Ricettario Microonde LG

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Ricettario per microonde della LG

Text of Ricettario Microonde LG

  • L arte di cucinare con i microonde LG

    iochef

  • Sommario

    Introduzione

    Cosa sono le microonde 6-7

    Funzioni 8-11

    I consigli dello chef 12-13

    Le stoviglie per il microonde 14-15

    Scongelare_ riscaldare_cuocere 16-17

    Men

    Antipasti 18-27

    Primi 28-39

    Secondi di carne 40-55

    Secondi di pesce 56-65

    Secondi Crispy 66-77

    Dolci 78-89

  • Scopri i segreti della cucinacon un forno a microonde LG.

    I n t r o d u z i o n e 4

  • I FornI A MICroonDe Sono PreSentI orMAI DA AnnI neLLe noStre CuCIne e LA MAggIor

    PArte DeLLe PerSone LI ConSIDerA CoMe un eLettroDoMeStICo Per rISCALDAre

    veLoCeMente Le PIetAnze e Per SCongeLAre neL MInor teMPo PoSSIbILe. In reALt

    IL MICroonDe MoLto PI DI queSto e neLLe PAgIne SeguentI Lg vI MoStrer CoMe

    PrePArAre Con IL MICroonDe PrAnzI e Cene DA vero CheF In MoDo SeMPLICe e veLoCe

    Per tuttA LA FAMIgLIA.

    5 I n t r o d u z i o n e

  • Cosa sono le microonde?

    Le MICroonDe utILIzzAte Per LA CotturA DeI CIbI Sono onDe eLettroMAgnetIChe AD ALtA FrequenzA Che hAnno eSCLuSIvAMente eFFettI terMICI non DAnnoSI Per ChI vI eSPoSto.

    Cuocere in sicurezza e in modo uniforme.

    Le microonde sono in grado di penetrare negli alimenti mettendone in movimento le molecole di acqua, grassi e zuccheri, producendo il calore necessario al riscaldamento o alla cottura del cibo stesso. nel forno a microonde grazie alle propriet di penetrazione delle microonde, il cibo viene cotto o riscaldato contemporaneamente in tutte le sue parti, in modo uniforme sia allesterno che allinterno. Molte persone temono di essere colpite dalle microonde quando aprono lo sportello: in realt quando la porta dei forni si apre, lemissione di microonde si ferma istantaneamente e ricomincia soltanto nel momento in cui la porta viene richiusa.

    Macro sapori, macro salute.

    Con la cottura a microonde i cibi mantengono il loro naturale valore nutrizionale. I cibi infatti conservano vitamine, sali minerali e proteine poich le microonde cuociono rapidamente e senza laggiunta di acqua che provoca generalmente la dispersione di questi elementi.La cottura a microonde inoltre permette di mantenere inalterati profumo e sapore dei cibi.

    I tuoi piatti sono pi ricchi e tu risparmi.

    I tempi di cottura al microonde sono cos ridotti da consentire reali risparmi di energia rispetto ai metodi di cottura tradizionale. La cottura a microonde sana e leggera, poich possibile cucinare senza laggiunta di grassi. Inoltre la cottura al microonde consente di utilizzare meno contenitori e pentole ed il pi delle volte servire il piatto con la stessa teglia in cui stato preparato!

    7L e m i c r o o n d e

  • Scegli tu come cucinare.

    I FornI A MICronDe Lg tI guIDAno PASSo PASSo In MoDo SeMPLICe eD IntuItIvo

    Per reALIzzAre tutte Le rICette PreSentAte o Per SCegLIere LA FunzIone

    PI ADAttA ALLe tue eSIgenze DI PrePArAzIone. FAttI guIDAre DAI SIMboLI, IL

    rISuLtAto SAr FACILe e SorPrenDente.

    F u n z i o n i 8

    Per CuCInAre eD Avere SeMPre Le FunzIonI A PortAtA DI MAno,APrIte LALettA In uLtIMA DI CoPertInA.

    MICroonDe

    grILL

    CrISP (Mw + Steam Chef + grill)

    CoMbInAtA (ventilato + Mw)

    CoMbInAtA (grill + Mw)

    vAPore (Mw + Steam Chef)

    SCongeLAre

    rISCALDAre

    +

    +

    + +

    +

    AUTO

  • 9F u n z i o n i

    I microonde Lg dotati dellesclu-siva cavit arrotondata garantisco-no una cottura veloce e uniforme, grazie ad una migliore diffusione delle onde, trasformate in micro-onde tridimensionali. Il cibo viene raggiunto in ogni sua parte, cos da rendere scongelamento, riscal-damento e cotture omogenei.

    I microonde Lg per grigliare utiliz-zano il grill al quarzo, caratterizzato da una una temperatura di funzio-namento pi elevata rispetto ai tradizionali grill a serpentina. Inol-tre la temperatura viene raggiunta velocemente e fornisce un riscal-damento superiore per grigliature perfette o per gratinare i tuoi piatti preferiti.

    MICroonDe grILL

  • F u n z i o n i 1 0

    La cottura Crispy data dalla combinazione di microonde, Steam Chef con piatto crispy e grill finale. La campana non permette alle microonde di colpire il cibo, queste quindi si concentrano sul piatto crispy che cuoce e rende croccante la pietanza nella parte sotto. Il grill alla fine ti permette di dorare la superficie. Ideale per realizzare torte salate, pizze e crostate.

    ventILAto + MICroonDeLa funzione cottura ventilata permette di utilizzare il microonde come un vero e proprio forno tradizionale con ottimi risultati in tempi brevi.In questa modalit possibile selezionare 3 livelli di potenza delle microonde

    grILL + MICroonDeLa cottura combinata microonde e grill consente di cuocere o scaldare i piatti preferiti donandogli la croccantezza e fragranza desiderata.In questa modalit possibile selezionare 3 livelli di potenza delle microonde

    CrISP CoMbInAto

    pizze e crostate.

    + +

    +

    +

  • 1 1F u n z i o n i

    nei microonde Lg dotati del KIt SteAM CheF, possibile cuocere le pietanze con il vapore prodotto dallacqua posta nella parte inferiore della vaporiera. Con questo tipo di cottura, pesce, verdure e molto altro ancora possono essere cucinati in modo da conservare intatte le propriet nutritive e i sali minerali originali degli alimenti.

    Lo scongelamento in forno a microonde molto pi rapido dello scongelamento in frigorifero e pi sicuro dello scongelamen-to effettuato a temperatura ambiente, poi-ch impedisce la proliferazione dei batteri. Se hai acquistato un forno Lg DuoCheF (mod. MC8088) utilizza la speciale funzione CoMbI DeFroSt per scongelare il pane.

    vAPore SCongeLAre

    rISCALDAreA differenza del forno tradizionale che tende a seccare le pietanze, le microonde rigenerano le propriet dei cibi riscaldandoli dallinterno. In pochi minuti il cibo si presenta come appena preparato.

    +AUTO

  • C o n s i g l i 1 2

    n ricordarsi che sempre bene iniziare con ricette semplici e controllare spesso il livello di cottura.

    n ridurre la quantit di liquidi indicata nelle vostre ricette di 1/3.

    n gli alimenti con un elevato contenuto dacqua (pesce, verdure, pollame) cuociono pi in fretta e in modo uniforme.

    n ridurre il tempo di cottura della met o di un terzo rispetto al tempo normalmente impiegato.

    n ridurre le quantit di spezie, sale e pepe e ricordarsi che meglio aggiungerle dopo la cottura.

    n bastano pochi minuti di microonde per sciogliere il cioccolato o ammorbidire il burro.

    n Con le microonde si pu seccare il pane per poi grattuggiarlo e preparare del pangrattato fatto in casa, possibile essiccare anche le erbe aromatiche da usare per gli arrosti.

    I consigli dello Chef

    neLLA CotturA A

    MICroonDe unA

    regoLA FonDAMentALe

    queLLA DI rIDurre

    Le quAntIt. bISognA

    rICorDAre Che Se In un

    Forno trADIzIonALe

    Due PorzIonI DI un

    ALIMento CuoCIono

    neLLo SteSSo teMPo DI

    uno, CI non ACCADe

    In un MICroonDe

    Dove Serve PI teMPo

    PoICh gLI ALIMentI

    Devono SPArtIre Le

    SteSSe onDe

  • 1 3C o n s i g l i

    n tutti i cibi con pelle, bucce o gusci non porosi devono essere bucherellati con una forchetta prima della cottura a microonde, poich potrebbero danneggiarsi durante la cottura. (Lesempio pi classico la patata, che deve essere ben forata prima della cottura). e importante ricordare di non cuocere uova intere nel microonde.

    n Le piccole quantit di alimenti necessitano di cicli di cottura pi brevi, per una cottura uniforme consigliabile tagliare tutti i pezzi in parti piccole e uguali. Le parti pi spesse invece devono essere disposte sui bordi del piatto, poich nel forno a microonde la cottura avviene dallesterno verso linterno.

    n e importante ricordarsi di mescolare spesso la pietanza, proprio perch il cibo che si trova allesterno cuoce pi in fretta, bisogna mescolare spesso per far cuocere il tutto.

    n non disporre le parti di cibo le une sulle altre, ma possibilmente a cerchio sul piatto.

    n ricordarsi che grassi e zuccheri attraggono le microonde e quindi cuociono pi in fretta.

    n una regola importantissima nella cottura a microonde quella di tener sempre in considerazione il tempo di riposo necessario prima di servire la pietanza, poich il calore che rimane nel cibo lo fa continuare a cuocere e si distribuisce pi uniformemente al suo interno.

    n n.b. La durata dei cicli indicata nel ricettario pu variare. un accorgimento sempre valido consiste nel cucinare un p meno gli alimenti piuttosto che cucinarli troppo.

    n Per avere ottimi risultati quando dovete far scaldare i cibi inserite un tempo breve. ricordatevi che gli alimenti a temperatura ambiente si scaldano pi velocemente di quelli surgelati. Il cibo si scalda meglio se coperto con un coperchio per microonde o una pellicola per microonde, bucherellata con un forchetta.

  • Le stoviglie per il microonde

    S t o v i g l i e 1 4

    In CASA tuA CI Sono

    SICurAMente utenSILI

    e StovIgLIe Che

    PoSSono AnDAr bene

    Per LA CotturA AL

    MICroonDe! bAStA

    rICorDArSI Che

    DurAnte LutILIzzo

    DeLLA FunzIone

    MICroonDe non

    bISognA utILIzzAre

    ContenItorI In

    MetALLo, ACCIAIo e

    ALLuMInIo oPPure

    PIAttI borDAtI Doro

    e DArgento o Con

    DeCorAzIonI FAtte A

    MAno. non PoSSono

    eSSere utILIzzAtI

    neMMeno I reCIPIentI

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    PoICh ASSorbono

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    Potrebbero roMPerSI.

    n Possono essere utilizzati tranquillamente recipienti in vetro, pir