Informe de INAC

GIF ‐ Gerencia de Información

Montevideo, 11 de diciembre de 2015

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

CUARTA BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

TOTAL SECTOR CÁRNICO

CARNE BOVINA

CARNE OVINA

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Similar en dólares respecto a mismo período del año anterior

6% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior

43% Inferior en dólares respecto a mismo período del año anterior

46% Inferior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior

5% Inferior en dólares respecto a mismo período del año anterior

BOVINOS

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Montevideo, 11 de diciembre de 2015

5% mayor a la registrada en el mismo período del año anterior

43% inferior a la alcanzada en igual lapso del año anterior

0,2% mayor a igual fecha del año anterior

Información al 5 de diciembre de 2015

Negocios Concertados

Exportación

Precios

Faena

2

a vacas y un a novillos.

Gráfica 1

FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información

* Cifras primarias

** Cifras al 5 de diciembre de cada año


1,4

21.366972.855

% TOTAL

61.607

46,4

674.902

VAQUILLONAS

62.9361.329

4.085

DICIEMBRE*

15.753

ENERO NOVIEMBRE

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

3,263.559

169.7344.287212.299 8,8

48,4 911.657

13.887

414.236

988.29449,5

43.0322.012.705

al 5 de diciembre de cada año

216.586

ENERO NOVIEMBRE

173.819

2015*

714.076 34,8 659.234 15.668

VACA 6 D. 62.233 3,1

34,3VACAS 698.323

0,714.431 14.824393 0,714.165

100,01.965.245

424.837

11,7

NOVILLO JOVEN

NOVILLO 6 D.

17.838 20.756

21,67.627

297.909

27.728

278

30.373

20,6

226.299 230.386

10.601422.738

10,4

1.015.529

327.151

2.052.900 100,0 1.922.213

51,3

213.970

TOTAL

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

598

5.037

cabezas, correspondiendo un 48% 50%

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

890.575

10,6

21.082

TOTAL

209.472

5.419

4.498

415.111

4.087

del 1 de enero al 5 de diciembre de 2015

2.052.900

FAENA DE BOVINOS

994.221


NOVILLITOS

997.691

51.670294

321.732

51.376 50.881

TOROS

40.195

91628.326 29.457

NOVILLOS

1.009.050

302.946

1,5

2,5

%

1.1. BOVINOS

49.850

TOTAL VACAS

1.326

2014

1.031 2,6

DICIEMBRE*

15,9 15,4

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

Vacas Novillos Total

2015

2014

3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


* Cifras primarias



1.242.111

19.432

357.574

95.27853.802

394.401

702.528

54,3

27.510 1.274.088100,0

118.747


%TOTALDICIEMBRE*

CORDEROS

7,5

3.1423.010

25,1


del total.

5.341

OVEJAS 6.820

132

TOTAL

2015*

792BORREGOS

672.163

2014

FAENA DE OVINOS

TOTAL

CAPONES

ENERO NOVIEMBRE

54.594

0,4CARNEROS

3.139 2.643 121.390

730.038

18.905

7,7

5.169 0,4

2.910

10,4

DICIEMBRE*

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

31.977

28,1

FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

cabezas, significando las ovejas un y los corderos, los capones un 10% 57%

75.758

350.754183.238

9,5

691.595

72.619


413.306

730.038

178.696

56,6

4.542

ENERO NOVIEMBRE

100,0


25%

172

98.188

%

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

2015

2014

4

Gráfica 3


* Cifras primarias



ENERO NOVIEMBRE

145.383

100,0 3.364

%

22.004

147.658

19.9171.032

2014

147.650

170.295

LECHONES


170.694

DICIEMBRE*

CERDOS

19.281

87%

2.275

cabezas, representando los cerdos un

3.307

DICIEMBRE*

166.931

2.728

FAENA DE PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es


TOTALTOTAL

1.3. PORCINOS

63623.036

86,5


11,7

2015*

100,0167.387

ENERO NOVIEMBRE

150.378 88,3

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

13,5


%

170.694

TOTAL

0

50

100

150

200

Cerdos Lechones Total

2015

2014

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4


1,4600

1,750

Año anterior

Desviación estándar

Mediana

Medidas de posición

USD/kg.

90,1% vaquillonas

Semana anterior

91,4% novillos gordos

1,462

USD/kg.

USD/kg.

USD/kg.

USD/kg.


0,2189

VACAS EN PIE

0,1134

1,623

13,38%

1,834

Novillos gordos

Semana al 05/12/2015

1,7431

Coeficiente de variación

86,6% vacas gordas

Vacas gordas

Año anterior


7,76%

1,917

10,09%

USD/kg.

1,636

Semana anterior

2,9%

1,781

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,9% de novillos, 87,2% de vacas y 97,3% de vaquillonas.

VACA GORDA

inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg.

Semana al 05/12/2015 Semana anterior

29 de noviembre al 5 de diciembre de 2015

2,9% inferior respecto al valor de la semana anterior

1,6900

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Vaquillonas gordas

1,4600

1,5831


1,506

3,2%

Modo

0,1797

USD/kg. USD/kg. 1,690

NOVILLO GORDO

Año anterior

VAQUILLONA GORDA

Medidas de dispersión


1,4900

NOVILLOS EN PIE

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

0

500

1000

1500

2000

2500

1,52

1,56

1,60

1,64

1,68

1,72

1,76

1,80

1,84

1,88

1,92

1,96

2,00

2,04

2,08

2,12

2,16

2,20

2,24

2,28

2,32

2,36

2,40

2,44

2,48

2,52

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

0

500

1000

1500

1,23

1,27

1,31

1,35

1,39

1,43

1,47

1,51

1,55

1,59

1,63

1,67

1,71

1,75

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Total de kg.en pie:9.801.018

Nº de cabezas:18.840

Total de kg.en pie:6.854.051


6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

3,124


USD/kg.

USD/kg.

56,87%

2,0%

57,26%


58,18%

Semana anterior

inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA



Novillos gordos

USD/kg. 2,689

Semana anterior

2,951

99,6%

Vaquillonas

Vacas gordas 99,2%

95,1%

94,8%97,0%

91,8%

Novillos gordos

54,36%

USD/kg.

USD/kg. 3,061

NOVILLO GORDO

54,58%

Semana anterior

2,877


USD/kg.


VAQUILLONA GORDA

58,70%

Semana anterior

2,5%

2,5%



Vaquillonas gordas


2,759

Vacas gordas

2. PRECIOS

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

Gráfica 5


Semana al 05/12/2015Mediana Modo

Coeficiente de Variación

Desviación Estándard

3,2570

2,9023

53,02% 95,8%

7,59%

5,67%

92,5%

84,1% 91,3%

Año anterior

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Participaciones de las operaciones pactadas en 4ª balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie

Novillos gordos

Vacas gordas

Vaquillonas gordas

3,0300 9,75%

0,2545

0,1677

0,3114

Medidas de Posición Medidas de Dispersión

3,271

98,0% 92,3%

89,9%

83,9%


Año anterior

3,0784

3,2000

2,8600

3,438

Semana anterior

Vaquillonas gordas

91,1%


2,959

USD/kg.

2,4%

Semana anterior

Novillos gordos

Vacas gordas


3,322

VAQUILLONA GORDA

USD/kg.

USD/kg.

2,6%VACA GORDA

3,447 USD/kg.

3,038

Año anterior


49,65%

51,95%

53,45%

49,77%

52,19%


VACAS EN CUARTA BALANZA


Año anterior

USD/kg. USD/kg.



3,351 USD/kg.

NOVILLO GORDO

3,624

2,5%


Semana anterior

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA


Semana anterior

USD/kg. USD/kg.

3,193


2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

0

300

600

900

2,74

2,80

2,86

2,92

2,98

3,04

3,10

3,16

3,22

3,28

3,34

3,40

Miles de kgs. en 4ta. balanza

USD/kg. en 4ta. balanza

0

400

800

1200

1600

2000

3,05

3,11

3,17

3,23

3,29

3,35

3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

3,89

3,95

4,01

4,07

4,13

4,19

4,25

4,31

4,37

4,43

Miles de kgs. en 4ta. balanza

USD/kg. en 4ta. balanza

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Total de Kg. en 4ta Bza.:4.976.116


Total de kg. en 4ta.Bza.:3.100.034

Nº de Cabezas:13.373

8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Gráfica 6

73,6%

Año anterior

76,2%

Año anterior

44,24%44,63%

Semana anterior

44,66%Rendimiento en gancho



USD/kg.



3,704

Semana anterior

CORDEROS EN GANCHO

Porcentaje de cobertura**

USD/kg. 4,736

88,4%

2,5%CORDERO

USD/kg.


3,612


2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

20

40

60

80

3,2

4

3,3

0

3,3

6

3,4

2

3,4

8

3,5

4

3,6

0

3,6

6

3,7

2

3,7

8

3,8

4

3,9

0

3,9

6

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total de kg. en 4ta.Bza.:292.913

Nº de Cabezas:17.272

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7



MIN. PROM.

RANGO ($/kg)

3,78

-1,07%

Novillo/Vaca

MAX.

112,10

-0,31%

113,70

USD/kg

-0,08%

4,94

PROM.

104,40

Novillo Vaca

146,46

$/kg


111,90129,80

166,50 132,60

3,88115,02

(Media res)

3,52

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

101,10

2. PRECIOS

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

3,5

4,0

4,5

5,0

E F M A M J J A S O N D

2012 2013 2014 2015

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Vaca27%

Novillo73%

10

3.1. SECTOR CARNICO

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

* Cifras procesadas el 09.12.2015


Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

VOLUMEN

5,51

0,07

5.525

% %

30.403

21.5751,32

1.353.640

3,80

44.743

1.185

TOTAL GENERAL

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

3.381

1,33

49.336

13.711

27.200

CARNE BOVINA

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman

6,41

01/01/2015 AL 05/12/2015

INGRESO PROMEDIO

1.618.674

49.313

3,05

28.517

411.158

6,48 26.345

1.006 0,200,29

29.892

89.178

01/01/2014 AL 05/12/2014

%

1.700.427

PESO CANAL PRODUCTO

356.832

100,00419.589

CARNE BOVINA 4.031

10.610

3.793

0,07

11,75

embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es demillones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un

3. EXPORTACIÓN

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

21.682

229.243

IMPORTE

5,60

4,98 1,36

4.944 7.013

CARNE OVINA

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

IMPORTE

2,02

CARNE EQUINA

1,76

28.379

3%

15.626

0,03

85.969 5,06

58.430 13,93

PRODUCTO

243.679 83,63

8.475

20.888

3,33

%

0,24

CARNE PORCINA

MENUDENCIAS

151

0,43

2,86

1,95

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 43.444

5.299

CARNE DE AVE

7,27

1.096

01/01/2014 AL 05/12/2014

0,04130

01/01/2015 AL 05/12/2015

21.973


55,76

48.590

PESO CANAL

19.639

100,00

58,08

del total

1,67

2,68

79,53

2.901

335.463

100,00

INGRESO PROMEDIO

CARNE OVINA

10,88 33.228

1,28

1,79

95.258

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

1,18

44.963 10,94

0,18

4.650

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

1.352.380


1.619

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

VOLUMEN

100,00

84%

PRODUCTO CARNICO GENERICO

4.377

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 1.157

1,29

CARNE DE CONEJO

11

3.2.1 TOTAL SECTOR CARNICO POR DESTINO

Del Sector Cárnico, CHINA es el principal destino con 556 millones de dólares, un 34% del totalexportado, le sigue U.E. y NAFTA con 21% y 19% respectivamente.

Gráfica 8

3.2.2 MENUDENCIAS POR DESTINO

Gráfica 9

al 5 de diciembre de cada año - % de valorEXPORTACIONES DE MENUDENCIAS POR DESTINO

al 5 de diciembre de cada año - miles de dólares USA, %

1.700.427 100%

24,1%

296.661

192.633

93.603

10.425

245.651

128.110

36.110

5.076

76.355

-

118.838

135.523

19.225

96.219

17,4%

11,3%

5,5%

0,6%

14,4%

7,5%

2,1%

0,3%

4,5%

7,0%

8,0%

5,7%

273.965

32.433

3.368

132.232

92.776

31.673

4.362

2.495

926

379.026 22,3%

409.284

112.071

1.618.674

34,4%

20,8%

19,1%

16,9%

2,0%

0,2%

8,2%

5,7%

2,0%

0,3%

0,2%

0,1%

6,5%

2,1%

1,9%

6,9%

100%TOTAL

REPÚBLICA POPULAR CHINA

UNION EUROPEA

NAFTA

ESTADOS UNIDOS

CANADÁ

MÉXICO

MERCOSUR

BRASIL

CHILE

ARGENTINA

ISRAEL

FEDERACION RUSA

ISLAS CANARIAS

OTROS DESTINOS

105.774

34.560

31.234

DESTINO 2015*



AÑO

1,1%

2014AÑO

VENEZUELA

PARAGUAY

556.316

336.721

309.766

EXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO

al 5 de diciembre de cada año - % de valorEXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO

3. EXPORTACIÓN

CHINA34%

U.E.21%

NAFTA19%

MERCOSUR8%

ISRAEL7%

FED. RUSA2%

I.CANARIAS2%

OTROS DEST.7%

2015CHINA22%

U.E.24%

NAFTA17%

MERCOSUR15%

ISRAEL7%

FED. RUSA8%

I.CANARIAS1%

OTROS DEST.6%

2014

0%

50%

100%

CHINA FED. RUSA ISRAEL VIETNAM PERÚ U.E. OTROS DEST.

78,9%

9,4% 3,5%2,4% 2,1%

1,7% 2,0%

72,5%

21,1%1,9%

1,1%1,6% 0,5% 1,4%

2015

2014

12

3.3. CARNE BOVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 10






Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a

3.037 3.146

17.907

5.113

ENERO NOVIEMBRE

84.636

165

52.005

1.115

9.966

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

TOTAL

356.832

83.644

DICIEMBRE* TOTAL

2014

34.581

49.648

2.086

ENERO NOVIEMBRE

272

NAFTA

71.631

79.847

9.781

(en tons. Peso canal)

ISLAS CANARIAS

82.551

14.416

5.197

5.757

10.572

298

109

2.204

8.328 227

9.767

77

12.410 1.626CANADÁ 895

885

15.18817.609

398

OTROS DESTINOS

29.652

49.261

11.514

71.411

MÉXICO 165

29.254

38.293 38.764

387

1988.555

512

43.016

199

19.033426

VENEZUELA

DESTINO

2015*

(.)

148.427REPÚBLICA POPULAR CHINA

329.705356.832350.879 5.952

10.572

ESTADOS UNIDOS

77.643

774

MERCOSUR

ISRAEL

14.294

43.901

FEDERACION RUSA

30.841

51.545

2.372 150.799

84.759

34.556

toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques

719

23.890


719

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

15.111

335.463

14.416

32.466

460

CHILE

24.663

18.608

9.583

512

471

UNION EUROPEA


25

83

TOTAL

14.567

220

BRASIL

DICIEMBRE*

económicos o países individuales, son en orden de importancia, Rep. Popular de China, Nafta,Union Europea, Israel y Mercosur concentrando el 91% del total exportado


Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

CHINA42%

NAFTA24%

U.E.12%

ISRAEL7%

MERCOSUR5%

FED. RUSA3%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.5%

2015

CHINA24%NAFTA

25%

U.E.15%

ISRAEL9%

MERCOSUR12%

FED. RUSA10%

I. CANARIAS1%

OTROS DEST.4%

2014

13

3.3. CARNE BOVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 11






ISRAEL

1.354

35.250

50.021

242.566

1.808

TOTAL

271.290

31.234


3.359 1.088

798 76.045

31.602

82.183

49.565

98.361

30.717

77.853BRASIL

18.483

2.401

ENERO NOVIEMBRE

2014

101.623

92.666CANADÁ

del total exportado en dólares.

87.413

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a


6.782

306.989

1.449

ENERO NOVIEMBRE

281.692

1.901

5.840 287.220

274.972

354.144

30.675

35.843

UNION EUROPEA

75.605

30.083

593

558

303.708NAFTA 3.281 6.719

624

115.716

70.710

113.996

161.316

FEDERACION RUSA

3.359

CHILE


884

1.023

1.353.640 1.330.529 21.851

50.021VENEZUELA

OTROS DESTINOS

MÉXICO 1.070

351.854

32.340

83.865

2.290

1.331.612

1.901

1.720

TOTAL

2.258

281.380

MERCOSUR

31870.392

50.362

1.682

187.938

26319.856

22.028 1.352.380

19.856

74.982

97.214

ISLAS CANARIAS

96.950

3.262

163.717

República Popular China e Israel representan el 91%

249.964

DESTINO

186.488

7.398

TOTAL

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con

2015*

440.467

(miles de dólares USA)

millones de dólares. Las divisas


742

17

5.253

447.249

DICIEMBRE* DICIEMBRE*

270.266

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

ESTADOS UNIDOS

19.225

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

3. EXPORTACIÓN

0%

10%

20%

30%

40%

CHINA NAFTA U.E. ISRAEL MERCOSUR I. CANARIAS FED. RUSA OTROS DEST.

33%

23% 21%

8% 6%

2% 1%6%

18% 21%

26%

9% 12%

1%

7% 5%

2015

2014

14

3.4. CARNE OVINA

3.4.1. Análisis por destino en volumen peso canal

exportado.

Gráfica 12






6.627

6.627

181

258 181

UNION EUROPEA

BRASIL

MERCOSUR

285

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

Mercosur, Unión Europea Y República Popular China concentrando el

1.394

del total

3.701

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.610

19.639

3.701

8.608

258

6.370

DICIEMBRE*


2014

ENERO NOVIEMBRE

2.089

2.393

TOTAL

OTROS DESTINOS 2.350

8.789


toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia

6.370 8.789

FEDERACION RUSA

(.)

1.394

19.387

259

495

27

258

241

10.325 10.610 252

27

8.608

2.062

2015*


95%

4.261

(en tons. peso canal)

DICIEMBRE*TOTALDESTINO ENERO

NOVIEMBRETOTAL

4.234

241

43


495

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

MERCOSUR63%

U.E.20%

CHINA13%

FED. RUSA2%

OTROS DEST.2%

2015

MERCOSUR45%

U.E.19%

CHINA22%

FED. RUSA3%

OTROS DEST.12%

2014

15

3.3. CARNE OVINA

3.4.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 13






8.122


Las exportaciones de carne ovina, ascienden a

2014

DICIEMBRE* TOTAL

44.257

TOTAL

3.757

DICIEMBRE*ENERO

NOVIEMBRE

(miles de dólares USA)

1.507 49.336TOTAL

1.129

35.877


97%

15.36315.363

1.061

generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República

47.828

BRASIL

34.459

84.599

3.757

1.061

89


1.370

2149.790

45.31834.459 1.418 35.877

45.318

DESTINO

10.005

1.415

Popular China representan el del total exportado en dólares.

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

ENERO NOVIEMBRE

361

85.969

44.257

2015*

49 millones de dólares. Las divisas

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

1.418

1.415

OTROS DESTINOS

FEDERACION RUSA

13.775 94 13.869

8.211UNION EUROPEA


MERCOSUR

361

1 1.130

3. EXPORTACIÓN

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0%

20%

40%

60%

80%

MERCOSUR U.E. CHINA FED. RUSA OTROS DEST.

72,7%

16,6%

7,6%0,7%

2,3%

52,7%

17,9% 16,1%

1,6%

11,6%

2015

2014

16

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 14

SEMANA AL


05-Dic-2015 97,9

101,2

100,0

28-Nov-2015


96,8

INDICE

108,6

98,1

21-Nov-2015

01-Ene-2012

06-Dic-2014

05-Ene-2013

04-Ene-2014

04-Ene-2015

100,5

99,4


El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 05.12.2015 es:

- 0,2% inferior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2015- 3,3% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2014

(*) Base: semana al 01.01.12 = 100

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

90

95

100

105

110

115

120

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

BA

SE

:S

eman

a al

01.

01.1

2=10

0

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

2012 2013 2014 2015

17

4.2. VOLUMEN

Gráfica 15

SEMANA

06-Dic-201405-Dic-2015


108,4


100,5

INDICE ELABORADA

100,0 100,0


INDICE REFRIGERADA

El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 05.12.2015 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 0,5% para carne bovinarefrigerada y 8,4% superior para carne bovina elaborada.

0

50

100

150

200

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

15 =

100

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2015

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

REFRIGERADA ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

18

Documents

Informe de INAC