8/19/2019 Rezept Feine Erdbeer Quark Torte Dr. Oetker

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Feine Erdbeer-Quark-Torteetwa 12 Stück etwas Übung erforderlich bis 40 Min.

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Vorbereiten:Auf 3 Bögen Backpapier jeweils einen Kreis (Ø 26 cm) zeichnen. Backblech fetten,mit einem der Backpapierbögen belegen. Backofen vorheizen.

Ober /Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

Knetteig:Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen undalles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

Aus dem Teig 3 Böden backen, dazu jeweils 1/3 des Teiges auf der vorgezeichneten Kreisfläche ausrollen mit einer Gabel mehrmals einstechen undbacken. Den zweiten Boden genauso backen. Den dritten Boden in 12Tortenstücke schneiden und ebenfalls backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Böden mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Erdbeer-Quark-Füllung:Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Quark, Sahne undQuarkfein in einen Rührbecher geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) gutverrühren. Boden auf eine Tortenplatte legen und gut die Hälfte der Quark-Cremedarauf verstreichen. Die Hälfte der Erdbeeren auf der Creme verteilen und denzweiten Boden darauflegen. Die übrigen Erdbeeren darauf verteilen.

Verzieren:

Die 12 Tortenstücke dekorativ mit der Zuckerschrift und den Pistazien verzierenund fächerartig in die Creme setzen.

Für das Backblech:

etwas Fett

Backpapier 

Knetteig:

500 g Weizenmehl

1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

125 g Zucker 

1 Pck. Dr. Oetker FinesseNatürliches Bourbon-Vanille-Aroma

250 g weiche Butter oder 

Margarine2 Eier (Größe M)

Erdbeer Quark Füllung:

250 g Erdbeeren

250 g Speisequark (Magerstufe)

500 g kalte Schlagsahne

2 Pck. Dr. Oetker QuarkfeinErdbeer-Geschmack

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Zuckerschrift (braun)

einige Dr. Oetker gehackte

Pistazien