Coolerica-Sokici - limunici

SOKIĆI - LIMUNIĆI

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/29835

http://www.coolinarika.com/coolerica/29835

Kazalo

4Domaći sirup od naranči

6sirup od naranči i limuna

8SOK OD ĐUMBIRA I LIMUNA

9Limunada sa ukusom đumbira

11SIRUP OD ĐUMBIRA I LIMUNA

12BAZGA sirup, liker, vino, marmelada

18Domaći čajevi.....za sve prigode

25Topla limunada sa đumbirom

26Sirup od peršina

28Sirup od višnje+kompot

30Liker od višanja

32Sok od kupina

33SIRUP OD VIŠANJA

34Sirup i džem od višanja 2u1

35Sirup od jabuka

37Liker - Svježe začinsko bilje

39Liker od kadulje

41SIRUP OD CIMETA

42Napitak od dinje i kivija

43Sejk-narandza, limun, kivi, sok od bundeve

44Sirup od kivija

45Lipa čaj, kupelj..drveni ugljen

48Napitak protiv prehlade

49Prirodni sirup protiv kaslja

51DOMAĆI SIRUP PROTIV BRONHITISA I KAŠLJA

52SIRUP PROTIV KAŠLJA OD KADULJE I PODBJELA

53Napitak protiv povišenog holesterola

55Napitak od celera i limuna (protiv povisenog holesterola)

57Sirup protiv kašlja i otečenog crvenog grla

59TRPUTEC, čaj, oblozi, ljekovitost..

62Čaj od sljeza-protiv kašlja

63Liker od lovora

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

DOMAĆI SIRUP OD NARANČINarančasta boja podiže raspoloženje i potiče na aktivnost. Ako uz to još dobijemo

dovoljnu količinu vitamina C i A u obliku soka, dan ne može početi bolje. Možete gakoristiti i kod pripreme različitih koktela ili pak kao dodatak čaju.

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg nešpricanih naranči1,5 l Prirodne izvorske vode

Studena2 kg šećera

40 g Limunske kiselineDolcela3 limuna

1 Naranče dobro operite, ocijedite sok i naribajtekoricu. Naribanu koricu zalijte vodom i ostavitestajati na hladnome mjestu 24 sata. Sok od narančiisto tako ostavite na hladnom mjestu.

2 Sljedeći dan naribanu koricu naranči procijeditekroz gustu gazu.

3 U ocijeđenu tekućinu dodajte šećer, stalnomiješajući dok se ne otopi. Nakon toga umiješajtesok od naranči i limuna te limunsku kiselinu.

4 Sve dobro promiješajte i sok rastočite u

4

pripremljene boce koje ste prethodno prokuhali.

POSLUŽIVANJE Sok poslužite tako da 50 ml soka razrijedite s 200ml vode te, ukoliko želite, dodajte krišku naranče ililjeti kocke leda.

SAVJET Limunsku kiselinu i limunov sok umiješajte nakondodavanja šećera jer će se na taj način šećer prijeotopiti.

NAPOMENA Staklene boce (oprane i suhe) se steriliziraju upećnici na 120°C u vremenu od 20 minuta.

5



AUTOR RECEPTA

veteran

SIRUP OD NARANČI I LIMUNAIsprobavajući razne recepte za sirup od naranče, konačno sam dobila omjer naranči ilimuna koji je oduševio sve u obitelji, a naročito mog supruga. Ukusom je kao domaći

juice...probajte!!!

SASTOJCIZa 20 osoba

PRIPREMA

5 limuna7 naranči3 l vode

3 kg šećera20 gr limuntusa

1 Limune i naranče dobro oprati i potopiti u sodubikarbonu nekih sat dva, da se izvuće sva nečistoćaiz kore.

2 Koricu oguliti, samo narančasti i žuti dio, te ublenderu ili mašini za meso samljeti zajedno samesom naranče i limuna. Bijeli dio kore baciti, jeron daje gorčinu sokovima.

3 Dodati limuntus, vodu, i ostaviti pokriveno prekonoći.

4 Sutra ocijediti kroz gazu i dodati šećer. Dobro

6

promiješati da se cijeli šećer otopi. Sirup je gotov.

5 Naliti u oprane čiste boce, i čuvati na hladnommjestu. Dio se može naliti i u plastične, pazamrznuti.

POSLUŽIVANJE Posluživati razblaženo s običnom ili mineralnomvodom. Kad se razblaži, ukus je isti kao i domaćijuice. Od ove količine dobije se oko 5 l sirupa.

7


AUTOR RECEPTA

lleptirica

SOK OD ĐUMBIRA I LIMUNAOsvjezavajuce i zdravo ....

SASTOJCI PRIPREMA1 kg limuna

1 srednje velicine đumbir3x 2,5 dl secera

5x2,5 dl vode

1 Đumbir ogulit navecer i izribati ga na najsitnijemdijelu ribeza,dodat secer i vodu i ostavit preko nocida odstoji,promijesat 2-3x ... Ujutro iscjediti 1kgsocnog limuna,i dodati u smjesu od đumbira.Svedobro izmjesati,i procijediti dobro,tako da se dobijecisti sok..Nema potrebe pasterizovati,jer se dobijeoko 3-3,5 l soka,koji ce se vjerovatno brzo i popit :)A ako neko zeli pasterizovat,neka ni slucajno neprokuhava sok,jer se tako gubi c vitamin,moze nadr nacin..Tj ovako,kad naspete sok u flase,iste stavitiu duboku serpu s vodom i pustiti da se zagriju uvodi,i kad prokuha voda,pustiti jos 10-15 min dakuha.... A ako neko odabere veliki đumbir,pa sokbude zestok i ljut,moze dodat jos vode,ili prilikomsipanja u case sok,razblaziti ga s vodom,nece bitiproblema .... Inace,sok je jako zdrav,ali je jos inajbolji ljeti kad su vrucine .... Prijatnooo :))

8



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

LIMUNADA SA UKUSOM ĐUMBIRAVrlo slična ginger ale. Kad sam došla u Kanadu ovo sam volela da pijem posle sam seodvikla jer mi je bilo preslatko, e ovo mi je najsličnije toj ginger ale ali sa mnogo manje

šećera.

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

SASTOJCI ZA SIRUP ODĐUMBIRA:

200 g sitno seckanog đumbira150 g šećera ili stevie

750 ml vode

SASTOJCI ZA SLATKIJEDNOSTAVNI SIRUP:

3 pune kašike šećera ili stevie250 ml vode

SASTOJCI ZA LIMUNADU:

1 Đumbor očistiti od kožice i naseckati što sitnijemožete ili iseći na komadiće i staviti u multipraktik isameleti. Staviti u manju šerpicu, dodati šećer ilisteviu i 750 ml vode i pustite da provri,smanjititemperaturu i kuvati oko sat vremena, dok vampola tečnosti ne uvri.Procediti kroz najsitnijucediljku ili gazu i ostaviti da se kompletno ohladi.

2 U drugu šerpicu staviti šećer i vodu pustiti daprovri , dotle se već šećer otopio, skloniti sa vatre iostaviti da se ohladi.

3 U veću posudu naribati koricu limete, i iscediti

9

250 ml soka od limete750 ml ili po ukusu vode ili

mineralne vodenaribana korica od limete

leda

limete. Sipati u bokal, dodati kockice leda, kolutovelimete, dodati sirup od vode i šećera,mineralnu iliobičnu vodu, po ukusu dodati sirup od đumbira,sve promešati dobro. U visoke čaše staviti led isipati limunadu i ukrasiti kolutovima limete.

4 Živeli!!!

10



AUTOR RECEPTA

SnezanaBG

SIRUP OD ĐUMBIRA I LIMUNANedavno sam od koleginice sa posla dobila ovaj recept za divan sok od limuna i đumbira

(a ona od svoje prijateljice Korejanke)... Pošto divno osvežava, dopao nam se... Olekovitosti đumbira možete pročitati i ovde, na Coolinarici dosta toga... http://www.

coolinarika.com/namirnica/djumbir/

SASTOJCI PRIPREMA

1/2 kg đumbira1 kg šećera

14 limunova3 l vode

1 Đumbir oprati i očistiti (ne treba ga ljuštiti), pa isećina listiće (ne rendati!). U 3 litra vode staviti 1kilogram šećera, dodati đumbir i staviti daproključa. Kuvati desetak minuta, ostaviti da seohladi, pa spremiti u frižider da stoji 24 sata.

2 Sutradan procediti, dodati sok isceđenih limunova,promešati, i sipati u flaše. Sirup držati u frižideru.Naravno, pošto je ovo sirup, pije se razblaženvodom. Od polovine mere dobila sam oko 2,2 litrasirupa, divnog reskog i osvežavajućeg ukusa.

11


AUTOR RECEPTA

anka-1955

BAZGA SIRUP, LIKER, VINO,MARMELADA

Od cvjetova u proljece sirup, liker, slatko pekmez...pri kraju ljeta od tamnih bobica bazgeprekrasne tamnoljubičaste boje radi se liker..sirup..vino..marmelada... Vrijeme je

cvatnje bazge sad u proljece..za sirup odličan osvježavajući bez konzervansa, za liker odcvjetova bazge u proljece ..A u jesen kad dozrjevaju crnoljubičaste bobice..vrijeme je za *odličan liker* kažu jedan od najboljih ..No bobice su odlične ne samo za liker već i za *sirup od bobica bazge* pekmez, marmeladu sok i vino.Ovdje su recepti od cvjetova u

proljece a i krajem kolovoza kad dozrjevaju bobice za napraviti odličan sirup..liker..pekmez.. U davnim vremenima bazgu su koristili za liječenje plućnih bolesti i bazgu su

smatrali svetim drvom, zbog svojih ljekovitih svojstava..

SASTOJCI PRIPREMA

**L I K E R* od bazginihbobica ( bobice u jesen) *

1 L I K E R od bobica bazge : Ovaj liker se radi ujesen kad dozriju crnoljubičaste bobice..Malo su

12

1 l crnih bobica od bazge7, dcl vode

70 dag šečera2, dcl alkohola ( 96%-tni

alkohol) ili lozovača2 dcl ruma

1 šipka vanilije ili vanilinšečer+ par klinčića po želji i ne

mora *LIKER od cvjetova bazge * (u

proljece)1/2l rakije (može i alkohol 95%-

tni)5-7 većih cvjetova bazge

40-50 dag šečera1 limun na kriške i 2-3 klinčića

1 srž od vanilije *S I R U P* od bazge ( cvjetovi

u proljece)40 cvjetova ljepih od bazge

4l hladne vode4kg šečera

4 vrečice limuntusa (po 10 gr)4 limuna sok (nešpricani po

mogučnosti) *S I R U P* od bobica bazge

( krajem kolovoza)1kg ljubičastih bobica bazge

1kg šečera1l vode

1 limuntus (limunska kiselina20gr)

3-4 korica od 1 limuna i sok poželji 1-2klinčića i ,alo ruma i

cimeta po želji i ne mora*MARMELADA od BOBICA

BAZGE 1 1 kg tamnoljubičastih bobica

bazge1/2kg šečera

1/2 limuna-sokmalo vode

ILI MARMELADA od BOBICA

BAZGE 2 2,5 kg bobica bazge

pipljave za brati, ali vjerujte mi isplati se.. Pripremitistaklene boce(dobro oprati ,posušiti). Bobiceprokuhati u vodi 30 minuta, nemojte ih ni stiskati nignječiti). Zatim lagano procijediti kroz duplu gazu,dodati šečer i vaniliju šipku ili vanilin šečer,(možete dodati zvjezdasti anis, kardamom, ) tenastaviti kuhati dok se šečer potpuno ne rastopi..Kad se ohladi u hladno dodati alkohol i rum,promješati procjediti i staviti u staklene tegle. Nekstoji na suncu 4-6 tjedana i onda procijeditii preliti u boce. (Ako Vam je alkohol skup može sezamjeniti lozovačom ili dobrom jakom rakijom)Radila ga je moja mama i sa rakijom (Recept je izbakine bilježnice) Zaboravila na liker par godina jestajao u trapu (stare kuće drvene su imale ispodtrap gdje se držala zimnica krumpir), bio je odličansjećam se dobrih komentara.. Što duže stoji (nahladnom i tamnom mjestu) to je bolji i važno je daovaj liker nema rok trajanja... Ovo je jedan odnajboljih likera za koje znam.. Slika likera odbazginih bobica sljedi na jesen kad ću ga sigurnoraditi, jer eto neki recepti padnu u zaborav.. Akoimate votku ili gin (nisam imala pa sam koristilaviski ) samostanski aperitiv -liker od sephie jeodličan isto.. PAZITE VAŽNO JE: obvezatnoradite sa rukavicama (one bijele tanke kiruške) jerje ljubičasta boja intenzivna i ostaje dugo narukama ako radite bez rukavica

2 S I R U P od cvjetova bazge: 40 ljepih cvjetovaod bazge prelije se sa 4 litre hladne (prokuhane)vode . Pusti da odstoji 24h. Nakon toga procjeditikroz duplu gazu ili gusto cijedilo. U dobivenutekućinu se doda šečer, limuntus (vrećice su po10gr). U receptu je 4 limuntusa ima po 20 gr i po10 gr.. meni su dovoljne ako se stavi limunaocjeđenog i 1 vrećica 20 grama...Dobro je dodati ilimunov sok od jedno3-4 limuna. Kroz iduća 24hse povremeno promješa i zatim se napune boce ihermetički zatvore... Ovaj vitaminizirani sirup serazrjeđuje sa vodom i rado ga piju djeca a iodrasli.. Dobila sam 9 litri sirupa. No Oprez: Višeputa čula sam da ovaj sok nije baš dobro damuškarci previše piju, jer može izazvati sterilitet..sok tj sirup i stavim u 2 boce plastične stavim uduboko i zaboravim jer je toliko fin da brzonestane a zimi je fino sjetiti se zabolravljenog.

13

2,5 kg šečera1 limun

sirupa od bazge u škrinji.

3 Ako nemate gdje držati na tamnom i hladnommjestu onda stavit konzervans, inaće ga nestavljam i nemam u receptu..No ako se bocehermetički zatvore sirup se neće pokvariti , a kadotvorimo bocu..najbolje je držati u frižideru dok sene potroši..

4 L I K E R od cvjetova bazge I..OVAJ liker STOJI3-4 tjedna ... Par klinčića par(može i bez klinčića) ivanilije 2,5 dcl rakije sam dodala limun na kriške ,cvjetove bazge a u drugu sam dodala u viski sacvjetovima bazge.. Nakon 30 dana liker je odličn isa rakijom ili sa viskijem ima poseban okus...Liker jeveć i nakon 5 dana isproban ... dobio predivanokus... Nakon stajanja prokuhati šečer i vodu.. malovode tek toliko da prekrije šečer i uliti u liker ipromiješati ..Zatvoriti i spremiti u ostavu Liker jesuper nakon 30 dana stajanja i odličan je i liker odjagode sa bazgom u kombinaciji. LIKER odcvijetova II i brža varijanta: Cvjetove bazgepotopite u vodu i neka stoje najmanje 24 sata.2Procijedi kroz gazu umijesajte secer i limunskukiselinu , te prokuhajte neka provrije, skidajucipjenu. Dovoljno je nekih 15-20 minuta.. nakon štose se ohladi, pomijesaj s alkoholom, puni u boceispremi...

5 S I R U P od bobica bazge: Bobice bazge seberu pri kraju ljeta kad sazriju bobice dotamnoljubičaste boje.. ) bobice osušimo ili pak odnjih pravimo sok ili džem, marmeladu.. Odvojmotamnoljubičaste bobice od peteljki,(pazite puštajuintenzivnu boju pa stavite rukavice tanke) opratibobice, staviti ih u lonac s debelim dnom i prelitivodom. Kuhati na laganoj vatri dok ne zakuha,nekih 5 minuta dok bobice ne popucaju i maknuti svatre, dodati šećer, limunovu koricuu narezanu natrakice i klinčiće po želji ali i ne morate, procijeditemallo prohlađeno, pa vratiti na laganu vatru daponovno zavrije i kuhati cca 20-30-ak minuta...Maknuti s vatre, dodati vrećicu limuntusa sok odlimuna malo cimeta ili ruma po želji i uliti vruće uvruće boce. Staviti tople boce u deku omotati ipustiti ih da se tako ohlade..Ili ostavite tako topleboce u pećnici da se skroz ohlade preko

14

noći. Ovako pripremljeni sirup razrjeđuje sevodom..Ima divan okus malo kiselkastoosvježavajući.. Ako vam je sok dosta sladak, možese po želji i razrijeđivati hladnom vodom ikockicama leda.. VAŽNO: bazgine bobice suotrovne dok su sirove, ali termički obrađene sesmiju koristiti budući da ovaj sok pravim skroz bezkonzervansa, on se lako kvari i držimo ga ufrižideru, ako kad je sezona bobica uspijem nabrativiše bobica zamrznem par kila i kuham tijekomgodine po litru-dvije soka kad se zaželim ali znamnapraviti i marmeladu...za kolače vidi pod točku*7*

6 KUHANO VINO S BOBICAMA BAZGE:Kuhamo vino sa bobicama i pijemo po malo jakoje dobro kod vodene bolesti. MARMELADA ODBOBICA BAZGE 2 kg bobica zgnječimo ilipropasiramo te kuhamo u malo vode uz dodatakakg šećera. Kad veći dio tekućine ispari smjesuspremimo u staklenke. Marmelada prekrasneboje je vrlo ukusna i zdrava.

7 MARMELADA od BOBICA BAZGE 1 : Jedankg bobica bazge očiščenih ,opranih kuhati sašečerom ..Propasiramo ih te kuhamo uz malo vodei pola kile šećera.Ako želite skratiti postupakdodajte Želin..I kad se zgusne i voda ispari..marmelada je gotova ..Vruće staviti u toplestaklenke zatvoriti i umotati u deku i ostaviti dok seskroz ne ohladi.. MARMELADA od BOBICABAZGE 2 : Bobice oprati i staviti u posudu svodom tako da ih voda samo pokrije. Kuhati uzmiješanje i stalno gnječenje rupičastom žlicom, dase iz bobica istisne sav sok. U cjediljku staviti gazu,pa sve procijediti. U tako dobiveni sok dodatišećer, kuhati 15 minuta, te dodati limunov sok.Zatim kuhati tako dugo dok se ne počnezgušnjavati. Staviti u čiste i sterilizirane manjestaklenke. Ostaviti u pećnici da se skroz ohladi ilizamotati u deku pa ostaviti preko noći. Slatko odbobica bazge 1,5 kg bobica ide cca 60-70 dagšećera, može e dodati sirupa od bobica bazge ilicvijetova ako ste ga radliili (u zamjenu može i 2 dclvode) sa malo cimeta vanilija ekstrakta . Bobicebazge oprati pod mlazom vode očistiti od sitnihstapeteljki i naizmjence sipati bobice i sećer.Na

15

laganoj vatri kuhati kao i svako drugo slatko odvoca... Ne smete mješati vec samo blago trestipadellu (lonac) tijekom kuhanja. A gustoćuprovjerimo da malu količinu stavimo na tanjirić ičekamo da se malo ohladi i onda se vidi dali jesirup od slatkoga rjedak ili ne. Kad padelumaknemo sa vatre prekrijemo navlaženom krpomi ostavimo preko noći . Tada ulijemo slatko u teglepripremljene vidi kako to radim u receptupekmez peceni od šljiva. Možemo spremiti zazimnicu ali i koristiti odmah po želji. Dobro je zaimunitet i slabokrvnost ne samo slatko nego sve odbobica bazge.

8 PEKMEZ i DŽEM od bobica bazge..Radila sam saistim omjerom kao i za marmeladu ali sam gastavila u pećnicu i pekla duže kao i dzem, pekmezod šljiva..ima više ovdje u receptu.

9 Ima više recepti za sirup, sok a i fini je iljekoviti čaj od bazginih cvjetova by Taana...Pekmez fini Bazgo-lada by smille 2204... sok odbazge by nelyca, za Džem od bobica bazge imarecept od coolinarike.. Ima ovdje i recpt za likerod bazge s jagodama by me i desert Krema odbobica bazge by me Kuhamo vino sa bobicama ipijemo po malo i što češće kod vodene bolesti. Aima i recept Vino od bazge iz bakine bilježnice.U Lici se proizvodi Vino od bazge i za njega suprošle godine dobili prestižnu zlatnu medalju.. VA Ž N O : Sirova bazga pogotovo bobice supomalo otrovne stoga ih ne upotrebljavamo kaotakve. Sve valja skuhati , korijen i kora su jakilaksativi, pa se ne smiju uzimati bez liječničkognadzora a u trudnoći treba ju izbjegavati

10 Hvala!!!! na isprobavanju i povjerenju: nera-2106

POSLUŽIVANJE B A Z G A: je vrlo razgranjeni grm a ponekaddoseže i visinu do 10m. Cvate od svibnja do lipnja..U jesen dozrjevaju crnoljubičaste bobice..koje suodlične za pekmez, džem marmeladu pa i vino odbobica a i od cvjetova, kao i liker.Ljekovita svojstva: Cijela je biljka ljekovita.., pa se

16

skupljaju korijen ,kora od stabljike, listovi, svjetovi,plodovi. Pazite jer je sirova bazga blago je otrovna,pa se prije upotrebe mora dobro pofuriti kipućomvodom ili prokuhati.. No najčešće se koristecvjetovi koji ne sadrže otrovne tvari, a beru se upunom cvatu po suhom vremenu i suše u hladu iplodovi kao bobice za pekmez, vino i liker.Ljekovite tvari bazge potiču izlučivanje vode iztijela, pa je bazga najprimjereniji lijek zamršavljenje. Bazga čisti krvi, a potpuno očisti iželudac od raznih suvišnih kiselina; pojačanimznojenjem liječi reumu, gripu i vručicu; ublažuježeđ i proljev, lijeći pećenje u očima ili na drugimmjestima, Poznato je da bazga jača obrambenesnage otganizma, pa se koristi kao preventivni lijek. ******Zrele bobice bazge* sadrže mnoge ljekovitetvari: jabučnu, valerijansku i taninsku kiselinu, gorketvari, eterično ulje, šećer, vosak, gumu, smolu ivitamine A-1, B, B-1, B-2 i C kao i novootkrivenivitamin J. Taj posljedni vitamin J ima naročitu moćsprečavanja upale pluća pa ga treba obilno davationima koji imaju osjetljiva pluća ili boluju od plućnetuberkuloze. U bobama bazge naročito je sadržanvitamin B-1 (tijamin, aneurin). Ni jedna od biljaka,poznatih po vitaminu B-1, kao špinat, loćika, grašak,leća, lješnjak, žitne klice, rižine mekinje, kvasac ikiselo zelje, nemaju tolike količine tog vitamina, kaozrele bazgine bobice..

17


AUTOR RECEPTA

MALALILI

DOMAĆI ČAJEVI.....ZA SVE PRIGODEZa mene, pripremiti čaj znači ...odabrati po trenutnoj želji i potrebi(pogotovo kod bolesti ili raznihdrugih tegoba) odgovarajuću mješavinu sušenih ili svježih sastojaka.Ne priznajem instant čajeve,

filter vrećice ili industrijske mješavine prepune kemijski dodanih okusa . Svoje osušene listovečajeva čuvam u staklenkama s poklopcima ...miješam i mućkam ih po raspoloženju i da znate...svi

uživamo beskrajno! Moji sinovi,pa i moj unučić Samuel čim mi dođe na vrata s vrata viče...." Nona...čaja!!! " I da znate , ovo nisu recepti samo za jesenske dane , uz kolače...u pet sati. Čajeve kuham i

ljeti.... dobro ih ohladim i poslužim hladne, s kockicama leda.

SASTOJCI PRIPREMAosušeni i usitnjeni listovi ilicvjetovi navedenih biljaka

limunmed

đumbir, najbolje svježi,sitnoizriban

cimet u kori

1 Napisat ću vam naše najdraže kombinacija čajeva: Mente i majčine dušice U jednakim omjerima,npr.1 velika žlica osušenih listova mente i isto tolikomajčine dušice. Preliti s provrelom vodom(oko 3-5dcl) i ostaviti 10 minuta.Nakon toga procijediti čaj ,začiniti medom i limunom,te čaj piti svjež i topao.Najbolje je pustiti da se čaj malo ohladi , te ondadodati med i limun kako ne biste uništili u vrelojtekućini sve korisne sastojke(vit. C i med). Menta(Mentha piperita)- Koriste se osušeni dijelovilistova biljke i priprema kao čaj(uvarak).Napitakje izrazito ugodnog i paprenastog svježeg okusa ,s

18

brojnim ljekovitim svojstvima. Prvenstveno sekoristi za liječenje probavnih tegoba želuca icrijeva,blagotvorno djeluje na nadutost, kolike(grčeve), te smiruje osjetljivo debelo crijevo, kao igrčeve žučnog mjehura i žučovoda. Menta takođerblagotvorno djeluje na živčani sustav, pa sepreporuča anksioznim i razdražljivim ljudima.Koristi se i za liječenje kašlja i prehlada,viroze igripe.Liječi reumatske teobe, svrbež kože -koprivnjaču ,te bolove osjetljive kože,a može seprimjenjivati i vanjskim oblozima kod bolova mišićai živaca. Majčina dušica(timijan)-Tymus vulgarisSadrži tri eterična ulja, od kojih je u najvećempostotku prisutan timol koji ima snažno djelovanjeprotiv različitih bakterija, virusa i gljivica, te potičeprokrvljenost kože. Koristi se čaj (uvarak) osušenihlistova biljke za liječenje kašlja, za sprečavanjeinfekcija i poticanja izlučivanje sluzi,u terapijibronhitisa, upala pluća,upala grla i sinusa.Jakje antiseptik i antimikotik.

2 Čaj od đumbira - da se ugrijete! Đumbir je korijenkoji ima mnoga ljekovita svojstva, a koristi senajčešće kod mučnine , nadutosti, prehlade imigrene.No ovaj će vam čaj pomoći i kada se želiteugrijati. Jedna čajna žličica korijena đumbira sesitno izriba i prelije šalicom vruće vode , te stavi daodstoji 5-10 minuta. Potom se procijedi, dodaju semed , limunov sok i cimet. Čaj protiv mučnine -Možda nije najukusniji na svijetu, ali čaj od đumbiraje od davnina poznat kao lijek protiv mučnine iublažavanje žgaravice.Ovaj čaj preporučuje seteškim bolesnicima , a bolje djeluje preventivnonego nakon što su se simptomi već pojavili.Ako gapijete za ovu svrhu , nemojte dodavati ništa unjega.

3 Čaj za smirivanje želuca Čaj spravljen odkardamoma , mljevenog kima i đumbira savršen jeza smirivanje želuca , a mogu ga piti i odrasli idjeca. Pomiješajte pola žličice kardamona, polažličice mljevenog kima i pola kriške svježeg korijenađumbira , te sve prelijte šalicom provrele vode,pustite da odstoji 10 minuta,procijedite i po željidodajte štapić cimeta.

4 Čaj za spavanje Ako s vremena na vrijeme imateproblema sa spavanjem , čaj od kamilice i lavandemože biti izvrsna zamjena za medikamentoznuterapiju.Ako vam treba i opuštanje tijekom dana ,

19

možete ga piti i tokom cijelog dana ili samo prijespavanja. Priprema: Pomiješajte dva dijela cvjetovakamilice, dva dijela matičnjaka(Melissa oficinalis),jedan dio cvjetova lavande, jedan dio listova mentei jedan dio cvjetova ruže, te prstohvat muškatnogoraščića.Kada ste napravili mješavinu napunitestaklenku i u šalicu provrele vode stavite dviježličice mješavine, pustite pokriveno da odstoji 5minuta, procijedite, pa toplo popijte. Evo nekolikokorisnih podataka o ovim izvanrednim biljkama.Matičnjak (Melissa officinalis)se može piti zajačanje imuniteta. Koristan je u liječenju manjihproblema sa spavanjem, nervoze, blagih oblikadepresije i psihičke iscrpljenosti. Pokazao seučinkovitim u liječenju gubitka koncentracije ihiperaktivnosti kod djece. Lavanda (Lavandulaangustifolia) O lavandi i njezinim predivnim blijedoljubičastim cvjetovima , znamo gotovo sve-prepuni su prepoznatljivog, ljekovitog lavandinogulja iz cvjetova koji se beru u vrijeme cvatnje. Općeje poznato da djeluje umirujuće na središnji živčanisustav te je vrlo korisno, blago sredstvo protivnemira i anksioznosti.No ona je i izvanredan lijekza oči, uši, moždani udar, oduzetost udova,drhtanje tijela, bljedilo u licu, pospanost i umor.Konzumiranje čaja od lavande ili kapi koje sadržeekstrakt biljke, može pomoći kod tegoba uprobavnom sustavu, kao što su prekomjernolučenje želučane kiseline, bolovi u trbuhu inadutost. Lavanda opušta mišiće, te na taj načinublažava grčeve, zahvaljujući djelovanju glavnogsastojka eteričnog ulja – linalol-a. Jednu žlicucvjetova lavande prelijemo sa pola litre kipućevode i nakon tri minute procijedimo. Čaj se pijevrlo topao i na gutljaje, a može djelovati i kaoprevencija za moždani udar. Kamilica (Matricariachamomilla) Kamilica je «lijek za sve». Pospješujeprobavu, snižava temperaturu, ublažava boli,smiruje grčeve, smanjuje osipe, pomaže kod svihbolova u trbuhu i slično. Kamilicu možete koristiti uobliku tinkture, čaja, praška, eteričnog ulja i obloga.Kao čaj preporučeno ju je piti u svim slučajevimanervoze i nemira, kod jutarnjih mučnina, grčeva utrbuhu, u liječenju kolitisa, gastritisa, općenito kodbolesti probavnog trakta ili kod potrebe zareguliranjem stolice. Ugodna je okusa i ne tražišećer, a ako ne možete bez šećera, valjanapomenuti kako u slučaju trbušnih oboljenja icrijevnih iritacija šećer treba izbjegavati. Kada je

20

riječ o čaju, valja obratiti pozornost na jačinu. Zašalicu čaja dovoljna je žličica suha cvijeta. Akoimate problema s kožom ili jednostavno želiteljepšu i njegovanu kožu dovoljno je jednom tjednoumiti se čajem od kamilice.Imate li problema sispadanjem kose, za ispiranje koristite čaj odkamilice (pripremate ga tako da četiri žlice biljkeprelijete litrom kipuće vode, nakon deset minutaprocijedite i pričekajte da se ohladi do temperatures kojom inače ispirete kosu).

5 Čaj kao antioksidant-čaj od sušenih borovnicaJedan je od napoznatijih čajeva sa antioksidativnimdjelovanjem.Borovnice su bogate antocijanidima ,te se posebno preporučuju osobama koje železaštiti svoj vid ili imaju problema s vidom. Osimtoga ovaj čaj ojačava zidove krvnih žila, snižavašećer , te ima zatvarajuća svojstva , pa se možekoristiti za liječenje proljeva. Priprema jejednostavna, jednu žličicu mljevenih borovnicaostavite da odstoje u vrućoj vodi 15-tak minuta,preporučuje se do 4 šalice čaja dnevno.

6 Čaj za detoksikaciju- čaj od koprive Najpoznatiji jesvakako čaj od koprive koji se koristi jer pospješujeizlučivanje tekućine , pa ga često koriste sportaši ifizički aktivne osobe. Isto tako preporučuje seosobama s povećanom prostatom i čestimmokrenjem noću.Zbog svojeg diuretskog efektamože pomoći i u regulaciji krvnog tlaka i nadutostikoju izaziva PMS. Priprema se tako da dvije žličicesušenih listova koprive prelijete s dva dcl vrelevode i ostavite pokriveno da odstoji 10 minuta.Procijedite i pijte bez dodataka, preporuča sejedna do dvije šalice dnevno.

7 Aromatični voćni čaj Koristim domaću mješavinusušenih i samljevenih plodova šipka, sušenihcvjetova hibiskusa i aromatične divlje trešnje.Ustaklenci pomiješajte u istim omjerima ova trisastojka,te žličicu čaja prelijete s dva dcl vrelevode, poklopite i ostavite stajati 10 minuta. Možetedodati i štapić cimeta u vreli čaj, ako ga volite.Procijedite , kad se malo prohladi dodajte med ilimunov sok. Vrlo često, umjesto limunovo soka učaj dodajem i sok jedne svježe ocijeđene naranče(oko 60 ml) i poslužim aromatični napitak zimi , uzfine kolače. Ova je divna kombinacija čaja vrlo finai za dodavanje ruma.... Šipak je pun vitamina Ci B2 te antioksidansa pa pripravci od šipka služe

21

kao sredstvo za jačanje imuniteta. Zbog toga sepropisuju kao dodatno sredstvo tijekom liječenja ioporavka te jačaju otpornost na infekcije kao što suprehlada i gripa.

8 Čaj protiv prehlade i gripe-bazga , lipa i bijeli sljezU čajnik od oko 1 l vrele vode dodajte po 1 velikužlicu sušenih cvjetova bazge , i 1 žlicu lipe tepustite da odstoji 10 minuta. Bijeli sljez se jedinipriprema namakanjem cvjetova, lišća ili korijenabiljke u hladnoj vodi kroz 8 sati te se takoprocijeđen dodaje u prethodnu mješavinu zbogsvoje sposobnosti da izlučuje sluz koja blagotvornodjelje na dišne puteve oblažući ih i štiteći je. Akonemate vremena ,možete koristiti i kamilicu , pa jezajedno s bazgom i lipom dodajte i prelijte vrelomvodom. Naravno, u nedostatku vremena možetesušene cvjetove bijelog sljeza isto dodati u vreluvodu, neće možda imati toliko efikasnosti kao kodhladne pripreme, ali će sigurno obogatiti ovu čajnuljekovitost. Ja vrlo često dodajem i žličicu svježenaribanog đumbira koji daje laganu paprenu notu .Bazga-zova Koristi se kao čaj izuzetno ugodnog iblagog okusa, pa ga rado piju i djeca. Ona jeizuzetno učinkovita jer potiče cirkulaciju, izazivaznojenje te čisti organizam od štetnih tvari. Bilo daje riječ o sušenim bobicama ili cvjetovima, jedan jeod najučinkovitijih lijekova protiv gripe. Bazgadjeluje protiv osam sojeva gripe, čime ,kako kažu,nadmašuje sva antivirusna cjepiva. Lipa Ova sebiljka od davnina koristi u narodnoj medicini. Čajod lipe pospješuje znojenje, pa se upotrebljava kodpovišene temperature. Posebno se koristi kodgripe i prehlade, te hunjavice. Zahvaljujući svojimdjelatnim tvarima, čaj od lipe, pomaže nadraženoj ioštećenoj sluznici, te se koristi kod upale grla i zaublažavanje kašlja. Čaj od lipe zna se koristiti zaublažavanje grčeva, ali i za smirenje živaca, te kodnesanice. Oporavlja organizam izložen psihičkimnaporima. Kod konzumiranja čaja od lipe potrebanje određeni oprez, jer se ne smije konzumirati uprevelikim količinama -može izazvati srčanetegobe. Korisno je kod pijenja čaja, pritom i udisatinjegove pare jer i tako ljekovite tvari ulaze uorganizam, griju sinuse te pročišćavaju dišneputeve. Bijeli sljez Sljez je biljka nježne teksture inježnog djelovanja, bogata sluzi, koja djelujeveoma umirujuće na nadražena ili upaljena tkiva.List sljeza češće se koristi za liječenje respiratornihproblema, primjerice bronhitisa i grlobolje - dobiva

22

se slatki sirup za kašalj, te za bolesti mokraćnogsustava, kao što su cistitis i uretritis. Veoma je blag inije neugodna okusa, zbog čega se koristi kao lijekza djecu. Ako se pije, liječi upale u probavnomsustavu, od ulcusa u ustima i želucu, do enteritisa ikolitisa. Na koži se može koristiti za apscese,sujedice, čireve i varikozne vene. Korijen sljezaposebno je koristan za ta stanja,a često se koristinjegova sluzava otopina umjesto kapi za nos kodsasvim male djece za pročiščavanje i održavanjeprohodnosti nosa i olakšavanje disanja malih beba.

9 Zeleni čaj Zeleni čaj već je tisućljećima vrlocijenjen napitak u azijskim zemljama, ne samozbog svog osvježavajućeg i aromatičnog okusa,već i zbog toga što je iznimno zdrav. U 12. stoljećubiljka Camellia Sinensis uvezena je iz Kine u Japani od nje se počeo proizvoditi zeleni čaj. Zeleni čajobrađuje se samo parom da se ne unište enzimi, tese potom suši na zraku. Budući da prilikom toga nedolazi do procesa oksidacije i fermentacije,zadržava svoju zelenu boju i gotovo svedragocjene sastojke. Svakodnevno pijenje zelenogčaja pripada današnjoj kulturi Japana, u kojoj jenajmanji postotak oboljevanja od raka. Zanimljivoje da Japanci ne fermentiraju čajeve, stoga su svinjihovi zeleni. Tajna zelenog čaja U zelenom čajuima preko 300 sastavnica i upravo njihovakombinacija daje efikasne rezultate za zdravlje.Zeleni čaj je bogat polifenolima, osobito snažnimantioksidantom EGCG (EpiGalloCatechinGallate) koji smanjuje stanice raka, što ga činiuspješnim u borbi protiv raka i hepatitisa. Zeleni čajsadrži i kofein koji stimulira probavu. Količinakofeina je manja nego u kavi što je dobro jer se čajmože piti više puta dnevno bez da se unesepreviše kofeina. Zeleni čaj ima mnoga svojstva kojamu daju titulu “čaja za zdravo mršavljenje”.Ljekovitost: -jačanje srca i krvožilnog sustava -smanjivanje lošeg (LDL) kolesterola -ubrzavanjemetabolizma -reguliranje razine šećera u krvi -davanje osjećaja sitosti bez suvišnih kalorija. Ostalaljekovita svojstva su: -zeleni čaj usporava napredakraka -pojačava kognitivne sposobnosti isposobnosti učenja pa ga se smatra “zaštitnikommozga”, može također spriječitipojavu Alzheimerove bolesti jača imunitet -sprečava pojavu karijesa - djeluje dobro na ten,smanjuje prisutnost akni Dobro ga je piti prijetjelesne aktivnosti jer on stimulira izgaranje

23

dodatnih kalorija, te je omiljen kod sportaša.Nemanuspojava,jedina zabilježena negativna stranaje nesanica i to samo ako se čaj konzumira nedugoprije odlaska na spavanje. Priprema je ovdje jakobitna ,jer se lošom pripremom mogu izgubitikorisna svojstva čaja. Nikada nemojte stavljatilistiće čaja u vrelu vodu jer će uništiti svojstva čaja.Voda treba biti na temperaturi oko 75 C. Također,nemojte držati listiće čaja predugo u vodi,to nećepokvariti ljekovita svojstva, ali će učiniti okusgorkim. Dvije do tri minute su dovoljne. Zeleni čajpije se kao topli napitak ili kao ledeni čaj koji pašepogotovo usred ljeta. Kad radim ledeni zeleni čajljeti ,pripremam ga tako da na pola litre vodezagrijane na 75 st.C stavim 5 velikih žlica listićačaja. Ostavim stajati 3 minute , te procijedim .Dobijem jaki koncentrat čaja koji onda razrijedim s1,5 l hladne vode i dodam dosta leda.Zasladimsteviom i dodam malo limunovog soka,a poslužujem s listićima svježe metvice zadekoraciju i okus.

POSLUŽIVANJE Uživajte u čarobnim trenucima opuštanja uzmirisnu i ljekovitu šalicu čaja , uz čisto zadovoljstvo!

24


AUTOR RECEPTA

biljka77

TOPLA LIMUNADA SA ĐUMBIROMOvo je više zimski napitak jer zagreva, efikasan je protiv prehlade i za čišćenje organizma,

a možete ga piti i samo zarad uživanja!

SASTOJCI PRIPREMA

komad svežeg đumbira ( zaoko dve kašike rendanog)

jedan limun2-3 kašičice meda

voda

1 Narendati đumbir ( ne mora da se guli, dovoljno jeda se samo opere) i preliti sa 2-3 šolje proključalevode. Ostaviti da stoji poklopljeno 7-10 minuta.

2 Procediti čaj i u proceđenu tečnost dodati sok odlimuna.

3 Sipati u šolje i svaku, po ukusu, zasladiti medom

25


AUTOR RECEPTA

Mema

SIRUP OD PERŠINAOvaj recept, pomalo izazovnog imena, dobila sam od snahe Mire iz Delnica a ona od

poznanice Dajane iz Broda na Kupi. Sve što je izazovno i zvuči dobro vrijedi isprobati pasam tako i ja ovih dana napravila sirup po ovom recept, koristeći još uvijek svježi peršin iz

našeg vrta. Eto, recept je sada ovdje pa možda izazove i nekoga od vas…….

SASTOJCI PRIPREMA

2 šake svježih listova peršina5 limuna

2 dag limunske kiseline3 l vode

3 kg šećera

1 Limune oprati i narezati na komadiće a listoveperšina skinuti sa stabljike i narezati.

2 Sve staviti u posudu, preliti vodom, dodatilimunsku kiselinu i ostaviti da odstoji 24 sata, uzpovremeno miješanje.

3 Nakon nekoliko naknadnih isprobavanja spremanjaovog sirupa, otkrila da je okus peršina intenzivnijiako se limun i peršin prvo izmiksaju. Zatim dodatilimunsku kiselinu i ostaviti da odstoji 24 sata, uz

26

povremeno miješanje.

4 Nakon 24 sata procijediti, dodati šećer, pazagrijavati na laganoj vatri dok ne zakuha , zatimkuhati još pet minuta, skidajući usput pjenu doksirup ne bude čist.

5 Oprane i osušene boce zagrijati u pećnici i napunitivrućim sirupom te zatvoriti poklopcima umočenimu alkohol. Kada se napunjene boce potpunoohlade, poslagati ih u posudu čije dno je pokrivenokuhinjskom krpom, pazeći pri tome da se boce nedodiruju. Posudu napuniti vodom do visine 2 cmmanje od visine boca i zagrijavati na štednjaku nalaganoj vatri dok voda ne počne šumiti, pa takoostaviti još desetak minuta. Boce ostaviti u vodidok se potpuno ne ohlade.

27


AUTOR RECEPTA

MojMihael

SIRUP OD VIŠNJE+KOMPOTIako ove godine nemam puno višanja (sredio ih onaj blentavi mraz nedavno), pa

vjerojatno neću praviti ovaj sirup; možda dobro dođe nekome od vas tko je imao višesreće i sada ne zna što bi sa višnjama...

SASTOJCI PRIPREMA

3kg višanja4kg šećera

2l vode4dag limunske kiseline

1 Oprati i odkoštiti višnje. Sastojke nakon štoizvažete višnje povećajte onoliko puta koliko imatevišanja.

2 U lonac stavite višnje, šećer, vodu i limunskukiselinu, te sve zajedno promješajte. Ostavite daodstoji 24h, uz povremeno mješanje da se sećerbolje otopi.

3 Nakon 24h stavite lonac na peć i ostavite da zakipi.Kuhajte 10-ak minuta dok višnje ne postanusmežurane (skuhaju se). Ostaviti nakratko da semalo ohladi:

28

4 Sok sipati u tople staklene boce, a višnje ocijediti ispremati u tople teglice (ostaviti malo soka) .Vruće zatvoriti (i jedno i drugo) te ih omotatidekom i pustiti jedan dan da se ohlade. Boce sasokom i teglice kompota spremiti u smočnicu.

POSLUŽIVANJE Sok rijedite kao i svaki sirup a kompot je idealan zakolače pogotovo za schwarzwaldicu. Sok inače ne morate kuhati, mogao bi se nakon štoje odstajao 24 h presuti u flaše, ali onda bacatevišnje i sok ne može dugo stajati.Ja sam nedavno potrošila zadnju teglicuprošlogodišnjeg kompota i nije bio pokvaren iplijesniv.

29


AUTOR RECEPTA

LuLi

LIKER OD VIŠANJAU moru recepata likera evo i mog, sa malim postotkom alkohola.Ovo je za sve ljubitelje slabijih

alkoholnih pića. Živeli!

SASTOJCI PRIPREMA3kg višanja

1.5 kg šečera2 vanili šečera

0,5l vode1l rakije

1 Šečer prokuhate sa vodom, da dobijete sirup ipustite da se ohladi. Ohlađeni sirup pomiješamo sarakijom i ulijemo u staklenke u koje smo prethodnostavili oprane višnje. Dobro zatvorimo i ostavimona suncu 40 dana. Ponekad promučkamostaklenku. Nakon 40 dana procijedimo i liker jegotov. Višnje koje ste upotrijebili za liker možeteopet koristiti za drugu turu!

2 Isto tako radim i od naranče al dodam, anis i štapićcimeta

3 Višnje iz višnjevca možete iskoristiti u lažnimgrehotama.

30

POSLUŽIVANJE Ja stavim 0,7l vode da bude još i blaži!Poslužite hladno!Kod mene je u jednoj staklenki bio i svežanj mente,tako da imam višnjevac sa okusom i mirisommente.....nešto savršeno!

31

AUTOR RECEPTA

genoveva

SOK OD KUPINA.... sadrži betaine koji potiču rad jetrenih stanica te štite jetru i žučne putove od raznih tegoba….

SASTOJCI PRIPREMASOK OD KUPINA

3 kg kupina2 l vode

3 kesice limuntusašećer

1 Očišćene i oprane kupine izgnječiti s limuntusom,staviti vodu i ostaviti 24h da odstoji.

2 Procijediti kroz gazu, izmjeriti koliko ima litara sokatoliko kilograma šećera staviti.

3 Povremeno promiješati i ostaviti ponovno 24h daodstoji.

4 Sipati u čiste i pasterizirane boce.

POSLUŽIVANJE Ovako pravim i sok od višanja.

32


AUTOR RECEPTA

deva

SIRUP OD VIŠANJABez kuhanja!

SASTOJCI PRIPREMA

5kg višanja80g limunske kiseline

3l vodešećer na svaku litruocijeđenog soka 1kg

rukavice

1 Višnje oprati, zaliti vodom te ih dobro rukamaizgnječiti. Dodati limunsku kiselinu i ostaviti 24 satada odstoji. Nakon 24 sata procijediti kroz gazu icjediljku, dodati šećer, dobro izmiješeati da se savšećer otopi, te naliti u oprane i u rolu steriliziraneflaše. Spremiti na tamno i hladno mjesto.

33

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

mezimce

SIRUP I DŽEM OD VIŠANJA 2U1Ovaj sirup pravim godinama i najbolje od svega je što od jednih višanja dobijete i sirupi džem i meni se nikad ništa ne pokvari. Još imam džema od prošle godine i izvrstan je.

SASTOJCI PRIPREMA

višnješećer

limunska kiselina

1 Sirup: Na jedan kg očišćenih višanja dodati 1 litruvode , prokuhati oko 25 minuta, izvaditi višnje udrugu posudu i na 1 litru dobivenog soka staviti 1kg šećera i limunske kiseline po želji. Kuhati još oko15 minuta i ulijevati u vruće boce do vrha. Ostavitina hladnijem mjestu do jutra.

2 Džem: Uzeti višnje koje ste ocijedili iz soka, dodati900 gr.šećera na svaki kg višanja i kuhati na jakojvatri oko 1 sat uz povremeno miješanje. Sipati uvruće tegle i zatvoriti celofanom pa originalnimpoklopcem. U slast!

34


AUTOR RECEPTA

micka56

SIRUP OD JABUKADobila sam nešpricane jabuke i recept za sirup od jabuka, uz malu preinaku recepta

dobila sam predivan sirup koji je jako fin :))

SASTOJCI PRIPREMA

jabukevoda

70-80 dkg šećera na 1 litrusoka

sok od svježeg limuna1 dkg limunske kiseline na 1

litru soka /10 gr/1 vanilin šećer na 1 litru soka /

može i manje, prema vašojželji/

1 Jabuke operite, očistite ih, narežite na ploške, netrebate ih guliti.

2 Kada ste ih narezali nalijte vodu na njih 4-5 prstaiznad, zapamtite dokle vam je kolilčina u posudi, jerkada sipate vodu, jabuke će se dići na površinu.

3 Stavite ih kuhati, kada zakuhaju, kuhajte ih 6minuta.

4 Neka odstoje 12 sati, kod mene su bile 24 sata.

5 Procijedite sok i na svaku litru dodajte 1 dkg (10grama) limunske kiseline, 70-80 dkg šećera,

35

iscjeđeni sok od limuna.

6 Dobro izmješajte sve zajedno, stavite kuhati imješajte povremeno, dok ne zakuha.

7 Kada zakuha, dodajte vanilin šećer, kuhajte 5minuta, sirup usipajte u oprane vruće boce / kadaspremam zimnicu ili sokove oprane i ocjeđeneboce stavljam u hladnu pećnicu, uključim na 100C i zagrijem boce, držim ih u zagrijanoj pećnici dokne ulijem sav sok/

8 Boce sa sokom začepite i složite u posudu koju steobložili dekom, prekrijte dekom i jastucima, onakokao što se nekada spremala zimnica. Držite takopokriveno dok se ne ohladi, otprilike 48 sati.

9 Sirup je bez konzervansa, sigurno se neće kvariti,kada ga otvorite, ako je toplo, držite ga nahladnom dok ga ne potrošite.

10 Dobar tek !

36


AUTOR RECEPTA

NEMila

LIKER - SVJEŽE ZAČINSKO BILJELiker od svješeg začinskog bilja koje raste na mom balkonu. Moga sina posjetilo na sirup

za kašalj, koji je pija dok je bija dite!

SASTOJCI PRIPREMA

5 grančica kadulje2 grančice ružmarina

8 grančica metvice5 grančica majčine dušice

10 listova bosiljka10 zrna kave

1 litra bjelog rumaveća boca

SIRUP300 g šećera200 ml vode

1 U veću bocu natrgat biljke, zalit rumom i ostavit nasuncu 40 dana.

Nakon 40 dana procjedit.Šećer i vodu kuhat okopet min. u sirup.Ulit najprije pola sirupa pa probat, ionda polako dalje, koliko ko voli dok ne budetaman.

37

POSLUŽIVANJE Čitala sam negdi da je bolje biljke iskidat (ne rezat)i da je aroma bolja kad se stave samo biljke ialkohol, a šećer poslije, pa sam tako napravila.Ja sam odma podjelila u dvi boce. U jednu ulilatrećinu sirupa i dala sinu da proba i njemu bilotaman, kaže dobar, okus sirupa za kašalj.U drugi sam ulila više ( ne sve malo mi je ostalo)taj je probala njegova draga, i njoj se više sviđa odprvog, isto rekla sirup za kašalj.Sad imam za muški i ženski ukus!Danas sam stavila novu turu sa 0,7l votke pa ćuvidit ima li razlike.

38


AUTOR RECEPTA

ivannna

LIKER OD KADULJEU ovo doba godine počinje cvjetati kadulja, gotovo svako kućanstvo u mom kraju

priprema se za berbu, a najviše se rade likeri :) Ovdje vam nudim dva likera, jedan zapijuckanje, a drugi koji je jako učinkovit kod želučanih problema. Recept je od moje drage

susjede tete Marije :)

SASTOJCI PRIPREMA

LIKER ZA PIJUCKANJE :)500 g šećera

1/2 l vode1 l rakije

3 šake/150 g svježih cvjetovakadulje

po želji 2 kriške limuna,vanilija

LIKER ZA ŽELUČANEPROBLEME

Liker za pijuckanje:

1 Skuhati sirup od vode i šećera. Ohladiti, dodatirakiju.

2 U veću teglu ili bocu staviti cvjetiće kadulje. Prelitimješavinom rakije i sirupa, te ostaviti na suncu 6tjedana, povremeno promiješati.

Liker za želučane probleme:

39

100 g šećera1 l rakije

3 šake/150 g cvjetova kadulje

1 U veću teglu ili bocu staviti cvjetiće kadulje. Dodatišećer i rakiju. Ostaviti na suncu 6 tjedana,povremeno promiješati.

Ne možete faliti koliko god kadulje stavite, likermože biti jedino gušći ako stavite više kadulje, kadga procijedite samo dodajte malo rakije ako vam jepregust.

40



AUTOR RECEPTA

anaz

SIRUP OD CIMETAvolim miris cimeta...

SASTOJCI PRIPREMA

200 gr šećera250 ml vode

2 štapića cimeta

1 Šećer sa oko 50 ml vode zagrijavati dok malo nepočne mijenjati boju,ne smije potamniti,dolitiostatak vode i kuhati dok se sav ne otopi.

2 Zatim staviti 2 štapića cimeta i kuhati lagano oko20 min. Ostaviti da se malo ohladi i spremiti ubocu,zajedno sa štapićima cimeta.( ja sam radiladuplu mjeru )

POSLUŽIVANJE Dodavati u čaj ili kavu,kao preljev za sladoled ilipuding..palačinke..voćnu salatu...što god poželite...

41



AUTOR RECEPTA

Pomoravka

NAPITAK OD DINJE I KIVIJAVoće jako volimo i puno ga koristimo, evo još jednog načina kako uneti sveže vitamine u

naš organizam. Deca će mnogo brže popiti sok, nego da pojedu voće.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

pola žute dunje3 kivija3 kajsije

1 cm dug koren celerasok od 1 limuna

2 kašike ili po ukusu javorov iliagava sirupkockice leda

1 Svo voće očistiti,i iseći na kockice. Kajsije samooprati i odstraniti koštice. ( ja sam našla žuti kivi alislobodno se može koristiti i zeleni kivi ) Đumbiroljuštiti i iseći na sitnije komadiće.

2 Sve staviti u blender dodati kockice leda i sveizblendati dok ne dobijete glatku i po malo gustutečnostv

3 Po želji, možete dodati vode, da bude ređe ili pititako kako jeste. U čaše staviti kockice leda, sipatisok i poslužiti.

4 Prijatno!!!!

42



AUTOR RECEPTA

Svjetlana25

SEJK-NARANDZA, LIMUN, KIVI,SOK OD BUNDEVE

.....ili kako ja to zovem "C-mix"...mnooogo vitamina C...i jako ukusno, pogotovo ko volimalo kiselije :)

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

1 narandza1 limun2 kivija

400 ml soka od bundeve (ilineki dr sok)

1 Oguliti narandzu, limun i kivi i izmiksati u blenderu

2 Dodati domaci sok od bundeve (po zelji) .....ILIneki drugi sok, vi birate....ja sam stavila domaci odbundeve, jer neutralise miris i okus kiseline...

3 ....i napitak je spreman za upotrebu :)

43


AUTOR RECEPTA

Marija1977

SIRUP OD KIVIJAOsvezitelan sok prepun vitamina ....

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg kivija1 kg narandze1/2 kg limuna

1/2 kg grejpfruta3-4 jabuke2-3 mrkve

3 kg secera2 kesice limontusa

1 Najprije celo voce stavite u neku vecu posudu ,dodajte vode , casu alkoholni ocat , kasiku soli ikesicu soda bikarbone i ostavite na par sati.Nakontoga dobro, ispod mlaz vode operite svo voce.

2 Kivi i mrkve ogulite ,jabuke ocistite od semena ,isvo ostalo voce stavljate u sokovniku .Ja samnakon toga procedila svu dobijenu tecnost krozgaze (zbog semenke od kivija ).Ako vam se cinipregusto dodajte malo vode.

3 U tako dobivenu tecnost dodajte secer i limontus imesajte kako bi se secer istopio. Nakon togasipajte u flase , dobro zatvorite i cuvajte nahladnom mestu ( frizider).

44

AUTOR RECEPTA

anka-1955

LIPA ČAJ, KUPELJ..DRVENIUGLJEN

Lipa je krasno stablo, prelijepe krošmnje, a najviše dolazi ljepota kad procvjeta u lipnju, iljepotom lipe je krasno uživati i u njenom mirisu a istovremeno navale i čjemo

zujanje tisuću pčela radilica. Odličan čaj, te mješavina čajna, kupelj i drveni ugljen..sok,sirup

SASTOJCI PRIPREMA

ČAJ I1 velika žlica lipovog suhog

cvijeta1 šalica vrele vode

ČAJ II2 čajne šalice lipovog cvijet

1/4 l kipuce vode DRVENI UGLJEN

od debljih lipovih grana

1 Uz sitnolisnu postoji i krupnolisna lipa.Tilia platypbyllos, također je ljekovita iako u našimkrajevima daju prednost sitnolisnoj lipi. Srebrenalipa Tilia argentea također ljekovita ali je manje nacijeni. Ljekovita svojstva i primjena.. Koristi se ulijekovite svrhe..lipov cvijet i ugljen dobiven odlipovog drveta. Cvijetovi se beru u vrijeme punecvatnje, po suhom i sunčanom vremenu. a suhecvijetove treba čuvati i od najmanje

45

napravi drveni ugljen isameljemo u prah

SIRUP od BAZGE3 šake ili 10 dag cvjetova

svježe ubrane lipe2 l vode

1,5 kg šećera4-5 limunovog soka

10 grama limuntusa (1 malavrećica)

10-15 cvjetova bazge (10 većihili 15 manjih cvjetova)

vlage. Posebno je na cijeni lipov čaj koji izazivaznojenje osobito kod prehlade. Jača obrambenesnage organizma protiv prehlada, pa se naročitopreporučuje djeci,.. Možemo navesti niz bolesti itegoba kod kojih se primjenjuje lipa- osimznojenja..pojačava i mi+okrenje tepomaže izbacivanju štetnih tvari iz organizma čistidišne puteve, otvara pore na koži umiruježivce donosi nam miran san.

2 ČAJ 1 veliku žlicu lipovog cvijeta prelije se s 1šalicom vrele vode i ostaviti 10 minuta poklopljeno,procijedi se .. stavi u termos bocu i pije preko danavrlo toplo. Pije se dva tjedna kao kura za čišćenjeorganizma. Napravi se pauza od mjesec dana, te seliječenje može ponoviti. ČAJ 2 2 čajne šalicelipovog cvijeta preliju se s 1/4 l kipuce vode, pustise odstajati 5 minuta procijedi se i pije vrlo vruće;izaziva znojenje. ČAJ 3 1 čajna žlica lipovogcvijetaprelije se s 1/4 l kipuće vode, pusti odstajati 5minuta, procijedi se i pije mlako;: ovaj čaj sprečavaprehladu. ČAJNA MJEŠAVINA Lipov cvijet,šipak, cimet..gorki badem izmješamo uproizvoljnim omjerima- dobivamo prekrasniobiteljski čaj koji sladimo medom... SOK-SIRUPod lipe (naknadno stavljen recept (10.6.2015g.) izbakine bilježnice stare više od 50-60 godina..) iakoima i u ovoj knjizi recept za sok sirup U ovaj sirup-sok moja baka i mama su dodavale i bazgu ako sucvale istovremeno lipa i bazga...može se dodati icvjetova bazge..po želji Samo svjetiće (ne listićipotopite u većoj staklenoj tegli i hermetičkizatvorite i nek stoji 24-48 h u hladu ne na suncu..ako su velike vrućine..onda samo 24h . Procijeditikro z sitno sito i staviti da kuha 5-6 minuta .Procijediti kroz sito i na njega stavim duplu gazu .Tako procjeđeni sok još jednom zakuham cca 5minuta ..i stavim ..ulijem u boce koje suoprane iosušene u vrućoj pećnici strilizirane Ulijem vruće utople boce.. i ostavim u pećnici ili zamotanoj dekipreko noći. I onda spremim..u odtaviu..KUPELJ Puna kupka od jakog uvarka lipovogcvijeta osigurava miran i dubok san 100gr cvijetaostavi se 12 sati u 3 litre hladne vode, potom seprokuha i izlije u pripremljenu kadu; u vodi seostaje 20 minuta, i bez brisanja se ide u krevet naspavanje. DRVENI UGLJEN Od debljih lipovih

46

grana napravimo drveni ugljen, koji sameljemo iuzimamo dnevno po 1 čajnu žličicu i progutamo snekim čajem. Taj ugljen veže u i migrene kojoj suuzrok pinovi što se razvijaju plinovi u želucu kaoposljedica trulenja. drvenim ugljenom posipamo ignojne rane, on izvlači otrove, a nakon 10-15minuta uklanja se čistom, sterilnom krpom. Tim seugljenom lijepo čiste zubi - stavi se na četkicu zazube umjesto paste.

3 Izvor je (recepti čajevi sok je iz bakine bilježnice aima recept za sok i u ovoj knjizi)... knjige od MariaTreben i Božja biljna ljekarna od Đ. Marčinkovića

POSLUŽIVANJE Recepti na Coolinarici za sok i sirup odBlackCherryFood

47



AUTOR RECEPTA

stefanija13

NAPITAK PROTIV PREHLADE"Recept" je skinut sa jednog članka s interneta.. Probala i oduševila se, probajte i vi!

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

2 dcl vode2 žlice meda

2 žličice cimeta

1 Skuhati 2 deci vode, u to dodati med i cimet,promješati i najbolje pariti nos nad šalicom tognapitka. Sinusi se očiste za tren! I na kraju, kad seohladi, naravno, popiti. Popiti 2-3 šalice dnevnokako bi se što prije riješili prehlade!

48

AUTOR RECEPTA

JELAH

PRIRODNI SIRUP PROTIV KASLJAOdlicna kombinacija ljekovitih biljaka sa dodatkom meda.Kod nas se pokazao jako efikasan!

SASTOJCI PRIPREMA1 lit. vode

1 veci korijen dumbira20gr. susenih cvijetica

kamilice20gr. korijena bijelog sljeza

1 kasikica cimeta1-2 kom limuna(iscjeden sok)

250gr. meda-mala teglica

1 U litar vode dodajte izribani korijen dumbira ikuhajte caj na laganoj vatri dok se ne ukuha naodprilike pola litre. Dobiveni caj kratko prohladite(dovoljno je par min.samo da nije vreo) pa prelite udrugu posudu u koju ste dodali caj kamilice ,bijelisljez i kasikicu cimeta. Poklopite i ostavite dok cajne bude sasvim malo topao,onda sve zajednoprosjedite stiskajuci kasikom isjedeno bilje da stovise izade "sluzi" iz bijelog sljeza(ako ste ikadapravili caj od korijena bijelog sljeza onda znate dakad cijedite caj korijen ispusta providnu sluz koja jenajljekovitija-oblaze bronhie i pomaze kodiskasljavanja) U topao caj dodajte malu teglicumeda i iscjedeni sok limuna(ako je puno socandovoljan je i jedan limun,u protivnom koristite dva)Sve zajedno izmjesajte,pretresite u vecu staklenuflasu i cuvajte u frizideru maximalno 2 mjeseca.Odrasli uzimaju 1 veliku kasiku po potrebi,a djeca

49

(iznad 1 godine) po 1 malu kasikicu po potrebi

50


AUTOR RECEPTA

PELISKA

DOMAĆI SIRUP PROTIVBRONHITISA I KAŠLJA

Ovaj sirup svakako napravite i pospremite u frižider da se nađe kad zatreba…

SASTOJCI PRIPREMA

5 dkg suhog peršina5 dkg kadulje

5 dkg metvice ( mente)5 dkg breze5 dkg sljeza

5 dkg zove ( bazge)5 dkg lipe

5 dkg majčine dušice2 limuna

5 - 6 kom. badema u kori20 dkg šećera

1 Sve sastojke osim limuna i šećera kuhati u 1 l vode.

2 Kuhati sve dok voda ne ishlapi do pola.

3 Karamelizirati ( rastopiti) šećer, a kuhane traveprocijediti.

4 U preostalu tekućinu nakon cijeđenja trava dodatirastopljeni šećer i još kuhati toliko dugo dok i ovakoličina ne ishlapi do pola.

5 Dodati sok od limuna.

6 Ohladiti i preliti u bočicu.

7 Čuvati u frižideru.

POSLUŽIVANJE Sirup je isproban i stvarno pomaže .

51



AUTOR RECEPTA

gustiela

SIRUP PROTIV KAŠLJA ODKADULJE I PODBJELA

Evo društvo da Vam se i ja javim....s domaćim lijekovima......moja djevojčica ima astmu aovaj recept je izuzetan baš kad joj treba.....probajte

SASTOJCI PRIPREMA

200 g šećera200 ml vode

1 šaka kadulje1 šaka podbjela

5-6 listova lovora1/2 limuna

1 Vodu šećer i lovorov list stavi kuhati na srednje jakuvatru.

2 Kuhaj 20-tak minuta a zatim dodaj limun narezanna ploške.

3 Kuhaj još 10 min, skini s vatre i dodaj u kipućekadulju i podbjel. Ostavi stajati do drugog dana azatim procjedi i spremi u tamne bočice i ostavistajati u frižideru.

4 Napomena: Podbjel je biljka koja na početkuproljeća cvate poput maslačka samo što su cvjetićimanji a kasnije ima listove velike poput dlana kojisu odozdo srebrnkasti. Uz podbjel ja znam staviti iuskolisni trputac i malo majčine dušice. Probajtesirup je mrak i mojoj djevojčici uvijek olakša ovateška alergijska vremena.

52


AUTOR RECEPTA

Sneca

NAPITAK PROTIV POVIŠENOGHOLESTEROLA

Ovaj recept preporučila mi je prijateljica. Kaže, provereno je odlično za regulisanjetriglicerida i holesterola. Da škodi svakako ne može a ako pomogne, odlično.

SASTOJCI PRIPREMA

2 limuna , ako je moguće,neprskana

50cm ruzmarina6 kašika šećera

2l vode

1 Ukoliko imate neprskan limun, biće divno, ali akonemate onda ga dobro operite, držite neko vremeu rastvoru sode bikarbone jer se ne ljušti. Dakle,sameljite dva limuna sa sve korom.

2 Kada kažete "grančicu-dve" ruzmarina, ne znatezapravo količinu, kaže moja prijateljica, te se zaovaj recept preporučuje 50cm ( !!) ruzmarina.

3 Sve to stavite u šerpu, nalijte sa 2l vode i dodajtešećer, pa kuvajte dok ne ispari na pola. Ohladite,procedite i nalijte u staklenu flašu ili teglu.

53

4 Čuvajte u frižideru i svakog jutra popijte poustajanju po jednu malu rakijsku čašicu.

POSLUŽIVANJE Iako je miris tokom kuvanja snažan, ukus je zapravoblag pa nećete imati osećaj da pijete nekakavneprijatan lek, naprotiv. :)

54


AUTOR RECEPTA

ajvana

NAPITAK OD CELERA I LIMUNA(PROTIV POVISENOG

HOLESTEROLA)

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

OSNOVNI SASTOJCI5-6 kom limunova

1 svezanj(oko 1 kg) drski celera7 casa (od 250ml) vode

1 Prokuvati vodu i ostaviti da se ohladi;

2 Iseckati dobro opran limun zajedno sa korom, kao idrske celera na sitnije komade;

3 Celu kolicinu iseckanih sastojaka samleti ublenderu iz nekoliko puta, dodajuci prokuvanuvodu (prohladjenu);

4 Ostaviti samlevenu, kasastu masu, pokoopljenu daodstoji preko noci, pa procediti, najbolje krozviseslojnu gazu, ili gustu cediljku;

5 Piti svako jutro i vece pre jela po malu casu (0, 5

55

dl) soka.

POSLUŽIVANJE Napitak je veoma prijatan i osvezavajuci,a bilo bipozeljno dok se sprovodi kura da se izbegavajuslatkisi.Od navedene kolicine se dobije oko 2 l soka.Ljudima je pomogao da se skine los holesterol,kaoi poviseni trigliceridi.Nema vremenskog ogranicenja konzumiranja,proveriti laboratorijske analize posle dva-trimeseca.Pisite i uzdravlje!

56


AUTOR RECEPTA

tigerlilly47

SIRUP PROTIV KAŠLJA I OTEČENOGCRVENOG GRLA

...vidjela sam da postoje razni sirupi ali nisam vidjela ovakav, pa Vam eto donosim svoj recept inadam se da će vam pomoći...idealan je za primjenu kod djece i odraslih...

SASTOJCI PRIPREMA40 dag mladica borovih iglica

1 kg kristalnog šećera 1 Uberite mladice borovih iglica, ja sam koristila cca:40dag Uberite samo mlade izdanke (svjetlozeleneboje) te ih malo isperite pod mlazom vode iposušite u kuhinjskoj krpi.

2 U teglu prvo stavite borove mladice, te ih zasipajtešećerom; ja sam stavila 1 kg kristalnog šećera.Poklopite teglu tanjurićem ili poklopcem radidosadnih insekata. E sad počinje proces:da bi dobili sirup treba proći otprilike 3 do 4mjeseca ovisno o tome gdje ćete ih držati.Postupak je brži ako ih držite svaki dan na suncu.Pustite da priroda odradi svoje...:)

3 Kada priroda i sunce odrade svoje dobijete gotoviproizvod bez roka trajanja koji ovako izgleda. Ovo

57

je moja prošlogodišnja zaliha :)

58


AUTOR RECEPTA

anka-1955

TRPUTEC, ČAJ, OBLOZI,LJEKOVITOST..

Bokvica, trputac, ima široku primjenu i jako je ljekovita i listovi i sjeme....a ovdje imamočaj, obloge, sok..vino, sirup i ponešto ljekovitosti i vrstama ...

SASTOJCI PRIPREMA

Č A J2 čajne žličice suhih listova

trputca uskolisni1/4 l kipuće vode

O B L O Z Iiscjediti sok ili listovi pogledaj

postupak u receptS I R U P

1kg trputac listovi uskolisni10 dag plodova borovice i 50 g

grančica borovice10 dag meda

1 Trputec je zeljasta trajnica sa 5 usporednih žila,dugi su i do 20cm.. Između listova je bezlisnastabljika sa čvrstim klasom... cvate od svibnja dorujna... nalazimo ga posvuda po livadama, izuzevizrazito planinskih i i izrazito suhih primorskihpodručja... Osim uskolisnog, odnosno ženskogtrputca u ljekovite svrhe se koristi i muški trputac,koji zovu i širokolisni trputac - Plantago major, saširokim gotovo okruglim listovima.. suženim uizrazitu peteljku... Širokolisni trputac raste najvišepo gaženim travnjacima, uz rubove poljskih išumskih putova, nažalost najčešće a mjestima koja

59

5l vode1-2kg smeđeg šečera

S O Ksvježi listovi

su jako zagađena. Postoji još nekoliko vrsta , svi suoni ljekoviti, ali znatno manje od navedenih.Ljekovita svojstva i primjena: Ljekoviti su listovi isjeme. Listovi se beru cijelu godinu, najbolje jebrati prije cvatnje.... Sjeme skupljamo kada je zrelotj. kada s lakoćom pada s klasa.. Kada se govori oljekovitosti to je onda trputac i to „uskolisnitrputec“ a za muški ili širokolisni se i naglašavapunim imenom. Bez obzira na na njihovu sličnuljekovitost najviše se koristi uskolisni trputec jerobilato raste po čistim livadama, a širokolisni serabi za vanjsku primjenu, jer ga je teško sabrati načistim mjestima... Važno je njegovo ljekovitoprotubakterijsko djelovanje, a njime lječimo mnogebolesti- bolesti dišnih organa, promuklost..jakikašalj, hripavac, bronhitis, plučnu astmu,tuberkolozu pluća; olakšava iskašljavanje, čisti krv ipluća, sprečava razvoj kamenca, liječi slabokrvnost,bolesti jetre, želuca i crijeva, trombozu. rane iotvorene rane na nozi i stopalu otekle i upaljenekurje oči., rane od ujeda insekta, osip i lišajeve,upaljene i slabe oči , bolove u ušima , probadanje uušima, rak na usnam i dr.

2 USKOLISNI TRPUTEC (ženski trputec) ČAJ2 čajne žličice suhih listova trputca prelijem s lkipuće vode i nakon 15 min procijedimo. Pijemo ga2-3 šalice dnevno, njime čistimo krv bolje negoijednom drugom biljkom, liječimo pluća, dugotrajnikašalj liječimo mjehur, bubrege, kožni lišaj. SIRUPU veći lonac stavimo 1kg svježe isjeckanih listovatrputca i doda se 100 g plodova i 50 malih grančicaborovic te sve zalijemo s 5l vode i kuhamo 3satana laganoj vatri te procijedimo i dodamo 1-2 kgsmeđeg šečera kuhamo još 2-5 sati dok se nezgusne. Izlijemo u boce i čuvamo na tamnome ihladnijem mjestu najbolje u podrumu. Bolesnicimogu uzimati ovaj sirup u željenim količinama, alije najvažnije da se popije natašte, pola sata prijedoručka, razrijeđen u čaši vode. ( iz komentaraivonab: 1 punu žlicu sirupa razrijediti sa 1 dcl mlakevode,popiti natašte,a zatim prije spavanja opetpunu žlicu sirupa razvodniti sa 1 dcl mlakevode ) Ima recept za SIRUP i ovdje od MemeVINO ima recpt od Ivonab ovdje SOK se koristiod svježih listova za ispiranje u slučaju zuboboljeili ranama u usnoj šupljini. OBLOZI 1 iscijedi se

60

sok iz svježih listova trputca i koristi za oblogekoje stavljamo na rane rane od ozeblina i udaraca,ujedena mjesta od pčela i osa i sl. OBLOZI 2:natucane svježe listove trputca premažemobjelancem od jajeta i stavimo preko opekotinaOBLOZI 3 dobro natuceni listovi trputca stave sejkao oblozi oko cijele glave i ostavimo preko cijelenoći, a još je bolje mijenjati ih svaka 2 sata , kao lijekprotiv teških bolova u glavi SJEME ( suhi mladiplodići ) samelje se jedna čajna žličica i stavi učašu crnog vina; dnevno se piju 3 čaše ovog vina ito je jedan od najboljih ljekova protiv proljeva.

3 ŠIROKOLISNI TRPUTEC (muški trputec) ČAJjednu veliku žlicu širokolisnog(muškog) trputcaprelijemo s l vrele vode i nakon 7 minutaprocijedimo; popijemo tijekom dana vrlo toploga ina gutljaje. To je lijek za kronične upale, lakšeiskašljavanje, kod bijelog pranja, hemeroida,slabosti mjehura, bolesti želuca crijeva, pluća i jetre.OBLOZI 1 svježe dobro istucan listov širokolisnog trputca stavljamo na umorne noge , naročitoako nas peku. OBLOZI 2 od soka svježih listovaširokolisnog trputca stavljamo obloge na bolesne iupaljene oči, na upaljeno i oteklo kurje oko, namjesto uboda ose.

4 Ima još recepata na ovu temu Sirup Trputec odMeme i Vino by Ivonab Ovdje se vidi razlikamuškog širokolisnog i ženskog uskolisnogtrputcaNeke od domaćih vrsta trpuca, koje sunajrasprostranjenije, razlikuju se prema obliku lista icvata. To su – ženski, širokolisni trputac (Plantagomajor L.), muški, uskolisni trputac (Plantagolanceolata L.) i srednji trputac (Plantago media L.).

5 OVDJE ima iso o uslolisnom i širokolisnomtrputcu ... IZ ove knjige sam se koristila u receptuu ljekovitosti... Izvor o ovoj ljekovitosti i tekst su izknjige:.. Božja biljna ljekarna patera ĐureMarčinkovića. Izdanje Školska knjiga Zagreb 2001godina

61


AUTOR RECEPTA

LuLi

ČAJ OD SLJEZA-PROTIV KAŠLJAAko niste ljubitelj raznih ljekova iz apoteke onda vam preporučam taj čaj protiv kašlja. I mene jemoja majka šopala tim čajem, a ja svojim klincima danas radim"ritual" sa čajem i oni ga vrlo rado

popiju!

SASTOJCI PRIPREMAsljez

limun, med,vodapuno volje i ljubavi za

svakodnevno spremanje čaja

1 Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi na 80C,prelijte preko sljeza i poklopite posudu na 10minuta! Ocijedite čaj od biljke stavite limun i med idajte svom zlatu, velikom ili malom, da to toploslijeva niz grlo!

2 Vrlo često uz ovaj čaj, kod jakog kašlja koristimo iovaj sirup koji je izvrstan!

POSLUŽIVANJE Kašalj neće magijom nestati od jednog čaja, kao isve prirodno treba poprilično vremena, ali gaublažava i nama pomaže uvelike, ponekad čak ipreventivno pijemo taj čaj!

62


AUTOR RECEPTA

anka-1955

LIKER OD LOVORA Oduševljeni smo likerom od bobica , ali i od listova lovora...teško mi je reći koji je bolji.

SASTOJCI PRIPREMA

LIKER OD BOBICALOVORA

50 dag lovorovih bobica1/2 l 95% alkohola (lozovača)

50 dag šećera LIKER OD LISTOVA

LOVORA 25 dag svježi listovi lovora

1 l rakija50 dag šećera

5 dcl vode

1 Drevnim narodima lovor je bio znak slave iuzvišenosti, Laurus nobils, da bi u srednjem vijekubio smatran lijekom baš za sve bolesti, a danas jeukrasno bilje po parkovima toplih krajeva, a mojaobitelj u Poreču ima cak ogradu od lovorovoggrmlja i ružnmarina. Lovor voli toplo podneblje, iuspjeva u mnogim našim krajevima. Želite li gauzgajati na balkonu treba mu dovoljno velikisanduk a kvalitetnu zemlju pomješajte sa tresetomi pjeskom.. Naberete li zrelih bobica..pokušajte isami posaditi lovor.... Lovor se može kupiti utrgovini kao sušeni listovi a ima ga i u prahu većsamljeven. Možete ga osušiti i sami. Upotrebljavase gotovo u svim narodnim i profinjenim kuhinjamajer suho lišće nije teško prenositi i u najudaljenije

63

krajeve. Lovorovi listići se stavljaju u mnoga jela; aod riba, marinade, jela od divljaći, janjetine bezbrojdrugih pa i u kolače.. poznati vijenci od suhihsmokvi- smokvenjak obložen lovorovim listićimaod kojih se nekad plelo vijence pobjednicima iolimpijskih sportskih i pjesničkih natjecanja.Obratite pažnju i pogledajte komentar 12#karamela12 kaže da treba oprezno s lovorom,dobar protiv moljaca .

2 Liker od listova lovora Napravite sirup od vode išećera i u ohlađeno stavite svježe listove lovora,alkohol ili ako nemate može i rakiju (lozovača).Dobro zatvorite staklenu teglu, držite ju 40-akdana na suncu. Na kraju procijedite i ulijte u čisteboce i prije upotrebe neka još malo odstoji.

3 Liker od bobica lovora Zgnječite cca 10 dagbobica i pomješajte sa cijelim bobicama te zalijtealkoholom (rakijom). Ulijte u staklenku i zatvorite.Nek odstoji cca 40 dana. Nakon toga prikuhatišećer i vodu da se dobije gusti sirup kojemdodamo alkohol s lovorom. Dobro promješati.Ohlađeno promješati i izliti tj. spremiti u bocu.

POSLUŽIVANJE Miris lovora je jak i prodoran pa ga u kuhana jelane treba stavljati previše - velika količina i dugokuhanje može dati neželjenu gorčinu jelu zatooprezno...pogotovo budite oprezni sa svježeubranim mnogo mirišljavim listićima koji su kožnatisjajni i po rubu malo nazubljeni.Članak o začinskom bilju

64

Documents

Coolerica-Sokici - limunici