baserri biziawww.baserribizia.info - Bizkaiko EHNEren aldizkaria - 13. zkia - 2010 abendua

ekoizpenarenkontrolabeharrezkoa prezioaketa enplegua mantentzeko

ArAntzA Arrien, bAserritArrA de lA ejecutivA de eHne-bizkAiA

«La formación agroecológica en Brasil tiene unsentido colectivo y de transformación social»

crisis ambientalcrisis del capitalismoentrevista a silvia ribeiro

comedores escolareslarrabetzu, unejemplo a seguir

aht-ren aurkamanifestaziojendetsua baionan

b e r r i a k

acuerdo ue-marruecos:antepone los intereses

comerciales al modelo deproducción sostenible

cOAg intensificArá su ActividAd en elpArlAmentO eurOpeO pArA que el AcuerdO

nO entre en vigOr

COAG ha mostrado su descontento ante laratificación del acuerdo de liberalizacióncomercial alcanzado entre Bruselas y Rabat elpasado 13 de diciembre y ha subrayado que, unavez más, las autoridades comunitarias hanactuado con una doble moral, sacrificando elmodelo de producción sostenible que demandanlos 500 millones de peronas europeas en favor delos intereses comerciales de grandescorporaciones agroexportadoras. El responsablede frutas y hortalizas de COAG, Andrés Góngora,ha informado que esta firma no supone laentrada en vigor del acuerdo, ya que aún falta laratificación del Parlamento Europeo. «Hasta queesa ratificación no se dé, el acuerdo no va a entraren vigor; de hecho, desde nuestra organizaciónvamos a intensificar nuestras acciones de lobby enel entorno del Parlamento Europeo para intentarque éste rechace el acuerdo».

2 Baserri Bizia

alcampo quiere aplicar undescuento a sus proveedorespor pagar a 30 díasCOAG considera escándolosa y preocupante laactitud de la cadena de distribución Alcampo,que evidencia una vez más la necesidad de uncontundente régimen sancionador dentro de laLey de Morosidad y de la futura Ley deCalidad Agroalimentaria. A partir de enero de2011, la cadena de distribución aplicará un des-cuento a su favor del 0,15% sobre el importetotal de compras que realice a sus proveedoresal tener que cumplir los nuevos plazos depago que recoge la nueva Ley de Morosidad.

Cade elkarteak deituta, milaka eta milaka lagun bildu ziren aben-duaren 11n Abiadura Handiko Trenaren aurka Baionako manifesta-zioan, 130 bat traktorek ireki zuten «AHT eta gastatzeari ez.Dagoena berritzeari bai» lema zuen pankartaren aurretik. Ondotik,mobilizazioari sostengua adierazi zioten Lapurdiko hiru herri elkar-goetako hautetsiak zihoazen, ehun inguru. Horien artean, AlainIriart kontseilari nagusi eta Hiriburuko auzapeza, eta Mixel Hiriart,Lapurdi Hegoaldeko Herri Elkargoaren buru eta Biriatuko auzapeza.Manifestaldiaren amaieran azken honek hitza hartu zuen «hautet-sien iritzia ez delako entzuten» kalera atera direla azaltzeko.Manifestazioa Suprefekturaren aurrean amaitu zen. Egitasmoa kude-atzen duen RFF erakundeari linea berriaren aurka borrokan jarraitu-ko dutela ohartarazi diote, eta «pazientzia» eta «argudioekin» iraba-zi egingo dutela azpimarratu dute.

ahtren aurkamilaka lagun baionakomanifestazioan

rentA AgrAriA

datos en tela de juicioEl Ministerio ha rebajado los datos de rentaagraria de los años 2008 y 2009 que durantetodo el año habían dado como buenos, lo cualle permite decir que la renta ha subido un 5%en 2010, cuando en realidad habría bajado un2,7% según las cifras que venía dando.

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Baserri Bizia 3

b e r r i a k

Tras la movilización de EHNE-Bizkaia lapasada primavera para impedir que seperdieran por forestación las últimas 8hectáreas de praderas en terreno públi-co de la localidad de Errigoiti (Bizkaia),la diputada de Agricultura, Irene Pardo,comunicó al sindicato que no se llevaríaa cabo esa forestación. Sin embargo, en

distintas zonas de ese terreno público seestán llevando a cabo cerramientos(alambrada) y agujeros para posiblesplantaciones, sin informar a las personasusuarias. Se ha podido saber que, alparecer, la intención del alcalde, princi-pal promotor de la acción, es forestaralgunas zonas y el resto ponerlo a subas-

ta, presumiblemente a un precio muyalto para restringir la entrada en lamisma y así tener el campo libre paraotros usos no ganaderos. EHNE-Bizkaiaexige que se informe realmente sobrelas intenciones a las personas usuarias dedichas praderas y, en todo caso, se man-tenga para uso ganadero toda esa zona.

amenaza inminente de forestacion depraderas en terreno publico de errigoitilA diputAdA de AgriculturA se cOmprOmetió A nO fOrestAr lAs 8 HectáreAs de prAderA enterrrenO públicO de este municipiO y mAnternerlAs cOmO pAstizAles. eHne-bizkAiA, AlertAdApOr lOs primerOs indiciOs de fOrestAción, exige A irene pArdO que cumplA su pAlAbrA

consejo provincial de ehne-bizkaia:«seguimos avanzando»

El Consejo Provincial de EHNE-Bizkaia, máximoórgano entre Congresos, en la reunión que man-tuvo el pasado 17 de diciembre, valoró positiva-mente todos los pasos dados por la Ejecutiva, en

la línea de los acuerdos adoptados en el anteriorConsejo, tanto a nivel de régimen interno y organizati-vo como de cara al nuevo proyecto de sindicalismoagrario unitario en Euskal Herria en torno a la sobera-nía alimentaria, así como respecto a continuar partici-pando plena y activamente en COAG y La VíaCampesina. Asímismo, el Consejo esbozó las líneas aseguir en los próximos meses en esa misma dirección.

En el Consejo Provincial participó Mikel Kormenzanaquien explicó que su marcha de la presidencia se debeexclusivamente a razones personales y que siempre haapoyado y apoya totalmente el nuevo proyecto haciaun sindicalismo unitario en Euskal Herria que estáimpulsando EHNE-Bizkaia, desmintiendo rotundamenteinformaciones malintencionadas que relacionabanambos hechos. De hecho, Mikel Kormenzana encabezóla delegación de EHNE-Bizkaia que tres días despuésparticipó en el Pleno de COAG, para dar a conocer elnuevo proyecto y solicitar la participación del sindicatoen COAG con personalidad propia.

Por otra parte, en el Consejo Provincial se dio unrepaso a temas relacionados con la política agraria y lasituación de los distintos sectores, que son abordados endistintas páginas de esta revista. Cabe destacar la crítica

a la reforma de Política Agraria Común (PAC) que seplantea para después de 2013 porque no plantea ningu-na regulación de los mercados, con lo cual lo preciosquedan a la deriva. Precisamente, a la hora de abordarla situación de los sectores ganaderos, se subrayó que esimprescindible un control de la producción para posibi-litar unos precios dignos, algo que lleva siendo notorioen el vacuno de leche y carne y empieza a serlo demanera preocupante en el ovino, aquejado en estosmomentos por una situación de excedentes de queso dela que saca provecho el monopolio queseroAldanondo. También se hizo hincapié en la importanciade aplicar urgentemente un plan de desintensificación ybúsqueda de alternativas en el sector lácteo.

PLENO DE COAGTal y como se acordó en el Consejo Provincial, el 21 denoviembre una delegación de EHNE-Bizkaia, encabeza-da por Mikel Kormenzana, explicó ante el pleno deCOAG el proyecto de sindicalismo unitario a favor dela soberanía alimentaria en Euskal Herria que estáimpulsando y solicitó que el sindicato sea consideradomiembro con personalidad propia de esta coordinado-ra agraria. Tras la exposición y debate pertinentes y aexpensas de tomarse una decisión definitiva al respectoen un próximo pleno, EHNE-Bizkaia seguirá participan-do en todos los ámbitos de la coordinadora (reunionesde áreas y sectores, pleno, información y formación).

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A raíz de la información publicada en El País, basada endatos de Wikileaks que evidencian una estrategia conjuntaa favor de los transgénicos de los Gobiernos del Estadoespañol y de EEUU, Amigos de la Tierra, Ecologistas enAcción, Greenpeace, COAG, Plataforma Rural y CECU exi-gen que la política del Estado español sobre organismosmodificados genéticamente (OMG) deje de estar controla-da por las multinacionales y ponga en marcha una mora-toria inmediata a su cultivo en el Estado. Las organizacio-nes sociales mencionadas exigen a la ministra de MedioAmbiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, que adop-te las medidas oportunas y tome inmediatamente cartas enel asunto exigiendo responsabilidades a quienes, escandalo-samente, han trabajado para favorecer los intereses de lasgrandes multinacionales biotecnológicas en detrimento delos del conjunto de la sociedad, de la salud pública y delmedio ambiente.

Desde hace más de una década el Gobierno estatal hadefendido prácticamente en solitario el cultivo de transgé-nicos en la UE y es el único país que ha tolerado su cultivoa gran escala (según datos del propio Ministerio, se cultivanen torno a 70.000 hectáreas de un maíz modificado gené-ticamente de Monsanto). Y lo ha hecho sin cumplir con lasnormas europeas y estatales de transparencia, sin seguir losproductos a través de la cadena alimentaria, sin obligar aetiquetar los alimentos transgénicos y sin realizar segui-

miento alguno de los campos cultivados con estas peligro-sas semillas. Los datos hechos públicos ahora explican porqué se ha permitido que campeen a sus anchas las multina-cionales del sector, a pesar de los innumerables casos decontaminación genética y los daños sociales y económicosque estos cultivos han ocasionado.

Por ello es de vital importancia, según las organiacionessociales, que la nueva ministra cambie inmediatamente laposición del Gobierno y que la primera medida sea prohi-bir el cultivo de maíz transgénico de Monsanto MON 810para la próxima campaña de siembra, tal y como llevanhaciendo desde hace años los Gobiernos de hasta diez paí-ses de la UE (entre ellos Francia, Austria o Alemania) debi-do a las evidencias científicas sobre sus impactos en elmedio ambiente, la imposibilidad de convivencia de laagricultura transgénica con la convencional y ecológica ylas incertidumbres sobre sus efectos sobre la salud a largoplazo.

«La prohibición del cultivo de transgénicos por parte delGobierno estatal es imprescindible para poder defender losintereses de nuestro medio ambiente, nuestra agricultura yla salud pública, para que éstos no sigan en manos de laindustria de los transgénicos, de los intereses de EE UU yde quienes, desde las instituciones estatales, los hanapoyado abiertamente, tal y como ha quedadodemostrado en los cables de Wikileaks», afirman.

organizaciones agrarias, ecologistas y de consumo exigen a la ministra de agricultura

Que la politica sobre transgenicos dejede estar dictada por las multinacionales

WikileAks demuestrA lA AliAnzA de determinAdOs miembrOs del gObiernO estAtAl cOn eeuu pArA fAvOrecer AlA industriA de lOs trAnsgénicOs y pArA presiOnAr A lA ue

«sOberAníA AlimentAriA, biOdiversidAd y culturAs»

la agroecología frente al modelo deagricultura industrialEl recién publicado número 3 de la revista «Soberanía alimentaria, biodi-versidad y Culturas» tiene como eje central la opción de la agroecologíafrente al modelo de la agricultura industrial. Se cuentan experiencias cam-pesinas concretas, se describe la relación entre agroecología y soberanía ali-mentaria y para el caso de la agricultura industrial dependiente del petró-leo, se reflexiona sobre las consecuencias del agotamiento de este recursonatural. También se encuentra una mirada crítica sobre la obligatoriedad dela vacunación contra la lengua azul en el Estado español, cómo la empresaPescanova vulnera la soberanía alimentaria de los pueblos y un análisis de quésignifica la cría en cautividad de salmones. www.soberaniaalimentaria.info

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b e r r i a k

solicitan permiso para ensayosde campo con pino radiatatransgénico en nueva zelanda

La empresa SCION ha solicitado permiso a la autoridad deNueva Zelanda de Gestión de Riesgo para cultivar pino radia-ta transgénico en condiciones que supuestamente evitaríancualquier contaminación por cualquier componente del mate-rial genético del pino (polen, semillas….). La Autoridad hapropuesto 16 medidas de confinamiento del material genéti-co incluyendo la no producción de polen y semillas, eliminan-do estructuras reproductivas antes de su maduración, destruc-ción del árbol caso de identificar elementos reproductivosmaduros, destrucción de todos los árboles antes de alcanzarlos 8 años de edad, etc. ¿Si se acepta que hay riesgos de con-taminación transgénica durante un ensayo de campo, por quése duda luego de los problemas de contaminación que gene-rarán plantaciones comerciales?

MOTIVOS DE PREOCUPACIóNHay motivos para preocuparse teniendo en cuenta la impor-tante presencia del pino radiata en Bizkaia y los vínculosentre los intereses que promuevan dicha especie aquí y enNueva Zelanda. www.ermanz.govt.nz

contaminación transgénica en australiaUn agricultor ecológico de Australia está contemplandoiniciar acciones legales debido a la supuesta contaminaciónde sus pastos y sus cultivos de trigo y centeno por colza

transgénica. Si se verifica la contaminación revelerá comoun sinsentido la zona tampón de 5 metros aprobada

por la industria, ya que el agricultor, Steve Marsh, hadeclarado que ha encontrado semillas de colza a

más de 1.500 metros dentro de sus fincas, quesupone han llegado arrastradas por elviento.Fuente: A. Dick. The Land, Australia.www.theland.farmonline.com.au

disminuye la superficie delcultivo de maíz mg en lapenínsula ibéricaEl cultivo del maíz MON810 disminuyótanto en Portugal como en el Estado españoldurante 2010, un 6% en Portugal y un 11%

en el Estado español. Así, esto año se cultiva-ron 67.726 hectáreas de maíz MG en el Estado

español. www.genet-info.org

orden judicial en eeuu paraarrancar remolacha transgénicaUn juez del Tribunal Federal de San Francisco ordenóla destrucción de 103 hectáreas de plantones deremolacha trasngénica en Oregón y Arizona en sep-tiembre, aduciendo que habían sido plantados violan-do la ley federal. El mismo juez prohibió en agostonuevas plantaciones de remolacha transgénica, querepresenta más del 90% de la producción remolache-ra de este país, hasta que el Departamento deAgricultura tenga lista una evaluación completa delimpacto de este cultivo sobre el medio ambiente.

t r a n s g e n i k o a k

la fao designa a la neoliberal anntutwiler como directora adjuntaLa Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación (FAO ha anunciadorecientetemente la designación de la estadounidenseAnn Tutwiler, de clara trayectoria enoliberal, comouno de los dos Directores Generales Adjuntos de laOrganización. Tutwiler trabajó hasta inicios de 2010en el Departamento de Agricultura de los EstadosUnidos, donde ocupaba el cargo de Coordinadora deSeguridad Alimentaria Mundial. Anteriormente fueasesora superior para las Oficinas de Africa de la con-trovertida Agencia de los Estados Unidos para elDesarrollo Internacional.

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6 Baserri Bizia

h e m e r o t e k a

Nekazaritza ekologikoa, aintzindariak«Ongarriz nahiz bestelako gehigarri kimikorik gabeko laborantza ez da azken hamarkadotako

asmakizuna, ez hippyen garaian edo 1968ko maiatza aldean sortua», horrela aurkezten du Ar-

gia astekariaren Larrun pentsamendu aldizkariak Yvan Bessoni eginiko elkarrizketa luzea. Labo-

rantza ekologikoaren historiari buruz doktorego tesia egin zuen Bessonek eta liburua argitara-

tuko du aurki, Sang de la Terre argitaletxearekin.

www.argia.com/argia-astekaria/2258/nekazaritza-biologikoaren-ehun-urteko-

aitzindariak/osoa

SERVICIO DE TRANSPORTE DEPURIN EN KARRANTZA

Hace más de 10 años, concretamente en abril de1999, la revista ARDATZA acometía el problema de la

gestión de los purines a través de un suplemento. Yaentonces, el purín se había convertido en un «proble-

ma» para numerosas explotaciones, fruto de la des-compensación entre las cabezas de ganado y las hec-táreas de tierra. Lo más grave, quizá, sea que las enti-

dades impulsoras de la intensificación de la produc-ción láctea eran y son la industria y las instituciones.

Pasados más de 10 años, la millonaria inversión de laplanta de purines de Karrantza está paralizada y en

entredicho y se pone en marcha un servicio de trans-porte de purín en Karranza, medida que EHNE-

Bizkaia venía solicitando desde hace muchos años.

ABAdiño: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.orgMuNgiA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.orgKArrANtzA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.orgSodupE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.orggErNiKA: Telefonoa eta faxa: 94-6257818 - gernika@ehnebizkaia.org

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatuaL. Gordailua: SS-1538-2009

feria de santo tomásprivatizada por la bbkYa son muchos años del monopolio BBK en las ferias agariasde Bizkaia, entre las que destaca la de Santo Tomás. Está bienque se apoye las ferias de baserritarras, pero lo que no sepuede permitir de ninguna manera es que sea esta entidadfinanciera quien corte el bacalao a la hora poner condicionespara determinar quiénes pueden participar en ellas. Sin ir máslejos para poder participar, exigió en un primer momento alas personas baserritarras tener cuenta en esta entidad, luegorequirió tener en dicha cuenta al menos tres mil euros y sumay sigue hasta hoy. Es aberrante que los criterios de esta supues-ta «acción social» de la caja no sean sociales, sino vinculados aintereses económicos e incluso a menudo partidistas.

b e r r i a k e d i t o r i a l a

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Los datos desvelados por Wikileaks sobre la estrechaalianza de determinados miembros del Gobierno delEstado español con EEUU para favorecer a la industria

de los transgénicos y para presionar a la Unión Europeapara que se pliegue a ella demuestra el importante papelque tiene la información. Esto es cada vez más evidente enun mundo en el que los Gobiernos y, en definitiva, lopúblico, se somete de manera alarmante al designio e inte-reses de las grandes transnacionales, tanto en la agriculturay la alimentación como en otros sectores de la economía.No hay más que ver el trato de favor dado a la banca enesta crisis financiera, mientras, en un contexto de debilita-miento y privatización de lo público, se preparan paquetesde medidas antisociales –echando por tierra conquistas sin-dicales históricas-, como la reforma de pensiones delgobierno estatal, que tendrá una fuerte contestación a tra-vés de la huelga general propuesta por la mayoría sindicalvasca, incluido EHNE-Bizkaia, el próximo 27 de enero.

Baserri Bizia, tanto en su versión de diario digital(http://baserribizia.info) como de revista mensual, tam-bién tiene como vocación aportar su granito de arenadesde la información y dando espacio a la opinión y eldebate desde un punto de vista transformador y con lasoberanía alimentaria y todo lo que ello significa comoprincipal referencia. Ya sacó datos concretos y seguiráhaciéndolo sobre el injusto reparto de las ayudas agrariaseuropeas en el ámbito de Hego Euskal Herria. Tambiénadvirtió del error de proyectos oficiales que han fracasadocomo Gurokela, la cuarta gama, la producción de agro-combustibles o la ahora paralizada construcción de la plan-ta de purines de Karrantza, despilfarrándose dinero públi-co sin ningún sentido. Una vez más se comprueba que más

que no haber suficiente dinero público –si bien fiscalmentehay muchísimo que mejorar en claves de justicia social-, loque sucede a menudo es que está mal dirigido, en funciónde unos criterios que no son para nada sociales, cuandoéstos deberían ser el eje de toda política pública.

Baserri Bizia seguirá denunciando estas realidades y a suvez informará sobre proyectos que demuestran que es posi-ble avanzar hacia la soberanía alimentaria en Euskal Herria.Es el caso de Nekasarea, Erralde y, como en este número serefleja, de iniciativas sociales como la emprendida en laescuela de Larrabetzu (Bizkaia) en torno a un comedorescolar autogestionado y vinculado a la producción agrariay ganadera y al pequeño comercio de la zona. La propiaformación alternativa y enfocada hacia la soberanía ali-mentaria que ofrece EHNE-Bizkaia apunta en esa línea y, dehecho, está teniendo una fuerte repercusión entre las per-sonas jóvenes que se encuentran en disposición de incorpo-rarse a la actividad agroganadera. Como colofón de unamplio elenco de cursos diversos, con más de mil partici-pantes en 2010. La reciente experiencia de mujeres vascas,baserritarras y no baserritarras, en Brasil de la mano de LaVía Campesina ha sido de un gran valor para EHNE-Bizkaia, puesto que ha servido para reforzar el sentidocolectivo e ideológico, en cuanto a transformación social,que debe tener la formación, y aprender para seguir dandopasos en esa dirección. Se ha comprobado que se puedeabastecer a las y los consumidores de manera correcta a tra-vés de la producción agroecológica.

Baserri Bizia va a tener un papel determinante y serpunta de lanza en el desarrollo del nuevo movimiento desindicalismo unitario que está promoviendo EHNE-Bizkaiaen torno a la soberanía alimentaria en Euskal Herria.

la información al servicio de latransformación social

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8 Baserri Bizia

sektorean lan egin nahi duten gazteasko bizkaiko ehneren ikastaroetan

b a l a n c e 2 0 1 0activos agrarios, «manoobra barata» paraagroindustria y grandistribuciónLa Coordinadora COAG, en la que participa EHNE-Bizkaia,considera que en 2010 las y los agricultores y ganaderos, entodo el Estado epañol, han sido utilizados como mano deobra barata por la agroindustria y la gran distribución. «Elaño que finaliza ha estado marcado por la crisis de preciosen el campo, la propuesta de reforma de la Política AgrariaComún (PAC), los crecientes desequilibrios en la cadena devalor agroalimentaria, el relevo de Aguilar por Espinosa alfrente del Ministerio y el tímido desarrollo del Plan de cho-que comprometido por Zapatero tras la reunión enMoncloa con la organizaciones agrarias en diciembre de2009. Además, se ha evidenciado la incapacidad de las dis-tintas Administraciones para poner coto a los abusos de lasgrandes cadenas de distribución y dotar de seguridad jurí-dica a la negociación colectiva de precios agrarios frente ala cruzada de la Comisión Nacional de Competencia», afir-ma COAG.

Abenduaren 14an, Abadiñon, BizkaikoEHNEk nekazaritzan lan egin nahi dutengazteei zuzendako ikastaroa erabat arra-kastatsua izan zen. Ikastaroak Nekasareaekimena ezaguraztea zuen helburu.Gela bete beterik zegoen. Ia 40 gazte,gehienak Bizkaikoak ziren, baina HegoEuskal Herriko beste herrialde batzueta-koak ere egon ziren. Denak nekazaritzasektorearen inkorporatzeko apostua egi-ten ari dira eta horietariko batzuk lehe-nengo pausuak ematen ari dira dagoe-neko. Han bildutako gazte guztiakneguan ortu ekologikoa nola antolatubehar den jakiteko Bizkaiko EHNEkAbadinon antolaturiko ikastarora konbi-datu zituen sindikatuak.

arnaldo otegi askatzekokanpainari gehitzen zaio

bizkaiko ehneBizkaiko EHNE Arnaldo Otegi askatzeko martxan jarritakokanpainari gehitu zaio. Nazioarteko kanpaina honekArnaldo Otegi ezker abertzaleko buruaren askapena eskat-zen du eta beronen sustatzaileen hitzetan Otegi «bereideia politikoengatik kartzelan dagoen preso politikoa da».

i r i t z i a

Baserri Bizia 9

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«Zatozte Ainizarat urtarrilaren 15ean, Euskal Herriko LaborantzaGanbararen 6. urtebetetzearen ospatzera!» diote EHLGtik. «Hitzordua 9.45etan, 2010eko Lurrama bideo baten bidez arrabizi-tzeko. Ondotik aurten Euskal Herriko Laborantza Ganbarakabiatu dituen hiru lan sail berri aurkeztuak izanen dira: Natura2000, lurraren kudeaketa eta laborantzaren behatokia.

Kontuak, eta hurrengo urteko egitasmoak ere aipatuko dira baz-kari herrikoi alaitu batekin segitzeko». Bazkaria, 20 euro: eltzeka-

ria, ahatzea saltsan irrisa eta biperrekin, ardi gasna, euskal bizkotxa,kafea. Izen emaitea: 05 59 37 18 82

euskal herriko laborantzaganbararen 6. urtebetetzea

urtarrilaren 15ean

Azken Izar Lorean Euskal HerrikoLaborantza Ganbarak mozionebaten bidez bere iritzia jakinaraztenzuen ardi esnearen prezioaren ingu-

ruan, bereziki Ossau-Irati sormarkarengarrantzia azpimarratuz eta kanpoko arrazenesnea merkeago pagatua izan dadin galda-tuz. Geroztik, urri ondar hontan, ardi sailekoInterprofesionean delibero garrantzitsu bathartua izan da ardi esnearen prezioari buruz.Helburua kanpoko ardi arrazek hemengoarrazen ordezkatzearen gelditzea da, horre-tarako esne prezio berezi eta apal bat pikoanemanez.

Duela zonbait urte sos laguntzak kalitatez-ko desmartxan diren laborarieri bideratzekohitzarmena bat izenpetu zen. 2007an esne

prezioari buruz beste bat sinatu zen. Agianoraingo akordio honek zentzu onerak egoi-ten lagunduko du.

Bestalde, aurten Ossau-Irati sormarkak 30urte ospatu ditu eta Frantzia maileko AOPguziak biltzen dituen erakundeen biltzarnagusia ere hemen gaindi ibili da, Olorue etaDonibane Garazin.

Lurramaren 5. edizioa guziz baikorra izanda aurten ere. Jendea nunbrean etorri da etakalitatezko konferentziak eta mahai inguruakizan dira: hiriguneko laborantza, janaria etaosagarria, bio edo lekuko mozkinak kantinaedo ostatuetan eta Belpomme medikuakeman mintzaldia, gela mukuru bete batean…Milesker haundi bat laguntza eskaini dutenguzieri!

delibero inportanteakardi sailean…izAr lOreA, euskAl HerrikO lAbOrAntzA gAnbArAren

AldizkAriAren editOriAlA, ArñO cAcHenAut

a b e l t z a i n t z a

10 Baserri Bizia

El sector vacuno de leche, sometido a las consecuen-cias del productivismo y la intensificación que ledejan en manos de una industria láctea cada vezmás concentrada e impositiva (se temen nuevas

bajadas de precios de la leche y subidas de los piensos enlos primeros meses del año que viene), se encuentra alta-mente vulnerable. Se habla de obligar a hacer contratos alas industrias, pero de poco servirán los mismos si seimponen por parte de éstas, en una coyuntura europeaexcedentaria y que se quiere perpetuar con la eliminaciónde todo tipo de control de la producción (desaparicióndel sistema de cuotas en 2015). El productivismo,a basede intensificación y concentración de la producción, pro-picia abundancia de materia prima barata de la que seaprovechan las industrias lácteas. Así las explotacionesproducen cada vez más leche que vale menos, padecien-do un callejón sin salida, que tarde o temprano les acabapor ahogar.

Además de exigir que se mantenga un control de pro-ducción a nivel europeo y medidas para adecuar la pro-ducción interna a la demanda europea, es preciso que lasAdministraciones apuesten decididamente por la reorien-tación del modelo productivo, propiciando la desintensi-ficación, la vinculación con la tierra y una mayor autono-

mía (menor dependencia de compras externas), así comoalternativas de transformación y de venta sin intermedia-rios, junto a una mayor divrsificación agraria de las explo-taciones. La Diputación y el Gobierno Vasco pueden ydeben dar pasos en ese sentido, según les ha manifestadouna y otra vez EHNE-Bizkaia.

SECTOR OVINOPero si la «pesadilla» productivista del sector vacuno noencuentra salida de momento, resulta que el sector deleche de oveja, que hasta ahora ha sido ejemplo a seguirpor ser esencialmente un modelo extensivo ligado a la tie-rra, empieza a seguir peligrosamente los derroteros delvacuno.

No hace tantos años la industria quesera y los asesores yseñoritos de la Administración agraria vascongada reque-rían un aumento de la producción de leche en el marco dela DO Idiazabal para abastecer al mercado, justificando asícambios hacia un modelo más productivista (estabulación,razas foráneas). Pues bien, resulta que ahora en el marcode esa DO hay excedentes de queso y en ese contexto elmonopolio quesero de Aldanondo reina a sus anchas,hasta tal punto que ya ni siquiera le preocupa contar consuficiente leche a la que aprieta más en precio si cabe- pues

urge el control de produccionen los sectores ganaderos

el OvinO sigue peligrOsAmente lOs pAsOs del

sectOr vAcunO en cuAntO A intensificAción

le resulta mejor comprar directamente el queso a las y lospastores por un módico precio de entre 9 y 10 euros/kilo.Si se calcula que el año pasado compró 30.000 kilos dequeso de pastor/a, este año se estima que rondará los100.000 kilos. Así, la crisis no se ha quedado sólo entrequienes producen leche para la industria, sino que ha lle-gado también a las y los pastores que elaboran y vendensu queso, que en muchos casos tienen aún existencias sinvender del año anterior incluso de hace dos años.

EHNE-Bizkaia considera que es el momento de plantar-se y exigir un estricto control de la producción, incluyen-do una reducción sustancial de los excedentes, que se cal-cula que puedan situarse en torno a la leche correspon-diente a los kilos de queso que compra Aldanondo a las ylos pastores. Igualmente, eso implica también reforzar elmodelo de pastoreo, incluyedo topes de producción.

a b e l t z a i n t z a a b e l t z a i n t z a

Baserri Bizia 11

«Gaur egun Idiazabalen

esparruan gazta gehigarriak

daude eta Adanondo

monopolioak gero eta gazta

gehiago erosten die artzainei

prezio baxuetan»

«Ezinbestekoa da produkzio

kontrol zorrotza jartzea,

gazta gehigarriak erabat

murriztuz eta produkzio

mugak jarrita artzaintza

eredua bultzatuz»

coag valora el plan de acciónurgente para la leche de

cabra del ministerioCOAG valora el «Plan de Acción Urgente» para laleche de cabra presentado el 16 de diciembre por elMinisterio de Medio Ambiente, Medio Rural yMarino (MARM) durante el encuentro con las orga-nizaciones agrarias, cooperativas y representantes dela industria. «Son imprescindibles actuaciones inme-diatas para recuperar los precios y evitar la quiebrade más de 20.000 explotaciones», alertó el respon-sable del sector ovino-caprino de COAG, VicenteCarrión, durante la reunión. Para ello, el plan reco-ge seis líneas básicas de actuación: calidad, definicióndel modelo de explotación, fomento de las exporta-ciones (medida cues-tionable y perjudicial),análisis de los opera-dores intermediarios,mejora genética y cam-pañas de promocióndel queso mezcla.

Además, COAG estátrabajando para quelas medidas del plan secomplementen conotro tipo de actuacio-nes necesarias talescomo la implementa-ción de mecanismos deregulación de los mer-cados, que permitanformalizar relacionescontractuales justas y estables entre las grandesindustrias lácteas y las y los productores, reforzandoel papel de las interprofesionales y promoviendo laaprobación de contratos tipo. Asimismo, consideranecesario impulsar la transformación de la leche decabra, creando el marco normativo para la elabora-ción de queso en la propia explotación como com-plemento de renta para las y los ganaderos y comomedio de recuperar el patrimonio quesero en cadauna de las zonas productoras.

«Miles de cabreros se encuentran en estos momen-tos con el agua al cuello. A la crisis de precios, se uneel incremento de los costes de producción y lasinversiones millonarias que han asumidolas y losproductores para modernizar sus explotaciones,muchas de ellas situadas en zonas desfavorecidas enlas que no hay apenas alternativas y cuya funciónsocial y medioambiental es de incalculable valor», hasubrayado Carrión.

i n s t i t u z i o a k

12 Baserri Bizia

En la reunión llevada a cabo el14 de diciembre por EHNE-Bizkaia con la diputada, IrenePardo, a petición de ésta parahablar de la nueva reforma de

la Política Agraria Común (siguientepágina), quedó claro que ha habidodejación por parte de estaAdministración en torno al desarrollodel Fondo de Tierras. La diputada reco-noció que desde las OficinasComarcales Agrarias (OCAs) no se hainformado adecuadamente ni muchomenos se ha motivado la participaciónen esta iniciativa. EHNE-Bizkaia ha reci-bido múltiples quejas en ese sentidopor la negativa actitud mostrada porparte de las OCAs y Basalan.

La diputada comparó lo que sucede

con el Fondo de Tierras con lo quepasó el primer año de aplicar lasAgroambientales, que apenas tuvieroneco por la actitud reacia de las y lospropios técnicos de las OCAs, y que,sin embargo, ahora son un éxito, locual espera que pase también en estecaso. EHNE Bizkaia propuso que sereúna cuanto antes la Comisión partici-pativa creada en torno al Fondo deTierras para reactivar e impulsar la ini-ciativa y la diputada aceptó. Está bara-jando la posibilidad de estudiar y resol-ver conjuntamente las solicitudes reco-gidas hasta octubre, que han sidopocas, y las que haya hasta el próximomes de marzo. El sindicato demandóque esa disyuntiva sea estudiada en lapropia Comisión.

CONTRADICCIóN EN LáCTEOPor otra parte, en el tema del sectorlácteo, la diputada se mostró contra-dictoria. Por una parte, defendió laconstrucción de la planta de purines deKarrantza, actualmente paralizada, yde seguir parcheando las nefastas con-secuencias de la intensificación produc-tiva, y por otra la necesidad de apoyaruna ganadería desintensificada y demantener la agricultura y la alimenta-ción fuera de la vorágine neoliberal delmercado.

EHNE-Bizkaia advirtió que la situa-ción actual no se puede mantener yque es preciso aplicar medidas de des-intensificación, basadas en la racionali-zación del gasto y la vinculación de laactividad a la tierra. Asimismo, el sindi-

la diputada de agricultura reconoce lafalta de implicación de sudepartamento en el fondo de tierras

cato recordó que ya demandó hacemás de diez años la puesta en marchadel servicio de recogida de purines enKarrantza, recientemente estrenado através de una empresa de Ramales ymediante la gestión de Lorra, y que,por contra, los departamentos deAgricultura de entonces, tanto en elGobierno Vasco como en laDiputación, se habían negado siemprea ello; incluso pusieron en marcha ayu-das para la distribución del purín entoda la CAPV menos en Karrantza.

MONTES PúBLICOSRespecto a los indicios de intentar fores-tar la única zona de pastos públicos enErrigoiti, la diputada se comprometió ahacer seguimiento del tema y hacer

cumplir el acuerdo de mantenerla parauso de la ganadería local. También sehabló de los problemas surgidos en losmontes públicos de Karrantza y que sue-len darse también en en otras zonas de

Bizkaia. EHNE-Bizkaia requirió que sebusque fórmulas de gestión adecuadapara evitar al máximo estos conflictos yque no se espere a que las y los ganade-ros afectados interpongan denuncias.

i n s t i t u z i o a k i n s t i t u z i o a k

Baserri Bizia 13

En la reunión con la diputada, Andoni García hizo una expo-sición de la actual situación de la Política Agraria Común. Ladiputada, que pareció no estar al día al respecto, no paró detomar notas. Es de esperar que sirva para algo positivo. Acontinuación se resume dicha intervención.

ExPOSICIóNAspectos nuevos de la propuesta de nueva reforma:

-Hay un análisis certero de la situación, en cuanto alos problemas de pérdida de activos. retroceso de lasrentas agrarias e injusto reparto de las ayudas agrariaseuropeas, entre otros aspectos-Introduce entre los retos la renta, el empleo, el man-tenimiento de zonas desfavorecidas y el medioambiente y la lucha contra el cambio climático.-Se mantienen los dos pilares de la PAC, no se nacio-naliza y se mantienen los presupuestos europeos.

Aspectos negativos de la propuesta de nueva PAC:-No hay medidas de regulación de mercado, nisiquiera se mantienen las actuales. No hay ni mecanis-mos de intervención ni redes de seguridad. Es incohe-rente tener como retos la renta y el empleo y noafrontar la regulación de mercados; hay que tener encuenta que la mayor parte de la renta agraria provie-ne de los precios que impone el mercado.-Tampoco se tienen en cuenta negociaciones de librecomercio con países o grupos de países (Canadá,Mercosur...) ni el relanzamiento de la Organización

Mundial del Comercio (OMC). EHNE-Bizkaia insistióen que la agricultura debe estar fuera de OMC.

NUEVO RéGIMEN DE AYUDASSe plantea una nueva distribución de ayudas a partir de 2014,poniendo fin al pago único de ayudas desacopladas y vincu-ladas a pagos históricos. Se plantea un pago por hectárea cul-tivada teniendo en cuenta lo tres retos (empleo, medioambiente y zonas desfavorecidas) -se está debatiendo si va ahaber o no un periodo transitorio antes de su plena aplica-ción-, se mantienen cheques estatales por hectárea y haygrandes dudas sobre lo que pueda pasar con los derechosespeciales. Respecto al reto del empleo/renta, COAG estáproponiendo prioritariamente pagos por activo profesional(50% de la renta procede de la actividad agraria y comple-mentarias a ella) y también a aquellas personas que tenganuna actividad agraria parcial siempre que por ella coticen pro-porcionalmente a la Seguridad Social.

COINCIDENCIALa Diputación coincidió en que es necesaria la regulación demercados, así como un sistema con más seguridad para evi-tar la especulación. No ve mal el pago por hectárea. Por otraparte, se habló de la situación de la política láctea europea:desaparición de cuotas a partir de 2014, potenciación decontratos de leche con organizaciones de productores y noen el marco de interprofesionales, inclusión de la leche enmercados de futuro, lo cual se traduce en especulación, vola-tilidad y precios a la baja.

Errigoitiko larre publikoak

ganaderitzarako mantentzeko akordioa

beteko duela esan du diputatuak

Diputatuak esan duenez, Eskualdetako

Bulegoetako teknikoen jarrerak ez du

lagundu Lurraren Fondoa garatzeko

la propuesta de nueva pac evita la regulación de los mercados

Se consolida la actividad desacrificio de cordero porparte del matadero Erralde,así como la comercializacióndel mismo como BizkaikoBildotsa. Así, en la últimacampaña, 2009-2010, sesacrificó en el matadero untotal de 4.837 cabezas deovino, suponiendo un incre-mento del 6% respecto a lacampaña anterior. Una granparte de estos corderos secomercialió como BizkaikoBildotsa. En total, en lacampaña 2009-2010 secomercializó un total de4.167 corderos con este dis-

tintivo, significando un 7,8%más que en la campaña ante-rior.

EHNE-Bizkaia hace unavaloración muy positiva deesta dinámica de trabajo con-junto llevada a cabo entre elmatadero, el sindicato, las ylos pastores y las y los carni-ceros, que para esta nuevacampaña 2010-2011 hanacordado mantener los pre-cios de la anterior. BizkaikoBildotsa es una herramientacolectiva muy válida paratodas y todos los pastores deBizkaia precisamente por sucarácter participativo.

bizkaiko bildotsa

a b e l t z a i n t z a

14 Baserri Bizia

BIZKAIKO BILDOTSA Abenduaren 15 bitartean......................5,87 kiloaAbenduaren 16 - 24..............................7,93 kiloaAbenduaren 25 - 31 bitartean...............7,05 kiloaUrtarrillak 1 - martxoak 15....................4,70 kiloaMartxoaren 16tik aurrera......................5,27 kiloa

GOI MAILAKO BIZKAIKO BILDOTSAAbenduaren 15 bitartean.......................8,21 kiloaAbenduaren 16 - 24..............................9,68 kiloaAbenduak 25 - 31.................................8,48 kiloa Urtarrillak 1 - martxoak 15....................6,46 kiloaMartxoaren 16tik aurrera......................7,05 kiloaPrezioak BEZ barne dira. Bizkaiko Goi Mailako Bildotsa ez izateko arrazoiak honako hauek izango dira: Koipe gutxi, kolpeak, eta pisu desorekatua.

laugarren kanpaina abian daerrAlde, AcOl, federAción de cArnicerOs y eHne bizkAiA suscribierOn el nuevO AcuerdO pArA lA cAmpAñA

planta de purines de karrantza, paralizadaeHne-bizkAiA, que siempre HA mOstrAdO su desAcuerdO cOn este prOyectO,plAnteA unA reOrientAción de lAs inversiOnes públicAs en el sectOr lácteO de estA zOnA

El Gobierno Vasco paraliza la cons-trucción de la planta de purines deKarrantza, apenas ejecutada en un30% y tras un gasto público en tornoa los 12 millones de euros. ElGobierno Vasco ha encargado unaauditoría de las cuentas del proyecto,ha congelado las subvenciones pen-dientes y ha pedido dos estudiosexternos para analizar la «viabilidad

técnica, económica y ambiental» de lainfraestructura, que fue ideada paraconvertir en energía y fertilizantes losdesechos vacunos de la zona, que es,según se publica, una de las pocas deBizkaia que ha tenido problemas conel suministro de agua potable. EHNE-Bizkaia mostró desde el principio sudesacuerdo con este proyecto, que noatiende para nada a las necesidades

del sector en esta zona. A su juicio, lainversión pública en el sector de vacu-no de leche de Karrantza debe orien-tarse a potenciar la transición hacia unmodelo ligado a la tierra, lo más autó-nomo posible, impulsar opciones detransformación en las propias explota-ciones y todo ello vinculado al consu-mo de la población cercana, por la víade la soberanía alimentaria.

a b e l t z a i n t z a n e k a z a r i t z a p o l i t i k a

Baserri Bizia 15

sin solucionpara la crisis de

La propuesta legislativa sobre el sector lácteo presen-tada en el Parlamento Euopeo por el comisario deAgricultura, Dacian Ciolos, no solucionará la crisis deprecios que soportan las y los ganaderos. Las medidas

planteadas no afrontan el verdadero problema: la volatili-dad de los precios y la especulación en el mercado mun-dial. Las propias autoridades comunitarias han reconocidoque tan sólo el 6% de la producción mundial es la que estámarcando los precios de toda la producción mundial.Además, se plantea desmantelar mecanismos como el con-trol de la producción y los precios-suelo de intervención,instrumentos que darían cierta seguridad y equilibrio al sec-

tor. No se afrontan los excedentes lácteos en la UE ni serechaza la eliminación de las cuotas de producción a partirde 2015, cuestiones que van a generar un ajuste dramático,determinado por el poder de la industria y la gran distribu-ción: deslocalización de la producción de las zonas de difí-cil recogida y concentración de la producción en aquellaszonas que respondan a los intereses de las industrias.

REFORMA DE LA PACLa COAG mantuvo reuniones con todos los grupos políti-cos con representación en la Eurocámara durante el mes dediciembre para analizar en profundidad la reforma de la

PAC. Cabe destacar los encuentroscon el europarlamentario británi-co, George Lyon, responsable delprimer informe del ParlamentoEuropeo sobre la PAC post-2013 yAlbert Dess, encargado de redactarel próximo informe de laEurocámara sobre la comunicaciónoficial de reforma de la PAC.COAG trasladó durante losencuentros la necesidad de recono-cer en la nueva PAC el carácterestratégico de la agricultura y la ali-mentación para el conjunto de laciudadanía. Se ha subrayado que laPAC post-20103 debe reforzar elmodelo social de agricultura, prio-

rizando los apoyos al mismo con una redistribución másjusta de las ayudas. Estas deben orientarse, según COAG,hacia los agricultores en activo, que según su definicióndeben ser quienes trabajen directamente en la explotación,con dedicación total o parcial, y coticen a la seguridadsocial agraria, primando de forma prioritaria el autoem-pleo o el empleo familiar; y con techos de ayudas porexplotación.

A nivel global, los representantes de COAG han detecta-do que la nueva PAC va a girar fundamentalmente entorno a la política de ayudas, marginalizando las medidasde mercado, incluida la regulación de la cadena agroali-mentaria. «Hemos manifestado a todos los grupos políticosque esto sería nefasto, puesto que el 70% de las rentasagrarias viene vía precios de la venta de los productos, yentre el 25-30% de las ayudas. Es imprescindible una estric-ta regulación de los mercados para corregir la volatilidadde los precios y sostener las rentas en el sector. Apostar sólopor las ayudas agudizaría aún más la crisis», aseguró MiguelLópez, Secretario General de COAG.

decretO lActeO, exigenciAs de cOAg

instrumento paramejorar los preciosEl Ministerio agrario presentó a la Interprofesional Láctea(INLAC) un borrador de Real Decreto para la suscripciónobligatoria de contratos de leche cruda. COAG supedita laobligatoriedad del contrato a un acuerdo previo en INLACsobre los indicadores de mercado al objeto de garantizar laviabilidad de las explotaciones de vacuno, ovino y caprino.«El nuevo contracto lácteo deberá recoger todos aquellosaspectos que den seguridad al ganadero y mejoren supoder de negociación respecto a la industria. En este senti-do, será necesario reforzar el papel de la interprofesionalláctea, como herramienta básica y fundamental para verte-brar el sector y dotarlo de la estabilidad necesaria.Asimismo, se deberá posibilitar una mayor seguridad jurídi-ca para que desde INLAC se presenten de forma periódicaestudios sobre los indicadores de mercado», dice COAG.

precios

e r r e p o r t a j e a

16 Baserri Bizia

-LARRABETUKO ESKOLAN AUTO-KUDEAKETAREN

BIDEZ JANTOKI-ZERBITZUA MANTENTZEA LORTU

DUZUE, BAINA EZ DA ERREZA IZAN, EZTA?Jantokiaren auto-kudeaketa proiektuhonekin segitzen dugu. 2000tik aurre-ra gero eta zailtasun gehiago edukigenuen honela segitu ahal izateko.Garai hartan Bizkaia aldean 9 bat zen-tru ginen holan, baina 2007an EuskoJaurlaritzako Hezkuntza sailak aterazuen dekretu bat esanez hemendikaurrera jantokiaren petsonalak baxahartzen bazuen ez zela baxa kubritukoezta ordezkorik ordainduko ere.Ordura arte bi sukaldariekin egonginen, haien langileak zirenak, etakasualitatez biek hartu zuten baxa.Orduan geratu ginen kinka larrian, zeregin? Edo autogestioaz segitu edokateringera pasa. Momentu hartan 9zentru horietatik, bi bakarrik geratzenziren eredu honekin: ErandiokoAltzaga eta Larrabezuko eskola. Besteguztiak, Berriz, Lekeitio... cateringerapasatu ziren. Geuk eman genion geure

buruari urtebeteko epea ikusteko eaposiblea zen, ea ekonomikoki ordain-du ahal zen eta ikusi genuen baietz.Momentu txarrak pasatu genituen,zalantzak gurasoen artean, baina gain-ditzea lotu genuen.

-ZEINTZUK DIRA EREDU HONETAKO BALOREAK?Eskolan eta gurasoen artean betidanikeduki dugu elikadura kontzientzia bat.Umeen elikadura osasuntsuaren alde-ko apostua egiten dugu. Beste aldebatetik, lehentasuna ematen diogubertako merkataritzarekiko eta berta-ko ekoizleekiko harremanari. Konpro-miso hori aurrera segitzeko moduangaude. Auto-kudeaketa da. Kateringformularekin, ordea, azin da auto-kudeaketa egin. Katering enpresakerosten ditu batek daki non kantitateikaragarriak eta sistema horrek ezin duelikadura osasuntsua bermatu. Gukgastetzen dugu hemen herrian, haraki-nari, okinari, arraindegian ere ahaldenean, eta gero daukagu lankidetza

harreman estua Larrabetzun sortu denGurpide nekazaritza ekologikokoelkartearekin eta ahal den guztia eros-ten diegu bertako baserritarrei. Soroakgehien ematen duenean uda da etaudan eskola itxita dago, pena da,baina hori da errealitatea. Geroneguan bai, bertan ekoizten diraazak, porruak, kalabazak … jantokianeskaintzen ditugu.

julen AlvArez, lArrAbetzukO eskOlAkO jAntOkirAkO gurAsOen bAtzOrdekOA

«Umeen elikadura osasuntsuarenaldeko apostua egiten dugu bertako

nekazaritzan oinarrituta»A cOntrAcOrriente de lA impOsición del cAtering en lOs cOmedOres

escOlAres de lA cOmunidAd AutónOmA del pAís vAscO pOr pArte del

depArtAmentO de educAción del gObiernO vAscO y sAlvAndO lOs

incOnvenientes derivAdOs de estA pOlíticA, el mOdelO de AutOgestión

de lA escuelA de lArrAbetzu (bizkAiA), nO sólO está demOstrAndO ser

mucHO más sAnO, sAludAble, sOciAl y viAble, sinO que su ejemplO está

siendO vAlOrAdO en OtrAs lOcAlidAdes, cOmO es, pOr ejemplO, el cAsO

de OrduñA, dOnde se pretende ir dAndO pAsOs en el mismO sentidO.Además del prOpiO mOdelO de AutOgestión liderAdO pOr lOs pAdres y

mAdres de lA escuelA, HAy que subrAyAr su ApuestA pOr Ofrecer unA

dietA sAnA A lAs y lOs AlumnOs (desde pre-escOlAr HAstA sextO de

primAriA) bAsAdA en lA ecOnOmíA lOcAl, empezAndO pOr lA AgriculturA

y gAnAderíA de lA zOnA y siguiendO pOr su pequeñO cOmerciO

(pAnAderíA, cArniceríA, pescAderíA…). Así, lO mAnifiestA julen

AlvArez, miembrO de lA cOmisión de pAdres pArA lA gestión del

cOmedOr de lA escuelA, en lA siguiente entrevistA.

e s ko l e t a k o j a n t o k i a k

Baserri Bizia 17

-BIZKAIKO EHNEREKIN HARREMANA DUZUE?Bai, hain zuzen ere, Bizkaiko EHNErenaholkuari segituz aurkeztu genuenproiektu bat eta Nekazaritza sailetikeman dizkigute 8.600 euro datozenhiru urtetarako. Diru guztia ez doaeskolarako, zatittxo bat Gurpidek erehartuko du. Hezkuntza sailetik ordeaez digute ezer ematen, kontrakoa bai-zik. Geuk oso osorik ordaintzen dugu

jantokia eta gainera katering zerbit-zuari dagokiona pagatu behar dugunahiz eta ez erabili. Ikaragarria da,Zergaitik erosten da kanpoan hemenerosi ahal denean? Lehenengo sekto-rea bultzatu behar dela diote, baina ezdute asmo hori betetzen. Kateringereduan, dena kanpoan erosten dagainera koste ikaragarri batean.Ekartzen duten menu batek 12 eurobalio du eta gainera ezin da aukeratu.Ez dut esaten enpresak ez duela iraba-zi behar, baina zerbitzu duina emaneta arrazoiko prezio baten eta ez abe-rastu kaka emanez.

-ZE EZAUGARRIAK DITU ZUEN KUDEAKETAK?Sukaldari bakarra eta gero bi lagun-tzaile ditugu; batek sei ordu eta beste-ak bi ordu lan egiten dute sukaldean.Gero jantokirako monitoreak ditugu.Guraso elkarteak langile guztiak kon-tratatzen ditu eta kateringak erabilt-zaileentzako balio duen prezio berare-kin jantoki-sukalderen azpiegiura guz-

tia ordaintzen dugu. Hemengo ikasle-ek menuko 4 euro ordaintzen dute.Egunero 240 menu inguru ematendira, ikasleak 206 dira eta horietatikhiru bakarrik ez dira jatokian gerat-zen; gero laguntzaileak eta irakasleakere. Jangaiak sukaldarien bidez eros-ten ditugu.

-ZUEN KUDEAKETA-EREDUA HEDATZEKO AUKE-RA EGONGO DA?Ikusten dugu gizartean badagoelakezka bat. Orduñera noa hitzaldi batematera eta hor zerbait aterako delauste dut, udala oso interesatuta dago-elako. Beste lekutan zailagoa da,sukaldarerik ez dagoelako, udala inte-resatuta ez dagoelako. Behintzat esko-letan aukeratzeko askatasuna egonbehar da. Geu txoio bat gara beraient-zako (Hezkuntza saila), baina desero-soak ere bai, eurek ordainzen dutena-ren herenagaz egin ahal dela erakus-ten dugulako eta gainera zerbitzuhobea emanda.

«Hezkuntza sailarentzako deserosoak gara,

eurek ordaintzen dutenaren herenagaz egin

ahal dela erakusten dugulako eta gainera

jantoki-zerbitzu hobea emanda»

e r r e p o r t a j e a

18 Baserri Bizia

-¿HAY MUCHA DIFERENCIA ENTRE EL

MODELO DE AUTOGESTIóN DE LA

ESCUELA DE LARRABETZU CON EL

MODELO DE GESTIóN INDIRECTA Y EL

DE CATERING?Conozco directamente elmodelo de autogestión y elde gestión indirecta a travésde una empresa privada quese encarga de traer la mate-ria prima y la diferencia escomo de la noche al día. Notiene nada que ver la mate-ria prima con la que trabaja-mos aquí con la que trabaja-ba en otras escuelas, que erade bastante baja calidad.Aquí la materia prima es deuna calidad alta. Luego, elcatering es técnicamenteincomible.

Sobre todo es la materiaprima, pero también lostiempos en los que se saca lacomida. En otros sitios, porejemplo, en Gadakao, el pri-mer plato se sacaba casi diezminutos antes de que las ylos niños estuvieran dentro

del comedor; eso quieredecir que la comida estabacasi fría y había más posibili-dades de que bacterias y gér-menes que están en elambiente impregnaran esacomida; el segundo plato yaera exagerado, porque yaestaba puesto antes de quelas y los niños empezasencon el primero. La materiaprima era de baja calidad yencima se lo comían frío.

-EN LARRABETZU SE COME MUCHO

MáS VERDURA…En un día para 30 personasgasto más verdura que enGaldakao toda la semana

para 550 personas al día.Sólo la verdura que le echoal puré puede duplicar o tri-plicar toda la verdura queme traía la empresa privadaa Galdakao para hacer 550comidas diarias durante unasemana. La diferencia esabismal: alubias de baja cali-dad, garbanzos incomibles,patatas fritas de bolsa comoguarnición, mayonesascomo guarnición, patatascongeladas, salchichas quevienen en latas llenas deagua, todavía peores que lasde Campofrío, intragables.Cuando hacíamos sopa elzancarrón que nos traían era

polaco congelado.Cómo se a incentivar la

agricultura y la ganadería enEuskal Herria si se compraeso. El departamento deEducación debería obligarpor ley a tosas las empresasde catering a comprar mate-ria prima de aquí. Del dine-ro que da el Gobierno Vascocasi 90 millones de euros sellevan las empresas de cate-ring.

-COMO COCINERO ESTARáS MUCHO

MáS A GUSTO EN LA ESCUELA DE

AitOr AlvArez, cOcinerO de lA escuelA de lArrAbetzu

«La calidad de la materiaprima que usamos respecto

a la de otros centros congestión indirecta y

catering es abismal»

AitOr AlvArez, llevA tres AñOs cOmO cOcinerO

de lA escuelA de lArrAbetzu y AnteriOrmente

estuvO trAbAjAndO en lAs escuelAs de

gAndAsegi de gAldAkAO y zArAtAmO – dOnde

empresAs privAdAs trAíAn lA mAteriA primA y él

lA cOcinAbA- Así cOmO en restAurAntes

privAdOs. tiene 36 AñOs y llevA lOs diez

últimOs cOmO cOcinerO.

e s ko l e t a k o j a n t o k i a k

Baserri Bizia 19

e r r e p o r t a j e a

LARRABETZU.No tiene nada que ver.Cundo ves que estás hacien-do unos garbanzos que sabesque por mucho que te esme-res van a ser más duros quebalines, te metes en unadinámica en la que no estása gusto. Sabes que por muybien que lo intentes hacer, elresultado es nulo, porque lamateria prima es mala. Porejemplo, con unas barritascongeladas de merluza notienes nada que hacer.-EN CATERING SERá AúN PEOR.

En catering ni se cocina en laescuela. Conozco a cocine-ros de empresas de cateringque me dicen que a las 5.15de la mañana sale la primerapaella, arroz o macarrones;luego tienen que mantenerla cadena de calor que teobliga la ley hasta la una delmediodía que es cuandocomen los primeros; mante-ner a 70-75 grados esa comi-da significa que la calidad yel valor nutricional quepuede tener es cero. Aparteque comerla es desagrada-

ble. Es incomible, de hechodebería estar prohibido.

Tengo experiencia tambiénen un hospital del sistemavasco de Bizkaia, que esmejor ni hablar. QueOsakidetza dé comida, queyo he dado comida, de undía anterior, cuando está ter-minantemente prohibido, esespeluznante.

El Gobierno se llena laboca diciendo que en loscomedores se come muybien y luego es todo menti-ra.

-¿QUé HAY HOY PARA COMER?Hoy tenemos macarronescon tomate, que he hechobatiendo un montón de ver-dura y tomate triturado. Enotros sitios son macarronescon latas de tomate fritomarca x. Cocino todo conaceite de oliva, salvo laspatatas fritas, las croquetas ylos san jacobos, que los hagocon aceite de girasol; comen

una croqueta y un san jaco-bo cada cinco semanas.

-NO TIENES MIEDO POR HABLAR

TAN CLARO, PORQUE AQUí PARECE

QUE HAY “NEGOCIO ENCERRADO”.Lo del negocio lo sabe todoel mundo, aquí la salud delos chavales importa unbledo. La empresa privadaquiere ganar dinero a basede rebajar costes de la mate-ria prima, pero más culpatiene el departamento deEducación que permite esacalidad, no hay controles dela materia prima. El propioGobierno Vasco deberíaimpulsar un sistema queenglobe a todos las y losagricultores y que permitarepartir la materia prima queproducen en los centrosescolares, las residencias deancianos y los hospitales yasí incentivar la economíalocal. No lo hace, no lo sépor qué, quizás intermedia-rios, comisiones...

20 Baserri Bizia

e l k a r r i z k e t a

-¿CONSIDERAS QUE HAY UN DISCURSO EMPRESA-RIAL DE LA VIDA EN LA CUMBRE DE LA ONUSOBRE EL CLIMA (COP 16)?Sí, es cierto que hay un avance enor-me de mercantilización de la vida, yaestaba desde antes pero en los últimosaños se ha fortalecido; se está discu-tiendo cómo privatizar el aire, quiénva a tener acceso al aire. El capitalismose ha caracterizado siempre por sacarde los desastres que provoca un nuevonegocio, entonces mientras más gran-de es el desastre mayor es el negocio;es lo que están haciendo con los bos-ques como sumideros de carbono. Esasí que nos unimos a organizacionescomo la Vía Campesina al decir no a lprograma de Reducción de Emisionespor Deforestación y Degradación deBosque. La idea general es que noexiste naturaleza, ni bosque, ni vida,todo lo que tenga celulosa es biomasa,y todo puede ser fuente de combusti-ble o de cualquier otra cosa a travésde la ingeniería genética extrema. Labiología sintética crea millones deseres vivos en laboratorios a partir degenes artificiales. Esto ya se está des-arrollando en países como Brasil. Deahí surge la Bioeconomía.

-SEGúN TUS PLANTEAMIENTOS ¿QUé ES LA

BIOECONOMíA?Hemos identificado tres fases de labioeconomía:

1) Tiene que ver con los servicios dela naturaleza que se ha mercantilizado.Los mercados de carbono son unejemplo, el aire, el agua separado dela gente, la bioeconomía de los servi-cios ambientales.

2) La biotecnología hecha a partir delos transgénicos, la farmacéutica a tra-vés de manipulación de los genes.

3) La Biomasa. Todo es biomasa quese puede procesar de diferentes mane-ras. El resultado de esto es terrible por-que no basta la biomasa que existe enel planeta. Entonces, la solución de lastransnacionales es sacar la celulosa dedónde.

No existe un cambio climático, hayuna crisis climática causada por el capi-

talismo y por combustibles fósiles.

¿POR QUé REDD (PROGRAMA DE REDUCCIóN

DE EMISIONES DE CARBONO CAUSADAS POR LA

DEFORESTACIóN Y LA DEGRADACIóN DE LOS

BOSQUES) NO?La REDD intenta poner a los bosquesdentro del mercado de carbono, perolos bosques están vivos y todos sondistintos, con diferentes tipos de vege-tación y tierra, con lo cual no se puedecalcular la cantidad de carbono apor-

tada. REDD marca el inicio de lacomercialización de la vida, pues esun mecanismo para vender el aire delos bosques dentro del mercado. En lapráctica se ponen a la venta todos losbosques del mundo. Son una nuevafuente de especulación para el merca-do financiero.

Y dentro de este mecanismo haytres aspectos complementarios:

1) Servicios ambientales; es un incen-tivo para quienes talan bosques, para

silviA ribeirO, directOrA pArA AméricA lAtinA del grupO etc

«La crisis ambientales una crisis del

capitalismo»

k l i m a a l d a k e t ae l k a r r i z k e t a

Baserri Bizia 21

los desforestadores. 2) Manejo sustentable del bosque,

esupone sacar a los pueblos originariosdel manejo de su territorio porque nolos podrían tocar. Es una manera dedesplazar a las y los indígenas de sustierras.

3) Y finalmente es una acción espe-culativa. El proyecto de REDD másgrande del mundo lo hace la SHELL.No solamente se queda con el aire delbosque, sino también con los suelos del

bosque, sacando ganancia de todoello.

-¿EN ESTE CONTExTO, CUAL ES EL MENSAJE A DAR

A LOS MOVIMIENTOS SOCIALES?Debemos seguir trabajando desde laorganización local y en coordinación,pero siempre desde las bases, haciendotrabajados paralelos. Eso creo que es loque realmente sirve, el trabajo deorganización horizontal entre movi-mientos a nivel internacional y local,

pues como ha dicho La Vía Campesina,los pueblos tienen las verdaderas alter-nativas. Lo que pasa es que en la cum-bre climática únicamente están losgobiernos y las transnacionales. Hayque dejar claro que no sólo estamosrechazando estos acuerdos, sino quesabemos cómo salir de esta crisis. Poireso ha sido muy importante la granmovilización realizada por La VíaCampesina en Cancún y en otraspartesdel mundo.

pese a la movilización de la vía campesina, la cumbre

sobre el cambio climático apuesta por «comercializarlo» Pese a la fuerte movilización de La Vía Campesina y lareivindicación de los países del ALBA (AlianzaBolivariana de las Américas) de los acuerdos deCochabamba (Bolivia) y la declaración de la madre tie-rra, la COP 16 (Conferencia de las Naciones Unidassobre el cambio climático), que tuvo lugar del 29 denoviembre al 10 de diciembre, en Cancún, “ ha sido elescenario de un costosoevento para beneficiar a lastrasnacionales y gobiernosmás contaminantes. Por losresultados y la dinámicaantidemocrática, se podríapensar que fue una reuniónde la Organización Mundialde Comercio (OMC), comola de 2003, donde el cam-pesino coreano Lee Kyoung-Hae se inmoló para mostrarla injusticia que significanestos tratados. Ha sido unareunión del Convenio deNaciones Unidas sobreCambio Climático, de factoconvertido en una nuevaOMC de Carbono. Losmuertos los sigue poniendoel Sur global”, afirma SilviaRibeiro.Según explica esta activista, los países más contaminan-tes y sus grandes industrias –los que más han emitidogases de efecto invernadero y se lucran enormementecon ellos, devastando el planeta de todos– han con-seguido lo que se proponían y más: han roto cualquiercompromiso vinculante de reducir emisiones; no han

establecido ninguna meta de reducciones; han creadoun fondo climático que será administrado por el BancoMundial; han legalizado nuevos mecanismos de mer-cado, incluidas las peores versiones de la llamadaReducción de Emisiones por Deforestación yDegradación de Bosque (REDD) que abre a una olaplanetaria de privatización de bosques y expulsión de

comunidades, ade-más de ser un granaliento a la especu-lación financiera.También han logra-doun comité de tec-nología a su gusto,que ha eliminado lasreferencias a lasbarreras que consti-tuyen las patentespara el Sur y daamplia participacióna las trasnacionales yla industria paraimponer sus tecno-logías. Los derechosindígenas y campesi-no/as, la participa-ción de la sociedadcivil no comercial,

son mencionados decorativamente, sin efecto real. Siesto ha sido una negociación ¿qué recibió el Sur globalpor tanta concesión? Nada. Sólo promesas vacías, sinvalor jurídico,. Mientras los países históricamente máscontaminantes no asumen ningún compromiso dereducción, los países del Sur tienen que informar sobresus reducciones. La injusticia es evidente.

Gehien kutsatzen duten Estatuek

eta euren industria handiek nahi

zutena lortu dute klimaren

gailurrean: kutsadura murrizteko

behartuta ez egotea eta klimaren

problematika merkatuaren

eskuetan jartzea

e r r e p o r t a j e a

22 Baserri Bizia

En el marco de la experien-cia de intercambio enBrasil vivida por quincemujeres vascas -9 baserri-taras de EHNE-Bizkaia yotras 6 de otros colecti-vos- , que fueron acogidasy acompañadas por muje-

res de La Vía Campesina en dicho país,la formación tuvo un lugar destacado.Además de ver experiencias agroecoló-gicas «in situ», pudieron conocer el fun-cionamiento de dos escuelas agrariasalternativas: la Escuela NacionalFlorestan Fernández en Guararema enla Región Metropolitana de Sao Paulo,diseñada por el Movimiento deTrabajadores Sin Tierra (MST), y laEscuela Latinoamericana deAgroecología de La Vía Campesina en laregión de Paraná.

ESCUELA NACIONALFLORESTAN FERNáNDEZ Inaugurada en enero de 2005, la escue-la lleva el nombre de un educador queapoyó el trabajo colectivo y la educa-ción pública, gratuita y de calidad. Laescuela, denominada «Escuela de lospueblos de América Latina», se conside-ra un elemento de gran importanciapara el proceso de formación del MST yotras organizaciones sociales. Fue cons-truida gracias al trabajo voluntario de1.115 activistas de 63 movimientossociales de 19 países.

La escuela promueve cursos centradosen la producción, el comercio y la ges-tión de los campamentos y asentamien-

tos. Según una estimación del MST, hanpasado por sus aulas alrededor de3.500 estudiantes. Los cursos en lasdiversas áreas fomentan el pensamientocrítico y el conocimiento para construirun proyecto popular para Brasil. La grandiferencia respecto a otras escuelas esque las personas formadas regresan a suscomunidades rurales y ponen en lapráctica lo que aprendieron en la escue-la.

Ente los cursos impartidos se encuen-tran: alfabetización, gestión cooperati-va, pedagogía de la tierra, salud de lacomunidad, planificación agrícola, téc-nicas de cultivo y otros cursos de nivelmedio. Además de los cursos, se llevan

formacionagroecologica para elcambio social en brasil

B ra s i l e r a b i d a i ae r r e p o r t a j e a

Baserri Bizia 23

a cabo seminarios y actividades cultura-les para los asentamientos o en los cam-pamentos.

Siguiendo el principio de aprovecharracionalmente los recursos naturales, laescuela fue construida enteramente conladrillos de suelo-cemento, secados alaire libre –sin necesidad de hornos nileña- y fabricados por las propias perso-nas activistas. Son más resistentes y suuso permite una reducción del 30% al50% en las cantidades de hierro, aceroy cemento respecto a un edificio con-vencional.

En el momento de la visita se estabaimpartiendo una formación de cuatromeses a 65 personas de diversas organi-

zaciones de América Latina, áfrica,Europa, etc., un curso de 40 días parapersonas jóvenes formadoras deAmérica Latina, impartido por el MST yotros movimientos, y un seminariosobre la vida y la obra del peruano JoséCarlos Mariátegui (escritor, sociólogo ypolítico socialista). La delegación demujeres participó en el seminario, delcual destacaron la capacidad de análisisy de hablar en público de las personasasistentes.

Las propias personas que son forma-das participan de las labores prácticas demantenimiento de la escuela (limpieza,cocina, orden, etc.). Treinta y cinco per-sonas viven en la escuela de manera

estable. Se impulsa una participaciónigualitaria y existe un servicio de guar-dería de hasta los 6 años. El profesora-do de las escuelas de educación infantily secundaria es formado en las escuelasdel MST, mediante la Pedagogía de laTierra. Existen las Escuelas Itinerantespara los campamentos del MST. Las per-sonas que asisten a la formación nopagan, sino que pagan las organizacio-nes o movimientos.

ESCUELA LATINOAMERICANADE AGROECOLOGíAEs una escuela, que actúa como red deintercambio entre las personas campesi-nas de toda América Latina. Representa

El principio básico de las personas

estudiantes en la Escuela

Latinoamericana de Agroecología es

querer cambiar el mundo. La

formación que se da en la escuela es

de 3 años y medio. Se trata de

formación teórica y la formación

práctica de esa teoría.

En el momento de la visita se estaba

impartiendo una formación de cuatro

meses a 65 personas de diversas

organizaciones de América Latina,

África, Europa...

B ra s i l e r a b i d a i a

24 Baserri Bizia

-¿QUé HEMOS DE APRENDER DE LAS ExPERIENCIAS FORMATIVAS CAMPESINAS Y AGROECOLóGI-CAS QUE HABéIS CONOCIDO EN BRASIL PARA SU APLICACIóN EN EUSKAL HERRIA?La formación técnica a secas no existe, sino que está orientada con un sen-tido transformador de la sociedad. Las organizaciones campesinas tienensu propia formación y a sus propias personas para impartirla; no aceptanque la Administración les ponga un técnico o técnica para ello, porque nova a tener ese compromiso ideológico. Otro aspecto a destacar es que laformación no es individual, sino colectiva. De hecho, va a formarse gentede los movimientos sociales para luego socializar esos conocimientos entresus miembros. A menudo, una parte de la formación es en la escuela y otraen las propias comunidades.

-¿HAY MUCHA DIVERSIDAD DE CURSOS EN LAS ESCUELAS AGROECOLóGICAS Y CAMPESINAS QUE

HABéIS CONOCIDO EN BRASIL?Hay una diversidad impresionante, con diferente duración y temática muydiferente; sobre personajes políticos, monográficos de todo tipo, jornadasde debate, colaboraciones con Universidades. Se mueve mucha gente deBrasil, personas latinoamericanas y alguna europea. La formación empiezadesde las y los niños con la pedagogía de la tierra y la cultura propia, Allílos juegos están incluidos en la propia actividad escolar Por otra parte, seestá en proceso de creación de una Universidad técnico-política propia. Lapropia construcción de las edificaciones es alternativa. Hay mucha partici-pación y muchas preguntas de la gente en las actividades formativas.

«Gizartea aldatzea

oinarrizko helburua da

ikasleentzat. Ikasitako

ezagutza komunidadeetan

aplikatzen da»

«Umeei lurraren pedagogia

eta berezko kultura

irakasten zaizkie eta jokoak

irakaskuntza sisteman

barneratuta daude»

ArAntzA Arrien, bAserritArrA de lA ejecutivA de eHne-bizkAiA

«La formación agroecológica enBrasil tiene un sentido colectivoy de transformación social»

una colaboración entre los Gobiernosde Venezuela y Paraná, la UniversidadFederal de Paraná, la Vía Campesina y elMST. La escuela es parte de un proyectoinnovador de reforma agraria del MST,conocido como el asentamientoContestado (108 familias, asentadasdesde el 7/2/1999), que prepara a unagran cantidad de profesionales y campe-sinado para difundir conocimientosagroecológicos en las diferentes produc-ciones. Estas producciones están orienta-das al mercado local, respetando elmedio ambiente y a la vez contribuyen-do a mantener la soberanía alimentariade sus comunidades.

El principio básico de las personas

estudiantes en la escuela es querer cam-biar el mundo. La formación que se daen la escuela es de 3 años y medio. Setrata de formación teórica y la forma-ción práctica de esa teoría. La prácticaen sí se lleva a cabo en las comunida-des, teniendo que asistir cada seis mesesa la escuela, para el seguimiento dedichas prácticas. Se trata de dar forma-ción para aplicarla en las actividadesagroecológicas de las comunidades yformar a su vez a sus miembros.También hay iniciativas de formaciónde más corta duración y más específicas.

En la Escuela, la delegación de muje-res asistió al II Encuentro deAgroecología, (12 y 13 de noviembre),

en torno al lema «Manifestando nuestraexistencia, organizando la resistencia yproducción soberana».

Las mujeres del asentamiento de laescuela se dedican a la producción dehortaliza, leche, cuestiones agroforesta-les, certificación de la Red Ecovida...Destaca la diversidad de producción:moras, lechuga, fresas, nabos, coles, fru-tales, etc, así como sus experiencias conel compost, letrina seca, etc.Conocieron también distintas instalacio-nes ganaderas, como un sistema de pas-toreo rotativo para ovejas, crianza decerdos al aire libre y cría de vacas paraleche y carne mediante un pastoreocontrolado.

I s m a e l S a n zB r a s i l e r a b i d a i a

Baserri Bizia 25

-¿CUáL ES EL OBJETIVO DE LA UNIDAD DIDáCTICA?Pretende un acercamiento de la escolaridad al medio rural,lejos de los estereotipos que tanto daño han hecho al campo.El objetivo es que se trabaje en las ciudades, que no puedenestar viviendo de espaldas al pueblo, son complementarios, senecesitan recíprocamente. Los pueblos son los grandes desco-nocidos de la cultura global, maximalizada y sin matices conuna única visión del mundo. Nuestra intención es rescatar laimagen del medio rural y prestigiarla.

-¿EN QUé CONSISTE LA UNIDAD?Consta de dos libros, uno del profesor o profesora y otro delalumno o alumna. Se utiliza un relato que trabaja muchísimola transmisión de valores, sobretodo la comunidad, la responsa-bilidad individual en los proce-sos colectivos referente a lo quese vive en los pueblos. Se tratade prestigiar la agricultura yganadería, no sólo básicas parala vida en los pueblos, sino parala humanidad porque son lasque dan de comer y precisan demuchísima formación, muchamás de lo que la gente cree.También aborda la informaciónsobre los alimentos y se inclu-yen algunas pinceladas desde el

punto de vista antropológico, en cuanto a la aportación delmedio rural en las tradiciones y los saberes.

-¿POR QUé PARA NIñOS Y NIñOS DE ONCE AñOS?Es una edad adecuada para poder investigar y trabajar. Lametodología es cooperativa, pero también hay un puntode investigación personal, por ejemplo, con actividadescomo ir a un supermercado e intentar ver qué frutas estánfuera de temporada y cuáles no, anotar las diferencias y lasimplicaciones sociales que eso tiene, las emisiones de CO2que conlleva, las diferencias de precio ente origen y desti-no... un montón de cuestiones que están relacionadas conla ciencia de la alimentación, del saber comer y saber vivir

en general. Se fomenta así elaprendizaje por el descubri-miento personal y por la comu-nicación con el resto de compa-ñeros y compañeras. Tambiénes un trabajo intergeneracional,porque hay muchísimas activi-dades en las que se trata deimplicar a la familia, incluso lacomunidad de vecinos, porqueentendemos que los valoresindividualistas predominantesen esta sociedad han dejado delado estos colectivos que social-mente pueden ser interesantes.

INCORPORAR EL CONOCIMIENTOAGRARIO Y RURAL CRITICO EN LAEDUCACION PRIMARIALa unidad didáctica depueblo.org dirigi-da a niños y niñas de once años de ter-cer ciclo de Educación Primaria, comoherramienta para difundir el «conoci-miento agrario y rural crítico».Precisamente la unidad didáctica ha sidocreada por la Fundación Agricultura Vivae Ismael es el encargado de coordinar eltrabajo en torno a ella. Llevan ya más dedos meses difundiendo la unidad en cen-tros educativos -sindicatos de laEducación, asociaciones de padres ymadres-, organizaciones agrarias y socia-les de todo el Estado.

«11 urteko umeei zuzendua da.

Metodologia partehartzailea

eta ikertailea da. Adibidez,

supermerkatuetan soikoak ez

diren frutak indentifikatu eta

horrek dakartzan kalte sozialak

aztertzeko ekimenak daude»

ismAel sAnz, encArgAdO de cOOrdinAr lA unidAd didácticA «depueblO.Org»

«Nuestra intención es rescatar la imagendel medio rural y prestigiarla»

e l k a r r i z k e t a

26 Baserri Bizia

-¿QUé ES LA FUNDACIóN AGRICULTURA VIVA,CREADORA DE LA UNIDAD DIDáCTICA «DEPUE-BO.ORG»?COAG creó la Fundación AgriculturaViva y me propusieron hace dos añoscoordinarla en el conjunto del Estado.Su eje troncal es buscar necesidadesrecíprocas y lugares de encuentroentre el medio rural y el medio urba-no. Buscamos que esas dos sociedadesque han vivido de espaldas en los últi-mos cincuenta años vuelvan a mirarsede frente. Hay una necesidad imperio-sa de dignificar la vida en el mediorural y la profesión agraria, tan dignacomo cualquier otra, y reconocer susvalores. Hay que tener en cuenta queese 25% de la población que vive enel medio rural gestiona el 85% delterritorio, Se debe reconocer esepapel en la sociedad, que es cada vezmás urbana en estos tiempos llamadosde «modernidad». Se debe entenderque producir alimentos es algo clavepara el sustento de la humanidad. Estarea de la Fundación trasladar losvalores, problemas y soluciones delmedio rural a la sociedad urbana.

-¿EN QUé CONTExTO SE PRESENTAN LOS RETOS

FORMATIVOS QUE TIENE ANTE Sí EL SECTOR

AGRARIO?Estamos en un momento clave de cara

a los próximos 20 ó 30 años. Creoque el fracaso reflejado en la crisiseconómica, financiera... el fracaso delas políticas neoliberales para los paí-ses ricos exige un cambio fundamentalen los próximos años. El actual mode-lo está agotado, un modelo hechoexclusivamente para el capital, nopara las y los ciudadanos. Sea víareforma laboral u otras, se van recor-tando las conquistas conseguidas porlos sindicatos, lo cual llevamossufriendo las campesinas y campesinosdesde los años 90. Fuimos los prime-ros que entramos en el mercado mun-dial a través de la OrganizaciónMundial del comercio (OMC), esdecir, neoliberalismo puro y duro. Esoha conducido a empobrecer el mediorural, tanto en los países ricos comoen los países pobres. El modeloagroindustrial, que se decía que iba asolucionar el hambre en el mundo ydemás carencias, ha sido mentira ysigue siendo mentira.

-EN ESTE CONTExTO, ¿CUáL ES LA APUESTA FOR-MATIVA QUE DEBE HACERSE?En este contexto, debemos impulsaruna formación encaminada a unnuevo modelo de producción. El tra-bajo en los últimos años, posibilitan-do alianzas con otras organizaciones

eduArdO nAvArrO, sindicAlistA de cOAg y ActuAlmente respOnsAble de fOrmAción en estA cOOrdinAdOrA

«Cada vez se va a valorar másproducir alimentos para la sociedad»

eduArdO nAvArrO, sindicAlistA HistóricO de cOAg, que durAnte

mucHOs AñOs fue miembrO de su ejecutivA, es ActuAlmente respOnsAble

del áreA de fOrmAción en estA OrgAnizAción, Así cOmO representAnte

de lA mismA en el cOnsejO ecOnómicO y sOciAl y, pOr OtrA pArte,sindicAlistA en lA cOmArcA ArAgOnesA dOnde vive. sigue cOmpAginAndO

lA ActividAd sindicAl cOn su trAbAjO en lA AgriculturA, fundAmentAdA

en el cereAl y lAs HOrtAlizAs y, en cOncretO, el pimientO de piquillO.bAserri biziA AprOvecHó su estAnciA cOn mOtivO de lA presentAción de

lA unidAd didácticA «depueblO.Org» pArA entrevistArle,

e l k a r r i z k e t a E d u a r d o N a va r r o

Baserri Bizia 27

sociales, empieza a hacer mella, demodo que las crisis alimentarias o deprecios son entendidas perfectamentepor la población consumidora, encuanto a que la gran distribución siguehaciendo el agosto con las materias

primas que vienen de la agricultura.Por tanto, estamos viendo que elmedio rural va a dar un giro en lospróximos años.

-SON MUCHOS AñOS CONDICIONADOS POR UN

MODELO DE AGRICULTURA PRODUCTIVISTA. ¡ES

POSIBLE QUE REORIENTEN EL MODELO LAS PERSO-NAS QUE LLEVAN MUCHOS AñOS ARRASTRADAS

POR DICHO MODELO?Por desgracia muchos territorios delEstado español no tienen soluciónpor el abandono y falta de relevogeneracional. La gente joven que seincorpore a la agricultura va a orien-tarse mayoritariamente a otro mode-lo de producción y de comercializa-ción. En los últimos 20 años, visto elpanorama, hemos dicho a nuestros

hijos e hijas que lo último que pue-den hacer es quedarse en el campo.Eso ha cortado el relevo generacio-nal. Asimismo, con la política de pre-cios bajos, se han cargado la estructu-ra de la explotación familiar. Una

persona de 60 años queno tiene relevo muydifícilmente va a cam-biar su modelo de pro-ducción. Sí lo haráquien tiene relevo yquiere apostar por nue-vas fórmulas de produc-ción. También puedahaber hijos e hijas defamilias agricultoras queemigraron a la ciudad yque ahora con el parose quieren iniciar en laagricultura.

PARA TERMINAR, ¿QUIERES

SUBRAYAR ALGúN MENSAJE?Estamos en un proceso que paramucha gente es ilusionante, en el sen-tido de crear nuevas alternativas ypropuestas ante el fracaso del modeloneoliberal. Eso es así para aquellaspersonas que nos hemos creído que laagricultura y la ganadería, en cuanto aque producen alimentos para la socie-dad, son de lo más solidario y trans-formador. Estamos en ese proceso.Lamentablemente, si antes estábamosviviendo de la agricultura un 22%ahora somos un 4% y, por tanto, novamos a hacer grandes transformacio-nes en la sociedad, pero el modeloactual ha entrado en decadencia ycada vez se va a valorar más ser pro-ductor de alimentos para la sociedad.

«Nekazaritza industrialaren

ereduak munduko gosea eta

beste problemak konponduko

lituzkeela esaten zen, baina

gezurra izan da eta jarraitzen

du izaten»

«En los últimos 20 años, visto el panorama, hemos dicho

a nuestros hijos e hijas que lo último que pueden hacer es

quedarse en el campo. Eso ha cortado el relevo

generacional. Asimismo, con la política de precios bajos,

se han cargado la estructura de la explotación familiar»

e l k a r r i z k e t a

28 Baserri Bizia

- NOLA BALORATZEN DUZUE KAKO BASERRIAN

ZUEK LANEAN SEGITU AHAL IZATEKO IPAR ZEIN

HEGO EUSKAL HERRIAN EGON DEN BORROKA?Hain segur borroka hau ez zen izangoez balitz Euskal Herrian gertatu.Hemen, jendea mobilizatzen da, elkar-te sareak aktiboak eta antolatuak dira.Oso interesgarria da ikustea Kakorekindeus interes pertsonal eta zuzenik ezdaukatenek dutela etxaldearen erosteaposible egin. Balore batzuren defentsaketa Euskal Herrian laborantza eredubaten defenditzeko nahiak ditu moti-batzen. Gainera, FDSEA sindikatarenjokabideak sortu duen injustizia senti-menduak oihartzun oso berezia emandio «Kako aferari». Alabainan, FDSEAsindikatua eta bere lagunak (Adasea,Safer, etab) bide guzien baliatzen saiatudira dinamika legitimo hau hausteko.Irabazi behar zen eta irabazi dugu.Milesker guretako eta Godement fami-liarendako.

- AHAL DA BORROKA HAU EREDUGARRIA ZUEN

MODUKO BESTE KASUETAN ERE APLIKATZEKO?Borroka honek orroitzapenak utzikoditu hain segur laborantzako egiture-tan. Bainan ez dut ametsik egiten etabatzuren txarkeriagatik beste Kakozonbait izanen dira oraino. Noski

memento horietan manera berdinezmobilizatu beharko da. Borroka zuze-nak eta legitimoak dira. Froga hobere-na da Kako biziarazten dugula, etxal-dea eman daukutenen errespetuan.

- ARTZAIN GAZTEAK ZARETE. ZER ESANAHIA DU

ZUENTZAKO ARTZAINTZAK? ZERGAITIK AUKERATU

ZENUTEN SEKTORE HAU?Jasmine: Frantziako Loire departamen-dukoa naiz jatorriz. Artzaintza desku-britu dut Ossau ibarreaz egin argazkiliburu baten bidez. Argazkilariak ahol-

katurik, artzaingoaz amorratua denbikote bat ezagutu dut, esnetako ardie-taz eta artaldearen eramaiteaz men-dian maitemindu naiz! Artzaintza, jaki-tate baten transmizioa da. Instalatzeahautatzen delarik, jakitate horren esku-ratzeko nahia bada. Libertate haundiko

fred lArrAñAgA etA jAsmine KaKo bAserrikO ArtzAin gAzteAk

«Kako aferan balorebatzuk eta Euskal

Herrian laborantza eredubat defenditu da»

euskAl HerrikO lAbOrAntzA gAnbArAren egOitzAn AzArOAren 20An

kAkO bAserriA erOstekO sOrturikO bizitegiA elkArteAk Azken bi

urteteOtAn gertAkArien bAlOrAziOA etA AbAr jOrrAtzekO bilerA egin

zuen. AzkeneAn, bOrrOkA luzen bAten OndOriOz, fred lArrAñAgA etA

jAsmine ArtzAin gAzteek jArrAitzen dute ArtzAintzAn kAkO bAserriAn.

La lucha popular impulsada por ELB,

contando con apoyo tanto en Iarralde como

en Hegoalde, ha conseguido que Fed y

Jasmine puedan seguir sdedicándose al

pastoreo en el caserío Kako de Xuberoa. «El

apoyo desinteresado de tanta gente ha estado

motivado por la defensa de valores y un

modelo de agricultura para Euskal Herria»

sentsazioaren eta eguneroko eginbeha-rren arteko nahasmen kontrajarria daartzaintza. Ofizioari sentsu bat aurkitubehar zaio goizero!

- URTE HAUETAN NOLA JOAN ZAIZUE ARTZAINT-ZA SEKTOREAN?Diote artzaintza sektorea beste sektore-ak (behi esne, behi haragi…) bezaingaizki ez doala !! Pertsonalki ohartzennaiz ardi esnetako etxalde batek lanaemaiten duela bi jenderendako eta ira-bazia erdi batendako. Ofizioaren amo-dioa badugu…

- ZE ERROKAK DAUZKAZUE LABORARI BEZALA

AURRERA BEGIRA?Maila pertsonalean, lehen erronka dagu biak gure ofizioaz bizitzea.Bigarrena litaike artaldea mendianibiltzea, ardien bazkatzean autonomia-ri buruz joaiteko. Orokorkiago, geroariburuzko erronkak ditut lekuko arrazendefentsa eta segidarik gabeko etxalde-en transmizioa.

Ka ko b a s e r r i a

Baserri Bizia 29

e l k a r r i z k e t a

borroka etagaraipenabi hitzetanxuberoan, Ainharbe herriko Kako deitubaserrian jadanik bi urte bizitzen zera-maten Fred Larrañaga eta Jasmine art-zain gazteek, etxe zain gisa. Orduan,Maite Erecart, baserriaren jabeak etxeaeta lur guztiak saldu nahi zituen lureroste eta saltzeaz arduratze den egiuraofiziala den SAFERren bidez. Halaber,GFAMek (Groupement foncier agricolemutuel: Euskal Herrian sorturiko elkartebat) lurren erostea proposatu zuen,gero artzainei alokatzeko.

Hala ere, SAFERek beste norbaitibaserri osoa -lurrak, arditokiak etaetxea- saltzea erabaki zuen. Honenondorioz, Fred eta Jasmine lurrretatiketa etxetik kanpo geratu ziren. Honenaurrean, ELB laborarien sindikatuahorren kontra mobilizatu zen eta seiartzain auziperatuak izan ziren, isunakere jasoz. Kakoko artzainen aldekomugimendua Euskal Herri osora zabal-du zen eta azkenean helburua lortuzen. Hau da, borroka horri esker, MaiteErrecart jabeari zuzenean erosi ahalizan zen baserri osoa. GFAM LURRAkkanpaina bat eraman zuen eta ondo-rioz lurrak erosi zituen. Fred artzainakarditokiak eta aziendak erosi zituen.Etxea salgai gelditzen zen, bainaBizitegia elkartea sortu zen etxea eros-teko, garestia zela, baina bi artzaiekinguruko lurrak landu ahal izateko ate-rabide bakarra zela jakinda.

Etxebizitza erosteko dirua batzekokanpaina oso arrakastatsua izan da.Ipar eta Hegoaldeko auzolanari etaelkartasunari esker, etxea erosi ahal izanzen eta bertan Fed, Jasmine eta xana(euren alaba) Kako etxean bizi ahal

b e r r i a k

30 Baserri Bizia

la mayoría sindical convoca unahuelga general el 27 de enero contrala reforma de las pensionesELA, LAB, STEE-EILAS, EHNEe Hiru han convocado unahuelga general el próximo 27de enero en Hego EuskalHerria contra la reforma delas pensiones, que se prevéaprobar al día siguiente porel Gobierno estatal. Los sindi-catos hicieron este llama-miento a la huelga el 23 dediciembre en Iruña, donde serealizó una manifestación alParlamento navarro paradenunciar los presupuestos"antisociales" aprobados porél. Desde los sindicatos sesubraya que la reforma delas pensiones "se hace paraque los fondos privadosamplíen el negocio, todo lodemás es mentira, una granmanipulación, orquestadacon colaboración política".

Se trata de "la reforma másdura de la historia de las pen-siones". "No sólo va a recor-tar el derecho a las pensio-nes", sino que, "de facto, va arobar ese derecho a toda lagente que hoy está en preca-rio, en desempleo o trabajan-do con contratos parciales yque no va a poder acceder alas pensiones o que, pudien-do hacerlo, la cuantía no leva a garantizar unas condi-ciones de vida dignas". Se hacriticado que en la actualsituación de crisis, "generadapor el sector financiero", elsector público "se está limi-tando, única y exclusivamen-te, a darle al sistema financie-ro todo aquello que pide yen estos momentos lo que hapedido la banca es más nego-

cio, una nueva fuente deingresos, que tiene que ser elsistema privado de pensio-nes". Este nuevo llamamiento

a la huelga general se produ-ce seis meses después de lallevada a cabo en HegoEuskal Herria (el 29 de junio)

contra la reforma laboralimpulsada por el Gobiernoestatal a convocatoria tam-bién de la mayoría sindical.

f o r m a z i o a - m e r k a t u ab e r r i a k

merkatua94 623 27 30

ipini zure iragarkia baserri bizian

Baserri Bizia 31

10 bigantxa salgai. Blitz, Roumare, Magot etaTalent. Abendua eta maiatza bitartean txahalaegiteko. 657597884

Se venden cachorros de mastín. 628 587 798

Se venden vacas suizas con leche. 650 827428

Se vende tractor FIAT 100 caballos, 2600horas. - 946481295

Se venden 2 remolques para todoterreno. 657563 377

Egurrezko argi posteak salgai, 6 eta 10 metrotarteko luzeerakoak, 5€ posteko. Araban jasobehar dira, Agurain inguruan. 672 403 092

Se vende explotación de vacuno de leche conterreno. Nave de 60x20 apta para cualquieractividad agraria. 615 137 323 - 696 415 396

EHNE Bizkaia ha definido el programa for-mativo de 2011, cuyos ejes serán, siguiendola línea del sindicato, la producción ecológi-ca, la diversificación y la transformaciónartesanal del producto del baserri. EHNE-Bizkaia tiene especial interés en seguir traba-jando la formación ideológica en todos loscursos, haciendo hincapié en temas como lasoberanía alimentaria o el funcionamientode los grupos de consumo, aunque estacuestión toma especial relevancia en la for-mación dirigida a las personas que quierenincorporarse al sector agrario. Para ellas seorganizará un curso específico sobre forma-ción ideológica y tomar parte en Nekasarea.Asimismo, el sindicato impartirá talleresmensuales con temas específicas, tales comoel manejo de suelo, homeopatía animal oelbaoración de pan, entre otros.

ElaboraciónartEsanal dEconsErvas:Karrantza, bilbo,durango, bolibar...

agriculturaEcológica YManEjo natu-ral dE huErto:durangaldea, bilbo,basauri, lekeitio,larrabetzu...

divErsificación,plantas MEdici-nalEs Y jabonEs:Karrantza, Zaldibar,sopela, bilbo,algorta, durango,arrigorriaga...

plantación, for-Mación Y poda dEfrutalEs:amorebieta,Mendexa.

CURSOS A PARTIR

DE MEDIADOS DE

FEBRERO

amplia ofertaformativa para 2011