Likeri - coolerica

LIKERIZa oputajue trenutke i druenja s dragim prijateljicama :)

Cheers! :)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/10577

Kazalo

7Liker od brusnica

9Karamel liker

10Liker od mente/nane

12Liker od suhih smokava

13Liker od ljubicice

14OKOLADNI LIKER

15liker od crnog vina

16Krem liker od vanilije

17Liker od kave!

18Liker od ljenjaka

19Liker od Piva

20Cappuccino liker

22Bijeli liker

23Smokovaa

25Koko burbon-vanilija liker

27Domaa Dulseda - liker od dulce de leche

29Liker od nugata

30Bronhi liker

32Liker od mandarina

34Liker od dunje

36Liker od narane

37Curacao green

38Liker od Breskve

39Liker od jagoda

40apricot-domai liker od marelica

42Liker od okolade i kokosa

44Liker od kadulje

46Liker od melise

48Liker od maka

50Domaa viljemovka sa krukom u boci, LIKER od kruke

52LIKER OD JAJA

53Domai liker od vianja

54Limoncello

56Liker "kralj sunca"

58Naranelo

61Liker od borovnica (Borovnike)

63Zainjeni "naranelo"

65Kuhani liker od smokve i lavande

67Liker od kokosa i bijele okolade

69Liker od vanilije

71Liker od umbira

72Orahovaa

74Liker od ogrozda

75Liker od maticnjaka

77LIker od bora

79Liker od kima

80Boini spicy liker!

82Liker od lavande

83Krukovac

84Orahovac

86Baileys

88Liker od rogaca

90Liker od gospine trave

92Liker od borovnica

93Liker od vianja

94Samostanski aperitiv

96Medica

97RIBIZOVAC

98Liker sa zvjezdastim anisom Anisette

100Liker od narandze i vodke

102Liker od ipka s crnim vinom

103Mirisni Boini liker

105DOMAI IRSKI KREM LIKER (Baileys - Irish Cream)

106Liker od okolade

107Liker od mentola

108Jeger-biljni liker

109Liker od smokava

110Aromatino liker vino

112okoladni liker bez okolade :P

113Liker od maslacka

114Lani maraschino

115Eier liker iliti liker od jaja

117Sirup i liker od lipe

119Domaa vinjevaa

120Nutella liker

TEINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

LIKER OD BRUSNICAPrelep liker za ljubitelje slatkih pia

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

500 g eera250 g brusnica

250 ml vode3 kaike svee isceenog soka

od pomorande1 kaika rendane kore od

pomorande500 ml dobre votke

1 U teu erpicu staviti vodu i eer,pustiti da provri ineka vri 3 minuta, da bi se sav eer otopio.

2 Dodati svee brusnice,sok i naribanu koricu odpomorande. Pomeriti sa toplote i ostaviti da semalo prohladi.

3 Sipati tenost sa brusnicama u multipraktik, malosamleti, tek toliko da se brusnice otvore i ispustemalo boju. Potpuno ohladiti.

4 Ohlaenoj smesi dodati pola litre dobre votke,sipati u veu teglu,dobro zatvoriti i ostaviti nahladnom i tamnom mestu za tri nedelje. Svakihnekoliko dana protresti teglu.

7

5 Posle tri nedelje procediti kroz najfiniju gazu,ili filterod kafe, da zadrite sve sitne semenkice odbrusnica.Oceene brusnice moete posluiti prekosladoleda od vanile ili nekog finog kolaa. Likersipati u flae,ukrasiti ih sa nekim lepim kuglicama ikartom i podeliti kao poklon iz vae kuhinje.

6 Od ovog likera moete napraviti divan koktel,staviti nekoliko brusnica u au za ampanjac,dodati likera koliko elite u au i dopuniti sa nekimpenuavim vinom.Nazdraviti za srean Boi ili upono za srenu Novu Godinu.

7 iveli!!!

8


AUTOR RECEPTA

NEMila

KARAMEL LIKER Do sada sam ga napravila na litre! Posve jednostavno...

SASTOJCI PRIPREMA400gr mekanih karamela

(kravica)400ml bjelog ruma

Boca od litre

OSTALO200mi vode

200gr eera100ml vrhnja za lag

1 Karamele prepolovit, stavit u bocu. Ulit rum,zatvorit i ekat dok se rastopi. Bocu ponekadpromukat(jednom na dan) da se bre topi. Totraje otprilike tri etri dana, ta su karamele tvre tose tope bre.

2 Kad se karamale rastope skuhat sirup od vode ieera i ohladit. U bocu ulit vrhnje, promukat, ipolako dodavat sirup, ne sve odjednom da nebude preslatko, svako malo probat ali pazite samomalo inae ode liker prije nego je gotov!

POSLUIVANJE Liker drat u friideru i uivat! Moe stajat dugo,kod mene je ostatak bija dobar preko mjesec dana,dulje nije preivija!

9


AUTOR RECEPTA

klaudija8

LIKER OD MENTE/NANEKako nam je ovo divno vrijeme natjeralo sve da ponovo buja i budi se, tako se i moja

menta omladila - pa rekoh da opet napravim liker od nje. Inace ga samo pravim u proljecekad je menta mlada, ovo je prvi put da ga radim u 10-tom mjesecu.

SASTOJCI PRIPREMA

saka ili dvije mente30 dkg secera

1l-1.5l rakije

1 Mlade izboje mente, najbolje prvi u proljece, kojinisu odrvenjeli oprati i poslozite u vecu teglu,posuti secerom i zalijte rakijom. Laganopromijesajte sa drvenom kasikom i ostavite da stoji40tak dana. Nemora na suncu, na balkonu nazraku. Procijedite i uzivajte. Vrlo blagi a jako pitakliker.

POSLUIVANJE Sve je lezerno kod ovog likera, kolicine nisu bitne -uglavnom,ako nemate puno mente ili zelite manju

10

kolicinu; mozete potopiti u malu teglu. p.s. ako zelite i veselu boju dodajte nekolike kapiekstrakta od mente kada procijedite, samo pazljivonije potrebno vise od nekolike kapi. u slikama ispodmozete vidjeti razliku.

11


AUTOR RECEPTA

NEMila

LIKER OD SUHIH SMOKAVAImate suhih smokava od prole godine? ta sa njima, napravite liker!

SASTOJCI PRIPREMA

200gr Suhih smokava200gr Smei kandis eer

400ml Bjelog ruma (ili lozeako imate)

SIRUP100ml vode

100gr eera

1 Smokve najprije koliko se moe oprat i osuit.Uveu staklenku stavit smokve, eer i rum.Zatvorit i ostavit na suncu najmanje 30 dana.Povremeno protrest da se eer prije rastopi!

2 Nakon 30 dana procjedit. Od eera i vode skuhatsirup,ohladit i polako mijeat u liker. Ne sve odjednom, probat kad je dobar, kad se okusi spoje,sve ovisi kako ko voli slatko. Prijatno!

12

TEINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

maky75

LIKER OD LJUBICICENapominjem da ovaj recpt nisam isprobala.Nasla sam ga na internentu,i posto se blizi vreme kadacvetaju ljubicice zelela sam da ga podelim sa vama.Sigurno cu praviti ovaj liker i onad cu podeliti i

svoje utiske sa vama.

SASTOJCI PRIPREMA10 supenih kasika svezih

cvetova ljubicice1 l votke

300g secera3dl vode

1 -10 supenih kasika svezih cvetova ljubicice preliti sa1l votke ,zatvoriti teglu i drzati mesec dana natoplom mestu.Povremeno promuckati.

2 Posle mesec dana skuvati secerni sirup od 3 dlvode i 300g secera.Ohladiti sirup.Proceditiljubicice i u procedjenu votku umesati secernisirup. ostaviti jos jedan mesec kako bi liker dobiojos lepsi ukus.

POSLUIVANJE Aaaa posluzivanje,e pa to svi znamo kako se likerposluzuje.Uzivajte u njemu sa prijateljima ivoljenim osobama...

13



AUTOR RECEPTA

Udvardinka

OKOLADNI LIKERMOJ PRVI RECEPT

SASTOJCI PRIPREMA0,5 L MLIJEKA0,5 KG EERA

2 REBRA OKOLADE2 LICE OKOLADE U

PRAHU0,3 L RAKIJE - LOZE

1 KUHATI U POSUDI MLIJEKO, ISKIDANUOKOLADU I EER

2 UKUHATI OKOLADU U PRAHU KOJU STEPETHODNO POMIJEALI SA MALOMLIJEKA

3 KAD SVE DOBRO PROKUHA 2-3 MINSKLONITI SA VATRE I STAVITI DA SEOHLADI

4 U HLADNO DODATI RAKIJU, I KROZGUSTO, GUSTO SITO PROCJEDITI I SIPATIU BOCE

5 - LIKER MORA BITI GUST I KREMASTI NEBITREBALO DODAVATI BILO KAKVE AROME,DA SE NEBI IZGUBILA AROMA OKOLADE

14


AUTOR RECEPTA

anavalbi

LIKER OD CRNOG VINADobila sam na poklon istarskog crnog vina-teran,pa sam ga odluila pretvoriti u liker(po receptu iz

mamine biljenice)...odlian je,fin i mirisan!Pa ivili vi meni u Noven Litu!I k litu!(I dogodine!)

SASTOJCI PRIPREMA1 litra kvalitetnog Istarskogdomaeg crnog vina(teran)

3 dcl ruma400 g eera

1 vanilin eer1 limun

1 U loniu pomijeajte vino i rum i stavite natednjak da zavrije.Kad zavrije dodajte eer,vanilineer,naribanu koricu i i iscjeeni sok od limuna(pomogunosti iz eko uzgoja ili domai limun).Kuhajtena laganoj vatri da se eer i vanilija otope.Zatimliker dobro ohladite pa onda ulijte u iste i suheboce i dobro zaepite plutenim epom.Drite namranom,suhom i hladnom mjestu mjesec dana.Aonda in-in!

POSLUIVANJE Moete ga degustirati i ranije ako ste nestrpljivi! Alinajbolje saekajte mjesec dana da se promu sviokusi!ivili!

15


AUTOR RECEPTA

ivonab

KREM LIKER OD VANILIJEJo jedan liker iz kune radinosti koji e vas vjerujem odueviti.Osim za pie,moete ga koristiti i

kao dodatak kolaima,bilo za vafle ili biskvite..

SASTOJCI PRIPREMA1 l mlijeka

2 vreice vanilij eera1 vreica puding praka od

vanilije(37g)12 g cappuccino praak od

vanilije500 g eera4 dcl ruma

1 Zakuhati mlijeko,eer vanilij eer i puding.Dodatilicu dvije cappuccino praak i mijeati.Kad zakuhaskinuti sa vatre i mijeajui hladiti. U mlakutekuinu dodati rum. Rum sam napravila sama odaromara ruma(lozovaa,voda eer...ukoliko gamislite napraviti sami,potrebno mu je jedno vrijemeda odstoji...nije dobro ako ga napravite sad i u rokupar minuta upotrijebite). Ohladiti do kraja,popotrebi procijediti prego guste iste gaze,uliti uboce i uvati u friideru. -to se cappuccina tie,moete ga i izostaviti.

POSLUIVANJE Liker se koristi za pie,moete ga dodati u smjesuza vafle,natopiti biskvite za tortu...

16


AUTOR RECEPTA

sanjass01

LIKER OD KAVE!Ovaj recept imam dugo,sad imam rakije pa odluila napraviti, u orginalu ide sa istim

alkoholom ali poto se ne moe nabaviti ja sam ga malo promjenila i dobila fini i mirisniliker

SASTOJCI PRIPREMA

ZA SIRUP:30 dag eera

1,5 dl vode

ZA KAVU:2 dl vode

5 dag kave

OSTALO1 tapi vanilije

3 dl jake rakije(loza ili ljiva)

1 Skuhati sirup i ohladiti, kad se ohladilo skuhati kavu,procijediti i dodati u sirup.Zatim dodati rakiju itapi vanilije koju se razree i sastrue sredina, akoricu staviti u tekuinu da pusti jo malo mirisa,presuti u bocu,dobro zatvoriti i ostaviti stajatimjesec dana,nakon mjesec dana liker procijediti iuivati.

17


AUTOR RECEPTA

ivonab

LIKER OD LJENJAKAOd ega god bili,likeri iz kune radinosti sve su popularniji..i nisu samo za ene.Prilaem

recept od ljenjaka,moda se svidi i vama.

SASTOJCI PRIPREMA

20-30 komada cijelih ljenjaka20 kom krupno nasjeckanih

ljenjaka500 ml vode

500ml lozovae(40% alkohola,nikako ljivovica)

400g eeramahuna vanilije

1 Isjeckane i cijele ljenjake staviti u bocu sa irokimgrlom te zaliti prokuhanom vodom.Nemojtezatvarati bocu jer postoji opasnost da staklenkapukne. Kad se voda skroz ohladi dodajte rakiju iprerezanu uzduno mahunu vanilije. Zatvoriti iostaviti najmanje 15 dana na tamnom mjestu.Tekuinu treba procijediti paljivo jer se na dnuboce stvori talog.Taj talog izliti u neku manju bocu iostaviti koji dan,veim dijelom e se razbistriti teete moi primjeati likeru.Nakon prelijevanjadodajte eer.Povremeno protresti ili promijeatida se eer otopi.Nek odlei jo 15-ak dana,a zatimliker moete upotrebljavati.ivjeli!!!

18



AUTOR RECEPTA

TinaValentina

LIKER OD PIVAOvo je liker koji kada jednom napravite, poeljeete da napravite jo jednom, pa jo jednom i takodalje. Imaete ga stalno u vaoj domaoj kolekciji likera i pia. Ja osobno ne volim pivo, ali ovaj liker

je dobar i ima samo mali mek po pivu .

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

SASTOJCI :1 litar piva2 dcl ruma

16 velikih lica eera2 kesice vanilin eer

1 Zavri pivo sa eerom oko 5 minuta.2 Ohladi i dodaj ruma i vanile.3 Nalij u lepu ukrasnu flau4 I to je to5 Ostane vam samo da degustirate i dobar tek6 U izvedbi tanja0127 Isprobala ANKA-1955

POSLUIVANJE Odlian je !!

19


AUTOR RECEPTA

anka-1955

CAPPUCCINO LIKERjako fini...brzi likeri..a zgodno i za pokloniti..ako ne nestane brzinom svjetlosti..

SASTOJCI PRIPREMA

5 dcl slatkog vrhnja30 dag eera

20 dag cappuccina ( po vaemizboru vanilija ili capuccino)

2 vanilin eera ili ekstraktvanilije od DajanaD

3,5-4 dcl vode (prije je pisalo 2dcl )

3 dcl ruma 40%-tni( a moete isa rakijom ili pola, pola)moe i rakija 3- 4 dcl u

zamjenu za rumprstohvat cimeta ( i ne mora)

1 U jednoj posudi rastopiti eer i sa hladnomvodom i zagrijavati na laganoj vatri da se eerpotpuno rastopi, a kad zakuha kuhajte na laganojvatri cca 5-10 min. Kuhani sirup maknite sa vatrene da bude karamel nego samo da se rastopi. Udrugoj posudi zakuhajte slatko vrhnje (sa manjemasnoe) koje NE miksati i odmah ga maknite svatre. U posudu staviti vanilin eer, cappuccinoprah pa u tankom mlazu dodajte vrue slatkovrhnje. Lagano promjeajte runom mutilicom dadobijete glatku smjesu. Pazite da se instant prahne zgruda. Ostavite da se hladi. Nakon togadodajte prstohvat cimeta (ali i ne morate )ipromijeajte. Cimet se moe i izostaviti, Smjesuod slatkog vrhnja ulijte u mlaki eerni sirup i dobro

20

promijeajte, pa smjesu procijedite kroz cjedilo.Nisam ga cijedila jer je smjesa bila glatka, ali ako unjoj plivaju grudice cappuccina moete liker iprocjediti.. Na kraju u smjesu ohlaenu nakon20-30 min. umijeajte i rum. Okus likera probajtea ako je previe blag dodajte slobodno malo vieruma. Rum 3 dcl ili rakiju 3-4dcl upotrijebite ovisnoo tome koliko jak okus elite. Pustite liker da seohladi, a onda ga ulijte u boce i dobro zatvorite..Moete ga drati na hladnom u ostavi ili u friideru( se malo zgusne vie) no brzo nestane...

2 Napomena: VANO ( naknadno sam napisala9.4.2012 ), ako vam se uini da je liker previe gusti ,a i volite da je rijei dodajte malo vie vode ueerni sirup ili ak i malo ruma ili rakije..(Umetnuto19.4.2012 pogledati komentare od#50-52# ) Likera ispadne cca 1,75l.

3 Juer 29.04.2012 sam ponovo sam radila liker ovajkoji moj brko popije u rekordnom roku 2-3 dana izato ga izbjegavam raditi... Bili su komentari da jenekima jako gust.. Evo ponovo sam radila sve istonisam imala ruma ali sam radila sa rakijom 4dcl.. alisam dodala u eerni sirup vie vode 1,5-2 dclmoe se dodato bez straha znai ne 2 dcl vodenego 3,5-4 dcl + eer... Jedan dio sam satavila uteglicu iroka grla u friider, a drugi dio u ostavigdje drim likere koji ne moraju stajat u hladnjaku...VIE OVDJE pod slikom..

POSLUIVANJE Puno puta sam radila ovaj liker, ali sa rumom.. Noradila sam nedavno i sa rakijom u zamjenu za rum..Isto je jako dobar liker i sa rakijom

21

AUTOR RECEPTA

maya23

BIJELI LIKER....pripremajui poklone falilo mi je sastojaka za liker od bijele okolade pa uz male preinake evo

fine bijele arolije

SASTOJCI PRIPREMA1 litra mlijeka

3 dcl vrhnja za lag2,5 dcl ruma

200 g bijele okolade1 vreica pudinga od vanilije

1 vreica burbon-vanilijaeera

2 lice eera

1 Puding i eere sa malo mlijeka zamutite i dodajteostalom mlijeku i vrhnju

2 Dodajte bijelu okoladu i kuhajte dok ne zakuha3 Maknite s vatre dodajet rum4 Ohladite, tu i tamo liker promjeajte da vam se ne

napravi korica

5 Ohlaeni liker ulite u boice6 Od ove koliine ispadne oko 1, 5 litre

POSLUIVANJE ...ja volim s manje alkohola pa sam stavila 2,5 dclruma ali slobodno koliinu ruma moete poveatipo vlastitom izbor

22


AUTOR RECEPTA

missha

SMOKOVAA:) Mmmmmm liker od smokvi :)

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg suhih smokvi5 l rakije lozovae

ILI30 komada suhih smokvi

1 l rakije lozovae

1 Bitno je da su smokve domae, tj. da nisu tretiranenikakvim kemikalijama. Znai, imate kilogram suhihdomaih smokvi i 5 litara domae rakije. Mi smoprobali i s drugim rakijama, al lozovaa je najboljajer je blaga i nema agresivan okus. Uzmite velikustaklenu posudu i u nju stavite smokve i zalijte ihrakijom. Posudu pokrijte gazom.

2 Tako smokve treba namakati 21 dan, svaki dan ihtreba dobro promjeati. Drite ih negdje upolumraku, ne na izravnom suncu. Smokve epustit svoj sok i talog.

3 21. dan procjedte liker kroz gazu. Cjedila imajuprevelike rupice. Od 5 litara rakije dobit ete oko 4

23

litre i 2 dcl likera. Namoene smokve moeteupotrijebit u kolau li same. Pazite!!! Jake su, punealkohola :)

Ovakav likeri je super ideja za poklon. Ja samkupila trokutaste flae i stavila par smokvi unutra iliker, zatvorila sam plutenim epom kojeg samzalila s voskom i dekorirala s pagom. A ima tu isuper recepata za oslikavanje stakla :)

POSLUIVANJE Rekla mi je frendica koja studira na agronomiji dase ovaj liker nesmije drat u friideru jer ispod 5stupnjeva smokve putaju neke otrovne tvari. Akvam friider nije podeen na nie temperature,slobodno bude u friideru. Kod nas brzo ispari :Dliker.... Hi hi hi...

24


AUTOR RECEPTA

Lilly-cool

KOKO BURBON-VANILIJA LIKEROdlikuje ga COOL kremasto-slatka koko-burbon aroma... Uivajte potpuno i polako,

svim svojim ulima... pustite da vas zavede slatki dodir fantazije!

SASTOJCI PRIPREMA

1 praak za puding burbonvanilija

2 burbon vanilija eera600 ml mlijeka

400 ml kokosovog mlijeka200 g muscovado smeeg

eera300 ml ruma

1 Praak za puding - burbon vanilija, pomijeajte s 4lice muscovado smeeg eera i 100 ml hladnogmlijeka. Posebno zakuhajte 300 ml mlijeka skokosovim mlijekom (1 limenka).

2 U kipue mlijeko dodajte preostali eer, burbonvanilija eer i puding pa uz mijeanje pjenjaomprokuhajte 2-3 minute. U vruu smjesu umijeajterum pa pustite da se ohladi. Povremenopromijeajte.

3 U ohlaen liker umijeajte 200 ml prokuhanogmlijeka kako biste dobili eljenu gustou.Liker ulijte u odgovarajue boce pa spremite u

25

hladnjak. Boce povremeno protresite.

POSLUIVANJE Koko-burbon liker posluite ohlaen s kockicomleda. Savjet: Liker prije posluivanja protresite. Bojalikera ovisi o vrsti smeeg eera.

26


AUTOR RECEPTA

sandrine

DOMAA DULSEDA - LIKER ODDULCE DE LECHE

Argentinska slastica dulce de leche osnova je ovog njenog, slatkog krem-likera, kojeg se,osim istog, moe nai u mnogim koktelima i drugim slasticama.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA DULCE DE LECHE1 l mlijeka2 dl eera

2 vreice vanilin eera

OSTALI SASTOJCI ZA OKO7,5 DL LIKERA

3,5-4 dl bijelog ruma1 dl slatkog vrhnja

1 Priprema dulce de leche Stavite kuhati mlijeko udublju posudu neprijanjajueg dna. im zakuhasmanjite vatru i ustro mijeajte pjenjaom dapjena splasne. Dodajte eer i vanilin eer, tekuhajte na laganoj vatri nekoliko sati uz povremenomijeanje. Volumen e se u meuvremenu prilinosmanjiti, masa zgusnuti, a sve e poprimiti lijepukaramel boju. Od poetne koliine 1,2 l mlijeka ieera dobit ete oko 2,5-3 dl karamela od mlijeka- dulce de leche.

2 Priprema likera Vrui dulce de leche razrijedite

27

slatkim vrhnjem. Dobro promijeajte i masuprocijedite kako bi se uklonile eventualne grudice.Ostavite da se ohladi.

3 U ohlaenu smjesu umijeajte bijeli rum. Mijeajtepolako barem 5 minuta kako bi se sastojci lijeposjedinili. Jo jednom procijedite.

4 Dobiveni liker prelijte u bocu i dobro zatvorite.Spremite na hladno mjesto da odstoji barem 2tjedna da liker dozrije - iako je ve i svjeepripremljen liker sasvim mogue piti, stajanjem ese arome sjediniti i bit e ukusniji.

POSLUIVANJE Ovaj njeni liker boje svijetlog karamela i divnogslatkog okusa moete piti istog s ledom. No snjim moete pripremati i prekrasne koktele poputThree Kings ili Caramel Macchiato Martini...Takoer ga moete upotrijebiti u aromatiziranjuslastica.

28


AUTOR RECEPTA

Broccoli

LIKER OD NUGATAAromatian i ukusan liker od nugata i ruma, sa finom aromom vanile i cimeta, odlian uz

zimske dane.

SASTOJCI PRIPREMA

150 g nugata250 ml slatke pavlake100 g eera u prahu

1 ipka vanile350 ml ruma

malo mlevenog cimeta

1 Nugat nasecakti na manje komade. Dodati eer uprahu i naliti slatkom pavlakom.

2 Izmeati i ubaciti tapi vanile, raseen po duini.Sve staviti na tihu vatru, da se fino rastopi i dobijekompaktna masa.

3 Kad se masa dobro ohladi, umeati cimet i rum.Dobro izmeati i masu ostviti da stoji na hladnompreko noi.

4 Sutradan liker procediti i odstraniti vanilu. Preliti gau prikladne flae i drati na hladnom.

29


AUTOR RECEPTA

NEMila

BRONHI LIKERIma ve recept za liker od bronhi bombona, ali ja pravim drugaije(jednostavnije?). Pa stavim i

moj, moda e kome dobro do.

SASTOJCI PRIPREMA200gr Bronhi bombona

400 ml bjelog rumaprazna boca

SIRUP200ml vode

150 gr eera

1 Prepolovit bronhi bombone i stavit u bocu. Ulitbjeli rum, (ili ako imate lozovau jo bolje). Bocuzatvorit i ponekad promukat.

2 Nakon erti do pet dana kad se bomboni upotpunosti otope,skuhat sirup od vode i eera iohladit. Kad se ohladi ulit najprije pola u bocu iprobat, i onda sve zavisi od toga koliko je alkoholjak i kako ko voli pomalo dolivat i probat(pomalo!)...

3 U zdravlje (odma se lake die)!!!

POSLUIVANJE Pravila sam liker od sve tri vrste bronhi bombona,najbolji su orginal, uti isto nisu loi, a zeleni nam se

30

nije ba svidija, ali sam ga bila stavila u okoladnukremu za roladu. Odlino, okus after eight!

31


AUTOR RECEPTA

anka-1955

LIKER OD MANDARINAjedan od finih likera mirisnih i kako iskoristiti korice od nepricanih mandarina...

SASTOJCI PRIPREMA

1l alkohola ili dobra lozovaa9-10 mandarina (kore)

70 dag eera4 kocki eera

1 Kore od mandarina ljepo prosuiti ...Na 1l alkoholaili dobre lozovae..staviti kore prosuene od 9 ili 10mandarina ovisno o veliini, eera i karamel od 4kocke seera. Liker se radi na ovaj nain: kore odmandarina oguliti i staviti da se sue. Kad seprosue staviti ih u bocu i preliti alkoholom ililozovaom i neka stoji najmanje 2 meseca.Nakon 2 mjeseca pripremite 70 dag eera i samalo vode kuhati. Za to vrijeme procjediti alkoholili lozovau, eer kad je dovoljno gust skinutisa pei i ohladiti... Nakon toga promjeati saalkoholom. eer u kockama istopiti bez vode.Mjeati da ne zagori kad dobije onu ljepu zlatnoutu boju njime obojiti liker. Kad je liker gotov josjednom procjediti. Liker je bolji, finiji i krasne

32

boje to due stoji.. Kore od mandarina nisamskroz osuila..nego malo..jer se moe liker raditi i odneprosuenih mandarina.. Moji su probali liker ijako im se dopao..

POSLUIVANJE Od mandarina napraviti sok ili ih pojesti...Samo sekore upotrebljavaju..za ovaj liker

33


AUTOR RECEPTA

tatyana

LIKER OD DUNJEPrema grkoj mitologiji dunja je simbol ljubavi, sree i plodnosti. Svojim predivnim i

opojnim mirisom doslovno plijeni panju i mislim da gotovo nema onoga tko se ne sjeamirisa bakinih dunja sloenih na ormaru ili kuhinjskom kredencu.

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg dunja1,20 l rakije od kruke

(viljamovka), ali moe ilozovaa

400 g meda od bagrema

1 Dunje dobro obriite krpom kako bi im uklonilivunasti sloj (nemojte ih prati). Ukoliko je potrebno,uklonite s kore trule komadie. Neoguljene ihrazreite na etvrtine, oistite od sjemenki, tenareite na manje kockice (ali ne presitno).

2 Stavite ih u veu staklenku zapremnine 2,5-3 litre,prelijte rakijom, dobro zatvorite poklopac i uvajtena tamnom mjestu 6-8 tjedana (ovisno o eljenojboji i jaini arome).

3 Nakon tog vremena procijedite liker te muumijeajte med (preporua se bagremov med jer

34

je on svijetle boje i njenog okusa). Takopripremljeni liker ulijte u veu flau (2 l), zatvorite iostavite stajati jo 4-6 tjedana. Svaki drugi ili treidan protresite bocu kako bi se talog od meda tobolje razgradio u likeru.

4 Ukoliko bi nakon isteka tog vremena na dnu ostalotaloga i ako vam smeta, ponovo procjedite likerpazei da ne protresete bocu kako bi talog ostaona dnu. Talog bacite, a u likeru uivajte.

35


AUTOR RECEPTA

ivonab

LIKER OD NARANELiker koji esto koristim za kolae!!!!!!

SASTOJCI PRIPREMALIKER

5dl rakije loze(40o/o alkohola)35dkg eera

1 naranamalo klinia

1 U bocu od 2ili3l uliti rakiju i dodati eer. Naranuoprati i u nju nabosti6-7 kom klinia.

2 Naranu ubaciti u rakiju sa eerom i drati nasuncu dok liker ne dobije utu boju i dok se eerne otopi,tj.dok narana ne potamni.(drati okomjesec dana,ovisi koje je godinje doba).Moeteslobodno ostaviti i due.

3 Procijediti u istu bocu.

POSLUIVANJE Dok se liker pravi,malo je gorak.ali ta gorinanestane to vie liker odstoji.

36



AUTOR RECEPTA

veteran

CURACAO GREENili liker od narani...pravi damski liker, idealan za koktele

SASTOJCI PRIPREMA

1 l rakije1 l vode

1 kg eera4 velike narane

malo plave prehrambene boje

1 Rakiju uliti u staklenu teglu i u nju staviti tankonarezanu koricu narani, ali samo uti dio da likerne bi bio gorak. Dobro zatvoriti i ostaviti u bocisedmicu dana. ee promukati.

2 Nakon sedmice, prokuhati eer i vodu, pa kad seohladi dodati procijeenu rakiju. Na kraju dodatimalo plave prehrambene boje i dobro promijeatida se boja rastopi. Preliti u boce i gutati.

37



AUTOR RECEPTA

TinaValentina

LIKER OD BRESKVELiker koji ima komadie od breskve.veoma je dobar .I to je najbolje ne treba ga ekati tjednima

da bude gotov, odstajat e samo par dana i moete ga odmah degustirati.

SASTOJCI PRIPREMA1 kg. breskve

7,5 dcl. belog desertnog vina3oo gr. eera a moe i vie po

ukusu2 vanilin eera

2 dcl. ruma

1 Breskve oguliti i narezati na male kockice.2 Vino, breskve i eer zavriti nekoliko minuta.3 Kad se ohladi dodati rum i vanilin eer i sipati u

flau.

4 Sluiti zajedno sa komadiima od breskve.IsprobalaDavstef

POSLUIVANJE Upotrebite zrelije breskve !

38

AUTOR RECEPTA

jussi044

LIKER OD JAGODALiker za sve jagodoljupce,liker je profinjenog okusa koji mu daje metvica i med.

SASTOJCI PRIPREMA500 gr. jagoda

1 l. rakije po elji-loza,jabukovaa ili dr.

3-5 granica metvice2-4 dcl meda

1 Jagode oistiti od peteljki i oprati. Staviti ih ustaklenku irokog grla, dodati metvicu prelitirakijom. Zatvoriti staklenku i ostaviti na tamnommjestu da odstoji 3 tjedna. Nakon toga tekuinuprocijediti i umijeati med i ostaviti stajati jo 4tjedna uz povremeno protresanje. Zahvaljujem iIVJELI:By Emina02 I-dioBy me I-dioBy psunny I-dioBy maja78 I-dioBy ivannna I-dioBy Emina02 II-dioBy me II-dioBy psunny II-dio

2 By smile2204 degustacija je poela :)))by psunnydegustacija je, in-in :))By maja78 degustacija jetu!!I ove godine predivna izvedba by smile2204Byanka-1955 in, in:)))U dobrom drutvu dragesmile2204By tavuco predivna izvedba i jo ovaumjetnikaBy Neens jako lijepa prezentacija uzdobru knjigu i pokoji gutljaj :)))By anka-1955 i jojednom u dobrom drutvu

39


AUTOR RECEPTA

anavalbi

APRICOT-DOMAI LIKER ODMARELICA

prije neki dan sam obeala SnezaniBG da u napisati recepti za ovaj fini liker,a i pokomentarima ispod fotkica vidim da ima jo zainteresiranih...malo sam googlala i nisam

nala nita slino...ovaj liker se ne kuha(kao par likera koje sam nala),ne sazrijeva na suncukao veina likera ve u hladu a specifian okus daju mu plodovi kotica marelica koje se

isto stavljaju u ovaj liker...po ovom receptu radim ve godinama(uvijek kad imam domaihmarelica)...ovo je od prole godine jer naalost moja marelica ove godine nije rodila...a

poto su fotkice u mojem kompu pa da vas poastim sa ovim likerom dok jo imamarelica p.s.recept posveujem SnezaniBG jer je ve poela sanjati ovaj liker,pa ivjela ti

meni!

SASTOJCI PRIPREMA

1 velika staklena teglica30 srednjih marelica

1 -marelice dobro operite pod tekuom vodom,ocijedite ih,prepolovite i nareite na komadie, -

40

30 jezgri plodova iz koticamarelica

750 g eera u prahu1,5 l domae istarske rakije

(lozovae) #

kotice marelica razbijte,iz njih izvadite plod-jezgrupa i njih grubo nasjeckajte

2 -sve stavite u veu staklenu teglicu ,pospiteeerom i prelijte rakijom

3 -dobro poveite dvostrukim celofanom i drite nahladnom mjestu 30 dana,svakog dana staklenkudobro protresite.

4 -nakon 30 dana liker procjedite kroz dvostrukugarzu i ulijte u iste i suhe boce i dobro zatvorite ipospremite za zimu a moete i odmah degustirati -napomena: -pijane marelice i jezgre koticanemojte bacati,nego ih pospremite u staklenku paih zalijte sa dobivenim likerom pa ih moete i takoposluiti gostima ili ih moete iskoristiti za kolae

5 # ja sam koristila rakiju lozovau(blau),pazite davam rakija ne bude prejaka da kasnije ne preuzmeokus marelicama.mislim da moete koristiti i nekoneutralnije alkoholno pie npr,votku, -u orig,receptu koristi se etilni alkohol koji se razrijedivodom(ali ne pie u kojim omjerima)a ja osobno zaizradu likera preferiram domau rakiju

POSLUIVANJE -fotkice su arhivske od prole godine tako da jeliker ufotkan tek na poetku ali to due stojidobiva lijepu boju(ako vam izdri par mjeseci)Pa ivjeli i naravno najbolje je posluiti rashlaen!

41



AUTOR RECEPTA

ivka0906

LIKER OD OKOLADE I KOKOSAOvaj liker najbolje je spravljati nakon peenja blagdanskih kolaa, kad shvatite da Vam jeostalo svakojakog neiskoritenog materijala, jer je u velikoj dvodnevnoj bitci umor odniopobjedu nad entuzijazmom, pa ipak niste zamutili i onu sedmu vrstu kolaa koju ste imali

u planu...:)

SASTOJCI PRIPREMA

1 litra mlijeka1-1,5 dcl ruma

10 dag kokosovog brana20-ak dag eera

10 dag okolade za kuhanjekoliko se nae po pajzi

mlijene okolade

1 Stavite kuhati mlijeko, dodajte eer, otprilike 20dag, moe i manje ako ba ne volite slatko, a moei vie, na kraju moete jo doeeriti prije negoskinete liker s vatre.

2 U zaeereno mlijeko dodajte kokos i okoladu zakuhanje, ja sam stavila i pola mlijene okolade ilicu nesquika, moda bi bilo najbolje kad bi stavilijednu cijelu (10 dag) mlijenu, uglavnom, to vieokolade liker e biti gui!

42

3 Pustite neka sve skupa provrije, zatim skinite svatre.

4 Kroz gustu gazu procijedite liker, sav kokos e Vamostati u gazi, a onda skupite svu snagu i pokuajtegazu pritiskati to jae kako bi kokos pustio svutekuinu to je upio prilikom kuhanja.

5 Liker stavite ponovo na vatru, neka jo jednomprovrije.

6 Skinite liker s vatre i dodajte rum.

7 Ulijte u staklenu bocu, priekajte da se dobroohladi i uivajte :)

POSLUIVANJE Uivajte brzo, jer je u pitanju mlijeko, pa liker nemoe dugo stajati, moda kojih tjedan dana ufriideru, ak kome due potraje neka javi jel nakonpodueg stajanja bilo kakvih posljedicakonzumiranja :)Ako ste dobro iscijedili kokos, kasnije bi se prilikomstajanja taj kokosov sok i vrhnje od mlijeka moglipodii na povrinu, no samo dobro, dobroprotresite bocu i potoite :)

43


AUTOR RECEPTA

ivannna

LIKER OD KADULJEU ovo doba godine poinje cvjetati kadulja, gotovo svako kuanstvo u mom kraju

priprema se za berbu, a najvie se rade likeri :) Ovdje vam nudim dva likera, jedan zapijuckanje, a drugi koji je jako uinkovit kod eluanih problema. Recept je od moje drage

susjede tete Marije :)

SASTOJCI PRIPREMA

LIKER ZA PIJUCKANJE :)500 g eera

1/2 l vode1 l rakije

3 ake/150 g svjeih cvjetovakadulje

po elji 2 krike limuna,vanilija

LIKER ZA ELUANEPROBLEME

Liker za pijuckanje:

1 Skuhati sirup od vode i eera. Ohladiti, dodatirakiju.

2 U veu teglu ili bocu staviti cvjetie kadulje. Prelitimjeavinom rakije i sirupa, te ostaviti na suncu 6tjedana, povremeno promjeati.

Liker za eluane probleme:

44

100 g eera1 l rakije

3 ake/150 g cvjetova kadulje

1 U veu teglu ili bocu staviti cvjetie kadulje. Dodatieer i rakiju. Ostaviti na suncu 6 tjedana,povremeno promjeati.

Ne moete faliti koliko god kadulje stavite, likermoe biti jedino gui ako stavite vie kadulje, kadga procijedite samo dodajte malo rakije ako vam jepregust.

45


AUTOR RECEPTA

anka-1955

LIKER OD MELISEevo i finog i ljekovitog likera od melise-matinjaka..

SASTOJCI PRIPREMA

Liker od melise I200 gr svjei listovi melise

1 l 40% alkohol ili rakija1/2 kg eera (ili u zamjenu

med)Liker od melise I I

1l rakije20 dag eera

2 velike ake lia od melise1 limun

3 kliniamalo cimeta

1 LIKER OD MELISE I Svjei listovi melise-matinjaka stave se u 1 litru rakije ili 40% alkohola.Ostaviti dva tjedna na toplom mjestu, ali ne nasuncu; procjediti kroz duplu gazu, te dodati 1/2 kgeera. Staviti u bocu i dobro zatvoriti. Isto ne nasuncu nego neka stoji dva tjedna i povremenosvaki dan ili svaki drugi..protresti da se eerrazmuti.. Nakon toga procijediti ..Izliti u boce..ispremit.. Ujutro i naveer popijemo po jednu maluaicu. Moete (ovo sam naknadno napisala. Urazgovoru sa smajlicom je spomenula da je nalana netu i ovu varijantu, naravno morala sam i toisprobati) i eer rastopiti u vodi i nakon dva tjednastajanja pomijeati sa sadrajem iz teglice i nekodstoji dan dva.. Evo ove godine isprobavam ovu

46

varijantu...(05.06.2012g)

2 LIKER OD MELISE II varijanta:(21.05.2013)Oprati i osuiti lie melise, no moete raditi i sasvjeim liem. U veliku staklenku (na hermetikozatvaranje) stavit melisu, koricuu od limuna,klinie, cimet, eer i rakiju.Zatvoriti staklenku istaviti na sunce. Svako malo potresti da se eerrastopi. Nakon 3 tjedna procijediti i sipati u boce.Dobro je da liker stoji jedno vrijeme 3 - 6mjeseci pa tek onda konzumirati. Iz mojihiskustava dosad ispada da liker to due stoji to jebolji.

3 Odlian je za aromu finih krema a i za ovaj ljepisladoled od superkemije Sladoled od melise Omatinjaku o tinkturi vinu aju pisala je njambrek ojuhi fritaji mema Vie o melisi- matinjaku o njenojljekovitosti ovdje u sirnom namazu UKULINARSTVU se moe se ubaciti i u slana i uslatka jela; peena jaja ima fini mek slika kajgane smelisom i od meme fritaja fina prigorska fritaja samelisom Slastica sladoled od *superkemije*ovdjesladoled od melise superkemija Od njambrekima predivno objanjeno o melisi i vino i ajpogletajte Kako iskoristiti matinjak iz naih vrtova io aromatinom aju i od meme gdje ima viepodataka ovdje veliki grm od meme i vieISPROBANO smile2204 Hvala na povjerenju i tosi napravila liker Hvala na predivnoj fotki oduevilame smille2204 i jo jedna predivna fotkabrankakhvala na ukazanu povjerenju kako kae sa svoje 3prekrasne slike fino i slatko i ljekovito

POSLUIVANJE Osobno koristim steviu zamjena za eer ali radimliker s medom a vi kako vam odgovara. Smeieer onaj pravi je poprilino skup kao i stevia..pasad tko voli nek izvoli kako kae na narod.Sad sam stavila slikicu melise -limunelo a kadnapravim liker onda u i novu sliku.

47


AUTOR RECEPTA

BlackCherryFood

LIKER OD MAKAVe dugo traim recept za ovakav liker. Internet mi nije bio od velike koristi, izbacuje samo

jedan recept, u kojemu ostaje itav mak. No meni je kod likera uz okus bitna i tekstura.Ipak elim takav liker piti u drutvu, a ne kriomice sama, a kako se mnogo smijem, ne

elim crne tokice oko zubiju. Tako je nakon mnogo razmiljanja i pokusiranja, nastao ovajliker. Probajte...

SASTOJCI PRIPREMA

ca.100 g mljevenog maka(pola teglice)

ca. 5 dl jake loze ili bijelogruma

NA 1 DL DOBIVENOGEKSTRAKTA MAKA IDE:

1/2 dl slatkog vrhnja15 g okolade za kuhanje ili

bijele okolade

Liker sam pravila u teglici srednje veliine,zapremnine od ca. 7 dl (vode). Na takvu se odnoseopisane koliine maka i alkohola. Meutim Vikoliinu prilagodite vlastitoj potrebi.

1 Mak sipajte u staklenku sa poklopcem do polanjezine zapremnine. Uspijte rakiju/rum do vrhastaklenke.

2 Staklenku vrsto zatvorite i ostavite ju na toplom

48

1/2 m krobnog brana1/2 v eera

1/2 m bourbon vaniliji eera

mjestu, da stoji mjesec dana. Svakodnevnopromukajte. Stajanjem odvojiti e se tri sloja ustaklenci: crni dio sjemenki maka, prljavo bijeli dioljuskica sjemenki i mutni alkohol.

3 Procjedite ekstrakt maka kroz istu gustu gazu,sloenu na 4 sloja. Dobro istisnite tekuinu iz gaze.

4 Izmjerite koliinu ekstrakta I prema njoj izraunajtekoliinu ostalih sastojaka. Dobila sam neto manjeod 400 ml.

5 Pomjeajte eer, krob i vaniliji eer.

6 U srednjem loncu prvo otopite okoladu u vrhnju,onda dodajte smjesu eera i kroba uz stalnomijeanje pjenjaom i zakuhajte smjesu.

7 Kada provrije, odmaknite lonac sa ploe i ostavitega da stoji zaklopljen 10 minuta.

8 Dodajte filtrirani ekstrakt maka u jo toplu smjesuuz mijeanje pjenjaom.

9 Punite u bocu, odmah ju zaepite i ostavite da sehladi na sobnoj temperaturi. Kasnije ju pohranite uhladnjaku. Od ove sam koliine sastojaka dobilaca. 7 dl likera.

Koristila sam tamnu okoladu, njezina aroma vrlodobro upotpunjuje aromu maka, bez da ju prekrije. Moete koristiti i bijelu okoladu, ako elite da vamaroma maka jae doe do izraaja. Mene jo jednastaklenka strpljivo eka, da ju tako pripremim.

POSLUIVANJE Prije koritenja bocu promukajte!Posluite dobro rashlaen sa ledom.

49


AUTOR RECEPTA

anka-1955

DOMAA VILJEMOVKA SAKRUKOM U BOCI, LIKER OD

KRUKE Ima posla...efektno imati kruku u boci s rakijom. Ovo je malo po sjeanju kako je moj

otac znao u proljee na kruku nataknuti prikladnu bocu a u jesen stavio u podrum. Ima ivideo sa neta koji sam pronala a zgodno je za pogledati kako napraviti domau

vilijemovku.

SASTOJCI PRIPREMA

3-4 prikladne boce malo irijagrla

konop sa mreicomdrvo kruke

30-40% rakija ili 20-25 gradiza LIKER OD KRUKE

1 kg kruaka

1 Za poetak treba nabaviti prikladne boce. Trebajubiti prozirne i dovoljno iroke bar od grla na doleda u njih stane zreo plod kruke kad sazrije.Najbolje su etvrtaste boce jer ih je lake privezatina stablo kruke..uz pomo letvica i mreice isavijajue ice.. Nemojte stavljati gumiranu trakujer se na jakom suncu moe rastopiti. Za to e

50

1 kg eera1 l rakije ili prepeena od

kruakaekstrakt kruke po elji

najbolje pomoi malo page i mreice, ostalo jevjeba i spretnost. paga treba biti vrsta iotporna na vanjske uvjete jer je boca izloena i kiii suncu najmanje 3-4 mjeseca. zatim treba izabratiplod kruke. To se vidi ve 14 dana nakon cvatnje.Pogledajte video pod tokom 2. Uoe se oniplodovi koji su snani i pravilno se razvijaju, patakve treba i izabrati. Na njih nataknuti boce, takoda ih okrenete naopako i to malo u koso da nisupak na prejakom suncu, ali opet i ne u prevelikojhladovini da se plod moe razvijati, da u boce neulazi kia, kao ni listovi. Krajem kolovoza ilipoetkom rujna, kada kruke budu zrele, a jouvijek vrste, oprezno ih odvojiti od stabla zajednosa peteljkom. Vodom isprati plod od eventualnihtrunjica kao i unutranjost boce. Ne uspiju sve boceotprilike od 8 boca kolliko bi moj otac stavio uspleoje do 5-6 kruaka ili boca.. Kada se osui dolijte30-40% rakiju ili prepeenu krukovu ovako kaona slici.... te boce dobro zatvorite. Spremite rakijusa krukom u hladan podrum i tako uvajte polagodine.

2 Evo jedan intersantan video kako staviti krukudok je jo skroz mali plod nakon cvatnje. http://www.youtube.com/watch?v=uOz0HE5Uygk

3 LIKER OD KRUAKA: Zrele kruke trebaizabrati lijepe zrele i dobro oprati, isjeci natankeploke, stavite na istu povrinu moer nadasku, prekrijte gazom i suite na suncu 2-3tjedna. Osuene kruke nareite na sitne komadiei u svaku bocu odvojite po 20 dkg suhih kruki s 10dkg eera i prelijte alkoholom. Boce dobrozatvorite i ostavite na toplom mjestu 30-ak dana.Nakon toga dobiveni liker procijedite i stavite uiste boce. Ako elite moete dodati i ekstraktkruke.

POSLUIVANJE ovo gore na slici je sauvana kruka u rakiji jo iz1994 g. jo jedna uspomena na mog oca.. kad serakija potroi dolijem drugu..Interesantno kruka jegodinama u ovakvom stanju i nije se ni raspala..Uvijek je ista kruka naravno pijana od alkohola..

51



AUTOR RECEPTA

dagmar0908

LIKER OD JAJAOvaj liker nesmije nedostajat za Boi u Slovakoj,ba sam ga zavrsila pa u podijelit recept sa

vama

SASTOJCI PRIPREMA6 kom umanjaka

25 dkg eer u prahu1 vanilin eer

1 kondenzirano mlijeko( ja gakupujem u Slovakoj u limenki,ovdje sam ga vidjela u lidlu u

tetrapaku(u limenki je cca2dcl ali ako date i vise jos ce

biti bolji1/2 litra ruma(ili vodke)meni je

bolje sa rumom

1 umanjke i eer u prahu i vaniliju miksamo samikserom 10min do pjene

2 kad je dobro izmiksano,dobro pjenasto dodajemokondenzirano mlijeko i opet miksamo 10min

3 kad je dobro izmiksano dodajemo rum,alimijesamo rucno polako da nam nepre jer ce bitirijetko

4 dobro izmijesamo a nalijemo u istu bocu.liker jerijedak ali ce u frezideru zgustnut,on se pije gust,jauvijek volim polizat aicu,mozete ga stavit i nasladoled,na lag koji imate u kavi

5 stavila sam u jednu bocu pa mi malo ostalo,pa samu njega zamijeala malo kakaa,pa imam i liker odkakaa-isto je dobar

52


AUTOR RECEPTA

Gloria1983

DOMAI LIKER OD VIANJAEvo nain na koji se lako moe napraviti domai liker od vianja. Osim za pie, odlian je i

za pripremu torti i kolaa... a uz malo mate i dekoracije, moe posluiti kao savrenpoklon.

SASTOJCI PRIPREMA

1,5 kg vianja1 l dobre ljivovice

1/2 l vode1 kg eera

5 vreica vanilin eera (ili 1ipka vanilije)

1 puna velika lica cimeta uprahu (ili kore od cimeta)

10-ak kliniakorica od 1 limuna

1 Oprane i posuene vinje stavljati u redove ustaklenku, svaki red poeeriti i dodati zaine. Zalitirakijom kojoj se dodala voda. Izloiti est tjedanasuncu, svaki dan dobro protresti bocu da se zainipromu. Na kraju liker procijediti i spremiti u manjeboce.

53


AUTOR RECEPTA

DajanaD

LIMONCELLOLimoncello je talijanski liker od limuna, i premda se pravi i pije posvuda, smatra se da je podrijetlom

iz podruja Amalfija, Sorenta i Caprija. Izvrstan za probavu nakon (obilnog) objeda ako ga pijeteledenog. Da, obavezno ga drati u zamrzivau, i ne brinite nee se zamrznuti koristite li dobar 95%

alkohol kao osnovicu.

SASTOJCI PRIPREMA1 l istog alkohola (najbolje

95%)7-8 velikih limuna

1l vode1/2 kg eera

1 Kao prvo preporuila bih vam da za izraduLimoncella ne koristite rakiju, lozovau, vodku ilislino, ve samo isti alkohol. Iz vie razloga: prvi inajvaniji je taj to e samo isti alkohol biti ustanju izvui sva esencijalna ulja iz limuna (rakija,vodka & co. ne dostiu ni 50%) i samo tako eteimati Limoncello lijepe ute boje i koji ima doistaokus limuna. Drugi razlog je taj to se Limoncellopije ledeno hladan, iz zamrzivaa, ako procenatalkohola nije visok mogli bi se stvoriti kristali leda.A trei je naravno taj to liker nee imati isti okusako kao osnovicu koristite pie koje ve samo posebi ima karakteristian miris i okus. Limoncello jeliker od limuna i to mora biti okus i miris kojiprevladava.

54

2 Dobro operite limune etkom pod mlazom toplevode. Ne sumnjam da ste odabrali neprskanelimune. Ako je mogue ubacite i koji zeleni.

3 Skinite gornji uti dio kore limuna (izbjegavajtebijeli dio kore jer bi uinio liker gorkim), nareite istavite u staklenku s alkoholom. Napominjem,samo korice). Ostavite na tamnom mjestunajmanje 15 dana (moj je leao skoro 40, ali nijeneophodno drati ga tako dugo).

4 Nakon toga pripremite sirup: Stavite kuhati vodu ieer. Mijeajui, zagrijavajte dok se sav eer neotopi i sirup postane proziran, nije neophodno daprovrije. Ostavite da se potpuno ohladi.

5 Procijedite alkohol i odstranite korice.6 Pomijeajte alkohol i sirup pa sipajte u staklene

boce. Dobro zatvorite i priekajte barem jo 15dana prije kuanja. uvajte ih na tamnom mjestu.Moete odmah staviti boce u zamrziva. Uivajte.ivjeli!

POSLUIVANJE Jainu likera moete promijeniti tako to etedodati manje ili vie eera, ali meni je ovaj omjeridealan, jer nije presladak niti prejak.Limoncello moete dodati u vonu salatu ilijagodama, napraviti koktel s dodatkom pjenuca,ali takoer dodati u razne kreme i kolae.*Budui da me je ve nekoliko vas pitalo to raditi sostatkom limuna nakon to ste skinuli koricu (zaLImoncello vam treba samo korica), evo stavljammali DODATAK: sok iscijedite i zamrznite(najlake je ako ga sipate u posudice za led, kad sesmrzne, prebacite kockice u vreicu za zamrziva).Moete ga uvati tako nekoliko mjeseci. Po potrebiodmrzavajte kad vam treba sok od limuna, iliubacite kockice izravno u au vode i dobit etelimunadu.Prva je sa mnom nazdravila Monna. ivjela!

55


AUTOR RECEPTA

BiserkO

LIKER "KRALJ SUNCA"Nastavak serije Originalnih recepata... Tajna ovog recepta je u timskom radu! Prvo,

morate imati cool prijatelja kao sto ja imam Anku1971, drugo, iz virtuelnog svijeta preci nadruzenje u zivo i trece, prvo i drugo spojiti u jedno od COOL druzenja koja se organizuju

na PRC-u! Nije tesko, zar ne :-))

SASTOJCI PRIPREMA

14-15 kom mladih zelenihoraha

1 l konjaka2 kom kora narance

sipka vanilije500 gr secera

1/4 l vode

Dorada Ankinog liker od oraha :-)

1 Tuckom za meso, izlupati orahe i staviti ih u teglu,naliti konjakom, zatvoriti teglu odgovarajucimpoklopcem i ostaviti na suncu 10 dana.

2 Desti dan procijediti sadrzaj (odbaciti orahe) iubaciti isjecenu koru od naranci, i stapic vanilije.Teglu zatvoriti i ostaviti na suncu sljedecih sestdana. Povremeno teglu protresti kako bi se sadrzajpromijesao.

56

3 Prokuhati 1/4 l vode sa secerom. Ohladiti ipomijesati sa tecnoscu iz tegle, procijediti krozgazu, ili najsitnije cjedilo, sipati u manje boce,dobro zatvoriti i ostaviti liker u ostavi tri mjesecaprije upotrebe.

4 Postupak koji sam ja koristila je mnogo kraci odnapisanog, zahvaljujuci Ankinom likeru tako dasam ja samo dodala narancinu koru, drzala nasuncu teglu sedam dana i dobila to sto je naslici.Secer nisam dodavala jer je Anka dovoljnozasladila orahov liker. Anka1971, jos jednom ti se odsrca zahvaljujem na paznji, druzenju na PRC-u,smijehu i caskanju do rano u zoru :-))

POSLUIVANJE Francuski kralj Luj XIV, nazvan i kralj-Sunce, zivio jeraskosno, raspusno, rasipnicki. Bio je praviapsolutista i pripisuje mu se cuvena recenica:Drzava to sam ja. Nije sigurno da je on turecenicu ikada izgovorio, ali, u svakom slucaju, onavijerno odslikava njegov nacin vladanja. Uslijedcestih ratova i ogromnih poreza narod jeosiromasio do krajnjih granica, ali to nije ni malosmetalo kralju da izgradi velelijepni dvorac i parkVersaj i da uziva u svim zivotnim radostima, aposebno u ljepoticama koje je izdasno darivao.Jedna od miljenica raspusnog kralja bila je madamde Mentenon. I, kada je zapazila da neumjerenzivot pocinje da ostavlja tragove na kraljevojmuskoj snazi, madam de Mentenon je, po savjetujednog kaludjera, pocela da mu spravlja posebneslatke alkoholne napitke, pretece danasnjih likera.Eksperimentisala je sa razlicitim vrstama voca ibiljaka. Nije ostalo zabiljzeno da li su ova picazaista djelovala okrepljujuce na onemocalog kralja,ali su likeri postali omiljeni sirom svijeta i danas ihima mnogo vrsta, samo sto ih radije piju zene negomuskarci. Liker od oraha, jedan od onih koji su sekralju najvise dopali, madam de Mentenon jenazvala njegovim imenom.

57


AUTOR RECEPTA

anka-1955

NARANELONajljepi pokloni kau dolaze iz srca...ili iz kuhinje jer kuhinja je srce svake obitelji..Evo i

jedan fini naranelo za pokloniti za boine blagdane koji dolaze a fino je i za u kolaepar kapi dodati..Evo jo jedam aromatizirani liker spo principu limoncella..

SASTOJCI PRIPREMA

7 velikih neprskanih narani1-2 tapia cimeta2 mahune vanilije

2-3 mahune kardamoma (ilizrnca ako nemate)

1 l votke (ako nemate votkeonda lozovaa)

70 dag eera u prahu7 dcl vruce vode

naranina korica, tapicimeta ili malo anisa mahuna

vanilijaza poslije staviti u bocu za

1 Narane.. paljivo okuliti sa spravicom ovom(lijepo odvaja koricu od bijelog dijela..) Akonemate neprskane narane onda izaberite lijepe iostavite u slanoj vodi preko noi pa ih isperite iponovo stavite jo na kratko u istu otopinu idodajte malo sode bikarbone, izvadite i dobroobriite....i onda upotrijebite. Znai izrezati korubez gorkog bijelog dijela. U veu staklenkunaraninu koricu stavite zajedno sa tapiemcimeta, kardamomom (ako nemate ipkukardamoma mogu posluiti i zrnca) i uzdunozarezanom ipkom vanilije.. Sve prelijte votkom ilirakijom. Zatvorite i ostavite tjedan - dva da

58

ukras odstoji. U 7 dcl vode otopite eer u prahu (amoete staviti i obini eer samljeven na mlincuza kavu). Ovu tekuinu pomijeati u aromatiziranuvotku, pa nek stoji jo 2-3 tjedna.. Staklenku svakidan protresti. Na kraju liker procijediti i naliti uukrasne boce. Draati na hladnome kao ilimoncello. Ako idete pokloniti stavite u svakubocu svjee oguljene korice narane, mahunuvanililije i tapi cimeta i anisa ako imate.. Od ovogispadne 3 litre likera..

2 Hvala za svajete.. Dobar savjet..komentar #15tanja567 : Dr OZ nedavno je na TV dr.Oz daosavjet u vezi prskanog voa.Treba promijeati 1au vode,1 au alkoholnog octa,1 liicu sodebikarbone,uliti u bocu sa pumpicom i prskati voesa svih strana.Ostaviti 5-10 min.da djeluje i voeoprati pod mlazom vode.Napravljena tekuinamoe stajati oko 3 tjedna.Ja se time sluim,za unititi pesticide. Savjet od LaFiammakomentar#22: najbolje sredstvo za odstranjivanjepesticida, neutralizaciju radioaktivnosti, zbogzraenja kontejnera, koje dolazi iz dalekih zemalja,neistoe, bakterije...ZEOLIT Prah,potpunobezopasan detoksik...( vidi o zeolit prahu ina forumu) poeljno je umoiti sve sumnjivo voeu vodu u koju se dodaje Zeolit, ostaviti nekolikominuta i isprati Ovo je jedna od najboljih inajefikasnijih metoda.. I komentar od DajanaD #25isto dobar savjet.. Inae radim i radit u likere odnarani od ivoneb odlini su jedan stavljam zakolae a drugi ponudim ili poklonim gostima..a ovogore je vie aromatizirani ..... Liker od narani 1ivonab Liker od narani 2 ivonab

POSLUIVANJE Radila sam sa votkom i rakijom po pola doze ifinije je sa votkom, ali dobra je i sa rakijom..Uoriginalnom receptu je votka..Recept je uz nekeizmjene iz boinog izdanja"Dobar tek" Dobro je proitati i korisno za proitati o korinarane..SAVJET : U mnogim receptima u knjigama stojida se narane koje kupimo a nismo sigurni da nisu

59

prskane.. kau da narane treba zaroniti u kipuuvodu na nekoliko sekundi zatim uroniti u hladnuvodu i obrisatii dobro suhom krpom.. Ili ih nabrzinu oprati vodom i sapunom ali paziti da nedugo jer da ne proe kroz koru narane.. Ovoubija bakterije..

60



AUTOR RECEPTA

TinaValentina

LIKER OD BOROVNICA(BOROVNIKE)

Konano moj 100-ti recept hvala bogu :)))) Ovo je fini i neni liker koji nije prejak zahladne zimske dane za zagrijavanje, ili za aperitiv kad vam doe veselo drutvo.A to se

tie toga zato je njean, zato to je pravljen sa crnim vinom i ne sa rakijom.A ovaj liker jeposeban zato to borovnice ostanu unutra, tako da kada popijete i kada osjetite kuglice

...mmmmmmm..ostane vam osmijeh na licu ..prava divota :)))))

SASTOJCI PRIPREMA

SASTOJCI1 l borovnica (to je 4 aa od 2dcl.)(1 aa ima teinu od 125

gr bobica) svee ilizamrznjene bobice

3 l crnog dobrog vina ( najboljije Merlot)

1,5 kg. eera

1 Vino sipajte u veliki lonac, dodajte eera, klinia ina kraju borovnica.

2 Zagrijte na vatru, i kada zavre pokuhajte jo samo10 minuta.

3 Ostavite da se ohladi, zatim dodajte rum i vanilineer, fino pomeajte da se vanilin eer rastopi i

61

3 dcl. ruma8 vanilin eer

4-5 klinia

sipajte u staklene flae koje se fino zatvaraju.Stavitena hladnom mestu, u podrum ili tamo gde imatehladno i sluite kad vam dou gosti.

4 Borovnice ostanu unutra i nemojte ih vaditi.Samopazite da kada punite flae rasporedite borovnicada budu jednako u svim flaama.Ja sam od ovukoliinu dobila 4 l i 2 dcl. Rekli su da im klinieupadnu u usta ali nemojte ih vaditi zato to onitokom stajanja likera u flae putaju svoj miris.Akonekome doe neki klini nita strano.

Na Coolinarici sam nala samo ovaj recept odSephie http://www.coolinarika.com/recept/liker-od-borovnica sa lozovaom.

Isprobala TamaraIsprobala sephiaIsprobala tavuco

62


AUTOR RECEPTA

Tamara

ZAINJENI "NARANELO"... fini aromatian liker ...

SASTOJCI PRIPREMA

5 veih narani1 tapi cimeta

1 mahuna vanilije1-2 cvjetia anisa

1 l votke600 g eera u prahu

5 dl vrele vodejo malo naranine korice,

tapi cimeta, anis i mahunavanilije za ukras

1 Narane paljivo ogulite tako da izreete samokoru bez gorkog bijelog dijela. Koru stavite u veustaklenku zajedno sa tapiem cimeta, anisom iuzduno zarezanom mahunom vanilije. Sve prelijtevotkom i posudu dobro zatvorite. Neka liker takoodstoji tjedan dana, a svakog dana sadraj dobropretresite.

2 Nakon tjedan dana u 5 dl vode zakuhajte eer uprahu. Dobivenu tekuinu ulijte u aromatiziranuvotku pa ponovno sve ostavite jo koji tjedan nekaodstoji. Sadraj staklenke takoer svaki danprotresite.

3 Nakraju liker procijedite i ulijte u manje ukrasne

63

boce. Drite ih na hladnijem mjestu. U staklenkemoete ubaciti koricu narane ili cijelu krikunarane (kao ja), mahunu vanilije, cimet ...

4 U orginalnom receptu umijesto anisa ide 2-3mahune kardamoma, ali kako ga ja nisam nala zakupiti, stavila sam anis i ispalo je super !!!!!!

POSLUIVANJE Posluite uz kockicu leda i uivajte.

64



AUTOR RECEPTA

sandrine

KUHANI LIKER OD SMOKVE ILAVANDE

Smokva i lavanda, dvije biblijske biljke, obje u nae krajeve pristigle s obala istonogMediterana. Smokva, prva hrana jo iz onih davnih vremena dok su Adam i Eva koraalirajskim vrtovima, i lavanda, koju su drevni narodi prozvali majkom biljkom zbog mnogihblagotvornih uinaka, zdruene u jedan mirisni, slatki grijehHm, to bi Adam i Eva rekli

na ovo? Moda Eva ne bi zagrizla jabuku

SASTOJCIZa 12 osoba

PRIPREMA

ZA OKO 8 DL LIKERA10-15 zrelih crnih smokava

4 dl eera3 dl vode3 dl rakije

1 mala lica lavandinihpupoljaka, suhih

Koliina smokava ovisi o njihovoj veliini. Bitnoje da budu sasvim zrele (da ne isputaju mlije kadih berete). Operite ih i prereite na pola.

1 Stavite kuhati vodu, eer i smokve na laganuvatru. Neka se kuhaju dok tekuina ne postanelagano sirupasta pri emu e ispariti oko 1 dltekuine.

65

2 Tada dodajte lavandu. Maknite s vatre neka sehladi. Procijedite ohlaeni sirup kroz gazu ili gustopletenu cjediljku.

3 U sirup od smokve i lavande umijeajte rakiju.Prelijte u istu bocu i dobro zatvorite. Ostaviteliker na hladnome neka odstoji dan-dva prijeupotrebe kako bi se sirup i rakija to bolje sjedinili.

POSLUIVANJE Kao i svaki liker, prije posluivanja ga laganoprotresite. Osim to ga moete piti istoga, likermoete koristiti i kao dodatak pri spremanjuslastica ili ga mijeati u koktelima.*TO JO MOETE UINITI*Ako izostavite dolijevanje rakije, imat ete predivanvoni sirup. Sam sirup od smokve i lavande moetekoristiti za pie razrijeen s vodom, ili kao bazu zarazne mirisne koktele, alkoholne i bezalkoholne, tekao zaslaiva za ajeve. Isto tako, sirup moeteupotrijebiti i pri pripremanju slastica, osobito kremaza torte i kolae, pri emu e zamijeniti dio eeraiz recepta.

66


AUTOR RECEPTA

nektarina

LIKER OD KOKOSA I BIJELEOKOLADE

Ove godine poklanjam mojim dragim prijateljima i rodbini domae likere. Ovajsam smislila i posvetila mojoj snahi koja oboava kokos. Pa draga moja ivjela ti meni!

SASTOJCI PRIPREMA

400 gr eera1/2 l slatkog vrhnja

1 konzerva kokosovog mlijeka150 gr bijele okolade

100 gr kokosa2-3 dl ruma

1-2 dl whiskyja

1 Postupno zagrijavati slatko vrhnje, eer i kokosovomlijeko

2 Kad se zagrijalo i otopilo dodati bijelu okoladu ikokos

3 Smiksati sastojke i malo ohladiti. U mlako ili hladnododati rum i viski

4 Sve dobro izmjeati pa procijediti da se izdvojikokos. Sipati u flae i dobro ohladiti.

67

5 Upozrenje: Kokosovo mlijeko moe biti vrlo gusto,kao krema i u kombinaciji s drugim sastojcima likerzbog toga moe ispati pregust ( u ai se lovegrudvice masnoe ili ga je teko promukati)! Tonisam znala dok nisam naletjela na konzervupregustog mlijeka. Zato je bolje da ga zamijenitesa jo 50 gr kokosovog brana. Ako je slatko vrhnjepregusto, smanjite koliinu i zamijenite s mlijekomza kavu. To su moja iskustva u drugom pravljenju iiskustva jo nekih lanica pa upozoravam na ukupnipostotak masnoa u sastojcima!

POSLUIVANJE Alkohol dozirajte po svom ukusu...Ja sam stavila bijelu okoladu s kokosomPromukati prije sluenja! Eh da...da dodam da jekokosovo mlijeko najjeftinije u Muelleru, 15-16 kn.

68



AUTOR RECEPTA

Bumblebee88

LIKER OD VANILIJEAromatian...

SASTOJCI PRIPREMA4 mahune vanilije

200 g smeeg eera1 lica meda

500 ml brandy-a

1 Dvije mahune vanilije zareite po duini isastruite im sr. Zatim i mahunu i sr vanilijezakuhajte sa smeim eerom i medom u 300mlvode i ostavite da se kuha oko 20 minuta nalaganoj vatri, tako da pomalo krka.

2 Izvadite mahune i ostavite da se mjeavina ohladi.Dodajte brandy.

3 Liker od vanilije ulijte u 2 iste boce i u svakustavite po mahunu vanilije. Dobro zatvorite istavite u hladnjak. Bolji je kad odstoji bar tjedandana.

POSLUIVANJE Ova koliina je za dvije boce od po 500ml. Roktrajanja mu je 4 mjeseca.

69

Recept je iz arolije okusa.

70


AUTOR RECEPTA

Taana

LIKER OD UMBIRAOvaj e liker sve ljubitelje umbira ugrijati u hladnim zimskim danima, a moda se utedi i

koja kuna na grijanju...

SASTOJCI PRIPREMA

60g korijena umbira8 polovica jezgre oraha

1 mahuna vanilije250g bijelog eera u kockama

0,7 l votke

1 Korijen svjeag umbira ogulite i nareite naplokice i stavite ga u bocu. U bocu jo tavitepolovice oraha i mahunu vanilije i kockice eeraisve to prelijte votkom.

2 Ostavite da odstoji 2 tjedna a u meuvremenupovremeno lagano protresite bocu.

POSLUIVANJE Moe stajati tri mjeseca..Uzdravlje....

71


AUTOR RECEPTA

Pomoravka

ORAHOVAAJo jedan fini liker,orahovaa.Da ste me videli kako sam bila srena kad me je prijatelj

pozvao i rekao da mi je nabrao zelene mlade orahe.On ima dva drveta oraha u dvoritu alimu ne raaju,bie lake kad ponu i oni da raaju.

SASTOJCI PRIPREMA

1 l alkohola od 95 %800 g eera

33 oraha, ubrana u maju ilijunu

1 tapi cimeta3 karanfilia

1 komadi kore limuna

1 Oprati i obrisati mlade orahe i isei ih na etvrtine( moji su bili veoma sitni i ja sam ih sekla na pola )Staviti ih u staklenu teglu sa eerom i drati je nasunanom mestu dva dana, povremenopromeajte.

2 Posle dva dana ulite alkohol ( ja nemam taj alkoholpa sam koristila votku ) dodajte cimet, karanfili ikoricu limuna.Zatvorite teglu i ostaviti da odstoji natamnom mestu 60 dana,pa liker procedite.

3 Presipati u tamne flae i ostaviti da odstoji jo dvameseca.Ouvae se 3 meseca.

72

4 iveli!!!!

POSLUIVANJE Recept iz majskog S&POvde imate jo recepata za orahovau

73


AUTOR RECEPTA

sandra-lovric

LIKER OD OGROZDABobiasto voe koje je vrlo malo poznato i rijetko se uzgaja na naem podruju.

SASTOJCI PRIPREMA

0,5 kg ogrozda0,5 kg eera1/2 l lozovae

1,5 l bijelo vino1 limun

2 lista lovora1 granica rumarina

1 U staklenku stavi Ogrozd, eer, rakiju,limunnarezan na kolutove,lovor i rumarin. Staklenku drina toplom tjedan dana. Svaki dan protresi. Nakonsedam dana stavi prokuhati bijelo vino. Izvadirumarin i lovor, a ostale sastojke dodaj kuhanomvinu. Sve zajedno neka se kuha oko 3 minute.Poklopcem pokri posudu u kojoj se liker kuhao,neka se dobro ohladi, a zatim (najbolje drugi dan)ocijedi i preli u boce, te stavi na hladno i tamnomjesto.

POSLUIVANJE Posluiti dobro rashlaeno uz dodatak limuna.

74



AUTOR RECEPTA

s481911p

LIKER OD MATICNJAKAPrvi put ga pravim i bas mi se dopada.Spremila sam ga vise kao lek nego kao liker jer pomaze u

slucaju nesanice i tahikardije.Posto je moj maksimum u pijenju zestokih pica 30 ml spremilasam STRONG verziju.

SASTOJCIZa 20 osoba

PRIPREMA

1l domace lozove rakije 50%vol.

0.5kg secerlistovi maticnjaka oprani i

prosuseni ( ja sam napunilateglu ama bas punu)kolicina

je inace po zelji1 staklenka od 2.5 kg

1 Secer, rakija i listovi maticnjaka se stave u staklenki.Staklenka ide na toplo ali ne na direkno sunce.Jasam je stavila na terasi u hladu.Redovno seprotrese da se secer rastopi-svaki dan.Posleodprilike 1 mesec se procedi i flasira. Moze stajati imanje i vise to procenite po boji(a zavisi i odtoplote)

POSLUIVANJE Probala sam sa malo leda i krisku limuna i bilo jesuper.Opet cu reci ovo je verzija za konzumiranje manjekolicine. Ko hoce da popije vise nek koristi slabiju

75

rakiju ili neka razblazi vodom.

76


AUTOR RECEPTA

zvonkec

LIKER OD BORAPriprerma je brza i jednostavna, rezultat vrlo ukusan. Ukoliko imate prilike doi do borove

umice koja je poteena gradskog smoga, moete pokuati. Takoer se moekombinirati bor sa smerkom i jelom. Njabolje bi bilo da otkinete iglicu i savaete je, tako

ete odluiti koja vrsta drveta je najbolja za vas, tj. koja aroma vam prija.

SASTOJCI PRIPREMA

medvrci bora

rakija bez okusa i mirisa

1 Staklenku do vrha napunimo mladim vrcima bora,(mogu i sjeckane iglice), Nalijemo med do vrha itako ostavimo 40-ak dana. Toliko je potrebno damed izvue lijekovite tvari iz bora.

2 Staklenku drimo na tamnom mjestu, nikako nasuncu jer bi sa tim unitili svu djelotvornost meda.Tko zna koliko bi to bilo Celzijusa kad sunce"oplete" po staklenci, a i neke tvari iz bora sufotolabilne. Na kraju bi dobili "smee".

77

3 Nakon 40-ak dana sadraj procijedimo, izvaemo isjedinimo sa toliko rakije koliko je sirup od borateak (1kg/ 1l). Moja rakije je peena od meda ijaine 38vol.%, idealna za pravljenje likera poto nesadri mirise i okuse, Vi moete koristiti lozu zatoto obje imaju sline karakteristike.

4 Liker treba ostaviti nekoliko dana ( o tome euvjetovati vrsta meda i temperatura prostorije) dase staloi. Profiltrirati, napuniti boce i cugatirasklaeno. :) ;)

78


AUTOR RECEPTA

miraci

LIKER OD KIMAOsnovni recept je iz "kuvar zdrave hrane nasih baka i dedova". Zaista zdrav liker bez

prejake arome kima. Imam "ruznu" naviku da u svakom receptu nesto izmenim. Tako sami ovaj malo prilagodila.

SASTOJCI PRIPREMA

0.5l lozovace ili votke.40g kima

300g secera250ml vode

3 ploda kleke (nije obavezno)

1 Sipati kim u rakiju i ostaviti zatvoreno na hladnommestu (ne u frizideru) da stoji 10 dana

2 Procediti pa rakiju vratiti u bocu. Prokuvati secer savodom vrlo kratko. U sirup staviti kim koji je ostaoposle cedjenja i poklopiti. Ostaviti tako preko noci.

3 Sledeceg dana sipati procedjen sirup u rakiju ipromuckati. Dodati plod kleke ako se zeli malonagorak ukus i ostaviti.

79


AUTOR RECEPTA

sanjass01

BOINI SPICY LIKER!Mirisan liker sa puno finih zaina i arome za nadolazee blagdane

SASTOJCI PRIPREMA

500 ml Rakije(votke)1 narana

15 dkg mjeanih groica(zlatnih i obinih)

10 dkg suhih brusnica20 dkg eera smeeg

2 dl vode1 i pol lica cimeta

pola liice umbiramljevenog( moe i kandiran)

pola liice oraianaribanog

pola liice mljevenogkardamoma

2-3 komada zvjezdastog anisa

1 Koricu od narane izribati i iscjediti sok. U posudustaviti eer i karmelizirati ga,smaniti vatru i laganododati vodu,,koricu narane i zaine(ja ih maloizlupam u muaru da puste jo vie aromu), kuhatidok se eer ne rastopi, te ohladite.

2 U staklenku staviti groice,brusnice, sok odnarane, sirup sa zainima i rakiju(moe i votka),dobro protreti i drati na hladnom i tamnommjestu 2-3 tjedna, nakon toga ga procijediti iuivati ...... in-in!

80

6 komada pimentapola liice papra u zrnu

pola liice klinia

POSLUIVANJE Tajana76 ima jako slian recept sa drugom vrstasuhog voa, ja sam napravila sa drugom vrstom idodala neke stvari pa probajte napraviti,manapravite obadva neete pogrijeiti kao i ja!

81


AUTOR RECEPTA

lolitablanka

LIKER OD LAVANDEGledajuci veliki grm lavande u svome vrtu,odlucila sam se malo poigrati i napravi jedan

opijajuci mali uzitak za svoje prijateljice. Pa zivjeli !!!

SASTOJCI PRIPREMA

veliki buket lavande1 kg secerarakija loza

1 Ocistiti cvjetove lavande od stabljika,i isjeckati.Uzeti jednu veliku teglu i redati red lavande,redsecera. Ostaviti teglu na sunce da bi se secerrastopio uz svakodnevno mjesanje. Kad se secerotpoi usuti do vrha tegle rakiju lozu. Kad budeteliker sipali u flase procjedite ga.

82


AUTOR RECEPTA

betinna

KRUKOVACSada kada smo se dobro napekle kolaa mogle bi i malo nazdraviti,evo pravog

tradicionalnog likeria po receptu moje mame..nazdravlje!!!

SASTOJCI PRIPREMA

1l loze rakije500 g eera

1/2 l vode4 vanili eera

2 ekstrata krukovca

1 eer zaprite i otopite po elji ako neko volitamniji liker neka malo vie zapri . Sada dodajtevodu i vanili eer neka prokuha dok se cjeli eerne otopi u gusti sirup

2 Kada se sirup ohladio dodajte mu rakiju i dvaekstrata krukovca dobro promjeajte i ulijte uboce,ako neko voli blai liker varijacije moeteraditi sami tako da dodajete vie vode manje rakije,ili vie eera ja ga radim ovako.

83


AUTOR RECEPTA

brocka

ORAHOVAC...ili ti ga Orahovica ili ti ga Liker od oraha,nisam ba zamiljala da e mi 30-i recept biti

opet liker,ispast e da ja nita neznam drugo nego raditi "pijau",ali ta je tu je. :) Vidjelasam da ve ima nekih likera na bazi zelenih oraha ali moj se neto razlikuje po koliini

eera i nekim malenkostima pa evo i njega.

SASTOJCI PRIPREMA

1 l rakije lozovae12 kom zelenih oraha

300 g eera1 vreica vanilinog eera

2-3 fete limuna2-3 fete narane

1 mahuna vanilije

1 orahe oprati i prepolovit(koristiti rukavice, jer evam prsti pocrniti od orahovog soka)

2 izrezati limun i naranu

3 u bocu sa irokim grlom staviti eer, vanilin eer,izrezane orahe, limun, naranu i mahunu vanilije

4 doliti rakiju, malo promjeati, dobro zatvoriti bocu

5 staviti na sunce i promjeati svaki dan, nakon cetiri

84

dana bocu spremiti na hladno i tamno mjesto

6 zaboraviti na bocu jedno 30-40 dana

7 nakon 40 dana procijediti i razliti u boce, i naravnokonzumirati by dragicag

POSLUIVANJE Zivile!!!!!

85


AUTOR RECEPTA

BrankaI

BAILEYSProbala sam mnogo recepata za ovaj liker, a onda sam naila na "Dulce de leche" i

Hvala majstorici, Larani i imbehind na njihovim receptima

SASTOJCIZa 5 osoba

PRIPREMA

GLAVNI SASTOJCI3 kaike veeeelike krema dulce

de leche2,5 dl finog konjaka ili vinjaka

1,5 dl mlijeka

1 U zdjelu staviti kremu i dodavati postepenomlijeko i konjak neprestano mijeajui metlicom dase krema otapa. Od ove koliine dobije se oko polalitre likera.

2 Probale su:

3 irena23

4 helgica isprobala :)

5 ursulaSO i njezine romantine ae :)

6 smile2204 u provokativnoj slici :)

86

7 ptea je prepunila au :)))

8 mmmary sa cvjetiem u kosi

9 orangehead sa svojom kombinacijom ;)

10 maja78 sa simpa aom

11 tamarichka sa divnom ruom :)

12 arli hvala :)

13 arli

14 jojka gutala u ovome likeru ;)

POSLUIVANJE Prije upotrebe dobro rashladiti, promukati, sipati uae i uivati u kremastom okusu. Ukoliko elite jailiker poveati dozu konjaka, a za blai opetpoveati koliinu mlijeka. U svakom sluaju probatiprije nego se dovri pie.

87


AUTOR RECEPTA

brocka

LIKER OD ROGACA,,,ima prekrasanu aromu i boju,a dominikanac pater Eugen koji mi je dao ovaj recept kaze

da je i ljekovit.U zdravlje!!

SASTOJCI PRIPREMA

1 l lozovace(rakije)250 g secera

6-7 kom. mahuna rogaca1 mahuna vanilije

2 kom vanilin secera

1 rogac oprati i isjeci na komade velicine 2-3 cm

2 u damizanu ili bocu sa sirim grlom uliti rakiju

3 dodati secer, vanilin secer, mahunu vanilije iisjeckani rogac

4 dobro zatvoriti, staviti par dana na sunce i svakidan protresti da se secer brze rastopi

5 nakon par dana bocu sa likerom spremiti na nekupolicu i zaboraviti na njega najmanje cetrdesetpetdana

88

6 nakon cetrdesetpet dana procijediti

POSLUIVANJE ...sto rogac duze stoji u rakiji to je bolji,mozete gakoristiti kao aromu za kolace ili vocne salate,a kodmene se najvise koristi kao lijek za zeludac,ha,ha.

89


AUTOR RECEPTA

brocka

LIKER OD GOSPINE TRAVE...ili prije jela kao aperitiv ili poslije jela kao digestiv, evo jos jednog narodnog lijeka.Za svemoje dalmatinke sa ledine, sa kojima sam se odmah osjecala kao da ih poznam cijeli zivot,

aj zivile vi meni!!!!

SASTOJCI PRIPREMA

15 g prosusenih cvjetovagospine trave

1 kom neprskani limun1l dobre rakije u ovom slucaju

posluzila je loza250 g secera

1 limun oprati i narezati na kolutove

2 zajedno sa cvjetovima staviti u rakiju

3 ostaviti da odstoji na suncu 15 dana

4 svaki dan dobro promuckati

5 nakon petnaest dana procijediti i dodati secer

6 drzati na suncu jos pet dana

7 svaki dan dobro promjesati

90

8 da bude cisci, mozete ga profiltrirati

POSLUIVANJE ...a sta da vam kazem lipe moje.Zivile!!!

91


AUTOR RECEPTA

sephia

LIKER OD BOROVNICAMjere su okvirne i svatko po svom ukusu dodaje koliinu alkohola

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

0,5 l borovnica30 dag eera7 dl lozovae

sunca,strpljenja,dobre volje

1 u staklenku ireg otvora slagati red eera, redborovnica

2 pokriti(ne hermetiki zatvoriti),ostaviti na suncuoko 2 tjedna

3 procijediti, dodati lozovau i ostaviti na tamnommjestu da dozrije 1 mj.

4 moe se konzumirati i prije ako ste nestrpljivi5 obavezno podijeliti s prijateljima

POSLUIVANJE U jednu bocu sam vratila dio bobica jer je posebangut kad naiete na bobicu.

92

AUTOR RECEPTA

sneky-36

LIKER OD VIANJAProbaj napraviti samo jedan :)

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg vianja1 kg eera

2,5 dcl ruma

1 Vinje oistiti, slagati u teglu red vianja-red eerai ostaviti na suncu dok se eer ne otopi uzpovremeno mjeanje (oko 2 tjedna)

2 Kad se eer otopio procijediti i sipati rum.

POSLUIVANJE Nakon to sam isprobala napraviti od jednog kgvianja ubrzo je uslijedilo ovoA ovo je najbolji dio. Ueerene vinje natopljenerumom. Njam

93



AUTOR RECEPTA

sephia

SAMOSTANSKI APERITIVRecept "Ljekovitog bilja" za aperitiv od bazginih bobica.Vjerujem da e biti vrlo zanimljivo

i fino,ali treba malo ekati

SASTOJCIZa 50 osoba

PRIPREMA

1,20 kg bobica bazge1 tapi vanilije

1/2 tapia cimeta1 lica limunovog soka3 lice smeeg eera

1 dl vode5 dl votke ili gina

1 bobice oprati, ocijediti

2 vaniliju uzduno prerezati

3 cimet natrgati na komadie

4 u posudu staviti vodu, bobice, limunov sok,eer,vaniliju, cimet

5 kuhati 10 minuta, ohladiti

6 bobice malo izgnjeiti vilicom

7 u staklenku irokog grla uliti vonu kau, preliti

94

votkom ili ginom

8 promijeati, zatvoriti, ostaviti na tamnom mjestu6-8 tjedana

9 povremeno protresti bocu

10 liker procijediti kroz gazu, dobro istisnuti sok

11 uliti u boce i ostaviti jo par dana prije upotrebe

POSLUIVANJE Jedva ekam da bude gotov,jer ako je samostanski, ne moe biti lo

95

AUTOR RECEPTA

ivonad

MEDICAFini domai liker ;)

SASTOJCI PRIPREMA

1l rakije400-500 gr meda

1kom vanilin eerkorica od pola limuna

Rakiju, med, vanilin eer i limunovu koricustaviti u veu teglu, izmijeati i zatvoriti. U iduanekolika dana teglu protresti po nekolika puta dase rakija i med sjedine.Iduih 15 dana ostaviti damiruje na tamnom mjestu.Odleanu medovicusipati u boce, a talog koji se nakupio na dnu teglebaciti.

96

AUTOR RECEPTA

Bilogorka

RIBIZOVACpredivan liker od ribizlafinog, slatkog okusa i mirisa ribizla.

SASTOJCI PRIPREMA

1/2 litre bobica ribizla4 dcl rakije ljivovice

2 lice eera2 l roze vina cviek ili nekog

drugog1,5 kg eera4 dcl ruma

10 vreica vanil eera

1 Ribizle, rakiju i eer pomijeati u iroku flau iostaviti da odstoji tri dana.

2 Nakon tri dana pomijeati vino, eer, vanil eer irum i staviti na vatru da zakipi. Prokuhati desetakminuta te skinuti s vatre i u vrue umijeati ribizle.Vrue lijevati u flae i zatvoriti.

POSLUIVANJE Liker je potrebno dobro ohladiti i tako posluiti.

97

AUTOR RECEPTA

Lillet

LIKER SA ZVJEZDASTIM ANISOM ANISETTE

Drage moje i dragi moji, astim Vas ovom prefinom rakijicom za svoj zadnji ispit :)Zvjezdasti anis me oduevio pa u svoje oduevljenje podijeliti i s Vama. ivjeli!

SASTOJCI PRIPREMA

2-3 lice zdrobljenogzvjesdastog anisa

750 ml rakije (npr. ljivovica)ili votke

500 ml eera250 ml vode

1 Zvjezdasti anis izmrvite u muaru. Rakiju ulijte ubocu ili staklenku, dodajte mrvljeni anis ipomijeajte. Dobro zatvorite i ostavite na hladnomi tamnom mjestu da miruje 2 tjedna. Svakihnekoliko dana moete lagano protresti bocu.

2 eer i vodu stavite u lonac s debljim dnom ikuhajte na laganoj vatri uz povremeno mijeanje.Kada provrije, smanjite vatru na najslabije i kuhajtejo par minuta kako bi se eer do kraja otopio.

3 Nekoliko minuta ostavite smjesu da se lagano

98

ohladi, a zatim ulijte rakiju koju ste ranije ocijedili.Promijeajte kako bi se tekuina ujednaila teprelijte u boce.

4 U svaku bocu moete staviti po 1 zvjesdasti anis.Dobro zatvorite i ostavite da miruje najmanjemjesec dana prije posluivanja.

ivjeli! :D

POSLUIVANJE ...recept je preuzet s neta uz male izmjene

99


AUTOR RECEPTA

Pomoravka

LIKER OD NARANDZE I VODKEUskoro ce nam praznici zakucati na vrata, trebamo polako da se pripremimo za njih, evo vam jedan

recept za "poklone iz moje kuhinje"

SASTOJCI PRIPREMA750 ml rose vino

125 ml vodke100 gr secera

1/2 sipke vanile, isecene napola

1 sipka cimeta2 narandze,isecene na 1/4 (po

mogucnosti neprskane)1 limun, isecen na 1/4 (pomogucnosti neprskani)

1 Limun i narandze oprati i iseci ih na 1/42 Sve sastojke staviti zajedno u jednu veliku teglu sa

poklopcem.

3 Ostaviti na hladnom i tamnom mestu do dvenedelje, svaka dva-tri dana dobro potresti.

4 Procediti kroz gazu i sipati u flasu.5 Flasu zatvoriti i cuvati u frizideru do godinu dana.

Ziveli!!!!

POSLUIVANJE Recept je iz knjige Ready for Dessert od DavidLebovitzMeni je malo tamniji, stajalo je u tegli duze nego

100

sto je trebalo( bili smo na odmoru)

101


AUTOR RECEPTA

Tamara

LIKER OD IPKA S CRNIM VINOMJednostavan i veoma aromatian likeri ... taman za ove predstojee blagdane ... in-in !!!!

SASTOJCI PRIPREMA400 g marmelade od ipka

8 dl vode10 vreica aja od ipka s

hibiskusom1 dl rakije

2 dl crnog vina3 lice eera

1 narana - korazain po elji - cimet, klinii,

anis

1 Zakuhajte vodu i ubacite vreice aja. Pustite daodstoji 10-tak minuta. Izvadite vreice i u ajumijeajte marmeladu. Mijeajte dok semarmelada ne rastopi.

2 Zakuhajte vino sa naraninom korom, eerom izainima po izboru (cimet, klinii, anis ...) . Kadzakuha, kuhajte nekoliko minuta. Procijedite vinopa ga dodajte u smjesu s ajem i marmeladom.

3 U jo toplu smjesu dodajte rakiju. Sipajte usterilizirane boce. Moe se piti im se ohladi.

POSLUIVANJE Uivajte !!! in-in ;-D !!!!!!!!!

102


AUTOR RECEPTA

tajana76

MIRISNI BOINI LIKERZato bi se miris Boia osjetio samo u kolaima??? Dovoljno je popiti aicu ovogprefinog likera i Advent moe poeti ;) Mjer su okvirne, vi radite po svom ukusu i

odaberite namirnice koje e ga oplemeniti i dati mu iskricu Boinog ugoaja.

SASTOJCI PRIPREMA

6 kom suhih nasjeckanihsmokava

3 kom datulja, urmi10 kom suhih usitnjenih ljiva

1 mahuna vanilije2 mahuna rogaa

2 ovitka cimetanekoliko karanfilianekoliko zrna papraliica kardamoma2 velike lice meda

152 gr smeeg ili obinogeera

1 Teglu za zimnicu napunite svim sastojcima, prelijterakijom i ostavite nekoliko dana da se promusastojci. Voe koje izvadite iz likera, moeteupotrijebiti za neki mirisni kuglof ili jednostavnopojedite ;)

103

1 kom neprskani limun isjeenna kolutove

1 kom narana, takoerisjeena

750 ml do 1000 ml domaelozovae ili alkoholaboica arome ruma

POSLUIVANJE Takoer moete dodavati sastojke po svojoj elji,ubaciti eventualno jo neko suho voe, dodati parkapi neke druge arome. Mi obavezno pravimo ovajliker i preko godine a u zimskim mjesecima odlinopae ugrijati i piti vru. Ako ga kuhate, razrijeditega s malo vode .Sretan Boi !!!

104



AUTOR RECEPTA

LelaRose

DOMAI IRSKI KREM LIKER(BAILEYS - IRISH CREAM)

Evo jo jedne uivanjcije za predstojee praznike!

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

1/2 litre Irskog viskija1/4 litre zaslaenog

kondenzovanog mleka1/4 litre slatke pavlake

4 jaja2 kaike sirupa od okolade2 kaiice zrna instant kafe

(na pr. Nescaffee)1 kaiica ekstrakta od vanile

1/2 kaiice ekstrakta odbadema

1 Probala sam nekoliko verzija domaeg Bejliza, ali,nisu bili kao original. Ovaj vam poklanjam zapraznike jer je isti kao pravi! U blender staviti jaja iviski i dobro promeati. To treba uraditi prvo, jer setako jaja ''dezinfikuju'' alkoholom. Zatim dodatiostale sastojke i sve dobro izmeati u blenderu.Usuti u flau za posluivanje i uivati!

2 Moe da stoji u friideru do mesec dana. Slinte!(iveli! na Gelskom)

Obavezno ga probajte sa kafom!

105


AUTOR RECEPTA

BARBARA26

LIKER OD OKOLADEstigao napokon isprobani recept... iako ima ih puno na coolinariki - stavljam i ovaj - evo nala samcoolinarikin isti recept i sada mi je glupo to sam ovaj stavila - uz ispriku http://www.coolinarika.

com/recept/cokoladni-liker/

SASTOJCI PRIPREMA1,5 l mlijeka0,5 l ruma

2 kom pudinga - okus okolada100g okolade u prahu

0,5 kg eera1 kom vanili eer

1 Od mlijeka oduzeti 2 dl i u to umijeati puding iokoladu u prahu. Ostatak mlijeka staviti kuhati sdodatkom eera. Kuhati dok se eer ne otopi -10-tak minuta. Smanjiti vatru i dodati puding iokoladu uz stalno mijeanje. Kuhati oko 3 minute.OBAVEZNO maknuti s vatre i dodati rum. Dobroizmijeati i ohladiti uz povremeno mijeanje. Uliti uboce i uvati u hladnjaku - dok se ne popije. Svremena na vrijeme protresite bocu, pogotovoprije sipanja u aice.

POSLUIVANJE http://www.coolinarika.com/recept/cokoladni-liker/ - isti je kao i ovaj ali ja sam koristila obini rum

106


AUTOR RECEPTA

Valentina-BN

LIKER OD MENTOLAmmmmm...

SASTOJCI PRIPREMA

500 ml rakije2 dcl vode

200 g secera3 kesice mentol bombona

po zelji mozete dodati i zelenekolacarske boje

1 U flasu stavimo rakiju i secer,promjesamo padodamo vodu.Bombone usitnimo cekicem zameso i dodamo ih u flasu.Dobro promuckamo iostavimo da stoji.Pozeljno je da promuckate gadgod se sjetite.Za par dana imate super likercic :)

107


AUTOR RECEPTA

sandra-lovric

JEGER-BILJNI LIKERJagermeister je svjetski poznato pie u koje ide 56 razliitih biljnih vrsta,cvijea,korjena ivoa, sakupljano irom svijeta, tijekom cijele godine. Tako da ovaj moj recepti,ne moe

mu nikako konkurirati,ali svatko tko ga proba, a voli biljne likere, vjerujem da e bitizadovoljan.Naziv recepta sam stavila onako kako ga imam upisanog.

SASTOJCI PRIPREMA

1 litra lozovae25 dkg eera

prstohvat kimaprstohvat anisa

prstohvat kave-zrno8 zelenih oraha

3 granice pelina3 granice matinjaka

3 granice mente1 narana- kora

1 limun- kora

1 Sve sastojke stavimo u bocu,te ostavimo bar 3tjedna na toplom mjestu. Povremeno promjeamoda se eer otopi. Nakon 3 tjedna pie procijedimoi spremno je za posluiti.

108



AUTOR RECEPTA

zazu

LIKER OD SMOKAVAObeala sam ga curama na okupljanju u Ravnoj Gori koje su ga degustirale, naalost ba i

smokava vie nama ali e dobro doi.

SASTOJCI PRIPREMA15-20 kom zrelih smokava

3 dcl vode150 g eera

korica neprskanog limuna1 litra domae rakije1,5 dcl maraschina

1 Prvo naberite domae smokve ,njih bar 15-20komada .Da budu zrele i bez piknjica.

2 Zakuhajte smokve u 3 dcl vode s 150 g eera dokne dobijete gusti sirup.Naribajte koricu limuna usirup.Pustite da se ohladi.

3 Kada se sirup dobro ohladio procijedite ga krozgazu i ulijte ga u rakiju a potom dodajte imaraschino.Dobro potresite i zatvorite bocu.Pustite da odstoji 2 dana a onda je spreman zaupotrebu.

POSLUIVANJE Odlian kao liker ali jako dobar i kao dodatak ukreme, biskvite.

109

TEINA PRIPREMESloeno

AUTOR RECEPTA

sandra-lovric

AROMATINO LIKER VINOta rei i kako ga opisati u par rijei ? Vjerujte TEKO !!! Liker-vino napravljeno od

groa, obogaeno aromom voa i bilja. Pitko i slatkasto, idealno za druenje skolegicama u duge zimske veeri...

SASTOJCI PRIPREMA

Inox bava - 50 l30 litara boba crnog groa

(skinuti peteljke)30 litara starog crnog vina

40 dkg limuna60 dkg narane50 dkg jabuka20 dkg rogaa

30 dkg suhe smokve20 gr cimet-kora

2 prstohvata klinia4 granice rumarina (duina

cca 5 cm)

1 Groe oisti od peteljki. Jabuke,limun i naranuizrei na krike. Mahune rogaa istrgaj u sitnijekomade. Odmjeri ostale zaine. U inox bavustavi groe,ostalo voe i zaine.

2 0,5 kg eera stavi karamelizirati,tek toliko da seotopi jer ako jako potamni biti e gorko. Zali sapola litre vode i kuhaj dok se ne pretvori u sirup.Sirup od karameliziranog eera ohladi i razrijedi savinom, te ga dodaj u bavu. Dodaj ostatak vina ipoklopi bavu. 21 dan bava sa sastojcima stoji bezdiranja.

110

4 lovor list1 liica (ajna) mukat

oraiaprstohvat pimenta

10 dkg ananas suene kockice0,5 kg eera

NAKON 3 TJEDNA2 kg eera

2 litre lozovae

3 Nakon 3 tjedna iz bave pustite 2-3 l tekuine ukojoj mjeajui rastopite 2 kg eera. Kada se eerotopio dodajte 2 l lozovae i promjeajte. Sainoksice skini poklopac te dodaj pripremljenutekuinu. Na pipu ispusti vino te ga vrati odozgoponovo u bavu. Postupak isputanja vina iponovnog nalijevanja u bavu ponavljaj svakitjedan iduih 2 mjeseca.

4 Nakon skoro 3 mjeseca,vino je spremno za otoiti uboce .

5 Vino uvati na hladnom i tamnom mjestu.

POSLUIVANJE Ovako pripremljeno vino, uvam u tamnimopletenim bocama od 5 litara. Tako da kad otvorimbocu,mogu ju rastoiti u manje, a da pri tome nediram sve. Savjet: pokuajte koju litru ostaviti bar godinu danaprije konzumacije...

111


AUTOR RECEPTA

hely-kok

OKOLADNI LIKER BEZ OKOLADE :PNedostatak okolade zamjenio je kakao :D

SASTOJCI PRIPREMA0,5l mlijeka250g eera

1 v. eer50g kakaa

1,5dcl rakije2/3 boice arome ruma

1 Malo mlijeka, eer, v. eer i kakao pomijeamo.2 Preostalo mlijeko stavimo kuhati.3 Kada se mlijeko ugrije dodamo smjesu od eera,

v. eera, kakaa i mlijeka. Mijeamo dok ne zakuhaodnosno do eljene gustoe.

4 Ostavimo da se ohladi i kada je hladno dodamorakiju i aromu ruma.

5 Pomijeamo i konzumiramo :)

POSLUIVANJE Od te smijese se dobije oko 7,5dcl okoladnoglikera.

112


AUTOR RECEPTA

tajana76

LIKER OD MASLACKAKako da ne moze...pravila nisam, ali sam pila ;) ;) Za Ivonicu, koja stalno nesto muti ;)

SASTOJCI PRIPREMA

50 kom cvjetova maslacka60 gr rastopljenog meda

1000 gr secera1 limun domaci, narezan na

tanke ploslice1l domace rakije ili votke

1 Zute latice obrstite sa stabljike, vazno je da neostane ni jedan zeleni dio. Latice stavite u sirokudunst flasu, prelijte rastopljeni med i secer, prekrijtena ploskice nasjeckanim limunom i zalijte rakijom.Rok cekanja oko 14 dana ;)

POSLUIVANJE Ovaj likercic je odlican za probavu, podizanjeraspolozenja, psihoterapeutski djeluje u stresnimsituacijama i tjera suze na oci ;)Zivjeli

113


AUTOR RECEPTA

Narcisa

LANI MARASCHINOOvo je neto za izku da moe iskoristiti i kotice od vianja :-) Nemojte misliti da ve nije pitala zanjega...Lani je zbog postupka pripreme koji nema veze s tradicionalnim postupkom proizvodnje

maraschina. Kako me i foodfan pouruje, bolje da odmah objavim i sauvam ivu glavu...

SASTOJCI PRIPREMA700 ml vodke

1 aka suhih kotica vinje2 alice eera u prahu

1 alica vode

1 Kotice vianja za pripremu ovog likera trebaju bitidobro oprane i osuene kako ne bi pustileneeljenu boju. Kako suhe kotice vianja nisupokvarljive i moete ih uvati u platnenoj vreici,ovaj liker moete opetovano raditi tijekom itavegodine. Suhe kotice grubo istucite u muaru ili ihzamotajte u kuhinjsku krpu i istucite batom zameso.

2 Tuene kotice stavite u staklenku i prelijtevodkom. Ostavite stajati tjedan dana.

3 Od eera i vode skuhajte svijetli sirup i ostavite dase ohladi. Procijedite aromatiziranu vodku ipomijeajte ju sa eernim sirupom. uvajte dobrozatvoreno.

114


AUTOR RECEPTA

sandrine

EIER LIKER ILITI LIKER OD JAJAOvaj fini liker nauila me pripremati moja nona po receptu kojeg je i ona nasljedila odsvoje none. U tim davnim vremenima sve je bilo nekako jednostavnije, pa tako i ovaj

recept oarava jednostavnou i finoom, ali i strpljenjem

SASTOJC

Documents

Likeri - coolerica