of 32 /32
KUHANJE MOJA OMILJENA JELA. WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA www.coolinarika.com/coolerica/7625

Coolerica - Kuhanje

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Coolerica - Kuhanje

Citation preview

KUHANJEMOJA OMILJENA JELA.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/7625

Kazalo

3Bijela pita

6OBITELJSKA TORTA (za moju obitelj) :)

11Čokoladna ograda za torte

15Jogo sladoled sa jagodama

17Povrtna salata s voćem

19Sladoled od banana

21Davidova toplo - hladna salata

23Icecream Cake

25Salata Fantazija

27Voćna salata za moju mamu

28Moje kivi torte

30Raskošna salata

32Salata “Treci mart”

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

anka-1955

BIJELA PITAOvo je bijela pita iz bakine tekice....Za blagdane su se uvijek uz ovu divnu prhku pitu,

pekle mađarica,čokoladna pita, sitni krancli, čupavci,razne pite i sitni kolači.

SASTOJCI PRIPREMA

K O R E60 dag brašno oštro Podravka9-10 žlica omekšane otopljene

masti (25 dag putra)1/2 male žličice sode

bikarbone + pola p.pecivo.6 žlica vrhnja

15 dag šečera u prahu2 jaja

F I L A1 l mljeka

9 žlica brašna (od toga paržlica gustina)

20 dag maslaca

1 K O R E: Od navedenih sastojaka umjesite prhkotijesto Neka odstoji na hladnom. valajati . Zapostupak izrade kora pogledati u receptMAĐARICA. Ako se ne da sasvim lijepo izraditidodajte još žlicu vrhnja ili mljeka, može i hladnevode. Podijelite tijesto u četri dijela, razvaljajte ipecite svaki dio posebno na 180°C oko 15 minutana obrnutoj strani tepsije. Kore pripazite da ostanusvjetle. Sastojci su za crni veliki pleh od pečnice38x38cm, ali se sastojci smanje na pola i dovoljnoje za večinu tepsije 32x19 cm, a može ispasti i 5kora, ako hoćete tanje kore pa valjate između dvijufolija.

3

1/2 soka od limuna20 dag šečera u prahu

2 F I L A: Jedan dio mljeka , 2 dcl mlijeka odvojiti dase razmuti ljepo brašno. Ostalih 8 dcl mljekazakuhati i uliti izmješano brašno. Mutilicom ilimikserom miješati i malo smanjiti vatru tako danema grudica. Dobije se ljepa tekstura, krema kaoza puding. Stavi hladiti. U međuvremenu izmiksajlimunov sok, maslac i šečer u prahu, vanilin šečer iliekstrakt. Kad se je skroz prva krema ohladila spojiih i izmješaj da se ljepo sjedini.

3 Kad se ohladi spojiti obje file, dobro izmješati i pazida nema grudica,i filati između kora. Ohladjenekore filati ohlađenom filom, sve lagano pritisnutirukama da se sjedine kore sa kremom i ostaviti daprenoci.... kako bi kore omekšale. Stavim dve triknjige na kore filovane. Sutradan je pita većmekana prhka, po vrhu posuti šećerom u prahu ionda rezati. Može se staviti i bijela čokoladnaglazura sa šarama od tamne čokolade koju samstavljala u zadnjih par godina, a kako su mi kolačisada i skupi idem za jeftinijom varijantom... onakokao nekad naše bake radile kolače, pa zar nisunjihovi kolači za pamčenje, ali nekad se razigramkao dijete pa volim ukrašavati igrati se...

4 Naknadno dodano 19.12. zbog pitanja ukomentaru #61 o čokoladi bijeloj glazuri: Ovdje jerecept za biijelu čokoladnu glazuru by coolinarika*Ganache od bijele čokolade* za glazuru: ovo je izknjige Čokolada od Joanna Farow iz knjigeizdanje 2005 g Bijela čokolada je malo složenijanego obična čokolada. Sastojci: 3 dcl vrhnja zašlag sa 36% masnoće i 30 dag čokolade bijele. 1)Polovicu vrhnja stavi u posudu srednje veličine idebelog dna te lagano zagrijavaj dok se porubovima posude ne izbiju mjehuri. Skloni sa vatrei umješaj namrvljenu čokoladu. 2) Ostavi daodstoji nekoliko minuta dok se čokolada ne otopi.lagano promješaj i pusti da provrije. Rashladi malo15-ak min. Dodaj preostalo vrhnje i mješajmikserom dok ganache ne poćne zadržavati oblik.NE PRETJERIVATI SA MJEŠANJEM jersmjesa više neće biti kremasta. Bitno je za bijelučokoladu kad se otapa da se otapa na prejakojtemperaturi jer se sa kapima vode bijela čokoladalako pretvori u grudastu masu..

4

5 Isprobale: smg ; umag-0280, zoilo..

POSLUŽIVANJE Recept je u nasljeđu iz bakine bilježnice.

5

TEŽINA PRIPREMESloženo

VRIJEME PRIPREME180 min.

AUTOR RECEPTA

Zasnje

OBITELJSKA TORTA (ZA MOJUOBITELJ) :)

Suprug je imao rođendan, uvijek je htio kućicu od balvana sa kaminom na nekom mirnommjestu pored šume, a djeci, kad su bila mala, sam pravila tortu dvorac koju nisam imala sčim slikati pa su to htjele, no prevelike su za dvorac i eto, tako je nastala ova torta..zaistasam se pomučila oko računaja svih ovih sastojaka, ali mi sada nije žao..dijelim ga sa vamakao što i vi svi dijelite svoje recepte sa nama i drago mi je..ako nešto ne štima, ispričavam

se..meni je sve uspjelo..sad samo da mi neki robot ovo piše..volim ovakve torte kad semoram snalaziti i ne trebam fondan, boje i ne znam ti ni ja šta..sve je to ok, ali kako kažu,teško je iz ničeg napraviti nešto..nadam se da će vam se svidjeti..ako ne, i to je u redu.. :)

SASTOJCIZa 8 osoba

PRIPREMA

BISKVIT I, II, III8 svježih većih jaja

40 dag mekog brašna

1 Pećnicu zagrijati na 170 stupnjeva (vi na manje akovam prejako peče), za to vrijeme odvojiti bjelanjkeod žumanjaka, pa prvo miksati žumanje sa šećeromi 3 vanilin šećera 20 min., sada dodati naribanu

6

10 dag škrobnog brašna1 prašak za pecivo

40 dag šećera šećera6 vrećica vanilin šećera

27 (3 dl) hladne vode5 punih u vrh žlica svinjske

masti30 dag maslaca (ili

margarina)20 dag čokolade za kuhanje

1 korica cijelog opranoglimuna

rum po želji i količinipar kapi limunovog soka

par zrnaca solimast za mašćenje kalupa

KREMA I2 L mlijeka

30 dag šećera3 vanilin šećera60 dag maslaca

3 pudinga sa aromom jagode(ili maline)

3 pudinga sa aromom šumskovoće

KREMA II10 dag mliječne čokolade od

lješnjaka (sa čitavimlješnjacima)

2 žlice neumućenog slatkogvrhnja (šlaga)

dio KREME I (da bude zamalu tortu, 2 prsta debljine,

ovisi kolika je vaša najmanjatorta)

KUĆICA10 dag biskvitnih mrvica od

ove torte koje ste dobilirezanjem biskvita, mljeveni

petit beur po potrebi i 6kpmada petit beura za krov4 dag čokolade za kuhanje

(tvrde!)2 dag šećera u prahu

koricu cijelog limuna i uz miksanje na najmanjojbrzini dodavati žlicu po žlicu vode, mast,

2 mlaku čokoladu i maslac koje ste otopili umikrovalnoj pećnici na 380W ; topite cca 4 min.i uvruće dodali rum (opet ovisi o vašoj mikrovalnoj,pazite da ne zagori, dok topite otvarajte svake 2minute da promiješate da se ne bi uhvatilo za dno)ili topite na pari,zatim dodajte meko brašno iškrobno brašno u koje ste prethodno dobroumiješali prašak za pecivo.

3 Sad posebno mutite bjelanjke (u koje prvo dodajtepar kapi limunovog soka i par zrnaca soli) u čvrstsnijeg i dodajte ih smjesi od žumanjaka, ali nemikserom nego kuhačom,

4 tako da kuhačom s lijeva na desno zahvatite oddolje smjesu i kružno polako prebacujete sa lijevestrane dna preko površine na desnu da bi dobilijehuriće, tako postupajte dok smjesa nijekompaktna (nema veze ako ostane negdje malobjelanjaka, još bolje je za biskvit), samo nemojtenikako miješati normalno jer će se sve slegnuti ineće vam se dići biskvit (opet pišem zbogpočetnika). OBAVEZNO SMJESU PRAVILNOPODIJELITE NA 3 DIJELA DA VAM TORTEODGOVARAJU PO DEBLJINI, A I SOBZIROM NA ZAPREMINU KALUPA(LONACA)

5 Sada dio smjese izlijte u najveći (najbolje stari)lonac promjera 29x29 cm koji ste prethodno dobronamastili mašću (ali ne debelo) i pobrašnili i dno istranice i metnite ga peći 40 min. na najdonjojprečki pećnice (na rešetku) na 170 stupnjeva vrlopolako (ako vam se prebrzo peče smanjitetemperaturu!) - bitno je da se peče polako, a nenaglo jer će od gore biti pečen, a iznutra sirov..Kadse sam odvoji od stranica lonca, pečen je (za svakislučaj probodite štapićem za ražnjić i izvuciteštapić, ako ima tekućeg tijesta na njemu onda jošpecite). za vrijeme pečenja ne otvarajte pećnicuosim ako želite vidjeti da li se prebrzo peče, alionda ju otvorite tek nakon 10 min. jer prije toga ćesve splasnuti ako uđe hladniji zrak).pečeni biskvitodmah istresite naopako na podlogu na kojoj ćete

7

1/2 žličice ruma1 i pol žlica maslaca

2 žlice mlijeka (ili voćnogsirupa po želji,

nerazrijeđenog)po potrebi med

UKRAŠAVANJE1 L šlaga

2 kremfix-a

ga filovati jer se mast još nije stisnula pa će ispastisam, ako ne ispadne, stavite ga u veći lonac savrelom vodom i pričekajte pa probajte onda.Ponovite postupak dok se ne zagrije toliko daispadne.

6 Sad dio smjese uspite u kalup za torte promjera22x22 cm koju ste opet namastili i pobrašnili ipecite isto na najdonjoj prečki na rešetki 40 mon.,na slici vidite kad je pečeno (uz rub se laganoodvojio biskvit)..mjehurići ne bi trebali biti, ali nekame netko prosvijetli zašto..;) ionako će to bitiizrezano..budimo praktični..a i nitko se učen nijerodio..;) kad je pečena i nju odmah otvorite sastrane i metnite na onu istu podlogu na kojoj ćetefilovati torte.

7 Isto ponovite sa najmanjim loncem (ili ako imatetako mali kalup), ovaj je promjera 15x15 cm, pečese isto na 170 stupnjeva 40 min na najdonjoj prečkina rešetki. NAPOMENA: neki kažu da se svemasti i brašni (čitava posuda) ako su u pitanjudizana tijesta, a drugdje opet piše da se ne mastestranice jer priječe da se kolači dignu..koga da jasada slušam? ;)ne paničite. Torta mi je uspjela.

8 Sad kad su pečeni što vidite na slici, razrežite ihoštrim nožem na 2 identična dijela da dobijete 6krugova tj. 3 torte, a mrvice koje poispadaju sastrane dok režete, skupite, a isto i od površinebiskvita ako nije ravna, te dijelove izravnajte nožem(oštrim), pa te dijelove biskvita izdrobite rukama uneku posudu, trebati će za smjesu za kućicu.Umozajte sva 3 biskvita tj. tih 6 dijelova ualuminijsku foliju i ostavite preko noći da se hladeali ne u hladnjaku nego na sobnoj temperaturi..akovam se žuri, onda na balkon ili terasu najmanje 4sata..kad se ohlade, dakle, sutradan, filujtekremom.

9 KREMA I - Posudu u kojoj će se kuhati kremaisperite cijelu hladnom vodom, uspite u nju 1,5 lmlijeka, šećer i vanilin šećer i stavite da zavri, aostatak mlijeka (5 dl) istresite u drugu posudu i u tomlijeko umutite pudinge da ne bude grudvica(može i mikserom) i ukuhajte u ključalo mlijeko uzkonstantno miješanje kuhačom da ne bude

8

grudvica te odmah smanjite vatru i stalno miješajte12 min. kad je krema skuhana, ostavite ju da sepotpuno ohladi.

10 Kad je hladna, prvo ju samu izmiksajte da razbijetegrudvice ako ih ima i odmah zatim ju podijelite na2 dijela jer je ima mnogo i ljepše će se izmiksati samaslacem, a i lakše.U svaki dio kreme dodajtepjenasto izmiksan maslac (margarin) koji ste dugomutili (30 min.) i miksajte odvojeno sa kremama, aonda sve zajedno da dobijete lijepu glatku smjesu.Po želji dodajte ekstrakt jagode ili koju boju hoćete.

11 KREMA II Kremu koju ste skuhali od pudingapodijelite na 3 dijela da imate dovoljno za sva 3biskvita, a dio kreme odvojite za srednji biskvit i unju sipajte KREMU II koju pripremite ovako:otopite čokoladu sa lješnjacima sa 2 žlice slatkogtekućeg vrhnja (odvojite od šlaga za ukrašavanje)te otopite u mikrovalnoj pećnici na 380W 3 min.(opet provjeravajte da ne izgori). Ostavite da semalo prohladi da bude mlako.

12 Sad tu čokoladu dodajte u dio kreme koja je zasrednji biskvit i dobro sve promiješajte. Ne moratepraviti tu kremu ako ne želite, ja sam htjela jošjednu boju, nisam imala trenutno ekstrakta, alješnjaci su jako ukusni u torti.

13 Filujte tortu tako da donji dio najvećeg biskvitanamažete kremom i poklopite gornjim dijelombiskvita da naopaka strana bude prema dolje.malostisnite da se krema rasporedi i da nigdje neodstupa biskvit. Onda taj biskvit namažite dobrokremom od pudinga po površini da se za nju držisrednji biskvit, malo stisnite da vidite da li se drži patako ponovite i sa druga 2 biskvita.Na vrh ćetemetnuti kućicu.

14 KUĆICA - Biskvitne mrvice usitnite ako jepotrebno i dodajte u njih otopljenu čokoladu, šećeru prahu, pola žličice ruma,žlicu meda mijesite i popotrebi dodajte mlijeka i petit beura (sitnomljevenog)..ako se ne može oblikovati jer seraspada, dodajte mlijeka ili 2 žlice izmiksanog šlaga,ako je tekuća dodajte kekse. Kad se možeoblikovati poput plastelina (samo mora biti mekše

9

jer će se kasnije stvrdnuti) napravite kućicu po šemikoju ste si unaprijed nacrtali na papiru.

15 DIMNJAK I KROV - oblikujte kućicu tako danapravite prvo dimnjak: oštrim nožem odrežite 4komada petit beura koje ste izmjerili prema veličinigornjeg dijela torte tj. kućice za kojupretpostavljate kolika će biti, slijepite ih medom daiznutra bude otvor i onda ugurajte u kućicu kojuste oblikovali (tu ćete baš imati posla kao i ja ;),adio kućice gdje je dimnjak nježno oblikujte tako dadrži taj dimnjak da ne otpadne ("Bez muke nemanauke") ;) Dimnjak polako napunite sad sa malosmjese koju odlomite od kućice jer ga i to drži jer jesmjesa čvršća i teža od petit beura, pa ste saddobili i rub dimnjaka jer je petit beur svijetao, asmjesa od kućice tamna. KROV - 6 kom. petitbeura namažite medom (ili vodom i medom ili akoimate bolju ideju onda super) i napravite krov takoda između, kad ste posložili kekse, pravite kao kadfungirate pločice, kao npr. da pravite tanku liniju odsmjese od kućice i provlačite ju između keksa. gdjegod vidite da se odvaja, utiskujte u smjesu odkućice da se sve drži. Vi si napravite po šemi što viželite od torte, ja sam jedva čekala da ju napravim.kućicu dobro utisnite u gornji najmanji biskvitkoliko možete, nema veze ako se jako stisne, boljenego da padne kućica! ;)

16 Ukrasite šlagom kako ste već nadareni ( ja baš inisam, posebno za crtanje, a to je kod ovih stvaribitno) i stavite na hladno dugo, dugo..(U mojhladnjak nikako nije stala..Vani je hladno pa možetestaviti tortu van, samo pazite da vam ptice nepojedu tortu, kod mene je to slučaj jer sam naprizemlju i imamo milijun vrana..Užas..Pažljivo jupokrijte folijom sa svih strana. Dobar tek i sretno :)

10

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

hatshepsut

ČOKOLADNA OGRADA ZA TORTEZbog velikog interesovanja evo uputstva za pravljenje ograde od čokolade za torte.

Nemojte se uplašiti ovako opširnog uputstva. Više vremena je potrebno da se iščita ovajrecept nego da se napravi ogradica. Srećno!

SASTOJCI PRIPREMA

ČokoladaMetar

MakazeMasni papir / pek papir

DigitronTorta

1 Tortu dobro ohladiti u frižideru. Izmeriti metromvisinu torte i prečnik. Izračunati obim torte =prečnik (cm) x 3.14 Npr. ako je torta prečnika 24 cmobim će biti 24 cm x 3.14 = 75.5 cm. Neka je visinatorte 6 cm.

2 Iseći jednu traku pek papira čija dimenzija OBIM xVISINA torte. U navedenom primeru potrebna jetraka dužine 75.5 cm (napraviti za oko 1 cm dužu,dakle 76.5 cm) i širine 6 cm. Traku preceći na dvapribližno jednaka dela. Ja iskrojim odmah dvetrake: jednu 6 x 38 i drugu 6 x 38.5 cm.

11

3 Proceniti koliko je čokolade potrebno u zavisnostiod veličine torte. Za navedenu tortu potrebno jemanje od 100 g čokolade, ali ja uvek istopim svih100 g pa napravim i neki ukras za površinu torte.Čokoladu otopiti u mikrotalasnoj pećnici ili navodenom kupatilu.

Topljenje čokolade u mikrotalasnoj

1 Ja je topim na 80% snage 40 sekundi, pa otvorimmikrotalasnu, pa 30 sekundi topim, otvorim MW ipromešam čokoladu, pa još 30 sekundi papromešam. Obično na kraju ostanu komadićičokolade koji se nisu istopili, ali mešanjem se i oniotope. Čokolada se ne sme topiti odjednom minuti po jer će zagoreti pri dnu. Ako je otopljenačokolada vrela, mešati kašičicom da se ohladi dootprilike telesne temperature. Tek tada se možeraditi sa njom. Ako je vrela, nakon nanošenja napapir će se razlivati!

Pravljenje ograde

1 Istopljenu i prohlađenu čokoladu preneti u vrećicuza zamrzivač. Vrećicu postaviti u čašu ili šolju, azatim sipati čokoladu.

2 Ćošku vrećice odseći vrh, tako da rupica budedebljine čačkalice. (U ovoj vrećici je neki čokoladnifil, pošto nemam sliku sa istopljenom čokoladompostavila sam ovu sa filom radi demonstracijepostupka)

3 Isprobati "pisanje čokoladom" na malom komadupek papira, da ocenite da li se čokolada previšerazliva. Linije ne smeju biti ni pretanke, jer ćepucati na torti, a ne bi valjalo ni da su predebele jerse sporije stežu i razmrljaju se prilikom "lepljenja"ogradice za tortu. Ako se čokolada ne razlivapočeti crtanje ogradice.

4 Ogradica 1

5 Iscrtati tri talasaste / testeraste vodoravne linije dužoba pek papira. Zatim crtati talasaste uspravnelinije dok ne popunite cele trake od pek papira.

12

Ova ogradica je postavljena na parfe tortu samakom.

6 Ogradica 2

7 Možete iskoristiti kompjuterski pripremljenu"mustru" za ogradicu. Mustru za ovakvu ogradicumožete videti ovde. Kada otvorite sliku, desni klik –Copy image – otvorite word – podesite stanu (upage setup) na landscape – desni klik – paste.Povećati sliku do margina strane. Odštampatemustru. Ova mustra je za tortu 24 x 6 cm visine, vije prilagodite svojoj torti. Mustru podmetnite ispodtrake pek papira i vucite linije po mustri. Ovaogradica je ukrasila Kraljicu Margo.

8 Ogradica 3

9 Vući ravne dijagonalne linije po pek papiru. Oddole na gore,ne prekidajući "nit" spuštati liniju nadole.

10 Ogradica 4 Po pek papiru "slobodnom rukom"crtati šare kao što se vidi na ovom videu.

11 Novogodišnja ogradica Isekla sam komad pekpapira dimenzija visina torte x pola obima torte. Naoko sredine visine papira sam crnom čokoladomiscrtala debelu vijugavu traku, a zatim konturezvončića i listova. Odmah sam unutar konturaispunjavala praznine belom čokoladom. To jetrajalo, tako da se čokolada fino ohladila i moglasam odmah da je nanosim na ohlađenu tortu.

Prenošenje ogradice na tortu

1 Kada ste iscrtali pek papire čokoladom ostavite ihna SOBNOJ temperaturi da se čokolada stegnedo, otprilike gustine linolade, eurokrema ili čvršćenutele. Ivice "ogradice" počinju bivati čvrste.Potrebno je oko 5 minuta zimi na nižim sobnimtemperaturama, a na višim temperaturama 10 – 15minuta. Ako ih prenesete u frižider, čokolada ćeskoro trenutno očvrsnuti i nećete je moći prenetina tortu jer će popucati. Ako se ne stegnedovoljno, razliće se linije po torti i biće deblje, asama ogradica će biti talasasta umesto ravna. Na

13

slici se vidi kako se pri vrhu i dnu uvija ka unutra.

2 Kada se čokolada dovoljno stegla, paaažljivouhvatiti levu i desnu stranu jedne trake, donju ivicuprisloniti uz donju ivicu torte i zalepiti čokoladu satrakom na bočnu stranu torte. Uraditi tako i sadrugom trakom i voditi računa da se čokoladajedne trake lepo spoji sa čokoladom druge trake.Mogu se malo i preklopiti, jer će se prilikomskidanja papira skinuti i preklopljeni višak.

3 Staviti tortu sa ogradicom i pek papirom u frižiderna 15 minuta, pa pažljivo odlepiti pek papir.

Napomene:

1 Lakše je raditi sa dve trake pek papira nego sajednom dužom. Pokušala sam dva puta raditi sajednom trakom i trebala mi je pomoć još jednogpara ruku za prenošenje na tortu.

2 Ako je temperatura prostorije visoka - iznad 25stepeni C, savetujem da ne pravite ogradice ili darashladite prostoriju pre rada. Isto tako, poželjno jeda rashladite i ruke pod mlazom hladne vode preprenošenja pek papira sa čokoladom na tortu. Ili dase snađete kao što se naša kriminalna snašla -pogledati komentar br. 98.

3 Ogradicu je najzgodnije postavljati na tortepremazane nekim čvršćim kremom / filom /frostingom. Preko šlaga je nije zahvalno postavljatijer se prilikom skidanja pek papira šlag razmrlja poogradici. Nije zgodno (ali može da prođe) da sepostavlja na pudingaste filove, jer oni otpuštajuvodu, pa ogradica klizi po torti.

4 Još slika ću postaviti sledeće nedelje kada budempravila "ogradu".

14

AUTOR RECEPTA

sonjapoposka

JOGO SLADOLED SA JAGODAMAukusan sladoled od jagoda/moze bilo koje voce/ sa slatkastog ukusa jogurt

SASTOJCI PRIPREMA

2 case/od 200ml/ jogurta2 case jagode/prethodno

prenocene u seceru/1 casa secera

malo/oko 1/2case/ mljeka

1 Jagode ocedite od soka/sveze ocistene jagodetreba da prenoce u seceru-otprilike onoliko secerakoliko bi se prekrili/ i stavite u duboki sud padodajte secer i izmiksajte.U dobivenu smjesudodajte jogurt i jos malo miksajte.

2 Smjesu sipajte u sud u kome ce sladoled da sezamrzne.Ostavite 2-3 casa pa izmiksajte smesukako bi se razbili kristali od mraza.Ostavite uzamrzivac jos 2-3 sata pa ponovite postuak i opetostavite 2-3 sata. Ohladzeni sladoled/moze dabude malo vise smrznit ali moze da se isece sanozem na manje komade/opet izmiksajte ali sadadodajte i po malo i mljeka/ono oko 1/2case/.Ostavite u zamrzivac da se stegne.

15

3 Gotovi sladoled mozete sluziti sa preljivom odjagoda ili sa kombinacijom od druge ukusesladoleda sa ribanom cokoladom ili samo sapreljivom od cokolade.

POSLUŽIVANJE Ovo je ukusan i veoma osvezavajuci desert ,amoze da se sluzi ne zamrznut vec samo malo viserashladzen kao milk-seik/onda treba malo vicemljeka oko 1 i 1/2 casa/ ili kao ovosan jogurt

16

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

POVRTNA SALATA S VOĆEMSalata od ljetnog voća i povrća. Može vam zvučati nemoguće, no prava istina leži na

strani dobro kombiniranih namirnica. Savršeno osvježavajuća povrtna salata uz sjajan okusobiluje vitaminima i mineralima.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

1 manja glavica zelene salate(200 g)

100 g krastavca300 g rajčice

200 g zelene paprike100 g avokada100 g jagoda

50 g Kompota ananas lightPodravka

200 g Kompota breskvaPodravka

1 Salatu, krastavce, papriku, rajčice i jagode operite, aavokado ogulite.

2 Listove salate natrgajte na manje komade,krastavce narežite na tanke listiće, papriku na tankerezance, rajčice i avokado na ploške, breskve iananas na kockice, a jagode na polovice.

3 Narezano povrće i voće stavite u odgovarajućuzdjelu i lagano promiješajte.

4 Salatni preljev pripremite od mladog lukanarezanog na kolutiće, peršina, maslinova ulja,

17

ZA SALATNI PRELJEV:2 mlada luka

6 žlica limunova soka4 žlice maslinova ulja

1 žličica Vegete Twist salata1 žličica šećera

1 žlica nasjeckanog peršina2 žlice narezanog bosiljka

limunova soka, šećera i Vegete Twist salata. Svesastojke dobro promiješajte i prelijte popripremljenoj salati.

POSLUŽIVANJE Salatu izmiješajte, pospite bosiljkom i odmahposlužite.

SAVJET Ovu ukusnu salatu bogatu vitaminima i mineralimaposlužite kao osvježavajući međuobrok u vrućimljetnim danima.

18

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Ruza123

SLADOLED OD BANANAKremasti sladoled bez jaja.

SASTOJCI PRIPREMA

3 banane2 zlice limunovog soka

1 zlica bijelog ruma(nijeobavezno)

115gr secera u prahu300ml vrhnja za kuhanje

1 Sladoled od banana U blender staviti ociscenebanane i prliti limunovim sokom,pa napravi kasicu.dobivenu kasicu propasiraj u pire i dodaj secer uparhu.

2 Napraviti slag od vrhnja za kuhanje pa ga laganorucno umijesati i sastaviti. Sipati u dobro ohladenistroj za sladoled i zavrsiti zgotovljavanje. sloziti gau prikladnu posudu pa u zamrzivac. ILI

3 Kada ste spojili pire od banana i secer,tada smijesusipati u peikladne posudice ili jednu posudu iostaviti na 2 sata u zamrzivac. Nakon togahladenja,ponovo napraviti pire,najbolje pomocublendera,pa dodati slag od vrhnja i sve vratiti u

19

posudice i ponovo u zamrzivac dok se ne stegne.zamrznuti sladoled zatvoriti prikladnim poklopcem.

POSLUŽIVANJE Posluziti u casama uz voce,umake ili uz kolac!

20

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

MooCow

DAVIDOVA TOPLO - HLADNASALATA

Kada sam nakon posla stigla kući, dočekalo me iznenađenje - moj mladi kuhar priredio jeručak, Kako je to slasno bilo...začinjena salatica, a na njoj pečena piletina, paprika, mladi

luk, špekec i odličan umak..za prsteke polizati! Mašta može svašta. Anika4 - pitala sam gaza recept i evo - tu je!

SASTOJCI PRIPREMA

4 komada pilećeg fileaizrezanog na manje komade

1 ogromna crvena, svježapaprika, narezana na šnite

150g mesnatog špeka - slaninepola vezice mladog luka (2-3

kom) - samo bijeli diozačini sol, papar, vegeta2 žlice maslinovog ulja u

1 Mladi kuhar kaže; Na maslinovom ulju na 3 putarumeno ipeći začinjeno meso, ako stavite svo mesoodjednom, neće se peći,jer će pustiti sok i u stvariće se kuhati. Kada ste izvadili svo meso, u tavustavite špek izrezan na štapiće da dobije rumenuboju, dodajte povrće i kratko ga pecite, da i onoporumeni, 2-3 min. Mora ostati živo i hrskavo.Dodajte svo meso i malo prodinstajte da se okusiprožmu. UMAK Pomješajte sve sastojke, začinite

21

kojem stoje suhe, izmrvljenečili papričice

1 žlica maslinovog uljaZA UMAK

3 žlice milerama - vrhom pune1 žličica senfa

1 žličica vinskog octamalo sjeckanog peršina

sol, malo mlijeka za razrijeditiumak

SALATAzelena salata

Aceto Balsamico di Modenamaslinovo ulje, malo soli

i razrijedite s malo mlijeka ako je potrebno.SALATA Ocijeđenu salatu malo posolite i začinite.

POSLUŽIVANJE Na tanjur prvo stavite salatu,na nju posložite meso i povrće, te prelijte umakom. Dobar tek! Ova toplo - hladna salata može bitipredjelo ili bogati ručak,

22

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

Neens

ICECREAM CAKENigellin recept s Food Networka... treba li još šta reći? :)

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

SLADOLED:1 l sladoleda od vanilije

po želji keksi ( ja sam stavilaPetit)

po želji sjeckani bademi(Nigella je stavljala kikiriki)

po želji tamna čokolada(sjeckana)

1 čokoladica (Snickers ili nekaslična), ja sam stavila

Alnatura Musli Schokopo želji pahuljice ( ja sam

stavila čokoladne)

1 Za sladoled staviti sve sastojke u zdjelu i dobroizmiksati ( ja sam miksala spiralnim nastavcima). Ukalup za torte ( ja sam stavila promjera 23 cm)staviti prozirnu foliju pa uliti sladoled i dobro pokritifolijom i po vrhu. Staviti u ledaru.

2 Za preljev grijati zajedno maslac, šećere i javorovsirup i kad provrije ostaviti još par minuta na vatri,zatim dodati vaniliju i slatko vrhnje, promiješati iskinuti s vatre. Ostaviti da se ohladi. Sladoled rezatina komade (kao tortu) i svaki komad dobro politipreljevom.

23

PRELJEV:2 žlice maslaca

2 žlice šećera3 žlice smeđeg šećera

(Muscovado)2 žličice javorovog sirupa (ili

meda)2-3 kapi arome vanilije125 ml slatkog vrhnja

POSLUŽIVANJE Na nosećoj slici recepta, sladoled je stavljen upravokutni kalup za kruh pa rezan na fete.Još jedna fina kombinacija: petit keksi, krokant,kinder bueno čokoladice, čokoladne kapljice ipahuljice od čokolade i riže.

24

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SALATA FANTAZIJASalata koja pristaje takoreći svakom jelu i sama može biti samostalan obrok, zar ne?

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

150 g zelene salate150 g radiča

1 paprika2 mlada luka1 krastavac

2 rajčice2 rotkvice

ZA SALATNI PRELJEV:100 ml vode1-2 žlice octa2 žlice ulja

2 žličice Vegeta Twist salata

1 Zelenu salatu i radič očistite i operite. Paprikuočistite od sjemenki i narežite na trake. Krastavceočistite od sjemenki i narežite na ploške.

2 Mladi luk narežite na kolutiće, a rajčice i rotkvice naploške. Sve sastojake posložite u zdjelu ili na tanjur.

3 Pomiješajte Vegetu Twist salata s vodom i octomte ostavite neka odstoji oko 15 minuta.

4 Zatim umiješajte ulje i preljev (dressing) prelijtepreko salate neposredno prije posluživanja.

25

POSLUŽIVANJE Po želji, salatu ukrasite tvrdo kuhanim jajimanarezanim na ploške i polutvrdim sirom narezanimna kocke.

SAVJET Salatu možete poslužiti kao hladno predjelo ili malimeđuobrok.

26

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

Slasno

VOĆNA SALATA ZA MOJU MAMUTajna uspeha nije u tome da čovek radi ono što voli, nego da voli ono što radi.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

1 NARANĐA 1 BANANA 2MANDARINE 2 VIŠNJE

KAŠKICA ŠEĆERA ILIMUNTOSA (LIMUNSKA

KISELINA) 2 LISTABOSILJKA

1 Očistiti i oprati voće .

2 Bananu izrezati na pola, jednu plovicu u jednu,adrugu polovicu u drugu zdjelu.

3 Mandarine oguliti i djelove staviti u zdjelu.

4 Naranđu prepoloviti i izrezati na kriške. Dvije kriškestaviti u jednu, a druge dvije u drugu zdjelu.

POSLUŽIVANJE Za dekoraciju možete staviti višnju i bosiljak. Iposuti šećerom i limuntosom (limunska kiselina).

27

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Mema

MOJE KIVI TORTEEvo još nešto jednostavno, lagano i brzo za spremanje. Zovem ih kivi tortama jer u

njihovom izgledu dominira ljepota boje i oblika kivi kolutića. Radim ih u vrijeme dok imakivija a u kombinaciji sa drugim svježim voćem ili sa voćem iz konzerve i ledenice. Ovetorte vole moji unuci pa su i ove dvije napravljene za njih. Možda će ovaj jednostavni

recept nekome poslužiti kao ideja za nešto slično….

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT (PO TORTI)4 žlice brašna4 žumanjaka4 žlice šećera1 vanilin šećer

1/2 paketića praška za pecivo4 bjelanjca

ZA PRVU TORTU2 naranče

1 U brašno umiješati jednu žličicu praška za pecivo abjelanjke istući u čvrsti snijeg.

2 Dobro izmiješati žumanjke, šećer i vanilin šećer patoj masi uz lagano miješanje dodavati naizmjencebrašno i snijeg od bjelanjaka.

3 Dobivenu smjesu uliti u kalup (25 cm) i peći upećnici na 180°C oko 35 minuta

28

5-6 kivija1 šalica trešnja

2 žlice ribiza

ZA DRUGU TORTUkoluti ananasa iz konzerve

polovice marelica iz kompota5-6 kivija

PRELIV I UKRAŠAVANJE(PO TORTI)

2 paketića preljeva za torte"Dolcela"

2 dl slatkog vrhnja (za šlag)

4 Dobiveni biskvit ohladiti i u kalupu na njega slagatiodabrano voće.

5 U mojoj prvoj torti u prvi red poslagani su kolutićikivija , zatim koluti naranče a uz njih trešnje , i nakraju još malo ribiza a sve je zaliveno preljevom zatorte u boji.

6 Nakon što se preljev ohladi, otvoriti kalup i ovujednostavnu tortu ukrasiti šlagom od tučenogslatkog vrhnja prema osobnoj mašti.

7 U mojoj drugoj torti prvo su poslagani kolutiananasa, zatim polovice marelica i na kraju kolutićikivija. Ovdje je sve zaliveno bezbojnim preljevomza torte i ukrašeno na sličan način šlagom odtučenog vrhnja.

29

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

RASKOŠNA SALATARaskošna salata nikako nije obična salata, nego savršena, osvježavajuća zamjena za lagani

glavni obrok. Bogatstvo okusa i hranjivih tvari, kao i kratko vrijeme pripreme, čine jeomiljenim brzim jelom.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

500 g krastavaca250 g korabice

100 g Kukuruza šećercaPodravka

200 g rajčica200 g dimljenog lososa4 žlice narančina soka

ZA SALATNI PRELJEV:250 ml tekućeg jogurta

100 g majoneze1 žlica narezanog kopra

1 Krastavce ogulite, očistite od sjemenki, narežite naploške i stavite u odgovarajuću zdjelu.

2 Korabicu i rajčice također narežite na ploške,dodajte kukuruz, dimljeni losos narezan na rezancei nakapajte narančinim sokom.

3 Jogurt pomiješajte s majonezom, protisnutimčešnjakom, Vegetom Twist salata, koprom imetvicom pa neka odstoji oko 35 minuta.

30

1 žlica narezane metvice1 žličica Vegeta Twist salata

2 češnja češnjaka2-3 žlice popečenog sezama

POSLUŽIVANJE Uz ohlađeno narezano povrće ponuditepripremljeni preljev, pospite sezamom i poslužitekao osvježavajući mali obrok.

SAVJET Sezam kratko popecite u teflonskoj tavi bezmasnoće, a možete ga i malo posoliti.

31

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

Vardar

SALATA “TRECI MART”Sveza, zdrava i ukusna salata, koja moze biti i kompletan lak rucak, recept je sa jednig

bugarskog kulinarskog showa.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

1 Zelena salata1 veza mladog luka

1 veza rotkvicacrvena paprika, biber, kim, soli,

maslinovog ulja150-200 gr beli sir

100-150 ml kisele pavlake2 parceta hleba1 sok od limuna

5-6 kasika maslinovog ulja

1 Salata se reze na trake, mladi lik na krugove,rotkvice na krugove i stavlja se u tanjir.

2 Sir se renda dodaje se pavlaka, crvena paprika i kimi rade se loptice velicine manjeg oraha.

3 Hleb se reze na kockice i blago se prsi u tavi samaslinovim uljem.

4 Dresing se mesa so, sok od limuna i maslinovo ulje.

5 Salata, luk i rotkvice zalivaju se sa dresingom idobro se mesa, dodaju se loptice od sira o na krajuprzeni hleb na kockice.

32