Coolerica - Sokovi

SOKOVIMalo osvjeenja u ove vrue dane!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/10581

Kazalo

6Sok od bazge

7Domai bistri sok od borovnice

9Sok od jabuka i mrkve

11Sok od lubenice

12domai sok od borovnica

13Sok od bundeve

14Sok od treanja

15Sok od peruna i limuna

17Juice iz domae radinosti

19Gusti sok od zobenih pahuljica (Colada de Avena)

21Sok od dunja...

24Kasasti sok od kupina

25Sok od limuna

27SOK OD UMBIRA I LIMUNA

28Sok od ribizla i limuna

30Gusti sok od cikle

31Gusti sok od bundeve

33Hladni gusti sok

35Domaci gusti sok od jabuke

36Gusti zeleni sok krukolika fantazija

37Limunada sa ukusom umbira

39Limunada sa sirupom od ruzmarina

40Sok od nane(metvice,mente)

42Osvjeenje sa dinjom i pjenucom

43Magi Dagi Leni smoothie (MAGDALENA)

44Sok(sirup) od kivija i narane

45Mango limunada

47umski duh

49Sok od lubenice (limunada)

51Sirup od trenje

53Sirup od vianja

54Limunada sirup

55Osvjeavajui sirup od groa

57Sirup od bazge

59Sirup od Stolisnika (Armana)

60Sirup od narane

62Sirup od kadulje

64Sirup od vianja...

66Sirup od groa

68SIRUP OD UMBIRA I LIMUNA

69Sirup od Rabarbare

71Sirup od metvice i limete

73Sirup od kupina

75Sirup od lavande

76Sirup od limuna (brzi)

78sirup od narani i limuna

80SIRUP OD HIBISKUSA

82Sirup od mreke

83Sirup od mente

85Sirup od matinjaka i metvice

87Sirup od mogranja

89Sirup od jagoda

91sirup od marelica

93Sirup od bosiljka

95Domai sirup od cikle i dunja

97Sirup od jote

99Sok-Sirup Od Katelanskog LImuna

102BOSILJAK U PRATNJI LIMUNA!

103Jungle Tangerine

TEINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

mare2510

SOK OD BAZGEIma mnogo recepata za sok od bazge, ali ovo je moja izvedenica, s malo vie limuna...

SASTOJCI PRIPREMA100 cvjetova bazge

1kg limuna6l vode

20dag limunske kiseline5kg eera

1 vreica vinobrana ilikonzervansa

1 U 5 litara vode stavite limunsku kiselinu, cvjetovebazge i limun dobro opran i narezan na kolutove.Sve rukama dobro zgnjeiti kako bi limun pustiosok i ostaviti da stoji 24 sata. S vremena na vrijemepromijeati.

2 Nakon 24 sata iz soka izvaditi limun i cvjetove te ihdobro stisnuti kako bi iscjedili sav sok iz njih. Ja toradim rukama, a to ne uspijem rukama procijedimkroz gazu koju stavim preko cjedila.

3 Na vatri posebno otopiti sav eer u litri vode i toulijati u procijeeni sok bazge i limuna.

4 Dodati vinobran i dobro promijeati.5 Staklene flae dobro oprati i desetak minuta

zagrijavati u penici na 100 stupnjeva.

6 Flae napuniti dok je sok jo topao i zatvoriti ih.Meni je ispalo 9 litara soka.

6


AUTOR RECEPTA

maivjo

DOMAI BISTRI SOK ODBOROVNICE

Ovaj recept sam nala na internetu(ne na coolinarici) i napravila sam ga prije dva dana,svidio mi se jer nije sirup nego bistri sok... predobar je sok ispao, djeci se jako svida... Imamonaj stari okus soka od borovnice, ako se sjcate ona boca od litra borovnice koja se prije

donosila enama nakon poroda:) Samo vam moram priznati da sam stavila 1,6kgborovnica na 11lit vode(umjesto 1,2 kgkako pie u receptu), bilo me strah da je premalo

borovnica u njemu. A sad mi se cini da sam pretjerala s borovnicama, sok je predobar aliga se ne moe popiti ba puno, zato ulijem mrvicu vode kad ga pijem i takoder je jako

dobar. Zato vam donosim originalan recept kakav sam nala:

SASTOJCI PRIPREMA

11 l vode4 limuntusa2 kg eera

1,2 kg borovnica

Borovnice oistite i izgnjeite ih. Zatim ihstavite u veu posudu pa ih pospite limountusom ieerom. Ako koristite dublju, a uu posudu, ondaredajte red borovnica pa red limuntusa i eera pa

7

ponovo borovnice i tako dok se sve utroi. Takosloeno poklopite i ostavite da odstoji 24 sata.Povremeno promijeajte. Kada proe 24 sata ilinekoliko sati vie, ponovo promijeati pa nalitivodom. Zagrijati i kada prokljua kuhajte samo 10minuta. Gotov sok od borovnice jo vruprocijedite i sipajte u vrue boce.

POSLUIVANJE Kod mene je smjesa stajala 48h jer nisam imalavremena nakon 24h zavrsiti pripremu i dobro jeispalo :)

8


VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

tatyana

SOK OD JABUKA I MRKVEZa sve koji vole "gusti sok"...

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg oguljenih i oienihjabuka

500 g oguljene i oienemrkve

600 g eera20 g limunske kiseline

6 litara vode

1 Posebno u jednu posudu za kuhanje nareitejabuke i dodajte 1 litru vode. U drugu posudunareite mrkvu i dodajte oko pola litre vode (vodeje potrebno tek toliko da prekrije mrkvu, pa e je itijekom kuhanja trebati dolijevati). Kuhajte dok neomekane.

2 Kad jabuke i mrkva omekane, ocijedite ih od soka(sok sauvajte) i sameljite ih u glatku kau, najboljeu multipraktiku ili tapnom sjeckalicom.

3 Za kuhanje soka potrebna vam je posuda veliine 9litara (najmanje). U posudu ulijte sok od kuhanja,dodajte kau od jabuka i mrkve, eer, limunskukiselinu i zalijte s 4 i pol litre vode. Dobro

9

promijeajte i stavite kuhati. Nakon to tekuinazakipi kuhajte jo 25 minuta uz povremenomijeanje. Dobit ete oko 6 litara soka.

4 15 minuta prije zagrijte penicu na 80C i stavite unju staklene boce (naravno, bez epa). Vrui sokulijevajte u vrue boce, 2-3 cm ispod ruba. Dobrozatvorite epom i okrenite boce naopako, epomprema dolje. Ostavite tako stajati oko 15 minuta, azatim boce okrenite i pospremite u hladnuprostoriju.

POSLUIVANJE Sok provjereno moe stajati do 7 dana. Za duljiperiod ne znam, jer se moji ukuani pobrinu danestane puno prije.Hvala od srca na prekrasnim sliicama:Isprobanoby TrendelIsprobano by IvonadI jos Ivonad

10


AUTOR RECEPTA

Veca01

SOK OD LUBENICEKupila sam danas lubenicu i nije bila slatka, totalno bezukusna. Kora je bila tanka ni za

slatko nije mogla da se upotrebi. Koliko je ona bila loa, toliko je sok ispao odlian. Vrlolepo i egzotino deluje. Probajte, ne jedite na silu takvu lubenicu tek da je ne bi bacili,

nego napravite lep sok.

SASTOJCI PRIPREMA

lubenicalimuneer

1 Lubenicu isecite na krike, odstranite vee kotice,isecite na kocke i ignjeite alatkom za pirekrompir. Sve procedite kroz cediljuku i istisnite savsok. Isceeni viak bacite. Lubenica je vodena i imadosta soka. Dodajte eer postepeno meajui inacedite limun. Koliko eera i koliko limunovogsoka, odredite sami po ukusu. Ostavite u friiderda se ohladi i posluite sa ledom ili bez.

11


AUTOR RECEPTA

visnjica23

DOMAI SOK OD BOROVNICArecept sam dobila od drage prijateljice Maje,koja svake godine radi sok od borovnica.

odlian ,osvjeavajui i zdravi sok-sirup za razrjeivanje.

SASTOJCI PRIPREMA

2 l vode2 kg eera

500 g borovnica6 dag citrone

1 2 litre vode prokuhati sa 2 kg eera.ohladiti staviti500 g borovnica i citronu. ostaviti da odstoji 24 h.

2 nakon toga borovnice zgnjeiti i procijediti sok.zatim pakirati u boce i dobro zatvoriti. najboljestakene boce. sok drati na tamnom i hladnijemmjestu. otvoren drati u friideru jer nemakonzervansa.

12


AUTOR RECEPTA

JELENAO84

SOK OD BUNDEVEIzuzetno ukusan i zdrav sok! Za sve prave ljubitelje ovog ukusa . . .

SASTOJCI PRIPREMA

3 kg ociscenog duleka4.5l vode

400gr secera2-3 limuna, a po receptu moze

i 3-4 kesice limuntusa1 kesica step soka

1 Bundevu iseckati na kockice i skuvati u 2.5l vode iostaviti da se ohladi. Posebno skuvati ostatak vodesa secerom, ohladiti i u to dodati sok od limuna ililimuntus. Bundevu ispasirati u blenderu i pomesatiobe smese. U to po zelji dodati kesicu step soka.Ukoliko zelite da Vam sok potraje duze od nedeljudana savite kesicu konzervansa.

13


AUTOR RECEPTA

Luda-Zeka

SOK OD TREANJASok od samo 3 sastojka: trenje, eer i voda. Na isti nain se pravi i sok od vianja.

SASTOJCI PRIPREMA

3kg treanja1 l vode

oko 0,5 kg eera

1 U vei lonac staviti trenje (skinuti peteljke) i vodupa kuhati pola sata skidajui pjenu. Procijediti.Moe kroz gazu ali ja cijedim na cjedaljku. Stavimcjedaljku na plastinu zdjelu, istresem u nju trenjepa na njih stavim staklenu zdjelu koja je dosta tekai ostavim tako sat-dva da sok lagano kaplje uplasinu zdjelu. Nakon toga opet procijedim krozmalu cjedaljku. Koliko ispadne soka eera ide polaod toga npr ako ispadne 1 litar soka dodaje se polakg eera. Kuhati jo 10 minuta skidajui pjenu, pauliti u boce. Od 3 kg treanja ili vianja (isti receptkoristim za oboje) ispadne oko 1,5 l sirupa. Akopravite vie soka jedan dio moete uliti u plastineboce i zamrznuti.

14


AUTOR RECEPTA

Valerija10

SOK OD PERUNA I LIMUNAS obzirom da persunov list je izuzetno delotvoran kao sredstvo koje podstice izlucivanje

stetnih materija iz organizma, a povoljno utice na cirkulaciju i uopste srcane smetnjekoristim ga mnogo. Sok od persuna i limuna smanjuje kolicinu holesterola u krvi.

SASTOJCI PRIPREMA

SOK1.5 l vode

3 vezice persuna1 kg. limuna

ZA PROTRLJIVANJE1 vrecica bikarbon sode

1 Vodu prokuvati i ostaviti da se ohladi.

2 Ocistiti persun (koristite list i stabljiku, koren ne) idobro oprati. Krupnije iseckati.

3 Limun protrljati sa bikarbon sodom i dobto oprati.Limun iseci na kolutove.

4 U prokuvanu i ohladjenu vodu staviti persun ilimun. Poklopiti i ostaviti 24 casa da odstoji (uhladnom mestu). povremeno pomesati.

5 Nakon 24 casa smesu izmiksati i piti svakog dana

15

po 100 ml.

POSLUIVANJE Jos da dodam da persun se ubraja u lekovito biljesto sprecava nadimanje, umiruje grceve i delujeprotiv vrenja u crevima. O njemu mozete procitatina internet adresu http://www.herbateka.com/biljke

16

AUTOR RECEPTA

ZLUCE

JUICE IZ DOMAE RADINOSTISvojevremeno, dok su moje cure bile male, redovito sam radila ovaj ukusni sok od

narane, a onda sam ga zanemarila i zaboravila. Sve do juer, kad me je kuma ponudilaaom osvjeenja. Vjerujem da ga je gotovo svaka od Vas ve radila. A za djevojice koje

jo nisu evo recepta, jer vrijeme agruma je poelo.

SASTOJCI PRIPREMA

SOK1 kg narani1 kg eera

2 june lice limunske kiseline(citrona)10 l vode

2 june lice soli

1 kilogram narani cijelih potopite uveer u vodi(posebna koliina, ne od ovih 10 l) u koju ste dodalisol i ostaviti potopljene preko noi da iz koreizvue sve nepoeljne sastojke.

2 sutradan izvaditi narane, oprati ih i staviti cijele uvrelu vodu te kuhati ih 20 minuta. Izvaditi ih isamljeti ili izpasirati ( zajedno sa korom ) satapnim mikserom to je sitnije mogue. U takonainjen pire umijeati limunsku kiselinu.

17

3 eer zakuhati u litri vode (oduzeti od predvienih10 litara) da se rastopi. Pomijeati rastopinu sapireom od narani i dodati ostalih 9 litara vode.Procijediti kroz ne ba gusto sito da bi u sokuostalo pulpe. Rastoiti po bocama.

POSLUIVANJE Dobit ete cca 11 litara ukusnog domaeg juica. Ufriideru moe stajati dobro zaepljen 8 dana iakose to kod mene nikada nije toliko zadralo.Nemojte baciti pulpu koja je ostala nakoncijeenja. Juice sam obino radila subotom pa sampulpu upotrijebila za kola. A ako Vam ne trebaodmah, zamrznite ju i upotrijebite po potrebi.

18



AUTOR RECEPTA

coolinarika

GUSTI SOK OD ZOBENIHPAHULJICA (COLADA DE AVENA)

Ananas sa svojim odlinim ljekovitim svojstvima i zob s niskim udjelom masti i visokimudjelom vlakana spojeni su u gusti sok. Posluite ga za meuobrok kada vam je potrebandodatni elan i energija. Recept je isproban i prilagoen prema originalu iz knjige Cocina

ecuatoriana tradicional.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

100 g instant zobenihpahuljica

350 g svjeeg ananasa150 g smeeg eera

3 tapia cimeta

1 Zobene pahuljice namoite u 300 ml mlake vode.

2 Ananas nareite na manje komade. Dobro gausitnite u elektrinoj sjeckalici s 200 ml vode.

3 Zatim ga stavite u posudu zajedno s 1, 5 l vode.Dodajte eer i cimet, poklopite i stavite kuhati.

4 Kada zakipi, na srednjoj vatri kuhajte 10 minuta,

19

dodajte zobene pahuljice zajedno s preostalomtekuinom u kojoj su se moile i kuhajte jo 5minuta.

5 Sok maknite s vatre, pustite da se ohladi, pa gaprocijedite kroz gusto cjedilo. Po potrebi dodajtejo eera.

POSLUIVANJE Dobro ga ohladite u hladnjaku, a prije posluivanjaga promijeajte.

SAVJET Kako biste pojednostavili i ubrzali pripremu,moete upotrijebiti ananas iz kompota.

20


AUTOR RECEPTA

jelena123

SOK OD DUNJA...Recept posveujem SanjiBB koja je traila recept i mojoj Seki,koja je daleko i gdje "sveima,ali nita ne mirie kao kod nas"...a koju su neki dan ponijela sjeanja na nae zime i

mirisni sok od dunje koji se stajanjem prosto malice gelira (tako ga je opisala),a pije sebez razblaivanja...ba tad,kad pahulje provejavaju,a ti ih gleda kroz zamagljene prozore

tople sobe i pijucka hladan,tik,donesen iz podruma:))

SASTOJCI PRIPREMA

8-10 kom veih dunja1 kg eera

6 l vode

1 Dunje oprati ,sloiti u erpu i naliti vodom...ponites pjesmom....

2 Staviti na laganu vatru i kuhati do vrenja. Nakonvrenja kuhati jo dvadesetak minuta,dok se pomalone ponu raspadati.

3 Malo prohladiti,dunje izvaditi,vodu procijediti inasuti eer. (Vodu nisam mjerila,pretpostavljamda je bilo oko est litara jer mi je izalo 5 litara soka,

21

malo je i isparilo,eer sam izvagala,preporuujemda ne stavite odmah svu koliinu nego daisprobavate po svom ukusu.)

4 Ponovo vratiti na vatru i kuhati opet do vrenja i jonekih dvadesetak minuta.

5 Flae oprati i zagrijati u rerni.Vru sok pomoulijevka sipati u vrue flae,odmah zatvoritizatvaraem ili celofanom i vezati sa nekolikogumica te spustiti u toplu dekicu,uukati i ostavitidok se ne ohlade..

6 Dodajem link koji ce vas odvesti na recept zasavrsen sir od dunja od nadice1,tako da mozetedunju iskoristiti u potpunosti..... ...ili je maloispasirajte i ostavite u zamrzivac,ako imate i jabukepomijesajte sa izrendanim,malo proprenim iohladjenim jabukama....dobicete divnu kombinacijukojom moete puniti posne baklavice po receptuod Sonje-none....ja sam to otkrila ovih dana...a "ovidani" pripadaju martu-aprilu 2013.:))

7 i jos jedna slicica trokutica.....

POSLUIVANJE Piti i uivati u mirisu dunja i onda kada ih vie nemana ormaru :))18.12.2011.Ovdje dodajem iskustvo i upute Seka456 kojim jeona obogatila moje recept u komentaru br.15,(onami je mila sestrica) ,ona to radi na malo drugaijinain,a vama se moda svidi,SanjiBB se ve dopaopa je tako radila :))"a sam pravila sok sa puno dunja, oko 20 litara.Toliki sam imala lonac, dunje sam prala, dobro savrecicom za kupus, onda sjekla sa koricomdodavala sredinu ili ti srce, jer je ono najmirisnije, alisamo ako je zdravo. Lonac napunim dunjamaotprilike 2/3 onda dodam vodu do vrha, kuhati daprokuha, pa jos jedno pola sata, procijedim dodamu procijedjen sok koji sam vratila u taj lonac od 20litara vode da gotovo dopunim lonac. Ostavitisamo na vrhu lonca da se moze dodati i 2,5 do 3 kgsecera. Po ukusu. Znaci ispadne 20 litara soka,

22

najljepseg soka u zivotu jednom jedinom. Sveostalo je isto kao kod Jelene123, ja pretpostavljamko nema citav dunjaluk dunja da moze praviti polaili cetvrtinu mjere. Ali koja je god kolicina dunja,kad se isijeku, mora biti u serpi 2/3 dunja i dopunitisa vodom do pune posude. To je mjera.Posto sedunje dizu prilikom vrenja staviti manji poklopac odserpe, da upadne u serpu i pritisne dunje, a da nepokipe.Ovo je recept od moje svekrve, ona me jenaucila da ga pravim prije 25 godina.Pravile smoga sveke godine skupa po 100 litara, i dijelile nakraju jeseni sve sto napravimo. Nje vise nema, alisto jednom naucis, posebno dok si mlad nezaboravis nikada.Ovaj sok je lijek za glavobolju poslije novogodisnjenoci, i svih decembarskih i januarskih dugih nociako ih jos imamo". I na kraju: , , , , , Izvor:Vikipedija

23

TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

JELENAO84

KASASTI SOK OD KUPINAOvo je recept moje mame po kome nam sprema kasaste sokove godinama! Mozete

praviti od bilo kog voca, ali meni je najlepsi od kupine, visnje i breskve! Veomajednostavno se priprema!Idealan sok za decu!

SASTOJCI PRIPREMA

4 kg ociscenog voca u ovomslucaju kupina

10l vode2 kg secera

1 kesica limuntusa1 kesica konzervansa

1 Voce samleti ili izblendati! Ja sam kupine iscedilakroz sokovnik! Sipatvodu i secer i prokuvati dokpena ne nestane oko 15-20 min! Dodati 1 limuntus i1 konzervans i izmesati! Vruc sok sipati u vruceflase!

POSLUIVANJE Ja dobro oprane flase drzim u rerni na 100C oko1h. Flase zatvoriti uviti u neko cebe i ostaviti da seflase postepeno ohlade!

24


AUTOR RECEPTA

salabajzerici

SOK OD LIMUNASok koji najcesce pravim, a svi ga vole,narocito ljeti...

SASTOJCI PRIPREMA1kg.limuna

pola kilograma narandzi5 kg.secera

5l vode5 kesica limuntosa

1 Operite limun i narandze i odsjecite im vrhove.Isjecete ih na manje komade i sameljete na masinuza mljevenje mesa.

2 U vecu posudu(najbolje u neku kanticu vecezapremine,oko 10l) saspete mljeveni limun inarandze,dodate secer,limuntos i vodu.Dobroizmjesate i ostavite da odstoji 24 sata,s tim sto cetepovremeno promjesati.

3 Sutradan procjedite sok na neko gusce cijedilonaspete u flase i pravac frizider. to je to.izace vamoko 7 ili 8 l gustog soka koji razblazujete saobicnom vodom ili gaziranom.kako vam volja.

POSLUIVANJE I jos da ovo napomenem:kada ocjedite sok,

25

narandze i limun sto ostanu ne bacajte NIPOSTO.Ja to iskoristim za kolace,narocito za jafa kolac,amoji znaju cesto onako jesti,nimalo nije gorko ilineukusno,cak sta vise pravo osvjezavajuce.

26


AUTOR RECEPTA

lleptirica

SOK OD UMBIRA I LIMUNAOsvjezavajuce i zdravo ....

SASTOJCI PRIPREMA1 kg limuna

1 srednje velicine umbir3x 2,5 dl secera

5x2,5 dl vode

1 umbir ogulit navecer i izribati ga na najsitnijemdijelu ribeza,dodat secer i vodu i ostavit preko nocida odstoji,promijesat 2-3x ... Ujutro iscjediti 1kgsocnog limuna,i dodati u smjesu od umbira.Svedobro izmjesati,i procijediti dobro,tako da se dobijecisti sok..Nema potrebe pasterizovati,jer se dobijeoko 3-3,5 l soka,koji ce se vjerovatno brzo i popit :)A ako neko zeli pasterizovat,neka ni slucajno neprokuhava sok,jer se tako gubi c vitamin,moze nadr nacin..Tj ovako,kad naspete sok u flase,iste stavitiu duboku serpu s vodom i pustiti da se zagriju uvodi,i kad prokuha voda,pustiti jos 10-15 min dakuha.... A ako neko odabere veliki umbir,pa sokbude zestok i ljut,moze dodat jos vode,ili prilikomsipanja u case sok,razblaziti ga s vodom,nece bitiproblema .... Inace,sok je jako zdrav,ali je jos inajbolji ljeti kad su vrucine .... Prijatnooo :))

27


AUTOR RECEPTA

dianamakarska

SOK OD RIBIZLA I LIMUNAPrije par dana dobila sam domae ribizle i sad red bi bio negdje ih smjestit ( jer iskreno

ovako sami su mi prekiseli), al kako sam odluila malo smanjit kolae (treba i kupai ovoljeto obu), ja sam napravila soki ;) Oduevljena sam, kiselkasto, osvjeavajue..ma prava

stvar za ove nadolazee tople dane ;)

SASTOJCI PRIPREMA

500 g ribizla *400 g eera**

naribana korica 2 limuna2 l + 250ml vode

300 ml svjee iscjeenoglimuna

1 Ribizle odvojite od granice i sameljite u multipraktiku, tapnim mikserom ili slino i procijedite(propasirajte) kroz finu cijedaljku.

2 U posudu ulijte 250ml vode, dodajte cijeli eer,limunovu koricu i kuhajte dok se eer ne rastopi.Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

3 Iscjedite limune da dobijete oko 300ml limunovogsoka ( ja sam iscijedila 6 limuna, al su bili jako veliki,tako da ako imate manje limune trebat e vam ih

28

vie da dobijete 300 ml) i procijete kroz fino (sitno)cjedilo.

4 Ohlaeni eer i vodu procijedite u neku veuposudu (u koju e vam stat 3l soka), dodajtelimunov sok, sok od ribizla, dobro promijeajte idodajte 2 l vode i opet sve dobro promijeajte.

5 Jo jednom sve zajedno procijedite u boce ukojem ete sok drati u friideru. Od ove koliinesastojaka dobila sam oko 3l soka. Sok dobroohladite i uivajte ;)

POSLUIVANJE *Ja sam imala oko 550g bobica ribizla (znaivagano bez granica, samo bobice) i kad sam ihsamljela i propasirala dobila sam oko 300ml istogsoka.**Koliinu eera prilagodite sebi, ja sam u poetkustavila 400g, meni je bilo dovoljno, al moji su josvak sebi u au nadodavali eer (bilo im jekiselkasto ;))

29

AUTOR RECEPTA

nadica1

GUSTI SOK OD CIKLESkuha se veca kolicina sirupa i u toku zime pije se razredeno sa vodom. Cikla za dobro

zdravlje!

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg ribane cikle2,2 kg secera

2 vanili secera80 grama limunske kiseline

2 l vode

1 Sirovu ciklu, po mogucnosti domacu, naribati,dodati 2 l vode i lagano kuhati da pusti sok (nesmije zakipiti)

2 Ocjediti ciklu (istisnuti), u sok dodati 2, 2 kg secera,2 vanili secera, limunsku kiselinu i kuhati dok sesecer otopi, mjesati, (ne smije zakipiti)

3 Izliti u flase i zatvoriti, sloziti sa ostalom zimnicom.

30


AUTOR RECEPTA

ankavel

GUSTI SOK OD BUNDEVEVitamine,zdravlje u ove hladne zimske dane

SASTOJCI PRIPREMA4kg bundeve

1kg+300g seker12kg vode

2 limontusa2 frutti drink (step)od breskve

1 Ocistite,isecite na kocke i stavite na paru da sekuha sa tri case vode.

2 Kad je dobro skuhana,ispasirajte ili izmiksajte samikserom,tako sam je ja pravila i dobicete gususmesu kao pire.

3 U vecu serpu sipajte vode i mesajde gustu smesuda se razredi. Dodajte seker,limuntus i fruti drink(step)sa ukusom na breskve.

4 Prokuvajte samo malo i sipajte ih u tople flase izapecatite. Napravila sam pola doze i dobila oko7 flase.

POSLUIVANJE Pokraj tako dobre recepte na kolace i torte dobrobi vam dosla i jedna casa od ovog predivnog soka.

31

I ja ga pravim po prvi put,i stvarno ga vredi probatii napraviti. NAZDRAVLJE

32



AUTOR RECEPTA

elpi

HLADNI GUSTI SOKDanas popodne sam htjela pojesti 2 manje mandarine, ali sam vidjela da nisu vie bile za

papanje pa sam odluila ipak neto napraviti sa njima :) Uzela sam svoj tapni mikser inapravila lagani soki koji me podsjetio da e uskoro topliji dani i da je vrijeme da se

ponem pripremati i za ljeto (rotiljanje, djeji roendani, odlasci na more...) I eto... svojprvi recept na coolinariki zapoinjem sa sokiem :)

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

2 mandarine1 kiwi

1 bananapar kockica leda

2 liice meda4 dcl vode

1 - oguliti mandarine, kiwi i bananu te ih sve zajednostaviti u posudu i miksati tapnim mikserom(blender bi bila bolja opcija, ali ja ga doma nemam:) )

2 - nakon to je od navedenih sastojka napravljenakaica, dodati kockice leda i med te nastaviti samiksanjem

3 - dodati vodu, jo malo promijeati (sada se moe i

33

sa licom)

POSLUIVANJE Pretoiti soki u ae, ukrasiti feticom narane iuivajte u hladnom gustom sokiu :)

34



AUTOR RECEPTA

mivesandra

DOMACI GUSTI SOK OD JABUKEAko zelite nesto zaista zdravo,pogodno za decu,i brzo za napraviti,preporucujem vam

ovaj sokic :D

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

5 jabuka15 kasika secera

1 kesica limuntusa/moze i pola2,5l vode

1 Ocistiti jabuke,nasuti vode koliko da prekrije jabukei kuvati dok ne omeksaju..

2 Kada su jabuke skuvane,izvaditi iz vode(sacuvajtevodu od jabuka)i izblendirati..

3 u kasu nasuti vodu od kuvanih jabuka,secer,polakesice limuntusa i ostaviti da se ohladi.

4 Kada se smesa ohladi nasuti vode u zavisnostikoliko zelite da vam sokic bude gust.Po potrebidodati secera...Uzivajte...

35



AUTOR RECEPTA

BRPA

GUSTI ZELENI SOK KRUKOLIKAFANTAZIJA

A sada neto zdravo, puno vitamina, a moete ga pripremati cijele godine

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

vezica mjeano blitve iperunovog lista

2 banane1 kruka

pola limunalica meda

voda koliina ovisi kolikogusto elimo

1 U blender stavi struak blitve i peruna, dodaj polaoguljenog limuna, dvije banane, jednu kruku , licumeda i vode po elji, da li volite gue ili rijee

2 Izmiksati da bude kaasto

36



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

LIMUNADA SA UKUSOM UMBIRAVrlo slina ginger ale. Kad sam dola u Kanadu ovo sam volela da pijem posle sam seodvikla jer mi je bilo preslatko, e ovo mi je najslinije toj ginger ale ali sa mnogo manje

eera.

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

SASTOJCI ZA SIRUP ODUMBIRA:

200 g sitno seckanog umbira150 g eera ili stevie

750 ml vode

SASTOJCI ZA SLATKIJEDNOSTAVNI SIRUP:

3 pune kaike eera ili stevie250 ml vode

SASTOJCI ZA LIMUNADU:

1 umbor oistiti od koice i naseckati to sitnijemoete ili isei na komadie i staviti u multipraktik isameleti. Staviti u manju erpicu, dodati eer ilisteviu i 750 ml vode i pustite da provri,smanjititemperaturu i kuvati oko sat vremena, dok vampola tenosti ne uvri.Procediti kroz najsitnijucediljku ili gazu i ostaviti da se kompletno ohladi.

2 U drugu erpicu staviti eer i vodu pustiti daprovri , dotle se ve eer otopio, skloniti sa vatre iostaviti da se ohladi.

3 U veu posudu naribati koricu limete, i iscediti

37

250 ml soka od limete750 ml ili po ukusu vode ili

mineralne vodenaribana korica od limete

leda

limete. Sipati u bokal, dodati kockice leda, kolutovelimete, dodati sirup od vode i eera,mineralnu iliobinu vodu, po ukusu dodati sirup od umbira,sve promeati dobro. U visoke ae staviti led isipati limunadu i ukrasiti kolutovima limete.

4 iveli!!!

38



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

LIMUNADA SA SIRUPOM OD RUZMARINAOsveavajuih pia nikad dosta za ove vrele letnje dane

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

SASTOJCI ZA SIRUP:150 g eera

6 kaika vode2 duge granice ruzmarina

SASTOJCI ZA LIMUNADU:250 ml soka od limete ili

limuna1l + 250 ml vode ( ili mineralne

vode )

1 U manju erpicu staviti eer,6 kaika vode igranice ruzmarina i pustiti da provri i kuvati samodok se sav eer ne otopi.Skloniti sa vatre i ostavitida se sirup potpuno ohladi.Ohlaen sirup proceditia granice ruzmarina baciti.

2 Limete ili limunove iscediti. Sipati sok u vei bokal,dodati ohlaeni sirup i vodu,dodati iseenekolutove limuna ili limete,dodati leda, ukrasitigranicama ruzmarina i posluiti.

3 iveli!!!!

POSLUIVANJE Po elji, ovu limunadu moete posluiti sa vodkomili dinom.

39



AUTOR RECEPTA

FIDIJA

SOK OD NANE(METVICE,MENTE)Ovo je moja verzija ovog omiljenog nam soka...eksperimentisala sam sa ve poznatim

nacinima spremanja i ovaj mi je nekako najbolji i najlaksi...

SASTOJCI PRIPREMA

Za sok:nana sto vise,to bolje

secer 16 kasikalimudtus 1 kesica

vode 3 lZa sirup:

nana ista kolicinasecer 2 kg

limuntus 2-3 ili pozelj,ali ovo jeuglavnom dovoljno

voda 3 l

1 Nanu oprati,pa sto sitnije izrezati.Posutilimontusom i rukom izgnjeciti,pa nek odstoji 15-20min.Naliti vodom,promjesati,poklopiti ili pokritifolijom i ostaviti 24 sata.Nakon toga procijediti idodati seer.I to je to.Ako se pravi sirup.onda morada odstoji do sutra ili dok se seer ne otopi(mijesanjem se ubrzava topljenje secera)

2 Varijanta sirup:sve je isto samo se poveala kol.ecera i limuntusa kao i vrijeme da se otopi eer

40

POSLUIVANJE Kad sam napravila sok,ukus mi je bio odlican.Jedina zamjerka mu je bila u boji:potpuno je biobezbojan,kao da sam sipala obinu vodu.Ondasam dodala jedan zaledjen,izrendanan limun i tomu je vidno popravilo i boju i ukus,Ali do sutra,limun je skroz preovladao,pa se nana nije osjealapa mi se ni to nije dopalo i mislim da,Ko hoe boju,da bi moda pola iscjedjenog limuna"spasilo" stvar,a ne bi ugrozilo ukus...jednom sam probala i davrelom vodom poparim nanu i na kraju dobila finuboju i ukus hladnog caja i to mi je dugo bilaomiljena varijanta...Nana koju sam ja koristila je pitoma(domaa) nanai mentol nana...malo sam je imala, pa mislim da bivea koliina mozda "odradila"posao sa toliko mieljenom bojom

41


AUTOR RECEPTA

MaReno

OSVJEENJE SA DINJOM I PJENUCOMovo sam danas trebala .... :-)

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

malko dinjemalko sorbet od limuna

i pjenuca(po elji) sirup od bazge ili

neki drugi fini sirup

1 Dinju prepolovite, odstraniti sjemenjke i izdubite 5kuglica ili nareiteje komadi dinje na kockice - istavite u jednu au. Dodajte u au jednu malukuglicu sorbet od limuna.

2 Sada napunite au (do vrha ;-)) sahladnim pjenucom - ja sam koristila Asti, on jedosta sladak, zato nisam stavila sirup. Ako imatesamo suhi pjenuac onda si zasladite po elji sasirupom po elji :o)

POSLUIVANJE ivillllliiiiiii !!!!

42


AUTOR RECEPTA

BiserkO

MAGI DAGI LENI SMOOTHIE (MAGDALENA)Nasa Magdalena obozava vocne napitke i uvijek se obraduje novoj kombinaciji koju postavim na

ove stranice. Magi Dagi Leni je spoj njenog najomiljenijeg voca..

SASTOJCI PRIPREMA1 kom zaledjena banana

250 gr jagoda0,5 dcl sirup od visanja

0,5 dcl hladne vodezdrobljenih badema i listici

mente za dekoraciju

1 Za ovaj smoothie potrebno je ostaviti bananu uzamrzivacu, prije upotrebe, da se zaledi. Oguljenu,izrezanu i smrznutu bananu ubacite u blender.Dodajte ociscene jagode izrezane na polovine,sirup od visnje, hladne vode i miksajte dok se masane izjednaci i postane pjenusava.

2 Sipajte u rashladjene case i dekorisite izmrvljenimbademima i listicima mente.

POSLUIVANJE Ukoliko zelite, mozete dodati bademe i u smoothiesa ostalim sastojcima, prije nego ukljucite blender.U svakom slucaju, ostavite koji badem zadekoraciju.

43

AUTOR RECEPTA

ivonab

SOK(SIRUP) OD KIVIJA I NARANE....jednostavno,ukusno i brzo

SASTOJCI PRIPREMA

SIRUP1kg kivija

4 narane(moe2nar.i 2limu)eer(kad se vidi koliko ispada

tekuine)Na 1,5dl tekuine 20dkg

eera

1 Kivi oguliti, izrezati, narane ocijediti.

2 Smrviti u kau(tap.miks.)i kuhati dok provrije.

3 Procijediti kroz istu gazu, dodati eer(na 1, 5dltekuine 20dkg).Zagrijavati dok se eer ne otopi,uliti u bocu i pasterizirati(ukoliko se eli uvati, a nepotroiti odmah)

4 Puno hvala Tanja9

5 :)))))))

44



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

MANGO LIMUNADASto vise tecnosti, u ove tople dane, svima je potrebno, limunada na drugaciji nacin ce

osveziti sve nas

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

3 veca komada manga300 gr secera ili pola secera

pola meda ili agava sirup2 litra hladne vode

375 ml sveze iscedjenog sokaod limuna

1 U manju serpicu sipati 250 ml vode sa secerompustiti da provri i otopiti secer. Ohladiti na sobnojtemperaturi, poklopiti pa staviti u frizider da seohladi.

2 Ocistiti mango i iseci na sitnije komade pa sastapnim mikserom ili u blenderu samleti dadobijete pulpu, pa procediti da odstranite vlakna izmanga. Ja licno to ne radim jer mi ta vlakna nesmetaju, tako da ga ja ne procedim.

3 Limun iscediti pa odstraniti sve semenkice aliostavite pulpu.

45

4 U veci bokal sipati ohladjeni sirup od secera,izmiksani mango, sok i pulpu od limuna i ostatakvode 1l i 750 ml i sve dobro promesati i odmahposluziti. Prijatno

POSLUIVANJE Po zelji mozete dodati jos limunovog soka iumesto vode staviti mineralnu vodu.Takodje deomozete zamrznuti u posudama za led pa posluzitiuz limunadu.

46



AUTOR RECEPTA

coolinarika

UMSKI DUHKoktel crvene boje u umskom duhu posluite svom oputenom drutvu. Lero voni sirupmalina-jasmin daje osvjeavajuu aromu i boju, a popularni limunov sok zaokruit e ovaj

koktel okusom i mirisom.

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

50 ml Lero vonog sirupamalina-jasmin

1 liica svjeeg limunova soka75 ml gina

50 ml Prirodne mineralne vodeStudenac

4 lice zdrobljenog leda4 maline

1 U cocktail shakeru dobro protresite Lero vonisirup malina-jasmin, limunov sok, gin i Studenac.

2 Zdrobljeni led stavite u au za posluivanje,promijeajte s malinama i prelijte sadrajemshakera.

47

POSLUIVANJE Posluite kao aperitiv uz male zalogaje.

SAVJET Ako vam je okus gina u ovom koktelu prejak,zamijenite ga s vodkom.

48



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

SOK OD LUBENICE (LIMUNADA)Danas je nesnosna vrucina, treba mi nesto sto ceme osveziti a verujem i vas.

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

125 ml vode50 gr secera

1 1/2 kasika rendanogdjumbira

2 l secene lubenice125 ml sveze iscedjenog soka

limete

1 U manju serpicu staviti vodu, secer i rendanidjumbir, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu iostaviti da se tiho kuva desetak minuta. Proceditisirup kroz cediljku i ostaviti da se ohladi na sobnojtemperaturi.Sirup staviti u frizider da se potpunoohladi.

2 Iseci lubenicu na kockice pa je staviti u multi praktiki smrviti je. Uzeti najfiniju cediljku koju imate paprocedite, ako nemate cediljku, procedite krozgazu.

3 U bokal sipati iscedjeni sok od lubenice, dodatisirup od djumbira, sok od limete i sve dobropromesati.

49

4 Sipati u visoke case, dodati kockice leda, ukrasiti samalim parcicima lubenice i posluziti. Prijatno

POSLUIVANJE Recept odavdeU receptu pise 2 l nasecenelubenice, kad se procedi trebalo bi da imate 1 lsoka, jer drugacije nisam mogla da vam prevedem8 CUPS lubenice, a cup je 250 ml. Nadam se dasam dovoljno bila jasna.

50


AUTOR RECEPTA

boba555

SIRUP OD TRENJESada su trenutno trenje , a moe biti bilo koje voe

SASTOJCI PRIPREMAtrenjeeerlimun

1 U bocu stavi red eera ,red treanja,na njih 3 - 4koluta neprskanog limuna , pa opet eera i takosve dok se boca ne napuni.

2 Stavi se na suncu oko tri tjedna ili dok se eer nerastopi .

3 Sirup se procijedi ,nalije u boce, zatvori i pasterizira.

4 Trenje se stave na protvan u penicu na 80Cnegdje oko pola sata.Izvade se i stave u flaice(to vie se natiskaju da puste sok ).Ja i njihpasteriziram.

POSLUIVANJE Sirup se posluuje razrijeen sa vodom ,a trenje semogu same jesti ili upotrijebiti za kolae i razne

51

slastice .

52



AUTOR RECEPTA

DUKA11

SIRUP OD VIANJASirup po ovom receptu radimo ve godinama...Dobila sam ga od tete ,ne kuha se,ne kvari se,ivolimo ga piti...Ove godine raen je od 20 kilograma vianja i dobilo se 38 litara sirupa....Malo

truda,dosta eera ali ipak je puno jeftinije nego da se stalno kupuju skupi sirupi po duanima....-abit e ga do proljea...

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

3 kg vianja(maline,ribizl...)2 l vode

4 dag limunske kiseline1 konzervans

jo;1 kg eera na 1 litar soka

(tekuine)

1 U veliku kantu stavimo voe,zalijemo vodom idodamo limunsku kiselinu.Dobro zgnjeimorukama.Ostavimo da odstoji 24-48 sati uzpovremeno mijeanje. Npr za 6 kg voa -4 l vode-8dag limunske kiseline, 9 kg voa-6 l vode-12dag limunske kiseline, 12 kg voa-8 l vode-16dag limunske kiseline.

2 Nakon dan ili dva dobro procijedimo kroznajsitnije cijedilo da bi dobili samo sok- bez koticai korica,mesa od vianja.Umijeamo 1 konzervans.Tada na svaki litar soka dodamo 1 kg eerapostupno.Opet ostavimo stajati oko 2-3 dana.

3 Nalijemo u flae ,zatvorimo.Uivamo u soku....!!!

53


AUTOR RECEPTA

maky75

LIMUNADA SIRUP..mojoj porodici se svidja i svi moji pijatelji je obozavaju..

SASTOJCI PRIPREMA1kg limun1 jabuka

1 narandza10kesica limuntusa

2kg secera

1 Limun,jabuku i narandzu samleti u secku. Preliti svesa 2l vode(ja koristim sa eko cesme)i ostaviti 24hda odstoji.

2 Procediti kroz gazu(ja je dobro izgnjecim rukamada se dobije sto vise sirupa). Dodati secer ilimuntus i mesati dok se lepo ne rastopi.

3 Sipati u flase. Sirup drzati na hladnom a leti ufrizideru. Od ove mere napravi se oko 4l sirupa

POSLUIVANJE Sirup razredjivati vodom po ukusu.Ja stavljam 1dlsirupa na 1l vode.

54


AUTOR RECEPTA

nina1984

OSVJEAVAJUI SIRUP ODGROA

budui da moj dragi ima brajdu punu preslatke izabele, odluila sam je nabrati i malo seosvjeiti... no, neto mi je palo na pamet!! oboavam sok od groa i odluih izvaditi

sokovnik iz pajze, nakon dugog vremena...

SASTOJCI PRIPREMA

10-ak grozdova groa izabeledobar sokovnik :-)

1 groe se opere i odvoje se bobice, koje se obradeu sokovniku

2 nakon to je sok iscijeen, kuha se sa eerom, dokse ne pone skupljati pjena na povrini (ukoliko serade vee koliine, moe se prilikom kuhanjaubaciti vinobran)

3 sirup se malo prohladi i mijeajui procijedi krozistu krpu, polako skidajui 'talog'. e voila!!! dobili

55

ste cca pola litre domaeg sirupa

POSLUIVANJE nakon to je sirup skroz ohlaen, razblaiti ga svodom i pokojom kockom leda i spreman je zaosvjeavanje!! btw, 'talog' nakon cijeenja imastrukturu marmelade pa se moe namazati na kruhili ubaciti u palainke - jako je fina...

56


AUTOR RECEPTA

smile2204

SIRUP OD BAZGESigurna sam da sve mi imamo neki svoj recept za taj sirup. Ovo je moj:)

SASTOJCI PRIPREMA

30 komada cvijetova bazge3 litre vode3 kg eera

8 dkg limunske kiselinegaza

1 Uberite 30 cvijetova bazge, najbolje sad nakon kiekad je sva praina isprana s njih:)

2 Provjerite dal su isti(esto znaju biti sitne crne uis druge strane cvijeta)

3 Onda te lijepe ,iste cvijetove potopite u 3 litrevode i ostavite ih tamo 24 satauz povremenopotapanje

4 Nakon 24 sata izvadite cvijetove iz vode ,atekuinu procijedite kroz gazu

5 U procijeenu tekuinu dodajte 3 kg eera i 8 dkglimunske kiseline

57

6 Ja sad samo mijeam toliko koliko treba da se saveer rastopi i onda pretoim u iste staklenke

POSLUIVANJE Ja ovaj sirup ne prokuhavam i do sada mi se nijekvario, al ima i dosta verzija tog sirupa di setekuina sa eerom prokuha i u mlako se dodalimunska kiselina!Vi napravite onako kako vama odgovara:)))najmilija mi studenticamila moja Julikaprelijepikola mile yajiceprelijepa slikica mile Lilly

58


AUTOR RECEPTA

sandra5

SIRUP OD STOLISNIKA (ARMANA)Jako ukusan i zdravo.

SASTOJCI PRIPREMA

SOK40 cvjetova stolisnika

4 l vode3 kg secera

2 limuna1 naranca (ne mora se)30 g limunska kiselina

1 U vodu staviti secer i prokuhati. Kada se vodaohladi, staviti oprane cvjetove i uroniti u tekucinu.Dodati liminsku kiselinu, limun (narezan po pola) inarancu. Meni naranca da jos finiju aromu , ali nemora se staviti.

2 Sve promijesati i ostaviti pokriveno 2 dana.Procijediti kroz gazu ili nesto slicno, pretociti ustaklene boce.

3 Cuvati u frizideru i za pice koristiti razrijedjeno svodom. Nerazrijedjeni sirup se moze staviti 1-2zlice u caj (umjesto limuna).

59


AUTOR RECEPTA

MASATERA

SIRUP OD NARANEZa one koji kao ja nemaju multipraktik :)

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg narani1 kg eera5 dl vode

2,5 - 3 liice limuntusa

1 Narane dobro oprati.

2 Od pola koliine narani naribati koricu. Svenarane ocijediti na cjediljku ili na elektrinomiscjeivau. Trebalo bi doi ukupno 1 litraocijeenog soka. Dobiveni sok dobro ocijediti krozgusto cijedilo ili gazu.

3 Staviti kuhati eer i vodu. Kad zakuha kuhati jo 5minuta, zatim dodati sok od narani (procijeenzajedno sa rendanom korom), dobro promijeati sasirupom pa maknuti s vatre i dodati limuntus. Svedobro promijeati i ostaviti da se ohladi.

4 Od ove se koliine dobije 2 2, 3 l sirupa koji se

60

onda razrijeuje sa vodom i to u omjeru priblinokao i kupovni sirup. Drati ga u hladnjaku.Razrijeen sa hladnom vodom ili mineralnom jefantastino osvjeavajui :)

POSLUIVANJE jo sliica i tu

61


AUTOR RECEPTA

vesnak

SIRUP OD KADULJERecept sam dobila od prijatelja a njemu je, u djetinjstvu, taj sirup pripremao dundo...

SASTOJCI PRIPREMA

2 ake kaduljina cvijeta1 kg eera

2.5 dag limunske kiseline1 l vode

1 Ubranu kadulju ostavite na otvorenom da seprozrai i da je napuste kukci.

2 Skinite cvijet sa stapki.

3 Dvije ake cvijeta (spojene obje ruke!) stavite uposudu i prelijte litrom vode. Ostavite da odstoji24 sata. Povremeno promijeajte.

4 Procijedite. Na 1 litru tekuine stavite 1 kg eera.Dodajte limunsku kiselinu.

5 Mijeajte dok se eer ne otopi. Ostavite da stoji24 sata ili vie. esto promijeajte.

62

6 Posljednjih 5 sati ostavite da miruje. Procijeditekroz gusto cjedilo i gazu u boce, zatvorite i uvajtena tamnom mjestu.

POSLUIVANJE Pije se razrijeen s vodom.U sirupu nema konzervansa, treba ga uvati uhladnjaku. Moete ga natoiti u plastine boce izamrznuti. Otapa se vrlo brzo na sobnojtemperaturi.

63


AUTOR RECEPTA

ivonab

SIRUP OD VIANJA.....za razvodnjavanje.Vinje ne trebate istiti od kotica niti ih morate gnjeiti.Brzo i

jednostavno,onako kako sam radila....A okus?Neee,neu vam priati jo jednu "bajku" oSnjeguljici i 77 vianja::D..uvjerite se sami ukoliko isprobate.

SASTOJCI PRIPREMA

2,5-3 kg vianja4l vode

3 kg eera60g limuntusa

1 Vinje operite i stavite u vei lonac jer ih trebakuhati sa vodom(4l) oko 15-20 min.Ostavite prekonoi poklopljeno.

2 Procijedite sok od vianja,eer promijeajte salimuntusom te uspite u sok.Stavite na vatru ikuhajte oko 20- 30 min.

3 Sirup ulijte u iste sterilizirane i tople boce tezaepite.Boce moete pasterizirati minimum 5 min(rauna se od poetka vrenja)u veem loncu kojemna dno treba staviti istu kuhinjsu krpu ,poslagatiboce koje se ne smiju dodirivati te uliti mlaku vodu

64

koja dosee ispod epova oko 3 cm. ili pasteriziratiu pei. Nakon pasterizacije boce prekriti velikimrunikom ili dekom da se postepeno hlade. Nakonhlaenja uvati na hladnom mjestu.

4 PROITATI PRIJE PRIPREME: # Ukoliko elitesmanjiti eer,sirup kuhajte due,ali tad morate idue pasterizirati ukoliko ne mislite odmah svepopiti. # Bude li vam se sok inio presladak(na ovukoliinu nije bar meni i svima koji su ga probali,slobodno dodajte kesicu limuntusa vie...kesica od20g. # Vinje nisam mjerila,variralo je sigurnoizmeu 2,5kg-3 kg..ako dodate i vie nee tetiti. #Ova stavka moe zvuati smijeno,ali sok imamnogo bolji okus nakon odstajanja nekoliko dana.# to sa vinjama poslije cijeenja?Vamapreputam mati na volju..elite li skuhati dem(uzdodatak eera, ali ih je tad potrebno oistiti ili ihspremite u staklenke za neki kola,recimo-Snjeguljicu i 77 vianja...hoete li ih pojesti ili..izborje na vama. # I zadnja stavka ...hm... znam da etepostavljati pitanja-koliko litri sirupa sam dobila)::DDa sam odmah napisala recept znala bi tono.Nakon to sam razdijelila i to se popilo,na zadnjojboci se sjetila i napisati recept::D...oko 6l.

65



AUTOR RECEPTA

coolinarika

SIRUP OD GROABerba groa vrijeme je istinskog veselja i obiteljskog povezivanja. Romantini sanjaju i o

gaenju groa u bavama, ali to je ve druga pria. Osim za jelo i vino, od groapripremamo i izvrstan sirup.

SASTOJCI PRIPREMA

5 kg crnog groa1,5 l vode

800 g eera2 limuna

1 Groe operite, odvojite bobice od peteljki pa ihkratko izmijeajte u elektrinoj mijealici.

2 Dodajte vodu i propasirajte.

3 Dobivenom soku dodajte eer, limunov sok izagrijavajte do vrenja. Vreli sok ulijte u steriliziraneboce i zatvorite epom.

66

POSLUIVANJE Posluite razrijeeno vodom.

SAVJET Bobice oprezno i kratko izmijeajte da se ne bikoica groa previe usitnila, a na taj nainpasiranje e biti i puno jednostavnije.

67



AUTOR RECEPTA

SnezanaBG

SIRUP OD UMBIRA I LIMUNANedavno sam od koleginice sa posla dobila ovaj recept za divan sok od limuna i umbira

(a ona od svoje prijateljice Korejanke)... Poto divno osveava, dopao nam se... Olekovitosti umbira moete proitati i ovde, na Coolinarici dosta toga... http://www.

coolinarika.com/namirnica/djumbir/

SASTOJCI PRIPREMA

1/2 kg umbira1 kg eera

14 limunova3 l vode

1 umbir oprati i oistiti (ne treba ga ljutiti), pa iseina listie (ne rendati!). U 3 litra vode staviti 1kilogram eera, dodati umbir i staviti daprokljua. Kuvati desetak minuta, ostaviti da seohladi, pa spremiti u friider da stoji 24 sata.

2 Sutradan procediti, dodati sok isceenih limunova,promeati, i sipati u flae. Sirup drati u friideru.Naravno, poto je ovo sirup, pije se razblaenvodom. Od polovine mere dobila sam oko 2,2 litrasirupa, divnog reskog i osveavajueg ukusa.

68


AUTOR RECEPTA

MaReno

SIRUP OD RABARBARESlatko kiselkasto osvjeenje !

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg stabljika crvenerabarbare

1 - 1,5 kg eera2 litre vode

sok od 1 limuna

AROME PO ELJI (BIRATEPO SVOM UKUSU) :

jedna mahuna vanilije ili / ijedna limunske trave ili / i

svje timijan ili / ikomadi umbira ili / i

svje matinjaka ili / i ....

1 Rabarbaru operite i nareite na komade veliine 2cm - ( za lijepu boju sirupa je vano da je crvenarabarbara - i nemojte je oguliti !!! ) Narezanurabarbaru pomijeajte sa eerom (ja sam stavika 1kg eera - ako volite slai sirup stavite jo) idodajte aromu po elji - ja sam stavila mahunuvanilije i limunske trave. Stavite u jedan veliki lonaci ostavite da odstoji najmanje sat vremena - darabarbara pusti malko soka.

2 Sada dodajte 2 litre vode i stavite da se kuha -kada prokuha smanjite na srednju temperaturu iostavite da se lagano kuha oko 30 min (rabarbarae se sasvim razkuhati) - povremeno malkopromijeajte.

69

3 Prokuhanu rabarbaru procijediti kroz gazu.Ocijeeni sok staviti ponovno da prokuha padodati sok od jednog limuna. Kuhajte na srednjojvatri od prilike 40 min (ili dok ne ispari od prilike 1/4tekuine). Za vrijeme kuhanja skidati pjenu sapovrine.

4 U iste i vrue boce naliti jo vru sirup i odmahzatvoriti poklopcem. Ostavite da se dobroohladi i uvati na hladnom mjestu.

5 Varijacija: Moete naravno smanjiti koliinurabarbare i dodati jagode ili maline.

POSLUIVANJE Sirup moete razblaiti sa vodom ili dodajte malkou pjenuac ili u neki fini desert.

70



AUTOR RECEPTA

BlackCherryFood

SIRUP OD METVICE I LIMETEVrlo osvjeavajui za vrue dane! Uz malo bijelog ruma, par kockica leda i malo gazirane mineralne

vode moe posluiti kao osnova za dobar Mojito ;-)

SASTOJCI PRIPREMA1 l vode

1 kg eera4 limete (moe i limun)70 - 90 g svjee metvice

1 puna v limunske kiseline

1 Zakuhajte vodu i eer, kada se eer otopi itekuina zavrije, kuhajte jo 2 minute uzpovremeno mjeanje.

2 Dok se sirup zagrijava, operite metvicu, dobro juotresite i nasjeckajte na sitno. Dobro operite*limete i naribajte koricu.

3 Odmaknite lonac sa ploe, umjeajte koricu limetei metvicu, zaklopite lonac i ostavite stajati 7 do 8minuta.

4 U to vrijeme ocjedite sok od limete.5 Nakon 7 do 8 minuta dodajte sok od limete i

limunsku kiselinu u sirup, mijeajte dok se limunskakiselina ne otopi i procjedite ga kroz gustu gazupostavljenu na cjedilo. Gazu sa metvicom uzpomo kuhae dobro ocjedite, tako da se sav sirup

71

iscjedi. Pazite ne dirajte direktno rukama, jer jevrue!

6 Odmah punite gotovi sirup u sterilizirane boce (10minuta u penici na 100C) i dobro ih zatvorite.

Od ove koliine dobije se ca. 1,75 l sirupa.

Boce za pohranu sirupa trebale bi biti od tamnogstakla. Ovaj sirup se uva u hladnjaku ili na mjestu gdjetemperatura nikada ne prelazi 20 C. Tada moestajati vie mjeseci. Meni se dosada jo nikada nijestigao pokvariti. Pravim ovu koliinu jedno 3 putana ljeto, ovisno o tome kako mi metvica izrasta. Ako elite napraviti trajniji sirup, koji se moezatvoren uvati bez hlaenja, trebate procjeensirup ponovo zakuhati i tek tada uljevati u boce -no imajte na umu, da e te na taj nain unititimnoge vrijedne sastojke iz limete.

* Bilo bi idealno kada bi ste imali neprskanu limetu,koja nije tretirana ni presvuena slojem voska. Kakonisam u mogunosti nabaviti takvu limetu, ja juprvo operem pod vruom vodom sa spuvicom itekuinom za sue - kao da se radi o posuu.Nakon pranja namoim ju 15 minuta u mjeavinivode i octa (omjer 5:1).

h3Mojito sa ovim sirupom/h3

Prelijte par kockica leda sa 3 cl (1 aica za rakiju)sirupa, 3 cl kvalitenog bijelog ruma i 1 dl gaziranemineralne vode. Posluite dekoriran sa par listiamente i jednom krikom limete.

POSLUIVANJE Sirup se koristi kao i svi ostali sirupi, odnosnomijea se u eljenom omjeru sa hladnom vodom iligaziranom mineralnom vodom.

72



AUTOR RECEPTA

coolinarika

SIRUP OD KUPINARubus fruticosus L., crnu jagodu, kupinjau ili kupinu oboavamo svjeu netom ubranu sgrma, ali i u demu, sladoledu, jogurtu, kolaima, kupinovom vinu i osvjeavajuem sirupu.

Evo izvrsnog recepta za ovo posljednje.

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg kupina600 ml vode1 kg eera3 limuna

1 Voe usitnite u elektrinoj sjeckalici.

2 U kipuu vodu dodajte eer i kuhajte tako dugodok ne dobijete eerni sirup.

3 Topli eerni sirup prelijte preko pripremljenihkupina, dodajte limunov sok, ostavite stajatinekoliko sati i na kraju propasirajte.

4 Dobiveni sirup zagrijte do 75C i odmah ulijte uvrele sterilizirane boce i zaepite gumenim epom.

73

POSLUIVANJE Posluite razrijeeno vodom i kockicama leda.

SAVJET Sirup e biti jo aromatiniji, ako ste u prilicinabaviti divlje, a ne uzgojene kupine.

74



AUTOR RECEPTA

DUKA11

SIRUP OD LAVANDERecept za ovaj sirup pokupila sam na poslu,gdje sam ga i po 1 put probala....!!!Ovog

vikenda i doma sam spremila par litara...Neobino ,fino i osvjeavajue-podsjea na ledeniaj....

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

oko 8 dag cvijetova lavande3 l vode

2 kg eera30 grama limunske kiseline

1 Natrgajte cvijetove tek ubrane lavande.Stavitekuhati vodu i eer,nek provri i nek se eer rastopi.Tada dodajte cvijetove lavande,promijeajte ipoklopite.Neka poklopljeno odstoji 4 sata.

2 Nakon 4 sata procijediti cvijetove,i u sirup umijeatilimunsku kiselinu.Promijeati i nalijati u flae.Zatvoriti i ohladiti.Od ove koliine dobije se oko4,5 litara sirupa.

75


AUTOR RECEPTA

ovnica55

SIRUP OD LIMUNA (BRZI)Jo jedan recept iz prolog stoljea a brzina mu je vrlina :))))

SASTOJCI PRIPREMA5 kom sonih limuna

1,70 kg eera1,50 l vode

5 dag limunske kiseline

1 Skuhati sirup od eera i vode2 U meuvremenu dok se kuha sirup,limune dobro

oprati toplom vodom i oguliti koru s limuna

3 Kad sirup zakipi dodati mu lim.koricu i laganokuhati 15 min,zatim staviti posudu u hladnu vodu(najlake naliti vodu u sudoper)da se malo prohladi(tako sam ja radila da mi se ne unite svi vitamini,makar u receptu pie da se doda odmah u vruisirup)

4 Ocijediti limunov sok i zajedno s lim.kiselinomdodati u sirup,dobro promijeati,procjediti i flairati

POSLUIVANJE na isti nain se priprema i sirup od narane,a moestajati do godine dana na hladnom i tamnom

76

mjestu

77



AUTOR RECEPTA

veteran

SIRUP OD NARANI I LIMUNAIsprobavajui razne recepte za sirup od narane, konano sam dobila omjer narani ilimuna koji je oduevio sve u obitelji, a naroito mog supruga. Ukusom je kao domai

juice...probajte!!!

SASTOJCIZa 20 osoba

PRIPREMA

5 limuna7 narani3 l vode

3 kg eera20 gr limuntusa

1 Limune i narane dobro oprati i potopiti u sodubikarbonu nekih sat dva, da se izvue sva neistoaiz kore.

2 Koricu oguliti, samo naranasti i uti dio, te ublenderu ili maini za meso samljeti zajedno samesom narane i limuna. Bijeli dio kore baciti, jeron daje gorinu sokovima.

3 Dodati limuntus, vodu, i ostaviti pokriveno prekonoi.

4 Sutra ocijediti kroz gazu i dodati eer. Dobro

78

promijeati da se cijeli eer otopi. Sirup je gotov.

5 Naliti u oprane iste boce, i uvati na hladnommjestu. Dio se moe naliti i u plastine, pazamrznuti.

POSLUIVANJE Posluivati razblaeno s obinom ili mineralnomvodom. Kad se razblai, ukus je isti kao i domaijuice. Od ove koliine dobije se oko 5 l sirupa.

79



AUTOR RECEPTA

SnezanaBG

SIRUP OD HIBISKUSAKad ponu letnje vruine, rashladimo se sokovima... Ovog leta hit u naem domu je sirup

od hibiskusa, prelepe vatreno crvene boje i blagog kiselkastog ukusa... Recept jefenomenalan, hvala mojoj kumi Ljilji na preporuci ...

SASTOJCI PRIPREMA

80 gr cvetova hibiskusa (imaga u prod. zdrave hrane)

2,2 litra vode1, 6 kg eera

30 gr limuntusa

1 Cvetove hibiskusa preliti hladnom vodom i ostavitida stoje tako potopljeni oko sat vremena. Zatimerpu staviti na ringlu, da prokljua, i kad prokljuakuvati tano 10 minuta.

2 Skloniti sa ringle, pa ostaviti da se malo prohladi.Procediti, pa dodati eer. Meati desetak minuta,dok se eer ne rastopi. Kad se potpuno ohladi,dodati limuntus, jo jednom promeati da se ilimuntus rastvori i sipati u flae.

3 Od ovih sastojaka dobila sam oko 3 litra sirupa.Sirup nema konzervans, pa ga treba uvati u

80

friideru.

POSLUIVANJE Pri serviranju se rastvara sa vodom, mi volimoblau varijantu, sa jo malo limuna u ai... Sirupom takoe moete preliti koh, sutlija, panakotu ili sladoled, prelep je...

81


AUTOR RECEPTA

sandra5

SIRUP OD MREKESirup protiv kalja, jako finog okusa.

SASTOJCI PRIPREMA1-1,5 kg vrhova mlade mrekice1-1,5 kg secera (ovdje je smedji)

1 velika staklenka

1 mrekicu gusto posloziti na dno staklenke , zatimstaviti red secera i tako slagati dok ima mreke isecera.Kada se slazu redovi mreke, malo stiskatiprema dole da bude sto vise stisnuto, tako ce sirupbiti gusci.

2 Staklenku zatvoriti i pokriti krpom, staviti na prozor,tako ostaviti oko mjesec i pol. Sirup je gotov kadase secer istopi.Procijediti ga i cuvati u staklenimbocama u frizideru.

3 mrekica se bere na proljece.Sirup uzimati zlicom2-3 puta dnevno ili staviti u caj. Ja na 1l caja stavim2 velike zlice sirupa. Caj je predivnog okusa. Sirupje odlican protiv kaslja i prehlade.

4 Vise o mreki

82


AUTOR RECEPTA

natasa31

SIRUP OD MENTEU mnogim vrtovima raste kao luda, ja imam dvije vrste u dvije saksije. Kad "polude" inarastu previse, jednostavno ih "osisam" i napravim ovaj super sirup za ljetne vrucine.

SASTOJCI PRIPREMA

80-100 g Listova mente500 g secera

0,5 l vode5 g (pola kesice) limontusa1-2 kasicice arome mentola

(fakultativno)

1 Listove mente odvojiti sa stabljike, i dobro oprati.Staviti ih na cistu krpu da se ocijede. Izvagati

2 250 g secera staviti u vodu i kuhati 10-ak minuta. Umedjuvremenu staviti listove mente i drugih 250 gsecera u blender i miksati dok ne dobijete masukao na slici. Mozda ce vam biti lakse izmiksati akododate 2 kasike sirupa koji se kuha.

3 Izmiksanu mentu umijesati u sirup i kuhati jos 20-akminuta povremeno mijesajuci. Iskljuciti, dodatilimuntus, poklopiti i ostaviti da se ohladi potpuno(najbolje preko noci)

83

4 Kad je ohladjeno, staviti cistu gazu preko cjediljke,procijediti, s tim da na kraju rukama skupite krajevegaze i rukama dobro stisnete mentu, da izadje stovise arome. Dobijeni sirup je boje slicnemaslinovom ulju, ako zelite intenzivniju boju i miris,dodajte 2 kasicice arome mentola.

POSLUIVANJE Razblazen sa vodom ili mlijekom, preliven prekosladoleda...Kako god vam volja. Sad kad dolazevrucine, super osvjezavajuce!

84


AUTOR RECEPTA

Vazduh

SIRUP OD MATINJAKA I METVICEBudui da kod kue imam veliki grm matinjaka (melise) koji uglavnom stoji neiskoriten,odluio sam napraviti sirup na nain poznat svima koji rade domai sirup od bazge. No,dodao sam i malo metvice, da ne bude ba tako "obina" aroma :) Jako sam zadovoljan

dobivenim sirupom i nadam se da e ovaj recept potaknuti neke od vas da iskoristitemirisni matinjak koji se moda nalazi i u vaim vrtovima!

SASTOJCI PRIPREMA

6 punih aka listovamatinjaka (ne tedite)

1 puna aka listova metvice2 limuna

2500 g eera40 g limunske kiseline (2

vrhom pune june lice, alislobodno moete i licu vie,

nee biti prekiselo)1/4 ajne liice konzervansa

1 Dakle, imamo sve sastojke na jednom mjestu.

2 Prvo oprati lie.

3 U dovoljno veliku posudu staviti natrgano liematinjaka i metvice. Moete ga i grubo nasjeckatiako elite, bit e samo jo bolje. Dodati limunskukiselinu.

4 Dodati limune narezane na tanke krike i sve zaliti s

85

(ako neete odmah troitisirup)

3 litre vode

tri litre vode. Ako elite malo kiseliji sirup (ovakavnije prekiseo), slobodno ocijedite limun, a zatimkore ubacite meu lie.

5 Ostaviti pokriveno na hladnom, tamnom mjestu daodstoji 24 sata.

6 Sutradan tekuinu procijediti...

7 Dodati eer i dobro promijeati.

8 E, sad, ovo je korak koji moete i ne morate slijediti(ako ne elite stavljati konzervans, napravitetreinu mjere kako biste dobili jednu bocu sirupa).etvrtinu ajne liice konzervansa razmutiti smalo vrue vode i zatim uliti u sirup.

9 U iduih 8-9 sati (koliko je bilo potrebno da serastopi eer) povremeno promijeati sirup. Akovam se ini prekiseo, dodati jo malo eera, a akovam je presladak, dodati ajnu liicu limunskekiseline, promijeati i ostaviti jo jedan sat).

10 Uliti u iste boce, spremiti ih na hladno, tamnomjesto i to je to! Moete uivati u domaem sokuod matinjaka.

11 Napomena: slobodno dodajte vie od akemetvice na ovoliku koliinu, nee koditi, ali jesvakako sitnije natrgajte nego to trgate matinjak.to se "aka bilja" tie, to se odnosi na ba velikuaku samog lia, ne i stabljika na kojima se nalazi.Treba ga biti dosta, inae se nee jako osjetiti. Ida, od ove ete koliine dobiti otprilike 4,5 litresirupa.

86


AUTOR RECEPTA

Riba--051

SIRUP OD MOGRANJAMoja prijateljica Nada ivi na Belom. Kada zavri turistika sezona, na Beli se spusti tiina i

mir, a more i uma obiluju darovima prirode. Moja Nada tada ide sa muem na lignje,skuplja gljive i kestenje i sve to pripremi za zimnicu. Sada zriju mogranji, pa pravi od njihovaj zdravi sirup iji je recept podijelila samnom. Hvala Nado, ve uivamo u njemu! :-)

SASTOJCI PRIPREMA

SIRUP OD MOGRANJA1 kg zrnevlja od DIVLJIH

mogranja1 kg eera

1 par kirurkih gumenihrukavica

1 Kada navuemo rukavice, razreemo mogranj(nar) kao kada gulimo naranu, ali dodatnozareite i popreno, po irini ploda. On e serastvoriti, a bobice e uz pomo vaih prstiju lakopopadati u iroku posudu.

2 Uzmite lonac od emajla ili rostfraja i staviteizvagano zrnevlje, te dodajte istu koliinu eera,pa promijeajte.

3 Odloite lonac na neko mjesto kuda esto

87

prolazite, pa svaki puta promjeajte kuhaomnaroito po dnu, jer se eer tu nataloio.Meni jetrebalo 2 dana da se on potpuno otopi.

4 Sada uzmite gustu cjediljku i procijedite sirup, aako elite napraviti i piot, nemojte pritiskatikoice kako bi istisnuli svu tekuinu.

5 Ulijte sirup u boce i spremite u tamnu i hladnuprostoriju. Navodno moe tako spremljen doekatii slijedee ljeto, ali ja sam ga spremila u zamrziva.

6 Da bi potpuno iskoristili mogranj, na kotice ulijtehladne vode da ih pokrije 4-5 prsta. Dobro gaizmijeajte da se sirup razvodni. To je piot sokkoji se treba popiti u par dana.

POSLUIVANJE Provjerite da meu zrnima nema komadia kore ikoica.Obavezno stavite rukavice, jer ne elite 2dana prati smee ruke u varekini! :-))by tanja012

88


AUTOR RECEPTA

ivonab

SIRUP OD JAGODAPrirodni voni sok u kojem je sauvano mnogo vrijednih sastojaka.Boce se obaveznomoraju pasterizirati,a sok moete razvodniti sa malo vode i piti dobro rashlaeno ili

moete koristiti kao temelj uz dodatak pudinga za kolae..... moe biti i kao preljev zasladoled ili palainke.

SASTOJCI PRIPREMA

500 g jagoda170 g eera4 dcl vode

1-2 lice maraskina(ili likeraod jagoda,vianja...)

1 Jagode operite i oistite od peteljki. Staviti ihkuhati cijele sa vodom i eerom. Nek kuha nalaganoj vatri oko 20min(rauna se od poetkavrenja).Moete dodati i licu dvije limunovog soka.tapnim mikserom smrvite jagode(po mogunostiuklonite pjenu koja se stvori na vrhu). Sokprocijediti kroz gusto plastino sito,dodati liker iuliti u iste boice kojima ste ep predhodnoumoili u rakiju(alkohol). ### Da bi se soksauvao treba ga pasterizirati. U dubok lonac nadno stavite istu kuhinjsku krpu,na nju poloite

89

bocu(ili boice),dolijte vode da bude oko prst-dvaod ruba epa i stavite kuhati.Vrijeme se rauna odkad voda zakuha i tad treba bar 15 minuta da seboce kuhaju u vodi.Vrue boice omotajte istimrunikom ili dekom i pustite nek se skroz ohladi.Tadspremite na hladno i tamno mjesto ukoliko neelite odmah potroiti. ### Od ove koliine se nedobije mnogo(oko 7 dcl),ali kako jagode brzopropadnu,na ovaj se nain mogu sauvati iupotrijebiti kad poelite. ### Nakon otvaranjauvajte u friideru.

90


AUTOR RECEPTA

anavalbi

SIRUP OD MARELICAOve godine kod mene marelica ni za lijek(gospoica nije ni cvijetala)ali ih je prole

godine bilo brdoo i ba sam u njima uivala -u razliitim delicijama od marelica,jedna odnjih bio je i ovaj sirup...recepti i fotke izvueni iz moje arhive,pa poto je vrijeme marelicapiem recepti da i vi moete uivati! Sirup je gust tako da se nerazrijeen moe preliti po

sladoledu od vanilije ili uliti u au grkog jogurta,a razrjeeni me podsjea na omiljenigusti sok od marelica iz mog djetinjstva(onaj Fruktalov iz tetrapaka)..milina jedna!

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg marelica8 dcl vode

50 dkg eera

1 Marelice oprati,izvaditi im kotice i narezati namanje komade.( ja ih nisam gulila jer sam koristiladomae marelice i kasnije korica da poseban ukussirupu).Marelice staviti u lonac sa debljim dnom ipreliti ih vodom.Staviti ih na umjerenu vatru i kadzakuhaju kuhati ih 15 minuta(ako prejako kuhasmanjiti vatru)

2 Zatim ih propasirati kroz pasirku(Pasirku staviti

91

preko drugog istog lonca jer ete kasnije u njemunastaviti sa kuhanjem sirupa).Kad ste svepropasirali u dobiveni sirup dodati eer i nastavitikuhati na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne.Ostavite sirup da se ohladi a onda ga ulijte u iste isuhe sterilizirane boce.Sirup uvajte na hladnom.Jasam ga uvala u hladnjaku.

POSLUIVANJE Za sok sirup razrijedite sa vodom u omjeru kojivam odgovara.Nerazrjeeni je jako dobar kao preljev za sladoled,a za doruak moete dvije liice umjeati u grkijogurt ili obini jogurt i uivati!

92



AUTOR RECEPTA

Azucena

SIRUP OD BOSILJKAJako jednostavan recept koji sam odluila isprobati u manjoj koliini, za sluaj da mi se ne

svidi, ali oduevila sam se, lagan je i blag.

SASTOJCI PRIPREMA

1 aa eera1 aa vode

1 aa listia bosiljka1 limun sok

1 U tavicu staviti kuhati vodu i eer, kuhati ihkakvih 10 min. Zatim dodati lie bosiljka i kuhatijo 10ak minuta, lie e uvenuti i potamniti. Nakontoga procijedite sirup, a lie koje je zaostalo ucijediljki dobro izgnjeite licom i istisnite.

2 U gotov sirup dodajte sok limuna. Vratiteprocijeeni sirup s limunom na vatru da se kuha jokoju minutu.

93

POSLUIVANJE Sirup moe stajati u friideru oko dva tjedna.Moje mjere su za manju koliinu jer nisam znalahoe li mi se svidjeti, a istini za volju, nemam nidovoljno bosiljka za velike koliine. Okus bosiljka jeblag, ali tko eli da se jae osjeti, jednostavno gadoda vie.Na slikama je nerazrijeeni sirup :)

94


AUTOR RECEPTA

tigerlilly47

DOMAI SIRUP OD CIKLE I DUNJAZdravi, prirodni sok!

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg cikle3 vee dunje

4 l vode6 dag limunske kiseline

2.5 kg eera1 ekstrakt maline, jagode ili

vinje

1 Sirovu ciklu ogulite i naribajte na to sitnije. Dunjutakoer ogulite i naribajte, te zajedno stavite uposudu i prelijte otopinom vode i limunske kiseline.Sve zajedno ostavite da odstoji 24 sata. Nakon 24sata procijedite sve kroz gazu, a komadie cikle idunje zamotajte u gazu i stisnite koliko moete daiscijedite sav preostali sok.

2 U dobiveni sok dodajte eer, kuhajte dok nezavrije, potom mijeajte i skidajte pjenu koja e sestvarati na povrini. Nakon 20-30 minuta sklonitesa tednjaka i pustite da se ohladi.

3 U ohlaeni sok dodajte ekstrakt po elji (vinja,jagoda ili malina). Sok nalijte u iste boce, dobro

95

zatvorite i uvajte na hladnom i tamnom mjestu.

POSLUIVANJE U izvornom receptu pie da se doda jedanekstrakt, ali ja sam stavila 2 radi intenzivnijeg okusa,mirisa i boje jer sam malo poveala koliinu. Odjedne i pol koliine navedenih sastojaka dobila sam5.5 l sirupa.Dobiveni sirup razrjeujte u omjeru koji vamnajbolje odgovara. :)

96


AUTOR RECEPTA

SanjaBB

SIRUP OD JOTEAko volite okus ribizla i ovaj sok e vam se svidjeti.

SASTOJCI PRIPREMA

2kg bobica jote2l vode

2 vea limuna2dl borovnica

1 liica limunske kiseline(popotrebi)

2kg eera1/2liice konzervansa

1 Bobice jote nakon branja dobro isprati u cijedilupod mlazom vode. Staviti u veu zdjelu u kojojete kuhati, preliti sa 1 litrom vode, malo usitnititapnim mikserom. Preliti sa ostalom litrom vode,dodati borovnice, naribanu koricu limuna iocijeeni sok od limuna. Kuhati oko 30 minuta,povremeno promjeati, i paziti da ne iskipi.

2 Ostaviti koju minutu da odstoji, procijediti krozkrpu koju ste stavili u veliku cjediljku (koristitigumene rukavice) i istisnuti sok iz bobica koliko jeto mogue. Radite to u nekoliko navrata, neetemoi sve odjednom.

3 Ocijeeni sok preliti u istu zdjelu, dodati eer,

97

mjeajui pustiti da provrije, za to vrijeme grijeteboce u roli. Probati dobiveni sirup, ako je pre sladak(stvar ukusa) u ovom dijelu ja dodajem po potrebipola liice ili cijelu liicu limunske kiseline, i polaliice konzervansa (poto nema puno eera da sesok ne pokvari). Kada se sve otopi toiti u zagrijanestaklene flae, zatvoriti zamotati krpama i ostavitida se hladi.

POSLUIVANJE Razrijediti sirup vodom, odlino uz par kockicaleda.

98


AUTOR RECEPTA

oiram

SOK-SIRUP OD KATELANSKOGLIMUNA

KAD SE IMA DOMAE ONDA JE LAKO,,UIVAT U OKUSU I MIRISU JEDIVOTA....

SASTOJCI PRIPREMA

1KIL I 80 DKG LIMUNA/SKOROM

3 KILA CUKRA/EERA2 TAPIA CIMETA

3 KESICE LIMUNSKEKISELINE PO 100 GRAMA

I DOSTA VODE ,,NAVEDENEKOLIINE U NAINU

PRIPREME

1 LIMUNE STAVIMO U JEDNU POSUDU INALIJEMO S VODOM DA IH POKRIJESTAVIMO JEDNU LICU SOLI IPOKRIJEMO ,NEKA TAKO STOJI 24 SATANAKON 24 SATA IZVADIMO LIMUNE IISJEEMO IH SKUPA S KOROM NASREDNJE KOMADE I SMIKSAMO DAPOSTANU KAASTI. CJELU KAASTUKOLIINU STAVIMO U JEDNU POSUDU IIZMJEAMO SA LIMUNSKOM KISELINOM,POKRIJEMO I OSTAVIMO DA STOJI 24SATA....

99

2 NAKON ODLEANIH 24 SATA KROZ SITNUPROCIDUU (AKO JE NEMATE ONDANEKU GAZU STAVIT PREKO PROCIDUE,ALI NEKA IMA MALO VEE OTVORE)LAGANO PREBACIMO KAASTU SMJESULIMUNA I GNJEIMO KACIOLOM NEKA SEISTISNE TA VIE SOKA ,,DODAJEMO TRIPO TRI KACIOLE LIMUNA LAKE JE ZAGNJEIT,, SVE TA JE OSTALO NAKONGNJEENJA STAVIMO U JEDNU TEU IDODAMO LITRU IPO VODE I,STAVIMODA SE KUHA JEDNO 40 MINUTA NASREDNJOJ VATRI A U TO DODAMO 2TAPIA CIMETA

3 DOK SE KUHA OSTATAK LIMUNA UDRUGU TEU STAVIMO 3 KILA CUKRA I 2LITRE VODE,KUHAMO DOK SE NEDOBIJEEERNI SIRUP,,NESMI ISHLAPIT PUNOVODE ALI SE OSJETI KOD KUHANJA DASE STVARAJU PJENASTI MJEHURII NAVRHU VODE I TO JE ZNAK DA SE SIRUPSTVORIO,,BEZ BRIGE BIT E VODENASTOALI KAD SE POME HLADIT STISKA SE

4 DOK SE SIRUP HLADI ,,,SKUHANEOSTATKE LIMUNA ISTIM POSTUPKOMPROTISNUT KROZ PROCIDUU I ONOMALO TA JE OSTALO BACIT ,ADOBIVENU GUSTU MASU IZMJEAT SAPREDHODNO DOBIVENOM KOLIINOMLIMUNSKOG SOKA....

5 KAD SE SIRUP OHLADIO ,NETREBA BITHLADAN JAKO PUNO ALI ONAKO DABUDE MLAKAST,,ULIJEMO GA U LIMUNOVSOK I SVE DOBRO IZMJEAMO PUSTIMODA OSTOJI JEDNO 5 SATI I ZATIM GALIVAMO U BOCE KOJE SMO PREDHODNODOBRO STERILIZIRALI VRELOM VODOM,IPOSUILU U ZAGRIJANOM PAKERU NA200 STUPNJEVA

6 OD SVEGA NAVEDENOG MENI JE IZALOOKO 5 LITARA SIRUP SOKA

7 NA SLICI JE SOK RAZBLAEN SA VODOM,,

100

SPREMAN ZA PITI,,ALI KAD VAM IZAESIRUP BUDE JAA I TAMNIJA UTABOJA,,,,,,

POSLUIVANJE MODA MALO IZGLEDA KOMPLICIRANOALI ,,NA KRAJU UIVATE U OKUSU KOJI JEGORKASTO,SLATKO,KISEL ,,DIVOTA

101



AUTOR RECEPTA

beba1960

BOSILJAK U PRATNJI LIMUNA!ZA SVE ONE KOJI VOLE BOSILJAK I LIMUN ZA SVE ONE KOJI SE ZELE OSVJEZITI I

UBITI ZEDJ

SASTOJCI PRIPREMA250g Secera250ml Vode

60 Listova Bosiljka300ml Limunovog soka (frisko

cjedjenog ) od prilike 6 kom.limuna srednje velicine

1 Vodu i secer kuhati dok se secer ne rastopi.2 Bosiljak malo izgnjeciti3 Vruci sirup preliti preko bosiljka i ostaviti ga da stoji

naj manje 30min. Moj je stajao 1 sat

4 Sa malom cjedaljkicom,procijediti sirup i zlicomgnjeciti listove, dok cijeli sirup na izidje.

5 Sirupu dodati limunov sok, ili obrnuto,promjesti ispremiti u sterile boce. Drzati u hladnjaku.

POSLUIVANJE Mjesati 1:3 sa hladnom vodom pjenusavim vinomili po zeljiSuper osvjezavajuce i ubija zedj. ;-)

102


AUTOR RECEPTA

manuela22

JUNGLE TANGERINE"Rubovi aa u kojima su posluivana mijeana pia,u Americi 18-og stoljea,ukraavao se

pijetlovim repom (engl. cocks tail ),a ta rije je s vremenom postala sinonim za sva mijeana pia."

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

SASTOJCI3 cl Gin

2 cl liker ili vodka od dinje2 cl Monin Grenadine sirupa

1 cl sok od limuna8 cl Schweppes Tangerine

5-6 kockica leda

1 Uliti sve sastojke, osim Monin Grenadine sirupa, uau za duga pia

2 Promijeati barskom licom3 Uz rub ae polagano uliti Monin Grenadine sirup,

ne mijeati kako bi sirup ostao pri dnu

4 Ukrasiti svjeim voem preporuljivo limunom,vinjom i ako je mogue krikom dinje

POSLUIVANJE Posluite u vruim ljetnim danima i ohladite um itijelo!!

103

Coolerica - Sokovi

Text of Coolerica - Sokovi

coolerica - Slatki kruh

Coolerica - Palacinke

Coolerica - Kraljevske sparoge

Coolerica-predjela i juhe.pdf

Domaci sokovi

Dona - Koncentrirani Sokovi

Coolerica - 40 Isprobanih Recepata

ZIVOTNI SOKOVI ZDRAVLJA

Coolerica-Ukusna variva

Sveži eko sokovi

Coolerica - Bozicni kolaci

Sokovi sadrzaj

Coolerica - Azijska kuhinja

Coolerica - Bez Brasna

Coolerica-Najdraze cool torte.pdf

Coolerica-Volimo Lino Ladu

Coolerica - Omiljeni Jaffa Okusi

Coolerica - Christmas Edition

Coolerica-Svecani blagdanski stol.pdf

Coolerica - Bez Brasna 2

Coolerica - Blagdanski Slatki Stol

Coolerica - Sladoledi

Coolerica - ...Piletina

Knjizica Sokovi Bodi Eko

Coolerica - Ah Te Kiflice

Likeri - coolerica

Coolerica-Pizze i Tijesta

Coolerica - Ljetnji deserti

Coolerica - Deserti

Coolerica - Jednostavni Kolaci

Documents

Coolerica - Sokovi

Text of Coolerica - Sokovi