Coolerica - Palacinke

8/11/2019 Coolerica - Palacinke

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P A L A I N K E

P a l a i n k e . . P o h a n e , s l a n e , s l a

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 2 8 0 5
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K a z a l o

6 P o h a n e p a l a i n k e u u m a k u o d g

8 P u n je n e p o h a n e p a l a i n k e

1 0 P o h a n e p a l a i n k e

1 2

P o h a n e p a l a i n k e a l l a p i z z a 1 4

P o h a n e p a l a i n k e s p u r e t i n o m1 6

P o h a n e p u n je n e m l j e v e n i m m e s o1 8

P o h a n e p u n j e n e p a l a i n k e 2 0

P o h a n e p a l a i n k e s a n a d j e v o m o d 2 2

P i k a n t e p o h a n e p a l a c i n k e 2 4

P o h a n e p a l a i n k e p u n je n e p i l e t

2 6 P i l e e p a l a i n k e 2 8

P a l a i n k e s a b i j e l i m m e s o m 3 0

P o h a n e p a l a c i n k e 3 1

P u n j e n e z a p e e n e p a l a i n k e 3 2

P a l a i n k e s d v a n a d je v a


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3 4 P a l a i n k e s n a d je v o m o d r i e

3 6 S l a n e p a l a i n k e s p r a k o m u n

3 8 u t o - z e l e n e p a l a i n k e

4 1 P a l a i n k e s g l j i v a m a

4 3 N a p u l j s k e p a l a i n k e

4 5

L o s o s r o l a d i c e 4 7

Z a p e e n e p a l a i n k e 4 9

M e k s i k e p a l a i n k e 5 1

L a z a n je s p a l a i n k a m a 5 3

T i k v a s t e p a l a i n k e 5 5

K a k a o p a l a i n k e p u n je n e t i r a m i s5 7

P a l a i n k e s t i r a m i s u k r e m o

6 0 S o n e p a l a i n k e 6 1

P a l a i n k e N e t h e r l a n d 6 3

T i r a m i s u p a l a i n k e s v i n j a m a6 5

P a l a i n k e o d b a n a n a s a o k o l a d o m6 7

H r v a t s k e p a l a i n k e


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6 9 P a l a i n k e s j a g o d a m a i z e l e n i m

7 1 S l a t k e p a l a i n k e

7 2 V o k a s t e i n k e b e z u m a n jk

7 3 A m e r i k e p a l a i n k e s b o r o v n i c a m a i

7 4 M e d e n e p a l a i n k e : )

7 6

A m e r i c k e p a l a c i n k e


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5


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V R I J E M E P R I P R3 0 m i n .

A U T O R R E C E P T A

s a n d r i n e

P O H A N E P A L A I NG L J I V A

O n i s u p o e l j e l i p a l a i n k e z a v e e r u . J a s a mu o b i a j e n i h , n a m a z a n i h m a r m e l a d o m i l i o k o

p o e l j e l a b o g a t i o k u s . O n i s u p r i p r e m i l i

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

P A L A I N K E 2 j a j a

2 d l m l i j e k a 0 , 5 d l u l j a

1 d l m i n e r a l n e v o d e ( m o e i o b i n a , a l i s m i n e r a l n o m s u

r a h l i j e ) 1 a a o d 2 d l b r a n a

m a l o s o l i

P r i p r e m i t e p a l a i n k e .

1 M j e a l i c o m u m u t i t e j a j a s u lb r a n o m i m a l o s o l i . P o p o t ra k o v a m s e t i j e s t o i n i r i j e t k op r e g u s t o .

2 I s p e c i t e p o 2 ( m o e i v i e ) po s o b u . N e k a s e m a l o o h l a d e

6


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2 0 d a g u n k e u o v i t k u i l i p r u t a , t o v a m je d r a e

2 0 d a g s i r a , n e k o g k o j i e s e l i j e p i o t o p i t i

1 m a l a g l a v i c a l u k a m a l o u l j a z a p r e n je

U M A K 1 l i c a m a s l a c a

2 5 d a g g l j i v a ( a m p i n jo n i u o v o m s l u a j u )

1 / 2 ju n e l i c e V e g e t e s a s v i m m a l o m u k a t n o g o r a i a , n a r i b a n o g i l i u

p r a h u

m a l o p e r i n a 2 d l m l i j e k a 1 d l v r h n ja z a k u h a n j e p o p o t r e b i s o l i i p a p r a

Z A P O H A N J E p o p o t r e b i b r a n o

k r u n e m r v i c e 1 j a j e

m a l o m l i j e k a m a l o s o l i

3 G l a v i c u l u k a s i t n o n a s j e c k a j tp a r k a p i u l j a .

4 N a s r e d i n u s v a k e p a l a i n k e rk r i k i u n k e i l i p r u t a , n a r i b am a l o p r e n o g l u k a .

5 P a l a i n k u m a l o p r e k l o p i t e s p r e m a n e p r e k l o p l j e n o m k r a j j a s t u i .

6 U v a l j a j t e s v a k u p a l a i n k u u r a z m u e n o i m a l o p o s o l j e n oP r i t e u u l j u d o z l a t n o u t e bd a s e u p i j e s u v i n a m a s n o au m a k :

7 O p e r i t e i n a r e i t e a m p i n j o n a m p i n j o n e i z k o n z e r v e , o c i j

8 R a s t o p i t e m a s l a c u t a v i , p a np o p r i t e a m p i n j o n e . P o s p i tm l i j e k o m i v r h n j e m . U u m a km u k a t n o g o r a i a ( s a s v i m o k u s ) i n a s je c k a n o g p e r in a .

9 K u h a j t e u m a k n e k o l i k o m i n u e l j e n u g u s t o u ( a k o v a m s er a z r i j e d i t e m l i j e k o m ) . P o p o tp o p a p r i t e . N a t a n j u r e r a z d i j ep a l a i n k e i p r e l i j t e s m a l o u m

P O S L U I V A N J E P o h a n e p a l a i n k e u o v o j k o lk a o s a m o s t a l n o j e l o , a u m a ni z v r s n o i z a n i m l j i v o p r e d j e l og l a v n o j e l o , p o s l u i t e u z n j i hU z t o p a e i r a s h l a e n o l a g a

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g o g e t a l o

P U N J E N E P O H A N E

K a d j e n e t o p o h a n o , u v i j e k s e p i t a m o e g a ss e k a e m m m m , f i n o ! : D


P R I P R E M A

P A L A I N K E 2 j a j a 4 d c l m l i j e k a

o k o 1 0 0 m l m i n e r a l n e v o d e b r a n o

s o l

N A D J E V 4 0 0 g p i l e t i n e

1 c r v e n a p a p r i k a 1 - 2 k r a s t a v a c m u k a t n i o r a i

2 d c l k i s e l o g v r h n j a

1 P r i p r e m a p a l a i n k i I z m u t i t e m l i j e k o i b r a n o d o d a t i i s t o vD o d a t i m i n e r a l n e v o d e i o n dp o p o t r e b i d a b i s e d o b i l a ep a l a i n k e n a v r u o j t a v i .

2 P r i p r e m a n a d j e v a P i l e e f i l et e p i r j a t i n a m a s la c u . K a d a j ed o d a t i p a p r i k u i k r a s t a v c e t ak o c k i c e . D o d a t i m u k a t n o g

J o m a l o o s t a v i t i n a v a t r i d a3 P u n j e n j e p a l a i n k i N a s r e d i n

i l i d v i j e n a d j e v a ( o v i s i k o l i k e

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Z A P O H A N J E u l je

b r a n o 2 j a j a

k r u n e m r v i c e

z a m o t a t i ( n a i n z a m a t a n j a p r e k l o p i t i s d o n j e s t r a n e , p a p o k l o p i t i s g o r n j e s t r a n e , u g lo t v a r a j u ! : ) )

4 P o h a n j e Z a m o t a n e p a l a i n kt e k r u n e m r v i c e t e p o h a t i u t r e b a b i t i j a k o v r u e i t r e b a gk a d s e s m o t u l j a k s p u s t i d a ds e d o b r o t o p o v e z a l o .

5 K a d s e p a l a i n k e i s p o h a j u , su p i j u o s t a t a k u l j a !

6 D o b a r t e e e e k ! : ) )

P O S L U I V A N J E P a l a i n k e s v a k r a d i o d o k a t i vr e c e p t z a o t p r i l i k e o n o l i k o ps e p o t r o i s a v n a d j e v

9


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p i b a

P O H A N E P A L A I NO v a j r e c e p t n i j e n i k a v a v e l i k a m u d r o s t : ) v j e r u j e m

p r e d s t a v i m s v i m a

S A S T O J C I P R I P R E M A

Z A N A D J E V p a l a i n k e

s i r u n k a

k r a s t a v c i l i m e n k a k u k u r u z a v r h n j e z a k u h a n j e Z A P A N I R A N J E

p r e z l i j a j e

O v o j e n e t o t o n a j e e r ai s p e e n i h p a l a i n k i

1 S i t n o n a r e e t e u n k u , k r a s t ad o d a t e v r h n j e z a k u h a n j e i s v

2 N a d j e v o m p u n i t e p a l a i n e i 3 N a d j e v e n e p a l a i n k e u v a l j a t4 P r i t e n a v r u e m u l ju d o k n e

P O S L U I V A N J E M o e t e n a d j e n u t i i i s p a n i r a ts m r z n u t i . Z a m r z n u t e i h s t a vp o e l i t e i i z v r s n e s u !

1 0


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T a k o e r p a l a i n k e m o e t e pp o e l i t e p i l e t i n o m , p o v r e

1 1


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T E I N A P R I P R E M E J e d n o s t a v n o



a n a v i n

P O H A N E P A L A I N

Z n a m d a v e i m a r e c e p a t a z a p a l a i n k e a l l as t a v i m u t e p s i ju , p r e l i j e m m je a v i n o m ja j a i vo b i t e l j i p a k p r e f e r i r a o v e p o h a n e


P R I P R E M A

3 k o m j a j a 1 5 0 g r m e k o g a b r a n a 5 0 g r o t r o g a b r a n a 1 / 2 a jn e l i i c e s o l i

1 / 2 a j n e l i i c e e e r a 1 a jn a l i i c a j a b u n o g a o c t a

1 ju n a l i c a u l j a 2 - 3 d l m l i j e k a

1 d l m i n e r a l n e v o d e 1 5 0 g r u n k e 2 0 0 g r s i r a ( e m e n t a l e r a ,

g a u d e . . . . )

1 P r v o i s t u c i t e j a j a , d o d a j t e i mb r a n o , m i n e r a l n u v o d u i m lI s p e c i t e p a l a i n k e ( o d o v e m1 2 p a l a i n k i ) .

2 a m p i n j o n e o i s t i t e , n a r e i t em a s l a c u .

3 S v a k u p a l a i n k u p r e m a i t e p o m i j e a n i m s o r i g a n o m i p a

4 N a u m a k s t a v i t e s i r , u n k u , pn a r e z a n e c r n e m a s l i n e .

1 2


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2 5 0 g r s v j e i h a m p i n j o n a 6 - 7 k o m c r n i h m a s l i n a 2 d l p a s i r a n e r a j i c e

o r i g a n o i p a p a r p o e l j i b r a n o , j a j a i k r u n e m r v i c e z a

p a n i r a n j e

5 Z a m o t a j t e p a l a i n k e k a o k a dk r a j e v e d a s i r n e b i i s c u r i o ) .

6 S v a k u p a l a i n k u p a n i r a t i ( b rm r v i c e ) .

7 U t a v i z a g r i j t e m a s l a c i n a l ap a l a i n k e n e d o b i j u r u m e n u

P O S L U I V A N J E P o s lu i t e t o p l o u z n e k u o m i l

1 3


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T E I N A P R I P R E M E S l o e n o



c o o l i n a r i k a

P O H A N E P A L A I N K

O v o je l o m o e t e p r i r e d i t i i o d o s t a t a k a p e e no d k u h a n e u n k e i l i u n k e u o v i t k u . M o e b i tg l a v n o j e l o .


P R I P R E M A

8 p a l a i n k i

Z A N A D J E V : 2 5 0 g p u r e t i n e i l i p i l e t i n e

1 l i i c a V e g e t e 4 0 g m a s l a c a

m u k a t n i o r a i 1 K i s e l i k r a s t a v a c P o d r a v k a

1 P a p r i k a f i l e t P o d r a v k a s o l p a p a r

1 0 0 m l k i s e l o g v r h n j a

1 P u r e t i n u i l i p i l e t i n u n a r e i t e V e g e t o m , m a l o p o s o l i t e , p r om a s l a c u .

2 K a d a je m e s o g o t o v o m e k a nm u k a t n i o r a i , s i t n o n a s j ep a p r i k u t e k i s e l o v r h n j e .

3 N a s v a k u p a l a i n k u s t a v i t e pp r e k l o p i t e i h s o b i j u s t r a n a ps a v i j t e .

4 N a d j e v e n e p a l a i n k e u v a l j a j

1 4


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u l j e z a p r e n je

Z A P A N I R A N J E : 5 0 g b r a n a

2 j a j a 8 0 g K r u n i h m r v i c a P o d r a v k a

j a j a p a u m r v i c e t e i h p r i t ez l a t n o u t e b o j e .

P O S L U I V A N J E P o h a n e p a l a i n k e p o s l u i t e nk o m b i n a c i j i s t a r t a r u m a k o ms a l a t o m .

S A V J E T U m je s t o d a i h p r i t e , p u n j e ns t a v i t i u n a m a e n u v a t r o s t au m a k o m o d r a j i c a s a a m p in a r i b a n i m s i r o m i z a p e i u p

1 5


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T E I N A P R I P R E M E S r e d n je z a h t je v n o



i v k a 0 9 0 6

P O H A N E P U N J E N EM E S O M P A L A

J o je d n a v a r i j a n t a u m o r u p o h a n i h


P R I P R E M A

5 0 d a g m l j e v e n e s v i n j e t i n e 1 v e a g l a v i c a l u k a

8 p o u o b i a j e n o j r e c e p t u r i i s p e e n i h p a l a i n k i

2 j a j a z a p o h k r u n e m r v i c e

u l j e , s o l , v e g e t a , p a p a r , c r v e n a s l a t k a p a p r i k a

1 N a m e s o z a m a i n u s a m l je t im a l o u l j a , m a l o p o s o l i t i . N a rr u n o i s j e c k a t i n a s i t n i j e k o c j e r j e b r e : )

2 S a m l j e t i m e s o , d o d a t i m u m l i c e s o l i i p a p r a , i z m j e a t i i

3 L u k i m e s o p i r j a t i 1 0 - a k m i nd o k n e o m e k a . D o d a t i p o l ap a p r i k e , s k i n u t i s v a t r e .

P a l a i n k e p u n i t i s a 2 l i c e n a

1 6


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o t p r i l i k e c e n t i m e t a r - d v a p a l aV a m n a d j e v p r i l i k o m p o h a n jO n a j k r a j p a l a i n k e k o j i m z am o e t e p r e m a z a t i r a z m u e nz a l i j e p i k a k o b i i z a d n j i k o r a kn a d j e v a i z p a l a i n k e b i o i z v r

P a n i r a t i m r v i c e - ja j a - m r v i c e id u b o k o m u l ju , t e k t o l i k o d a i o n a k o s v e u n u t r a v e i s p e e

1 7


18/76


D a r i y a

P O H A N E P U N J E N E

O b o a v a t e l j s a m p i l e t i n e p a s a m n e k


Z A P A L A I N K E : 2 j a j e t a

1 5 0 g b r a n a 3 d l m l i j e k a m a l o s o l i

Z A N A D J E V : 2 f i l e a p i l e e g b i j e l o g m e s a

1 l i i c a V e g e t e 1 m a n j a g l a v i c a c r v e n o g l u k a

2 d l v r h n ja z a k u h a n j e 5 - 6 l i c a k u k u r u z a e e r c a

2 0 d a g r i b a n o g s i r a

Z A P O H A N J E :

1 I s p e i p a l a i n k e o d n a v e d e n

2 S i t n o i s j e c k a t i l u k i k r a t k o g am e s o , p r e l i t i v o d o m , p o s ip a ts e d i n s t a n e k i h d e s e t a k m i n u

3 D o d a t i v r h n je z a k u h a n j e i os k u h a d o k r a j a i d a s e v r h n je

4 P r e d k r a j d o d a t i k u k u r u z d a

P r e l i t i d n o p l i t k o g t a n j u r a md o b i v e n o g u m a k a i r a i r i t i np a l a i n k a b i t i v l a n a p a e sb r a n o . U p r o t i v n o m , b r a n o

1 8


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b r a n o j a j a

p r e z l e

z a p a l a i n k u .

1 N a s r e d i n u p a l a i n k e s t a v l j ak u k u r u z o m , t e p o s ip a t i s i r o m

2 P r e s a v i t i p a l a i n k u s a s u p r o tp r e o s t a l e d v i j e s t r a n e , d a s e p r a v o k u t n i k .

3 A k o j e p o t r e b n o , k r a j e v e p r iN e m o j t e i h k a s n i j e z a b o r a v i

4 U v a l j a t i u b r a n o , j a j a i p r e z lm a s n o i .

P O S L U I V A N J E J a s a m i s p e k l a 5 v e l i k i h p a l ad o v o l j n e z a 4 o s o b e j e r j e mA l i s e i s t o t a k o m o g u p e i i i h b i t i v i e .

1 9


20/76




N I M U E 2 3

P O H A N E P A L A N A D J E V O M O D A

R I E F i n o , f i n o . .

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e P R I P R E M A

1 0 i s p e e n i h s l a n i h p a l a i n k a 0 , 5 k g a m p i n jo n a

1 g l a v i c a l u k a 1 0 0 g r a m a r i e p o e l j i 1 0 d a g s i r a g a u d a / t i l z i t

m a l o v e g e t e , s o l i , p e r i n a ,p a p r a

m a l o b r a n a , m r v i c a 2 j a j a

1 N a p r a v i m o s m je s u z a p a l a im l i j e k a , b e z e e r a , s a m o m as t a v i m o s a s t r a n e .

2 R i u s k u h a m o p r e m a u p u t a ms t a v i m o d a s e h l a d i .

3

a m p i n j o n e n a r e e m o n a t an a l u k u d o k n e p u s t e s v u v op o m i j e a m o s a r i o m i d o d an a k o c k i c e .

2 0


21/76

4 P a l a i n k e n a d j e n e m o s a n a dp a n i r a m o u j a j a i m r v i c e .

5 P a l a i n k e p e e m o u d u b o k os v a k e s t r a n e d o k n e d o b i j u l i

P O S L U I V A N J E P o s l u i t e s a p a r a d a j z s a l a t o mv o l ji . . .

2 1


22/76


V R I J E M E P R I P R1 8 0 m i n .


g u r m a n g i r l

P I K A N T E P O H A N E

Z a s v e k o j i v o l e t e z a , z a s i t n a i p i k a n


3 p a k e t a m l j e v e n o g m e s a 6 j a j a

b r a s n o k r u s n e m r v i c e s i r r i b a n a c , m o z e b i l o k o j i

s a m o d a s e o t o p i k a d s e p o h a f e f e r o n i

1 l m l i j e k a k o n c e n t r a t r a j c i c e

b i b e r v e g e t a

c r n o i l i b i j e l o v i n o c e s n j a k u p r a h u c r v e n a p a p r i k a

p o l k i l e s v je z e g s i r a

1 N a s j e c k a t i d v i j e g l a v i c e l u k ao m e k s a . D o d a t i n a l u k m a l o

b i b e r a , c r v e n e p a p r i k e , s o l i . Mm e s o m l j e v e n o . ( s v i n je t i n a ) Pk a d j e v e c n a p o l a g o t o v o , s tb r a s n a d a s e z g u s n e t e p u s t i

2 P a l a c i n k e s m a t r a m d a n e m os e r a d i . K o l k o b r a s n a t o l k o i ms o l i , s e c e r a , u l j a i 2 j a j a

3 P a n i r a n j e k l a s i k a b r a s n o , j a j at e k r u s n e m r v i c e . P u n i t e s a ms t e s k u h a l i u p r v o m k o r a k u , tp r e k l o p i t i n a p r a v i t i k o s a r i c e

2 2


23/76

1 v r h n je j a m n i c a

z a r o l a t i b i l o k a k o , s a m o s m je

4 U v r u c e u l j e s t a v l j a j t e p a n i r au z u m a k u k o j i i d e v r h n je c i j( d u k a t o v a z d j e l i c a ) ,n a s je c k am a l o z a l i t s a s o k o m o d f e f e rz e l j i i b i b e r a , s o l i i k r e n i t e u ai h a j m o !

2 3


24/76




m o n i e

P O H A N E P A L A I NP I L E T I N O M

o v o j e m o j p r v i r e c e p t : )


P R I P R E M A

8 p o h a n i h p a l a c i n k i 1 p a k e t p i l e c i h f i l e a

7 - 8 k o m a d a k i s e l i h k r a s t a v a c a 1 0 d k g s i r a t r a p i s t a

2 - 3 z l i c e s e n f a 2 j a j a ( z a p a n i r a n j e )

k r u s n e m r v i c e 1 g l a v i c a c r v e n o g l u k a

1 - L u k n a r e z i t e n a s i t n e k o c k i cm a s l i n o v o m u l j u . U t o d o d ap i l e t in e . . z a c i n i t e z a c i n i m a p o

2 U m e d ju v r e m e n u n a s je c k a j tk i s e l e k r a s t a v c e . K a d a j e p i l ek r a s t a v c e z a je d n o s a s e n f o mi k r a t k o p i r ja j t e . .

3 J a n a k r a j d o d a m i v r h n j e z ag u s c i , a i d a j e b o l j i o k u s . .

4 P a l a c i n k e r o l a j t e k a o s a r m e .

2 4


25/76

i s p a n i r a j t e . P e c i t e k r a t k o d o ks m e d j u b o j u .

5 - P o s l u z i t e u z g r a s a k , t a r t a r . . i lt e k ! : )

P O S L U I V A N J E J a k o f i n o : )

2 5


26/76



i n d i a 1 8 7

P I L E E P A L A I

T e b i b i d a o i s r e d i n u p a l a i n k e , t e b e m i n i j e ts i s a t e k l i n k e T e b i b i d a o c e d i t p a s t u i z s r e( " P a l a i n k a " b y D r u m n Z e z )


P R I P R E M A

P A L A I N K E 1 j a j e

2 l i c e g u s t o g k i s e l o g m l i j e k a p r s t o h v a t s o l i

4 v e l i k e p r e p u n e l i c e i n t e g r a l n o g b r a n a

1 l i c a m l i j e k a 1 d c l v o d e

1 l i c a u l j a n a v r h n o a e e r a n a v r h n o a p r a k a z a p e c i v o

P A L A I N K E

1 J a j e z a m u t i t i s a m a l o s o l i , k im l i j e k o m , v o d o m , u l j e m , e p e c i l n i m p r a k o m u u j e d n a p a l a i n k e ( p o d e s i t e g u s t o ud o d a v a n je m v o d e o d n . b r a ns u o d p r i b l i n o o v a k v e k o l i

N A D J E V 1 S k u h a j t e p i l e a p r s a , p a i h i z

t e f l o n k u b a c i t e m a l o m a s l i n o

2 6


27/76

N A D J E V p o l a p i l e i h p r s a

1 a l i c u ( c c a 2 d c l ) n a r i b a n o g s v je e g k u p u s a m a l o e n j a k a m a l o k a p u l e

2 l i c e m a s l i n o v o g u l j a p a r s t a b l j i k a p e r i n a

2 d c l v o d e 1 d c l b i j e l o g v i n a

p r s t o h v a t s o l i p a r l i s t i a s v je e i l i s u h e

k a d u l j e

Z A P A N I R A N J E 1 j a j e p r s t o h v a t s o l i

i n t e g r a l n o b r a n o k r u n e m r v i c e + a k a l i c e : )

+ u l j e z a f r i g a n je

k a d u l j u . N a t o b a c i t i e n j a kp r o d i n s t a t i , p o s o l i t i , p o d l i t i vi s p a r i .

2 D o d a t i k u p u s n a t r a k i c e , 5 mP o j a a t i v a t r u i p o d l i t i v i n o md o d a t i p i l e t i n u i s je c k a n u n a n e p r e p o z n a t l j i v o s t i : )

3 D o d a t i p r e o s t a l u v o d u p a d in e i s p a r i . N a k r a j u m a l o p o p

4 P u n i t i p a l a i n k e n a d j e v o m pk r a j e v e k o j e n a k r a j u t r e b a u

5 U v a l j a t i u u j a j e p a u m r v i c eu l j e m i n u t u s a s v a k e s t r a n e db o j u .

P O S L U I V A N J E M e n e j e o k u s m a l o p o d s j e t i op a s a l o u z o v e p a l a i n k e p o sn e k i p i k a n t n i u m a k i s a l a t u .

2 7


28/76



g e n o v e v a

P A L A I N K E S A B I

P a l a i n k e m o e m o p u n i t i r a z l i i t i m s a s t o j c i mi z a b r a l a s l a n u v a r i j a n t u .


S M J E S A Z A P A L A I N K E 2 j a j a

1 5 d a g b r a n a 1 ,5 d l m l i j e k a

0 ,5 - 1 d l m i n e r a l n e v o d e p r s t o h v a t s o l i

N a d je v 1 p i l e e b i j e l o m e s o

o k o 5 d a g m a r g a r i n a 1 t v r d o k u h a n o j a j e

o k o 1 d l k i s e l o v r h n je o k o 1 0 d a g r i b a n o g s i r a 2 - 3 l i c e m a j o n e z e

s o l i

1 S m je s a z a p a l a i n k e m o r a b ig u s t a k a o t e k u i

2 j o g u r t . O s t a v i t e o k o p o l a ss m j e s a s l e g l a i k r o b

3 i z b r a n a b o l j e p o v e z a o . P r i jp r o m i j e a t i .

4 I s p e c i t e p a l a i n k e n a m j e a v

m a r g a r i n a . 5 B i j e l o m e s o i s je i n a s i t n e k o

m a r g a r i n u . K a d j e g o t o v o

2 8


29/76

2 - 3 j a j a z a p o h a n j e b r a n o , p r e z l e z a p o h a n j e

6 p o s o l i t i , m a k n u t i s a t e d n j a ks i r , i s j e c k a n o n a

7 k o c k i c e j a j e , m a j o n e z u . S v e o k u s u d o d a v a t i i l i

8 o d u z i m a t i s a s t o j k e .

9 O v i m n a d j e v o m p u n i t i p a l a t r o k u t , u v a l j a t i u b r a n o ,

1 0 j a j a , p r e z l e i p o h a t i n a v r e l o

P O S L U I V A N J E P o s l u i t i u z z e l e n u ( k r i s t a l ) sd o v o l j a n z a 1 0 p a l a i n k i , o s tv a r i j a n t a .

2 9


30/76


s a n d y k a n a d a

P O H A N E P A L A C

Z a s v e o n e m o je c o o l p r i j e t e l j i c e k o j i s u t


1 0 p a l a c i n k e 1 0 l i s t o v a s e n d v i c s i r

1 0 l i s t o v a m a r t a d e l e 1 0 k a s i k e k r e m s i r 2 k o m . j a j a

1 / 3 k a s i c i c e v e g e t a 1 / 2 s h o l j a k r u h n e m r v i c e

1 I s p e c i t e n e u t r a l n e p a l a c i n k e J a s v o j e r a d i l a s a 2 j a j a , m a l o

p j e n j a c o m p a d o d a j t e b r a s n o2 N a s v a k u p a l a c i n k u p r v o r e d

s e n d v i c s i r , p a k a s i c k u k r e m k r a j e v e d a v a m n e c u r e p a u

3 J a j a v i l j u s k o m u m u t i t e s a d op a l a c i n k u p r v o u v a j a j t e l a g am r v i c e i p r o p r z i t e n a m a l o m

4 D o b a r t e k

3 0


31/76




p r a v n i c a 0

P U N J E N E Z A P E E N EN i t a n o v o , j e d n o s t a v n o m i o s t a l e p a l a i n k e , p a d

S a d s u m n j a m d a e o s t a t i i j e d n a ! !


P R I P R E M A

p a l a i n k e 1 0 d k g s a l a m e i z r e z a n e n a

k o c k i c e

n e k o l i k o k o m a d a s u h e k o b a s i c e 1 t r o k u t s i r

2 j a j a p a p a r , s o l , p a r i n

1 S a s t o j k e i z m i j e a m o i p u n i mi h k a o k a d a i h p o h a m o . N a ms t a v i m o p a l a i n k e i p e e m o 1 8 0 C 1 0 - a k m i n u t a , p a p o vo k o 1 0 - a k m i n i n a k r a ju m a l t e k !

P O S L U I V A N J E J a s a m s m j e s u r a d i l a z a 4 p a

3 1


32/76





P A L A I N K E S D V

A k o s t e u d i l e m i i m e n a d j e v a t i s l a n e p a l a ii s p r o b a j t e n e j e d a n n e g o d v a i z v r s n


P R I P R E M A

Z A P A L A I N K E : 2 0 0 g b r a n a 2 j a j a

4 0 0 m l m l i j e k a s o l

u l j e z a p e e n j e

Z A N A D J E V O D B L I T V E : 2 5 0 g s m r z n u t e b l i t v e

5 0 g m r k v e 5 0 g s i r a g a u d e 1 j a j e

1 l i c a K r u n i h m r v i c a

1 U d u b l j o j p o s u d i r a z m u t i t e jn a i z m je n i n o d o d a j i t e b r a nd o b i j e t e j e d n o l i n o t e k u e t i

2 T a v u d o b r o z a g r i j t e , d o d a j t ez a g r i j t e p a i z l i j e v a j t e z a i m a d a s e r a v n o m je r n o r a s p o r e dp r i p r e m l j e n o g t i j e s t a z a p a l ap a l a i n k e ( 2 5 c m ) .

3

O g u l j e n u m r k v u k r a t k o p r o kO d m r z n u t o j i o c i j e e n o j b l i tg a u d u , j a j e , k r u n e m r v i c e , pm r k v u , V e g e t u , p a p a r , m u k

3 2


33/76

P o d r a v k a 1 l i i c a V e g e t e

p a p a r m u k a t n i o r a i 1 e a n j e n ja k a

Z A N A D J E V O D G L J I V A : 4 0 0 g a m p i n j o n a

4 0 g m a s l a c a 2 l i c e n a r i b a n o g p a r m e z a n a

1 l i i c a V e g e t e p a p a r 1 j a j e

1 - 2 l i c e K r u n i h m r v i c a P o d r a v k a

1 v e z i c a p e r i n a Z A P O S I P A V A N J E :

5 0 g s i r a g a u d e

e n j a k i d o b r o i z m i j e a j t e .

4 a m p i n j o n e o p e r i t e , n a r e i t en a r a s t o p l j e n o m m a s l a c u i oe l e k t r i n o j s j e c k a l i c i , a z a t i mm r v i c e , p a r m e z a n , V e g e t u , pp e r i n t e i z m i j e a j t e d a d o b i

5 P o d v i j e p a l a i n k e n a d j e n i t en a d j e v o m o d g l j i v a , s a v i j t e it e p s i j u . P o s p i t e i h n a r i b a n i mu p e n i c i z a g r i j a n o j n a 2 2 0 C

P O S L U I V A N J E Z a p e e n e p a l a i n k e m o e t eh l a d n e , n a r e z a n e n a m a n j e dz a l o g a j i e .

S A V J E T P a l a i n k e m o e t e p r i p r e m i t ii l i z a m i j e n i t i g o t o v i m t o r t i l j a

3 3


34/76





P A L A I N K E S N A D

T k o n e v o l i s l a n e , s l a t k e , z a p e e n e , s l a s n e p as i t n o n a s je c k a n o g l u k a , k u h a n e r i e i z d r o b l j eP o s lu u ju s e u z k i s e l o v r h n je .

S A S T O J C I Z a 6 o s o b a

P R I P R E M A

Z A P A L A I N K E : 2 j a j a

1 l i i c a e e r a 1 l i i c a s o l i

4 5 0 g P e n i n o g o t r o g b r a n a t i p 4 0 0 P o d r a v k a

v r e i c e P r a k a z a p e c i v o D o l c e l a

1 l t o p l e v o d e

Z A N A D J E V : 1 5 0 g r i e

1 U d u b o k o j p o s u d i i z m i j e a j tp a p o s t u p n o d o d a j t e p r o s i j a ns p r a k o m z a p e c i v o i t o p l u

2 P r i p r e m l j e n u s m j e s u z a p a l ao k o 1 0 m i n u t a .

3 O d p r i p r e m l je n e s m j e s e i s p e

4 R i u p r e l i j t e s o k o 3 0 0 m l v ok u h a j t e n a l a g a n o j v a t r i d o k b u d e k u h a n a .

3 4


35/76

6 0 g m a s l a c a 1 v e z i c a m l a d o g l u k a

3 j a j a 1 l i i c a V e g e t e

s o l

Z A P E E N J E : 2 l i c e m a s l a c a

5 N a m a s l a c u p o p e c i t e s i t n o nk u h a n u r i u , z d r o b l j e n a k u h ak r a t k o p o p e c i t e .

6 N a s v a k u p a l a i n k u s t a v i t e p a l a i n k e s a v i j t e u e t v e r o k up a k e t i .

7 Z a m o t u l j k e p o p e c i t e n a m a s

P O S L U I V A N J E U z t o p l e p a l a i n k e p o s l u i t e

S A V J E T N a d j e v m o e t e o b o g a t i t i p r e

3 5


36/76




M A L A L I L I

S L A N E P A L A I N K U N K O M

O v o s u p a k m o je o m i l j e n e p a l a i n k e , j e r j a np a u z j u h u i s a l a t u n p r . b i l o k o ju z e l e n u ( r i g a i l a g a n i r u a k . T a k o e r , v a r i j a c i j e u s a d r a ju s a d r a ju h l a d n j a k a a l i i r a s p o l o e n ja . I p a k , g l

p e e n a u n k a ( n a j b o l j e p r a k a )


P R I P R E M A

T I J E S T O Z A 1 0 - 1 2 P A L A I N K I 3 0 0 g b r a n a

2 j a j a 3 0 0 m l m l i j e k a 3 0 0 m l m i n e r a l n e i l i o b i n e

v o d e

1 I s p e i d e b l j e p a l a i n k e o d n a

2 U m je s t o b i j e l o g , m o e s e k ob r a n o

3 P r i p r e m a n a d j e v a : u n k u s i t np o m i j e a t i s k r a v l j i m s i r o m ik o j i d r u g i s l a n i s i r d a b u d e b

3 6


37/76

1 m a l a l i i c a u l j a s o l i i l i l i i c a V e g e t e N a t u r

S L A N I N A D J E V 2 5 d k g p e e n e u n k e

2 o d k g s i r a ( s v je e g k r a v l j e g i s l a n o g - f e t a )

1 j a j e 4 - 5 n a r e z a n i h k i s e l i h

k r a s t a v a c a p a p a r , m u k a t n i o r a i

p e r i n m a l o m l i j e k a

2 d c l k i s e l o g v r h n j a 1 0 d k g s i r a z a z a p e i ( m o e

g a u d a )

n a r e z a n e k r a s t a v i e i l i p a p r( p a z i t e s a s o l i - j a u o p e n e dd o v o l j n o s l a n i ) , p a n a k r a j u s m j e s u i m a l o m l i j e k a a k o t rp r e g u s t a z a m a z a n j e .

4 N a d j e v m o e t e z a i n i t i i o r i go k u s ) .

5 N a d j e n i t e p a l a i n k e , p o s lo ip r e m a z a n u v a t r o s t a l n u p o s uv r h n j e m . Z a p e c i t e . P r e d k r a jm i n ) p o s p i t e o d o z g o s n a r i bd o b r o t o p i .

6 I d o b a r t e k .

P O S L U I V A N J E P o s l u i t e i h t o p l e , a l i d o b r e i s l a n e , n e o d o l j i v e

3 7


38/76




m o n c h i s l a v a

U T O - Z E L E N E P A

K u k u r u z n e p a l a i n k e s n a d j e v o m o d p o r i l u k a


P R I P R E M A

Z A P A L A I N K E :

1 2 5 g K u k u r u z n o g b r a n a P o d r a v k a 7 5 g P e n i n o g g l a t k o g b r a n a

t i p 5 5 0 P o d r a v k a P r a k a z a p e c i v o D o l c e l a

2 j a j a 1 l i i c a s o l i

2 0 0 m l m l i j e k a 2 l i c e m a s l i n o v o g u l j a

1 0 0 m l P r i r o d n e m i n e r a l n e v o d e S t u d e n a c 1 l i i c a v l a s c a

P a l a i n k e

1 P o m i j e a j t e o b j e v r s t e b r a n2 J a j a p j e n j a o m i s t u c i t e u z d o

n a i z m je n c e d o d a j t e b r a n o im a s l i n o v o u l j e i m i n e r a l n u vp r o m i j e a j t e d a d o b i j e t e j e d n

3 N a k r a j u d o d a j t e v l a s a c i s md a o d s t o j i 3 0 m i n u t a d o j e d a

4 N a k o n t o g a , i s p e c i t e p a l a i n( o d o v e i h s m j e s e i s p a d n e 8 )

3 8


39/76

Z A N A D J E V : 5 0 0 g b l i t v e

1 p o r i l u k 1 l i c a u l j a

1 e a n j e n ja k a s o l

p a p a r 1 l i i c a V e g e t e m e d i t e r a n 2 0 0 g s v j e e g p o s n o g s i r a

1 l i c a k i s e l o g v r h n j a 2 l i c e p a r m e z a n a

5 0 g G a u d e ( i l i n e k o g d r u g o g m e k o g s i r a )

l j u t a p a p r i i c a v l a s a c

Z A P R E L J E V : 2 0 0 m l k i s e l o g v r h n j a

1 j a j e 5 0 g G a u d e

5 P e e n e p a l a i n k e d r i t e p o ka l u m i n i j s k o m f o l i j o m , s v e d o

N a d j e v

1 B l i t v u o p e r i t e , o d s t r a n i t e p eb l a n i r a j t e u s l a n o j v o d i . O ph l a d n e v o d e , d o b r o o c i j e d i t er e z a n c e .

2 P o r i l u k p r e p o l o v i t e p o d u i nn a r e i t e .

3 N a m a l o u l j a p o p e c i t e p o r i l uo m e k a .

4 D o d a j t e s i t n o s j e c k a n i e n j ad o d a j t e b l i t v u . P o s o l i t e , p o pm e d i t e r a n p a p i r j a j t e j o n e km a l o o h l a d i t e .

5 B l i t v i i p o r i l u k u d o d a j t e p r o pp a r m e z a n , n a r i b a n u g a u d u il j u t o m p a p r i i c o m i v l a s c e m

6 N a s v a k u p a l a i n k u r a v n o m j l i c e n a d j e v a i z a r o l a j t e .

7 P a l a i n k e s l a i t e u n a m a e n j e d n u d o d r u g e .

8 I z m i j e a j t e k i s e l o v r h n j e s j a jr a s p o r e d i t e p o p a l a i n k a m a .s i r o m i z a p e c i t e u p e n i c i n as e s i r n e o t o p i i d o b i j e l i j e p u

P O S L U I V A N J E P a l a i n k e p o s lu i t e k a o g l a vs a l a t u i l i k a o t o p l o p r e d j e l o (z a s i t n e ) .

3 9


40/76

S A V J E T U m je s t o b l i t v e , z a n a d j e v m p i n a t . J a s a m n e k o l i k o p a l a i n k i o so s t a t a k s a m z a p e k l a . I n e m om i b i l e b o l j e : )

N A P O M E N A M o j i o r i g i n a l i N e z a p e e n e p a l a i n k e Z a p e e n e p a l a i n k e

4 0


41/76





P A L A I N K E S G L

I a k o s e i m e n o m o s l a n j a n a m a a r s k o p a l a c s i np l a c e n t a , p a s e p r e t p o s t a v l j a d a s u s e p a l a i ns l a t k e s a u v a l e s u n a c i o n a l n i o k u


P R I P R E M A


s o l 2 0 0 g b r a n a

4 0 0 m l m l i j e k a u l j e z a p e e n j e

Z A N A D J E V : 4 l i c e u l j a 2 0 g m a s l a c a 6 0 g l u k a

2 0 0 g g l j i v a ( a m p i n j o n a ,

1 P r i p r e m a p a l a i n k i : u d u b l j op o s o l i t e i h , p a n a i z m je n i n o m l i j e k o d o k n e d o b i j e t e j e d n

2 T a v u d o b r o z a g r i j t e , d o d a j t ez a g r i j t e , p a i z l i j e v a j t e z a i m a d a s e r a v n o m je r n o r a s p o r e d

3 P e c i t e p a l a i n k e s je d n e i d r u

4 P r i p r e m a n a d j e v a : n a u l j u i mn a s je c k a n i l u k , d o d a j t e g l j i v es v e z a j e d n o p i r j a j t e . P o b r a n

4 1


42/76

v r g a n j a i l i d r u g i h ) 1 0 g b r a n a

1 l i i c a V e g e t e p a p a r

m u k a t n i o r a i s o l

1 e a n j e n ja k a p e r i n

1 5 0 m l k i s e l o g v r h n j a

p a p a r , r i b a n i m u k a t n i o r a e n j a k .

5 Z a l i j t e s m a l o v o d e , s v e p r o kd o d a j t e n a s j e c k a n i p e r in i 5p r i p r e m l j e n i m n a d j e v o m n a d

P O S L U I V A N J E N a t a n j u r s t a v i t e t a n k i s lo j v rp o s l o i t e p r i p r e m l j e n e p a l a

S A V J E T U z m a l o m a t o v i t o s t i , m o e j e d n o s t a v n o i e k o n o m i n o n a m i r n i c a m a k o je i m a t e u s vk o m a d i i m a h l a d n o g p e e n j

4 2


43/76





N A P U L J S K E P A L

O r i g i n a l n e p a l a i n k e s p a t e t o m , m o z z a r e l l ot a l i j a n s k e i m e k s i k e k u h i n je . D o d a j t e i m i t rk u p l j e n i h u H r v a t s k o j !


P R I P R E M A

Z A P A L A I N K E : 1 j a j e

1 0 0 g b r a n a 2 0 0 - 2 5 0 m l m l i j e k a

s o l u l j e z a p e e n j e

Z A N A D J E V : 1 J e t r e n a p a t e t a P o d r a v k a ( 1 0 0 g )

2 s v j e e r a j i c e 1 0 0 g m o z z a r e l l e

1 u m a n c e i m l i j e k o d o b r o i z mb r a n o i m a l o s o l i , p a p j e n j am i j e a l i c o m i z r a d i t e j e d n o l i n e k a s t o j i n a h l a d n o m m j e s t

2 U m i j e a j t e p o t o m v r s t i s n i ji s p e c i t e o s a m p a l a i n k i .

3 M o z z a r e l l u i r a j i c u n a r e i t ep a l a i n k u n a m a i t e p a t e t o mi s i r a , p o s o l i t e , p o p a p r i t e i p o

4 P a l a i n k e p r e k l o p i t e n a p o l a

4 3


44/76

s o l p a p a r

o r i g a n o 1 0 0 m l k i s e l o g v r h n j a

v a t r o s t a l n u p o s u d u i p e c i t e u2 0 0 C 1 0 m i n u t a .

5 P r e d k r a j p e e n j a p r e l i j t e i h k r a t k o p e c i t e .

P O S L U I V A N J E V r u e p a l a i n k e p o s l u i t e s a

S A V J E T M o z z a r e l l u m o e t e z a m i j e n i

e d a m e r o m .

4 4


45/76


t a m a r i c h k a

L O S O S R O L A D

K r a s n e , d e k o r a t i v n e r o l a d i c e o d p a l a i n k i , s p r e d j e l o . A o f e n o m e n a l n o m o k u s u n i t i


S M J E S A Z A P A L A I N K E 1 j a j e

1 2 5 m l m l i j e k a 8 5 g b r a n a

1 l i c a o t o p l j e n o g m a s l a c a 1 m l a d i l u k

p r s t o h v a t s o l i

P U N J E N J E 1 2 0 g k r e m s i r a

1 0 0 g f i l e t a d i m l je n o g l o s o s a 1 l i c a l i m u n o v a s o k a p r s t o h v a t p a p r a

b o s i l j a k / p e r i n ( z a s e r v i r a n je )

1 Z a p a l a i n k e l i j e p o s v e s a s t od o d a t i i m m l a d i l u k ( u k l j u un a s j e c k a n u m u l t i p r a k t i k u . Zv r l o m a l o u l j a . D o b i t e t e 4

2 K r e m s i r m a l o p o p a p r i t e i u l i m u n o v s o k p a n a s v a k u p a lp u n u l i c u k r e m s i r a i r a v n o mt i m d a r u b o v e p a l a i n k e o s t aZ a t i m p o s lo i t e p o k o j i k o m a

l o s o s a ( s t a v l j a l a s a m p o 2 - 3 p a l a i n k u v r s t o u v a l j a k . P os v i m p a l a i n k a m a . S v a k u p af o l i j u i n e k a o d s t o je u h l a d n j

4 5


46/76

s u o d s t a j a l e p r e k o n o i ) .

3 P r i j e p o s l u i v a n j a , o d m o t a j t eo d r e i t e i m k r a j e v e ( o n i n i s uf i n o n e s e r v i r a m z a g o s t e n ep o p a p a m d o k m o t a m p a l a ip a l a i n k u n a r e i t e n a 6 j e d ns v a k i d i o p o s p i t e s m a l o b o sp o s lu i t e h l a d n o . D o b a r t e k !

4 S l i k a 1 S l i k a 2

5 I s p r o b a l e : P r e l i j e p a D a S i l v i ns a v o k a d o m I s p r o b a l a i T a s hk r a s n o m i z v e d b o m R a d i l a i hi z v e d b a s a m a s l i n a m a ! b y m

P O S L U I V A N J E U z r o l a d i c e m o e t e p o s lu i t

4 6


47/76





Z A P E E N E P A L A

B i l a i m p r i z n a t a t a j n a i z v e d b e s m i n e r a l n o m d o m a e r a k i j e i l i r u m a , c i j e n i l i v i e r a h l e i l i z a p e e n e , a l i s u i m m o g u n o s t i n e


P R I P R E M A


s o l 2 0 0 g b r a n a

4 0 0 m l m l i j e k a u l j e z a p e e n j e

Z A N A D J E V : 5 l i c a u l j a 1 0 0 g l u k a

2 5 0 g m l j e v e n o g m e s a 2 0 0 g s v j e e r a j i c e

1 P r i p r e m a p a l a i n k i : u d u b l j op o s o l i t e i h , p a n a i z m je n i n o m l i j e k o d o k n e d o b i j e t e j e d n

2 T a v u d o b r o z a g r i j t e , d o d a j t ez a g r i j t e , p a i z l i j e v a j t e z a i m a d a s e r a v n o m je r n o r a s p o r e d

3 P e c i t e p a l a i n k e s je d n e i d r u

4 P r i p r e m a n a d j e v a : n a v r u e l u k i m l j e v e n o m e s o , p a p i r j am a l e k o l i i n e v o d e .

4 7


48/76


49/76



M a r t a r t i n a

M E K S I K E P A L A

. . . m i x d o m a e i i n o z e m n e h r a n e


P R I P R E M A

5 0 0 g m l je v e n o g m i j e a n o g

m e s a 1 k o n z e r v a c r v e n o g g r a h a 1 k o n z e r v a k u k u r u z a

1 s r e d n j i l u k 1 v e a c r v e n a p a p r i k a 1 v e a z e l e n a p a p r i k a

4 0 d k g g o u d e p a l a i n k e

1 m a l o v r h n j e z a k u h a n je s o k o d r a j i c e

1 I s p e c i t e p a l a i n k e k a k o t o u os m j e s u v a m t r e b a o k o 1 2 p a l

k o m b i n i r a t e o t r o i g l a t k o b rp o l a v o d a p o l a m l i j e k o

2 U d u b l j o j t a v i ( j a k o r i s t i m wm e s o m p o s o l i t e i o s t a v i t e dz e l e n u i c r v e n u p a p r i k u i z r e zs n j e s u d o d a j t e i l i j e d n u v r e it a c o s e i l i d v i j e - t r i l i i c e k o tA k o n e v o l i t e l j u t k a s t o i l i m oz a i n i t e k a k o i n a e r a d i t e ( pv e g e t a ) . D o d a j t e m a l o p i r e a s o k a o d r a j i c e . D i n s t a t e d o kd o k n e i s p a r i v o d a . D o d a t e k

4 9


50/76

g r a h a ( k o j i s t e p r e d h o d n o d ok u k u r u z a .

3 O v o m s m j e s o m p u n i t e p a l a m o t a j t e k a o s a r m i c e . . S l a i t ed o d r u g e .

4 V r h n j e z a k u h a n j e p o m j e a j t( s t a v i t e k o l i k o e l i t e . . j a s t a vp o s o l i t e i p r e l i j t e p o p a l a i n kr i b a n i m s i r o m i p e c i t e n a 2 0s a t a d o k s i r n e p o s t a n e z l a t n

P O S L U I V A N J E U n e k im r e c e p t i m a o v e p a l ap u n j e n j a p a n i r a j u i p o h a j u , ai u t e d i t e p u n o v r e m e n a i k a

5 0


51/76



m a n u e l a 2 2

L A Z A N J E S P A L A

Z a o v e l a z a n je n e z n a m t o r e i j e r j e d n o

S A S T O J C I Z a 1 0 o s o b a

P R I P R E M A

S A S T O J C I

9 k o m p a l a i n k e 1 , 5 k g m l j e v e n o g m i je a n o g m e s a

o k o 1 0 d a g r i b a n o g s i r a

B E A M E L 4 d c l m l i j e k a

4 ju l i c e b r a n a 3 - 4 ju l i c e v r h n j a 1 l i c a p a r m e z a n a

2 0 d a g g a u d e 1 d c l b i j e l o g v i n a

s o l

1 P a l a i n k e :

2 O d 2 j a j a u m i j e s i t e t i j e s t o z av i e s o l i , o r i g a n a i s i t n o s je c kp o e l j i m o e t e i s t i s n u t i m a nI s p e c i t e p a l a i n k e , s r e d n j e d

3 M e s o :

4 P o m o g u n o s t i o m j e r : 1 k g s j u n e e g m e s a 2 . D i n s t a t i ba l i i p o s ip a t i o r i g a n o m 3 . N em e s a , m o e t e a k n a k r a j u ds e z g u s n e

5 1


52/76

5 B e a m e l :

6 M l i j e k o i b r a n o k u h a t i n a l am i j e a j u i . N a p o l o v i c i k u h a nm o r a b i t i g u s t k a o g r i s 2 . M an a r i b a n i s i r , v r a t i t i n a l a g a n us e s i r o t o p i o d o k r a j a . N e s mg o t o v o 3 . U j o v r u e , d o d a ts o l . N e s m i j e b i t i p r e r i j e t k o pv r h n j a p a a k o v a m s e i n i g uA k o n e v o l i t e v i n o , m o e i bi s t i

7 P o s t u p a k :

8 U t e p s i j u v e l 2 5 4 0 p o s la g am o r a j u b i t i m a l o p o v i e n e um e s a i p r e l i t i p o l o v i c o m b e p a l a i n k e , o s t a t a k m e s a i b ez a d n j e 3 p a l a i n k e , n a r i b a t i si o r i g a n o 5 . P e i o k o 2 0 - a k m

P O S L U I V A N J E P o s l u i t e u z z e l e n u s a l a t u , kk r a s t a v c e . N a r a v n o i s v j e i k r a s t a v c i i r

5 2


53/76



B r a n k a I

T I K V A S T E P A L A

P a l a i n k e s m o p u n i l i s v i m e t o n a m j e p a l o np r o b a l a i o v a k o . P r e p o r u u je m i v a m


P R I P R E M A

N A D J E V 5 0 0 g r t i k v i c e n a r e z a n e n a k o c k e

2 0 0 g r s i r a ( g a u d a i l i s l ) 1 v e a o l j a b e a m e l u m a k a z a i n i p o e l j i s o l i , b i b e r a i

v e g e t e 1 l i t a r v o d e z a k u h a t i t i k v i c e

P A L A I N K E 1 5 k o m a d a p a l a i n a k a p o s v o m e r e c e p t u

m a l o u l j a z a n a u l j i t i

1 T i k v i c u n a r e z a n u n a k o c k e sk o j u m a l o p o s o l i m o i k u h a t i

2 N a p r a v i t i b e a m e l o v a k o i l i

3 K u h a n u t i k v i c u p r o t i s n u t i k am o r a b i t i s a s v i m k a a s t o . O sd e k o r a c i j u .

4 P o m i j e a t i p i r e o d t i k v i c e s a

p r e m a e l j i , j e r s u t i k v i c e s a md o d a l a m a l o v i e b i b e r a .

5 P r i p r e m l j e n e p a l a i n k e j e d n

5 3


54/76

v a t r o s t a l n u z d je l u u s r e d n j e m d i j e l u n a d j e v o m m a l o s i r a .

6 P a l a i n k e s a v i t i n a d j e v e n e nd a s e d o b i j e i z g l e d e t v r t i n e

7 S l a g a t i i h u k r u g u n a u l j e n u zs t r a n e . U z r u b d o e 1 0 k o m ap r e o s t a l i h p e t . T a k o s l o e n e

8 P o p a l a i n k a m a p r e l i t i o s t a t ar a z m a z a t i j e r n i j e p u n o t e a n

9 D e k o r i r a t i k o c k i c a m a k u h a nn a r e z a n o m k o r o m t i k v e .

1 0 P e i n a 2 0 0 s t u p n j e v a o k o pp e n i c e .

P O S L U I V A N J E P o s l u i t i r e z a n o n a t r o k u t o vL i j e p o j e i h l a d n o z a p o je s t i ,

5 4


55/76




L o t t e y

K A K A O P A L A I NT I R A M I S U K R E

Z a d r a g e c o o l i n a r ik e I v l o n i c u i N ja m b r e k i s vn i j e i m b i l o j a s n o i z p r i l o e n e s l i


P R I P R E M A

S A S T O J C I Z A P A L A I N K E 2 0 0 g b r a n a t i p 5 5 0

2 5 0 m l m l i j e k a 4 v e l i k e l i c e e e r a 4 v e l i k e l i c e k a k a a

2 j a j a p r s t o h v a t s o l i

S A S T O J C I Z A F I L U 3 0 0 m l k u h a n o g o h l a e n o g

m l i j e k a

S m je s e i m a d o v o l j n o z a e t i

1 U p o g o d n u p o s u d u s t a v i m ok a k a o , p r o m i j e a t i .

2 D o d a t i e e r a , p r s t o h v a t s o ls a s t o j k e .

3 S a d a n a s r e d i n i s m je s e n a p r ak o j e s t a v i m o j a j a , i m a l o m l i j

4 M i k s e r o m n a l a g a n o j b r z in i

5 5


56/76

1 p a k o v a n j e t i r a m i s u k r e m e o d 1 0 0 g

1 k r e m f i x

d o b i j e m o g u s t u s m je s u , n a km a l o p o m a l o m l i j e k a , s m j e st e k u i n a b e z g r u d i c a , g u s t o j o g u r t u . D o d a t i j o m a l o b rr i j e t k o i l i m a l o m l i j e k a a k o j e

5 S m je s u z a p a l a i n k e o b a v e zu h l a d n j a k u d v a d e s e t d o t r i d k r o b i z b r a n a b o l j e p o v e z a

6 P r i j e p e e n j a s m j e s u p r o m i j ep u t a k a d a g r a b i m s m j e s u z a k r u g i o d v r t i m i t a d a g r a b i mp a l a i n k u )

7 N a d o b r o z a g r i j a n o j t a v i c i , p( v e i n o m s t a v l j a m m r v i c u mo k u s n e g o u l j e , f i n i j i m m m mp e e m o d a b u d e p e e n a i g os t a n d a r d n i h p a l a i n k i p e e mm i n u t u , z a t i m d r u g u s t r a n u js lu a j u N E . p e c i t e s a m o j en a i n d o b i j e m o t a m n u b o ju

8 P a l a i n k e s t a v i m o d a s e o h l a

P r i p r e m a t i r a m i s u k r e m e

1 T i r a m i s u k r e m u r a d i m o p r e mp a k o v a n j u , u s lu a ju d a v a m d o d a j t e k r e m f i x . T i r a m i s u k rh l a d n j a k d a s e s t i s n e . K a d a jp r e m a e m o p a l a i n k e , p a l jk r e m a d o v o l j n o v r s t a m o ed u i n u 4 d o 5 c m ( ja i h r e e( k u p o v n i ) d e m n a l a g a n o j v o d o m d o t e k u e g u s t o e .

P O S L U I V A N J E I n s p i r i r a n a s l i i c o m i z k n j i i cS l a n e i s l a t k e p a l a i n k e s t r a n

5 6


57/76



n ja m b r e k

P A L A I N K E SK R E M O M

U k n j i z i P a l a i n k e , i z d a n j e B e g e n a , n a s t r . 9 1k n j i z i i n a C o o l i n a r ic i r a z l i k u je s u b i t n i m s t v

r e c e p t . a i n s p i r i r a n a s l i k o m i jo v i e k o m e n tv e r z i j u , t j . p o k u s 1 a i 2 a .


P R I P R E M A

T I J E S T O Z A P A L A I N K E / B I S K V I T

2 ,5 d c l m l i j e k a 2 j a j a

1 5 d k g b r a n a m a l o s o l i

m a l o e e r a 2 l i c e k a k a a

1 T I J E S T O Z A P A L A I N K E

2 N a p r a v i t e h o m o g e n u s m j e s us a s t o j a k a . O s n o v n o m r e c e p ts a m 2 l i c e k a k a a , i s p e k l a p a( t o s a m i p r i j e s h v a t i l a ) d ao d n o s u n a s l i k u ) . O t o p i l a s ad k g o k o l a d e z a k u h a n je u z u s m j e s u z a p a l a i n k e . B o j a

5 7


58/76

1 0 d k g o k o l a d e z a k u h a n je u l je

N A D J E V 1 0 d k g T i r a m i s u k r e m e

D o l c e l a , P o d r a v k a 3 d c l m l i j e k a

P R E L J E V O D V I A N J A & Q U O T ; D E M & Q U O T ;

1 k o m p o t o d v i n j e b e z k o t i c a 2 l i c e g u s t i n a ( k r o b n o

b r a n o )

s e p o s t i g l a t a m n a b o ja k a o nt r e b a d o d a t i p l e m e n i t u o k

3 I s p e k l a s a m d v i j e p a l a i n k e J e d n u t a n j u , d r u g u d e b l ju i kp a l a i n k a n e m o e d a t i p r oi n s p i r i r a o . P a l a i n k a n a z as t r a n i c e k o j e s e n e m o g u d oO s t a t a k s m j e s e ( i s t o s v e ) , ip a p i r z a p e e n j e . P e k l a n a l a2 0 m i n u t a . Z a r o l a l a s a m r o l ah l a d n o m m j e s t u ( b a l k o n ) d

4 N A D J E V / T I R A M I S U K R

5 T i r a m i s u s a m d o s a d a u v i j e kn e k o m r e c e p t u , a l i o v o s a m u p u t a m a i s p o d s l i k e , p a s a m T i r a m i s u k r e m u 1 0 0 g s o k uK r e m a s e p r i p r e m a b e z k u h ap r o k u h a n o g m l i j e k a ( k a k o ps a d r a j v r e i c e i p r o m i j e a j t em j e a l i c o m ( s r e d n ja b r z i n a d u e ! ! ! ) . K r e m u o d m a h u p ou p u t i ) . O v a k r e m a j e p r e r i j ep u n i l e p a l a i n k e . I d e a l n a j e zs a m k r e m u s t a v i l a m a l o u k

6 N a k o n c c a 6 0 m i n u t a , o d r o lp r e m a z a la t i r a m i s u k r e m o mz a r o l a l a , u m o t a l a u a l u f o l i ju

7 D e m o v i a n j a / p r e l j e v

8 V i n j e o c i j e d i t e i z k o m p o t a .g u s t i m a ( p r i j e o t o p i t e u m a lp r o k u h a j t e d a d o b i j e t e s t a k l ak r a j u d o d a j t e v i n j e ( k o l i i n

9 S m r z n u t u r o l a d u i z r e i t e n a c m ) , p o s l o i t e n a t a n j u r u k ov r u i e l e o d v i a n j a .

1 0

O d m a h p o s l u i t e ! 1 1 D o k s a m p r i p r e m a l a s l i k a n j e

j e t e l e f o n p a m i s e t i r a m i s u

5 8


59/76

s l i k u ! )

P O S L U I V A N J E P a l a i n k e u k n j i z i

p a l a i n k e r o l a d a

i s t o , a l i i p a k d r u g a i j e j o

5 9


60/76



S a n ja - -

S O N E P A L A I N KO v o p r a v i m o d p a l a i n a k a k o j e s u m i o s t a l e o d


p a l a i n k e p o p o t r e b i N u t e l a i l i E u r o k r e m

1 k e s i c a p u d i n g o d v a n i l e - p r i p r e m l j e n

1 k e s i c a p u d i n g o d o k o l a d e -

p r i p r e m l j e n

1 p a l a i n k e o d p r e t h o d n o g d ai l i E u r o k r e m o m i u m o t a t i .

2 p o r e d j a t i i h j e d n u d o d r u g e u3 p o s e b n o p r i p r e m i t i p u d i n g o

p u d i n g o d o k o l a d e 4 p a l a i n k e p r e l i t i p u d i n z i m a k

p o m e a l i D o p o s lu e n j a , d5 s e i i h p o p r e k o i s l u i t i .

P O S L U I V A N J E O d l i a n n a i n d a p o t r o i t e po s t a l e o d p r e t h o d n o g d a n a . p u d i n g m a l o r e d j i , p a l a i n k e

6 0


61/76


l u i s s a m e r i

P A L A I N K E N E T

. . d r a g o j J a s e n k i k o j a n a s o d u e v l j a v a m a l iS t r a c c i a t e l i n o m . p a e v o i o v e p a l a i n k e u m


T I J E S T O Z A P A L A I N K E 2 j a j a

3 l i c e e e r a 1 n a r i b a n a k o r i c a l i m u n a

1 v a n i l i n e e r 2 d l o k o l a d n o g m l i j e k a

3 l i c e k a k a o a m l i j e k a i g l . b r a n a p o p o t r e b i

2 l i c e u l j a z a t i i j e s t o + z a p e e n j e p a l a i n k i

K R E M A 1 p u d i n g g a l l e t a v a n i l i j a b e z k u h a n ja . . i l i n e k i d r u g i k o j i s e

1 I z m i k s a t i j a j a s a e e r o m , v an a r i b a n o m l i m u n o v o m k o r i cu l j a , k a k a o . . d o d a v a j t e n a i z mm l i j e k o i b r a n o . . a k a d p o t r on a s t a v i t e s a o b i n i m d o ev o l i m t a n j e p a l a i n k e p a j e mI s p e c i t e p a l a i n k e d o k s t e ns r e d i n i p e e n ja . . s t a v i t e o k os a s t o j k e d a s e o t o p e n a k o nv a t r e d a s e o h l a d i

2 K a d s t e i s p e k l i p a l a i n k e n e mb u d u m l a k e k a d i h b u d e t e m

6 1


62/76

n e k u h a 3 d l v r h n j a z a l a g

1 0 d k g o k o l a d e s t r a c c i a t e l l a 1 / 2 l i t r e m l i j e k a

O K O L A D N A G L A Z U R A 1 0 d k g o k o l a d e

1 d l m l i j e k a 2 l i c e e e r a

1 0 d k g m a s l a c a

J O P O T R E B N O 5 d k g n a r i b a n e s t r a c c i a t e l l e

o k o l a d e k a k a o

3 Z a k r e m u i z m i k s a j t e p r a a k k u h a s a p o l a l i t r e m l i j e k a ( n ad r u g i o v a j G a l e t i n t r e b a p op r o v j e r i t e k a d k u p u j e t e ) k a d g u s t o u s t a v i t e g a n a p a r m im a l o s t i s n e . . n e p r e v i e z a t l a g k a d j e g o t o v i z v a d i t e pd o d a j t e la g u k a d j e k r e m as t r a c c i a t e l

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