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Sociedad Mexicana de Inocuidad y
Calidad para Consumidores de
Alimentos A. C.
[email protected] (55) 56778657 Hacia una cultura de calidad en el consumo de Alimentos “CUCCAL”
“RESEÑA DE LA 1ª FERIA REGIONAL DE SEMILLAS PREHISPÁNICAS,
ATZITZIHUACÁN (PUEBLA) 2016: CHÍA Y AMARANTO”
Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos, SOMEICCA A.C.
1° Reseña general del evento. El día sábado 23 y domingo 24 de abril del presente año en el ayuntamiento de
Atzithuacán en el estado de Puebla, se llevó a cabo la primera feria regional de las
semillas (chía y amaranto) organizada por estudiantes y profesores de la
Universidad Autónoma de Puebla, Universidad de las Américas campus Puebla y el
Grupo Enlace para la Producción del Amaranto, impulsada principalmente por la
Dra. María Armida Patricia Porras Loaiza (Comité Científico SOMEICCA A.C.); a la
cual la Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos
(SOMEICCA A.C.) tuvo presencia el día 23 de abril para difundir información a
padres de familia y principalmente a niños
sobre la importancia del consumo de frutas y
verduras en la dieta cotidiana y el adecuado
proceso de lavado de manos denominado
“Taller MANITAS LIMPIAS”.
Durante el evento participaron, productores,
artesanos de productos naturales de
diferentes estados y de la región; se contó con
talleres de difusión de uso y aplicación de
estas semillas, talleres de información nutrimental; también, se llevó a cabo el 1er
concurso gastronómico de tamales elaboradas con las semillas de chía y /o
Figura 1. Dra. Patricia Porras en
entrevista con Televisa.
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amaranto; además, de actividades culturales como bailables presentados por
estudiantes de escuelas de la región así como música regional.
Al evento asistieron la Secretaría Nacional y Coordinadora del Comité Científico de
SOMEICCA A.C. Esmeralda Paz Lemus, la coordinación ejecutiva Xiomara Elisa
Villarreal Bolaños y Oscar Rodríguez García, representantes del Comité Estudiantil
de la Facultad de Química Yael Eduardo Vargas Cid, Dafne Julieta Gutiérrez Avila
y Eduardo Martiñon Arriaga, algunos alumnos que realizan su servicio social en
SOMEICCA, Aida Pineda Viñas y Rodrigo Contreras Gaytán y alumnos de la FES
Cuautitlán, Carolina Remedios Velázquez Velázquez y Elías Antonio Gil Silva.
Figura 2. Miembros SOMEICCA.
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Al llegar a la feria, lo primero que se
realizó fue la ubicación e instalación del
stand SOMEICCA en el cual se decoró
con frutas y verduras, información del
¿Qué es el Plato del Bien Comer?,
información de CUCCAL 9, banners,
proyector, sillas y mesas.
Figura 3. Información SOMEICCA al público.
Ya establecido el stand, se
comenzó a dar información de
la sociedad (SOMEICCA) a
los asistentes, en el cual se les
facilitó información del plato
del bien comer e información
general de SOMEICCA.
Figura 3. Stand SOMEICCA
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Cuando los niños terminaban de iluminar, se les invitaba a participar en el taller
“Manitas Limpias” cuyo objetivo es enseñar a los niños la manera correcta de
lavarse las manos para prevenir enfermedades (por ejemplo gastrointestinales) por
“bichos” (bacterias) y ellos poder enseñar a otros niños o en su caso a sus familiares.
Se les mostraba las área de sus manos donde estaban contaminadas con suciedad
mediante el equipo GloGerm® una lámpara de luz UV y un polvo que muestra las
zonas donde hay contaminación. Al finalizar se les otorgó una constancia
SOMEICCA por su participación en dichas actividades.
Figura 4. Yael Vargas en la dinámica de coloreado
con alguno niños.
Dentro de las actividades que se realizaron
con los niños fue invitarlos a una dinámica
para colorear dibujos de alimentos y poder
interactuar con ellos elaborándoles
preguntas referentes a su alimentación y por
nuestra parte brindarle información sobre los
beneficios que tiene el consumir frutas y
verdura.
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Figura 5. Participación de miembros SOMEICCA en la difusión de información y taller.
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Y para finalizar la feria en el día sábado se presentaron bailables y música de la
regiónm, con la participación de escuelas primarias y secundarias del estado de
Puebla.
Figura 6. Eventos culturales
