Vivir el Vino n 123

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Los 11 Magníficos 2014. Entrevistamos a los creadors de los mejores vinos del año. Damos la bienvenida a los primeros vinos del año, los Maceración Carbónica y descubrimos el esplendor de los Vinos de Madrid. En nuestro viaje, nos adentramos por el paisaje más agreste de la Ruta del Bierzo y destacamos el buen momento de la Sangría.

Text of Vivir el Vino n 123

  • No.123febrero - marzo 2014

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    Vinos de Maceracin Carbnica, los primeros del Ao

    Llega el turno de los vinos de Madrid. La otra movida

    Bierzo, paraso natural. Ruta por la denominacin de moda

    3.50 e

    11Magnficos2014 los mejores vinos del ao

  • 1Editorial

    Es difcil darse cuenta del cambio cuando nosotros mismos somos parte de ste. Es evidente que nuestro mundo est viviendo una gran transformacin a pasos agi-gantados para bien y para mal. Las nuevas tecnologas nos han hecho la vida ms fcil, a priori, aunque tambin ya estn saltando las primeras alarmas de la depen-dencia que est provocando en muchas ocasiones o de los fallos de seguridad y privacidad de los clientes. Todo depende del uso, que como se suele sentenciar, en la moderacin est la clave. sto, por supuesto, ocurre al mundo del vino, no solo en el tema de la moderacin, que es evidente y que tan bien describe Jose Antonio Vera, presidente de Agencia EFE, en el artculo de este nmero; sino en las nuevas tecnologas. Cada vez ms las ventas de vino se estn realizando a travs de internet y la comunicacin entre los diferentes mercados no sera posible sin las nuevas tecnologas. qu fue de ese pequeo aparatito llamado fax? Estamos batiendo todos los record en mate-ria de exportacin y las redes sociales y pginas web de nuestras bodegas se han modernizado a un ritmo asombroso. Ahora un distribuidor de China tiene la informacin del vino que tiene en su catlo-go en un minuto y un cliente noruego puede hacer cmodamente desde su casa un pedido a alguna bodega de La Mancha. Cmo hemos cambiado, y casi sin dar-nos cuenta. Tanto que ahora los bodegueros se pasan el da en los aeropuertos in-tentando vender sus vinos y casi se han rendido en el mercado nacional. Los ms listos, los que se niegan a tirar la toalla estn consiguiendo resultados no tan ma-los. Las grandes cadenas de alimentacin son conscientes de esto y cada vez ms estan ofreciendio ms y mejor vino en sus estanteras. Hay denominaciones con-solidadas y grupos que estn haciendo su agosto por lo que desde esta revista, nos gustara demostrar que aqu s hay mercado. En este nmero ofrecemos nues-tros 11 Magnficos, los mejores vinos en su categora. Todo un lujo para los senti-dos y, en muchas ocasiones para nuestros bolsillos, pero tambin ofrecemos una interesante cata de maceraciones carbnicas, que no superan los diez euros o de los gran desconocidos, los vinos de Madrid. Excelentes vinos que estn demos-trando que esta Comunidad tiene mucho que decir en esta materia. Muchas gra-cias queridos lectores por seguir apoyando esta publicacin veterana en el sector, este ao cumplimos catorce aos, casi nada. Hemos sido testigos de estos cam-bios y queremos pensar que tambin hemos sido parte protagonista del ascenso de este sector. Brindemos por ello.

    Viviendo el cambio

    Consejo Editorial

    FE DE ERRATASPor un error de redaccin,

    Viedos Santo Cristo aparece en la Gua Vivir el Vino 2014

    en la D.O. Cariena, cuando la correcta es Campo de Borja

  • 2Contenidos I Feb - Mar 2014 I N 123

    Vino07 Vino del Mes:

    DNA Travitana 2012. Bodegas Murviedro. D.O. Ras Baixas

    08 Novedades

    10 Los Magnficos 2014

    24 Vinos de Madrid. La otra Movida

    30 Los primeros del ao: maceracin carbnica

    44 Noticias

    54 Sangra made in Spain

    Opinin04 Cartas de Ida y Vuelta

    06 Sobre lo divino y humano Por Jess Rivass

    23 El apasionante mundo del vino Por Juan Snchez Guilln

    42 Defensor del Cliente

    64 Entrevinos Por Jos Antonio Vera

    DIRECTORA

    Mara Dez Nepomuceno

    (maria.diez@vivirelvino.com)

    REDACTOREs

    Alejandra Malaina, Concha Martnez

    y Daniel Cano

    (redaccion@vivirelvino.com)

    COLABORADOREs

    Jess Rivass, J. A. Vera,

    Eugenia Rubio, Alberto Matos,

    Carlos Alcocer y

    Juan Snchez Guilln.

    DIsEO y REALIzACIn gRfICA:

    AM&J

    REspOnsABLE DE CATAs

    Ral Serrano

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    Ediciones Vivir el Vino no se responsabi-liza de las opiniones expresadas por los colaboradores en sus artculos. Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser reproducida, ni en todo, ni en parte, ni registrada, ni transmitida por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna forma ni por ningn medio, sea mecnico, fotoqumico, electro-qumico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo, por escrito, de la empresa editora.

    10

    462

    Ocio46 Ruta del Vino por D.O. Bierzo

    48 Fiesta presentacin Gua 2014

    58 Vivir el Aceite

    60 Escaparate

    42

  • 3Editorial

  • 4Cartas de ida...Febrero - Marzo 2014

    Con el nuevo ao, llegan nuevas ilusiones, nuevos proyectos y nuevos objetivos. Eso s, los problemas de

    tiempos pasados, esos van pegados a nosotros como un chicle en el zapato. En el vino, nuestro lastre

    es el preocupante descenso en el consumo de vino les suena? Bodegueros, sumilleres, periodistas llevamos

    aos lamentando esta situacin. Acabamos de alcanzar el honroso puesto de ser los mayores productores del

    mundo al lograr un total de 50,5 millones de hectolitros, un 41% ms que en la campaa anterior, segn datos

    del Ministerio de Agricultura recogidos por el Observatorio Espaol del Mercado del Vino. A este primer puesto

    ha ayudado las psimas cosechas de los principales pases competidores, Francia e Italia.

    Ser primero en algo como esto es positivo, porque demuestra la gran importancia que el sector del vino tiene

    en nuestro pas, pero quiz habra que analizar otro lamentable primer puesto, el pas que ms consumidores

    pierde por minuto. Y este problema no es solo de Espaa, sino curiosamente de los otros grandes productores

    por antonomasia, Francia e Italia. El pasado mes de diciembre el el diario britnico Financial Times se haca

    eco de esta paradoja Espaa tiene mas terreno que ningn otro pas del mundo ocupado por vias, pero al

    mismo tiempo el consumo per cpita de vino ha cado un 46% entre 1995 y 2011. Preocupante. Por ello es

    loable la propuesta del nuevo presidente de la Denominacin de Origen Ribera del Duero, Enrique Pascual.

    Para este bodeguero, ahora tambin representante de esta denominacin castellano leonesa, se debe hacer un

    esfuerzo coordinado de todas las denominaciones de origen para frenar esta cada sangrante del consumo. Esta

    denominacin ya es ejemplo de unidad con su vecina Rueda ya que desde hace poco estn realizando acciones

    conjuntas para aumentar la penetracin en el mercado de Estados Unidos.

    Segn parece, Pascual est pensando contactar con los responsables de otras denominaciones para plantear

    acciones sectoriales. Una cumbre de denominaciones donde cada consejo debera dejar discrepancias aparte

    y ver al resto de zonas no como competidoras sino como parte interesadas en solucionar el problema. Todas a

    una, como Fuenteovejuna.

    Todos a una, como en Fuenteovejuna

    Raspones: Los elaboradores de cava por fin podrn indi-car en sus botellas el origen del producto. El Ministerio de Agricultura ha confirmado que impulsar esta normativa tan demandada por los bodegueros. Una denominacin tan pecu-liar y cajn desastre necesitaba de esta acla-racin.

    Mara Dez NepomucenoDirectora de Vivir el Vino

  • 5...y vueltaCartas de lectores: redaccion@vivirelvino.com

    Boicot al cavaEstas navidades ha vuelto a estallar esa guerra absurda del cava. Qu culpa tiene esta pobre bebida?. Es una pena que mezclemos vino y poltica porque creo que no se puede echar la culpa de las tensiones polticas a los bodegueros. Adems, hay que tener en cuenta que hay muchas firmas que tienen bodegas fuera de Catalua como es el caso de Codornu o Freixenet y seguro que muchas bodegas no catalanas puede que sean propietarias de marcas catalanas. M Jos Escuin. Zaragoza

    Gracias desde ExtremaduraPor fin, los vinos de mi tierra se estn tomando en serio, tanto que me encant que le dedicaran un reportaje en el pasado nmero de su revista. Es una pena que an arrastremos la mala imagen de otras pocas. Ahora se estn haciendo cosas muy interesantes. Lo que no estoy de acuerdo es en el batiburrillo que tiene que esta denominacin que a mi juicio abarca dentro del mismo paraguas zonas muy dispares de Cceres y Badajoz. Y en ese cajn desastre hay muchos vinos de baja calidad que estn contribuyendo muy poco a limpiar la imagen de esta tierra. Adems hay que destacar los vinos que no estn dentro de la D.O. Ribera del Guadiana, que estn haciendo las cosas muy bien como Bodegas Habla o Marqus de Valdueza.Antonio Barrasa. Cceres.

    Fiesta 11 MagnificosSolo quera daros mi enhorabuena por la estupenda fiesta de presentacin de la gua Vivir el Vino y entrega de los magnficos. Era la primera vez que iba y la verdad que me sorprendi gratamente. Poder conocer en persona a los grandes bodegueros de nuestr