of 8 /8
A minôség a legjobb recept. A minôség a legjobb recept. A nyár üde színei 44. számú receptgyűjtemény Dr. Oetker Magyarország Élemiszer Kft., 9241 Jánossomorja, Franck u. 38-40. Hírek az éléskamrából... Hogyan kerül az édes kajszibarack a gyü- mölcsfáról a vajas kiflire? Erre és még sok hasonló befőzéssel kapcso- latos kérdésre találja meg a választ, ha a www.befozok.hu oldalon böngészik. A honlap sok izgalmas lekvár, dzsem és befőtt receptet, hasznos befőzési tippeket és dekorációs ötleteket gyűjtött össze, melyek révén biztos lehet benne, hogy a házilag készült lekvár nemcsak a legfinomabb, de szinte gyerekjáték! Támogatjuk a családot A Dr.Oetker folytatja az SOS-Gyermekfalvak magyarországi szervezetével 2010-ben el- indított különleges együttműködését. Az idei évben a battonyai SOS falu családi házak háztartási gépeinek cseréjéhez, számítógé- pek vásárlásához és a bútorzat felújításához biztosítjuk a szükséges anyagi feltételeket. A hozzájárulással szeretnénk elősegíteni, hogy a gyerekek családias közegben otthonra, biz- tonságra és gondoskodásra leljenek. Ezért támogatjuk a családot. Az együttműködéssel a család intézménye” iránti elkötelezettségünket kívánjuk kifejezni, így támogatásunk a Dr. Oetker termékek ér- tékesítéséhez nem kapcsolódik. www.tamogatjukacsaladot.hu www.befozok.hu

Dr. Oetker Receptfuzet44

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Dr. Oetker Receptfuzet44

Text of Dr. Oetker Receptfuzet44

  • A minsg a legjobb recept.

    A minsg a legjobb recept.

    A nyrde sznei

    44. szm receptgyjtemny

    Dr. Oetker Magyarorszg lemiszer Kft., 9241 Jnossomorja, Franck u. 38-40.

    Hrek az lskamrbl...Hogyan kerl az des kajszibarack a gy-mlcsfrl a vajas kiire? Erre s mg sok hasonl befzssel kapcso-latos krdsre tallja meg a vlaszt, ha a www.befozok.hu oldalon bngszik.

    A honlap sok izgalmas lekvr, dzsem s beftt receptet, hasznos befzsi tippeket s dekorcis tleteket gyjttt ssze, melyek rvn biztos lehet benne, hogy a hzilag kszlt lekvr nemcsak a legfinomabb, de szinte gyerekjtk!

    Tmogatjuk a csaldotA Dr.Oetker folytatja az SOS-Gyermekfalvakmagyarorszgi szervezetvel 2010-ben el-indtott klnleges egyttmkdst. Az idei vben a battonyai SOS falu csaldi hzak hztartsi gpeinek cserjhez, szmtg-pek vsrlshoz s a btorzat feljtshoz biztostjuk a szksges anyagi feltteleket. A hozzjrulssal szeretnnk elsegteni, hogy

    a gyerekek csaldias kzegben otthonra, biz-tonsgra s gondoskodsra leljenek. Ezrt tmogatjuk a csaldot.Az egyttmkdssel a

    csald intzmnye

    irnti elktelezettsgnket kvnjuk kifejezni, gy tmogatsunk a Dr. Oetker termkek r-tkestshez nem kapcsoldik.

    www.tamogatjukacsaladot.hu

    www.befozok.hu

  • A minsg a legjobb recept.

    Felhvjuk gyelmt, hogy csak eredeti Dr. Oetker hozzvalk hasznlata mellett garantljuk a receptek sikeres elksztst.

    ...s minden ragyogv vlik!Tzes vrs, ragyog srga, frisst zld ahogy a nappalok kezdenek egyre hvsebb vlni, a term-szet kezd szrkbe fordulni, egyre jobban vgya-kozunk a nyr de sznei utn. Szvesen palackba zrnnk a nyr des lmnyeit... Nhny tletes recepttel s persze a Dr. Oetker Be-fzszerek szakrt segtsgvel brmikor megajn-dkozhatjuk magunkat egy falatka nyrral. gy a bors tlnek eslye sem marad!

    s hogy az tletekbl soha ne fogyhasson ki, ltogas-son el www.befozok.hu honlapunkra, ahol tovbbi sz-nes receptekkel, sok-sok hasznos tippel tallkozhat.

    des lmnyeket kvn nnek a Dr. Oetker!

    Sarkadi Istvnna Dr. Oetker Mesterkonyha vezetje

    Az albbi brk a receptek elksztsnek nehzsgi fokt s idejt jellik:

    Knnyen elkszthetKis gyakorlat szksgesTapasztalatot kvn

    20 percen bell20 40 perc kztt40 60 perc kztt

    Krjk, a receptek elksztsnl mindig vegye gyelembe stje hasznlati utastst.

  • Gymlcs Kisokos AVAGY MIT SZEDJNK A KOSARUNKBA?

    Mindig szp rett, hibtlan gymlcst hasznljunk lekvrok vagy befttek ksztshez. A tlrett vagy srlt gymlcsk nem alkalmasak befzsre. Sajt szretels gymlcsket nem felttlenl kell azon-nal befznnk. rs idejn le is fagyaszthatjuk azokat, s egy ksbbi idpontban, akr ms gymlccsel kombinlva kszthetnk bellk friss dzsemet vagy gymlcszselt. A lefagyasztott gymlcst felolvasz-tst megelzen mrjk le, s a kiengedett levet is hasznljuk fel a befzshez.

    EperSose folyvz alatt mossuk meg a trkeny gymlcst. Az ers vzsugr roncsolhatja az rzkeny szemeket, melynek ksznheten a gymlcs veszthet aromjbl, levbl. Az eper magas fehrje tartalm gymlcs, ezrt fzskor ter-mszetes hab keletkezik a lekvr tetejn. A hab krbefogja a levegt, s ezzel az esetleges mikroorganizmusokat, mely befolysolja a lekvrunk eltarthatsgt, s a lekvr sznnek vltozsrt is felelss tehet. Ezrt mieltt a ksz lekvrt a befttes vegekbe tltennk, tvoltsuk el a habot a tetejrl.

    MeggyTkletesen rett gymlcst hasznljuk befzshez. A lek-vr optimlis llagnak elrshez turmixoljuk ssze a kimrt gymlcs felt. A meggynek klnleges zamatot klcsnz, ha erdei gymlcskkel vagy szibarackkal hzastjuk.

    Mlna s szederMindkt gymlcs rendkvl rzkeny a megnyomdsra s knnyen penszedik. Ezrt szretelsket kveten lehetleg azonnal dolgozzuk fel ezeket a gymlcsket. A mlnt csakgy, mint a szedret, ne mossuk meg, csupn gondosan vlogassuk t. A trkeny szemek knnyen ronc-soldhatnak, gy veszthetnek aromjukbl, levkbl. A mlna nagyon jl kombinlhat a srgabarackkal, a nektarinnal vagy az szibarackkal. A szeder kitnen harmonizl a meggyel s az almval.

    RibizliA ribizlifajtk kzl a fekete- s a piros ribizli az ismertebb. Haznkban a piros vltozat elterjedtebb, fekete prja magas C-vitamin tartalmrl kzismert. A ribizli magas savtartalm gymlcs. Jl fagyaszthat. A ribizli-frtket - alapos mosst kveten - egy villa segtsgvel knnyen le tudjuk szemezni. Jl kombinlhat erdei gymlcskkel s meggyel.

    SrgabarackA srgabarack hjt knnyedn eltvolthatjuk, ha befzst megelzen leforrzzuk. Ha kevss lds srgabarackot szeretnnk befzni, adjunk a gymlcshz kevs pezsgt, bort vagy piros szllt. rdemes a folyadkot a befzs vg-hez kzeledve a lekvrhoz adni, hogy fzskor ne illanjon el az alkohol. Az eper s a mandula nagyon jl illik a kajszihoz.

    Nektarin s szibarackA nektarin s szibarack hja barns rnyalatot klcsnz a dzsemeknek. Ezrt rdemes a gymlcsket megh-mozni felhasznlst megelzen. Az szibarackot knnyebb meghmozni, ha leforrzzuk. szibarack befzsekor - ala-

    csony pektintartalmnak s magas nedvessgtartalmnakksznheten - mindig dupla mennyisg Dr. Oetker Dzsem-xet hasznljunk a megadott gymlcs- s cukormennyisg mell. A nektarin s az szibarack kitn trsa lehet az erdei gymlcsknek vagy a kajszibaracknak.

    fonyaAz fonya klnbz fajti - a vadon termett fonytl a neme-stett vltozatig - alkalmasak a befzsre. A vadon termett erdei fonya nagyon srlkeny, szretelst kveten azonnal java-solt felhasznlni. A nemestett fajta azonban frissen akr 1-2 napot is kibr htszekrnyben trolva. Kevsb lds, ezrt a gymlcs egy rszt rdemes sszeturmixolni lekvrfzskor. Az fonya alacsony savtartalm gymlcs, tkletestsk egy tasak Dr. Oetker Citromsav hozzadsval lekvrunkat.

    SzilvaAzrt, hogy a szilva hjt ne fzzk szt, rdemes a gyml-cst aprra vgni lekvrfzst megelzen. Nagyon jl kom-binlhat az erdei gymlcskkel, az almval, s vltozato-san fszerezhet fahjjal, szegfszeggel.

    AlmaAz alma, klnbz fajti szles krben ismertek, s szinte egsz vben elrhet gymlcs. Knnyen s hossz ideig trolhat. Klnbz fajti kztt ugyangy a mzdes- s a savany vltozat is megtallhat, ezrt savtartalmuk is igen klnbzik egymstl. Magas pektintartalmnak ksznheten nagyon j hatssal van az emsztsre. A gymlcs kiprselt levbl kitn zsel kszthet. Fahjjal, szegfszeggel nagyon jl harmonizl.

    KrteA szintn kzkedvelt gymlcs klnfle fajti ks nyrtl egszen tlig friss gymlcst biztostanak. Ha magunk szreteljk, gyeljnk arra, hogy a krtt akkor szedjk, ha hsa mg kemny, de hja mr srgs sznre vltott. Leszedve tovbb rik, ezrt javasolt mielbb feldolgozni.Remekl hzasthat szilvval vagy akr a magas C-vitamin tartalm kivivel.

    CitrusflkA citrusflkbl (citrom, narancs, zld citrom, grpfrt stb.) kszlt dzsemekhez felhasznlhatjuk a gymlcs kifacsart levt, vagy akr a gymlcs felaprtott hst. Minl savanybb a gymlcs, annl tbb cukrot szksges a lekvrfzskor felhasznlni.

    Milyen mennyisget vsroljunk?A Dr. Oetker receptekben mindig az elksztett gymlcs mennyisgt talljuk. Minden gymlcs rendelkezik azonban olyan rszekkel, melyeket nem kvnunk befzni. Ha szeretn tudni, milyen mennyisget szksges vsrolnia ahhoz, hogy a receptben megadott mennyisget megkapjuk, az albbi tblzat nagy segtsgre lesz.

    A tblzat a zldsgek s gymlcsk tszmtshoz szk-sges szorzszmokat tartalmazza. A szorzszmot a recept-ben megadott mennyisggel felszorozva megkapjuk a vsrol-ni szksges mennyisget. Pl. 600 g eperhez (1,03 szorzval megszorozva) 620 g gymlcst kell beszereznnk.*

    receptben megadott elksztett mennyisg (g-ban) x szorz = szksges gymlcsmennyisg

    Gymlcsk Szorz

    Alma 1,09

    Anansz 1,92

    Bann 1,43

    Bodzabogy 1,43

    Citrom 1,56

    Cseresznye 1,14

    Egres 1,02

    Eper 1,03

    Grpfrt 1,52

    Kivi 1,11

    Krte 1,08

    Mlna 1,04

    Mang 1,45

    Meggy 1,12

    Narancs 1,39

    Nektarin 1,09

    szibarack 1,09

    Papaya 1,39

    Rebarbara 1,28

    Ribizli 1,02

    Srgabarack 1,1

    Szilva 1,06

    Zldcitrom 1,3

    Zldsgek Szorz

    Cukkni 1,18

    Hagyma 1,09

    Karalb 1,54

    Padlizsn 1,22

    Paprika 1,19

    Paradicsom 1,10

    Srgarpa 1,22

    Sttk 1,43

    * A tblzatban szerepl szorzk a legelterjedtebb gymlcsk tlagos rtkeit vettk gyelembe. Az egyes esetek eltrhetnek a gymlcs faj-tjtl fggen.

  • A Dr. Oetker Dzsemxek termszetes alapanyaga az alma-pektin, mely a hagyomnyosan rkig tart fzsi folyamatot 1-3 perce rvidti.A kvnt llag s cukortartalom elrse rdekben vlasszon a Dzsemxek klnbz vltozatai kzl:

    - A Dr. Oetker Dzsemx 1:1 hagyomnyosan des lekvrok elksztshez ajnlott. Segtsgvel 1000 g gymlcsbl s 1150 g cukorbl kszthetnk nom lekvrokat, dzsemeket.

    - A Dr. Oetker Dzsemx Extra 2:1 vltozat cukortakarkos, hasznlatval a cukor mennyisgt felre cskkenthetjk (1250 g gymlcshz 500 g cukor hozzadsa elegend), gy lekvrunk mg gymlcssebb z lesz.

    - A Dr. Oetker Dzsemx Szuper 3:1 a leginkbb cukorta-karkos vltozat, felhasznlsval a cukor mennyisge a har-madra cskken (1250 g gymlcshz csupn 350 g cukor szksges). Egyedlll tulajdonsga, hogy destszerek, illetve gymlcscukor felhasznlsval kszthetnk vele alacsonyabb energiatartalm, cukormentes lekvrokat.

    Dr. Oetker Dzsemxek hasznlatval nincs szksg dunsz-tolsra. A mg forr lekvrt azonban rgtn tltsk sznltig jl zrd vegekbe, majd kb. 5 percre lltsuk azokat fejjel lefel, hogy a lehet legkevesebb leveg maradjon az veg-ben, s gy a baktriumkpzds is elkerlhet. Ezt kveten mris mehetnek a lekvrok a kamra polcaira.

    Fontos! Befzskor mindig vegye gyelembe, hogy ter-mkeinket a klnfle gymlcsk tlagos tulajdonsgainak gyelembevtelvel alkottuk meg. Az egyes gymlcsk tu-lajdonsgai azonban az idjrs fggvnyben (csapadk s napfny mennyisge) vltozhatnak.

    A j lekvr titka

    TIPPEK:- Ha nagyobb mennyisg lekvr befzsre vllalko-zunk, a megtiszttott gymlcst citromsavas vzbe tegyk a lekvr fzsig, gy a gymlcs lnk szne megmarad, a levegn nem barnul meg.

    - De: soha ne fzznk be egyszerre nagyobb meny-nyisget (a csomagolson tallhat utasts szerint maximum dupla adagot ksztsnk). A nagyobb meny-nyisgnl megnvekszik a fzsi id, kevsb jl tud-juk a gymlcsket tfzni, elvesznek a vitaminok, s a dzsem szne s llaga sem lesz megfelel.

    - Fzs alatt llandan kevergessk a masszt, hogy a gymlcs s a cukor jl sszekeveredjen, a massza ne gjen le s elegend nedvessg gzlghessen ki.

    - A lekvr llagnak ellenrzshez rdemes egy tnyrra egy-kt evkanlnyit tenni a mg forr lekvrbl, majd hagyjuk pr percet hlni. Ha szilr-dabb llag lekvrt szeretnnk, akkor adjunk 1 tasak Dr. Oetker Citromsavat a tbbihez, s jl keverjk el. A citromsav azonban savanybb teszi a lekvrt.

    - Ha a lekvr a kvnt llagot mg mindig nem rte el, nhny evkanlnyi gymlcsppet htsnk le s keverjnk el benne 1 tasak Dr. Oetker Dzsemx 1:1-et, majd forraljuk jl ssze a lekvrral. Ilyenkor mr cuk-rot nem kell jra hozzadni.

    Gymlcs naptrJAN. FEB. MR. PR. MJ. JN. JL. AUG. SZEP. OKT. NOV. DEC.

    Eper

    Cseresznye

    Meggy

    Mlna

    Egres

    Ribizli

    Srgabarack

    Nektarin

    szibarack

    Feketeszeder

    Alma

    Ringl

    Csipkebogy

    fonya

    Krte

    Szilva

    Fge

    Szl

    Bodza

    Birsalma s -krte

    Narancs

    Anansz

    Bann

    Kivi

  • Hozzvalk:

    850 g srgabarack

    (elksztve mrjk le)

    300 g krte (elksztve mrjk le)

    100 g mogyor

    350 g cukor (ndcukor, gymlcs-

    cukor, szorbit vagy 25 ml folykony

    destszer)

    1 tasak Dr. Oetker Dzsemx

    Szuper 3:1

    Hozzvalk:

    1000 g fldieper

    (elksztve mrjk le)

    6 friss rozmaring g

    1 tasak Dr. Oetker

    Diabetikus Befzcukor

    de pirossal szp a kezdet... EPERLEKVR FRISS ROZMARINGGAL

    Az epret megmossuk, szrt eltvoltjuk, majd aprra vgjuk, s 1000 g-ot kimrnk. A rozmaring gakat megmossuk, jl lecspgtetjk, a leveleket aprra vgjuk.

    A gymlcst a citromlvel egy fzednybe tesszk. Hozzadjuk a befzcukrot, s az egszet jl elkeverjk. Az elegyet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd tovbbra is keverve legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Vgl hozzadjuk a rozmaringot, s jl elkeverjk. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.Fontos! A rozmaring a lekvr eltarthatsgt lervidtheti!

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    TIPP:- A cukormentes vltozathoz cukor helyett hasznl- hatunk brmilyen destszert. Pontos adagols- rl tjkozdjon a cukorhelyettest csomagolsn.- Fontos! A lekvr eltarthatsgi ideje a mogyor hozzadsval lervidl.

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    Narancssznu lvezetKAJSZI-KRTE LEKVR MOGYORVALA srgabarackot forr vzzel leforrzzuk, meghmozzuk, magjt eltvoltjuk, kimrnk belle 850 g-ot s aprra vgjuk. A krtt megmossuk, meghmozzuk, maghzt eltvoltjuk, nagyobb da-rabokra vgjuk s kimrnk belle 300 g-ot. A mogyort zsiradk nlkl egy serpenyben aranybarnra pirtjuk, a tzrl levve hagyjuk kihlni, majd aprra trjk.

    A gymlcsket a pirtott mogyorval egy fzednybe tesszk. A dzsemxet kt evkanl cukorral elkeverjk, majd a gymlcshz adjuk. Az elegyet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd a maradk cukrot is hozzadjuk. Az egszet lland kevers kzben jra forrsba hozzuk, s legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    ``TIPP:A lekvr llagnak ellenrzshez r-demes egy tnyrra egy-kt evkanl-nyit tenni a mg forr lekvrbl, majd hagyjuk pr percet hlni. Ha szilrdabb llag lekvrt szeretnnk, akkor adjunk 1 tasak Dr. Oetker Citrom-savat a tbbihez, s jl keverjk el. A citromsav azon-ban savanybb teszi a lekvrt.

    -

  • Hozzvalk:

    1350 g fldieper

    (elksztve mrjk le)

    400 g nektarin

    (elksztve mrjk le)

    1 citrom reszelt hja

    1 tasak Dr. Oetker Befzcukor

    Szuper 3:1

    Hozzvalk:

    kb. 1250 g mlna

    1 tasak Dr. Oetker Befzcukor

    Extra 2:1

    75 ml narancslikr (Cointreau)

    Rzsaszn hangulatban MLNA LEKVR NARANCSLIKRREL

    A mlnt vatosan lebltjk, lecspgtetjk, tpasszrozzuk, s 900 g-ot kimrnk belle.

    A gymlcsprt egy fzednybe tesszk. Hozzadjuk a befzcukrot, s az egszet jl elkeverjk. Az elegyet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd tovbbra is keverve legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Vgl hozzke-verjk a narancslikrt. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    TIPP:- Klnleges zt klcsnzhetnk a lekvrnak, ha 1 evkanl aprra vgott friss mentt kevernk a forrs ban lv lekvrhoz.- Mlna helyett szederrel is el- kszthetjk a lekvrt, mellyel szintn tkletes z kombincit ka- punk eredmnyl.

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    A vrs legszebb formja NEKTARINOS EPER DZSEM

    Az epret megmossuk, szrt eltvoltjuk, negyedeljk, s 1350 g-ot kimrnk. A nektarint megmossuk, kimagozzuk, aprra vgjuk s kimrnk belle 400 g-ot. A citromot forr vzzel jl megmossuk, hjt lereszeljk.

    A gymlcsket s a reszelt citromhjat egy fzednybe tesz-szk. Hozzadjuk a befzcukrot, s az egszet jl elkeverjk. Az elegyet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd tovbbra is keverve legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    TIPP:- A lekvr llagnak ellenrzshez mg forrn tegynk egy tnyrra 1-2 ev- kanlnyit, majd hagyjuk kihlni. Ha szilrdabb llag lekvrt szeretnnk, akkor adjuk hozz a citrom kifacsart levt.

  • Hozzvalk:

    800 g szeder

    350 g fonya

    1 szl Dr. Oetker Bourbon Vanliard

    2 evkanl citroml

    (vagy citrom kifacsart leve)

    350 g cukor (ndcukor, gymlcs-

    cukor, szorbit vagy 25 ml folykony

    destszer)

    1 tasak Dr. Oetker Dzsemx

    Szuper 3:1

    Hozzvalk:

    kb. 1200 g egres

    200 g szibarack srga hs

    (elksztve mrjk le)

    400 g cukor

    1 tasak Dr. Oetker Dzsemx

    Extra 2:1

    TIPP:- A zsel elkszt- shez a teljesen berett egres a legjobb vlaszts.- Az szibarack kivlasztsnl gyeljnk arra, hogy p gyml- csket hasznljunk fel. A srlt, tl- rett gymlcs a zsel eltarthat- sgi idejt meg- rvidti.

    Mint az aranyl napfelkelte... EGRES ZSEL SZIBARACKKAL

    Az egrest megmossuk, szrt eltvoltjuk, majd a gymlcs levt kiprseljk, kb. 650 ml gymlcslevet kimrnk belle. A barackot megmossuk, meghmozzuk, kimagozzuk, aprra vgjuk, s kimrnk belle 200 g-ot.

    A gymlcslevet s az aprra vgott barackot egy fzednybe tesszk. A dzsem-xet kt evkanl cukorral elkeverjk, majd a gymlcshz adjuk. Az elegyet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd a maradk cukrot is hozzadjuk. Az egszet lland kevers kzben jra forrsba hozzuk, s legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s a zselt azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    Bborba ltzve SZEDERLEKVR FONYVAL

    A gymlcsket megmossuk, lecspgtetjk, kimrnk 800 g 350 g-ot.

    Valamennyi hozzvalt (gymlcst, a vanliard kikapart belse-jt s a citromlevet) egy fzednybe tesszk. A dzsemxet kt evkanl cukorral elkeverjk, majd a gymlcshz adjuk. Az elegyet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd a maradk cukrot is hozzadjuk. Az egszet lland kevers kz-ben jra forrsba hozzuk, s legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azon-nal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    TIPP:- A lekvrbl kitn desszertet kszthe- tnk, ha natr joghurthoz keverjk.

  • Hozzvalk:

    700 ml almal

    (lehetleg hozzadott cukor nlkli

    vltozat)

    3 g borsmenta

    2 zldcitrom

    400 g cukor

    1 tasak Dr. Oetker Dzsemx Extra 2:1

    Hozzvalk:

    1000 g fldi eper

    (elksztve mrjk le)

    250 g ribizli (elksztve mrjk le)

    150 ml narancsl (100 %-os)

    200 ml pezsg

    2 evkanl citroml

    (vagy citrom kifacsart leve)

    1 tasak Dr. Oetker Befzcukor

    Extra 2:1

    Ezenkvl:

    1 tasak Dr. Oetker Fagyipor

    vanliaz

    200 ml tej

    TIPP:- A bl klnlege- sen nom vanlia- fagylalt ksret- ben. Ehhez a Dr. Oetker vanlia- z Fagyipor tasak tartalmt verjk fel 200 ml hideg tejjel, majd tegyk min. 2 rra fagyaszt szekrnybe. Fagylaltos kanl segtsgvel for mzzunk a fagylalt- bl gmbket.

    TIPP:- A lekvr llagnak ellenrzshez mg forrn tegynk egy tnyrra 1-2 ev- kanlnyit, majd hagyjuk kihlni. Ha szilrdabb llag lekvrt szeretnnk, akkor adjuk hozz a zldcitrom kifacsart levt.

    Pezsdto sznharmnia PEZSGS EPER BL RIBIZLIVEL

    Az epret megmossuk, szrt eltvoltjuk, negyedeljk, s 1000 g-ot kimrnk. A ribiz-lit megmossuk, lecspgtetjk, leszemezzk, s 250 g-ot kimrnk.

    Valamennyi hozzvalt (a pezsg kivtelvel) egy fzednybe tesszk, s a be-fzcukorral elkeverjk. Az egszet lland kevers mellett nagy lngon felforraljuk, majd tovbbra is keverve legalbb 3 percig forrni hagyjuk. Majd hozzkeverjk a pezsgt. Ha szksges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    ``

    1. Elkszts:

    2. Elkszts:

    A zld issto ereje MENTS ALMAZSEL ZLDCITROMMAL

    A borsmentt megmossuk, lecspgtetjk. A gymlcslevet a mentval egy fzednyben felforraljuk, majd tovbbi kb. 2 percig fzzk, vgl levesszk a tzrl s hagyjuk kihlni. A zldcitromot forr vzben alaposan megmossuk, meghmozzuk, hjt vkony cskokra vgjuk.

    A mentagakat a gymlcslbl kivesszk. A zldcitrom elksztett hjt hozzkeverjk. A dzsemxet kt evkanl cu-korral elkeverjk, a gymlcslhez adjuk, majd a maradk cukrot is hozzkeverjk. Az egszet lland kevers kzben jra forrs-ba hozzuk, s legalbb 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szk-sges, a habot eltvoltjuk a tetejrl, s azonnal az elksztett vegekbe tltjk, jl lezrjuk, majd 5 percre fejjel lefel lltjuk.

    ``