PREFERENSI Sitophillus oryzae TERHADAP BEBERAPA JENIS BERAS

SERTA EVALUASI KESEHATAN BENIH JAGUNG DAN KEDELAI

TERHADAP PATOGEN BENIH

Disusun Oleh :

IKA DYAH SARASWATI

105040200111041

A

DITA PAHLEVI

KAMIS, 13.00 LAB NEMATODA

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS PERTANIAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

MALANG

2012

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...............................................................................................

DAFTAR ISI..............................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.........................................................................................

1.2 Tujuan .....................................................................................................

1.3 Manfaaat...................................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Hama Pasca Panen

2.1.1 Sejarah Infestasi Serangga Pasca Panen................................

2.1.2 Klasifikasi S.oryzae................................................................

2.1.3 Morfologi S.oryzae................................................................

2.1.4 Biologi Sitophillus oryzae......................................................

2.1.5 Penjelas mengenai beberapa jenis beras yang digunakan......

2.1.6 Faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi serangga

terhadap inang........................................................................

2.1.7 Metode penyimpanan yang tepat saat pasca panen................

2.2 Patogen Benih

2.2.1 Sumber Infestasi Patogen Benih ...........................................

2.2.2 Tujuan dan Manfaat Evaluasi Kesehatan Benih....................

2.2.3 Metode Evaluasi Kesehatan Benih.........................................

2.2.4 Benih Jagung ( Klasifikasi, Fisiologi dan morfologi) ...........

2.2.5 Benih Kedelai (Klasifikasi, Fisiologi dan morfologi) ...........

2.2.6 Patogen penting pada benih jagung........................................

2.2.7 Patogen penting pada benih kedelai.......................................

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Pelaksanaan................................................................................

3.2 Alat, Bahan dan Fungsi...........................................................................

3.3 Cara Kerja...............................................................................................

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hama Pasca Panen............................................................................

4.2 Patogen Benih...................................................................................

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan........................................................................................

5.2 Saran Praktikum................................................................................

5.3 Kesan Praktikum...............................................................................

DAFTAR PUSTAKA................................................................................................

LAMPIRAN...............................................................................................................

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Beras Pandanwangi................................................................................

Gambar 1.2 Beras IR 64.............................................................................................

Gambar 1.3 Beras Raskin...........................................................................................

Gambar 1.4 Benih Jagung..........................................................................................

Gambar 1.5 Benih Kedelai.........................................................................................

Gambar 1.6 Penyakit Aspergillus spp., .....................................................................

Gambar 1.7 Penyakit Fusarium spp, .........................................................................

Gambar 1.8 Penyakit Penicillium Spp.......................................................................

Gambar 1.9 Penyakit Busuk Biji Phomopsis (Phomosis Seed Decay)......................

Gambar 1.10 Penyakit Penyakit Target Spot (Corynespora cassiicola)....................

Gambar 1.11 Penyakit Bercak Biji Ungu (Cercospora kikuchii)..............................

Gambar 1.12 Penyakit Penyakit Antraknose (Colletotrichum dematium var

truncatum dan C. destructivum)...................................................................

Gambar 1.13 Penyakit Busuk Polong (Rhizoctonia solani).......................................

Gambar 2.1 Langkah Kerja Preferensi Hama Gudang...............................................

Gambar 2.2 Langkah Kerja Pengujian Kesehatan Benih...........................................

Gambar 2.3 Langkah Kerja Pengamatan Patogen Benih...........................................

Gambar 3.1 Dokumentasi Pengamatan Kerusakan Beras..........................................

Gambar 3.2 Dokumentasi Penyakit Benih Jagung Makroskopis...............................

Gambar 3.2 Dokumentasi Penyakit Benih Kedelai Makroskopis..............................

Gambar 3.3 Dokumentasi Penyakit Benih Jagung Mikroskopis..............................

Gambar 3.3 Dokumentasi Penyakit Benih Kedelai Mikroskopis..............................

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Pengamatan Kerusakan Beras....................................................................

Tabel 1.2 Pengamatan Preferensi Hama....................................................................

Tabel 1.3 Pengamatan Patogen Benih........................................................................

Tabel 1.5 Perbandinga Patogen Kedelai ...................................................................

Tabel 1.4 Perbandinga Patogen Jagung.....................................................................

Tabel 3.1 Lampiran Dokumentasi Preferensi Hama Gudang....................................

Tabel 3.2 Lampiran Dokumentasi Makroskopis Patogen Pada Benih.......................

Tabel 3.3 Lampiran Dokumentasi Mikroskopis Patogen Pada Benih.......................

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan “Laporan Akhir Praktikum Teknologi Benih Aspek HPT” tepat pada waktunya. Laporan ini dibuat untuk memenuhi salah satu syarat Ujian Akhir Praktikum Teknologi Benih Aspek HPT.

Isi laporan ini berdasar pada format laporan yang ada dan mencakup semua hasil pengamatan selama praktikum Teknologi Benih HPT meliputi Hama Gudang dan Uji Kesehatan Benih dengan pembahasan dan perbandingan dengan literatur yang menjadi dasar penerimaan atau pembantahan hasil praktikum.

Pepatah mengatakan bahwa “Tada Gading yang Tak Retak”. Oleh karena itu, penulis menyadari bahwa laporan ini masih ada kekurangan, baik dari penulisannya maupun dari isinya. Kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat diharapkan agar penulisan laporan selanjutnya dapat lebih baik. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Malang, 22 Mei 2012

Penulis

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seperti yang kita ketahui bahwa benih adalah awal mula dari kehidupan,

termasuk dalam pertanian, benih menjadi hal yang penting untuk dipertimbangkan

karena benih yang sehat merupakan salah satu indikasi bahwa benih tersebut akan

menjadi tanaman yang tumbuh dan berkembang dengan baik. Syarat benih yang

baik dapat dilihat dair kondisi fisik, fisiologis, genetik dan biologi.

Ditinjau dari segi fisik apabila selama masa simpan benih tersebut

terserang hama gudang yang menyebabkan bagian-bagiannya tidak utuh lagi dapat

diduga bahwa cadangan makanan akan berkurang dan dapat dimungkinkan terjadi

kerusakan bagian-bagian lain termasuk pada embrio. Apabila embrio rusak secara

otomatis benih tidak akan tumbuh, begitu pula apabila terjadi kerusakan cadangan

makanan sehingga embrio tidak memiliki cukup energi untuk berkecambah.

Ditinjau dari segi fisiologis, maka ini termasuk pada kerusakan tidak

langsung yang menyebabkan gangguan pada sistem metabolismenya sehingga

benih tidak akan tumbuh. Semua ini dapat disebabkan karena serangan hama

gudang.

Ditinjau dari segi biologi artinya benih harus bebas dari penyakit benih.

Penyakit yang disebabkan karena patogen yang terbawa pada benih ataupun

patogen yang berasal dari infestasi tempat penyimpanan benih selama periode

simpan.

Untuk menanggapi tentang kondisi ini maka perlu adanya penanganan

serius pada proses penyimpanan benih sehingg tidak terjadi serangan hama

penyakit benih dan benih dapat dipertahankan dalam kondisi yang baik

berdasarkan syarat-syarat tersebut di atas. Oleh karena itu, perlu adanya

pemahaman pada setiap orang yang berhubungan dengan pengelolaan benih agar

dapat melakukan pengelolaan benih secara tepat dan menghindari kerugian secara

kualitatif maupun kuantitatif.

1.2 Tujuan

Untuk mengetahui pengaruh mutu beras terhadap infestasi dan preferensi

hama Sitophillus oryzae dan ntuk mengetahui keberadaan patogen pada benih

jagung dan kedelai sebagai salah satu cara evaluasi kesehatan benih

1.3 Manfaat

Dapat mengetahui pengaruh mutu beras terhadap infestasi dan preferensi hama

Sitophillus oryzae dan apat mengetahui keberadaan patogen pada benih jagung

dan kedelai sebagai salah satu cara evaluasi kesehatan benih

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Hama Pasca Panen

2.1.1 Sejarah Infestasi Serangga Pasca Panen

Sebagaimana yang ditulis oleh Tran (1999) dalam Ebeling (2002)

serangga hama gudang berukuran kecil, sehingga celah atau retakan kecil pada

dinding, lantai, kusen, dan alat penyimpanan dapat dimanfaatkannya untuk

tempat berlindung, selain itu ukurannya yang kecil semakin menyulitkan bagi

kita untuk memantau kehadiran hama ini.

2.1.2 Klasifikasi Shitophillus oryzae

Kingdom :Animalia,

Filum : Arthropoda,

Kelas : Insecta,

Ordo : Coleoptera,

Famili : Curculionidae,

Genus : Sitophilus,

Spesies : Sitophilus oryzae (Anonymous, 2012)

2.1.3 Morfologi Sitophillus oryzae

Kumbang muda dan dewasa berwarna cokelat agak kemerahan,

setelah tua warnanya berubah menjadi hitam. Terdapat 4 bercak

berwarna kuningagak kemerahan pada sayap bagian depan, 2 bercak

pada sayap sebelah kiri, dan 2 bercak pada sayap sebelah kanan.

Panjang tubuh kumbang dewasa ± 3,5-5 mm, tergantung dari tempat

hidup larvanya. Apabila kumbang hidup pada jagung, ukuran rata-rata ±

4,5 mm, sedang pada beras hanya ± 3,5 mm. larva kumbang tidak

berkaki, berwarna putih atau jernih dan ketika bergerak akan

membentuk dirinya dalam keadaan agak membulat. Pupa kumbang ini

tampak seperti kumbang dewasa (Naynienay, 2008).

Kumbang betina dapat mencapai umur 3-5 bulan dan dapat

menghasilkan telur sampai 300-400 butir. Telur diletakkan pada tiap

butir beras yang telah dilubangi terlebih dahulu. Lubang gerekan

biasanya dibut sedalam 1 mm dan telur yang dimasukkan ke dalam

lubang tersebut dengan bantuan moncongnya adalah telur yang

berbentuk lonjong. Stadia telur berlangsung selama ± 7 hari. Larva yng

telah menetas akan langsung menggerek butiran beras yang menjadi

tempat hidupnya. Selama beberap waktu, larva akan tetap berada di

lubang gerekan, demikian pula imagonya juga akan berada di dalam

lubang selama ± 5 hari. Siklus hidup hama ini sekitar 28-90 hari, tetapi

umumnya selama ± 31 hari. Panjang pendeknya siklus hidup ham ini

tergantung pada temperatur ruang simpan, kelembapan di ruang

simpan, dan jenis produk yang diserang (Naynienay, 2008).

Sitophilus oryzae dikenal sebagai bubuk beras (rice weevil).

Hama ini bersifat kosmopolit atau tersebar luas di berbagai tempat di

dunia. Kerusakan yang ditimbulkan oleh hama ini termasuk berat,

bahkan sering dianggap sebagai hama paling merugikan produk

pepadian. Hama (Sitophilus oryzae) bersifat polifag, selain merusak

butiranberas, juga merusak simpanan jagung, padi, kacang tanah,

gaplek, kopra, dan butiran lainnya. Akibat dari serangan hama ini, butir

beras menjadi berlubang kecil-kecil, tetapi karena ada beberapa lubang

pada satu butir, akan menjadikan butiran beras yang terserang menjadi

mudah pecah dan remuk seperti tepung. Kualitas beras akan rusak sama

sekali akibat serangan hama ini yang bercampur dengan air liur hama.

2.1.4 Biologi Sitophillus oryzae

S.oryzae mengalami metamorfosis sempurna dengan

perkembangan telur hingga imago selama 35 hari di daerah tropis, dan

110 hari di daerah beriklim dingin. Lingkungan paling sesuai bagi

perkembangan gama ini adalah pada suhu 25-27o C dan kelembaban

udara 70%. Rata-rata masa hindup imago 4-5 bulan, tetapi beberapa

individu mampu hidup hingga satu tahun.

Betina bertelur selama hidupnya dengan fekunditas total 300-

400 butir, tetapi hanya ± 150 telur yang diletakkan dengan pucuk

oviposisi pada kualitas beras dan suhu lingkungan penyimpanan. Imago

betina membuat lubang kecil pada permukaan beras. Bertelur di lubang

tersebut, dan menutupnya kembali dengan semacam zat lilin (eggplug)

yang dikeluarkan dari mulutnya.

Telur menetas 3-6 hari, larva tidak bertungkai (apoda), dan

melalui empat instar selama ±25 hari dan sebelumnya menjadi pupa.

Pada suhu 18oC, stadia larva berlangsung ±98 hari. Setelah tujuh hari

sebagai pupa, imago muncul dan hanya menyisakan selaput kulit luar

beras. Apabila menyerang gabah, imago keluar dengan membuat lubang

pada sekam (USDA (1986) dalam Tran (1999).

2.1.5 Penjelas mengenai beberapa jenis beras yang digunakan

a. Pandan Wangi

Padi Pandan Wangi adalah Padi varietas lokal

Cianjur  yang hanya  tumbuh baik dan mengasilkan

kualitas produksi dengan sifat khasnya yaitu aroma,

rasa, warna serta bentukya yang tidak dimiliki oleh

varietas padi lainnya(Dinas Pertanian Provinsi Jawa

Barat). (Gambar 1.1)

Ciri -ciri : Beras berbentuk gemuk agak bulat, rasanya pulen,

baunya wangi dan biasanya untuk proses masak tidak mau banyak air.

Sangat cocok dimakan dengan  lalapan/kulupan dengan sambal (tanpa

kuah)

Kandungan : Beras ini selain mengandung karbohidrat juga

vitamin dan mineral. Biasanya sangat cocok dipakai untuk nasi kuning

karena dari baunya yang khas. Jika perlakuan penggilingan hanya

sampai pada pecah kulit maka kandungan vitamin B1-nya sangat tinggi

sehingga bisa digunakan untuk terapi gejala sakit beri-beri, sembelit,

dan memperbaiki system pencernaan. (diambil dari berbagai sumber),

(Manajemen Usaha Tani Organik Seloliman).

b. IR 64

Beras IR 64 atau Setra Ramos adalah beras yang

paling banyak beredar di pasaran, karena harganya yang

terjangkau dan relatif cocok dengan selera masyarakat

perkotaan. Normalnya beras jenis ini pulen jika dimasak menjadi nasi,

namun jika telah berumur terlalu lama (lebih dari 3 bulan) maka beras

ini menjadi sedikit pera, dan mudah basi ketika menjadi nasi. (Gambar

1.2)

Beras ini memiliki ciri fisik agak panjang / lonjong, tidak bulat.

Beras ini tidak mengeluarkan aroma wangi seperti pandan wangi,

namun seringkali pabrik / pedagang beras menambahkan zat kimia

pemutih, pelicin dan pewangi pada beras ini. Maka berhati-hatilah jika

menemui beras dengan bentuk lonjong, namun mengeluarkan aroma

wangi, bisa jadi beras tersebut telah ditambahkan pewangi kimia.

c. Raskin

Beras raskin yang disalurkan oleh bulog adalah

beras raskin dengan standard SNI IV dengan ciri-

ciri butir patah maks 20%, menir maks 2% kadar

air maksimal 14 %. (Gambar 1.3).

2.1.6 Faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi serangga terhadap

inang

a. Peranan Faktor Makanan

Pada hama-hama tanaman pangan, dan produk pertanian

dalam penyimpanan, makanan sangat diperlukan untuk menopang

tingkat hidup yang aktif, terutama pada proses peneluran dan

stadium larva. Stadium imago porsinya menjadi kecil karena

periode kehidupannya menjadi relatif pendek apabila hama-hama

tersebut telah meletakkan telur. Kesesuaian makanan erat kaitannya

dengan dinamika serangga memilih sumber makanan yang cocok

untuk pertumbuhan populasinya atau dalam proses

perkembangbiakan keturunannya (Yayuk et.al., 1990).

Fenomena tersebut memberikan indikasi bahwa kualitas

makanan suatu bahan mempunyai arti yang penting dalam

kaitannya dengan percepatan perkembangbiakan serangga yang

pada akhirnya berpengaruh pada tingkatan serangan yang

dilakukannya (kualitas dan kuantitas serangan).

b. Kualitas Makanan

Kualitas makanan sangat berpengaruh terhadap

perkembangbiakan serangga hama. Pada kondisi makanan yang

baik dengan jumlah yang cukup dan cocok bagi sistem

pencernaan serangga hama akan menunjang perkembangan

populasi, sebaliknya makanan yang berlimpah dengan gizi jelek

dan tidak cocok akan menekan perkembangan populasi serangga

(Andrewartha dan Birch, 1954).

Ketidakcocokan faktor makanan dapat ditimbulkan oleh

hal-hal sebagai berikut a) kurangnya kandungan unsur yang

diperlukan serangga, b) rendahnya kadar air bahan, c) permukaan

terlalu keras, bentuk material bahan yang kurang disenangi,

misalnya beras lebih disenangi dari pada gabah.

c. Kadar Air Bahan

Kondisi kadar air bahan produk pertanian sangat

berpengaruh pada intensitas kerusakan yang sangat mudah. Hasil

penelitian Kalshoven (1981) disimpulkan bahwa perkembangan

populasi kumbang bubuk sangat cepat jika kadar air bahan

simpan lebih dari 15%, sebaliknya bila kadar air bahan diturunkan

maka mortalitas serangga besar sehingga perkembangan populasi

terhambat.

d. Peranan Faktor Iklim

Perkembangbiakan hama umumnya sangat bergantung pada

kondisi iklim mikro (iklim sekitar). Pada kasus hama gudang,

yang dimaksud iklim mikro adalah kondisi iklim ruang simpan.

Unsur-unsur iklim yang sangat berpengaruh pada hama gudang

adalah temperatur, kelembaban, kadar air bahan, cahaya dan

aerasi (Husain, 1982; Cho et.al., 1988).

Temperatur. Hama kumbang bubuk Sitophilus sp

memerlukan temperatur optimum antara 250C – 300C untuk

perkembangan. Temperatur sangat berpengaruh dalam siklus

hidup dari fase telur sampai dewasa.

Kelembaban. Seperti halnya temperatur serangga hama

Sitophilus sp memerlukan kondisi lembab optimum untuk

menopang perkembangbiakannya. Kelembaban optimum untuk

serangga hama Sitophilus sp adalah sekitar 75%.

Intensitas Cahaya. Cahaya pada kondisi gelap dan terang

sangat berpengaruh terhadap tingkah laku serangga dalam

memilih makanan, dan reproduksi (kopulasi dan peneluran)

(Weston and Hoffman, 1991; Weston and Hoffman, 1992).

Peredaran Udara. Faktor peredaran udara dalam ruangan

penyimpanan sangat berpengaruh terhadap tinggi rendahnya

kadar air bahan. Udara yang rendah dengan aerasi yang kurang

akan mendukung perkembangan serangga hama dan

meningkatkan kadar air bahan yang berakibat lunaknya kulit dari

biji bahan yang disimpan. Dengan demikian serangga hama

khususnya Sitophilus sp akan mudah menggerek bahan simpan

yang kadar airnya tinggi (Mas`ud et al., 1997; Kalshoven, 1981).

e. Faktor Musuh Alami

Seperti halnya tanaman lain, hama produksi pertanian

dalam penyimpanan juga mempunyai faktor musuh alami yang

terdiri atas predator, parasit dan patogen. Secara teoritis dapat

dikatakan bahwa apabila keseimbangan antara serangga hama dan

musuh alamii sepadan, maka tidak akan terjadi peletupan. Pada

kasus hama gudang teori ini tidak sepenuhnya dapat dijadikan

acuan mengingat infestasi bahan simpan biasanya paling banyak

terjadi pada stadium larva yang mana akan sulit bagi serangga

predator untuk melakukan searching terhadap serangga target.

2.1.7 Metode penyimpanan yang tepat saat pasca panen

Menurut Andales (1998) bahwa prinsip dasar pengendalian hama

gudang meliputi penanganan dan pengolahan hasil panen, pengelolaan dan

sanitasi gudang, menipulasi lingkungan fisik, pemantauan hama, peningkatan

keterampilan dan kemampuan operasional pengelola gudang.

Untuk penanganan terhadap serangan hama dapat diatasi dengan cara

sebagai berikut :

- Penyimpanan padi dengan menggunakan superbag, menurut Rickman

dan Gummert (2005) superbag atau kantung semar memiliki keunggulan

diantaranya:

o Memperpanjang masa simpan padi

o Mencegah serangan hama gudang

o Ramah lingkungan

o Proporsi beras kepala 10% lebih tinggi

- Pada gudang penyimpanan di penggilingan dilakukan pembersihan

gudang dan peralatan penyimapanan, seleksi gabang yang akan disimpan,

dan penggunaan kemasan yang bersih dan tidak terinfestasi hama

gudang, jika ada gabah yang terserang sebaiknya segera untuk

disungkirkan.

- Sanitasi dilakukan terhadap bangunan, kemasan penyimpanan, dinding,

lantai, peralatan, dan lingkuangan sekitar gudang.

- Pengendalian secara fisik mekanik dengan cara:

o Pemilihan gabah dan beras yang akan disimpan secara

seksama

o Pemasangan penghalang fisik, terutama pada bagian gudang

yang biasanya digunakan sebagai pintu masuk

o Pengeriangan gabah hingga kadar air yang aman untuk

disimpan

o Pengaturan suhu dan kelembaban udara ruang penyimpanan,

aerasi yang baik dapat mencegah peningkatan suhu dan

kelembaban ruangan penyimpanan, sehingga tingkat

kerusakan akan menurun

o Penyimpanan gabah dalam ruangan hampa udara dengan

cara menggunakan gas N dan CO2 untuk menghalangi

serangga mendapat O2.

2.2 Patogen Benih

2.2.1 Sumber Infestasi Patogen Benih

Menurut Pakki (2005), pada tanaman jagung, tongkol dan biji jagung

adalah tergolong rentan terhadap penyakit, terutama penyakit busuk tongkol

dan biji. Penyakit bawaan benih banyak ditemukan pada daerah-daerah yang

lembab, terutama bila hujan di atas normal pada saat tanaman jagung mulai

berbunga sampai pada saat panen. Tongkol dan biji biasanya terinfeksi lebih

dini di pertanaman, selanjutnya biji terinfeksi dapat menjadi sumber inokulum

infeksi di tempat penyimpanan. Hal lain penyebab utama patogen bawaan

benih adalah bila penanganan pasca panen kurang baik maka gangguan

penyakit akan berlanjut sampai ditempat penyimpanan.

Sedangkan melalui bukunya, Baker (1972) menyampaikan patogen-

patogen yang lewat benih dapat berada pada benih melalui beberapa cara,

yaitu:

a. Patogen yang terikut bebas pada benih tanaman inang tetapi tidak

melakukan serangan :

b. Patogen yang ikut secara pasif di permuukaan benih tanaman inang

c. Patogen yang masuk ke dalam jaringan benih

Menurut Sutopo (1995), infestasi patogen yaitu sebagai berikut:

a. Infeksi patogen benih yang terbawa oleh tanaman

- Patogen yang ikut secara bebas

- Patogen yang ikut secara pasif

- Patogen yang menyebar ddari benih ke benih

- Infeksi melalui sistem vasikular tanaman

- Patogen menetrasi melalui putik atau bakal buah

- Patogen yang aktif langsung menetrasi pada benih

b. Infeksi pada benih oleh patogen yang terbawa tanaman

- Struktur patogen berkembang untuk menginfeksi benih

- Membentuk badan buah untuk menginfeksinya dan membentuk

spora

- Patogen yang terbawa angin dari sisa tanaman yang menginfeksi

tanaman yang saling berdekatan

- Penyebaran dari benih ke seluruh tanaman ketika berkecambah

sehingga tidak akan tumbuh dengan baik

c. Pemindahan patogen dari satu benih ke benih lainnya

d. Penyebaran dan menetapnya patogen di lapangan

- Keadaan lingkungan

- Vektor perantara penyebaran penyakit

- Tempat penyimpanan benih yang ditinggali patogen

2.2.2 Tujuan dan Manfaat Evaluasi Kesehatan Benih

Pengujian kesehatan benih adalah melihat kesehatan benih secara

seksama, apakah benih tersebut mengandung patogen yang menyebabkan benih

terjadi penyimpangan atau perubahan dari keadaan normal yang menyebabkan

benih tersebut tidak bisa melakukan fungsinya secara normal sebagai bahan

perbanyakan tanaman.

Benih bermutu dengan kualitas yang tinggi selalu diharapkan oleh

petani. Oleh karena itu, benih harus selalu dijaga kualitasnya sejak diproduksi

oleh produsen benih, dipasarkan hingga sampai di tangan petani untuk proses

penanaman. Untuk menjaga kualitas benih tersebut, maka peranan pengujian

benih menjadi sangat penting dan harus dilakukan terhadap benih baik

ditingkat produsen benih, pedagang benih maupun pada tingkat petani.

Menurut Sutopo (2002) pentingnya uji kesehatan benih dilakukan

adalah karena penyakit pada benih dapat mengganggu perkecambahan dan

pertumbuhan benih dengan demikian merugikan kualitas dan kuantitas hasil,

benih dapat menjadi pengantar baik hama maupun penyakit ke daerah lain

dimana hama dan penyakit itu tidak ada sebelumnya. Sehingga baik cendawan,

bakteri, virus dan serangga (hama lapang dan gudang) yang semula dari infeksi

yang terbawa oleh benih dapat merusak tanaman, dengan dilakukan uji

kesehatan benih patogen akan terdeteksi dan dapat mengurangi penyakit pada

benih tersebut.

2.2.3 Metode Evaluasi Kesehatan Benih

a. Metode Tanpa Inkubasi

- Metode Pengamatan Secara Visual terhadap Benih Kering

Pengujian ini dilakukan secara cepat untuk mendapatkan

informasi awal tentang penampakan atau status kesehatan benih.

Kekurangan metode ini yaitu hanya mendeteksi cendawan yang

ada di permukaan benih atau tercampur bersama benih serta

kondisi fisik benih.

Metode ini digunakan untuk mendeteksi cendawan yang

menyebabkan gejala khas pada benih misalnya disklorisasi atau

perubahan warna pada kulit benih, perubahan ukuran, dan bentuk

benih.

- Metode Pencucian Benih

Metode pencucian benih terutama dilakukan untuk

mendeteksi cendawan-cendawan yang membentuk struktur di

permukaan benih. Pengujian dapat dilakukan secara cepat dan

mudah, namun pengujian dengan cara ini memiliki keterbatasan

karena cendawan yang berada di dalam jaringan benih tidak dapat

diketahui atau terdeteksi. Hasil pengujian tersebut tidak dapat

menggambarkan tingkat infeksi dan infestasi patogen pada benih.

b. Metode Inkubasi

Prinsip metode ini adalah memberikan kondisi tumbuh yang

optimal bagi patogen terbawa benih, baik yang ada pada permukaan

maupun yang ada di dalam jaringan benih. Dengan cara tersebut maka

patogen terbawa benih, terutama cendawan dapat terdeteksi dengan

mengamati karakteristik pertumbuhan dan struktur cendawan.

c. Metode Media Kertas (Blotter test)

Benih ditumbuhkan pada kertas saring basah yang telah

dicelupkan ke dalam air steril, diinkubasikan selama 7 hari dengan

penyinaran lampu ultraviolet selama 12 jam terang dan 12 jam dalam

kondisi gelap secara bergantian. Benih yang diinkubasi tersebut

diamati di bawah mikroskop stereo dengan perbesaran 50 – 60 kali

untuk melihat pertumbuhan cendawan. Pemeriksaan cendawan dengan

metode ini paling banyak digunakan karena mudah dilaksanakan

dengan biaya relatif murah dan hampir semua jenis cendawan yang

terbawa benih dapat diuji.

d. Metode Media Agar

Dalam metode media agar inokulum terbawa benih dideteksi

berdasarkan karakteristik koloni pada media agar yang berkembang

dari benih. Secara umum prinsipnya sama dengan prinsip dari

pengujian dengan media kertas.

Kelebihan menggunakan media agar, yaitu memberikan

informasi relatif lebih cepat dan cukup menggambarkan status

kesehatan benih dibandingkan dengan metode kertas, karena

ketersediaan nutrisi pada media agar memungkinkan cendawan

tumbuh dan berkembang lebih baik dan lebih cepat sehingga

memudahkan dalam pengamatan. Biasanya cendawan akan

membentuk koloni yang khas pada media agar.

e. Metode Media Pasir

Pengujian ini dapat memberikan informasi yang lebih

mendekati kondisi di lapangan. Metode ini membutuhkan waktu yang

lebih lama ± 2 minggu. Metode ini sesuai untuk patogen terbawa

benih  yang membutuhkan waktu inkubasi yang lebih lama. Media

yang digunakan adalah tanah pasir atau batu bata yang sudah

disterilisasi kemudian dibasahi dengan air steril yang cukup hingga

tidak memerlukan penyiraman selama inkubasi. Suhu yang digunakan

umumnya rendah yaitu (10 – 120 C) untuk merangsang tumbuhnya

cendawan.

f. Uji Gejala pada Bibit/Kecambah

Patogen dapat menghasilkan gejala pada bibit / kecambah baik

pada akar, kotiledon, atau hipokotil. Benih yang terinfeksi pada

kondisi yang terinfeksi pada kondisi yang menguntungkan dapat

menghasilkan gejala pada bibit sama dengan gejala di lapangan,

sehingga metode ini dapat digunakan untuk mendapatkan informasi

yang mewakili penampakan di lapangan.

Sejumlah cendawan terbawa benih sering menghasilkan gejala

infeksi atau serangan pada kecambah atau bibit tanaman. Gejala

terjadi pada akar, batang, daun atau seluruh bagian kecambah atau

bibit tanaman. Pada berbagai kejadian inokulum cendawan terbawa

benih menyebabkan kematian tanaman atau kecambah (Fahmi, Zaki

Ismail, 2011).

2.2.4 Benih Jagung ( Klasifikasi, Fisiologi dan morfologi)

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Liliopsida (berkeping satu / monokotil)

Ordo : Poales

Famili : Poaceae (suku rumput-rumputan)

Genus : Zea

Spesies : Zea mays L. (Anonymous c, 2012)

(Gambar 1.4)

Morfologi Tanaman Jagung :

1. Akar. : Akar jagung adalahdengan kemampuan menembus tanah mencapai

kedalaman 8 m namun pada umumnya hanya akan sampai pada 2 m saja.

Sedangkan pada tanaman yang sudah cukup dewasa akan muncul akar adventif

dari buku-buku batang bawah yang berfungsi untuk menyangga tegaknya

tanaman.

2. Batang : Batang jagung sebagaimana sorgum dan tebu, namun tidak seperti

padi atau gandum. Batang jagung beruas-ruas. Ruas-ruas tersebut terbungkus

pelepah daun yang muncul dari buku-buku. Batang jagung cukup kokoh namun

tidak banyak mengandung lignin.

3. Daun : Daun jagung adalah daun sempurna. Bentuknya memanjang. Antara

pelepah dan helai daun terdapat ligula. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang

daun. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Stomata pada daun

jagung berbentuk halter, yang khas dimiliki familia Poaceae. Setiap stomata

dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Struktur ini berperan penting dalam

respon tanaman menanggapi defisit air pada sel – sel dalam daun.

4. Bunga : Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah atau

disebut dengan diklin yang berada dalam satu tanaman (monoecious). Tiap

kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae, yang disebut

floret. Pada jagung, dua floret dibatasi oleh sepasang glumae. Bunga jantan

tumbuh di bagian puncak tanaman, berupa karangan bunga (inflorescence).

Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Bunga betina tersusun dalam

tongkol.

5. Tongkol : Tongkol tumbuh dari buku, di antara batang dan pelepah daun. Pada

umumnya, satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif

meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Buah Jagung siap panen Beberapa

varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif, dan disebut

sebagai varietas prolifik. Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan

2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri), (Anonymous f, 2012).

2.2.5 Benih Kedelai (Klasifikasi, Fisiologi dan morfologi)

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)Ordo: Fabales

Famili: Fabaceae (suku polong-polongan)

Genus: Glycine

Spesies: Glycine max (L.) Merr. (Anonymous c, 2012).

(Gambar 1.5)

Morfologi Tanaman Kedelai

- Biji

Biji kedelai berkeping dua, terbungkus kulit biji dan tidak mengandung

jaringan endospperma. Embrio terletak diantara keping biji. Warna kulit biji

kuning, hitam, hijau, coklat. Pusar biji (hilum) adalah jaringan bekas biji melekat

pada dinding buah. Bentuk biji kedelai umumnya bulat lonjong tetapai ada pula

yang bundar atau bulat agak pipih. biji kedelai mempunyai ukuran bervariasi,

mulai dari kecil (sekitar 7-9 g/100 biji), sedang (10-13g/100 biji), dan besar (>13

g/100 biji).

Bentuk biji bervariasi, tergantung pada varietas tanaman, yaitu bulat,

agak gepeng, dan bulat telur. Namun demikian, sebagian besar biji berbentuk

bulat telur, Biji kedelai tidak mengalami masa dormansi sehingga setelah proses

pembijian selesai, biji kedelai dapat langsung ditanam. Namun demikian, biji

tersebut harus mempunyai kadar air berkisar 12-13%.

- Akar

Tanaman kedelai mempunyai akar tunggang yang membentuk akar-akar

cabang yang tumbuh menyamping (horizontal) tidak jauh dari permukaan tanah.

Jika kelembapan tanah turun, akar akan berkembang lebih ke dalam agar dapat

menyerap unsur hara dan air. Pertumbuhan ke samping dapat mencapai jarak 40

cm, dengan kedalaman hingga 120 cm. Selain berfungsi sebagai tempat

bertumpunya tanaman dan alat pengangkut air maupun unsur hara, akar tanaman

kedelai juga merupakan tempat terbentuknya bintil-bintil akar. Bintil akar tersebut

berupa koloni dari bakteri pengikat nitrogen Bradyrhizobium japonicum yang

bersimbiosis secara mutualis dengan kedelai. Pada tanah yang telah mengandung

bakteri ini, bintil akar mulai terbentuk sekitar 15 – 20 hari setelah tanam. Bakteri

bintil akar dapat mengikat nitrogen langsung dari udara dalam bentuk gas N2 yang

kemudian dapat digunakan oleh kedelai setelah dioksidasi menjadi nitrat (NO3).

- Batang dan Cabang

Hipokotil pada proses perkecambahan merupakan bagian batang, mulai

dari pangkal akar sampai kotiledon. Hopikotil dan dua keeping kotiledon yang

masih melekat pada hipokotil akan menerobos ke permukaan tanah. Bagian

batang kecambah yang berada diatas kotiledon tersebut dinamakan epikotil.

Kedelai berbatang dengan tinggi 30–100 cm. Batang dapat membentuk 3

sampai 6 cabang, tetapi bila jarak antar tanaman rapat, cabang menjadi berkurang,

atau tidak bercabang sama sekali. Tipe pertumbuhan batang dapat dibedakan

menjadi terbatas (determinate), tidak terbatas (indeterminate), dan setengah

terbatas (semi-indeterminate).

Tipe terbatas memiliki ciri khas berbunga serentak dan mengakhiri

pertumbuhan meninggi. Tanaman pendek sampai sedang, ujung batang hampir

sama besar dengan batang bagian tengah, daun teratas sama besar dengan daun

batang tengah. Tipe tidak terbatas memiliki ciri berbunga secara bertahap dari

bawah ke atas dan tumbuhan terus tumbuh. Tanaman berpostur sedang sampai

tinggi, ujung batang lebih kecil dari bagian tengah. Tipe setengah terbatas

memiliki karakteristik antara kedua tipe lainnya.

- Bunga

Sebagian besar kedelai mulai berbunga pada umur antara 5-7 minggu.

Bunga kedelai termasuk bunga sempurna yaitu setiap bunga mempunyai alat

jantan dan alat betina. Penyerbukan terjadi pada saat mahkota bunga masih

menutup sehingga kemungkinan kawin silang alami amat kecil. Bunga terletak

pada ruas-ruas batang, berwarna ungu atau putih. Tidak semua bunga dapat

menjadi polong walaupun telah terjadi penyerbukan secara sempurna. Sekitar

60% bunga rontok sebelum membentuk polong.

Pembentukan bunga juga dipengaruhi oleh suhu dan kelembaban. Pada

suhu tinggi dan kelembaban rendah, jumlah sinar matahari yang jatuh pada ketiak

tangkai daun lebih banyak. Hal ini akan merangsang pembentukan bunga.

Tangkai bunga umumnya tumbuh dari ketiak tangkai daun yang diberi nama

rasim. Jumlah bunga pada setiap ketiak tangkai daun sangat beragam, antara 2-25

bunga, tergantung kondisi lingkungan tumbuh dan varietas kedelai. Periode

berbunga pada tanaman kedelai cukup lama yaitu 3-5 minggu untuk daerah

subtropik dan 2-3 minggu di daerah tropik, seperti di Indonesia.

- Daun

Tanaman kedelai mempunyai dua bentuk daun yang dominan, yaitu

stadia kotiledon pada buku (nodus) pertama tanaman yang tumbuh dari biji

terbentuk sepasang daun tunggal. Selanjutnya, pada semua buku di atasnya

terbentuk daun majemuk selalu dengan tiga helai. Helai daun tunggal memiliki

tangkai pendek dan daun bertiga mempunyai tangkai agak panjang. Masing-

masing daun berbentuk oval, tipis, dan berwarna hijau. Permukaan daun berbulu

halus (trichoma) pada kedua sisi. Tunas atau bunga akan muncul pada ketiak

tangkai daun majemuk. Setelah tua, daun menguning dan gugur, mulai dari daun

yang menempel di bagian bawah batang.

- Buah atau Polong

Polong kedelai pertama kali terbentuk sekitar 7-10 hari setelah

munculnya bunga pertama. Panjang polong muda sekitar 1 cm. Jumlah polong

yang terbentuk pada setiap ketiak tangkai daun sangat beragam, antara 1-10 buah

dalam setiap kelompok. Pada setiap tanaman, jumlah polong dapat mencapai lebih

dari 50, bahkan ratusan. Kecepatan pembentukan polong dan pembesaran biji

akan semakin cepat setelah proses pembentukan bunga berhenti. Ukuran dan

bentuk polong menjadi maksimal pada saat awal periode pemasakan biji. Hal ini

kemudian diikuti oleh perubahan warna polong, dari hijau menjadi kuning

kecoklatan pada saat masak. (Anonymous g, 2012)

2.2.6 Patogen penting pada benih jagung

a. Aspergillus spp.,

Pada jagung, gejala Aspergillus spp. ditandai cendawan

berwarna hitam, (spesies A. niger) dan berwarna hijau (A. flavus).

Infeksi A. flavus pada daun menimbulkan gejala nekrotik, warna tidak

normal, bercak melebar dan memanjang, mengikuti arah tulang daun.

Bila terinfeksi berat, dan berwarna coklat kekuningan seperti terbakar.

Gejala penularan pada biji dan tongkol jagung ditandai oleh

kumpulan miselia yang menyelimuti biji. Hasil penelitian menunjukkan

adanya miselia berwarna hijau dan beberapa bagian agak coklat

kekuningan. Pada klobot tongkol jagung, warna hitam kecoklatan

umumnya menginfeksi bagian ujung klobot, perbedaan warna sangat

jelas terlihat pada klobot tongkol yang

muda. Bentuk konidia bulat sampai

agak bulat umumnya menggumpal

pada ujung hipa berdiameter 3-6 μm,

sklerotia gelap hitam dan kemerahan, berdiameter 400-700 μm. (Gambar

1.6)

b. Fusarium spp,

Gejala khas patogen ini adalah terdapat kumpulan miselia pada

bagian permukaan batang atau tongkol dan biji

jagung, berwarna keputihan dan terdapat warna

merah jambu. Infeksi pada batang jagung biasanya

menyebabkan pembusukan, invasi ke dalam biji melalui rambut jagung

pada ujung tongkol, selanjutnya menginfeksi biji

pada bagian dalam tongkol, bersifat

symptomless atau dapat ditemukan pada biji

yang tidak bergejala, menginfeksi ke bagian

internal biji jagung, dan dapat ditularkan melalui

biji. (Gambar 1.7)

c. Penicillium Spp.

Patogen Penicillium spp. pada biji jagung

ditemukan berupa gumpalan miselia berwarna

putih menyelimuti biji, diselingi warna kebiru-

biruan. Patogen ini adalah patogen tular benih

yang mempunyai inang utama jagung. Tanaman lain belum dilaporkan

dapat menjadi inangnya, namun dapat menginfeksi tanaman jagung pada

fase prapanen dan pascapanen. Bagian tanaman yang dapat terinfeksi

adalah batang, daun, biji dan telah teridentifikasi 18 spesies. Intensitas

penularan pada biji jagung dapat mencapai lebih dari 50%.

Gejalanya ditandai oleh bercak pada kulit ari biji, bila

menginfeksi tongkol secara optimal

menyebabkan pembusukan. Pengaruh

terhadap kualitas benih adalah penurunan

daya tumbuh. Spesies P. oxalicum

memproduksi oxalid acid dan bersifat toksik terhadap biji. Penicillium

spp. dapat ditularkan melalui biji. Apabila ditanam, biji-biji yang

terinfeksi Penicillium spp. dari lokasi pertanaman dapat menularkan pada

pertanaman selanjutnya. (Gambar 1.7).

2.2.7 Patogen penting pada benih kedelai

a. Busuk Biji Phomopsis (Phomosis Seed Decay) Pada Tanaman

Kedelai

Biji yang terinfeksi Phomopsis spp. Akan

retak dan mengkerut atau keriput, mengecil dan

terdapat bercak yang merupakan tubuh jamur

berwarna coklat keabuan sampai hitam dan biasanya

mempunyai daya kecambah yang rendah. Jika biji digunakna untuk

kepentingan agronomis dapat menghasilkan kemunculan bercak pada

biji. Busuk biji ini seperti halnya penyakit tular benih lainnya, merupakan

hasil dari keterlambatan panen dan kondisi kelembaban selama

perkembangan biji. Serangan Phomopsis spp. banyak terjadi pada lahan-

lahan pertanian yang ditanami dengan kedelai terutama pada saat

pemasakan biji. Jika penen terlambat dan kondisi kelembaban tinggi

terjadi maka kemungkinan infeksi pada biji dapat berlangsung. (Gambar

1.9)

Gejala lain dari serangan Phomopsis spp.  khususnya Phomopsis

longicolla adalah biji tampak berwarna putih pucat serta biji yang

terinfeksi tidak dapat berkecambahkarena jamur tersebut merusak

embrio. Tingkat perkecambahan dari biji yang kurang dari 70% tidak

dapat digunakan lagi sebagai benih untuk perbanyakan. Penyebab

penyakit ini membentuk piknidium 120-180 x 135-240 µm dan

mempunyai 2 macam konidium yaitu konidium alfa yang terdiri dari 1

sel, berukuran 4,9-9,8 µm dan konidium beta, memanjang dan ujung

bengkok 20-30 x 0,5-1µm. Pengendalian penyakit ini meliputi

penanaman varietas tahan, sanitasi kebun, pembersihan sisa tanaman

yang telah dipanen dan perlakuan pasca panen

b. Penyakit Target Spot (Corynespora cassiicola)

Target spot merupakan penyakit baru pada kedelai di Indonesia

(Sri Hardaningsih dan van Braver, 1988). C. cassiicola menyerang

seluruh bagian tanaman : akar, batang, daun,.polong, dan biji. Selain itu

patogen mempunyai banyak tanaman inang selain kedelai di antaranya

tanaman penutup tanah, gulma, sayur-sayuran, buah-buahan, kapas,

kacang-kacangan, umbi-umbian, wijen dan tanaman perkebunan

terutama karet sehingga mudah tertular dari tanaman satu ke tanaman

lain (Sinclair dalam Hartman, dkk, 1999).

Penyakit yang dominan pada kacang-kacangan

lain adalah bercak daun yang disebabkan oleh beberapa

jamur dari genera Cercospora. Gejala bercak coklat

kemerahan timbul pada daun, batang, polong, biji,

hipokotil dan akar dengan diameter 10-15 mm. Kadang-

kadang mengalami sonasi, yaitu membentuk lingkaran seperti pada papan

tembak (target). (Gambar 1.10)

c. Bercak Biji Ungu (Cercospora kikuchii)

Gejala pada daun, batang dan polong sulit

dikenali sehingga pada polong yang normal

mungkin bijinya sudah terinfeksi. Gejala awal pada

daun timbul saat pengisian biji dengan kenampakan

warna ungu muda yang selanjutnya menjadi kasar, kaku dan berwarna

ungu kemerahan. Bercak berbentuk menyudut sampai tidak beraturan

dengan ukuran yang beragam dari sebuah titik sebesar jarum sampai 10

mm dan menyatu menjadi bercak yang lebih besar. Gejala mudah diamati

pada biji yang terserang yaitu timbul bercak berwarna ungu. Biji

mengalami diskolorasi dengan warna yang bervariasi dari merah muda

atau ungu pucat sampai ungu tua dan berbentuk titik sampai tidak

beraturan dan membesar. (Gambar 1.11)

d. Penyakit Antraknose (Colletotrichum dematium var truncatum dan C.

destructivum)

Penyakit Antraknose menyerang batang, polong dan tangkai

daun. Akibat serangan adalah perkecambahan biji terganggu, kadang-

kadang bagian-bagian yang terserang tidak menunjukkan gejala. Gejala

hanya timbul bila kondisi menguntungkan perkembangan jamur. Tulang

daun pada permukaan bawah tanaman terserang

biasanya menebal dengan warna kecoklatan. Pada

batang akan timbul bintik-bintik hitam berupa duri-

duri jamur yang menjadi ciri khasnya.

Patogen bertahan dalam bentuk miselium pada residu tanaman

atau pada biji terinfeksi. Miselium menjadi penyebab tanaman terinfeksi

tanpa menimbulkan perkembangan gejala sampai tanaman menjelang

masak. Infeksi batang dan polong terjadi selama fase reproduksi apabila

cuaca lembab dan hangat. (Gambar 1.12)

e. Busuk Polong (Rhizoctonia solani)

Penyakit-penyakit yang disebabkan R.

solani mencakup rebah kecambah, busuk atau hawar

daun, polong dan batang. Pada tanaman yang baru

tumbuh terjadi busuk (hawar) di dekat akar,

kemudian menyebabkan tanaman mati karena rebah. Pada daun, batang

dan polong timbul hawar dengan arah serangan dari bawah ke atas.

Bagian tanaman yang terserang berat akan kering. Pada kondisi yang

sangat lembab timbul miselium yang menyebabkan daun-daun akan

lengket satu sama lain menyerupai sarang laba-laba (web blight), (Pakki,

Syahrir dan A. Haris, 2007). (Gambar 1.13)

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Pelaksanaan

Praktikum :

- Preferensi hama gudang : 3 mei 2012 dengan pengamatan dilakukan

3 kali yaitu tanggal 7 mei 2012, 11 mei 2012 dan 15 mei 2012.

- Pengujian kesehatan Benih : 10 mei 2012

3.2 Alat, Bahan dan Fungsi

Alat Preferensi Hama:

- Cawan petri Meletakkan sementara beras atau hama

- Fial film (3buah) Meletakkan beras sample dan hama yang diamati

- Kain kassa menutup fial film agar tetap ada udara yang masuk

- Karet menutup fial film

- Timbangan menimbang bobot benih yang rusak

- Kuas mengambil atau memisahkan hama

- Kaca pembesar memperjelas hama

- Kamera dokumentasi

Bahan Preferensi Hama :

- Beras sample untuk pengamatan

o Pandan Wangi : 5 gram

o IR 64 : 5 gram

o Raskin : 5 gram

- Hama Sithopillus oryzae sebanyak 3 pasang masing-masing jantan

dan betina untuk satu fial film

Alat Pengujian Kesehatan Benih :

- LAFC tempat untuk induksi benih pada media

- Semprotan menyemprotkan alkohol

- Cawan Petri untuk meletakkan media yang digunakan untuk

menanam

- Pinset untuk alat bantu penanaman

- Bunsen sterilisasi

- Korek api menyalakan api

- Mikroskop cahaya melihat penampilan patogen secara mikroskopis

- Kamera dokumentasi koloni dan patogen secara mikroskopis

Bahan Pengujian Kesehatan Benih :

- Benih jagung dan kedelai @5 butir benih yang diuji

- Media agar media penanaman

- Alkohol 7% untuk sterilisasi alat dan bahan untuk penanaman

- Air untuk memperjelas bagian patogen pada pengamatan

mikroskopis

3.3 Cara Kerja

- Preferensi Hama Gudang

Gambar 2.1 Langkah Kerja Preferensi Hama Gudang

Pada praktikum preferensi hama Sitophillus oryzae dengan menggunakan

3 jenis beras berbeda yaitu pandanwangi, IR 64 dan Raskin. Tujuannya adalah

untuk membandingkan atau mengetahui perbedaan preferensi hama yang

dipengaruhi oleh jenis makanan yang tersedia bagi hama. Menurut literatur bahwa

perkembangan hama dipengaruhi salah satunya adalah faktor makanan, apabila

makanan yang dimakan bergizi maka perkembangan hama akan lebih baik jika

dibandingkan dengan yang makanannya memiliki nilai gizi yang lebih rendah.

Pengamatan dilakukan selama 2 minggu dengan waktu pengamatan 4 hari

sekali. Parameter pengamatan diantaranya adalah berat beras yang rusak dan

jumlah serangga hama. Hal ini dikaitkan dengan kebiasaan makan serangga hama,

apabila makanan sesuai maka beras akan banyak yang mengalami kerusakan dan

hama akan berkembang dengan baik begitu pula sebaliknya.

- Pengujian Kesehatan Benih

o Inisiasi benih

Gambar 2.2 Langkah Kerja Pengujian Kesehatan Benih

Pada pengujian benih sehat digunakan sample benih kedelai dan

benih jagung. Tujuan dari pengujian tidak lain adalah untuk mengetahui

keberadaan suatu patogen di dalam benih yang diuji, hal ini berkaitan

dengan kualitas benih itu sendiri sebagai mutu biologis.

Pertama benih ditanam di dalam media agar yang telah dibuat,

sebelumnya alat-alat penanaman harus disterilisasi, dan penanaman hanya

dilakukan di dalam LAFC untuk menghindari kemungkinan kontaminasi

dari patogen lain di udara. Setelah ditanam, maka diamati selama 2 minggu

dengan waktu pengamatan 4 hari sekali. Pengamatan meliputi munculnya

jamur (jamur berasal dari medium agar atau kontaminan atau patogen benih,

bagian yang diserang jamur, dan warna jamur yang menginfeksi.

o Pengamatan mikroskopis

Gambar 2.3 Langkah Kerja Pengamatan Patogen Benih

Benih yang telah ditanam di dalam media agar secara in vitro, setelah 2

minggu dibuka untuk diambil patogen yang menyerang pada benih. Caranya

adalah dengan mengambil sedikit saja dari kumpulan hifa jamur dengan spatula

dan diletakkan pada preparat. Hal yang harus diperhatikan adalah jangan sampai

terjadi kontaminasi antara jamur yang diamati dengan jamur kontaminan karena

hasil mikroskopis nantinya akan berbeda.

Buka wrapping

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hama Pasca Panen

- Tabel Pengamatan

No. Waktu

Pengamatan

Bobot Benih Rusak

IR 64 Raskin Pandan Wangi

1 7 Mei 2012 0 gram 0 gram 0 gram

2 11 Mei 2012 1,1 gram 1 gram 1,3 gram

3 15 Mei 2012 4,7 gram 4,9 gram 4,6 gram

Tabel 1.1 Kerusakan Beras

Perhitungan Persentase tingkat kerusakan beras

IKB =

Bobot Beras Rusak Pengamatan Ak h ir−Bobot Beras Rusak Pengamatan AwalBobot Total Beras Mula−mula

x100 %

IKB IR 64 = 4,7−0

5x 100 %=0,94

IKB RASKIN = 4,9−0

5x100 %=0,98

IKB Pandan Wangi = 4,6−0

5x 100 %=0,92

- Dokumentasi pengamatan (beras yang rusak dan populasi

serangga/hama, serta dokumentasi pendukung lainnya)

Pengamatan 7 Mei 2012 11 Mei 2012 15 Mei 2012

IR 64

Raskin

Pandan

Wangi

Gambar 3.1 Pengamatan Kerusakan Beras oleh S.oryzae

- Jumlah individu Sitophillus oryzae

Pengamatan 7 Mei 2012 11 Mei 2012 15 Mei 2012

IR 64 2 2 2

Raskin 1 1 1

Pandan Wangi 2 2 2

Tabel 1.2 Preferensi S.oryzae

o Faktor yang mempengaruhi perbedaan tingkat kerusakan

Dari praktikum didapatkan bahwa kerusakan bulir beras berturut-

turut dari yang tertinggi 0,98 Raskin, 0,96 IR 64 dan 0,94 Pandan wangi.Hal

ini tentunya berbanding terbalik dengan adanya pendapat yang

dikemukakan oleh Yayuk (1990) bahwa makanan dan kandungan dalam

makanan sangat mempengaruhi preferensi hama. Sementara itu kita tahu

bahwa beras Pandanwangi dan IR 64 memiliki kualitas yang jauh lebih baik

jika dibandingkan dengan raskin, tetapi justru menunjukkan kondisi yang

berbeda.

Hal ini kemungkinan disebabkan oleh beberapa faktor lain

misalkan saja kadar air benih. Pada praktikum memang tidak dilakukan

perhitungan kadar air, tetapi jika mempertimbangkan pendapat Yayuk

(1990) maka dapat dikatakan bahwa kemungkinan besar kadar air pada

raskin lebih tinggi jika dibandingkan dengan pandanwangi dan IR 64. Pada

kondisi kelembaban yang rendah, S.oryzae tidak dapat bertahan sehingga

perkembangannya akan terhambat. Selain itu, kondisi suhu dan musuh alami

tentu sama dari ketiga jenis bahan karena bukan termasuk pada variabel

kontrol sehingga menjadi pengaruh pada keberadaan hama pada beras.

o Preferensi pada 3 kondisi berbeda

Sementara itu, jumlah hama S.oryzae pada beras pandanwangi dan

IR 64 adalah tetap yaitu 2 ekor, sedangkan pada beras Raskin tinggal 1 ekor

karena mati. Matinya S.oryzae tersebut kemungkinan besar dikarenakan

terjadinya cedera pada hama tersebut karena adanya gangguan dari cara

memasukkan hama sehingga hama mati.

Pada 2 jenis beras yang lain yaitu pandanwangi dan IR 64 jumlah

serangga tidak bertambah karena seperti yang kita ketahui bahwa telur

menetas pada 3-6 hari, jadi kemungkinan telur belum menetas atau

dikarenakan kondisi tekstur beras IR 64 dan Pandanwangi yang halus

menyebabkan betina sulit untuk meletakkan telur, sehingga preferensi hama

menjadi lebih rendah.

Pada beras raskin yang memiliki permukaan yang lebih kasar

secara teori dapat mendukung bagi preferensi hama karena betina akan lebih

mudah meletakkan telur pada celah-celah benih, tetapi karena salah satu dari

S.oryzae yang dimasukkan ke dalam fial film mati maka tidak dapat diamati

tentang kemungkinan tersebut.

4.2 Patogen Benih

- Dokumentasi koloni patogen pada foto diberi tanda

Benih Jagung Benih Kedelai

1. Hitam

2. Abu-Abu

3. Hijau

1. Abu-Abu

2. Hitam

Gambar 3.2 Gambar Penampakan Patogen pada Benih secara Makroskopis

- Tabel pengamatan

Benih Koloni Patogen Kenampakan

Mikroskopis

Patogen yang

Diduga

Peran

koloni

Jagung 1

4. Hitam

5. Abu-Abu

6. Hijau

1. Hitam Aspergillus niger Patogen

Jagung 2 2. Abu-abu Penicillium spp Patogen

Jagung 3 3. Hijau Aspergillus

flavus

Patogen

Kedelai

1

3. Abu-Abu

4. Hitam

1. Abu-abu Colletotrichum

dematium

Patogen

Kedelai

2

2. Hitam Rhizoctonia

solani

Patogen

Gambar 3.3 Penampakan patogen benih secara mikroskopis

Tabel 1.3 Pengamatan Penyakit Benih

- Hal-hal yang menjadi pertanyaan adalah :

o Evaluasi kesehatan dari benih

o Patogen yang ada di benih

o Layak atau tidak disebut benih sehat

o Perbandingan gambar dg literatur

- Pembahasan :

Pada benih-benih tersebut didapatkan berpatogen sebagai berikut :

Rhizoctonia solani, Colletotrichum dematium, Aspergillus flavus, Penicillium spp,

dan Aspergillus niger.

Pada benih jagung didapatkan benih berpatogen :

1. Hijau A. Flavus

2. Abu-abu Penicillium spp

3. Hitam A. Niger

Tabel 1.4 Perbandinga Patogen Jagung

a. Pada jagung, gejala Aspergillus spp. ditandai cendawan berwarna hitam, (spesies A. niger) dan berwarna hijau (H). Bentuk konidia bulat sampai agak bulat umumnya menggumpal pada ujung hipa berdiameter 3-6 μm, sklerotia gelap hitam dan kemerahan, berdiameter 400-700 μm.

Terjadinya kontaminasi aflatoksin dimulai dari infeksi dini A. flavus di pertanaman dan terbawa ke tempat penyimpanan, kemudian menjadi sumber inokulum awal penyebab kontaminasi di gudang-gudang penyimpanan. Peluang perkembangan A. flavus makin besar apabila benih disimpan pada kadar air tinggi. Kadar air optimum yang tidak memberi peluang bagi cemaran aflatoksin adalah 11%, suhu media penyimpanan 15oC dan kelembaban 61,5%.

b. Patogen Penicillium spp. pada biji jagung ditemukan berupa gumpalan miselia berwarna putih menyelimuti biji, diselingi warna kebiru-biruan. Patogen ini adalah patogen tular benih yang mempunyai inang utama jagung. Tanaman lain belum dilaporkan dapat menjadi inangnya, namun dapat menginfeksi tanaman jagung pada fase prapanen dan pascapanen.

Patogen akan berkembang baik pada suhu < 15oC dan akan tertekan perkembangannya pada suhu >25oC. Penyebaran dalam suatu populasi tanaman di lapang selalu berassosiasi positif dengan populasi serangga. Semakin tinggi populasi serangga, semakin besar intensitas biji terinfeksi Penicillium spp. karena serangga dapat menjadi vektor penyebar perkembangan patogen ini di pertanaman dan tempat penyimpanan. Sehingg yang harus menjadi pertibangan adalah benih yang akan disimpan sejak dari lapang harus ditangani tentang masalah hamanya, sehingga tidak menyebabkan terjadinya infestasi penyakit ketika disimpan dalam gudang.

Pada benih kedelai didapatkan benih berpatogen :

1. Hitam R.solani

2. Hijau Colletotrichum dematium

Tabel 1.5 Perbandinga Patogen Kedelai

a. Patogen Colletotrichum dematium bertahan dalam bentuk miselium pada

residu tanaman atau pada biji terinfeksi. Miselium menjadi penyebab

tanaman terinfeksi tanpa menimbulkan perkembangan gejala sampai

tanaman menjelang masak. Seperti pada umumnya, serangan terjadi pada

saat kondisi lembab atau kadar air tinggi, menurut pakki (2001) bahwa

kadar air yang tinggi menyebabkan kelembaban tinggi, dan kelembaban

tinggi memicu terjadinya serangan jamur.

b. Jamur R. solani membentuk sklerotia warna coklat hingga hitam dengan

bentuk tidak beraturan dengan ukuran sampai 0,5 mm. R. solani bertahan

hidup tanpa tanaman inang serta hidup saprofit pada semua jenis sisa

tanaman. R. solani dapat menimbulkan epidermi pada daerah dengan

kelembaban tinggi dan cuaca hangat. Jamur dapat hidup bertahan lama di

dalam tanah yang merupakan sumber inokulum yang penting.

Sehingga, infestasi utama dalam hal ini bukan hanya dari tanaman

saja, selain tanaman harus dicegah agar tidak tertular patogen ini ketika di

lapang sehingga tidak terinfestasi pada benih juga harus

mempertimbangkan tentang kondisi tanah, jangan sampai tanah yang

digunakan untuk budidaya memiliki sejarah infestasi penyakit R.solani.

Dari penjabaran diatas maka dapat dikatakan bahwa benih-benih

tersebut tidak dapat dianggap sebagai benih yang sehat karena terdapat

infeksi penyakit yang daoat menyebabkan hambatan atau gangguan dalam

pertumbuhan dan perkembangan tanaman apabila benih tersebut ditanam

dalam kegiatan budidaya. Untuk menanggapi hal tersebut, seharusnya

pihak produsen benih harus lebih waspada terhadap kemungkinan patogen

tular tanah, tular vector dan penularan antar tanaman, selain itu syarat-

syarat penyimpanan benih yang baik harus pula diperhatikan untuk

menunjang kesehatan benih.

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Beras yang paling banyak rusak adalah Raskin, diikuti oleh IR 64 dan

Pandanwangi

Faktor yang diyakini sebagai penyebab kerusakan dan preferensi hama

pada beras selain faktor kualitas makanan juga faktor kadar air dan

kelembaban pada bahan simpan

Pada pengujian penyakit didapatkan bahwa tanaman :

o Jagung terinfeksi :

Aspergillus flavus Hijau

Aspergillus niger Hitam

Pennicillium spp Abu-abu

o Kedelai terinfeksi :

Colletotrichum dematium Abu-abu

R.solani Hijau

Kemungkinan terjadinya infestasi :

o Berasal ari penularan melalui benih yang satu dengan yang lain

o Bawaan dari tanaman yang terdahulu terbawa oleh benih

o Serangan karena vector serangga

o Terjadi kontaminasi secara langsung dari lingkungan

5.2 Saran Praktikum

Praktikum setidaknya memiliki panduan dan tatanan yang jelas, arah kegiatan

praktikum dapat dipahami oleh mahasiswa, dan buku panduan setidaknya

referensi untuk pegangan agar diberikan sehingga akan memudahkan praktikan

untuk menerka kemana arah kegiatan praktikum berlangsung. Terimakasih.

5.3 Kesan Praktikum

Menyenangkan! ^^v

DAFTAR PUSTAKA

Anggara dan Sudarmaji. 2009. Hama Pascapanen Padi dan Pengendaliannya.

Balai Penelitian Tanaman Padi. Maros

Andales, S.C. 1988. Summary Requirements for Sale Grain Storage. NAPHIRE.

Philippines

Anonymous a, 2012. http://mutosorganik.com. Diakses 21 Mei 2012

Anonymous b, 2012.

http://www.diperta.jabarprov.go.id/index.php/subMenu/1294. Diakses 21

Mei 2012

Anonymous c, 2012. http://www.plantamor.com . Diakses 22 Mei 2012

Anonymous d, 2012. http://parlementaria.blogspot.com/2008/11/bulog-siap-

menerima-gabah-petani.html . Diakses 24 Mei 2012

Anonymous e, 2012. http://jagoanberas.blogspot.com/. Diakses 24 Mei 2012

Anonymous f, 2012. http://mukegile08.wordpress.com/2011/06/06/morfologi-dan-

klasifikasi-tanaman-jagung/. Diakses 30 Mei 2012

Anonymous g, 2012. http://makalahbiologiku.blogspot.com/2010/07/tanaman-

kedelai.html. diakses 30 Mei 2012

Cho,K.J., Ryoo, and S.Y. Kim. 1988. Life table statistic of rice weevil

(Coleoptera:Curculionodae) in relation to the presence of rough, brown

and polished rice.Korean.Entomol. 18: 1-16

Fahmi, Zaki Ismail, 2011. Metode Evaluasi Kesehatan Benih. Balai Besar

Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan. Surabaya

Husain, I. 1982. The susceptibility of milled rice and rough rice attack by

Sitophilus oryzae (Lin) and Sitophilus zeamais (Motsch). Bogor

Indonesia.Biotrop.

John,P., Sed Lack, Robert, J., Bryan, D. Price, and Maya Siddiqui. 1991. Effect of

several management tactics of adult mortality and progeny production of

Sitophilus zeamais (Coleptera:Curculionidae) on stored corn in the

laboratory. Journal of Econ Entomol.84(3): 1042-1046.

Kalshoven, L.E. 1981. The Pest of Crops in Indonesia. Rivised and translated by

P.A. Vander Laan with Assistance of G.L.H. Rothsid. PT. Ikhtiar Baru-

Van Hoeven. Jakarta.

Kartaspoetra., A.G. 1991. Hama Hasil Tanaman dalam Gudang. PT. Prince Cipta.

Jakarta.

Masmawati, 2007. Infestasi Serangga Hama Pada Perbedaan Struktur Fisik Dan

Komposisi Kimia Bahan. Balai Penelitian Tanaman Sereal, Maro. Sul Sel

Mas`ud.S., M. Yasin., D. Baco., S. Saenong. 1996. Pengaruh kadar air awal biji

sorgum terhadap perkembangan kumbang bubuk Sitophilus zeamais.

Hasil-Hasil Penelitian Hama dan Penyakit Tanaman tahun

1995/1996.Badan Litbang Pertanian, Balitjas Maros.p.35-44.

Naynienay, 2008. http://naynienay.wordpress.com/2008/01/28/tentang-hama-

tumbuhan/. Di akses pada tanggal 22 Mei 2012

Pakki, Syahrir dan Syahrir Ma’sud, 2005. Inventarisasi Dan Identifikasi Patogen

Cendawan Yang Menginfeksi Benih Jagung. Balai Penelitian Tanaman

Serealia. Prosiding Seminar Ilmiah Dan Pertemuan Tahunan Pei Dan Pfi

Xvi Komda Sul-Sel

Pakki, Syahrir dan A. Haris, 2007. Pengelolaan Penyakit Pascapanen Jagung.

Talanca Balai Penelitian Tanaman Serealia, Maros

Rickman and Gummert. 2005. Rice fact sheet. Grain Storage: The IRRI Super

Bag. IRRI. Jakarta

Sutopo, Lita. 2002. Teknologi Benih. Universitas Brawijaya. Raja Grafindo

Persada. Jakarta

Sutopo, Lita. 1995. Teknologi Benih. Universitass Brawijaya. Rajawali Press.

Jakarta

Yayuk, A.B., A. Ispandi dan Sudayono. 1990. Sorgum Monograf. Bulletin

Malang no.5 Balittan Malang. Andrewartha dan Birch, 1954,

LAMPIRAN

Wakt

uIR 64 Raskin Pandan Wangi

4

8

12

TABEL 3.1 Lampiran dokumentasi preferensi hama gudang

Jagung KedelaiTABEL 3.2 Lampiran dokumentasi Makroskopis Patogen pada Benih

1. Hitam

2.Abu-Abu

3.Hijau

1.Abu-Abu

2.Hitam

TABEL 3.3 Lampiran dokumentasi Mikroskopis Patogen pada Benih