17
INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR Montevideo, 6 de setiembre de 2013 IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1

Inac boletin 31082013

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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

Montevideo, 6 de setiembre de 2013

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

Page 2: Inac boletin 31082013

Montevideo, 6 de setiembre de 2013

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 31 de agosto de 2013

2% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

63% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.

4% superior a igual fecha de 2012.

En el período de referencia, las divisas son 2% mayores a igual período de 2012.

Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son similares en dólares y 1% mayores en volumen peso canal.

Las exportaciones de carne ovina aumentaron 20% en dólares y 37% en volumen peso canal , a igual período de 2012.

Neg. Concertados

Exportación

Precios

Faena

BOVINOS

OVINOS

PORCINOS

BOVINA

TOTAL DEL SECTOR

EN PIE BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

OVINA

VOLUMEN

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

EN PRE-DRESSING BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

2

Page 3: Inac boletin 31082013

a vacas y un a novillos.

Gráfica 1

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias** Cifras al 31 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

1.400.161El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

45,0 582.535

216.988

42.591

22,040.880

34.955VACAS

577.518 52.389

NOVILLO JOVEN

34.992

427.685

123.080

12.026

13.576

266.949

7.599

243.247

7.671 8.550

742.349

255.273

879

668.268

NOVILLOS

NOVILLO 6 D.

74.081

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

NOVILLITOS

9,1 117.63414.095113.143

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

FAENA DE BOVINOS

TOTAL

9,7

TOTAL

al 31 de agosto de cada año

127.238

ENERO JULIO

133.340

2013*

462.640 33,0 418.884 43.909

VACA 6 D. 36.691 2,9

33,7

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

3,740.030

VAQUILLONAS

50.5974.580

15.706

%

20.133TOROS

128.9941.271.167 1.372.379

2.00519.355 18.128

53,0 606.604

1.64517.710

100,0158.592100,0

0,6 6.520

TOTAL

1,5

243.228

619

307.829

18,2 220.401

136.656

1,4

1.400.161

91.773

9,8 16.006

64.195

7.139

47,1

462.793

19,0

32.868

TOTAL VACAS

3.339

629.907

46.017

2012

9.752

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

3,1

AGOSTO**

152.353

43.188

3,0

%ENERO JULIO AGOSTO**

42.620

646.730

17,7

260.176

11,1

50,9

0,5

698.377

22.827

136.347

1.213.787

cabezas, correspondiendo un 45% 53%

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

0200400600800

1.0001.2001.4001.600

Vacas Novillos Total

2013

2012

3

Page 4: Inac boletin 31082013

1.2. OVINOS

Gráfica 2

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias** Cifras al 31 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

8,2

406.258

5.754 64.508 26.269

CARNEROS

BORREGOS

0,5

479.787

2.242

FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

8.196

226.668

50.629

6

2012

2.514

101.773 58.825 12,3

277.763

4.134

%

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

TOTAL

11.496

AGOSTO**

al 31 de agosto de cada año

23.559

ENERO JULIO

100.678245.121

76.041

14.305

2.0140,5

CAPONES 87.468

663.258

57,9

31,3

TOTAL

112.174

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

2013*

221.562

47,0367.898291.857

13,0

AGOSTO** %

51.095

ENERO JULIO

100,0

OVEJAS 23,4

TOTAL

CORDEROS

100,0

FAENA DE OVINOS

31%

517

120.176

228

28.783

73.529783.434

3.617

58.754

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional escabezas, significando las ovejas un y los corderos

783.434, los capones un 13% 47% del total.

0

200

400

600

800

1000

2013

2012

4

Page 5: Inac boletin 31082013

Gráfica 3

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias** Cifras al 31 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

TOTAL

8.995

TOTAL 112.038

8,2

91,8

100,0 123.493

1.13510.729 8,3

16.966 106.730 100,0

9.050

129.004 16.763

10.185

FAENA DE PORCINOS

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

LECHONES

97.680CERDOS

ENERO JULIO %

118.275

ENERO JULIO

103.043 15.232

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

113.30891,7

al 31 de agosto de cada año

TOTAL

15.628

AGOSTO**

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

AGOSTO**

2013*

%

1.734

2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.3. PORCINOS

129.004La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional escabezas, representando los cerdos un 92%

020406080

100120140

Cerdos Lechones Total

2013

2012

5

Page 6: Inac boletin 31082013

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

1,7000

VACAS EN PIE

USD/kg.

Semana anterior

1,8260 0,12800,06%

Coeficiente de variación

USD/kg.

Año anteriorSemana al 31/08/2013

25 al 31 de agosto de 2013

inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

NOVILLO GORDO

2,0%

1,706

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Vaquillonas gordas

1,748

USD/kg.

1,7127

94,5% vacas gordas

1,863Año anterior

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,8 % de novillos, 80,1 % de vacas y 93,7 % de vaquillonas.

1,876

0,10810,07%

Semana al 31/08/2013 Semana anterior

Semana al 31/08/2013 USD/kg.

Vacas gordas

1,740

2,2%

USD/kg.

1,835

USD/kg.

1,8300

NOVILLOS EN PIE

91,2% vaquillonas

inferior respecto al valor de la semana anterior

Desviación estándar

USD/kg.

Mediana

1,9281

Medidas de posición

0,1334

USD/kg.

Novillos gordos

Semana al 31/08/2013

Año anterior

Semana anterior

97,7% novillos gordos

1,9100

Modo

VAQUILLONA GORDA

0,07%

Medidas de dispersión

1,956 2,020 2,014

3,2% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg.

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

0

500

1000

1500

2000

2500

1,74

1,78

1,82

1,86

1,90

1,94

1,98

2,02

2,06

2,10

2,14

2,18

2,22

2,26

2,30

2,34

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

0

300

600

900

1,46

1,50

1,54

1,58

1,62

1,66

1,70

1,74

1,78

1,82

1,86

1,90

1,94

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Total de Kg. en pie:5.104.073

Nº de cabezas:10.288

Total de Kg. en pie:2.534.913

Nº de cabezas:5.522

6

Page 7: Inac boletin 31082013

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

VAQUILLONA GORDA

56,11%

inferior respecto al valor de la semana anterior

Vacas gordas

Semana anterior

58,31% 58,27%

inferior respecto al valor de la semana anterior

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

25 al 31 de agosto de 2013

USD/kg.

3,4%

3,261

NOVILLO GORDO

USD/kg.

USD/kg.

2,0%

3,104Semana anteriorSemana al 31/08/2013

USD/kg. 3,040

Semana anterior3,376

Semana al 31/08/2013

VACA GORDA

USD/kg. 3,147 USD/kg. Semana al 31/08/2013

Semana al 31/08/201359,99%Novillos gordos

Vaquillonas gordas56,06%

2,2% inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

59,84%

3,219

93,3%Vaquillonas

Novillos gordosVacas gordas 99,1%

98,7%96,7%

87,6%

Semana al 31/08/2013 Semana anterior

94,9%

2. PRECIOS

7

Page 8: Inac boletin 31082013

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:

Gráfica 5

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

3,551

52,81%50,91%

Año anterior94,3%

52,70%

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Novillos gordos

VACA GORDA

Año anterior

USD/kg. 3,5423,490 USD/kg.

1,7%

54,52%

USD/kg.

3,442

Semana anterior

54,39%Semana al 31/08/2013

VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

Semana anterior

USD/kg. USD/kg.

Vacas gordasVaquillonas gordas

USD/kg.

Semana al 31/08/2013

51,02%

86,5%Vaquillonas gordas

89,9%85,5%

Semana anterior

USD/kg.

Semana anterior Año anterior

inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 31/08/2013

3,3%

USD/kg.

NOVILLO GORDO

3,728

inferior respecto al valor de la semana anterior

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

3,721 USD/kg.

92,8%

25 al 31 de agosto de 2013

3,597

2,0%

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

91,6%Vacas gordas

VACAS EN CUARTA BALANZA

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

84,4%88,9%84,2%

Año anterior

3,365 3,434

Novillos gordos

Semana al 31/08/2013

Semana al 31/08/2013

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

0

150

300

450

600

3,04

3,10

3,16

3,22

3,28

3,34

3,40

3,46

3,52

3,58

3,64

Miles de kgs. en 4ta. balanza

USD/kg. en 4ta. balanza

0

300

600

900

1200

1500

3,29

3,35

3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

3,89

3,95

4,01

4,07

4,13

Miles de kgs. en 4ta. balanza

USD/kg. en 4ta. balanza

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Total de Kg. en 4ta.bza.:2.624.955

Nº de cabezas:9.691

Total de Kg. en 4ta. bza.:1.147.348

Nº de cabezas:4.907

8

Page 9: Inac boletin 31082013

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Gráfica 6

superior respecto al valor de la semana anterior

CORDEROS EN GANCHO

3,867

Porcentaje de cobertura** 88,5%

USD/kg.

Rendimiento en gancho

Semana al 31/08/2013

Semana anteriorSemana al 31/08/2013

46,85%

25 al 31 de agosto de 2013

87,4%

Semana anterior

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

CORDERO

46,71%

0,7%

USD/kg. 3,839

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

25

50

75

100

125

3,76

3,82

3,88

3,94

4,00

4,06

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total Kg. en gancho:249.168

Total cabezas:14.390

9

Page 10: Inac boletin 31082013

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

MAX.

USD/kg

4,68

Novillo

88,27

117,60

95,39

25 al 31 de agosto de 2013

104,48

102,90 89,80

97,30

4,28

3,96

0,17%

Vaca

93,93

MIN. PROM.

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

RANGO ($/kg)

83,40

(Media res)

4,21

0,06%

Novillo/Vaca

-0,01%

PROM.

94,50

$/kg

2. PRECIOS

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

1,52,02,53,03,54,04,55,0

E F M A M J J A S O N D

2009 2010 2011 2012 2013

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Vaca20%

Novillo80%

10

Page 11: Inac boletin 31082013

3.1. SECTOR CARNICO

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

* Cifras procesadas el 04.09.2013FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

82,67942.078

9.041

100,00

INGRESO PROMEDIO

2,82

2.823

6.253

106

1,38

01/01/2012 AL 31/08/2012

166.498

38.490 3,38

171.069

1.155.434

81,53

PESO CANAL

3.733

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

MENUDENCIAS

0,04

16.667

8.540

3

0,82

8.301 15.986 2,98

1,780,98

%%

3,43

11.324 20.2184.945

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

del total4%embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de

35.687

46.146

979

0,05

6,28

37.588

1.137.617

248.117

100,00

01/01/2013 AL 31/08/2013 INGRESO

PROMEDIO

1.012

2,48

37.939

912

9.456

13,13

100,00

0,08

PESO CANAL

251.163

PRODUCTO01/01/2013 AL 31/08/2013

9.489

PRODUCTO CARNICO GENERICO

415

294.437

PRODUCTO

CARNE OVINA

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

18.501

CARNE BOVINA

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

38.208

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO

12,12

0,09

0,09

VOLUMEN

940.517

%% IMPORTE IMPORTE

3,99

1,34

13,33 2,86

100,00

31.187

3,31

9

CARNE OVINA

0,14

0,06

4,45

722

5,82

(.)

4.257

(.)

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

50.6235,1159.091

2,84

CARNE DE AVE

3.791

0,12

38.137

32.309

5.991

286.195

01/01/2012 AL 31/08/2012

2,70

2,18SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,21

351

TOTAL GENERAL

0,53

CARNE BOVINA

10.102

CARNE EQUINA 0,96

143CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR

1,73

58,18

CARNE PORCINA

7.106

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

15.237

82%millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un

58,10

VOLUMEN

1.155Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

12,89

CARNE DE CONEJO

32.522

3.751

12.361

3. EXPORTACIÓN

11

Page 12: Inac boletin 31082013

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 8

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

***

* Cifras procesadas el 04.09.2013** Cifras al 31 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

(en tons. Peso canal)

DESTINO2013*

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

39.714

1382

10.00017.831

1

3.997

3821.3673.004

3.154

25.627

7.5472

30.48628.257

32.54713.143

11.797

28.55835.717

42

72.188

ENERO JULIO

1342

AGOSTO**

29.469

343

13364

3.518

29.503 3.044

9.97330.284

27.048 248.117

22.653

12.73410.18914.5591.689

225.291

4.769

6.126

8.633

23.78914.827

66.062

25.871 251.163 221.069

3.985

15

216

52.499

2.78336.566

9.6154.399

ENERO JULIO

1.730NAFTA 41.279

14.389

TOTAL AGOSTO**

12.700

2.229

6.349

ARGENTINA FEDERACION RUSA

MERCOSUR

11.063

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

4.146

TOTAL

2012

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

ESTADOS UNIDOS

328

UNION EUROPEA

PARAGUAY

33.778

1.053

45.902

2

13.93479210.010

12.44833.412

VENEZUELA

37.924

1.825

10.18126.686

al 31 de agosto de cada año

36.880

2.975

12.812 1.617

49.4208.271 60.771

CANADÁ

11.345

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

BRASIL

REPÚBLICA POPULAR CHINA

1.198

26.299

MÉXICO

CHILE

TOTAL

OTROS DESTINOS VENEZUELA ISRAEL

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 251.163toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos opaíses individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, UniónEuropea, Mercosur y Federación Rusa concentrando el 84% del total exportado.

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

CHINA24%

NAFTA20%

U.E.15%

MERCOSUR13%

FED. RUSA12%

ISRAEL10%

OTROS DEST.6%

2013CHINA5% NAFTA

17%

U.E.16%

MERCOSUR11%

FED. RUSA29%

ISRAEL12%

VENEZUELA4% OTROS DEST.

6%

2012

12

Page 13: Inac boletin 31082013

3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 9

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

***

* Cifras procesadas el 04.09.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.** Cifras al 31 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

152.133

107.277

26.365139

120.044

127.758

1.66211.519

TOTAL

11.798

6

210.057

97.845128.28929.109

87.861

4.06425.046

al 31 de agosto de cada año

2012

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

ENERO JULIO

139

DESTINO

10.778978

153.137REPÚBLICA POPULAR CHINA 175.809

2013*

203.878

NAFTA

TOTAL

56.226

3.941

53.354

33220.481

13.925

233.605

140.377

46.109

ENERO JULIO

31.758

2.940 59.98530.651

51.47251.443

128.718

25.797

51

71.545ISRAEL

ARGENTINA

1.07777.290

1.182

11.757 114.364

23.548

71.504

26.932

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

30.3069.984

332

230.810

43.680

6

101.178

176.517102.396

6

55.481

942.078 839.339

191.9565.74542.603

15.439123.134

1.662

15.7371.233

62.985

940.517

6.893

843.734

56.07762.374

UNION EUROPEA 22.672

CANADÁ ESTADOS UNIDOS

90.598

6

4.75354.383

7.245

107.397

12.548 141.265

TOTAL

4.854

MERCOSUR

98.344

6.907

(miles de dólares USA)

OTROS DESTINOS VENEZUELA FEDERACION RUSA

MÉXICO

PARAGUAY VENEZUELA CHILE BRASIL

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

AGOSTO** AGOSTO**

30.780109.265

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 942 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República PopularChina e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

3. EXPORTACIÓN

0%

10%

20%

30%

40%

U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.

24,5%

18,7% 16,1%15,0% 10,9%

8,2% 6,6%

24,8%

3,1%

13,6%13,6%

13,1%20,4%

4,6%6,7%

2013

2012

13

Page 14: Inac boletin 31082013

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 10

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras procesadas el 04.09.2013** Cifras al 31 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

441 411

REPÚBLICA POPULAR CHINA BRASIL

MERCOSUR

1.746

5.2555.255

4113.048

TOTAL

3.2222.811 3.222

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

2012

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

DESTINOENERO JULIO TOTAL

9.041

2.438101

ENERO JULIO

12.361

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

118 9252.811

4.814

(en tons. peso canal)

87FEDERACION RUSA

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

2.119

786237

2.351

1.098

21

10.614

279

TOTAL

OTROS DESTINOS 634

382

4.814

1.839

2013*

152

AGOSTO**

1.737272299

3.909 807861441

AGOSTO**

UNION EUROPEA 2.111

7.942

al 31 de agosto de cada año

337

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 12.361toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 91% del total exportado.

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

MERCOSUR43%

CHINA32%

U.E.17% FED.RUSA

2% OTROS DEST.6,4%

2013

MERCOSUR36%

CHINA10%

U.E.23%

FED.RUSA3,7%

OTROS DEST.27,0%

2012

14

Page 15: Inac boletin 31082013

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 11

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras procesadas el 04.09.2013** Cifras al 31 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

20.921 2.13813.834

2013*

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

ENERO JULIO

al 31 de agosto de cada año

2012

AGOSTO** TOTAL

13.834

TOTAL

5.917 9879.303 2.962

del 1 de enero al 31 de agosto de 2013

2.046

TOTAL

15.97320.921 2.046 22.967

OTROS DESTINOS

33.949

6.904

2.138

2.383 449 2.8311.099 80 1.179FEDERACION RUSA

7.607 1.481 9.08812.265 291REPÚBLICA POPULAR CHINA

UNION EUROPEA

4.541 38.490

9.920 355

39.622 6.524 46.146

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

AGOSTO**ENERO JULIO

15.97322.967

DESTINO

10.275

1.834

1.031

2.124

754 277

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

BRASIL MERCOSUR

3. EXPORTACIÓN

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 46 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 91% del total exportado en dólares.

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.

49,8%

26,6%

15,0%

2,6%

6,1%

41,5%

5,5%

23,6%

2,7%

26,7% 2013

2012

15

Page 16: Inac boletin 31082013

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 12

SEMANA AL

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

31-Ago-2013 106,6

102,6

106,1

INDICE

100,0

24-Ago-2013

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

104,4

102,7

17-Ago-2013

02-Ene-2010

01-Set-2012

01-Ene-201101-Ene-201205-Ene-2013

104,5104,6

25 al 31 de agosto de 2013

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 31.08.2013 es:

- 3,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 3,9% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012

(*) Base: semana al 02.01.10 = 100

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

85

90

95

100

105

110

115

120

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

BA

SE

:S

eman

a al

02.

01.1

0=10

0

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

2010 2011 2012 2013

16

Page 17: Inac boletin 31082013

4.2. VOLUMEN

Gráfica 13

SEMANA

01-Set-201231-Ago-2013

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

73,5

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

99,4

INDICE ELABORADA

100,0 100,0

25 al 31 de agosto de 2013

INDICE REFRIGERADA

El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 31.08.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 0,6% para carne bovinarefrigerada y 26,5% inferior para carne bovina elaborada.

0

100

200

300

400

500

600

700

800

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

12 =

100

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

REFRIGERADA ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

17