den

sto

re

julefr

okost

zzz

jordforbindelseAarstidernes opskrifter og nyheder, uge 48, vinter 2011

Kuk, Basis, Stor Basis

rå salat af blomkål med ristede cashewnødder og tørrede frugterTilberedningstid: 20 min.

Antal personer: 4

50 g cashewnødderSaft og skal af citron eller lime1 spsk. sennep2 spsk. olie1 æble30 g tørrede abrikoser1 spsk. æbleeddike

Rens blomkålen og skær den i fine flager. Rist nødderne på

en tør pande, og tilsæt de tørrede frugter, der er skåret i små

tern. Sving det godt og lad det få varme. Hæld det over blom-

kålen. Skær æblet i tern og rør det med æbleeddike, sennep,

olie, og citron- eller limesaft. Smag til med salt og peber og

rør sammen med blomkål, nødder og frugt.

Dogme, KUK

rødbedesalat med æble, peberrod og kapers4-6 personer.

5-700 g rødbeder300 g æbler2-3 cm peberrod3 spsk æbleeddike1 spsk honning5-6 spsk rapsolie1 fed hvidløg1 rødløg, i ringe2 spsk kapers

Kog rødbederne møre i vand med salt, ca. 35

minutter.

Rør eddike med honning, knust hvidløg, salt

og peber, pisk olien i og smag til med reven

peberrod.

Smut skallen af rødbederne og skær dem i

både, tern eller stave.

Skær æblerne som rødbederne, vend sammen

med dressing. Smag til og drys kapers og

løgringe over.

Dogme, KUK

rødbederelish4 personer. Tilberedning ca. 1 time

500 g rødbeder4 spsk kapers4 spsk cider eddike4 spsk olivenolie1 nævefuld persille, grofthakket

Skur rødbederne og kom dem i en grydefuld

kogende vand, tilsæt 1 spsk salt. Kom låg

på gryden og kog rødbederne møre, 30-45

minutter efter størrelse, stik i dem med en

urtekniv.

Hæld vandet fra, afkøl i koldt vand og smut

skallen af dem.

Hak rødbederne fint, evt. i foodprocessoren,

men ikke til mos. Vend med hakket kapers og

persille og smag til med eddike, olie, salt og

peber. Kom relishen i en skål og server til en

hakkebøf, stegt torskefisk eller på rugbrøds-

madderne.

Basis, Stor Basis

bladbederagout med lam 4 minutter. Tilberedning 25 minutter

400 g lammekød, bov eller kølle, skåret i tern 2 spsk olie1 løg1 bundt bladbede(r)1 tsk madagaskarpeber1 spsk sennep2 avocado(er)serveres til ris6 fed hvidløgskal og saft af citron

Steg lammekødet rosa i olien ved god varme

et par minutter. Tilsæt halvvejs i stegningen

det hakkede løg og rensede, skiveskårne

stængler fra bladbeden. Rens bladene og

gem dem til senere. Sving gryden og steg

yderligere et par minutter. Tilsæt grofthak-

ket hvidløg og citronskal i store spåner. Mas

madagaskarpeberkorn med siden af en kniv

og sving dem ned i retten. Tilsæt citronsaft

og sennep og rør i retten. Smag retten til

og vend bladene fra bladbeden i, så de tager

lidt varme uden at falde sammen. Vend til

sidst tern af avocadokød i retten. Servér med

kogte ris.

Dogme, KUK

borsjtj— rødbedesuppeAntal personer: 8 -10

Opskriften er som følger og beregnet til 8-10

personer (det er en fest at spise borsjtj …

så der er mad til flere). Den tager et par

timer af få lavet, så det er et godt projekt

til en kold lørdag.

1 kg rødbeder - gerne suppleret med andre rodfrugter (gulerod,persillerod, selleri) Eddike1 kg oksebov2 kg okseben - gerne med marv700 g stribet kogeflæsk3 laurbærblade15 peberkornSalt

2 dl cremefraiche 18 %groft brød1 l vodka

Kog rødbederne med skræl i ca. 5 kvarter,

eller til de er møre. Giv dem et chok under

koldt vand, så skrællen nemt kan gnides

af. Skær de gnubbede rødbeder i passende

terninger og læg dem i en skål. Hæld eddike

over, både for smagens skyld og for at holde

på farven. Kom kød og ben i en stor gryde

med vand, så det mere end dækker.

Kog op og skum urenheder bort. Tilsæt laur-

bærblade, peberkorn og evt. gulerødder og

øvrige rodfrugter. Lad det simre et par timer

og afskum løbende. Tag kødet op og salt det.

Lad kødet trække 15 minutter og del det i

mundrette stykker. Tag benene op og smid

dem ud. Sigt suppen og kom kødet tilbage.

Tilsæt rødbedeterningerne og smag suppen

til med eddike. Suppen må gerne smage lidt

syrligt. Smag suppen til med salt og peber

og evt. ekstra eddike. Server suppen med

cremefraiche ved siden af i en skål samt

brød. Vodka, russiske folkesange og godt

humør serveres dertil (sidstnævnte kommer

af sig selv).

Fiskekassen

kuller med fennikelsalatHovedret til 4 personer – tilberedningstid ca. 15 minutter

¼ dl limesaft1 tsk. fintrevet limeskal1-2 spsk. flydende honning2-3 spsk. rapsolie1 fennikel1 æble1 bundt dild, plukketENDVIDERE600 g kuller, i filetEn smule olie til stegningSaltTILBEHØRPolenta eller kartoflerGrøn salat eller dampede grøntsager

Rør limesaft, skal, honning og olie sammen

og smag til med salt. skær fenniklen i ultra

tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Skær

æblet i både og vend fennikel, æbler, dild og

dressing sammen. Smag til med salt.

Dub fisken tør med køkkenrulle. Tjek den for

ben og skæl. Rids skindet med en skarp kniv

og del fisken i fire stykker. Steg den i lidt

olie på en varm pande med skindsiden nedad.

Justér varmen og steg fisken til den er

næsten gennemstegt. Tag panden af varmen,

vend fisken og krydr den med salt.

Anret kuller med fennikelsalat og giv gerne

polenta og salat til.

KUK, Basis, Stor Basis, Lille Grønt, Single,

Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, MonsterMix

råsyltet fennikelTilbehør til 2-3. tilberedning

10 minutter + marinering

1 citron1 spsk. flydende honning1 spsk. æblecideredikke2 spsk. olivenolie1 fennikelSalt

Riv citronskallen fint og

rør den med citronsaft,

honning, eddike og olie.

Snit fenniklen i tynde

skiver, gerne på et

mandolinjern, og vend dem

i dressingen. Den nederste

den af bunden kan være

lidt hård. Skær den evt. fra.

Smag fenniklen til med salt og lad den gerne

trække i 30 minutter, inden servering. Brug

den som den er, vend den med salat eller top

en på røget eller bagt fisk.

Basis, Stor Basis

bladbeder med ingefær og citron4 personer. Tilberedning ca. 20 minutter

1 pose bladbederLidt ingefær, fint hakket1-2 fed hvidløg, fint hakketOlivenolie Havsalt og knust sort peber Evt. soja

Skyl bladbederne og afdryp. Snit hvidløg og

ingefær fint. Varm lidt olie op på en stor

pande, kom bladbeder på og steg den et

minut. Drys hvidløg og ingefær over og dryp

med citronsaft, og smag til med soja eller

salt. Tag panden af varmen. Spis med nudler,

ris eller brød eller som tilbehør til fisk.

Kuk, Basis, Stor Basis

blomkålsgratin4 personer. Tilberedning ca.1 time

1 blomkål50 g smør75 g mel½ l mælkHavsalt, kværnet peber, muskat5 ægSmør til formenRasp og knuste mandler

Sæt 1 l vand over at koge i en gryde med

låg.

Skyl blomkålen, del den i buketter og skær

stokken i tern eller stave.

Kom 2 spsk salt og buketterne i vandet og

blancher dem i 1 minut. Afkøl i iskoldt vand

og afdryp.

Smelt smørret, lad det bruse af og drys melet

i. Bag det sammen ved lav temperatur og til-

sæt lidt kogende mælk ad gangen, så ”dejen”

bages op og gradvist bliver jævn, glat og tyk

sovs. Smag til med salt, peber og muskat.

Del æggene i blommer og hvider.

Vend blommerne, et efter et, i sovsen.

Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i

sovsen.

Smør et højt gratinfad med lidt smeltet smør

og drys godt med rasp blandet med knuste

mandler. Dæk bunden med sovs og læg blom-

kål og sovs lagvis, slut af med sovs.

Bag gratinen i vandbad i ovnen ved 180

grader i ca. 35 minutter, til den er souffleret

og gylden.

Server gratinen straks og giv en stor salat og

brød til.

Dogme, KUK, Basis, Stor Basis, Lille Grønt

stegte grønne tomaterTilbehør til 4. tilberedning ca. 10 minutter

Syndige, stegte tomater. Der er skønne til

ristet fisk og salat.

½ kg grønne tomaterSaltEn smule sukkerMel1-2 æg, piskedeRaspOlie og gerne lidt smør til stegningEvt. lidt mere salt

Skær tomaterne i skiver og krydr dem med

salt og en anelse sukker. Vend dem i mel,

pisket æg og derefter rasp. Steg dem i et

par minutter i olie og smør, til de er gyldne

og sprøde. Krydr evt. med lidt mere salt og

servér straks.

Dogme, KUK, Basis, Stor Basis, Lille Grønt

syltede grønne tomater500 g grønne tomater

Eddikelage:2 dl vand3 dl lagereddikeSyltelage:1/4 l eddikelage225 g lyst rørsukker1 chili, i 1 cm stykker

Skyl tomaterne og prik små huller i dem med

en gaffel.

Kog vand og eddike og op. Tilsæt tomaterne

og kog i 5 min. Læg en tallerken over toma-

terne, så de er dækket af lagen. Tag toma-

terne op.

Hæld 1/4 liter af eddikelage i en gryde og

tilsæt sukker og chili. Kog lagen op, tilsæt

tomater og lad dem koge 5- 10 min. Tag

tomaterne op med en hulske og kom dem i

et sylteglas.

Kog lagen op, skum af, hæld lagen over

tomaterne og luk glassene til. Lad tomaterne

trække et par uger og spis dem så, i salater,

til ost, tapas og som tilbehør til vinterens

gedigne gryderetter.

Dogme, KUK, Basis, Stor Basis, Lille Grønt

raita med grønne tomater4 personer

Evt. 1 agurk, skrællet og i små tern2-3 grønne tomater, i små tern og uden kerner 3 dl yoghurt naturel½ spsk spidskommen, rister og knusthavsalt og friskkværner sort peberhakket persille eller koriander

Opskrifter: Sanne Holden Venlov

Vend agurke- og tomattern med yoghurten

i en skål. Rist spidskommen på en tør, hed

pande, stød i en morter og bland i. Smag til

med salt og peber og drys med krydderurter.

Dogme, KUK, Basis, Stor Basis, Lille Grønt,

Single, Stor Mix, Ekstra Stor Mix, MonsterMix

pizza med spicy salami og kartof-fel & jordskokker 2 pakker pizzadej 1 pakke salami 1 pakke revet ost½ glas mosede tomater100 - 200 g kartoffler 100 – 200 g jordskokker1 broccoli 1 rødløg ca. 100 g ½ bakke gule cherrytomater 2-3 fed hvidløgOlivenolieEddike, gerne æbleeddikeSalt og peber

Tænd oven på 250 grader eller derover

(varmluft). Sørg for at der er en bageplade i

ovnen. Rul dejene ud på bordpladen, lad den

blive på bagepapiret.

Pizza kartofler og jordskokker Skær kartofler og jordskokker i tynde skiver.

Fordel ost og derefter kartoflerne og jord-

skokker krydr med salt og peber og dryp med

lidt oliven olie.

Pizza-pølse

Fordel lidt af tomatsovsen på bunden, dryp

lidt oliven olie og krydr med salt og peber.

Tilsæt derefter ost, pølse og løg i skiver.

Tag de brandvarme badeplader ud af ovnen,

og træk pizzaerne over på bagepladerne. Sæt

dem midt i ovnen.

Pizzaerne skal ikke have mere 8-9 minutter

ved 250 grader – men holde øje! det går

hurtigt til sidst (jeg kan gode lide dem lidt

ekstra gyldne)

Imens pizzaen er i ovnen laver du en lun

broccoli-salat

BroccoliSkyl broccoli og skær den fra top til bund.

Så du har de hele flotte stykker med både

stok og blomst.

Kom 2-4 dl vand i en stor gryde med salt.

Lad det koge op under låg. Tilsæt broccoli

og lad den dampe ca. 2 minutter på fuld var-

me under låg. Skær tomat i tern, snit rødløg,

tilsæt olivenolie, eddike, salt og peber. Vend

det hele sammen.

ServeringServér de rygende varme pizzaer med den

lune broccoli

Den Moderne

brændende kærlig-hed med rødbede-salat4 personer. Tilberedning ca. 40 minutter

300 g bacon4 rødløg, 400 g (gem 1/ca. 100 g til rødbedesalaten)500 g rødbeder1 kg bagekartofler500 g søde kartofler50 g smør eller olivenolie3 spsk eddike1/3 bundt timianSalt og peber

Skur rødbederne og sæt dem over i kogende

vand med salt og kog dem møre i ca. 30

minutter.

Skræl kartoflerne, kom dem i en gryde med

vand (uden salt) til det dækker. Kog i 15

min.

Skræl imens søde-kartoflerne og kom dem

i gryden til kartoflerne og kog yderligere

10-15 minutter til de er møre.

Skær imens baconen i tern, og steg den ved

jævn varme på en stor pande uden fedtstof

til den er gylden. Tag bacon af panden og

lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Kassér det meste af baconfedtet.

Skær løgene i skiver og steg dem bløde og

klare i fedtstoffet fra baconen. Kom baconen

tilbage på panden, vend rundt og krydr med

friskværnet peber.

Smut imens skallen af rødbederne og skær

dem i tern eller skiver. Kom dem i en skål og

vend med er dressing af 3 spsk eddike, pluk-

ket timian, salt, peber og olie.

Hæld vandet fra kartoflerne og søde-kartof-

lerne (gem ½ l i en kande). Mos kartoflerne

med et piskeris, tilsæt smør eller olivenolie,

og spæd med kartoffelvand, til mosen er let

og luftig. Smag til med salt og peber.

Top den rygende varme mos med bacon-løg

sauteen og server med rødbedesalat.

-

ekstra VarerI uge 48 kan du bestille disse og andre varer til julefrokosten

www.aarstiderne.com/jul.aspx

til jule-

frokosten

jule-fiskekassen210 kr.Sildefileter, rødspættefileter og fiskefars -

perfekt til julebordet

juleostekassen259 kr.5 gode oste til ostebor-

det. Brien Natur, Fårebrie,

Vesterhavsost, Gedeost i

olie og Blå Kornblomst.

ribbensteg og julemedister226 kr.Min. 1,1 kg ribbensteg

og 0,5 kg julemedister

julepålægs-kassen299 kr.Det bedste pålæg fra Mineslund til julefrokostbor-

det. Julepostej, oksesylte, Mineslund rullepølse,

Mineslundpølse

aamanns julekasse350 kr.En særlig julekasse udviklet af Adam Aamann i

samarbejde med Aarstiderne. Rullepølse, sprængt

oksebryst og andeparfait.

jule-marked

på krogerup I weekenden den 3. & 4.

december åbner vi dørene på Kro-gerup Avlsgaard og byder velkommen til Aarstidernes økologiske julemar-ked.

Læs mere på: www.aarstiderne.com

Hvorfor er clementinerne grønne?Af: Flemming Andersen, fan@aarstiderne.com

Citrus-sæsonen er i fuld gang hos Ginés i Sydspanien

og han høster masser af de fine frugter til kasserne.

Clementinerne har ganske vist grønne pletter hist

og her, men smagen er fantastisk. De er nemlig helt

modne. Den grønne farve skyldes blot, at nattefro-

sten endnu ikke har sat ind - forskellen mellem dag-

og nattemperaturen er simpelthen ikke stor nok til at

give citrusfrugterne deres helt orange farve.

Man kunne have valgt at behandle

clementinerne med varme og ethy-

len for at give dem en ensartet

orange overflade. Det er der ikke

noget galt med – det er tilladt i

økologisk jordbrug.

Men. Ginés og Aarstiderne har

besluttet, at frugterne ikke skal behandles, da vi hellere vil følge natu-

rens gang. Vi garanterer at Ginés’ citrusfrugter er helt i top, og de er

plukket lige når de skal plukkes – ikke en dag før eller senere.

Varme hilsener fra Flemming i Spanien

saltede tøndesild129 kr.1,5 kg saltede tøndesild. Lav dine egne

hjemmelavede karry- eller eddikesild.

den

sto

re

julefr

okost

zzz

Layo

ut:

Aar

stid

erne

. Fo

to:

Colu

mbu

s Le

th/O

livi

a &

Aar

stid

erne

. Tr

yk:

Stra

ndby

gaar

d. *

Dyr

ket

på A

arst

ider

nes

egen

går

d. F

orbe

hold

for

try

kfej

l og

pri

sænd

ring

er.

uge 48mixkassen - 208 kr.Æbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKBananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAnanas, kl. I: GhanaSalat, kl. I: ItalienFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienBlandede specialtomater, kl. I: Lykkesholm, DKPorrer, kl. I: Billeslund*, DKChili - mild, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPersille - bredbladet, kl. I: Bio Apulia, Italien

stor mix - 241 kr.Æbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKBananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienAppelsin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienSalat, kl. I: ItalienFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienBlandede specialtomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPorrer, kl. I: Billeslund*, DKChili - mild, kl. I: Lystgården, DKPersille - bredbladet, kl. I: Bio Apulia, ItalienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKPeberfrugt, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien ekstra stor mix - 313 kr.Æbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKBananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAnanas, kl. I: GhanaKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienPærer - Doyenne de Comice, kl. I: HollandSalat, kl. I: ItalienFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienBlandede specialtomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPorrer, kl. I: Billeslund*, DKChili - mild, kl. I: Lystgården, DKJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKPeberfrugt, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienBroccoli, kl. I: La Hondonera, SpanienRødløg, kl. I: Billeslund*, DK

monstermix - 285 kr.Cal Valls Mosede Tomater Hvide bønner Svesker i sirup: Bio Lo'Klock Æblesirup: Coteaux Nantais Æbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKBananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAnanas, kl. I: GhanaSalat, kl. I: ItalienFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienBlandede specialtomater, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPorrer, kl. I: Billeslund*, DKChili - mild, kl. I: Lystgården, DKPersille - bredbladet, kl. I: Bio Apulia, ItalienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DK basiskassen - 208 kr.Bagekartofler, kl. I: Riverford, StorbritanienGulerødder, kl. I: Billeslund*, DKPorrer, kl. I: Billeslund*, DKRødløg, kl. I: Billeslund*, DKBladbeder, kl. I: Huertas Bajas, SpanienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKGrønne tomater, kl. I: Lykkesholm, DKFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienCitrongræs, kl. II: Cucho Verde Semillero, SpanienPeberfrugt, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienBlomkål, kl. I: Poder, Frankrig

stor basis - 261 kr.Bagekartofler, kl. I: Riverford, StorbritanienGulerødder, kl. I: Billeslund*, DKPorrer, kl. I: Billeslund*, DKRødløg, kl. I: Billeslund*, DKBladbeder, kl. I: Huertas Bajas, SpanienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKGrønne tomater, kl. I: Lykkesholm, DKFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienCitrongræs, kl. II: Cucho Verde Semillero, Spanien

Peberfrugt, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienBlomkål, kl. I: Poder, FrankrigAvocado, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienSalat, kl. I: ItalienAgurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien

dogmekassen - 213 kr.Kartofler 1½ kg, DK, kl. I: Billeslund*, DKGulerødder, kl. I: Billeslund*, DKRødbeder, kl. I: Billeslund*, DKRødløg, kl. I: Billeslund*, DKPorrer, kl. I: Billeslund*, DKSelleriknold, kl. I: Tinggård Økobrug, DKJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKPalmekål, kl. I: Tinggård Økobrug, DKGrønne tomater, kl. I: Lykkesholm, DKMajroer, kl. I: Billeslund*, DK singlekassen - 235 kr.Æblejuice: Coteaux Nantais Perlebyg Speltnøddetoppe Bananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikClementin, kl. I: Al-Arbuli, SpanienAnanas, kl. I: GhanaSalat, kl. I: Bio Apulia, ItalienFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienPorrer, kl. I: Billeslund*, DKChili - mild, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienBagekartofler, kl. I: Riverford, StorbritanienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DK

kukkassen - 219 kr.Rødbeder, kl. I: Billeslund*, DKGulerødder, kl. I: Billeslund*, DKPorrer, kl. I: Billeslund*, DKRødløg, kl. I: Billeslund*, DKSpinat, kl. I: Huertas Bajas, SpanienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKGrønne tomater, kl. I: Lykkesholm, DKFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienCitrongræs, kl. II: Cucho Verde Semillero, SpanienPeberfrugt, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienBlomkål, kl. I: Poder, FrankrigChili - mild, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien

kedeligkasse - 208 kr.Bagekartofler, kl. I: Riverford, StorbritanienPorrer, kl. I: Billeslund*, DKSalat, kl. I: ItalienHvidkål, kl. I: Tinggård Økobrug, DKBroccoli, kl. I: La Hondonera, SpanienAgurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPeberfrugt, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienTomater, kl. I: HollandGulerødder, kl. I: Billeslund*, DKCitron, kl. II: Al-Arbuli, Spanien

lille grønt - 118 kr.Snack gulerødder, kl. I: Billeslund*, DKSpinat, kl. I: Huertas Bajas, SpanienGrønne tomater, kl. I: Lykkesholm, DKFennikel, kl. I: Bio Apulia, ItalienJordskokker, kl. I: Billeslund*, DKRødløg, kl. I: Billeslund*, DKBroccoli, kl. I: La Hondonera, Spanien S.C.L. frugtkassen - 138 kr.

Bananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienÆbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAppelsin, kl. II: Al-Arbuli, Spanien

stor frugt - 203 kr.Bananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienÆbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAppelsin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienMelon, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPærer - Doyenne de Comice, kl. I: Holland

ekstra stor frugt - 264 kr.Bananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienÆbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAppelsin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienMelon, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPærer - Doyenne de Comice, kl. I: HollandAnanas, kl. I: GhanaGranatæbler , kl. I: Cambayas Coop, SpanienKiwi, kl. I: Italien

monsterfrugt - 278 kr.Bananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienÆbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DKClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienAppelsin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienMelon, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienPærer - Doyenne de Comice, kl. I: HollandÆblejuice med brus Pærepure: Coteaux Nantais Dansk Økologisk Honning

stor specialfrugt - 203 kr.Ananas, kl. I: GhanaMelon, kl. I: Cucho Verde Semillero, SpanienKakifrugt, kl. I: Joaquin Perez, SpanienKiwi, kl. I: ItalienGrapefrugt, kl. II: Al-Arbuli, SpanienGranatæbler str. 12, kl. I: Cambayas Coop, SpanienClementin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienKokosnød, kl. I: Den Dominikanske RepublikChirimoya, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien

frugtposen - 99 kr.Appelsin, kl. II: Al-Arbuli, SpanienBananer, kl. I: Den Dominikanske RepublikÆbler DK, kl. I: Allesø Frugt, DK

AarstiderneKrogerupvej 3, 3050 HumlebækTlf: 7026 0066, fax: 7026 0067Email: info@aarstiderne.com

Eksp: man kl. 9-16, tir-fre kl. 9-17www.aarstiderne.com

kakifrugterKakifrugten er et stort tomat-lignende orange bær. Smagen i det bløde frugtkød minder om en syrlig tomat med noter af abrikos, fersken og figen.En umoden kaki er lysgul eller

gulgrøn i farven og indeholder mange tanniner som snerper i munden. Kakifrugten bør først spises, når den er mere orange i farven og let overmoden.Du kan spise dem som de er, eller komme den i salatskålen gerne sammen med tomater. Du kan også lave en spicy chutney med løg, chili, eddike og lidt sukker.