Inac -boletin_semanal_30_03_2013

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR

Montevideo, 5 de abril de 2013

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 30 de marzo de 2013

17% superior a la registrada en el mismo período de l año anterior.

72% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.

3% superior a igual fecha de 2012.

Precios

Faena

BOVINOS

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

En el período de referencia, las divisas son 4% ma yores a igual período de 2012.

Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son mayores en 4% en dólares y 4% en volumen peso canal.

Las exportaciones de carne ovina aumentaron 24% en dólares y 34% en volumen peso canal , a igual período de 2012.

Neg. Concertados

Exportación

BOVINA

TOTAL DEL SECTOR

4ta. BALANZA BOVINO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

OVINA

VOLUMEN

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

PRECIO DEL CORDERO

Montevideo, 5 de abril de 2013

2

1.1. BOVINOS

Gráfica 1


FAENA DE BOVINOSal 30 de marzo de cada año

del 1 de enero al 30 de marzo de 2013

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 582.265cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 52% a novillos.

100

200

300

400

500

600

700

2013

2012

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias

** Cifras al 30 de marzo de cada año


321.422

84.712

3.783

48,0

170.593

18,0

8.615

TOTAL VACAS

5.534

270.636

12.598

2012

4.534 2,6

MARZO**

59.664

28.541

1,8

%ENERO

FEBREROMARZO**

13.149

238.488

17,1

89.464

12,0

49,8

0,8

247.072

31.224

37.763

1,4

84.795

1.139

124.141

18,5 53.571

58.197

1,2

582.265

86.200

10,0 21.901

0,6 2.644

TOTAL

7.179TOROS

196.677385.588 496.522

3.0497.171 4.130

51,7 160.872

2.6024.569

100,0175.100100,0

8,2 33.15215.43732.328

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

TOTAL

9,9

TOTAL

47.765

ENERO FEBRERO

49.224

2013*

206.325 35,4 108.026 62.567

VACA 6 D. 11.013 2,8

34,4

3,816.547

VAQUILLONAS

18.6716.073

16.072

%

70.075VACAS

179.591 91.045

NOVILLO JOVEN

6.847

136.250

37.427

33.334

20.770

80.198

3.705

74.606

2.350 3.628

300.830

107.940

1.278

199.078

NOVILLOS

NOVILLO 6 D.

101.752

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

NOVILLITOS

46,5 153.776

60.923

10.552

21,343.943

0

100

Vacas Novillos Total


3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


FAENA DE OVINOS


al 30 de marzo de cada año


El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 300.211cabezas, significando las ovejas un 32%, los capones un 15% y los corderos un 43% del total.

-50

50

150

250

350

450

2013

2012


* Cifras primarias



800

91.120

268

13.432

52.835300.211

591

20.614

209.091

49

31,6

TOTAL

44.320

2013*

57.688

42,9128.67293.722

15,2

MARZO** %

25.992

ENERO FEBRERO

100,0

OVEJAS 25,4

TOTAL

CORDEROS

100,0

2012

4.517

45.664 30.192 17,3

85.343

1.391

%TOTAL

14.464

MARZO**

37.313

ENERO FEBRERO

29.85695.001

34.950

9.188

6950,5

CAPONES 36.476 7.594

59.351

22.598

7,7

FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

0,6

174.250

963

8.915

CARNEROS

BORREGOS 9,8

121.415

8.869 29.483

4

1.3. PORCINOS

Gráfica 3



al 30 de marzo de cada añoFAENA DE PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 42.674cabezas, representando los cerdos un 97% del total.


0

10

20

30

40

50

2013

2012


* Cifras primarias



LECHONES

25.539CERDOS

ENERO FEBRERO

%

41.363

ENERO FEBRERO

27.702 13.661 40.01296,9

TOTAL

14.473

MARZO**

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

MARZO**

2013*

%

404

2012

14.065 26.426 100,0

887

42.674 15.146

1.560 3,8

96,2

100,0 41.572

6731.311 3,1

28.609TOTAL

TOTAL

907

Cerdos Lechones Total

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

2,024 2,032 2,027

0,4% inferior respecto al valor de la semana anterio r

USD/kg. USD/kg.

USD/kg.

Año anterior

Semana anterior

VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior

1,758

USD/kg. 1,858

Año anterior

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 91,9% de novillos, 87,6% de vacas y 94,2% de vaquillonas.

1,878

Semana al 30/03/2013 Semana anterior

Semana al 30/03/2013

USD/kg.

1,772

0,3%

USD/kg.

1,873

USD/kg.

USD/kg.

Año anteriorSemana al 30/03/2013

24 al 30 de marzo de 2013

inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA


NOVILLO GORDO

0,5%

1,763

USD/kg.

Semana anterior

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4


5,67%

Medidas de dispersión

Desviación estándar

Mediana

1,9990

Medidas de posición

0,1248Novillos gordos


97,9 % novillos gordos

1,9900

Modo

1,8300

NOVILLOS EN PIE

91,8 % vaquillonas

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Vaquillonas gordas

1,7695

95,6 % vacas gordas

0,0848

6,17%

Vacas gordas 1,7800

VACAS EN PIE

1,8670 0,1061

4,81%

Coeficiente de variación

0

500

1000

1500

2000

1,78

1,82

1,86

1,90

1,94

1,98

2,02

2,06

2,10

2,14

2,18

2,22

2,26

2,30

2,34

2,38

2,42

2,46

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

0

400

800

1200

1600

1,48

1,52

1,56

1,60

1,64

1,68

1,72

1,76

1,80

1,84

1,88

1,92

1,96

2,00


USD/kg. en pie

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Total de Kg. en pie:7.867.792

Nº de cabezas:15.635




6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.


Semana anteriorSemana al 30/03/2013



USD/kg.

0,6%

3,486

NOVILLO GORDO

USD/kg.

USD/kg.

0,2%

3,282


USD/kg. 3,276

Semana anterior

3,508


VACA GORDA

inferior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA

2. PRECIOS

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie


90,0%

88,9%Vaquillonas

Novillos gordos

Vacas gordas 93,3%

91,2%90,4%

86,6%

Semana anterior

57,92%

3,375

58,06%Novillos gordos

Vaquillonas gordas

53,99%

USD/kg. 3,347 USD/kg.



Vacas gordas

Semana anterior

55,96% 55,64%

53,82%

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

3,818

similar respecto al valor de la semana anterior


3,862 USD/kg.


3,848 USD/kg.

Semana anterior Año anterior



0,4%

USD/kg.

NOVILLO GORDO

Año anterior

3,623 3,624 USD/kg.


USD/kg.

3,594


Semana anterior

Semana anterior

USD/kg. USD/kg.

USD/kg. 3,6653,701 USD/kg.

0,6%


VACA GORDA

Año anterior

3,723

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

91,4%

Vacas gordas

VACAS EN CUARTA BALANZA


83,8%

93,7%

85,7%

83,9%

82,4%

93,3%

Vaquillonas gordas

89,3%

Semana anterior

Novillos gordos 95,8%

Vaquillonas gordas


49,00%Vacas gordas

Semana anterior

52,55%


52,65%

50,23%

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Novillos gordos

50,64%

48,74%

Año anterior

0

600

1200

1800

3,40

3,46

3,52

3,58

3,64

3,70

3,76

3,82

Miles de kgs. en 4ta. balanza

0

600

1200

1800

3,62

3,68

3,74

3,80

3,86

3,92

3,98

4,04

4,10

4,16

4,22

4,28

4,34

4,40

4,46

4,52



Total de Kg. en 4ta.bza.:3.968.790

Nº de cabezas: 14.938

Total de Kg. en 4ta. bza.:2.492.877



3 3 3 3 3 3 3 3

USD/kg. en 4ta. balanza

3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4


8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO


CORDERO

45,75%


USD/kg. 3,502



44,86%

USD/kg.

Rendimiento en gancho


Semana anterior

55,8%

Semana anterior

Porcentaje de cobertura** 69,8%

3,424

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

Gráfica 6

DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

5

10

15

20

3,27

3,33

3,39

3,45

3,51

3,57

3,63

3,69

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total Kg. en gancho:

36.861

Total cabezas:

2.135

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)

72,00

4,71

PROM.

87,60

89,31


98,72

97,80 84,80

92,70

4,77

4,37

90,42

MIN. PROM.

$/kg USD/kg

5,21

82,83

112,40

MAX.


2. PRECIOS

Vaca15%

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7


(Media res)

0,03%

Novillo/Vaca

-1,11%

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

-0,86%

VacaNovillo

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

E F M A M J J A S O N D

2009 2010 2011 2012 2013

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Novillo85%

Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

2,032 2,083 2,033


USD/kg. USD/kg.

USD/kg.

Año anterior

Semana anterior


1,772

USD/kg. 1,878

Año anterior

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,2% de novillos, 87,7% de vacas y 94,1% de vaquillonas.

1,899



USD/kg.

1,797

1,1%

USD/kg.

1,878

USD/kg.

USD/kg.

Año anteriorSemana al 23/03/2013


inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA


NOVILLO GORDO

1,4%

1,772

USD/kg.

Semana anterior

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4


5,60%

Medidas de dispersión

Desviación estándar

Mediana

2,0200

Medidas de posición

0,1344Novillos gordos


98,1 % novillos gordos

1,9700

Modo

2,0000

NOVILLOS EN PIE

84,8 % vaquillonas


Vaquillonas gordas

1,7808

96,0 % vacas gordas

0,0899

6,62%

Vacas gordas 1,7500

VACAS EN PIE

1,8780 0,1052

5,07%

Coeficiente de variación

0

500

1000

1500

2000

2500

1,72

1,76

1,80

1,84

1,88

1,92

1,96

2,00

2,04

2,08

2,12

2,16

2,20

2,24

2,28

2,32

2,36

2,40

2,44


USD/kg. en pie

0

400

800

1200

1600

2000

1,54

1,58

1,62

1,66

1,70

1,74

1,78

1,82

1,86

1,90

1,94

1,98

2,02

2,06

2,10


USD/kg. en pie







6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.





USD/kg.

2,3%

3,508

NOVILLO GORDO

USD/kg.

USD/kg.

1,8%

3,343


USD/kg. 3,282

Semana anterior

3,591


VACA GORDA



VAQUILLONA GORDA

2. PRECIOS

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie


95,7%

94,2%Vaquillonas

Novillos gordos

Vacas gordas 90,0%

96,0%91,2%

88,9%

Semana anterior

58,01%

3,400

57,92%Novillos gordos

Vaquillonas gordas

53,76%

USD/kg. 3,375 USD/kg.



Vacas gordas

Semana anterior

55,64% 55,85%

53,99%

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

3,814



3,944 USD/kg.


3,862

1,7%

USD/kg.

Semana anterior Año anterior



2,1%

USD/kg.

NOVILLO GORDO

Año anterior

3,624 3,685 USD/kg.


USD/kg.

3,600


Semana anterior

Semana anterior

USD/kg. USD/kg.

USD/kg. 3,6603,723 USD/kg.

0,6%


VACA GORDA

Año anterior

3,746

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

94,9%

Vacas gordas

VACAS EN CUARTA BALANZA


78,3%

93,3%

83,8%

86,1%

77,8%

93,1%

Vaquillonas gordas

86,9%

Semana anterior

Novillos gordos 91,4%

Vaquillonas gordas


48,92%Vacas gordas

Semana anterior

52,78%


52,55%

50,61%

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Novillos gordos

50,23%

49,00%

Año anterior

0

600

1200

1800

2400

3,39

3,45

3,51

3,57

3,63

3,69

3,75

3,81


0

600

1200

1800

2400

3,60

3,66

3,72

3,78

3,84

3,90

3,96

4,02

4,08

4,14

4,20

4,26

4,32

4,38

4,44



Total de Kg. en 4ta.bza.:5.484.387

Nº de cabezas: 20.199

Total de Kg. en 4ta. bza.:3.650.227



3 3 3 3 3 3 3 3


3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4


8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO


CORDERO

44,86%

1,7% superior respecto al valor de la semana anterio r

USD/kg. 3,442



44,86%

USD/kg.

Rendimiento en gancho


Semana anterior

69,8%

Semana anterior

Porcentaje de cobertura** 65,5%

3,502

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

Gráfica 6

DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

5

10

15

20

25

30

35

3,38

3,44

3,50

3,56

3,62

3,68

3,74

3,80

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total Kg. en gancho:

65.339

Total cabezas:

4.195

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)

75,10

4,66

PROM.

89,10

88,17


97,87

97,90 83,40

88,70

4,71

4,43

89,13

MIN. PROM.

$/kg USD/kg

5,17

83,87

112,30

MAX.


2. PRECIOS

Vaca18%

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7


(Media res)

-1,24%

Novillo/Vaca

0,13%

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

-2,27%

VacaNovillo

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

E F M A M J J A S O N D

2009 2010 2011 2012 2013

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Novillo82%

Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10

3.1. SECTOR CARNICO


VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

1,52

55,27

CARNE PORCINA

2.667

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

CARNE BOVINA

3.636

CARNE EQUINA 1,09

346.971

%% IMPORTE IMPORTE

3,78

PRODUCTO01/01/2013 AL 30/03/2013

CARNE OVINA

VOLUMEN

57,20

VOLUMEN

16.646 2,46

1,701,25

%%

3,27

5.499 7.1881.656


EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

1.211

01/01/2012 AL 30/03/2012

60.019

13.428 3,17

63.535 82,14361.717 81,98

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 440millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

3. EXPORTACIÓN

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

* Cifras procesadas el 03.04.2013


Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

3.876

4.492

12,87

CARNE DE CONEJO

16.164

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR

CARNE PORCINA

5.479

0,53

3.861

0,15

19.164

11.936

2.251

108.588

01/01/2012 AL 30/03/2012

2,63

2,12SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,59

4,9721.887

2,82

CARNE DE AVE

19.382

9

CARNE OVINA

0,10

4,585,69

(.)

4.019

(.)

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

3,82

100,00

11.575

2,96

1,29

17,65

93.326

4.091

PRODUCTO CARNICO GENERICO

106

111.076

PRODUCTO

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

6.842

CARNE BOVINA

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

13.019

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO

13,10

0,11161

TOTAL GENERAL 100,00

0,06

PESO CANAL

12,4014.546

452

6,16

13.465

423.259

89.863

100,00

01/01/2013 AL 30/03/2013

INGRESO PROMEDIO

14.298

277

3.992

3.341

100,00

INGRESO PROMEDIO

2,62

2.300

1,28

440.340

PESO CANAL

3.706

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

MENUDENCIAS 6.174

2.979

3

0,93

2.911 5.630 2,74

11

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 8


al 30 de marzo de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO


Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 93.326toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Nafta, República Popular China, UniónEuropea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 83% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

NAFTA

21%

CHINA

20%

U.E.

15%

FED.RUSA

14%

MERCOSUR

13%

ISRAEL

12%

OTROS DEST.

5%

2013NAFTA

18%

CHINA

4%

U.E.

15%

FED.RUSA

MERCOSUR

10%

ISRAEL

14%

VENEZUELA

6% OTROS DEST.

5%

2012


***





*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

REPÚBLICA POPULAR CHINA

MERCOSUR

TOTAL

OTROS DESTINOS

VENEZUELA

ISRAEL

NAFTA

1.515

9.189

CHILE

4.275

21

13.897

7.011 19.450

MÉXICO

15.726

14.170

1.474

4

3.360

6.925

UNION EUROPEA

VENEZUELA

9.016

2.113

9.816

1.580

12.6044.281

4.368

21

2.603

BRASIL

TOTAL

2012

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

CANADÁ

328

5.154

650

6.481

2

2.375

ARGENTINA

PARAGUAY

FEDERACION RUSA

12.440

1.4525.532

10.289

3.984

ENERO FEBRERO

5.437

ESTADOS UNIDOS 10.910

7.029

4.405

TOTAL MARZO**

2.589

7.675 5.084

3.583

12.927

33.163 89.863

7.187

2.992

5.384

4.4661.816

58.677

11.463

3.522

13.813

5.554

34.649 93.326 56.700

3.738

1.801

981

8.486

11.447

ENERO FEBRERO

2.79518.476

MARZO**

4.812

328

3.776

4.081

2013*

13.531

2.802

5.648

8.778

5.045

1.098

2.127

3.224

2.930

11.462

3.890

2.230

2

12.759

8.323

1.704

4

25.276

(en tons. Peso canal)

DESTINO

Participación porcentual sobre volumen peso canal15% FED.RUSA

28%

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12

3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 9



EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINOal 30 de marzo de cada año

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 362 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Israel y RepúblicaPopular China representan el 85% del total exportado en dólares.

3. EXPORTACIÓN

0%

10%

20%

30%

40%

U.E. NAFTA CHINA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.

24,5%

16,8%15,5%

15,3% 12,7%

8,8%

0,0%

6,4%

24,3%

13,9%

2,9%

11,3% 15,4%20,1%

6,3%5,9%

2013

2012


***

* Cifras procesadas el 03.04.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.




(miles de dólares USA)

OTROS DESTINOS

VENEZUELA

FEDERACION RUSA


ARGENTINA

VENEZUELA

BRASIL

CHILE

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

MARZO** MARZO**

182

6.748

2.711

MERCOSUR

131.966

7.765

TOTAL

38.049

6

18.556 55.215

1.182

28.927

8.304

6

20.494

8.624

UNION EUROPEA

21.635

MÉXICO

CANADÁ

69.75212.760

14.137

32.171

53.41315.364

20.337

346.971

8.973

229.751

12.57223.129

21.729

127.812

37.581

46.068

14.157

361.717 219.159

7.591

31.981

14.231

21.394

22.665

31.975

14.898

31.506

7.535 9.911

9.319

17.091

12.959

36.659

6.608

19.221

ISRAEL

PARAGUAY

58

3.887

34.617

88.445

ENERO FEBRERO

10.185

DESTINO

7.404

39.232NAFTA 60.867

2013*

56.938

ESTADOS UNIDOS

TOTAL

25.396

2.540

23.137

56.011

13.611

12.907

84.158

32.302

14.513

2012

12.548

35.572

48.179

8.662

16.79431.384

ENERO FEBRERO

17.142

1.182

52.184

182

39.218

46.533

25.606

58

7.645

14.152

4.988

TOTAL

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

13

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 10

al 30 de marzo de cada año


EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 4.492toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 94% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

MERCOSUR

47%

CHINA

U.E.

18%

FED.RUSA

4%OTROS DEST.

2%

2013

MERCOSUR

29%

CHINAFED.RUSA

OTROS DEST.

35,9%

2012






28

61

124

1.296

558

2013*

7

MARZO**

477250

196

1.299 456404

825

MARZO**

UNION EUROPEA 809

2.300

FEDERACION RUSA

601

68 865

1.041

86

2.920

110

TOTAL

OTROS DESTINOS 333

3.341

1.199

28

ENERO FEBRERO

4.492

85 541

502

1.296

(en tons. peso canal)

DESTINO ENERO FEBRERO

TOTAL

2012

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

TOTAL

971

502 971

2.121

2.121

470

895

825 470


BRASIL

MERCOSUR

1.572

Participación porcentual sobre volumen peso canal

CHINA

29%

CHINA

16%U.E.

18%

FED.RUSA

0,8%

14

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 11



EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 30 de marzo de cada año

3. EXPORTACIÓN

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 17 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 94% del total exportado en dólares.

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

56,1%

22,7%

14,8%2,1%

34,9%

9,4%

20,4%

34,6%2013

2012






BRASIL

MERCOSUR

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

MARZO**ENERO

FEBRERO

4.6899.344

DESTINO

4.649

1.059

92

1.262

92712FEDERACION RUSA

2.242 494 2.736

3.771 203REPÚBLICA POPULAR CHINA

UNION EUROPEA

4.617 13.428

3.122 1.527

11.022 5.624 16.646

4.6895.870 3.474 9.344

OTROS DESTINOS

8.810

2.470

2.302

334 15 349

451 261

TOTAL

1.699 771

2.668 1.104

3.474

ENERO FEBRERO

5.870 2.302

2.387

2013* 2012

MARZO** TOTAL

2.387

TOTAL

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0,0%

20,0%

MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.

4,3%

2,1%9,4%

0,7%

15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 12



El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 30.03.2013 es:

- 2,5% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 3,3% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2012

(*) Base: semana al 02.01.10 = 100

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

100

105

110

115

120

BA

SE

:S

eman

a al

02.

01.1

0=10

0

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

,

SEMANA AL

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

100,0

23-Mar-2013

104,4

102,7

16-Mar-2013

02-Ene-2010

31-Mar-2012

01-Ene-201101-Ene-201205-Ene-2013

103,3103,4

INDICE

108,9

106,1

30-Mar-2013 105,3

90

95

100

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Sem

ana

al

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2010 2011 2012 2013

16

4.2. VOLUMEN

Gráfica 13



El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 30.03.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 4,3% para carne bovinarefrigerada y 39,9% inferior para carne bovina elaborada.

0

100

200

300

400

500

600

700

800

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

12 =

100

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA


SEMANA

31-Mar-201230-Mar-2013


60,1104,3

INDICE ELABORADA

100,0 100,0

INDICE REFRIGERADA

0

ENE FEB MAR

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012

REFRIGERADA ELABORADA

17

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 12



El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 23.03.2013 es:

- 0,7% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 5,3% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2012

(*) Base: semana al 02.01.10 = 100


100

105

110

115

120

BA

SE

:S

eman

a al

02.

01.1

0=10

0

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

,

SEMANA AL


100,0

16-Mar-2013

104,4

102,7

09-Mar-2013

02-Ene-2010

24-Mar-2012

01-Ene-201101-Ene-201205-Ene-2013

104,1103,3

INDICE

109,2

106,1

23-Mar-2013 103,4

90

95

100

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Sem

ana

al

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2010 2011 2012 2013

16

4.2. VOLUMEN

Gráfica 13



El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 23.03.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 9,3% para carne bovinarefrigerada y 32,3% inferior para carne bovina elaborada.

0

100

200

300

400

500

600

700

800

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

12 =

100

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA


SEMANA

24-Mar-201223-Mar-2013


67,7109,3

INDICE ELABORADA

100,0 100,0

INDICE REFRIGERADA

0

ENE FEB MAR

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012

REFRIGERADA ELABORADA

17

Documents

Inac -boletin_semanal_30_03_2013