Vivir el Vino n 129

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España sí es país para blancos de guarda. Descubrimos las propuestas más interesantes. Y nos hacemos eco de la polémica con la Samsó, las novedades de cava y mucho más.…

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  • 1Editorial

    Tomen nota de esta cifra, Espaa tuvo la suerte de contar en 2014 con nada ms y nada menos que 64,99 millones de turistas, un 7,1% ms que en el ejercicio an-terior, segn en Ministerio de Industria, Energa y Turismo. Estos datos no slo con-solidan a Espaa como tercera potencia mundial en llegadas, por detrs de Fran-cia y EEUU y por delante de China, sino que superan las expectativas de la propia Organizacin Mundial del Turismo (OMT), que esperaba un crecimiento para Eu-ropa de entre un 4% y un 4,5%. Incluso este ao puede que subamos un escaln ya que las previsiones son muy optimistas. Los disturbios en los pases rabes es-tn haciendo que muchos turistas se desven a nuestro tranquilo pas que prome-te buen tiempo, playa y excelente gastronoma. Eso s, en la situacin en la que es-tamos no debemos conformarnos slo con ser un pas de sol, paella y fiesta, que est muy bien, pero se exige ser ms ambiciosos.

    Es un hecho que con la crisis, las exportaciones en el caso del vino van muy bien. Nos hemos convertido en el primer pas exportador de vino del mundo con un r-cord de 2.280 millones de litros, volumen que supuso un incremento del 22,3% respecto a 2013. Sin embargo, esas fuertes salidas de vinos al exterior se lograron a costa de una cada significativa de los precios, un 22%, con lo que la facturacin disminuy. El turismo tambin est siendo nuestra bombona de oxgeno en estos tiempos duros. El mercado interior est muy tocado, por lo que nuestra esperan-za est puesta en los dineros de los de fuera al que les va ostensiblemente mejor. Desde el sector del vino se quiere incentivar que los turistas se acerquen ms y me-jor a este mundo, que opten por las marcas del pas en su visita a Espaa y que conozcan in situ las bodegas con interesantes propuestas como spas, rutas en bici, viajes en globo, rutas guiadasimaginacin al poder. Eso s, adems del sec-tor del vino, la hostelera tiene que poner mucho de su parte y no dar a los guiris lo que no nos gustara que nos dieran a nosotros. Al turista no hay que verlo como un cliente estacional, si no como un consumidor potencial que segn la impresin que se lleve en sus vacaciones volver a beber vino espaol cuando vuelva a su lugar de origen. Ya lo deca la comedia espaola protagonizada por nuestro genial Paco Martnez Soria, El turismo es un gran invento.

    El turismo, la primavera del vino

    Consejo Editorial

    EL POSOEn este nmero podr

    comprobar que las Denominaciones de Origen

    estn ms vivas que nunca. Es tiempo de evolucionar y adaptarse a los nuevos

    tiempos y algunas ya estn lo estn haciendo.

  • 2Contenidos I Abr - May 2015 I N 129

    Vino07 Vino del Mes: Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2011

    08 Novedades

    10 Mil y un blancos. S es pas para viejos

    16 I+D en el vino. Espaa referencia en el sector

    22 Cava se pone las pilas

    28 Entrevista a la enloga Adriana Ochoa

    37 Cata Vertical: Bodegas Juv y Camps

    38 Con la Sams hemos topado

    46 Noticias

    Opinin04 Cartas de Ida y Vuelta

    06 Sobre lo divino y humano Por Jess Rivass

    31 El apasionante mundo del vino Por Juan Snchez Guilln

    32 Los Almuerzos Vivir el Vino

    64 Entrevinos Por Jos Antonio Vera

    DIRECTOR GENERAL

    Dalmacio Lumbreras

    (dlumbreras@vivirelvino.com)

    subDIRECTORA GENERAL

    Beln Crespo

    (belen.crespo@vivirelvino.com)

    DIRECTORA REvIsTA

    Mara Dez Nepomuceno

    (maria.diez@vivirelvino.com)

    REDACTOREs

    Alejandra Malaina, Concha Martnez

    y Daniel Cano

    (redaccion@vivirelvino.com)

    COLAbORADOREs

    Jess Rivass, J. A. Vera,

    Eugenia Rubio, Alberto Matos,

    Carlos Alcocer

    DIsEO y REALIzACIN GRfICA:

    AM&J

    REspONsAbLE DE CATAs

    Ral Serrano

    DEpARTAmENTO DE mARkETING y pubLICIDAD

    Gustavo Mosqueda

    gustavo.mosqueda@vivirelvino.com

    susCRIpCIN

    902 305 905

    (suscripcion_revista@vivirelvino.com)

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    Ediciones Vivir el Vino no se responsabi-liza de las opiniones expresadas por los colaboradores en sus artculos. Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser reproducida, ni en todo, ni en parte, ni registrada, ni transmitida por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna forma ni por ningn medio, sea mecnico, fotoqumico, electro-qumico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo, por escrito, de la empresa editora.

    38

    442

    Ocio44 Entrevista a la actriz Miren Ibarguren

    50 Ruta del Vino por la D.O.Ca. Rioja

    56 Cuaderno de Viaje

    58 Armonas

    60 Escaparate

    32

    Fe de erratas: Por un error de redaccin, en el nmero pasado en el vino Altos de Luzn 2010 se col la palabra pendiente al lado de la informacin de la denominacin a la que pertenece, que efectivamente es D.O. Jumilla.

  • 3Editorial

  • 4Cartas de ida...Abril - Mayo 2015

    Nadie mejor que Rafael Nadal para transmitir los ideales que queremos que represente Espaa: humildad,

    esfuerzo, trabajo y xito. Al cierre de esta edicin el Ministerio de Agricultura presentaba la campaa de

    promocin de alimentos de Espaa en el exterior con el tenista mallorqun como protagonista. La campaa se

    centrar en los sectores del aceite de oliva, aceituna de mesa, vino y productos ibricos y llevar el lema nacido

    en Espaa, admirado en el mundo. Pero de admiracin no se vive y siento ser aguafiestas. Espaa est de

    moda en el mundo. Nuestros deportistas han hecho que el mundo entero vuelva los ojos hacia esta vieja Piel de

    Toro y la haya encontrado en el mapa. Nadal, Alonso, Gasol, Pedrosa, son admirados y seguidos por millones de

    aficionados, cientos de millones, de toda la tierra.

    Y qu hemos hecho nosotros? No aprovecharnos de nuestro buen nombre y tirar cada uno por nuestro lado.

    La campaa est muy bien, por supuesto, pero creemos que llega un poco tarde. Con esta crisis al que no

    se la ve un final cercano habra sido el momento idneo para abandonar la guerra de guerrillas de bodegas y

    denominaciones y abrir un frente comn para vender nuestro vino en el extranjero. Si la globalizacin obligaba a

    dejar atrs la profesin de partisano por el mundo porque el desgaste es enorme y los resultados manifiestamente

    mejorables, en tiempos de crisis todo se agudiza.

    No somos nada original pero desde Vivir el Vino creemos, y en esta crisis ms que nunca, que el sector del vino

    en Espaa necesita mostrar una marca paraguas para poder realizar una buena gestin estratgica de cara al

    exterior. Hoy por hoy, bastara, casi, con usar la palabra Espaa para dar un salto cuantitativo en los resultados.

    El problema no est en hacer vinos de calidad, que ya se hacen, el problema es poder venderlos en el extranjero.

    Eso es lo nico importante. Y para venderlos se necesita unificar la gestin. El mundo es muy grande y las

    denominaciones de origen muy pequeas. Al exterior no puede irse cada uno por su lado. Mirndose el ombligo.

    Como trasnochados guerrilleros. Los vinos de Espaa necesitan crear una identidad nica y seria. Una imagen

    potente que los arrope y los promocione por el mundo. Pases como Chile, Argentina o Australia estn trabajando

    desde hace tiempo en la creacin de una imagen de marca y, gracias a ello, les va muy bien en EEUU, en Japn

    y en esos nuevos pases llamados emergentes.

    Siguiendo el espritu de este gran deportista de lite, que ante las adversidades y lesiones, se crece, con el sector

    del vino se trata de mirar hacia adelante, de aprovechar un momento que es, posiblemente, irrepetible. Porque

    pasaran muchos aos hasta que vuelva a nacer, si es que nace, una generacin de deportistas espaoles de

    esta grandsima categora internacional.

    Nacido en Espaa, admirado en el mundo

    Raspones: Una vez ms, los polticos vuelven a demos-trar que no entienden lo de la unin hace la fuerza. En vez de gastar los dineros en la II Cumbre Internacional del Vino celebrada en Toledo el pasado mes de marzo, se podra ha-ber destinado los esfuerzos y presupuestos en la Feria Nacional Fenavin que se celebrar este mes de mayo en esa misma Comunidad Autnoma, en Ciudad Real y que en su octava edicin se ha consolidado como referente.

    Mara Dez NepomucenoDirectora de Vivir el Vino

  • 5...y vueltaCartas de lectores: redaccion@vivirelvino.com

    La contradiccin del mundo del vinoCreo que uno de los grandes problemas del mundo del vino es su propia contradiccin. Nos vende, por ejemplo, que el vino bueno tiene una elaboracin tradicional cuando ya nadie hace vinos como se hacan, siquiera, hace 20 aos. Por eso, no entiendo por qu todas las bodegas intentan vender que usan mtodos tradicionales en la elaboracin de sus vinos cuando es algo totalmente falso. Es ms, parece como si slo fuesen buenos vinos los elaborados por mtodos tradicionales. Y eso no es verdad porque basta con ir a visitar una bodega para darse cuenta de que se estn usando tcnicas muy modernas. Lo dicho, pura contradiccin. Usan tecnologa moderna y la disfrazan de mtodos tradicionales. Como si les diese vergenza hacerlo as.Incluso, una gran parte del sector se permite el lujo de criticar las innovaciones que algunas bodegas estn intentando llevar a cabo, como es el caso del vino de baja graduacin, al considerar que eso no es vino. Y, claro, entre tanta contradiccin intil, vienen otros sectores y ocupan el mercado. Ramn Sosa. Madrid

    El Gobierno no hace nadaMe