercetare-Dezvoltare-Ino-vare i a Planului sectorial al MADR.

    n Valea Clugreasc, cultu-ra viei-de-vie a constituit una dintre primele ndeletniciri ale oamenilor. Care a fost evoluia viticulturii n aceast zon?

    Ion Marian: Cultura viei-de-vie este atestat documentar n Valea Clugreasc nc din sec. II-I .e.n. Existena satului viticol Clugreni este datat nc din 1464.

    Valea Clugreasc apare cu acest nume nu numai ca localitate, dar i centru viticol, n timpul domniei lui Vlad Clugrul (1482-1495), ridicat n scaunul domnesc de tefan cel Mare. Domnitorul avea aici suprafee ntinse de vii, iar producia de vinuri a permis intensificarea relaiilor cu negustorii de vinuri.

    Renumele vinului din regiune s-a meninut netirbit pn la sfritul secolului al XIX-lea, cnd viile vechi au fost decimate de flagelul filoxe-ric. La nceputul secolului al XX-lea (1890-1910), prin nlocuirea viilor distruse cu vie altoite din soiuri ro-mneti i strine, vinurile de Valea Clugreasc i redobndesc nsem-ntatea comercial.

    Pentru sprijinirea viticulturii i vinifi-caiei n podgorie, n anul 1907, la Va-lea Clugreasc se nfiineaz coa-la de vieri i dogari care a purtat de-a lungul timpului mai multe denumiri, devenind, n 2009, Colegiul Agricol Gheorghe Ionescu-ieti.

    n prezent, Valea Clugreasc este o localitate renumit pentru cultura viei-de-vie i producerea vinurilor roii de calitate, aezat pe ,,Drumul vinului. A devenit deja o tradiie ca aici, n fiecare an, la sfritul lunii septembrie sau nceputul lunii oc-tombrie, s se desfoare un festival al vinului.

    Conducei un institut de cerce-tare cu o istorie de peste 50 de ani, care a constituit temelia cercetrii romneti. Care a fost drumul parcurs de ICDVV Valea Clugreasc n toi aceti ani?

    Ion Marian: Istoria institutului a nceput n anul 1950, cnd a luat fiin- Staiunea Experimental Viticol Valea Clugreasc. Aceast staiune a funcionat n perioada 1950-1967, nti ca baz experimental a Seciei de Viticultur din Institutul de Cerce-tri Agronomice al Romniei (1950-1957), apoi ca staiune de profil a In-stitutului de Cercetri Horti-Viticole Bucureti-Bneasa (1957-1967).

    n anul 1959, n colaborare cu spe-cialiti francezi, a fost construit Com-plexul de vinificaie cu o capacitate de

    500 de vagoane, dotat cu laboratoare i spaii pentru nvechirea vinurilor avnd o capacitate de 100 vagoane.

    La acea dat, era cea mai modern cram din Romnia, cu rol de promo-vare a noilor tehnologii oenologice, n vederea modernizrii vinificaiei n Romnia.

    La 1 octombrie 1967, s-a nfiinat In-stitutul de Cercetri pentru Viticultu-r i Vinificaie Valea Clugreasc (ICVV). Alegerea locaiei s-a dovedit a fi foarte potrivit, n inima celei mai mari i vestite podgorii din Romnia, Podgoria Dealu Mare, recunoscut ca ,,patria vinurilor roii.

    La data nfiinrii, avea n subordine nou staiuni experimentale: Blaj, Drgani, Greaca, Iai, Mini, Mur-

    Institutul la nfiinare

    Plantaii viticole

    Viitorul sectorului vitivinicol romnesc sun bine

  • Romnia Rural nr. 33

    6 7

    naional privind dinamica maturrii strugurilor (mersul coacerii), cazie-rul vinurilor, climatul viticol la nivel de podgorii i centre viticole (MED-VIT), toate contribuind la elaborarea unor acte normative importante n domeniu.

    ICDVV Valea Clugreasc vine n ntmpinarea productori-lor din sectorul vitivinicol cu oferta sa de produse i servicii? Care sunt soiurile de vi-de-vie recomandate de institut podgo-renilor din zon i nu numai?

    Ion Marian: Oferta de produse a institutului se refer la vie altoite din soiurile sau clonele pentru struguri de vin Negru Aromat, Feteasc Nea-gr 4 Vl, Sauvignon 62 Dg, Chardon-nay 25 Mf, Feteasc alb 1 Od, Merlot 8 Vl, Cabernet Sauvignon 33 Vl i pentru struguri de mas Timpuriu de Pietroasa, Transilvania, Afuz Ali i Victoria.

    Institutul ofer o gam larg de ser-vicii tiinifice i tehnologice, precum asisten tehnic de specialitate pri-vind protecia fitosanitar a planta-iilor viticole, optimizarea formelor de conducere i sistemelor de tie-re, soluii tehnologice de vinificare a strugurilor afectai de putregai sau

    secet, cartri agrochimice i pedolo-gice, proiecte i avizri de proiecte de nfiinare a plantaiilor viticole, studii privind identificarea i autentificarea soiurilor de vi-de-vie n plantaiile viticole ntemeiate prin programul de restructurare/reconversie, studii pri-vind stabilirea favorabilitii pentru cultura viei-de-vie a unor noi locali-ti i ncadrarea acestora n areale-le viticole delimitate, testarea de noi produse fitosanitare de combatere a bolilor i duntorilor, ngrmin-te, biostimulatori cu aplicare foliar, testarea de materiale oenologice pre-zente pe pia, analize fizico-chimice la vinuri etc.

    Soiurile de vi-de-vie recomandate viticultorilor din zona de influen sunt cele create de institut, dintre acestea remarcndu-se soiul Negru Aromat i clona Feteasc Neagr 4 Vl, care vor fi nmulite pentru nfiina-rea de noi plantaii n Podgoria Dealu Mare. La nivel naional, recomandm podgorenilor creaiile biologice reali-zate la ICDVV Valea Clugreasc i la staiunile de cercetare vitivinicole, soiuri care sunt bine adaptate la con-diiile de clim i sol specifice diferi-telor areale viticole din Romnia.

    Dintre soiurile realizate de cerce-tarea vitivinicol romneasc reco-mandm arba i Aromat de Iai, pentru arealele din Moldova, Crm-poie selecionat, Novac, Negru de Drgani i Negru aromat, pentru arealele din regiunea viticol a Dea-lurilor Munteniei i Olteniei, Colum-na, Cristina i Mamaia pentru area-lele din Dobrogea, Selena, Astra i Blasius pentru arealele viticole din Podiul Transilvaniei.

    Ce ne putei spune despre pro-gramul de reconversie n viti-cultur, desfurat n cadrul PNDR 2007-2013, i care a fost rolul ICDVV Valea Clugreasc n derularea acestuia?

    Ion Marian: ncepnd cu anul 2007, s-a nregistrat o tendin de re vi gorare a sectorului vitivinicol naional, ca urmare a implementrii

    Care sunt beneficiarii muncii dumneavoastr de cercetare?

    Ion Marian: n primul rnd, sunt societile comerciale i viticultorii privai. Promovarea rezultatelor se realizeaz n special prin nfiinarea de loturi demonstrative aflate att n cadrul Institutului, ct i al unor soci-eti comerciale cu profil vitivinicol i la productorii particulari, mese ro-tunde i expoziii organizate pe plan local i naional, precum i prin par-

    ticiparea specialitilor din producie la sesiunile de referate tiinifice ale institutului.

    O alt categorie de beneficiari sunt Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale i Oficiul Naional al Viei i Produselor Vitivinicole. n vederea fundamentrii corecte i n concor-dan cu recomandrile UE a deci-ziilor pe filier vitivinicol, institutul elaboreaz o serie de baze de date analitice cu aplicabilitate la nivel

    Gama de vinuri

    Demonstraie pretiere

    Elegance

    Sal degustareModelul experimental pentru producerea vielor prin altoirea n verde

  • Romnia Rural nr. 33

    8 9

    Datorit absorbiei n procent de 100% pe partea de reconversie, Romnia a pledat la Comisia Euro pean pentru continuarea msurii. Astfel, prin etapa a doua a Programului Naional de Sprijin al Romniei n sectorul vitivinicol 2014-2018, viticultura romneasc are la dispoziie 238,5 milioane de euro.

    Programul Naional de Sprijin al Romniei n sectorul vitivinicol 2014-2018 a demarat odat cu adop-tarea, n 2014, a HG nr. 578 pri-vind stabilirea modului de acordare a sprijinului financiar din partea Uniunii Europene.

    n cadrul acestui program, Romnia a ales pentru finanare, n funcie de specificul viticulturii autohtone, cinci msuri de sprijin:

    promovarea vinurilor, prin sub-msura de promovare a vinurilor produse n Uniunea European care const n aciuni de informa-re n statele membre, n scopul informrii consumatorilor cu pri-vire la consumul moderat de vin i la schema de denumiri de origi-ne controlat i indicaii geografi-ce, precum i prin submsura de promovare n ri tere, n vede-rea mbuntirii competitivitii vinurilor cu denumire de origine controlat, indicaie geografic sau a vinurilor pentru care se in-dic soiul viei-de-vie;

    restructurarea i reconversia pod-goriilor;

    asigurarea recoltei; realizarea de investiii; distilarea subproduselor.

    Ca urmare a negocierilor purtate de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR), Romnia a obinut prin Programul Naional Vitivinicol o finanare de 47,7 milioane de euro anual.

    De asemenea, n urma consultrilor cu productorii de profil i a unei analize aprofundate a sectorului vi-tivinicol, MADR a susinut comple-tarea programului prin introducerea msurii de distilare a subproduselor, demers ce garanteaz practici co-recte de pia privind trasabilitatea produsului pe filier, prin creterea controalelor i scderea activitilor frauduloase, conducnd totodat la creterea veniturilor productorilor prin subveniile oferite n acest scop.

    Astfel, se asigur premisele ca Rom-nia s-i consolideze poziia n rndul statelor europene mari productoare de vinuri, iar viticultura s atrag in-vestiii semnificative care s duc la creterea calitativ a produciei, dez-voltarea sectorului vitivinicol prin respectarea msurilor de biosecurita-te i a cerinelor de agromediu i, im-plicit, la crearea de locuri de munc.

    Promovarea vinurilor

    Beneficiarii sprijinului financiar pen-tru aceast msur sunt societi productoare de vinuri cu denumire de origine controlat (D.O.C.) i indi-caie geografic (I.G.), organizaii de productori, organizaii profesionale i organizaii interprofesionale ai c-ror membri produc i export vinuri cu D.O.C./I.G. Msura de promovare se refer la un ansamblu de aciuni care contribuie la creterea exportu-lui de vinuri cu D.O.C. i I.G., precum i la mrirea volumului de informaii privind promovarea vinului pe piee-le rilor tere.

    Programul Naional Vitivinicol 2014-2018 Finanare de 47,7 milioane de euro anual

    Dezvoltare rural

    Programul de reconversie a plantaiilor viticole a fost un real succes, n etapa 2007-2013 beneficiind de 210 milioane de euro, sum alocat de Comisia European susinerii sectorului vitivinicol. Prin acest program, au fost nlocuite peste 42 000 de hectare de vi-de-vie.

    cu succes a programului de restruc-turare i reconversie. Pe lng efec-tul pozitiv pe care l-a avut aceast msur asupra dezvoltrii sectorului vitivinicol din Romnia, s-a realizat i absorbia n proporie de 100% a fondurilor europene destinate acestei msuri.

    Au fost nfiinate numeroase societi comerciale cu capital privat care, ac-cesnd fonduri europene, au trecut la reconstrucia viticulturii prin nfiin-area de noi plantaii la standarde europene.

    Prin programul de reconversie i re-structurare, au fost nfiinate n peri-oada 2007-2012, aproximativ 42 000 de hectare, precum i numeroase cra-me moderne pentru procesarea stru-gurilor, amplasate n inima marilor podgorii ale rii.

    Soiuri i clone de vi-de-vie realizate prin cercetarea tiinific - 17 creaii biologice noi:

    un soi pentru struguri de mas - Roz Romnesc dou soiuri pentru vinuri roii - Negru Aromat, Olivia opt clone pentru vinuri roii de nalt calitate - Feteasc Neagr 4 Vl,

    Cabernet Sauvignon 33 Vl i 30 Vl Merlot 8 Vl i 7 Vl, Pinot Noir 5 Vl, Cabernet Franc 81 Vl i 43 Vl;

    trei soiuri cu rezisten complex - Valeria, Rosina, Purpuriu un soi de portaltoi - Ruvis; dou clone de portaltoi - 140 Ru sel.59 Vl,41 B sel.6 Vl.

    n cadrul plantaiilor nou create, so-iurile romneti (ndeosebi soiul Fe-teasc Neagr) au ocupat o poziie de vrf n gama sortimental, iar vinuri-le produse au obinut numeroase me-dalii de aur la concursurile organizate n ar i strintate.

    Institutul a elaborat devizele tehnolo-gice de nfiinare a plantaiilor vitico-le pe baza crora s-a realizat monito-rizarea de ctre APIA a cheltuielilor eligibile efectuate de proprietari.

    Pe toat perioada derulrii progra-mului de reconversie n viticultur, institutul a oferit, n special, servicii tiinifice i tehnologice, constnd n efectuarea a peste 130 de cartri agrochimice i pedologice, 200 de proiecte i avizri de proiecte de re-conversie/replantare, precum i ma-terial sditor viticol din creaiile rea-lizate de institut.

    Cum vedei viitorul sectorului vitivinicol romnesc n con-textul n care prin Programul Naional Vitivinicol 2014-2018 se vor aloca 238,5 milioane de euro?

    Ion Marian: Viitorul sectorului vi-tivinicol romnesc n acest context sun bine. Avnd n vedere c marile societi comerciale au cam terminat plantrile, n acest moment se discu-t despre realocarea sumelor foarte mari de la msura de restructurare i reconversie a podgoriilor la cele-lalte msuri, n special la cele pentru investiii i promovarea vinurilor pe pieele rilor tere.

    La sfritul acestei perioade m a-tept la aspecte pozitive, cum ar fi creterea suprafeelor cu plantaii noi de la 42 000 de hectare la apro-ximativ 65 000 de hectare, la mri-rea produciei de vin la 7 milioane de hectolitri, promovarea vinurilor de calitate, creterea suprafeelor apte s produc vinuri DOC la cel puin 25 000 de hectare i IG la cel puin 30 000 de hectare, promovarea n cultur a soiurilor i clonelor rom-neti de cert valoare oenologic, ast-fel ca la nivelul anului 2018 acestea s dein n cultur o pondere de minim 40 %, creterea consumului de vin pe cap de locuitor, la cel puin 30 de li-tri/an, creterea exportului.

    Vinuri de colecie

  • Romnia Rural nr. 33

    10 11

    Suma acordat ca sprijin financiar din FEGA pentru finanarea activi-tilor eligibile nu depete 50% din cheltuieli. Programul Naional de Sprijin introduce prin cipiul op-io nalitii pentru beneficiar n ac-cesarea ajutorului de stat, n procent de 30% din valoarea chel tuielilor eligibile.

    Msura prin care sunt promovate vi-nurile are drept obiective absorbia n totalitate a fondurilor europene, m-buntirea competitivitii vinurilor D.O.C./I.G. romneti pe pieele in-t vizate din rile tere, ptrunderea pe noi piee tere, consolidarea pre-zenei vinurilor romneti cu indica-ia D.O.C./I.G. pe pieele tradiionale i creterea cantitativ i valoric a exportului de vinuri D.O.C./I.G.

    Restructurarea i reconversia podgoriilor

    Programul de restructurare/recon-versie reprezint ansamblul de m-suri eligibile ce conduc la creterea competitivitii productorilor de vin prin adaptarea produciei la cererea pieei. Beneficiarii acestui program sunt productori viticoli, persoane fizice sau juridice care dein sau ex-ploateaz suprafee de vi-de-vie cu soiuri nobile.

    Msura de restructurare/reconver-sie a plantaiilor viticole a avut cel mai mare impact asupra sectorului vitivinicol. Datorit accesrii acestei msuri, productorii din Romnia au reuit s-i restructureze sau moder-nizeze suprafee cu vi-de-vie care

    s corespund cerinelor actuale ale pieei. Productorii s-au adaptat ime-diat cerinelor msurii, reuind s ab-soarb cea mai mare parte a alocrii financiare totale acordate Romniei.

    Msura de restructurare/reconversie cuprinde urmtoarele activiti:

    Reconversia soiurilor - const n schimbarea soiurilor existente n cultur cu soiuri superioare din punct de vedere calitativ sau clo-ne din aceste soiuri, acest lucru realizndu-se prin plantarea pe acelai amplasament sau pe altul echivalent ca suprafa de vi-de-vie pentru struguri de vin.

    Reamplasarea parcelelor - const n plantarea parcelelor viticole amplasate n condiii nefavorabi-le pe alte amplasamente care con-fer condiii climatice i pedolo-gice favorabile la nivelul aceleiai suprafee.

    Modernizarea exploataiilor vi-ticole - reprezint ansamblul de msuri eligibile care conduc la creterea eficienei i la mbun-tirea calitii produselor vitivi-nicole.

    Sprijinul financiar se acord pe hec-tar pentru fiecare msur eligibil i

    nu depete 75% din valoarea costu-rilor pentru realizarea msurilor din cadrul programelor de restructurare/reconversie. Acordarea sprijinului fi-nanciar necesit elaborarea de ctre solicitani a unui plan individual pen-tru fiecare program de restructurare/reconversie.

    Asigurarea recoltei

    Asigurarea recoltei const n acorda-rea unui sprijin financiar astfel:

    80 % din costul primelor de asi-gurare pltite de ctre produ-ctori pentru a evita pierderile cauzate de fenomenele climatice cu efecte asimilabile dezastrelor naturale;

    50% din costul primelor de asigu-rare pltite de productori pentru a se asigura mpotriva pierderilor cauzate de vreme, precum i m-potriva altor pierderi cauzate de animale, boli sau de infestri cu duntori.

    Obiectivele acestei msuri sunt cre-terea stabilitii veniturilor produc-torilor i absorbia n totalitate a fon-durilor europene destinate msurii.

    Investiii

    Sprijinul poate fi acordat pentru in-vestiii n terenuri, cldiri i plantaii, maini i echipamente sau n transfer de tehnologie prin achiziionarea drepturilor de autor - intelectuale, licene, know-how sau cunotine tehnice nebrevetate - n instalaii de transformare, infrastructura unitii vinicole sau comercializarea vinului, investiii care mbuntesc perfor-mana global a ntreprinderii.

    Pentru o mai bun abordare n cadrul categoriilor prevzute de legislaie, au fost stabilite dou subcategorii, n concordan cu principalele direcii privind msura de investiii, cu re-ferire la produsele vitivinicole - de la strugure la vinul din cram, mbuteli-at i etichetat, precum i marketingul vinului.

    Sprijinul financiar acordat pentru msura de investiii (altele dect cele finanate prin PNDR) este de pn la

    50% din valoarea costurilor aferente cheltuielilor eligibile din cadrul m-surii. Beneficiarul poate accesa una dintre msuri o singur dat pe an.

    Obiectivele acestei msuri sunt acce-sarea fondurilor europene, moder ni-zarea spaiilor de prezentare a vinu-rilor proprii, realizarea, n condiii optime, a nvechirii vinurilor i valo-rificarea superioar a vinurilor cu in-dicaie D.O.C./I.G. mbuteliate prin nvechirea n sticle n vinoteci.

    Alocarea financiar pe msuri: Exerciiile financiare 2014 - 2018 / Valori estimative (EUR 1000)

    Msuri R(CE) nr. 1234/2007

    Exerciiu financiar

    2014 2015 2016 2017 2018 Total

    Sistemul de pli unice Art. 103o - - - - - -Restructurarea/reconversia podgoriilor Art. 103q 47084,23 37350,0 35212,47 23350,0 31850,0 183846,7

    Recoltarea nainte de coacere Art. 103r - - - - - -

    Fondurile mutuale Art. 103s - - - - - -

    Asigurarea recoltei Art. 103t 253,3 350,0 350,0 350,0 350,0 1653,3

    Investiii n ntreprinderi Art. 103u 0 2500 4000 4500 4500 15500Distilarea subproduselor Art. 103v 0 500,0 500,0 1000,0 1000,0 3000,0

    R(UE) nr. 1308/2013

    Promovare Art. 45 362,47 7000 7637,53 9500 10000 34500Replantarea plantaiilor viticole din motive sanitare sau fitosanitare

    Art. 46 alin. (3) lit. c)

    Inovare Art. 51 Total 47700 47700 47700 47700 47700 238500

    Specificaie UM 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

    Suprafaa total cultivat cu vi-de-vie pentru vin Ha 180.402 181.540 181.793 181.562 181.011 183.169 181315 179939

    Preul mediu pentru achiziia de struguri pentru vin/ar Lei/kg 0,89 1,28 1,08 1,54 1,36 1,94 1,07 1,64

    Producia total de vin Mii hl 5289 5369,2 4957,4 3287,2 4058,2 3310,6 5113,3 3750,0Suprafaa total supus msurii de restructurare/ reconversie

    Ha 4861 4834,16 5339,51 5124 4058,7 4455,4 7406,5 5959

    Date statistice n sectorul vie - vin 2007-2014

  • Romnia Rural nr. 33

    12 13

    Distilarea subproduselor

    Distilarea voluntar a subproduselor vinicole este o msur important de eliminare a acestora, parial sau n totalitate. Productorii i elimin astfel o parte sau toat cantitatea de subproduse prin livrarea acestora n vederea distilrii. Livrarea subpro-duselor se face n baza unor criterii obiective i nediscriminatorii.

    Sprijinul financiar este destinat dis-tileriilor care proceseaz subproduse de vinificaie livrate pentru distilare n alcool brut cu tria alcoolic de mi-nimum 92% din volum. Nivelul ma-xim al sprijinului are ca baz de calcul costurile de colectare i procesare.

    Obiectivele acestei msuri sunt mri-rea stabilitii veniturilor producto-rilor, creterea gradului de absorbie a fondurilor europene i sporirea mo-dalitilor de eliminare a subprodu-selor.

    Dintotdeauna, vinul a fost con-siderat licoarea zeilor. Romanii l-au numit vinum, iar Alexan-dru cel Mare l considera snge-le viei-de-vie, puterea pmn-tului i eternitatea soarelui. A strbate drumul parcurs de vi-a-de-vie pe actualul teritoriu al Romniei nseamn, de fapt, a reconstitui trecutul acestei ri ncepnd din cele mai vechi tim-puri.

    n cartea sa Vinurile Romniei, celebrul oenolog Mihai Macici citeaz opinia botanistului A. Griesbach care afirm c patria vinului trebuie cutat n inutu-rile Pontului Euxin i ale Traciei, pn dincolo de Dunre. A.D Xe-nopol scria c Tracia era consi-derat locul de natere a zeului vinului, Dionysos. Ali istorici consider c, ncepnd din epoca bronzului, cultura viei-de-vie i producerea vinurilor au devenit ndeletniciri de baz ale vechilor locuitori din actualul spaiu ro-mnesc.

    Via-de-vie, simbol de statornicie i continuitate

    Prima meniune scris despre viticul-tura dacic provine de la geograful antic Strabo (66 .Hr. 24 e.n.) i se refer la msura adoptat de regele Burebista (82-44 .Hr.) privind de-friarea viilor. Se bnuiete c decizia ar fi fost luat la sfatul marelui preot Deceneu ce urmrea eliminarea ten-taiei pe care viile din Dacia o pre-zentau pentru populaiile strine cu tendine cotropitoare.

    Importana viticulturii n perioa-da colonizrii romane a Daciei este

    susinut de reprezentrile pe dou emisiuni monetare din acea vreme - medalia Dacia Felix, emis de m-pratul Traian n anul 112, precum i o alta, btut mai trziu, n timpul mpratului Decius (240-251), mo-ned pe care provincia este repre-zentat simbolic sub chipul unei fe-mei purtnd n brae doi copii, unul innd n mn un strugure, iar altul cteva spice de gru.

    n Evul Mediu, viile au continuat s acopere pantele nsorite ale dealuri-lor subcarpatice, suprafeele cultivate crescnd constant, odat cu tehnicile de cultivare i prelucrare.

    Despre viile din Transilvania las mrturie episcopul Anton Verancsics (1504 -1575), fost secretar al regelui loan Zapolya care povestete c (...) la tot pasul se ivesc dealuri nsorite acoperite cu vii. (...) Dar vinurile, fie c le vrei tari sau slabe, aspre sau dulci, albe, roii sau roietice i i le alegi potrivit cu fiecare anotimp, sunt aa de bune la gust i de soi aa de ales, nct nu mai doreti nici vi-nurile din Falem, din Campania i chiar comparndu-le ntre ele, i plac cu mult mai mult acestea.

    Romnii au rmas fideli viei-de-vie

    La sfritul secolului trecut, viticul-tura a fost scoas din matca sa mile-nar de invazia filoxerei i de apariia unor boli pn atunci necunoscute, n primul rnd a manei viei-de-vie. n Vechiul Regat, filoxera a fost semna-lat oficial n anul 1884 la Chiorani, Prahova, n podgoria Dealu Mare, dup ce fusese identificat cu civa ani mai nainte, n 1880, la Arad. Ul-terior, atacul filoxerei s-a propagat cu rapiditate, cptnd proporiile unui dezastru naional.

    n perioada refacerii viilor de la sfritul secolului trecut, viticultorii au deprins tehnici noi, printre care alinierea vielor, combaterea manei i a finrii viei-de-vie etc. Au fost aduse din Frana soiuri noi, care au ptruns n podgorii intrnd n com-petiie cu soiurile locale, vechi. Multe soiuri strine s-au dovedit valoroase, n special sub aspectul vinurilor de calitate superioar. Prin urmare, s-a produs o reaezare a sortimentelor, acesta fiind un proces de durat, n realizarea cruia a intervenit decisiv cercetarea.

    VITICULTURA ROMNIEI, ntre trecut i prezent

    Producia de vin din soiuri nobile pe categorii de calitate i regiuni viticole n 2014

    Import

    2009 2010 2011 2012 2013 2014

    Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil.

    13,1 14,7 22,5 20,7 90,7 50,5 54,5 41,9 36,7 38 34,1 33,2

    Export

    2009 2010 2011 2012 2013 2014

    Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil. Mii tone Mil.

    10,9 13,7 9,8 12,9 10,4 14,4 11,4 15,9 10,4 16,5 10,5 18,0

    Sursa datelor Institutul Naional de Statistic

    Situaia importului i exportului intracomunitar i extracomunitar de vinuri 2007-2014

    Regiunea viticol Total,mii hl Vinuri cu D.O.C. Vinuri cu I.G.Vinuri fr D.O.C.

    i fr I.G.Podiul Transilvaniei 204,1 153,5 2,4 48,2

    Dealurile Moldovei 846,9 149,4 68,5 629,0

    Dealurile Munteniei i Olteniei 433,9 60,8 31,2 341,9

    Dealurile Banatului 129,8 26,2 0,0 103,6

    Dealurile Crianei i Maramureului 116,6 7,7 4,8 104,1

    Colinele Dobrogei 561,4 89,4 23,4 448,6

    Terasele Dunrii 5,1 0,0 1,7 3,4

    Nisipuri i alte terenuri favorabile din sudul rii 2,2 0,0 0,0 2,2

    TOTAL 2300 487 132 1681

    Reguli la plantarea viei-de-vie, impuse n Uniunea European

    Comisia European a instituit reguli pentru o nou schem de au-torizare a plantrilor de vi-de-vie n Uniunea European, reguli ce permit o cretere anual moderat a suprafeei viticole din UE.

    Reglementrile se vor aplica de la 1 ianuarie 2016 i vor nlocui regimul tranzitoriu al drepturilor de plantare.

    Noile reglementri confirm modalitile prin care statele mem-bre ar trebui s gestioneze, la nivel naional, sistemul autoriza-iilor de plantare gratuite i nontransferabile. De asemenea, sunt precizate mecanismele de salvgardare aplicabile noilor plantri.

    Fiecare stat membru este autorizat s creasc suprafaa viticol cu maximum 1% pe an, existnd ns i posibilitatea de a introdu-ce, acolo unde este justificat, restricii la extinderea suprafeelor cultivate n zonele cu denumire geografic protejat.

    De asemenea, sunt precizate condiiile de tranziie de la sistemul actual la noul regim, precum i modalitile de conversie a drep-turilor de plantare n autorizaii.

  • Romnia Rural nr. 33

    14 15

    Primul Rzboi Mondial a dat o nou lovitur viticulturii romneti abia ieit din confruntarea cu flagelul fi-loxeric. Refacerea s-a produs n peri-oada interbelic, dar a urmat perioa-da comunist cnd plantaiile viticole au trecut n proprietatea statului. Cu toate acestea, romnii au rmas fi-deli viei-de-vie.

    Regiunile viticole din Romnia n prezent, n Romnia exist 37 de podgorii reunite n opt regiuni vitico-le - Dealurile Moldovei fiind cea mai extins dintre ele, cu aproape 70 000 de hectare.

    Regiunea viticol Dealurile Moldovei - Este cea mai mare i mai renumit regiune viticol din Rom-nia i nglobeaz 12 podgorii: Cotnari, Iai, Hui, Colinele Tutovei, Dealul Bujorului, Nicoreti, Iveti, Covurlui, Zeletin, Panciu, Odobeti i Coteti. Vinurile obinute, n cea mai mare parte albe, sunt i de consum curent, dar i de calitate superioar, n mod natural dulci i pot sta alturi de cele mai bune vinuri ale lumii.

    Regiunea viticol Podiul Tran-silvaniei - Are n componen Pod-goriile Trnave, Alba, Sebe-Apold, Aiud i Lechina. n regiune, se pro-duc n special vinuri albe, obinute ntr-o gam larg, de la cele de con-sum curent pn la cele de marc, demi-dulci i dulci. Pe lng acestea, sunt recunoscute n ar i peste ho-tare i vinurile spumante de tip Jid-vei, Alba etc.

    Regiunea viticol Dealurile Munteniei i Olteniei - n cadrul acestei regiuni viticole exist opt podgorii: Dealurile Buzului, Dealu Mare, tefneti, Smbureti, Dr-gani, Dealurile Craiovei, Severin i Plaiurile Drancei.

    Producia de vinuri este destul de diversificat, cu excepia podgoriei Smbureti, profilat preponderent pe producerea de vinuri roii. Toate celelalte produc o gam larg de vi-nuri, n principal albe, de la cele de

    consum curent, pn la cele superi-oare, cu denumire de origine i trepte de calitate.

    Regiunea viticol Dealurile Banatului - Situat n sud-vestul Romniei, aceast regiune ntrune-te, ntructva, condiiile unei singure podgorii. Cu toate c este profilat n principal pe producerea de vinuri, soiurile pentru struguri de mas nu lipsesc din plantaii. Dintre acestea, de o larg rspndire i o mai bun apreciere se bucur cele din grupa Chasselas, pe alocuri ntlnindu-se i soiurile Muscat Hamburg i Muscat de Adda.

    Regiunea viticol Criana i Maramureul - Cuprinde patru podgorii - Mini-Mderat, Diosig, Valea lui Mihai, Silvania - i 13 centre viticole. Pentru vinuri albe se cultiv Feteasca Alb, Riesling Italian, Fe-teasc Regal, Furmint, Pinot Gris, Mustoas de Mderat i Iordana, iar pentru cele roii Cadarc i Burgund.

    Regiunea viticol Colinele Do-brogei - Situat n sud-estul Rom-niei, corespunde n ntregime Podi-ului Dobrogean, clar delimitat ntre Dunre, Marea Neagr i frontiera cu Bulgaria. Cadrul natural constituie condiia de baz n dezvoltarea viti-culturii acestei regiuni, multe dintre vinurile produse aici fiind apreciate de alte popoare nc din Antichitate. Pentru calitatea lor superioar ple-deaz totalitatea factorilor de mediu.

    Regiunea viticol a Colinelor Dobro-gei cuprinde podgoriile Sarica-Nicu-

    liel, Istria-Babadag i Murfatlar. Aici se produc struguri de mas i pentru vinificaie din soiurile Cardinal, Re-gina Viilor, Chasselas, Muscat Ham-burg, Muscat de Adda, Afuz Ali, Ali-gote, Feteasc Alb, Feteasc Regal, Pinot Gris, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Merlot.

    Regiunea viticol Terasele Du-nrii - Aceast regiune este situat n cea mai mare parte pe terasele Dun-rii din sud-estul Cmpiei Romne i cuprinde podgoriile Ostrov i Greaca i cinci centre viticole n cadrul pod-goriilor Aliman, Bneasa, Oltina, Os-trov, Greaca. Regiunea are ca direcie principal de producie obinerea de struguri pentru mas. Totui, i pro-ducia vinicol este variat, constitui-t n mare parte din vinuri de consum curent, dominant albe.

    Nisipurile i alte terenuri favo-rabile din sudul rii - Aceast regiune se suprapune, n principal, peste larga zon de nisipuri din sudul Cmpiei Olteniei. Cele trei podgorii (Dacilor, Calafat, Sadova-Corabia) nglobeaz un numr de opt centre viticole. Sortimentul de struguri cul-tivat aici este constituit n principal din soiuri pentru vinuri i n mai mic msur din soiuri pentru stru-guri de mas.

    Principalele soiuri de struguri cultivate i vinurile pe care le produc

    n prezent, Romnia este una dintre marile ri viticole ale lumii, datorit

    condiiilor favorabile din ara noas-tr, ndeosebi din zonele de deal. Un factor important n obinerea unui vin de calitate l constituie soiul de vi-de-vie care st la baza produce-rii acestuia. Din sortimentul viticol romnesc fac parte soiuri autohtone, dar i soiuri strine datnd din peri-oada prefiloxeric i care au supra-vieuit i dup invazia filoxerei, pe care le vom descrie n continuare.

    Feteasca Alb este un vechi soi ro-mnesc i este cultivat n prezent pe 23 000 de hectare. Produce vinuri seci sau demiseci, cu coninut echili-brat n alcool (trie 11,5-12) i acidi-tate, caracterizate prin finee.

    Feteasca Regal este un soi creat ntre cele dou rzboaie mondiale. Vi-nurile se ncadreaz n mod obinuit n grupa celor de calitate superioa-r, au o trie alcoolic de 10,5-11,5, sunt seci, se disting prin prospeime i vioiciune dat de o aciditate mai ridicat i au o arom specific foarte plcut.

    Riesling Italian, soi cu origine incert, a ptruns n plantaiile din Romnia naintea invaziei filoxerice. Beneficiaz n prezent de o larg rs-pndire (peste 20 000 de hectare), produce vinuri seci, cu trie alcooli-c de 11-12, pline, ferme, echilibra-te gustativ, cu buchet care evolueaz bine prin nvechire la sticl.

    Grasa de Cotnari face parte din ve-chiul sortiment al podgoriei Cotnari, unde se cultiv de peste apte secole. Specialitii spun c ar avea origine comun cu soiul Furmint care st la baza producerii vinurilor de Tokay. Vinurile de Gras sunt de mult vreme faima podgoriei Cotnari i se plaseaz n vrful ierarhiei vinurilor romneti - sunt impresionante prin calitatea lor, au o trie alcoolic de 12 -12,5, un coninut ridicat n zahr, o culoare galben-aurie cu tent verzu-ie, arom i buchet generos care ca-pt nuane complexe prin nvechire.

    Sauvignon a fost introdus n Rom-nia n perioada postfiloxeric. Soiul deine un loc de frunte n sortimentul pentru vinuri de calitate superioar,

    ocupnd o suprafa de aproximativ 6 000 de hectare. Produce vinuri seci sau demiseci fine, cu arom pregnan-t i trie alcoolic de 11,5-12.

    Pinot Gris a aprut n Romnia n perioada urmtoare invaziei filoxeri-ce, soiul cultivndu-se n prezent pe o suprafa de circa 3 200 de hectare. Vinurile de tip sec sau demisec, une-ori demidulci, au o trie alcoolic de 11,5-12,5, sunt pline, robuste, echili-brate, cu arom specific ce evolueaz ntr-un buchet valoros prin nvechire.

    Chardonnay, de origine francez, a ptruns n sortimentul romnesc n perioada postfiloxeric. Vinurile seci de Chardonnay sunt apreciate datori-t fineei i aromei discrete. Din soiul Chardonnay se obin i vinuri demi-dulci i dulci cu nsuiri complexe de arom i buchet, ce evolueaz bine prin nvechire n sticl.

    Cabernet Sauvignon, originar din Frana, este n prezent bine fixat n sortimentul viticol al Romniei, bucurndu-se de apreciere ntruct produce vinuri roii de cea mai nal-t calitate. Se cultiv n prezent pe o suprafa de aproximativ 11 500 de hectare. Sunt vinuri foarte bune cali-tativ, seci, impresionnd prin culoare i vigoare, iar tria lor alcoolic se si-tueaz ntre 12 i 12,5. Ating apogeul calitativ dup o maturare la vas de aproximativ doi ani, urmat de nve-chire n sticl de cel puin ase luni.

    Pinot Noir, originar din Frana, produce vinuri cu trie alcoolic n jurul a 12, de culoare roie-crmi-zie, catifelate i fructuoase.

    Merlot, soi originar din Frana, ofer vinuri seci, cu trie alcoolic ntre 12- 12,5, caracterizate prin culoare ro-

    ie-intens, extractivitate, fermitate i buchet care evolueaz prin nvechire.

    Feteasca Neagr face parte din ve-chiul sortiment al Romniei. Vinuri-le de Feteasc Neagr sunt seci sau uor demiseci, au o trie alcoolic de 12-12,5, culoare roie intens cu nuane rubinii, o arom specific, complex i original care amintete de cea a coaczului negru, dar sunt, n acelai timp, robuste i catifelate.

    Bbeasca Neagr este un vechi soi autohton. Vinurile de Bbeasc Nea-gr fac parte, n general, din categoria celor de consum curent, avnd o trie alcoolic de 10-11. Au o culoare ro-ie-vie cu nuane strlucitoare, sunt uoare i fructuoase, prezint o bun aciditate.

    Tmioasa Romneasc se cul-tiv n ara noastr nc nainte de invazia filoxeric. Este un soi foarte valoros, produce vinuri aromate i cere condiii speciale de clim i sol. Vinurile de Tmioas Romneasc sunt dulci sau demidulci natural, au o trie alcoolic de 12-12,5, culoare galben-aurie, arom care amintete de florile de cmp i mierea de albine, au un gust bogat n care alcoolul, za-hrul i aciditatea se armonizeaz n cel mai fericit mod.

    Muscat Ottonel, soi de origine fran-cez, a ptruns pe plantaiile noas tre naintea invaziei filoxerice. n pre-zent, este extins n cultur pe o supra-fa de peste 8 000 de hectare. Aceste vinuri au o trie alcoolic de 11,5-12, coninut n zahr mai mare de 20-25 g/l, se caracterizeaz printr-o culoare galben-pai, arom tipic ce evolu-eaz prin nvechire de scurt durat ntr-un buchet foarte complex, cp-tnd un gust fin i delicat.

  • Romnia Rural nr. 33

    16 17

    Dezvoltare tehnologic - utili-zarea noilor tehnologii de cultivare a viei-de-vie n condiii specifice, a metodelor de control biologic al du-ntorilor n plantaiile viticole, intro-ducerea de verigi tehnologice noi n producerea vielor altoite certificate, utilizarea tehnologiilor noi de produ-cere a diferitelor categorii i tipuri de vinuri.

    Realizri ale sectorului de cercetare

    n domeniul ameliorrii i produ-cerii de material sditor viticol, cercettorii staiunii au brevetat pa-tru soiuri de vi-de-vie: Columna, Cristina i Mamaia (soiuri de struguri pentru vin) i Aurana (soi de struguri pentru mas) i au omologat patru clone - Pinot Gris 13 Mf, Chardonnay 25 Mf, Afuz Ali 25 Mf i Feteasc Nea-

    SCDVV Murfatlar, contribuie inovativ n dezvoltarea viticulturii romneti

    Cercetare aplicativ - tehnologii specifice privind cultura viei-de-vie n condiii de secet, viticultura bio-logic, protecia integrat n planta-iile viticole, combaterea biologic a duntorilor, tehnologii noi de pro-ducere a diferitelor categorii i tipuri de vinuri, metode moderne de ana-liz i control al calitii vinurilor i buturilor spirtoase.

    gr 9 Mf. Soiurile Columna i Mamaia au fost medaliate cu aur n cadrul Sa-lonului de Inventic EUREKA 1999, organizat la Bruxelles.

    Staiunea gestioneaz plantaii-ma-m furnizoare de coarde altoi din categoriile biologice BAZ (0,5 hec-tare) i CERTIFICAT (44,3 hectare), precum i zece hectare de plantaii furnizoare de butai de portaltoi cate-goria CERTIFICAT, eseniale n pro-ducerea de material sditor viticol de nalt calitate biologic i genetic, material pus la dispoziia tuturor ce-lor care doresc s nfiineze plantaii viticole noi.

    n fiecare an, n urma solicitrilor fer-mierilor din zona de influen, cerce-ttorii staiunii execut analize de vi-abilitate i fertilitate ale mugurilor de iarn, analize obligatorii pentru nor-marea corect a produciilor viitoare de struguri. Doar n anul 2014 au fost efectuate 6 250 analize pentru 27 de societi viticole, recomandndu-se modul de tiere a butucilor pentru plantaii n suprafa total de 6 500 de hectare.

    n domeniul tehnologiilor n viticul-tur au fost fcute cercetri privind tehnicile de cultivare a viei-de-vie n condiii de stres hidric, acestora fiindu-le atribuite dou loturi de-monstrative cu o suprafa de cinci hectare.

    Anul acesta, s-a brevetat un procedeu de cultivare n sistem ecologic a unui soi de struguri roii pentru vin (Brevet de invenie nr. 129328/30.04.2015),

    urmnd ca o alt cerere de brevet s fie finalizat pentru un soi de struguri pentru vin alb.

    n domeniul proteciei sntii viei-de-vie, pe cont propriu sau sub coordonarea ICDVV Valea Clu-greasc, au fost testate n ultimii 20 ani peste 75 de produse fitosanitare de combatere a bolilor i duntorilor viei-de-vie, stabilindu-se eficacitatea acestora, dozele optime de aplicare,

    Instituie public de interes naional i internaional, SCDVV Murfatlar a contribuit la dezvoltarea cunoaterii n domeniile viticulturii i vinifica-iei prin activitatea de cercetare ti-inific i dezvoltare tehnologic n concordan cu exigenele ecosiste-melor dobrogene i cerinele pieei. Cercetrile sunt destinate viticulturii i vinificaiei, dar i promovrii pro-duselor vitivinicole.

    Staiunea i desfoar activitatea pe raza localitii Murfatlar, pe o su-prafa de 183 de hectare, din care 108,34 sunt proprietatea ASAS Bucu-reti. Activitatea de cercetare din sta-iune este executat n cadrul a patru laboratoare - Ameliorare i material sditor, Tehnologii n viticultur, Protecia sntii plantelor i Teh-nologii de prelucrare a strugurilor i Chimia vinului.

    Direcii de cercetare- dezvoltare-inovare

    Cercetare fundamental - crea-rea de clone i soiuri valoroase adap-tate condiiilor de secet din Dobro-gea, cu rezisten la ger i atacuri de boli i duntori, gestionarea colec-iei ampelografice, a poligoanelor de cercetare plantate cu noile creaii ale unitii i ale altor staiuni viticole din ar i strintate, soiuri cu adap-tabilitate crescut la condiiile ecosis-temelor dobrogene.

    La Murfatlar, activitatea de cercetare tiinific se desfoar nentrerupt de 73 de ani. n august 1942, printr-o ordonan a Ministerului Agriculturii i Domeniilor, pepiniera nfiinat aici la sfritul secolului al XIX-lea este trecut n subordinea Insti-tutului de Cercetri Agronomice al Romniei sub denumirea de Staiunea Experimental Viticol Murfatlar. Rezultatele valo-roase obinute n urma activitii de cercetare au fost preluate n timp de ctre societile de profil din sud-estul Romniei, mai ales din Dobrogea i, mai recent, de asociaiile viticole din zona de influen.

  • Romnia Rural nr. 33

    18 19

    Vinuri de patrimoniu

    n cadrul staiunii exist o vinotec n care se afl vinuri din 1950. Unele reprezint obiecte de studiu pentru cercetare, dar i prilej de mndrie pentru SCDVV Murfatlar, acestea fi-ind prezentate la diferite concursuri naionale i internaionale.

    Numai n ultimii doi ani, vinurile de colecie, unele din anii 50 i proveni-te din crama staiunii, au obinut cinci medalii de aur i dou mari medalii de aur. Staiunea deine n prezent cinci mrci nregistrate - Murfatlar, Columna, Via Regal, Dealurile de calcar i Academic de Murfatlar -, dintre care Columna este protejat la nivel european. Staiunea dispune de un patrimoniu genetic de excepie la nivel naional, format dintr-o colecie ampelografic cu peste 400 de soiuri de vi-de-vie din toat lumea i o alta de soiuri i clone romneti al cror comporta-ment este studiat n condiiile de la Murfatlar. De asemenea, mai dispu-ne i de cmpuri experimentale i de ncercare a noi clone din soiuri rom-neti i internaionale, de poligoane experimentale, plantaii-mam fur-nizoare de coarde altoi i butai por-taltoi.

    compatibilitatea cu alte produse de combatere. Rezultatele obinute au fost valorificate sub form de reco-mandri n toate unitile cu profil viticol din ar i de ctre micii pro-ductori privai.

    O preocupare de baz a laboratorului a constat n monitorizarea anual a strii fitosanitare n Podgoria Mur-fatlar (aproximativ 7 000 de hectare) i elaborarea buletinelor de progno-z i avertizare pentru combaterea bolilor i duntorilor viei-de-vie la societile comerciale cu profil vitivi-nicol din zona de influen i la micii productori viticoli.

    n domeniul tehnologiilor de pre-lucrare a strugurilor, chimia i microbiologia vinului, cercetrile efectuate au avut mai multe direcii: Stabilirea momentului optim de de-

    clanare a culesului strugurilor i, dup caz, a oportunitilor aprob-rii procedeelor de mbogire a re-coltei la nivelul Podgoriei Murfatlar (aproximativ 7 000 de hectare).

    Executarea anual a Cazierului vinurilor n vederea amprentrii

    Prin activitatea de producere de ma-terial sditor de nalt calitate, co-respunztor standardelor europene, staiunea s-a impus ca lider regional n promovarea cercetrilor viticole i a soiurilor tradiionale romneti pentru noile plantaii.

    Staiunea implicat n programul de reconver-sie a plantaiilor viticole

    Programul de reconversie a plan-taiilor viticole a fost un real succes, absorbindu-se, n etapa 2007-2013, ntreaga sum alocat de Comisia European. Prin simplitatea m-surii, prin rata ridicat de sprijin (75% din totalul cheltuielilor), acest program se dovedete a fi demn de urmat i n alte sectoare, precum cel al strugurilor de mas i al pomicul-turii, subliniaz dr. biolog A. Ranca.

    Staiunea Murfatlar a profitat din plin de acest program, nlocuind pn n prezent o suprafa de 80 de hectare de vi-de-vie. n calitatea sa de unitate care autorizeaz proiecte-

    acestora, cercetare interdisciplinar deosebit de important pentru sta-bilirea cu acuratee a originii i ti-picitii vinurilor. Gama de analize efectuate n dinamica pstrrii i n-vechirii (la cte 15 vinuri din soiuri-le cele mai rspndite n Dobrogea) caracterizeaz vinurile din fiecare an, calitatea lor, potenialul biologic al soiurilor, punerea n valoare da-torit condiiilor ecologice n care se dezvolt planta. Datele sunt stocate i puse la dispoziia autoritilor n domeniu i a celor interesai.

    Elaborarea de tehnologii originale de producere a diferitelor sortimen-te de vinuri de tip Murfatlar. n urma acestor cercetri, n anii 2009-2011 au fost obinute apte brevete de in-venie pentru procedee de obinere a unui sortiment de vinuri albe seci, demiseci sau demidulci din struguri din soiul Columna, a unui sortiment de vinuri roii naturale sau speciale din struguri din soiul Mamaia, un procedeu de obinere a unui sorti-ment de vin alb demisec i pentru un procedeu ecologic de eliminare a excesului de ioni de fier i cupru din vin prin osmoz invers.

    le de nfiinare de plantaii viticole n zona Dobrogea, ncepnd cu anul 2007, staiunea a realizat numeroase proiecte, a avizat toate proiectele de nfiinare i a consiliat fermierii cu privire la soiurile recomandate pen-tru zon, la distanele de plantare i la sistemul de conducere.

    Din anul 2007 i pn n prezent, da-torit programului de reconversie a plantaiilor viticole, staiunea a ela-borat 34 de proiecte de nfiinare de plantaii i a avizat alte 72 de proiec-te, aferente unei suprafee de 1 904 hectare.

    n continuare, suntem implicai n acest program, n anul curent avnd planificat plantarea a 15,4 hectare cu vi-de-vie cu material sditor viticol produs de staiune. Stm la dispoziia fermierilor, pe lng ac-tivitatea de proiectare i de avizare, cu material sditor viticol certificat din soiurile i clonele staiunii, pre-cizeaz n ncheiere dr. biolog Aurora Ranca, director SCDVV Murfatlar.

    Anual, mpreun cu vinificatorii din zona de influen, se realizeaz studiul privind evaluarea tipicitii vinurilor dobrogene, integrndu-se interpretarea analizelor fizico-chi-mice efectuate de laboratorul pro-priu cu datele senzoriale obinute prin degustri comparative, orga-nizate de ctre specialitii staiunii. n anul 2014, au fost analizate i evaluate senzorial 86 de vinuri do-brogene.

    Legtur permanent cu viticultorii din zon

    Prin statutul de instituie unic ce autorizeaz proiectele de nfiinare de plantaii viticole n Dobrogea, staiunea comunic permanent cu viticultorii din zon, consiliindu-i n ceea ce privete alegerea corect a soiurilor plantate, dar i n leg-tur cu amplasarea i organizarea plantaiei, cu abordarea tehnologiei de cultivare etc., spune directorul SCDVV Murfatlar, dr. biolog Aurora Ranca.

    Vinificatorii din zona de influen apreciaz n mod deosebit activitatea specialitilor staiunii, apelnd frec-vent la serviciile acesteia pe diverse domenii cum ar fi ncadrarea vamal, analize curente, sfaturi tehnologice etc. Numai n anul 2014, laboratorul de analiz a emis 216 buletine pentru vinuri.

    Pe lng legturile cu viticultorii, n mod tradiional, exist o strns colaborare cu diverse instituii de nvmnt superior din ar i str-intate, numeroi studeni efectund n cadrul staiunii stagii de practic, cercetri i studii pentru realizarea lucrrilor de licen, de masterat i doctorat.

    Din anul 2012, instituia a fost au-torizat de ctre Ministerul Muncii, Familiei i Proteciei Sociale i Minis-terul Educaiei i Cercetrii tiinifice s desfoare activiti de instruire n vederea calificrii n meseria de viti-cultor. La cursuri au participat nume-roi fermieri dobrogeni.

    Activitatea de cercetare tiinific desfurat de SCDVV Murfatlar se ncadreaz n tematica general a Strategiei de Cercetare-Dezvoltare i Inovare n Agricultur i Dezvoltare Rural pentru perioada 2014-2020.

  • Romnia Rural nr. 33

    20 21

    Staiunea de Cercetare-Dezvolta-re pentru Viticultur i Vinificaie Pietroasa, n prezent filial a Univer-sitii de tiine Agronomice i Medi-cin Veterinar Bucureti, a fost n-fiinat n anul 1893, fiind cea dinti pepinier a rii, dup atacul dezas-truos al filoxerei.

    n focul btliei pentru refacerea vi-ticulturii rii, Pepiniera Pietroasa, situat n mijlocul uneia dintre cele mai mari podgorii ale rii, Dealu Mare, avea misiunea de a ndeplini rolul de vie model i experimental. De-a lungul timpului, a jucat un rol important n domeniul cercetrilor

    privind altoirea viei-de-vie i selecia unor soiuri valoroase.

    Pepiniera Pietroasa a luat fiin pe moia statului de la Pietroasa - B-deni, care fusese secularizat de la Mnstirea Bradu n 1864. La nfiin-are, Pepinierei Pietroasa i s-a atribu-it curtea fostului mitoc mnstiresc i o suprafa total de 32 162 de hec-tare. Pepiniera Pietroasa i-a orientat preocuprile n direcia producerii de material sditor viticol, a stabili-rii sortimentului viticol din zon i a pregtirii altoitorilor, dar i a viticul-torilor care asigur refacerea planta-iilor viticole.

    ntre 1893 i 1895, la Pietroasa s-a nfiinat pe o suprafa de zece hec-tare o plantaie cultivat cu 737 de soiuri de vi-de-vie pentru struguri de mas i vin, aduse de pe toate con-tinentele.

    ncepnd cu 1894, a luat fiin coala de altoitori din cadrul Pepinierei Pie-troasa. n 1924, a fost nfiinat Stai-unea Viticol i Oenologic Pietroasa.

    n cadrul staiunii a funcionat o coal de ucenici agricoli. n anul 1929, Via Pietroasa este preluat de Academia de nalte Studii Agronomi-ce din Bucureti i este denumit ofi-cial Via Experimental Pietroasa, devenind astfel prima unitate viticol din ar n care au fost organizate ex-perimente sistematice privind com-portarea soiurilor de vie roditoare i de portaltoi, aplicarea tierilor n us-cat, prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor.

    n 1932, a fost creat prima coal special de pivniceri din ar. De-a lungul timpului, staiunea a trecut prin multiple transformri, dar esen-

    ialul s-a pstrat - la Pietroasa se cul-tiv soiuri de vi-de-vie apreciate i se produc vinuri de bun calitate.

    Cercetarea a evoluat potrivit nevoilor viticulturii

    Revenirea Staiunii de la Pietroasa la Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti a avut loc n anul 2005, dup aproape 50 de ani de desprire, i a fost un act reparatoriu care impune i o mare responsabilitate: continuarea dezvol-trii staiunii pe toate planurile.

    n ceea ce privete activitatea de cercetare, aceasta va fi integrat n planul de cercetare al Catedrei de Viticultur i Vinificaie i n programul general de cercetare al universitii.

    Un accent deosebit se va pune pe continuarea activitii de selecie clonal cu deosebire orientat spre soiurile romneti de vi-de-vie: T-mioas Romneasc, Busuioac de Bohotin, Gras de Cotnari, Feteasc Neagr, Bbeasc Neagr etc. Cele mai valoroase clone vor fi nregistrate i brevetate, urmnd s se valorifice comercial.

    n acest context se impune exploa ta-rea raional a soiurilor i a clonelor romneti de vi-de-vie printr-un management durabil bazat pe cu-noatere tiinific. Se vor pune la punct, pentru fiecare genotip, tehni-cile culturale adecvate obinerii unor producii de calitate.

    n ceea ce privete activitatea de cer-cetare n domeniul vinificaiei, aceas-ta va urmri elaborarea tehnologiilor specifice sortimentului autorizat i recomandat la Pietroasa pentru vi-nuri de nalt calitate. Calitatea i unicitatea vor fi cele dou trsturi ale vinurilor de Pietroasa.

    SCDVV Pietroasa, centru viticol sub tutel universitar

    Acum 170 de ani, Pietroasa intra n istorie datorit tezaurului descoperit aici. Descoperitorii lui, cioplitori n piatr, lucrau n cariera de lng Via Ardelenilor. Locuitorii satului erau vestii ns nu numai pentru meteugul dltuirii pietrei, ci i ca buni cultivatori ai viei-de-vie nc din Neolitic. Catedral a viticul-turii romneti, aa cum o numea I.C. Teodorescu, Pietroasa este un loc binecuvntat pentru a fi casa viei-de-vie i izvor de vinuri neasemuite. Pietroasa nseamn tradiie, continuitate, performan, ntr-un cuvnt, excelen.

  • Romnia Rural nr. 33

    22 23

    Institutul are n plan lansarea unor game noi de vinuri sub brandul Pietroasa Veche, care s poarte amprenta unic a acestor locuri. Se vor continua cercetrile n domeniul viti culturii ecologice i se vor extinde n producie rezultatele obinute, mergnd pn la producerea vinului ecologic.

    Se va continua mbogirea coleciei ampelografice cu soiuri i clone noi. De asemenea, se vor nfiina culturi comparative cu soiuri din sortimen-tul romnesc i mondial. Un loc apar-te l va reprezenta testarea unor so-iuri de struguri de mas cu semine i apirene, n condiii de cultur prote-jat n sistem modern.

    n prezent, la Pietroasa, suprafaa cultivat cu vi-de-vie este de 150 de hectare, iar reconversia a fost fcut pe 62,5 hectare. A fost o m-sur necesar pentru c unele so-iuri se aflau n declin, iar prin acest program s-a mbogit sortimentul

    cu soiuri autohtone i strine. Pen-tru reconversia suprafeei amintite au fost accesate fonduri europene n valoare de 2158063 de lei, din totalul investiiei de 4441654 de lei. Soiurile de vi-de-vie au fost alese n urma unui studiu privind adaptarea aces-tora la condiiile pedoclimatice din arealul Pietroasa i a avut loc testa-rea lor n producie.

    Vinul romnesc, competitiv pe piaa internaional

    Crezul podgorenilor i al cercetto-rilor de la Pietroasa este c vinul re-

    prezint tiin, munc i art, ns-cut din fericita mbinare a unei naturi generoase cu priceperea i hrnicia viticultorilor, nnobilat de un cadru natural special, pe un loc binecuvn-tat, cu o istorie i tradiie milenare. Ei cred c vinul bun se obine din soiuri calitativ superioare, struguri procesai n linii tehnologice moder-ne i performante i o condiionare i pstrare n condiii adecvate i fac tot ce depinde de ei pentru ca produsul muncii lor s fie apreciat de consu-mator.

    Vinul romnesc este apreciat i com-petitiv n plan internaional, dar are nevoie de o campanie promoiona-l susinut i de un marketing pe msur. Dac s-ar face o clasificare, vinurile albe seci sunt renumite i apreciate, n special cele din podgo-riile Trnave i Coteti, urmate apoi de vinurile albe dulci i aromate de la Pietroasa, Drgani i Cotnari. Urmeaz vinurile roii din podgo-ria Dealu Mare, Murfatlar, Mini i

    centrele viticole din Mehedini (Corcova i Halnga).

    n ceea ce privete producia proprie, centrul viticol Pietroasa este renumit pe piaa intern, renume cuantificat de cerere. Sortimentele Feteasc Re-gal, Feteasc Alb, Riesling Italian, Tmioas Romneasc, Feteasc Neagr, Merlot, Cabernet Sauvignon, Busuioac de Bohotin i Gras de Cot-nari sunt cele mai cutate i apreciate.

    Producia este valorificat pe piaa in-tern, n magazinele de specialitate i, n viitorul apropiat, va fi prezent pe pieele din Marea Britanie, Spania i o serie de state asiatice.

    Vinurile romneti poart amprenta terenului specific zonelor din Rom-nia i tipicitii soiurilor autohtone, caliti apreciate de consumatori, ceea ce d ncredere viticultorilor i cercettorilor de la Pietroasa c vi-nurile produse aici vor cuceri piaa internaional, chiar dac, pentru moment se depun eforturi susinute pentru creterea vizibilitii i pentru promovare. Vinurile de Pietroasa au fost medaliate la concursuri naiona-le i internaionale.

    O vinotec de aur

    Viticultura, alturi de agricultur i turism, contribuie la relansarea eco-nomic a Romniei, iar la Pietroasa acest lucru este bine cunoscut. Mai mult, ideea de turism viticol a prins bine aici, vizitatorii beneficiind de un program special - prezentarea is-toricului zonei i al staiunii, a reali-zrilor cercetrilor de-a lungul anilor i a celor mai reprezentative vinuri din centrul viticol Pietroasa n cadrul unor degustri. Punctul de atracie pentru oaspei este ns vinoteca.

    Crama de la Pietroasa a funcionat mult timp ca una dintre cele mai bine nzestrate din ar, aceasta benefici-ind, nc din 1940, de un centru de vinificare dotat cu utilaje moderne importate din Italia. Colecia de vi-nuri numr n prezent aproximativ 100 000 de sticle. Cele mai vechi sunt din anii 40, acestea fiind vinuri de patrimoniu cu o valoare inestimabil. n vinotec se pstreaz i vinuri din anii 50, 60, 70, ieite din mna unui oenolog de excepie - Mihai Macici.

    Vinurile de Pietroasa au continuat s-i mreasc faima, mulumit artiza-

    nului oenolog Gheorghe Vrticeanu. Grasa de Pietroasa, Tmioasa Ro-mneasc, Rieslingul sau Feteasca Regal aflate n vinotec i sporesc valoarea.

    Aceste comori au fost recunoscute i valoarea lor a fost recompensat cu peste 120 de medalii obinute la con-cursurile naionale i internaionale, mai ales pentru vinurile dulci, unele aromate, pentru care Pietroasa are o vocaie incontestabil.

  • Romnia Rural nr. 33

    24 25

    Drumul vinului reprezint, de fapt, un traseu turistic bine marcat i de-limitat ntr-o zon cu potenial viticol i cu atracii turistice naturale. Acesta poate fi urmat de ctre turiti, n mod organizat sau individual, n anumite perioade ale anului.

    n 1953, n Alsacia, a aprut primul drum al vinului, concept foarte apro-piat de cel de azi. Acest drum nc exist, avnd o lungime de 170 km. n scurt timp, la Bordeaux, pe Valea Loirei, pe Valea Ronului i n Bur-gundia au aprut zeci i zeci de dru-muri ale vinului. Germania, Italia sau Spania au urmat imediat exemplul i au trasat noi rute turistice pe Valea Rinului, n Toscana sau n Castilia.

    Scderea consumului de vin, compensat prin turism

    Statele Unite ale Americii au devenit, n 2013, cea mai mare pia de desfa-cere din lume pentru vin, devansnd Frana, n condiiile n care consu-mul de vin n aceast ar a sczut. n 2013, consumatorii americani au

    cumprat 29,1 milioane de hectolitri de vin, n cretere cu 0,5% compara-tiv cu 2012, n timp ce n Frana, con-sumul a sczut cu aproape 7%, pn la 28,1 milioane de hectolitri.

    n schimb, n ceea ce privete consu-mul de vin pe cap de locuitor, ame-ricanii sunt n continuare n urma francezilor care consum, n medie, 1,2 sticle pe sptmn, de aproape ase ori mai mult dect consum n medie un american. Cu toate acestea, declinul nregistrat n ultimii ani n Europa este semnificativ.

    Potrivit Organizaiei Internaionale a Viei i Vinului (OIV), n perioada 2002-2011, consumul de vin pe cap de locuitor n Frana, al treilea pro-ductor mondial dup Italia i Spa-nia, a sczut cu peste 20%, pn la 46,4 litri pe an. n schimb, n aceeai perioad, n SUA, consumul a crescut cu aproape 17%, pn la 9,1 litri pe an. Aceste date relev faptul c pia-a vinurilor la nivel european este n scdere, iar aceasta poate fi compen-sat cu creterea circulaiei turistice n zonele viticole. Viticultura n Romnia este ntr-o pe-rioad de renatere, romnii ncep s redescopere vinurile, iar productorii de vin din ce n ce mai experimentai, vinurile fiind de foarte bun calita-te. Totui, n ciuda acestor avantaje,

    legtura dintre viticultur i turism este nc la nceput de drum.

    Modele de urmat

    Frana se afl pe primul loc la tu-rismul viticol. n Bordeaux, 75% din circulaia turistic este legat de viticultur, iar pe Valea Ronului, a doua zon viticol a rii, exist o adevrat industrie turistic orienta-t spre viticultur - 25 000 de locuri de cazare n uniti specializate, cu o cifr de afaceri anual de peste 150 de milioane de euro. La fel stau lucruri-le n Austria - n Langenlios (Austria de Jos). Loisium Wine World, muzeu i hotel deopotriv, ambele dedicate vinului, a devenit deja una dintre em-blemele viticulturii austriece, dar i o imens atracie turistic. Investiia a fost de 24 de milioane de euro, iar re-giunea este una exclusiv viticol.

    Romnia, ara vinului

    Renumitele podgorii romneti Jid-vei, Valea Clugreasc, Niculiel, Drgani, Smbureti, Odobeti, Murfatlar etc., se ntind n toate zone-le Romniei i produc vinuri premia-te i medaliate la expoziii naionale i internaionale. Frumuseea viilor i a strugurilor a ncntat sufletele str-moilor notri i constituie astzi un punct de atracie pentru cei ce vin s viziteze Romnia.

    Turismul viticol abia ncepe s fie degustat n Romnia. Primii care au btut la porile cramelor rom-neti au fost strinii, cu aproape zece ani n urm. n ultimul timp, romnii au nvat i ei s se bucure de frumu-seea podgoriilor noastre cu peisajele lor incredibile, dar i de vinurile pro-duse aici care exprim personalita-tea fiecrui loc, prin arome i culori.

    n Romnia, drumurile vinului au fost concepute i lansate n preajma anului 2000. Teoretic avem drumuri ale vinului n 11 judee. Cel mai recent drum al vinului s-a deschis n 2011 n Buzu, jude cu enorm potenial viti-col i turistic. Drumul are o lungime de 60 de km i pleac din DN 10 ctre Pietroasele i Monteoru. Investiia a fost de 24 de milioane de euro.

    Iniiativa privat ia avnt ns, astfel c Podgoriile Urlai i Pivniele Rhein din Azuga primesc anual aproximativ 13 000 de turiti. La Certa, un dome-niu viticol nou n Dealul Mare, exist o cram spectaculoas, iar degustri-le de vinuri de aici au dat un nou suflu turismului din zon. De asemenea, Cramele Reca i Murfatlar se afl printre locurile preferate ale celor care opteaz pentru turismul viticol.

    Muzeul Viei i Vinului Drgani

    Muzeul Viei i Vinului Drgani este amplasat ntr-o cldire care face par-te din patrimoniul cultural al Rom-niei. Muzeul reprezint o mpletire a mii i mii de fire ale trecutului i prezentului viticulturii romneti. n 1974, s-a amenajat actualul muzeu cu specific viticol, piesele colectate fiind expuse n trei secii: Secia viticol, Secia de art i Secia de arheologie.

    Muzeul deine o bogat colecie de instalaii tradiionale pentru prelu-crarea strugurilor, dar i dovezi ale practicrii viticulturii i ale continui-tii acestei ndeletniciri pe meleagu-rile respective. n vitrinele muzeului, vizitatorii regsesc palmaresul vinu-rilor romneti la concursurile in-ternaionale, ncepnd cu anul 1898 (concursul de la Bordeaux), precum

    i medaliile obinute la Expoziia Mondial de la Paris (1900), unde vinurile de Drgani au obinut re-cunoaterea internaional, odat cu primirea diplomei de onoare i a medaliei de aur. Muzeul adpostete i vechi soiuri de vi-de-vie cum ar fi Braghina, Gordan sau Crmpoia.

    Datorit importanei valorificrii po-tenialului viticol al zonei, autoritile locale au decis modernizarea Muzeu-lui Viei i Vinului, obiectivul proiec-tului fiind transformarea acestuia ntr-un motor pentru turismul local. Desigur, se are n vedere i promova-rea vinurilor de Drgani ca brand de ar prin angrenarea Muzeului Viei i Vinului Drgani n turismul viticol, o component important att a industriei vitivinicole, ct i a industriei turismului. Muzeul Viei i Vinului ofer o soluie modern i inovatoare pentru podgorii, i anume posibilitatea de a-i construi o relaie direct cu clienii.

    Pentru Drgani, cea mai mare pro-vocare o reprezint promovarea tu-rismului viticol n stil occidental. n

    contextul actual, turismul viticol re-prezint o necesitate, deci are carac-ter imperativ.

    Potrivit experilor, un itinerar al vi-nului este vital pentru orice regiu-ne cu podgorii. Dar este nevoie de o infrastructur pus la punct de administraia local sau regional, dup care fiecare vinificator trebuie s se implice n promovarea cramei i a vinurilor proprii. Sigur, pentru productorul de vinuri, clientul care cumpr direct din cram este im-portant, pentru c pltete preul ntreg. Dar mai important este ceea ce se ntmpl ulterior cu clientul, pentru c el ia acas nu doar o sticl cu vin, ci i amintiri frumoase. Aces-ta este secretul succesului vinului italienesc. Turitii se duc n vacan n Italia, degust un vin, cumpr o sticl i, apoi, apar implicaiile emo-ionale. Vor s bea din nou din vinul acela, pentru a retri un moment de-osebit. Mai ales c i locurile de unde a fost cumprat sunt spectaculoase, au o poveste anume. Asociate, aceste detalii pot promova mai bine un vin dect un brand n sine.

    Turismul viticol sau drumul vinului

    n secolul trecut, oamenii nu obinuiau s viziteze o podgo-rie. Lucrurile s-au schimbat ns radical dup cel de-al Doilea Rzboi Mondial, iar evoluia a pornit din Frana. Mai trziu, rile europene, cu o tradiie ndelungat n viticultur, au neles c vinul nu este doar o licoare ntr-o sticl - este o poveste, este is-torie i civilizaie, este tradiie rural. Au neles c este im-portant ca iubitorii de vin, i nu numai, s peasc pe t-rmul viei-de-vie, acolo unde aceasta crete, indiferent c este Valea Loirei, Sicilia, Va-lea Rinului sau Transilvania.

  • Romnia Rural nr. 33

    26 27

    Aceast zon are o vast tradiie n vi-ticultur, oferind n fiecare an vinuri de nalt calitate. Crama Grboiu pro-duce vinuri speciale prin unicitatea aromei datorat soiurilor cultivate.

    Patrimoniul viticol al cramei Grboiu este format din vi-de-vie autohto-n, precum arba, Plvaie, Feteas-c Regal, Feteasc Alb, Feteasc Neagr i cele internaionale, cum ar fi Sauvignon Blanc, Riesling Italico, Muscat Ottonel, Gewurztraminer, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir. De la nfiinarea cramei, familia Gr-boiu gestioneaz toate sectoarele de activitate ale companiei mpreun cu o echip de experi. Livia Grboiu, directorul executiv, triete n lumea viticultorilor de mic. A copilrit n via bunicului su, mare pasionat n oenologie, iar primul su loc de mun-c a fost crama familiei, pe vremea

    Livia Grboiu - Viticultura ca motenire de familie

    ne i dragoste pentru fiecare sticl de vin. Credem cu trie c omul sfine-te locul i st n puterea noastr s schimbm ceva, spune ea.

    Fr investiii nu ii pasul cu schimbrile din UE

    Am obinut i fonduri europene pentru reconversie, care ne-au fost de mare ajutor n continuarea pro-iectului nostru. Pentru plantare am folosit n proporie de 95% astfel de fonduri, ns pentru pregtirea i ntreinerea terenului banii au venit din surse proprii. Rezultatele sunt vizibile deoarece sectorul vitivinicol este singurul din Romnia care a ab-sorbit integral fondurile europene. Oamenii au neles c fr investiii n crame, tehnologie i materie pri-m, nu ai cum s ii pasul cu schim-brile din Uniunea European. Globalizarea pieei impune o stan-dardizare, care, din punctul meu de vedere, ridic tacheta cnd vine vorba de calitatea vinului, spune di-rectorul executiv al companiei.

    n anul 2006, Crama Grboiu a acce-sat, printr-un proiect SAPARD denu-mit nfiinarea Combinatului Viticol Crama Grboiu, suma de 2,175 de milioane de euro. A continuat cu o in-vestiie nou de 1,5 milioane de euro derulat printr-un proiect depus n cadrul PNDR 2007-2013, denumit Mo dernizarea Combinatului Viticol Crama Grboiu, n anul 2009.

    Momentan, se lucreaz la un nou pro-iect de retehnologizare prin care se intenioneaz accesarea de fonduri pentru achiziia unei linii noi de mbu-teliere de capacitate mare, construc ia unei sli de baricuri pentru matura-rea vinului rou i, cel mai important, achiziionarea echipamentelor care s permit producerea de vin spumant.

    Promovarea vinurilor rom-neti rmne o provocare

    Livia Grboiu spune c, pentru a cre-te vizibilitatea productorilor vitivi-nicoli, accentul trebuie pus pe bran-dul de ar, lucru pe care, de altfel, l aduce n discuie mereu i ministrul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, Daniel Constantin.

    Oameni

    Crama Grboiu este o afa-cere de familie nfiinat n anul 2005. Podgoriile se afl n comuna Coteti, localitate amplasat ntr-o zon cu o clim deosebit de favorabi-l cultivrii viei-de-vie i un sol bogat n minerale, unic n sud-estul Romniei.

    Participarea la nenumrate trguri internaionale ne-a permis s avem acces la pieele externe pentru a stu-dia ofertele concurenilor, specificul, obiceiul de consum i, n special, ba-rierele tarifare de care ne putem lovi. Nimic nu este imposibil. Chiar dac este unul dintre cei mai importani productori de vin la nivel mondial, Romnia este nc deficitar cnd vine vorba de promovare i, mai ales, de a pune n valoare calitile vinului autohton. Totui, n ultima perioad a avut loc o schimbare vi-zibil, dar ritmul e prea lent pentru a putea ine piept concurenilor cu tradiie n comercializarea produ-selor vitivinicole, subliniaz mana-gerul Cramei Grboiu. Referindu-se la soiurile de vi-de-vie cultivate n Romnia, dar i la vinuri, ea conside-r c diversitatea este un avantaj al productorilor.

    n ceea ce privete comercializarea, la Crama Grboiu principiul este c nainte de a te extinde la nivel inter-naional, este important s-i conso-lidezi poziia pe piaa intern. Astfel, n prezent, aproximativ 80% din pro-ducie este comercializat pe piaa din Romnia, iar restul merge la ex-port n Europa, Canada i Japonia. n ultimii doi ani, exportul s-a dublat ca valoare i tendina este cresctoare, piaa din China fiind o variant dem-n de studiat.

    A fost o provocare s ncepem aceast afacere, iar acum este o provo-care s o dezvoltm. Totul a pornit cu zece ani n urm, n 2005, cnd familia noastr a achiziionat aproximativ 50 de hectare n Coteti, iar un an mai trziu am nceput s lucrm pentru dezvoltarea cramei. Primul pas pentru a deveni o companie puternic a fost fcut n 2009, cnd am derulat un program prin fonduri europene pentru moderni-zare i retehnologizare, mrind astfel capacitatea de procesare i sto-care i achiziionnd o instalaie de rcire de ultim generaie.

    cnd era nc student. n scurt timp, a preluat afacerea de la tatl su, de-venind, la 29 de ani, cea mai tnr antreprenoare din domeniu i admi-nistrnd o afacere de ase milioane de euro.

    Crama Grboiu exploateaz pe apro-ximativ 250 de hectare soiuri au-tohtone de vi-de-vie pe care mult lume le credea pierdute. Astfel, pe pia, au revenit Plvaie i arba, specifice zonei Vrancea. A fost o deci-zie de management, dar i a speciali-tilor de la cram. Dup studierea pe-doclimatic a suprafeelor de teren, s-a decis c acestea sunt soiuri care pot fi pstrate cu randament maxim. La scurt timp dup ncheierea stu-diilor, Livia Grboiu, prelund aface-

    rea, s-a vzut obligat s conduc o echip de 60 de angajai permaneni, creia i se adaug muncitorii sezo-nieri. Ea recunoate c, avnd avan-tajul unei companii tinere, a reuit s formeze o echip de oameni a cror medie de vrst este de 35 de ani. De fapt, cheia reuitei este reprezentat chiar de echipa din spatele brandului nostru, fiindc toi muncesc cu pasiu-

    Cum se obine un vin bun? Pro-ducerea vinului este o ntreag tiin. Arta const n a face un vin care s fie unic i s repre-zinte cu succes crama i oamenii care l-au creat. Pentru un vin se-lect este nevoie de struguri de cea mai bun calitate, de tehnologie modern, specialiti n domeniu i mai ales de pasiune.

  • Romnia Rural nr. 33

    28 29

    Cine este Sergiu Nedelea i cum v-ai nceput cariera?

    n ceea ce m privete, eu sunt un slujitor al vinului, un oficiant n templul acestei minunate licori. Am intrat n aceast lume dup 1989, iniial din nevoia de a m ntreine n facultate. i aici am rmas defini-tiv, nsufleit de fascinaia pe care a exercitat-o vinul, ca suport de cultu-r, asupra mea. Nu provin din fami-lie de podgoreni, dei m-am nscut i am crescut la Ploieti, la porile Pod-goriei Dealu Mare. Ce-i drept, tatl meu a fost un profesionist n lumea restaurantelor.

    Chiar dac lucrez de ceva vreme n domeniu, nu pot declara c tiu totul despre vin. Dac rspunzi afirmativ, mai mult ca sigur c te ai plafonat. Vinul este un univers att de vast i ntr-o permanent evoluie, nct este imposibil s spui vreodat c ai ajuns s tii totul.

    De aceea, am nfiinat WineTaste, o platform de promovare a culturii vinului, a pasiunii pentru acesta i de formare profesional n domeniu. Practic, are dou componente: cea digital (site-ul www.winetaste.ro) i cea interactiv, prin activitile Ageniei de somelieri WineTaste i ale cursurilor de formare n profesia de somelier.

    Sergiu Nedelea are o pregtire pro-fe sional temeinic, el fiind, ntre altele, manager n activiti de tu-rism, avnd brevet de Turism, acor-

    sabil nu numai cu aprovizionarea cu vin a curii regale, ci i cu alte ali-mente. De la somelierul medieval la cel contemporan, profesia a cunoscut o lung evoluie. Azi, somelierul este persoana responsabil cu alctuirea listei de buturi (nu doar de vinuri) dintr-un restaurant, cu punerea lor n armonie cu preparatele din listele de vin, cu recomandarea celor mai feri-cite asocieri.

    Orict de puternic ar fi tentaia, nu putem suprapune atribuiile someli-erului peste cele ale paharnicului. n primul rnd, a fi somelier este o pro-fesie, n timp ce a fi paharnic nsemna o demnitate public. Paharnicul aci-ona mai degrab ca ministru al viilor i vinului, el decidea momentul cule-sului, el era responsabil cu organiza-rea importului i exportului de vin, cu perceperea taxelor pe aceste activiti etc. Dintr-o astfel de poziie, paharni-cul recomanda voievodului cele mai bune vinuri, dar aceasta era o atribu-ie secundar.

    Un somelier trebuie s fie curios

    n primul rnd, un somelier trebu-ie s fie curios, s caute s fie me-reu la curent cu noutile din vastul univers al vinului, gastronomiei i al celorlalte buturi. Trebuie s fie foarte bine organizat i, n msura posibilitilor, s cltoreasc ct mai des n viile i cramele celor mai reprezentativi productori. Trebuie s citeasc ct mai mult din diferite domenii, pentru a putea contura ct mai concis i mai explicit povestea fi-ecrui vin sau buturi pe care o reco-mand. n relaia cu clienii, trebuie s fie un pic diplomat, un pic actor, un pic osptar sau matre dhotel. n principal, somelierul este un arhitect al strii de bine a participanilor la o mas, spune Sergiu Nedelea.

    Vinul este mai degrab art sau tiin-? Sau amndou? Aceleai ntre-bri se pun i n cazul meseriei de so-

    dat de Ministerul Dezvoltrii Regio-nale i Turismului, Wine & Spirits Education Trust - W.S.E.T. Certified - Award Wines and Spirits, evaluator CNFPA, acreditat de Ministerul Muncii, degusttor de vinuri, acre-ditat de Oficiul Naional al Viei i Vinului - A.D.A.R.. nainte de a studia pentru a deveni somelier, Sergiu Nedelea a absolvit Facultatea de Drept i este liceniat n tiine Po-litice i Administrative.

    Este somelierul de astzi paharnicul de altdat?

    Profesia de somelier a aprut n Frana secolului al XIII-lea, la curtea Papei de Avignon. Termenul, ca atare, a fost oficializat n 1318, printr-o ordonan a regelui Filip al V-lea i desemna persoana respon-

    melier. Sergiu Nedelea este convins c vinul este o minune. Se refer, n primul rnd, la atributul su de ali-ment biblic, alturi de pine. A face vin este o tiin care poate deveni art de la un anumit nivel n sus. n ceea ce privete profesia de somelier, poate rmne o simpl meserie dac cel ce o exercit stagneaz la nivelul cunotinelor dobndite n timpul cursurilor absolvite. n schimb, dac se perfecioneaz permanent, atunci poate deveni un profesionist. Iar dac are anumite caliti i nclinaii, poate deveni chiar artist n acest domeniu.

    Soiurile cultivate, imaginea vitivinicol a Romniei

    Vorbind despre soiurile cultivate n Romnia, Sergiu Nedelea consider c fiecare este reprezentativ pentru imaginea de ansamblu a Romniei vitivinicole. Soiurile asigur o identi-tate aparte n vastul peisaj al vinului la nivel mondial. Din pcate, multe soiuri valoroase s-au pierdut i de vin nu a fost numai filoxera, ci i oamenii. Cert este c azi, mai cunos-cute sunt cele trei, Feteasca Alb, Re-gal i Neagr. Frncua i Zghihara au rezistat la rndul lor, revenind n atenia public n ultimii ani. Alte soiuri au fost resuscitate cu suc-ces, din aceeai nevoie de identitate naional: Bbeasca Neagr i mai puin cunoscuta Bbeasc Gri, Plva-ia, Crmpoia, Negrul de Drgani, Novacul, arba i nc alte cteva. E posibil s mai fi rmas cte un butuc i din alte soiuri celebre cndva, uita-te ns azi. Un exemplu n acest sens este soiul Berbecelul, cultivat de un viticultor n propria curte. Specialis-tul consider c e de datoria tuturor celor care lucreaz n domeniu s se ocupe de refacerea patrimoniului vi-ticol naional.

    n ceea ce privete o ierarhizare a vi-nurilor romneti i a podgoriilor n funcie de calitatea vinului, Sergiu Nedelea nu vrea s dea sentine ire-vocabile.

    O ierarhizare a viilor exist. Au f-cut-o specialitii n elaborarea atla-selor ampelografice ale Romniei, de la celebrul academician Gherasim

    Constantinescu, la cei de azi. n prin-cipiu, exist podgorii de categoria A, B i C, fiecare cu subclasificri (A1, A2 etc.). Ct privete o ierarhizare a vinurilor romneti n funcie de calitate, nu cred c cineva se poate hazarda n formularea unui astfel de top. Ar fi i incorect, de altfel. Calita-tea vinului difer de la an la an, n funcie de condiiile climaterice, dar i de ali factori. Fiecare cram are propria sa evoluie, peste tot se mai schimb oenologii, apar noi tehno-logii, noi tendine ale consumatori-lor. Oricum, o ierarhizare se face n fiecare an, prin concursurile orga-nizate la diferite niveluri. Verdictul dat de specialitii din juriile acestor competiii este un reper pentru cei interesai de ierarhii ale calitii, fr a fi ns o sentin irevocabi-l. Dreptul final la recurs i sen-tina definitiv o formuleaz fieca-re consumator n parte, n funcie de propriul gust i de nivelul cunotin-elor sale, spune Sergiu Nedelea. n legtur cu calitatea vinurilor rom-neti, el spune c sunt competitive n plan internaional, dar nu sunt destul de vizibile.

    Renatere viticol dup reconversia viilor

    Pentru Romnia, decizia Uniunii Eu-ropene de reconversie a viilor a fost benefic. Cu siguran a fost o rena-tere! n ansamblu, msura a fost bun pentru c a ntors productorii cu faa de la hibrizi spre soiurile no-bile, spune Sergiu Nedelea.

    Referitor la potenialele piee pentru vinurile romneti, principal rm-ne cea intern. Ct privete cele ex-

    terne, SUA reprezint o oportunitate interesant. Orict ar prea de greu, somelierul crede c piaa Europei Occidentale poate absorbi cu succes anumite vinuri romneti, avnd n vedere c Romnia are productori care vnd n ri cu tradiie, precum Frana, Italia sau Spania. i Marea Britanie rmne o pia cu mare apetit pentru vinuri, spune el, totul depinznd ns de raportul pre-cali-tate. Extremul Orient, n special Ja-ponia, s-a dovedit a fi, de asemenea, o pia deschis. Ct privete China, experienele ultimilor ani au demon-strat c aceast ar poate absorbi cantiti foarte mari de vin, iar Rusia are un potenial enorm de a fi un par-tener important.

    Cum se recunoate un vin bun?

    n principiu, rspunsul poate fi scurt: vinul este rezultatul ferment-rii mustului obinut din struguri. Ct timp vinul este fcut cinstit, numai din struguri, el nu poate fi dect bun. Diferenele apar din diferitele teh-nologii de procesare, din miestria fiecrui oenolog. Vinurile pot fi mai mult sau mai puin spectaculoase, dar toate sunt bune, fiecare n felul su. i fiecare vin are segmentul su de consumatori, i cele de mas, i cele exclusiviste. Cum le recunoa-tem? Aici, rspunsul est mult prea amplu. Un vin bun l recunoatei n funcie de dispoziia de moment, de preparat, de momentul zilei, de contextul mesei, de convivi i de multe alte criterii. Mai departe, n cutarea rspunsului, nu v rm-ne dect s perseverai n propriile experiene senzoriale, conchide Sergiu Nedelea.

    Sergiu Nedelea, un somelier apreci