INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 21 de setiembre de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 15 de setiembre de 2012
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
4% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 10 % mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 12% mayor en dólares y 16% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 5% en dólares y aumentaron un 11% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 21 de setiembre de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 15 de setiembre de cada año
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.446.436cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.
500
1000
1500
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1.325.202100,0
8.722
714.159
350 0,6
73.821
52.520
44.165
TOTALENERO
AGOSTO
33,9
27.757
2012*
SETIEMBRE**
28.128
TOTAL VACAS
2.096
677.425
34.277
146.270
47,0
474.175
656.441
30.668 2,2
19,9
9.072
136.156
268.811 19,2
278.524
9,7
51,0
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 20.029
45.070
% SETIEMBRE**
10,5
35.9961.719
462.664 482.750 33,4
2011
%ENERO
AGOSTO TOTAL
7.269
VACA 6 D. 50.424 3,6 2,6
TOTAL
19.351 1,420.635 18.7071,5
73.9071.372.529 1.399.023
644
274.088
455.406
18,9
46,8 628.684
257.620
10.369
11.257
18.769
2.540
20.904
3,1
125.787
51,2
18,1 257.554
669.089
159.865
606
42.409
0,57.673
740.703
262.585
11,1
9,8 139.0018.380133.775
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
142.155VAQUILLONAS
NOVILLITOS
18.829
20.086VACAS
646.863 30.562
NOVILLO JOVEN 255.259
3.906
250.798
7.343
40.259
698.294
151.978
11.787
7.887
330
NOVILLO 6 D.
100,01.446.436
0
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE OVINOS
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
al 15 de setiembre de cada año
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 532.109cabezas, significando las ovejas un 23%, los capones un 12% y los corderos un 60% del total.
0
100
200
300
400
500
600
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
53.343532.109
268.863
2011
41.474
SETIEMBRE** %
974 37.672
184.395
218
59.011
TOTAL
OVEJAS 32,3
6,6
CAPONES
2012*
112.168
13,562.743 77.2576.010
36.69829.076
0,6
100,0
2.224
5,629.914
0,52.372
22,5
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
277.407
52.223479.886
CARNEROS
518.411
ENERO AGOSTO
%
838
3.732
227.389
TOTAL
119.799 4.667
SETIEMBRE**
7.631
ENERO AGOSTO
179.728
11,8 71.247
39.874
3.567
59,6317.281
148
47,0
3.349
100,0571.754
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
al 15 de setiembre de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 131.417cabezas, representando los cerdos un 92% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
100
120
140
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
CERDOS
ENERO AGOSTO
%
120.660
TOTALENERO
AGOSTO
7.254113.406
SETIEMBRE**
8,2
91,8115.98391,8
9.992LECHONES
100,0
10.200
126.326
351 10.343
7.085108.898
7.811 118.890 7.436131.417123.606TOTAL
8,2
100,0
557 10.757
TOTAL
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
SETIEMBRE**
2012* 2011
%
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
1,811
Año anteriorSemana al 15/09/2012
2,029
1,1% superior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,1% de novillos, 86,8% de vacas y 95,5% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
9 al 15 de setiembre de 2012
2,052
0,5% inferior respecto al valor de la semana anterio r
superior respecto al valor de la semana anterior1,3%
Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
1,788 1,884
Año anterior
1,8951,885 USD/kg. 1,969 USD/kg. USD/kg.
2,116 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 15/09/2012
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
82,9% vaquillonas
Semana al 15/09/2012Mediana
1,8206
NOVILLOS EN PIE
Vacas gordas
0,1265
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0859
Novillos gordos 2,0200
4,74%
93,4% novillos gordos
96,3% vacas gordas
Desviación estándar
Modo
6,16%
1,9000 4,77%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
2,0396
Coeficiente de variación
1,8996
1,8600
0,0899
VACAS EN PIE
0
400
800
1200
1600
2000
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
2,42
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
300
600
900
1200
1500
1,53
1,57
1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 8.620.017
Nº de cabezas:17.472
Total de Kg. en pie:4.326.522
Nº de cabezas:9.672
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
USD/kg. 3,196
0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior
3,141
VACA GORDA
3,407
NOVILLO GORDO
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 15/09/2012
USD/kg.
9 al 15 de setiembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 15/09/2012
1,2%
1,8%
superior respecto al valor de la semana anterior
3,367
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
67,1%
Semana al 15/09/2012 Semana anterior
0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
77,6%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 79,1%
75,9%
77,3%
Novillos gordos 60,27%
USD/kg. 3,210 3,220
60,23%
Semana al 15/09/2012
VAQUILLONA GORDA
56,67% 56,92%
USD/kg.
Semana al 15/09/2012
Semana anterior
58,72% 58,85%
Vacas gordas
66,9%
Vaquillonas gordas
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 15/09/2012
superior respecto al valor de la semana anterior
3,874
1,0%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,540 3,504 USD/kg.
1,0%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,685
Semana al 15/09/2012
9 al 15 de setiembre de 2012
3,780
Año anterior
USD/kg. 3,741
USD/kg. 3,740
VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 15/09/2012
3,593 USD/kg. 3,594 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 95,9%
85,6%
90,3%
83,4%
88,7%
Vaquillonas gordas
86,8%Vacas gordas
83,6%
51,24%
Semana al 15/09/2012
Vaquillonas gordas 53,17%
54,50%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
52,60%
51,44%
89,9%
Semana anterior
54,24%
90,9%
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 15/09/2012
0
300
600
900
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
250
500
750
1000
1250Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:4.260.901
Nºde cabezas:15.850
Total de Kg. en 4ta.:2.004.308
Nº de cabezas:8.750
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,21
3,27
3,33
3,39
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
USD/kg. en 4ta. balanza
3,28
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
4,36
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior
USD/kg. 3,629
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
46,81%
Semana anterior
9 al 15 de setiembre de 2012
46,58%
USD/kg.
Semana al 15/09/2012
Semana al 15/09/2012
73,8%97,7%
Semana anterior
Rendimiento en gancho
3,632
Porcentaje de cobertura**
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
20
40
60
80
100
120
3,50
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:346.300
Total de cabezas:18.533
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
4,32
PROM.
4,08
9 al 15 de setiembre de 2012
99,10 86,00
110,00130,30
91,78
90,81
78,00
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
5,54
PROM.MIN.
4,27
$/kg
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
92,10 86,71
117,74
2. PRECIOS
Vaca24%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
Novillo
1,83%1,34%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
3,21%
Vaca Novillo/Vaca
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo76%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
CARNE EQUINA 1,70 21.602
7.760
VOLUMEN
57,91
CARNE PORCINA
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
(.) 6(.) (.)
1,75 21.6194.919
3,43
01/01/2011 AL 15/09/2011
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
42.167CARNE OVINA
1,931,76
01/01/2012 AL 15/09/2012
1.016.066 82,60 911.076
% IMPORTE
CARNE BOVINA
2,50
PRODUCTO
153.652
44.1972,32 3,94
5.282
81,29179.579
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
6.536
54,55
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.230millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 20.09.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
100,00
CARNE DE CONEJO
154
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.954
3,17
0,14
(.)
CARNE BOVINA
16,922,97 47.650
CARNE DE AVE 9.119
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
16.267
TOTAL GENERAL 281.672
01/01/2011 AL 15/09/2011
8.945
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
INGRESO PROMEDIO
0,150,08
4,18
1.670
5,83 46.844
83
1,26
0,09
16.418
232
4,46
39.056
4.593
(.)
0,53
3,48
(.) 6(.) (.)
2,807.8981,322,94
3.797
979
4.2409.944
310.095
01/01/2012 AL 15/09/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.941
267.589
CARNE OVINA
39.244
PRODUCTO CARNICO GENERICO
1.048
0,11
0,05
5,82
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
54.862
6.535
36.580
(.) 3
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
230.437
5260,08
1.120.802
5.090
0,19
34.055
2,19
351
6.786
14,04
12,73 2,77
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.230.171
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
43.537
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
1.553
13,93 35.539
0,451,63
18.062
14.143
39.463
9
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
al 15 de setiembre de cada año
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 267.589toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 86% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
29%
NAFTA
16%U.E.
ISRAEL
12%
MERCOSUR
12%
CHINA
5%
VENEZUELA
4%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
34%
NAFTA
14%U.E.
19%
ISRAEL
8%
MERCOSUR
9%
CHINA
4%
VENEZUELA
5% OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 20.09.2012
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
230.437TOTAL 248.770
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA 41.323
77.283
TOTAL
MERCOSUR
MÉXICO
18.819 267.589 215.114 15.323
FEDERACION RUSA
VENEZUELA
BRASIL
ISRAEL
ENERO AGOSTO
3.773
29.469
43.518
2.034
39.745UNION EUROPEA
7.011
23.013
492
1.283
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.002
10.068
CHILE
ARGENTINA
30.272 2.084
343
382
349
10.560
17.832
28.626
254
6 491
PARAGUAY
VENEZUELA 10.587
1
11.357 12.359 9.652
112
71.677
43.896
ENERO AGOSTO
SETIEMBRE**
13
2.574
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
31.433
1.296
TOTAL
693
1.881
SETIEMBRE**
12.534
31.349
13
11.841
5.6066.366
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
30.025
2012*
72.263
1.408
15.545699986
10.587 11.540
15.583 14.84614.597
78.629
1
636
2.87740.413
24.309
7.123
19.115
30.661
32.356 18.512
525
995
1.567
1.316
9.806
9.469
19.767
17.195
12.750
538
637
47
1.210
10.289
43.290
10.332
10.465
21.335
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%19%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
al 15 de setiembre de cada año
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.016 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,4%
20,4%13,5%
13,4%12,9%
4,4% 3,1%6,8%
30,5%
24,2%
10,8%10,8%
8,6%
5,0%3,0%
7,2% 2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 20.09.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
TOTAL 943.071 72.995 1.016.066 848.255 62.821 911.076
FEDERACION RUSA 15.702
ARGENTINA
44.951
71.509
53.865
7.181
BRASIL
(miles de dólares USA)
UNION EUROPEA 20.277
15.344 204.891
257.968258.199
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
CANADÁ
PARAGUAY
VENEZUELA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS 6.462
136.626
65.305
2.657
128.280
1.825
5.050
5.700
40.286
72.830ISRAEL
MÉXICO
2.21963.08668.6865.56063.126
32.140
VENEZUELA 44.951
122.913
139
1.733
139
REPÚBLICA POPULAR CHINA
4.592
SETIEMBRE** SETIEMBRE**
19
8.195
ENERO AGOSTO
MERCOSUR
CHILE
1.2561.238
34.853
1.662
30.408
6
128.432
1.064
DESTINO
2012*
234.040
192.187
24.159
93.238
18.896
8.717
5.029
2.606
131.276
164
18.622
104.347
3.163
1.865
98.104
220.593
2011
3.853
26.916
45.336
31.800
38.706
6
78.531
79.208
274
TOTALENERO
AGOSTO
56.471
98.046
207.530
TOTAL
278.245
57.475
90.865
4.867
97.885
136.997
1.701
54.312
76.539
2.725
OTROS DESTINOS
29.142 25.090
74.616
8.363
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 15 de setiembre de cada año
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.944toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 71% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
36%
CHINA
11%
JORDANIA
8%
LIBIA
6%
OTROS DEST.
15%
2012
MERCOSUR
26%
CHINA
16%
JORDANIA
3%
LIBIA
0,8%
OTROS DEST.
17%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 20.09.2012
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
1.440
281
147 1.073
(.)
2.9472.400
788
598
(.)
JORDANIA 788
384
75 75
307
3.331
148
8.945
1.291
307
LIBIA
1.479
852
1.411
8.2849.944
598
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
925
ENERO AGOSTO
DESTINOSETIEMBRE**
MERCOSUR
TOTAL
69
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)2011
BRASIL
2012*
6619.092
2.313
2.253 2.313603.222
SETIEMBRE**ENERO
AGOSTO
602.253
108 1.547OTROS DESTINOS 1.439
3.538316
3.222
2.119
316
TOTAL
3.538
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
24%
11%U.E.
37%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 15 de setiembre de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 42 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%41,8%
23,8%
8,6%6,0%
6,0%
13,8%
31,4%
41,5%
8,8%
14,6%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 20.09.2012
** Cifras al 15 de setiembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
372
1.263
3.452 455 3.907
5.807
TOTAL 38.700 3.467 42.167
6.128
40.962 3.236 44.197
6.473
LIBIA 2.527 2.527
345OTROS DESTINOS 5.355 453
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.124 410 2.535
JORDANIA 3.627 3.627
3
1.263
3
10.026 16.147 2.176 18.323
13.857BRASIL 15.979 1.666 17.645
372
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SETIEMBRE**ENERO
AGOSTO
13.86017.645 13.601
DESTINOTOTAL
ENERO AGOSTO
259
15.979 259
13.597
2012* 2011
SETIEMBRE** TOTAL
1.666
UNION EUROPEA 9.088 939
MERCOSUR
ARGENTINA
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST.
6,0%2,9% 0,8%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
9 al 15 de setiembre de 2012
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 15.09.2012 es:
- 1,7% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 8,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
08-Set-2012
116,4
142,4
01-Set-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201117-Set-2011
128,1129,6
132,5
130,3
INDICE
15-Set-2012 130,3
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
9 al 15 de setiembre de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 15.09.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 22,8% superior para carne bovinarefrigerada y 19,7% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
17-Set-201115-Set-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
119,7122,8
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17
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