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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 22 de febrero de 2013
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 16 de febrero de 2013
15% superior a la registrada en el mismo período de l año anterior.
85% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
5% superior a igual fecha de 2012.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son simil ares a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 2% mayor en dólares y 2% menor en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 38% en dólares y 40% en volumen peso canal , a igual período de 2012.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 22 de febrero de 2013
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 16 de febrero de cada año
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 300.433cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
100
200
300
400
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 16 de febrero de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
171.645
42.643
2.205
48,4
89.371
18,2
4.917
TOTAL VACAS
3.108
139.464
7.541
2012
2.059 2,7
FEBRERO**
31.715
17.160
1,2
%ENERO FEBRERO**
6.976
126.976
16,6
47.647
12,1
49,5
0,8
129.819
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
1,3
43.481
917
65.816
18,0 27.336
31.753
1,2
300.433
46.021
10,6 10.657
90.737
16.145
21.058
100,0
NOVILLITOS
0,7 1.288
TOTAL
3.382TOROS
112.706187.727 262.382
1.1563.523 2.226
51,7 83.798
1.2692.254
100,0
8,5 17.9729.70215.874
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
TOTAL
10,2
TOTAL
25.576
ENERO
26.680
2013*
105.233 35,0 58.820 30.551
VACA 6 D. 5.548 2,9
34,1
4,28.656
VAQUILLONAS
10.9253.384
8.708
%
39.662VACAS
86.992 52.472
NOVILLO JOVEN
2.402
65.571
19.444
20.973
12.309
42.105
1.243
33.025
1.506 2.236
155.210
53.997
730
96.975
NOVILLOS
NOVILLO 6 D.
58.235
46,4 84.333
30.487
3.645
21,923.711
0
Vacas Novillos Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
al 16 de febrero de cada añoFAENA DE OVINOS
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 175.879cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 18% y los corderos un 46% del total.
0
50
100
150
200
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 16 de febrero de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
31.232175.879
20.554
367
9.872
107.894
47,8
26,2
TOTAL
22.687
2013*
27.731
46,281.22849.370
17,6
FEBRERO** %
17.504
ENERO
100,0
OVEJAS 23,8
TOTAL
CORDEROS
100,0
152
67.985
157
6.815
2012
2.314
30.904 19.644 20,6
45.459
519
%TOTAL
6.162
FEBRERO**
18.262
ENERO
16.52545.993
31.858
10.350
3690,3
CAPONES 5.095
27.955
14.549
7,2
0,6
95.131
526
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
4.501
CARNEROS
BORREGOS 9,8
63.899
7.363 17.235
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
al 16 de febrero de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 22.085cabezas, representando los cerdos un 96% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
10
20
30
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 16 de febrero de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
LECHONES
12.895CERDOS
ENERO %
21.240
ENERO
14.190 7.050 20.40496,2
TOTAL
7.509
FEBRERO**
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
FEBRERO**
2013*
%
237
2012
7.287 13.174 100,0
279
22.085 7.856
626 3,0
97,0
100,0 21.030
347845 3,8
14.798TOTAL
TOTAL
608
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
2,043 2,023 1,934
1,0% superior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg.
NOVILLO GORDO
1,1%
1,786
superior respecto al valor de la semana anterior
1,766
1,0%
USD/kg.
1,898
USD/kg. USD/kg.
USD/kg.
Año anterior
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1,674
USD/kg. 1,783
Año anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,5% de novillos, 91,4% de vacas y 94,5% de vaquillonas.
1,880
Semana al 16/02/2013 Semana anterior
Semana al 16/02/2013
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Año anteriorSemana al 16/02/2013
10 al 16 de febrero de 2013
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1,9000
85,7 % vaquillonas
Desviación estándar
Mediana
2,0265
Medidas de posición
0,1116Novillos gordos
Semana al 16/02/2013
98,5 % novillos gordos
1,9900
Modo
NOVILLOS EN PIE
4,77%
Medidas de dispersión
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,7925
97,6% vacas gordas
0,0796
5,47%
Vacas gordas 1,7900
VACAS EN PIE
1,8973 0,0905
4,46%
Coeficiente de variación
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
2000
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en pie:12.765.439
Nº de cabezas:24.797
Total de Kg. en pie:7.408.030
Nº de cabezas:16.167
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
1,0% superior respecto al valor de la semana anterio r
Semana anteriorSemana al 16/02/2013
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de febrero de 2013
USD/kg.
1,0%
3,527
NOVILLO GORDO
USD/kg.
USD/kg.
0,7%
3,272
Semana anteriorSemana al 16/02/2013
USD/kg. 3,293
Semana anterior
3,492
Semana al 16/02/2013
VACA GORDA
superior respecto al valor de la semana anterior
superior respecto al valor de la semana anterior
VAQUILLONA GORDA
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Semana al 16/02/2013 Semana anterior
72,1%
82,2%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 88,3%
74,2%86,4%
97,1%
Semana anterior
57,91%
3,333
57,92%Novillos gordos
Vaquillonas gordas
53,97%
USD/kg. 3,365 USD/kg.
Semana al 16/02/2013
Semana al 16/02/2013
Vacas gordas
Semana anterior
56,40% 56,40%
54,23%
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
3,628
superior respecto al valor de la semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3,838 USD/kg.
10 al 16 de febrero de 2013
3,868
0,7%
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/02/2013
0,8%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
Año anterior
3,633 3,609 USD/kg.
Semana al 16/02/2013
USD/kg.
3,409
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
USD/kg. 3,4933,722 USD/kg.
0,6%
Semana al 16/02/2013
VACA GORDA
Año anterior
3,701
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:
Gráfica 5
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
93,5%
Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
86,1%
91,6%
87,3%
86,1%
78,6%
94,5%
Vaquillonas gordas
90,1%
Semana anterior
Novillos gordos 91,4%
Vaquillonas gordas
Semana al 16/02/2013
49,07%Vacas gordas
Semana anterior
52,68%
Semana al 16/02/2013
52,72%
50,94%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Novillos gordos
51,06%
49,26%
Año anterior
0
600
1200
1800
2400
3,38
3,44
3,50
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
600
1200
1800
2400
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
4,10
4,16
4,22
4,28
4,34
Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta.bza.:6.152.948
Nº de cabezas: 22.657
Total de Kg. en 4ta. bza.:3.343.606
Nº de cabezas:14.807
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3 3 3 3 3 3 3 3
USD/kg. en 4ta. balanza
3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
CORDERO
44,29%
2,3% superior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg. 3,363
10 al 16 de febrero de 2013
Semana al 16/02/2013
43,72%
USD/kg.
Rendimiento en gancho
Semana al 16/02/2013
Semana anterior
90,0%
Semana anterior
Porcentaje de cobertura** 83,9%
3,442
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
50
3,22
3,28
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
122.897
Total cabezas:
7.753
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
77,60
4,68
PROM.
91,10
89,34
10 al 16 de febrero de 2013
98,66
100,70 86,00
89,70
4,83
4,38
92,08
MIN. PROM.
$/kg USD/kg
5,17
83,51
110,30
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2. PRECIOS
VacaParticipación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
-0,93%
Novillo/Vaca
-1,40%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
0,67%
VacaNovillo
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2009 2010 2011 2012 2013
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
32%Novillo
68%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
1,26
55,15
CARNE PORCINA
1.289
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
CARNE BOVINA
1.843
CARNE EQUINA 1,57
172.207
%% IMPORTE IMPORTE
4,05
PRODUCTO01/01/2013 AL 16/02/2013
CARNE OVINA
VOLUMEN
61,67
VOLUMEN
8.536 2,36
1,441,61
%%
3,80
3.386 3.036689
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
761
01/01/2012 AL 16/02/2012
30.148
6.198 2,93
29.941 83,25175.338 81,54
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 211millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 20.02.2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
3.963
2.327
3,73
CARNE DE CONEJO
8.298
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
CARNE PORCINA
2.230
0,63
3.825
0,10
9.459
6.040
1.323
54.668
01/01/2012 AL 16/02/2012
0,62
2,39SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 4,15
5,1510.852
2,86
CARNE DE AVE
11.707
CARNE OVINA
0,06
5,546,94
3.732
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
3,93
100,00
1.304
3,06
1,06
17,30
44.240
2.098
PRODUCTO CARNICO GENERICO
30
48.551
PRODUCTO
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
3.446
CARNE BOVINA
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
6.444
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
15,11
0,0853
TOTAL GENERAL 100,00
0,03
PESO CANAL
12,227.338
165
7,10
6.678
211.205
45.026
100,00
01/01/2013 AL 16/02/2013
INGRESO PROMEDIO
1.812
72
2.016
1.661
100,00
INGRESO PROMEDIO
2,81
1.306
1,23
210.616
PESO CANAL
3.668
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
MENUDENCIAS 3.797
1.247
1,00
1.363 2.586 2,28
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 16 de febrero de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 44.240toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Nafta, Union Europea, República PopularChina, Mercosur y Federación Rusa concentrando el 84% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
NAFTA
22%
U.E.
17%
CHINA
16%
MERCOSUR
15%
FED.RUSA
14%
ISRAEL
12%OTROS DEST.
4%
2013NAFTA
17%
U.E.
14%
CHINA
5%
MERCOSUR
FED.RUSA
26%
ISRAEL
16%
VENEZUELA
7% OTROS DEST.
5%
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 20.02.2013
** Cifras al 16 de febrero de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
UNION EUROPEA
CHILE
TOTAL
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
NAFTA
776
2.317
BRASIL
6 4
7.818
3.953 9.814
MÉXICO
7.689
2.947
7.358
14.007
2.279
2.906
REPÚBLICA POPULAR CHINA
ARGENTINA
4.351
382
4.836
3.2741.101
1.509
2
1.023
VENEZUELA
TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
CANADÁ
8.484
3.007
1.891
2.142
573
FEDERACION RUSA
ISRAEL
MERCOSUR
5.862
7151.990
5.185
1.784
ENERO
2.504
ESTADOS UNIDOS 4.690
3.376
44.240
TOTAL FEBRERO**
25.596
4.256 2.259
1.3011.663
2.918
703 960
31.019
2.156
45.02618.643
1.662
2.236
911
2.797
1.599
5.117
601
3.394
855
2.095
1.510
4.054
7.353
6.096
ENERO
4.3077.430
FEBRERO**
2.995
11.878
6.402
4
2.982
2013*
2.171
307
1.450
2.702
20
660
539
1.103
966
3.149
1.349
5.3643.221
6.514
2.173
4
4.459
(en tons. Peso canal)
DESTINO
287
Participación porcentual sobre volumen peso canal16% MERCOSUR
10%
26%
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINOal 16 de febrero de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 175 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Israel y RepúblicaPopular China representan el 86% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. NAFTA MERCOSUR CHINA ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.
26,7%
17,6%16,4%
12,9%12,4%
8,7%
0,0%
5,4%
22,7%
13,8% 12,0%
3,4%
17,7% 18,7%
6,4%5,2%
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 20.02.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 16 de febrero de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(miles de dólares USA)
TOTAL
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
MERCOSUR
REPÚBLICA POPULAR CHINA
ARGENTINA
VENEZUELA
BRASIL
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
FEBRERO** FEBRERO**
28
2.676
CHILE
9.349
55.540
9.382
23.022
8.599
4.323 12.819
4.110
8.029
13.152
22.585
2.025
21.751
5.502
3.179
UNION EUROPEA
12.824
MÉXICO
CANADÁ
11.078
5.410
2.660
32.127
72
9.105
30.547
172.20774.340
4.157
116.667175.338
5.225 8.961
13.236
8.418
15.252
1.771
100.998
3.551
21.099
10.255
9.584
10.235
13.23821.536
3.236
8.356
2.265
8.496
9.448
FEDERACION RUSA
ISRAEL
58
1.882
19.117
46.806
ENERO
20.677
DESTINO
2.531
39
18.037NAFTA 30.861
2013*
25.270
ESTADOS UNIDOS
TOTAL
10.381
7.965
58
8.457
28.701
4.713
5.862
39.092
15.333
5.278
2012
7.689
16.098
23.845
5.807
7.80316.042
ENERO
7.223
1.035
5.881
25.854
66
11.113
1.107
25.588
6.400
12.712
5.207
TOTAL
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
al 16 de febrero de cada año
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 2.327toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 95% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
43%
U.E.
20%
FED.RUSA
3%OTROS DEST.
2%
2013
MERCOSUR
26%
CHINA
17%
OTROS DEST.
42,9%
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 20.02.2013
** Cifras al 16 de febrero de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
18
162
658
212
2013*
26
FEBRERO**
79262
64
747 253411
339
FEBRERO**
UNION EUROPEA 474
920
FEDERACION RUSA
242
44 331
740
4
1.284
60
TOTAL
OTROS DESTINOS 382
1.661
712
ENERO
2.327
23 276
257
658
(en tons. peso canal)
DESTINOENERO TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
TOTAL
431
257 431
997
997
174
337
339 174
REPÚBLICA POPULAR CHINA
BRASIL
MERCOSUR
1.043
Participación porcentual sobre volumen peso canal
CHINA
32%
17%U.E.
14%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de febrero de 2013
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 16 de febrero de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 9 millones de dólares. Las divisas generadas porlos países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 93% del total exportado en dólares.
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
50,6%
25,2%
17,3%3,2%
33,8%
9,4%
17,0%
39,8%
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 20.02.2013
** Cifras al 16 de febrero de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
BRASIL
MERCOSUR
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
FEBRERO**ENERO
2.0934.318
DESTINO
2.469
540 582
314FEDERACION RUSA
338 716 1.054
2.149 42REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
2.749 6.198
1.270 1.199
4.768 3.769 8.536
2.0932.691 1.627 4.318
OTROS DESTINOS
3.449
1.479
792
68 207 276
241 73
TOTAL
727 752
1.041 1.109
1.627
ENERO
2.691 792
1.301
2013* 2012
FEBRERO** TOTAL
1.301
TOTAL
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
20,0%
MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.
3,7%9,4%
0,0%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de febrero de 2013
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 16.02.2013 es:
- 2,0% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 0,19% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
100
105
110
115
120
BA
SE
:S
eman
a al
02.
01.1
0=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
09-Feb-2013
104,4
102,7
02-Feb-2013
02-Ene-2010
18-Feb-2012
01-Ene-201101-Ene-201205-Ene-2013
105,4105,8
INDICE
105,0
106,1
16-Feb-2013 104,8
90
95
100
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2010 2011 2012 2013
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de febrero de 2013
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 16.02.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 2,1% inferior para carne bovinarefrigerada y 60,3% inferior para carne bovina elaborada.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
12 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
18-Feb-201216-Feb-2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
39,797,9
INDICE ELABORADA
100,0 100,0
INDICE REFRIGERADA
0
ENE FEB
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
REFRIGERADA ELABORADA
17
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