· Web view4.4.4 CD หร อ DVD บ นท กข อม ลเน อหาท งหมดเร ยงลำด บตามท กำหนดในข อ 6.1-6.3 ลงใน

ขอกำ�หนด กตก� และเกณฑม�ตรฐ�นก�รใหคะแนน ประเภทท 4 สงประดษฐด�นผลตภณฑอ�ห�ร 1

ขอกำ�หนด กตก� และเกณฑม�ตรฐ�นก�รใหคะแนน สด“ยอดนวตกรรมอ�ชวศกษ�”

ก�รประกวดสงประดษฐของคนรนใหม ประจำ�ปก�รศกษ� 2561

………………………………………………………………………………..

ประเภทท 4 สงประดษฐด�นผลตภณฑอ�ห�ร1. คำ�จำ�กดคว�ม

อ�ห�ร หมายถง สงทรบประทานแลวเปนประโยชนและไมเปนโทษตอรางกาย

ผลตภณฑอ�ห�ร หมายถง อาหารสำาเรจรป หรอ กงสำาเรจรปพรอมบรรจภณฑทคดคนขนใหม หรอพฒนาใหดขนจากเดมสำาหรบมนษยใชบรโภค ซงไดจากกระบวนการแปรรปผลผลตทางการเกษตรและประมง สามารถแสดงขนตอนการคดคนแปรรปสวนประกอบ คณคาทางโภชนาการ วธการบรโภค และขอมลอน ๆ ตามประเภท ผลตภณฑอาหารไดอยางชดเจนมความปลอดภย ตรงตามกลมผบรโภคและสามารถพฒนาสเชงพาณชยได

ผลตภณฑอ�ห�รสำ�เรจรป หมายถง ผลงานสงประดษฐประเภทผลตภณฑอาหารพรอม บรรจภณฑททำาขนเรยบรอยพรอมรบประทาน

ผลตภณฑอ�ห�รกงสำ�เรจรป หมายถง ผลงานสงประดษฐประเภทผลตภณฑอาหารพรอม บรรจภณฑททำาขนเรยบรอยแตไมพรอมใชรบประทานตองนำาไปปรง หรอ ผานกรรมวธอยางใดอยางหนง จงจะรบประทานได2. เจตน�รมณ

เพอใหเกดผลงานสงประดษฐดานผลตภณฑอาหาร พรอมบรรจภณฑของนกเรยน นกศกษา ในสถานศกษาสงกดสำานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาทไดจากกระบวนการจดการเรยนการสอน


ซงสามารถนำาไปสการใชประโยชนและเพมมลคาในเชงพาณชยและ/หรออตสาหกรรม3. วตถประสงค

3.1 เพอสนองนโยบายของรฐบาลและยทธศาสตรการพฒนาดานการอาชวศกษาของชาต

3.2 เพอสงเสรมสนบสนนกระบวนการจดการเรยนการสอนใหเกดการเรยนร และทกษะ ในกระบวนการประดษฐคดคนพฒนานวตกรรมและเทคโนโลยประเภทผลตภณฑอาหาร

3.3 เพอสงเสรมการวจย พฒนานวตกรรมสงประดษฐอาชวศกษา3.4 เพอนำานวตกรรมและเทคโนโลยทเหมาะสมมาพฒนา

กระบวนการผลตและจำาหนายผลตภณฑอาหารสเชงพาณชยและอตสาหกรรม

3.5 เพอสนบสนนการสรางผลตภณฑสถานศกษาสการสรางงานสรางอาชพ ชวยเพมมลคาของผลผลตทางการเกษตรและประมง

3.6 เพอสนบสนนการนำาผลงานเขารบการคมครองทรพยสนทางปญญา4. ขอกำ�หนดทวไป

4.1 เปนผลงานสงประดษฐดานผลตภณฑอาหารทคดคนขนใหมหรอพฒนาใหดขนจากเดม ดวยกระบวนการจดการเรยนการสอน โดยนกเรยน นกศกษาเปนผประดษฐ มความปลอดภยตรงตามกลมผบรโภค สามารถพฒนาสเชงพาณชยและหรออตสาหกรรม และตองไมเคยผ�นก�รประกวดสงประดษฐของคนรนใหม ระดบช�ต ม�กอน หรอ นำ�ผลง�นสงประดษฐเดมทเคยไดรบร�งวลม�สงเข�ประกวดใหม โดยเปลยนประเภท

/4.2 เปนผลงานสงประดษฐฯ ...

4.2 เปนผลงานสงประดษฐดานผลตภณฑอาหารทมกระบวนการผลตตามรปแบบการวจยดาน การพฒนาผลตภณฑอาหาร

4.3 ผลงานสงประดษฐฯ ทสงเขารวมการประกวดประเภทท 4


ตองไมซำากบผลงานสงประดษฐฯ ประเภทอน ๆ จากสถานศกษาเดยวกน เชน รปราง สตรอาหาร คณลกษณะและกระบวนการผลต ฯลฯ

4.4 มเอกสารประกอบการนำาเสนอผลงานสงประดษฐฯ จำานวน 2 เลม โดยรปเลมเอกสารตองประกอบไปดวยหวขอตาง ๆ อยในเลมเดยวกน และจดเรยงตามลำาดบดงน

4.4.1 แบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐของคนรนใหม (แบบ ว-สอศ-2)

4.4.2 รายงานการวจย (แบบ ว-สอศ-3) 4.4.3 ภาคผนวก ประกอบดวย

1) ใบรบรองผลการตรวจวเคราะหคณภาพอาหารจากหนวยงานทเชอถอได และ เกณฑมาตรฐานของผลตภณฑหรอผลตภณฑทเทยบเคยงครบทกรายการ 2) แผนการตลาด ประกอบดวย ตนทนการผลตรวมบรรจภณฑ ราคาขายผลตภณฑพรอมบรรจภณฑ ประมาณการรายรบรายจายจากการขาย กลมลกคาเปาหมายและการสงเสรมการตลาด ตามหลกเกณฑการพจารณาผลงานสงประดษฐของคนรนใหม ประเภทท 4 ขอ 5 การใชประโยชนเชงพาณชย

3) แบบคณลกษณะผลงานสงประดษฐฯ ทเขารวมการประกวดใหเปนไปตามแบบท สำานกวจยและพฒนาการอาชวศกษา กำาหนด จำานวน 3 แผน (อยในเลม ๆ ละ จำานวน 1 แผน และแยกสง ตอนลงทะเบยน จำานวน 1 แผน)

4) คมอการบรโภคภาษาไทย และภาษาองกฤษ 5) หลกฐานการจำาหนายผลตภณฑ ประกอบดวย บนทกรายรบ

รายจาย หลกฐานการสงซอ หลกฐานการจำาหนาย และสถานทจำาหนาย 6) เอกสารอน ๆ (ถาม)

4.4.4 CD หรอ DVD บนทกขอมลเนอหาทงหมดเรยงลำาดบตามทกำาหนดในขอ 6.1-6.3 ลงใน CD หรอ DVD โดยบนทกเปนไฟล Word และ PDF จำานวน 3 แผน พรอมระบรายละเอยด ชอผลงาน ชอสถานศกษา บนแผน CD หรอ DVD บรรจในซอง ตดไวปกหลง


เอกสารนำาเสนอเลมละ 1 แผน ทเหลออก 1 แผน ใหนำาสงพรอมแบบคณลกษณะผลงานสงประดษฐฯ ตามขอ 4.5 ตอนลงทะเบยน สำาหรบเอกสารตนฉบบทกรายการทมในรปเลมรายงานจะตองมในไฟลเอกสารดวย (เอกสารตนฉบบใดทไมไดจดพมพใหสแกนเปนไฟลภาพ .jpg หรอ .PDF แทรกในไฟลเอกสาร และบนทกลงในแผน CD หรอ DVD)

หม�ยเหต: กรณเอกสารไมอยภายในเลมเดยวกน คณะกรรมก�รจะไมพจ�รณ�ตรวจใหคะแนน

4.5 แบบคณลกษณะของผลงานสงประดษฐฯ ทเขารวมการประกวดใหเปนไปตามแบบทสำานกวจยและพฒนาการอาชวศกษากำาหนด จำานวน 3 แผน (อยในเลม ๆ ละ จำานวน 1 แผน และแยกสงตอนลงทะเบยน จำานวน 1 แผน)

4.6 เปนนกเรยน นกศกษา ระดบ ปวช., ปวส. ในรปแบบการศกษาในระบบ การศกษาระบบทวภาค ระบบทวศกษา หรอระบบเทยบโอนความรและประสบการณ ทมการเรยนการสอนในรายวชาโครงงาน ซงกำาลงศกษาอยในสถานศกษาสงกดสำานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา จำานวนไมเกน 10 คน และ ทปรกษาจำานวนไมเกน 5 คน5. หลกเกณฑก�รพจ�รณ�ผลง�นสงประดษฐฯ

5.1 ผลงานสงประดษฐฯ ทสงเขาประกวดจะตองมคณสมบตครบถวนตามขอกำาหนดทวไปของผลงานสงประดษฐฯ ประเภทท 4 ทกประการ จ งจะ เขารวมการประกวด ได

/5.2 ผลงานสงประดษฐ ...

5.2 ผลงานสงประดษฐฯ ทสงเขาประกวดจะตองลงทะเบยนและตดตงผลงานตามวนและเวลา ทกำาหนดหากไมลงทะเบยนและตดตงตามวนและเวลาทกำาหนด ไมอนญาตใหเขารวมการประกวดแตอนญาตใหจดแสดงผลงานได

5.3 การเปลยนแปลงชอ หรอ ประเภทผลงานสงประดษฐฯ ในการสงเขาประกวดสามารถเปลยนแปลงไดในระดบอาชวศกษาจงหวดเทานน และตองแจงลวงหนากอนการประกวดไมนอยกวา 7 วน สวนการประกวดใน


ระดบภาคและระดบชาตไมอนญาตใหเปลยนแปลง ชอ หรอ ประเภทผลงาน สงประดษฐฯ

5.4 ผลงานสงประดษฐฯ ทสงเขาประกวด หากคณะกรรมการตรวจสอบพบวามการลอกเลยนแบบ หรอ สงประกวดมากกวา 1 ประเภท จะถกตดสทธการเขาประกวด

5.5 ผลงานสงประดษฐฯ ทสงประกวดและไดรบรางวล หากคณะกรรมการตรวจพบภายหลงวาม การลอกเลยนแบบผลงาน หรอสงประกวดมากกวา 1 ประเภท จะถกถอดถอนรางวล และเลอนลำาดบรางวลถดไปขนมาแทน

5.6 ผลงานสงประดษฐฯ ทมการซอขายในทองตลาดแลวนำามาปรบปรง หรอ ดดแปลงเพยงเลกนอย เพอสงเขาประกวดจะไมไดรบการพจารณาจากคณะกรรมการ

5.7 กรณทเปนการนำาสนคา หรอ ผลตภณฑทมจำาหนายมาพฒนาตอยอด ตองสามารถแสดงใหเหนวาไดมการพฒนาใหมประสทธภาพดขนกวาเดมอยางไรโดยจะตองไมลอกเลยนแบบและไมละเมดอนสทธบตร หรอ สทธบตรของผอน

5.8 กรณเกดปญหาในการดำาเนนงานใหอยในดลยพนจของคณะกรรมการกลางเปนผชขาด

5.9 กรณคะแนนรวมผลการตดสนของผลงานเทากน จะพจารณาจากความแตกตางของคะแนนทไดเรยงลำาดบจากจดใหคะแนนทมคามากไปหานอย6. เอกส�รประกอบก�รนำ�เสนอผลง�นสงประดษฐฯ และแบบร�ยง�นก�รวจย

ใหจดสงเอกสารประกอบการนำาเสนอผลงานสงประดษฐฯ และแบบรายงานการวจยในวนลงทะเบยนตามกำาหนดเวลาทคณะกรรมการกำาหนด จำ�นวน 2 เลม ภายในเลมประกอบดวย

6.1 แบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐของคนรนใหม (แบบ ว-สอศ.-2)

6.2 แบบรายงานการวจย (แบบ ว-สอศ.-3) บทท 1-5 ไมเกน


จำานวน 20 หนา โดยไมรวมปก บทคดยอ กตตกรรมประกาศ สารบญ บรรณานกรม และภาคผนวกของงานวจย (ห�กเกนจำ�นวน 20 หน� คณะกรรมก�รจะไมพจ�รณ�ใหคะแนนร�ยง�นก�รวจย)

6.3 ภาคผนวก ประกอบดวย1) ใบรบรองผลการตรวจวเคราะหคณภาพอาหารจากหนวยงาน

ทเชอถอได และ เกณฑมาตรฐานของผลตภณฑหรอผลตภณฑทเทยบเคยงครบทกรายการ 2) แผนการตลาด ประกอบดวย ตนทนการผลตรวมบรรจภณฑ ราคาขายผลตภณฑพรอมบรรจภณฑ ประมาณการรายรบรายจายจากการขาย กลมลกคาเปาหมายและการสงเสรมการตลาด ตามหลกเกณฑการพจารณาผลงานสงประดษฐของคนรนใหม ประเภทท 4 ขอ 5 การใชประโยชนเชงพาณชย

3) แบบคณลกษณะผลงานสงประดษฐฯ ทเขารวมการประกวดใหเปนไปตามแบบท สำานกวจยและพฒนาการอาชวศกษา กำาหนด จำานวน 3 แผน (อยในเลม ๆ ละ จำานวน 1 แผน และแยกสง ตอนลงทะเบยน จำานวน 1 แผน)

4) คมอการบรโภคภาษาไทย และภาษาองกฤษ

/5. หลกฐานการจำาหนาย ...

5) หลกฐานการจำาหนายผลตภณฑ ประกอบดวย บนทกรายรบรายจาย หลกฐานการสงซอ หลกฐานการจำาหนาย และสถานทจำาหนาย 6) เอกสารอน ๆ (ถาม) เชน เอกสารขอจดอนสทธบตร หรอเอกสารการขอเลขสารบบอาหาร (อ.ย.)

6.4 CD หรอ DVD บนทกขอมลเนอหาทงหมดเรยงลำาดบตามทกำาหนดในขอ 6.1-6.3 ลงใน CD หรอ DVD โดยบนทกเปนไฟล Word และ PDF จำานวน 3 แผน พรอมระบรายละเอยด ชอผลงาน ชอสถานศกษา บนแผน CD หรอ DVD บรรจในซอง ตดไวปกหลง


เอกสารนำาเสนอเลมละ 1 แผน ทเหลออก 1 แผน ใหนำาสงพรอมแบบคณลกษณะผลงานสงประดษฐฯ ตอนลงทะเบยน สำาหรบเอกส�รตนฉบบทกร�ยก�รทมในรปเลมร�ยง�นจะตองมในไฟลเอกส�รดวย (เอกสารตนฉบบใดทไมไดจดพมพใหสแกนเปนไฟลภาพ .jpg หรอ .PDF แทรกในไฟลเอกสาร และบนทกลงในแผน CD หรอ DVD) 7. ก�รพมพแบบเสนอผลง�นสงประดษฐฯ และแบบร�ยง�นก�รวจย

7.1 รปแบบตวอกษร (Font) แบบ TH Sarabun PSK7.2 ขนาดตวอกษร แบบปกต ขนาด 16 point และหวขอ ขนาด

18 point

/8. หลกเกณฑ...


8. หลกเกณฑก�รพจ�รณ�ผลง�นสงประดษฐฯประเภทท 4 สงประดษฐด�นผลตภณฑอ�ห�ร

จดใหคะแนนผลง�นสงประดษฐฯระดบคะแนน

ดม�ก

ดพอใ

ชปรบป

รง1. เอกส�รประกอบก�รนำ�เสนอผลง�นสงประดษฐฯ และคมอก�รบรโภค (รวม 15 คะแนน)1.1 แบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐฯ (แบบ ว-สอศ.-2) (2 คะแนน) ความชดเจนถกตองของขอมล/รายละเอยด 2 1.

51 0

1.2 รายงานการวจย ตามแบบ ว-สอศ.-3 (10 คะแนน) 1.2.1 การเขยนบทนำา (2 คะแนน) 2 1.

51 0.5

1.2.2 แนวความคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ (2 คะแนน)

2 1.5

1 0.5

1.2.3 วธดำาเนนการวจย (2 คะแนน) 2 1.5

1 0.5

1.2.4 ผลการวจย (2 คะแนน) 2 1.5

1 0.5

1.2.5 สรป อภปรายผล และขอเสนอแนะ (2 คะแนน)

2 1.5

1 0.5

1.3 CD/DVD บนทกขอมลตามขอกำาหนดในขอ 4.6 (1 คะแนน) ความครบถวนสมบรณของขอมล 1 0.

50 0

1.4 คมอการบรโภค (2 คะแนน) 1.4.1 ความถกตองครบถวนของขอมลในคมอการบรโภคภาษาไทย

1 0.5

0 0

1.4.2 ความถกตองครบถวนของขอมลในคมอการบรโภคภาษาองกฤษ

1 0.5

0 0

2. ขอกำ�หนด/คณสมบตของผลง�นสงประดษฐฯ (รวม 40


คะแนน) 2.1 ประดษฐ หรอ พฒนาขนใหม (8 คะแนน)

8 6 4 2

2.2 ความคดรเรมสรางสรรค (8 คะแนน) 8 6 4 2 2.3 การเลอกใชวสด (7 คะแนน) 7 5 3 1 2.4 ขนตอนการพฒนาผลตภณฑ (7 คะแนน)

7 5 3 1

2.5 ความนาสนใจของผลตภณฑ (5 คะแนน)

5 4 3 2

2.6 ความปลอดภยของผลตภณฑ (5 คะแนน)

5 3 1 0

3. บรรจภณฑ (รวม 20 คะแนน ) 3.1 การออกแบบบรรจภณฑ (5 คะแนน) 5 4 3 2 3.2 การเลอกใชวสด (4 คะแนน ) 4 3 2 1 3.3 บรรจภณฑเหมาะสมกบผลตภณฑ (3 คะแนน)

3 2 1 0

3.4 รายละเอยดขอมลผลตภณฑ และบรรจภณฑ (4 คะแนน)

4 3 2 1

3.5 ความปลอดภยของบรรจภณฑ (4 คะแนน)

4 3 2 1

4. ก�รนำ�เสนอผลง�นสงประดษฐฯ (รวม 10 คะแนน) 4.1 การนำาเสนอผลงานและการสาธตภาษาไทย (2 คะแนน)

2 1.5

1 0.5

4.2 บคลกภาพของผนำาเสนอผลงานภาษาไทย (1 คะแนน)

1 0.5

0 0

4.3 ความชดเจนในการนำาเสนอผลงานภาษาไทย (2 คะแนน)

2 1.5

1 0.5

4.4 การนำาเสนอผลงานและการสาธตภาคภาษาองกฤษ (2 คะแนน)

2 1.5

1 0.5


4.5 บคลกภาพของผนำาเสนองานภาคภาษาองกฤษ (1 คะแนน)

1 0.5

0 0

4.6 ความชดเจนในการนำาเสนอผลงานภาษาองกฤษ (2 คะแนน)

2 1.5

1 0.5

จดใหคะแนน...

จดใหคะแนนผลง�นสงประดษฐฯระดบคะแนน

ดม�ก

ดพอใ

ชปรบป

รง5. ก�รใชประโยชนเชงพ�ณชย (รวม 15 คะแนน) 5.1 ตนทนการผลตรวมบรรจภณฑ (3 คะแนน)

3 2 1 0

5.2 ราคาขายของผลตภณฑ พรอมบรรจภณฑ (3 คะแนน)

3 2 1 0

5.3 ประมาณการรายรบรายจายจากการขาย (3 คะแนน)

3 2 1 0

5.4 กลมลกคาเปาหมาย และการสงเสรมการตลาด (3 คะแนน)

3 2 1 0

5.5 หลกฐานการจำาหนายผลตภณฑ (3 คะแนน)

3 2 1 0

รวม 100 คะแนน

9. ขอพจ�รณ�ก�รใหคะแนนผลง�นสงประดษฐฯ ประเภทท 4

1. เอกส�รประกอบก�รนำ�เสนอผลง�นสงประดษฐฯ และคมอก�รบรโภค ( รวม 15 คะแนน)จดใหคะแนนผลง�นสงประดษฐฯ

ขอพจ�รณ�

1.1 แบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐ ดมาก =

(2)

- ขอมลและรายละเอยดทกำาหนดไวในแบบเสนอโครงการวจยสงประ


ของคนรนใหมตามแบบ ว-สอศ-2 (2 คะแนน)

ดษฐฯ ทง 26 ขอ - มความสมบรณครบถวน ทงใน

ดานเนอหา ภาพประกอบ การพมพ การจดทำาปก การจดทำารปเลม มความประณตถกตองตามรปแบบ ใชเปนเอกสารอางองได

ด = (1.5)

- ขอมลและรายละเอยดทกำาหนดไวในแบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐฯ ทง 26 ขอ

- มความสมบรณครบถวน ทงในดานเนอหา ภาพประกอบ การพมพ การจดทำาปก การจดทำารปเลม ถกตองตามรปแบบ ใชเปนเอกสารอางองได แตไมม ความ ประณต

พอใช = (1)

- ขอมลและรายละเอยดทกำาหนดไวในแบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐฯ ทง 26 ขอ ครบถวน ทงในดานเนอหา ภาพประกอบ การพมพ

- การจดทำาปก การจดทำารปเลม แตสวนใหญไมถกตองตามรปแบบและไมประณต ไมเหมาะสมใชเปนเอกสารอางอง

ปรบปรง = (0)

- ไมมแบบเสนอโครงการวจยสงประดษฐฯ

/จดใหคะแนน…


จดใหคะแนนผลง�นสงประดษฐฯ


1.2 รายงานการวจยตามแบบ ว-สอศ-3 (10 คะแนน) 1.2.1 การเขยนบทนำา (2 คะแนน)

ดมาก = (2)

- บทนำาแสดงทมาหรอปญหา วตถประสงค

- ขอบเขต ประโยชนของสงประดษฐผลตภณฑอาหารไดครบ สอดคลองกบหวขอทกำาหนด ชดเจน

ด = (1.5)

- บทนำาแสดงทมาหรอปญหา วตถประสงค

- ขอบเขต ประโยชนของสงประดษฐผลตภณฑอาหารไดครบ สอดคลองกบหวขอทกำาหนด

- แต ไม ชดเจน

พอใช = (1)

บทนำาแสดงทมาหรอปญหา วตถประสงค ขอบเขต ประโยชนของสงประดษฐผลตภณฑอาหารครบ แตไมสอดคลองกบหวขอทกำาหนด

ปรบปรง =(0.5)

- บทนำาแสดงทมาหรอปญหา วตถประสงค ขอบเขต ประโยชนของสงประดษฐผลตภณฑอาหารไมครบหวขอทกำาหนด

1.2.2 แนวคด ทฤษฎ และ งานวจยท

ดมาก = (2)

แนวคด ทฤษฎ ทนำาเสนอเกยวของกบสงประดษฐ ครอบคลมเนอหา มรายละเอยด


เกยวของ (2 คะแนน)

สำาคญ และมงานวจยทเกยวของสนบสนนโดยมแหลงอางองทเชอถอได

ด = (1.5)

แนวคด ทฤษฎ ทนำาเสนอเกยวของกบสงประดษฐ ครอบคลมเนอหา มรายละเอยดสำาคญ มงานวจยสนบสนนแตไมสอดคลองมแหลงอางองทเชอถอได

พอใช = (1)

แนวคด ทฤษฎ ทนำาเสนอเกยวของกบสงประดษฐ ครอบคลมเนอหา มรายละเอยดสำาคญ มแหลงอางองทเชอถอได แตไมมงานวจยสนบสนน

ปรบปรง = (0.5)

แนวคด ทฤษฎ ทนำาเสนอไมเกยวของกบสงประดษฐ แตมแหลงอางองทเชอถอได และไมมงานวจยสนบสนน

1.2.3 วธดำาเนนการวจย

(2 คะแนน)

ดมาก = (2)

ดำาเนนการวจยครบ 4 ประการ 1) ตรงตามวตถประสงค 2) กระบวนการพฒนาผลตภณฑอาหารถกตอง3) ใชอปกรณเครองมอ เทคนค วธการ ถกตอง 4. วธการเกบขอมลและสถตทใชในการวเคราะห ขอมลถกตอง

ด = (1.5) ดำาเนนการวจยเพยง 3 ประการ พอใช = ดำาเนนการวจยเพยง 2 ประการ


(1) ปรบปรง =0.5)

ดำาเนนการวจยเพยง 1 ประการ

/จดใหคะแนน...



1.2.4 ผลการวจย (2 คะแนน)

ดมาก = (2)

- ผลการวจยทนำาเสนอมความถกตองเหมาะสมครบ 3 ประการ 1) นำาเสนอครบถวนตามวตถประสงค 2) ผลการวจยถกตอง และครบถวนตามระเบยบวธวจย 3) รปแบบการนำาเสนอเหมาะสมกบลกษณะขอมล

ด = (1.5) - ผลการวจยทนำาเสนอมความถกตองเหมาะสมเพยง 2 ประการ

พอใช = (1)

- ผลการวจยทนำาเสนอมความถกตองเหมาะสมเพยง 1 ประการ


- ผลการวจยทนำาเสนอสวนใหญไมถกตอง

- ไมเหมาะสม 1.2.5 สรป อภปรายผล และขอเสนอแนะ (2 คะแนน)

ดมาก = (2)

สรปผลครบ 3 ประการ 1) สรปผลตามวตถประสงคการวจย ตรงประเดน 2) อภปรายผลอยางมเหตผลโดยมแนวคดทฤษฎ และงานวจยทเกยวของสนบสนน


3) มขอเสนอแนะในการนำาไปใชประโยชน หรอการพฒนาตอยอด

ด = (1.5) สรปผลเพยง 2 ประการ จาก 3 ประการ

พอใช = (1)

สรปผลเพยง 1 ประการ จาก 3 ประการ


สรปผลไมสอดคลองทง 3 ประการ

1.3 CD/DVD บนทกขอมล ตามขอกำาหนดในขอ 6 สวนท 4 ความครบถวนของขอมล (1 คะแนน)

ดมาก = (1)

สวนท 1,2,3 มขอมลครบถวนทกสวน ทงไฟล .DOC และไฟล PDF

ด = (0.5) สวนท 1,2,3 สวนใดสวนหนงมขอมล ไมครบถวน แตมขอมลทงไฟล .DOC และไฟล PDF

พอใช = (0)

สวนท 1,2,3 มขอมลไมครบถวน

1.4 คมอการบรโภค/ ความชดเจน ถกตองของขอมล/รายละเอยด (2 คะแนน) 1.4.1 คมอการบรโภคภาษาไทย

ดมาก = (1)

แสดงรายละเอยดครบทกรายการ1) ชอผลตภณฑ รายละเอยดของสวนผสม2) วธการเตรยมเพอบรโภค 3) วธการเกบรกษา 4) วน เดอน ป ทผลต หรอ หมดอาย 5) ราคา6) ทอยของผผลตทสามารถตดตอได

ด = (0.5) แสดงรายละเอยดไมครบรายการ ปรบปรง = (0)

ไมมคมอการบรโภคภาษาไทย





1.4.2 คมอการบรโภคภาษาองกฤษ

ดมาก = (1)

แสดงรายละเอยดครบทกรายการ1) ชอผลตภณฑ รายละเอยดของสวนผสม/2) วธการเตรยมเพอบรโภค 3) วธการเกบรกษา 4) วน เดอน ป ทผลต หรอ หมดอาย 5) ราคา 6) ทอยของผผลตทสามารถตดตอได

ด = (0.5) แสดงรายละเอยดไมครบรายการ ปรบปรง = (0)

ไมมคมอการบรโภคภาษองกฤษ

2. ขอกำ�หนด/คณสมบตของผลง�นสงประดษฐฯ (รวม 40 คะแนน)จดใหคะแนนผลง�นสงประดษฐฯ


2.1 ประดษฐหรอพฒนาขนใหม (8 คะแนน) ดมาก =

(8)

เปนผลตภณฑอาหารใหมทไดจากการคดคนและพฒนาทง 1) สวนผสม 2) วธการ และ 3) รปแบบของผลตภณฑ

ด = (6) เปนผลตภณฑอาหารใหมทไดจากการคดคน


และพฒนา 2 ใน 3 ประการ

พอใช = (4)

เปนผลตภณฑอาหารใหมทไดจากการคดคนและพฒนา 1 ใน 3 ประการ


เปนผลตภณฑทไมมการคดคนหรอพฒนาขนใหม

2.2 ความคดรเรมสรางสรรค (8 คะแนน) ดมาก =

(8)

ประยกตใชความรในการประดษฐผลตภณฑอาหารไดแปลกใหมหรอแตกตางจากเดมทงวธการผลต และผลตภณฑ

ด = (6)

ประยกตใชความรในการประดษฐผลตภณฑอาหารไดแปลกใหมหรอแตกตางจากเดมดานวธการผลต หรอผลตภณฑอยางใดอยางหนง

พอใช = (4)

ประยกตใชความรในการประดษฐผลตภณฑอาหารไดแตกตางจากเดมเลกนอย

ปรบปรง =(2)

วธการผลตและผลตภณฑไมแปลกใหม

2.3 การเลอกใชวสด (7 คะแนน) ดมาก =

(7)

ใชวสดประดษฐผลตภณฑอาหารได 1) เหมาะสม 2) ประหยด และ 3) ปลอดภย ครบทง 3 ดาน

ด = (5) ใชวสดประดษฐผลตภณฑอาหารได 1) เหมาะสม 2) ประหยด และ 3) ปลอดภย


เพยง 2 ดาน

พอใช = (3)

ใชวสดประดษฐผลตภณฑอาหารได 1) เหมาะสม 2) ประหยด และ 3) ปลอดภย เพยง 1 ดาน

ปรบปรง =(1)

ใชวสดไมเหมาะสม ไมประหยด ไมปลอดภย




2.4 ขนตอนการพฒนา (7 คะแนน)

ดมาก = (7)

ขนตอนการพฒนาครบ 3 ประการ คอ1) ถกตองตามหลกวชาการ ในการพฒนา ผลตภณฑอาหาร 2) สอดคลอง ครบถวน ตามวตถประสงค 3) วธการเกบรวบรวมขอมล และวเคราะห ขอมลครบถวน ตามวตถประสงค

ด = (5) ขนตอนการพฒนาม 2 ประการ จาก 3 ประการ

พอใช = (3)

ขนตอนการพฒนาม 1 ประการ จาก 3 ประการ



ขนตอนการพฒนาผลตภณฑไมครบถวนสมบรณ

2.5 ความนาสนใจของผลตภณฑ (5 คะแนน)

ดมาก = (5)

- มคณลกษณะ 3 ประการ คอ- 1) ดงดดความสนใจ- 2) มคณสมบตเปนทยอมรบ

ของผบรโภคในดาน - ลกษณะปรากฏ ส กลน

รสชาต เนอสมผส - 3) มประโยชนทางโภชนาการ

ตรงตอกลมลกคา - เปาหมายทางการตลาด

ด = (4) - มคณลกษณะ 2 ประการจาก 3 ประการ

พอใช = (3)

- มคณลกษณะ 1 ประการจาก 3 ประการ


เปนผลตภณฑทดงดดความสนใจแตขาดคณสมบตอน

2.6 ความปลอดภยของผลตภณฑ (5 คะแนน)

ดมาก = (5)

ผลตภณฑอาหารมความปลอดภยตอผบรโภคเปนไปตามเกณฑมาตรฐานของผลตภณฑหรอผลตภณฑทเทยบเคยงครบทกรายการ มเอกสารรบรองผลการตรวจวเคราะหทประทบตราของหนวยงาน พรอมแสดงเอกสารมาตรฐานของผลตภณฑหรอผลตภณฑทเทยบเคยง

ด = (3) ผลตภณฑอาหารมความปลอดภยตอผบรโภคเปนไปตามเกณฑมาตรฐานของผลตภณฑ


หรอผลตภณฑทเทยบเคยงครบทกรายการ มเอกสารรบรองผลการตรวจวเคราะหทประทบตราของหนวยงานแตไมแสดงเอกสารมาตรฐานของผลตภณฑหรอผลตภณฑทเทยบเคยง

พอใช =(1)

ผลตภณฑอาหารมความปลอดภยตอผบรโภคเปนไปตามเกณฑมาตรฐานของผลตภณฑหรอผลตภณฑทเทยบเคยงครบทกรายการ มเอกสารรบรองผลการตรวจวเคราะหทประทบตราของหนวยงาน แตรายการไมครบถวน


ไมมเอกสารรบรองความปลอดภย




3. บรรจภณฑ (รวม 20 คะแนน)3.1 การออกแบบ (5 คะแนน)

ดมาก = (5)

- เทคนคการออกแบบและพฒนาบรรจภณฑ

- ครบ 4 ประการ - 1) ออกแบบตรงกบ

วตถประสงคในการใชงาน- 2) มขนาด รปทรง สสน ดงดด

ความสนใจ


- 3) สอใหรถงชนดของผลตภณฑ

- 4) สะดวกตอการนำาไปใช

ด = (4)

- เทคนคการออกแบบและพฒนาบรรจภณฑ

- มเพยง 3 ประการ จาก 4 ประการ

พอใช = (3)

- เทคนคการออกแบบและพฒนาบรรจภณฑมเพยง 2 ประการ จาก 4 ประการ


- เทคนคการออกแบบและพฒนาบรรจภณฑมเพยง 1 ประการ จาก 4 ประการ

3.2 การเลอกใชวสด (4 คะแนน) ดมาก =

(4)

เลอกใชวสดเหมาะสมกบชนดของผลตภณฑมความปลอดภย และประหยด

ด = (3) เลอกใชวสดเหมาะสมกบชนดของผลตภณฑมความปลอดภย แตไมประหยด

พอใช = (2)

เลอกใชวสดเหมาะสมกบชนดของผลตภณฑไมมความปลอดภย และไมประหยด


เลอกใชวสดไมเหมาะสมกบชนดของผลตภณฑ

3.3 บรรจภณฑเหมาะสมกบ

ดมาก = (3)

บรรจภณฑมลกษณะครบ 3 ประการ คอ


ผลตภณฑ (3 คะแนน)

1) มรปทรงสวยงาม 2) มความคงทน3) มขนาด และนำาหนกทเหมาะสมกบผลตภณฑ

ด = (2) บรรจภณฑมลกษณะเพยง 2 ประการ จาก 3 ประการ

พอใช = (1)

บรรจภณฑมลกษณะเพยง 1 ประการ จาก 3 ประการ


บรรจภณฑ มรปทรง ความคงทน ขนาด และนำาหนกไมเหมาะสมกบผลตภณฑ




3.4 รายละเอยดขอมลผลตภณฑ และบรรจภณฑ (4 คะแนน )

ดมาก = (4)

มรายละเอยดขอมลผลตภณฑทจำาเปนแสดงไวทบรรจภณฑ ไดแก ชอผลตภณฑ ผผลตสถานทผลต วน เดอน ป ทผลต และ หรอ หมดอาย นำาหนก หรอ ปรมาตร สวนประกอบ


ทสำาคญโดยประมาณ ครบถวน

ด = (3)

มรายละเอยดขอมลผลตภณฑทจำาเปนแสดงไวทบรรจภณฑ ไดแก ชอผลตภณฑ ผผลตสถานทผลต วน เดอน ป ทผลต และ หรอ หมดอาย นำาหนก หรอ ปรมาตร สวนประกอบทสำาคญโดยประมาณ ครบถวน แตบางสวนไมถกตอง

พอใช = (2)

มรายละเอยดขอมลผลตภณฑทจำาเปนแสดงไวทบรรจภณฑ ไดแก ชอผลตภณฑ ผผลตสถานทผลต วน เดอน ป ทผลต และ หรอ หมดอาย นำาหนก หรอ ปรมาตร สวนประกอบทสำาคญโดยประมาณ ไมครบถวน และไมถกตอง


ไมมรายละเอยดขอมลผลตภณฑอาหารทจำาเปนแสดงไวทบรรจภณฑ

3.5 ความปลอดภยของบรรจภณฑ (4 คะแนน)

ดมาก = (4)

บรรจภณฑมลกษณะครบ 4 ประการ1) มความปลอดภยตอผบรโภค2) ไมมผลกระทบตอผลตภณฑ3) ชวยปองกนการเสอมสภาพของผลตภณฑ4) ไมทำาลายสงแวดลอม

ด = (3) บรรจภณฑมลกษณะ 3 ประการ จาก 4 ประการ


พอใช = (2)

บรรจภณฑมลกษณะ 2 ประการ จาก 4 ประการ


บรรจภณฑมลกษณะ 1 ประการ จาก 4 ประการ

4. ก�รนำ�เสนอผลง�นสงประดษฐฯ (รวม 10 คะแนน)4.1 ความพรอมในการนำาเสนอผลงาน และการสาธตภาษาไทย (2 คะแนน)

ดมาก = (2)

มความพรอมครบ 3 ประการ คอ1) มการเตรยมการในดานการนำาเสนอผลงาน2) ใชวสดอปกรณประกอบในการอธบาย สาธต ทดลอง โดยใชของจรง หรอ สอ ประกอบ3) มเอกสารในการเผยแพรผลงานอยางครบถวน และเหมาะสม

ด = (1.5) มความพรอมครบ 2 ประการ จาก 3 ประการ

พอใช = (1)

มความพรอมครบ 1 ประการ จาก 3 ประการ


- ไมมความพรอมในการนำาเสนอผลงาน




4.2 บคลกภาพของผนำา ดมาก = การแตงกาย การใชคำาพด กรยา


เสนอผลงาน ภาษาไทย (1 คะแนน) (1)

มารยาทของผนำาเสนอ เหมาะสมทง 3 ดาน

ด = (0.5)

การแตงกาย การใชคำาพด กรยา มารยาทของผนำาเสนอ ไมเหมาะสมดานใดดานหนง


การแตงกาย การใชคำาพด กรยา มารยาทของผนำาเสนอไมเหมาะสม

4.3 ความชดเจนในการนำาเสนอผลงาน ภาษาไทย (2 คะแนน)

ดมาก = (2)

อธบายประกอบการสาธต หรอทดลองผลงานสงประดษฐฯ เพอใหเกดความเขาใจและเหนจรงถกตองทง 4 ดาน คอ 1) แนวความคดการประดษฐ 2) ประโยชนใชสอย 3) กระบวนการผลต 4) วธการบรโภค

ด = (1.5)

อธบายประกอบการสาธต หรอ ทดลองผลงานสงประดษฐฯ เพอใหเกดความเขาใจและเหนจรง ถกตอง 3 ดาน จาก 4 ดาน

พอใช = (1)

อธบายประกอบการสาธต หรอ ทดลองผลงานสงประดษฐฯเพอใหเกดความเขาใจและเหนจรง ถกตอง 2 ดาน จาก 4 ดาน


อธบายประกอบการสาธต หรอ ทดลองผลงานสงประดษฐฯ เพอใหเกดความเขาใจและเหนจรง ถก


ตอง 1 ดาน จาก 4 ดาน4.4 ความพรอมในการนำาเสนอผลงาน และการสาธตภาษาองกฤษ (2 คะแนน) ดมาก =

(2)

มความพรอมครบ 3 ประการ คอ1) มการเตรยมการในดานการนำาเสนอผลงาน2) ใชวสดอปกรณประกอบในการอธบาย สาธต ทดลอง โดยใชของจรง หรอ สอประกอบ3) มเอกสารในการเผยแพรผลงานอยางครบถวน และเหมาะสม

ด = (1.5)

มความพรอม 2 ประการ จาก 3 ประการ

พอใช = (1)

มความพรอม 1 ประการ จาก 3 ประการ


- ไมมความพรอมในการนำาเสนอผลงาน

4.5 บคลกภาพของผนำาเสนอผลงาน ภาษาองกฤษ (1 คะแนน)

ดมาก = (1)

การแตงกาย การใชคำาพด กรยา มารยาทของผนำาเสนอ เหมาะสมทง 3 ดาน

ด = (0.5)

การแตงกาย การใชคำาพด กรยา มารยาทของผนำาเสนอ ไมเหมาะสมดานใดดานหนง


การแตงกาย การใชคำาพด กรยา มารยาทของผนำาเสนอไมเหมาะสม





4.6 ความชดเจนในการนำาเสนอผลงาน ภาษาองกฤษ (2 คะแนน) ดมาก =

(2)

อธบายประกอบการสาธต หรอทดลองผลงานสงประดษฐฯ เพอใหเกดความเขาใจและเหนจรงถกตองทง 4 ดาน คอ 1) แนวความคดการประดษฐ 2) ประโยชนใชสอย 3) กระบวนการผลต 4) วธการบรโภค

ด = (1.5)


พอใช = (1)

อธบายประกอบการสาธต หรอ ทดลองผลงานสงประดษฐฯเพอใหเกดความเขาใจและเหนจรง ถกตอง 2 ดาน จาก 4 ดาน



5. ก�รใชประโยชนเชงพ�ณชย (รวม 15 คะแนน)จดใหคะแนนผลง�นสงประ ขอพจ�รณ�5.1 ตนทนการผลตของผลตภณฑ พรอมบรรจภณฑ (3 คะแนน)

ดมาก = (3)

แสดงรายการตนทนการผลต จำานวนผลตภณฑพรอมบรรจภณฑตอระยะเวลาการผลต

ด = (2) แสดงรายการตนทนการผลต จำานวนผลตภณฑพรอมบรรจภณฑตอระยะเวลาการผลต


พอใช = (1)




/5.2 ราคาขายผลตภณฑ...



5.2 ราคาขายผลตภณฑพรอมบรรจภณฑ (3 คะแนน)

ดมาก = (3)

คำานวณราคาขายตอหนวยเทยบกบตนทนถกตองและกำาหนดราคาขายเหมาะสมกบกลมเปาหมาย

ด = (2) คำานวณราคาขายตอหนวยเทยบกบตนทนถกตองแตกำาหนดราคาขายไมเหมาะสมกบกลมเปาหมาย

พอใช = (1)

คำานวณราคาขายตอหนวยเทยบกบตนทนไมถกตอง


ไมคำานวณราคาขายตอหนวยเทยบกบตนทน

5.3 ประมาณการรายรบรายจาย (3 คะแนน )

ดมาก = (3)

แสดงแผนการผลตและจำาหนายผลตภณฑพรอมทงประมาณการรายรบรายจายในระยะเวลา 1 ป ไดถกตอง

ด = (2) แสดงแผนการผลตและจำาหนาย


ผลตภณฑพรอมทงประมาณการรายรบรายจายไดถกตอง แตไมครบตามระยะเวลา

พอใช = (1)

แสดงแผนการผลตและจำาหนายผลตภณฑไมถกตองแตครบตามระยะเวลา


ไมมแผนการผลตและจำาหนายผลตภณฑ รวมทงประมาณการรายรบรายจาย

5.4 กลมลกคาเปาหมาย และการสงเสรมการตลาด (3 คะแนน )

ดมาก = (3)

กำาหนดกลมลกคาเปาหมายถกตอง มแผนสงเสรมการตลาดทเหมาะสมกบผลตภณฑและกลมลกคาเปาหมาย

ด = (2)

กำาหนดกลมลกคาเปาหมายถกตอง แผนสงเสรมการตลาดไมเหมาะสมกบผลตภณฑและกลมลกคาเปาหมาย

พอใช = (1)

กำาหนดกลมลกคาเปาหมายไมถกตอง แตแผนสงเสรมการตลาดไมเหมาะสม


ไมมกลมลกคาเปาหมาย และไมมแผนสงเสรมการตลาด

5.5 หลกฐานจากการจำาหนาย (3 คะแนน) ดมาก =

(3)

แสดงหลกฐานการจำาหนาย ประกอบดวย 1)หลกฐานการสงซอ 2) บญชรายรบรายจาย 3) สถานทจำาหนาย

ด = (2) แสดงหลกฐานการขาย 2 รายการ


พอใช = (1)

แสดงหลกฐานการขาย 1 รายการ


ไมแสดงหลกฐานการขาย

หมายเหต หากคะแนนรวมของผลงานมคะแนนเทากน ใหพจารณาจากจดใหคะแนนดานคณคา วามคะแนนตางกนหรอไม โดยพจารณาตามลำาดบจดใหคะแนนทมากไปหานอย

(นายชยมงคล เสนาส)วศวกรชำานาญการพเศษ รกษาราชการแทน

ผอำานวยการสำานกวจยและพฒนาการอาชวศกษา

ประธานคณะกรรมการอำานวยการจดทำาขอกำาหนด กตกา และเกณฑมาตรฐาน การ

วาทเรอตร(ชชพ อรณเหลอง)

ผอำานวยการวทยาลยเทคนคบานคายประธานคณะกรรมการจดทำาขอกำาหนด

กตกา และเกณฑมาตรฐาน การตดสนใหคะแนน

“สดยอดนวตกรรมอาชวศกษา”การประกวดสงประดษฐของคนรนใหม


Documents

· Web view4.4.4 CD หร อ DVD บ นท กข อม ลเน อหาท งหมดเร ยงลำด บตามท กำหนดในข อ 6.1-6.3 ลงใน