la REVISTA de la MASUCA juliol 2012 (n10)

Juliol 2012 / Número 10 / Exemplar gratuïtRevista oficial del Mercat de la Masuca d’Igualada

. Et presentem la nova campanya promocional del Mercat. Tens molt a guanyar-hi!. Refresca’t amb les fruites més fresques d’aquest estiu

. Consells per evitar els cops de calor. Parlem amb la Mª Àngels Solé, presidenta de l’Associació de Botiguers

. T’expliquem com ser el rei de la barbacoa. Obrim gana amb un entrant ben original, paté casolà!

Vine al Mercat, t’ho passaràs genial!

la Revista de la

MASUCA

tens molt a guanyarÈXIT DE LA NOVA CAMPANYA PROMOCIONAL DEL MERCAT

[P2] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº10 / juliol del 2012

El passat mes de maig, el Mercat de la Masuca va iniciar una nova campanya promocional, que porta per nom “Vine al Mercat, hi guanyaràs”. Aquesta campanya té previst la realització de diferents actes, activitats i sorteigs per donar a conèixer el Mercat i premiar als habituals de la Masuca. Hi ha moltes activitats previstes, com ara els sorteigs de cada primer dijous de mes. De moment s’han sortejat una vintena de vals de compra i set entrades dobles per al complex de l’Infinit. El proper sorteig es farà a l’agost i es regalaran diferents sopars a la fresca. Per participar-hi, heu d’omplir el tiquet de compra i dipositar-lo a les urnes de les botigues membres de l’Associació de Botiguers de la Masuca.

EDICIÓ , DISSENY I CONTINGUTS: marcmanye.com, comunicació 2.0 i Social Media. PUBLICITAT I CONTACTE: 659730546 / 600089099 [email protected] Pàgina web del Mercat: www.mercatmasuca.cat / Facebook: www.facebook.com/mercatmasucaImpressió: GRÀFIQUES CUBÍ. Dipósit legal: B-36241-2010

Està prohibida la reproducció total o parcial de qualsevol dels continguts d’aquesta revista sense l’autorització de l’editor o sense citar-ne la procedència.

GANYADORS MAIGMontse MiquelPere MéndezPepi SánchezEva AlmendrosMercè GasolsCarmen R. CalvóBartomeu JerezMercedes VargasElisa DomínguezJoana Vilarrubias

GUANYADORS JUNYConxita LlombartJosefa GiménezIrene SalvadorDolors SandiumengeCinto JuncàBar MartiVictoria MontielRosa FàbregasAdela MorenoManuel Godrid

GUANYADORS JULIOLBernat DuqueRufina SayaveraMaria Graells

A. JorbaMaria OrtizEncarna GabaldonAntonia Esteban

Al Facebook i al web del Mercat de la Masuca podreu trobar més informació sobre els propers sorteigs i el nom dels propers guanyadors.

Amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Igualada

i la Generalitat de Catalunya

la Masuca es mouLA REVISTA DE LA MASUCA / nº10 / juliol del 2012 [P3]

47 NOVES PLACES D’APARCAMENT A L’ENTORN DE LA MASUCA

HORARIS DEL MERCAT DURANT EL MES DE JULIOL I AGOST

MILERS DE BOMBOLLES DINS D’UNA BOMBOLLA GEGANT

Com ja és habitual quan arriben els mesos de més calor, el Mercat Municipal de la Masuca d’Igualada romandrà tancat els dijous a la tarda. Aquesta decisió només s’aplica durant els mesos d’estiu (juliol i agost) i no afecta a la resta de l’horari comercial, que continua sent l’habitual. El Mercat tornarà a obrir els dijous a la tarda del setembre.

El passat dissabte 7 de juliol el Mercat de la Masuca va acollir un dels iglús de vent que es van instal·lar a Igualada en motiu de l’European Balloon Festival. Aquest iglú estava fet de la tela d’un globus aerostàtic reciclat i es va convertir en una gran carpa que va aplegar a desenes de nens i nenes. Mentre els pares compraven amb tranquil·litat al recinte comercial, els més petits van passar-s’ho d’allò més bé fent grans bombolles de sabó. El taller va estar organitzat per la Fundació Cultural Atlas amb la col·laboració de l’Associació de Botiguers de la Masuca.

El Mercat de la Masuca disposarà, d’aquí poques setmanes, de 47 noves places d’aparcament. L’Ajuntament d’Igualada va iniciar ara fa uns dies l’adequació del solar de Cal Carner en una gran zona d’aparcament en règim de zona blanca. Aquesta zona blanca facilitarà a clients i habituals de la Masuca el desplaçar-se amb vehicle privat al Mercat. Aquest és el solar que ocupava la fàbrica de Cal Carner i que estava abandonat des de fa mesos. A més, l’adequació de l’espai permetrà eixamplar part del carrer Virtut, molt estret en segons quines parts. Aquesta obra tindrà un cost de 65.000 euros i està previst que duri unes sis setmanes.

Recordem els horaris del Mercat:Dilluns: 7.30h a 13.45hDimarts: 7.30h a 13.45hDimecres: 6.30h a 13.45hDijous: 7.30h a 13.45hDivendres: 7h a 13.45h i de 16.30h a 21hDissabte: 6.30h a 14.30h


fruites d’estiu

Un dels atractius de l’estiu és l’arribada al Mercat de les fruites d’estiu: síndries, préssecs, melons, les nespres, les pinyes tropicals... Totes elles són fruites fantàstiques per l’estiu, ja que són aliments frescos i amb un gran contingut d’aigua, el que ens permet mantenir el cos hidratat. A més, contenen una gran quantitat d’antioxidants per a una pell sana i fina, sense arrugues ni taques, i tenen molt poc sucre.Les fruites d’estiu es poden dividir en tres grans grups: les que porten pinyol són les més riques en

LA CALOR ENS PORTA FRUITES FRESQUES I AMB MOLTA AIGUA

fibra; les de tons ataronjats i vermellosos són les més riques en antioxidants; i les terreres, com el meló i la síndria, són les més aquoses. En el primer grup hi podem trobar la pruna, la nectarina, l’albercoc i el préssec, a més de les figues. En el segon grup hi podem trobar fruites de moltes varietats: les de color taronja (préssec, albercoc, a més de les tropicals com el mango); les vermelles (com la síndria i les maduixes); les morades com les prunes i les fruites del bosc (móres, groselles, nabius).

fem una bbq!LA REVISTA DE LA MASUCA / nº10 / juliol del 2012 [P5]

LA CALOR ENS PORTA FRUITES FRESQUES I AMB MOLTA AIGUAAmb l’estiu, tots tenim ganes de sortir i menjar a l’exterior. Les bones temperatures del vespre són un atractiu per sopar a la fresca. I les barbacoes són l’opció que més agrada a tothom. Si voleu ser uns experts en l’art de la barbacoa, us recomanem que seguiu els següents consells:

1) Abans de començar us heu d’assegurar que el lloc on feu la barbacoa és segur i que no hi ha cap risc d’incendi. Recordeu que està prohibit fer fosc al bosc, per tant us haureu de cenyir al vostre jardí o terrassa (sempre que estigui preparada).2) Per escalfar la barbacoa podeu fer servir fusta natural, pastilles especials i alcohol inflamable. 3) El menjar s’ha de fer amb les brases del foc, no amb la flama inicial. Us haureu d’esperar una mitja hora des de que encengueu el foc.4) Podeu controlar la velocitat de cocció segons l’altura de la graella (sempre respecte a les brases). A menor distància, més velocitat.5) Comenceu a fer primer els aliments que més triguin a cuinar-se i deixeu pel final aquells que tinguin una cocció més ràpida. Per exemple, el pa torrat estarà llest en un parell de minuts. 6) Calculeu bé el temps d’espera i de brasa. No feu esperar als comensals més del compte ni feu el menjar massa aviat, estarà fred.

L’ESTIU ÉS L’ÈPOCA PER EXCEL·LÈNCIA DE LES BARBACOES

7) Si feu carn, el gruix dels talls es fonamental: els hem de triar tendres, no gaire fins i han d’estar ben macerats. A més, hem de controlar la temperatura del foc: molt calent per a carns vermelles poc fetes; calent per a broquetes, salsitxes, costelles de xai i talls de carn blanca, i foc moderat per als pollastres sencers.8) Cada tipus de peix té una preparació diferent. No és el mateix fer peixos petits que sencers, i tampoc cuinar-los a rodelles. Pregunteu-ho al peixater.9) Per les verdures, cal començar amb foc ben fort i després reduir-lo, mentre que per a la fruita, sempre farem servir foc moderat.

TOT BACALLA ZAPATA

parades 105-106 telèfon 93 803 47 00

Mercat “La Masuca”08700 Igualada

telèfon

93 805 52 60

on comprar[P6] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº10 / juliol del 2012

Al Mercat Municipal de la Masuca d’Igualada hi trobaràs tot allò que busques. Amb més de cinquanta parades i una dotzena de botigues exteriors, la Masuca disposa d’una amplia oferta comercial. L’alimentació és el punt fort de la Masuca. En les més de 60 parades i botigues que conformen el Mercat, hi trobaràs els aliments bàsics per a una alimentació sana i equilibrada (peix i congelats, fruites i verdures, tot tipus de carns i derivats, pastes i fruits secs, un forn de pa, ous, llegums i plats preparats). A més, però, també estan a la teva disposició altres productes i serveis (establiments de restauració, drogueries, roba i complements, joguines i premsa, una òptica, flors i productes dietètics, entre d’altres). A continuació us detallem els diferents productes que t’ofereix el Mercat.

CARNS: AVIRAM, PORC, VEDELLA, BE I CAVALL2-3 Cansaladeria Mª Angels Solé 938035566141-142 Xarcuteria Olga Rovira 93804169969/111 Cansaladeria Tudela 938055041185-188 Cansaladeria Tudela 938046400153 Cansaladeria-polleria Joan Montiel 938032978147-148 Carn de cavall Farreras Gallego 93804509785-88 Carnisseria Durán 938037604124 Carnisseria Esquius 938035906123 Carnisseria Manoli 938066491 59-61 Carnisseria Molina 655897602167 Carns Clotet 938044107137-140 Carns.Gual 938031385/938042350107 Tocineria José Ortega Horcas 938049588179-181 Xarcuteria Maria Assumpció 9380456044-5 Polleria Montserrat 93804040183 La Pollleria de la Merche i l’Eli 93804047596 Tocineria, polleria Gallego 93804430771 Triperia Amado 938037906

FRUITA I VERDURES168 Fruites Aloy B23 Fruites Badia 626114057175 Fruites i verdures Arnau 169-170 Fruites Torrents 938911072199 Fruiteria Lluis Ruiz

SERVEI DE RESTAURACIÓB17 Bar Dimar S.C.P. 938037762

DROGUERIA171-174 Drogueria Riba 938046807195 Perfumeria Ledesma 938054165B09 Perfum. i merceria del Mercat 938054768

JOGUINES I PREMSAB13 Jogueteria del mercat 938054768

MODA I COMPLEMENTSB18, B19, B20 Confeccions i Calçats Cuerva 938036615

ÒPTICAB12 Centre Visió Grup 938051346

PEIX FRESC18-21 Peixeteries J. Vila Massana 93804140116-17 Peixos Masana 67054810714-15 Peixos Rosa 938055260

PESCA SALADA, BACALLÀ I DERIVATS105-106 Tot Bacallà Zapata 938034700127-132 Bacallaneria Zapata 667672573/680164475 B08 Pesca Salada Filomena Solé 938036961

CONGELATS8-13 Congelats Xaloc 938037960

FLECA 112 Forn Alemany 938036763

PASTES I FRUITS SECS99 Pastisseria i fruits secs Anna 938041016

OUS 31 Ous Marimón

PLATS PRECUINATS68 La cuina del mercat 938043787

LEGUMS193-194 Llegums Roca 938055827

LA REVISTA DE LA MASUCA / nº10 / juliol del 2012 [P7]

Obrim de dilluns a dissabte, en el següent horari:Dilluns: 7.30h a 13.45hDimarts: 7.30h a 13.45hDimecres: 6.30h a 13.45hDijous: 7.30h a 13.45h i de 17.00h a 20.30h*Divendres: 7h a 13.45h i de 16.30h a 21hDissabte: 6.30h a 14.30H* els mesos de juliol i agost, el Mercat de la Masucatanca els dijous a la tarda.

Ens pots trobar entre els carrers Joaquima Vedruna i Virtut d’Igualada a cinc minuts del centre de la ciutat. Disposem de dues plantes de pàrquing per a clients, així com també de pàrquing a l’exterior del recinte. Està comunicat amb les línies CU Interior i Exterior dels autobusos urbans entre Igualada, Santa Margarida de Montbui i Vilanova del Camí. A més, està a 10 minuts de l’estació d’autobusos i de l’estació dels FGC d’Igualada.Els dimecres i dissabtes, hi ha mercat ambulant.

Entreu a www.mercatmasuca.cat i trobareu més informació sobre les nostres botigues! Carnisseria Duran.


dibuixa, pinta i jugaJa ha arribat l’estiu i tenim molta calor. Ens ajudes a fer un gelat ben divertit? Hi ha moltes maneres de fer un gelat fresc a casa. T’expliquem les més originals. T’animes a fer-ne algun? Ens envies una foto amb els teus millors gelats?

GELATS AMB IOGURTSi a casa teniu iogurts a punt de caducar, podeu agafar un motlle per a glaçons i omplir-lo amb iogurt. Ho posem al congelador.Al cap d’una estona (quan els gelats encara no estiguin fets), tallem una canya per beure a trossos petits. Hem de clavar aquests trossos al gelat, així tindrem un pal per menjar-los. També podem fer servir una cullera.Tornem a posar el motlle al congelador i esperem fins que refredin el iogurt.

GELAT DE FRUITESUna manera molt original de menjar fruites es gràcies als gelats. Agafem 2 ous i separem els rovells de les clares. Afegim sucre als rovells i ho batem.Hi afegim un 200 grams de nata muntada i fruita al gust i triturada. Ho remenem bé i hi posem les clares. Ho posem al motlle i ho refredem.

SUDOKU SOLUCIÓ SUDOKU

ENS AJUDES A PASSAR LA CALOR? FEM UN GELAT DIVERTIT

UN PETIT CONSELLQuan descongeleu els gelats, tingueu en compte els cristalls que es formen al congelador. No ens els podem menjar. Per tant, els haurem de treure després de treure’ls del motlle.

màgia diàriaA més de donar-li un toc diferent als nostres plats, la llimona és una fruita excel·lent per extreure’n diferents remeis naturals. Us en compartim uns quants.

RECUPERA’T DEL MAL DE COLL I LA GRIPSi tenim mal de coll podem prendre unes gàrgares de suc de llimona, tres o quatre cops al dia. En canvi, si la grip ens enganxa podem bullir 20 grams d’escorça de llimoner en mig litre d’aigua i prendre’n una tassa abans d’anar a dormir.

LLUITA CONTRA LES ERUPCIONS DE LA PELLLes erupcions de la pell poden ser molt perilloses. Podem tractar-les amb una miqueta de suc de llimona. També ens anirà d’allò més pel reumatisme. En aquest cas, però, ens haurem de fer un massatge sobre la zona adolorida amb una llimona partida per la meitat.

TAMBÉ VA BÉ PEL MAL ALÈEncara que no ho sembli, la llimona pot suavitzar el mal alè. Ara bé, cal anar en compte. Per aconseguir desactivar el mal alè podem fer-nos una neteja bucal amb suc de llimona i agua calenta. Després, ens hem d’esbandir bé la boca, ja que l’àcid cítric de la llimona ens pot danyar l’esmalt de les dents.

TRANQUIL·LITAT ABANS DE DORMIRLa llimona és bon tranquil·litzant. Si tenim nervis i això ens impedeix dormir, podem fer un te de flors de llimoner. Fer aquest te és molt fàcil, només hem de bullir una cullerada durant dos minuts.


SOLUCIÓ SUDOKU

CONSELLS PER FER-TE LA TEVA VIDA UNA MICA MÉS FàCIL


gent de la MasucaMª àNGELS SOLÉ: “HEM ENVIAT PERNILS A AMÈRICA DEL SUD”La Mª Àngels Solé és una de les cares més conegudes del Mercat i una de les botigueres amb més empenta de la Masuca. Combina la seva feina de carnissera amb la de presidenta de l’Associació de Botiguers. Li encanten les olors i la varietat del Mercat. Sempre té un somriure per a tothom.

És fa difícil combinar la feina de paradista amb la de presidenta de l’Associació de Botiguers?Una mica. Moltes vegades he de deixar l’Eva sola, però s’ha de fer. Per sort, però, m’acompanyen la resta de paradistes membres de l’Associació, que també fan molta feina. Quanta feina hi ha al darrera de l’Associació?Estem contínuament pensant quines són les millors promocions, que normalment són aquelles amb les que podem agrair als nostres clients la seva confiança i les que no generen moltes despeses. També busquem la manera d’atraure nous clients i més gent jove. A més, tenim les reunions de junta i les de l’Ajuntament que ens ocupen moltes hores.Quanta gent esteu implicats en l’Associació i quins són les vostres objectius?Més de la tercera part dels paradistes pertanyem a l’associació i ens agradaria que ho fóssim tots, ja que estem treballant pel bé de tot el Mercat. El més lògic seria que els poquets que encara no ho son, també estiguessin dins de l’associació.Fa molts anys que estàs al Mercat de la Masuca. Digue’ns el teu millor i el teu pitjor record.Hi sóc des de que es va inaugurar. El meu millor record (n’hi ha molts) és de quan vaig complir 50 anys. Em van donar-me un grandiós 50 de xocolata, que m’encanta. El pitjor record va ser dir “no” a la reforma del Mercat -ara fa dos anys- perquè no era el millor moment per fer-la i perquè era inaccessible per als paradistes.

La Mª Àngels, a la botiga que porta el seu nom i que va heredar del seu pare, també paradista.

Quina ha estat la petició més estranya que has tingut? I allò més curiós que has venut?Vendre pernil envasat per Amèrica del Sud. Vam haver de posar un segell de la botiga, posar-hi la data i fer-l’hi factura: si no ho fèiem, la duana se’l podria quedar. El més curiós que he venut mai són les botifarres d’ou de diferents sabors: d’escalivada, de bacó, d’espinacs i de patata i ceba. Primer pensava que no tindria acceptació, però ara en venc tot l’any (menys els mesos que fa més calor).Com és la clientela del Mercat? Què en destaques?Fins fa poc, venia gent gran. Ara, cada vegada més, ve gent de totes les edats. Quan venen famílies amb els seus fills petits, en comptes de donar-los llaminadures, els obsequiem amb els nostres productes. Els pares ens reconeixen que als nens els hi encanta tot el que els hi donem.Has estat a molts Mercats. Què en destacaries?Que el nostre està molt bé i viu, que no tenim res a envejar i que els nostres productes fan molt goig.


frescor a l’estiuSEGUEIX AQUESTS CONSELLS PER EVITAR UN COP DE CALORLes altes temperatures de l’estiu són perilloses per al nostre organisme i podem patir deshidratació (falta de líquid en el nostre cos) i un cop de calor (que es produeix quan l’organisme és incapaç de regular la temperatura corporal per les altes temperatures). Si seguim aquests consells, podem evitar aquests contratemps i passar un estiu molt més refrescant.

de sortir al carrer durant aquestes hores, és molt recomanable portar roba fresca (el cotó fi és una bona opció), així com un barret de palla o una gorra per protegir el cap. Si encara tenim molta calor, podem posar un mocador humit sobre el cap per baixar la temperatura.4) A casa es recomana deixar un ambient fresc i ventilat. Si tenim aire condicionat hem de regular-lo a una temperatura suau. També podem baixar les persianes o pasar les cortines de casa per evitar que les habitacions estiguin massa il·luminades. També podem optar per bombetes de baix consum, ja que fan menys calor que les tradicionals.6) Si patim un cop de calor, hem d’intentar baixar la temperatura del cos. Primer, hem d’anar cap a un lloc ombrejat i fresc. Després, intentarem baixar la temperatura aplicant una mica de fred al cos, per exemple amb draps humits al front o al braços. Hem de beure aigua per recuperar líquids, però hem d’evitar que aquesta estigui massa freda. Les begudes isotòniques o amb una mica de sal poden ser també una bona opció.

1) Els líquids són els principals aliats per lluitar contra els cops de calor, ja que són els principals reguladors de la temperatura corporal. Si normalment es recomana beure uns dos litres de líquids, a l’estiu hem de prendre’n entre uns tres i quatre litres. Hem de tenir a mà sempre una ampolla d’aigua i beure petits glops de forma constant, encara que no tinguem set. La set és un símptoma que el cos necessita líquids i hem d’evitar tenir aquesta sensació. A més, hem d’evitar les begudes alcohòliques i excitants, que poden fer pujar la temperatura del nostre cos.2) Hem de seguir una dieta fresca i lleugera amb aliments rics en líquids. D’aquesta manera ajudarem al nostre cos a regular la temperatura i a hidratar-se que, com hem dit, és molt important. Podem optar per amanides, verdures o fruita del temps. En canvi, hem d’evitar els menjars que siguin copiosos o calents, ja que faran treballar més al nostre cos i, per tant, guanyarem temperatura. 3) Hem de cuidar l’exposició al Sol. Hem d’intentar evitar les hores de més calor i lluminositat. Si hem

INGREDIENTS (per a 4 persones): 200 gr de pit de pollastre o gall d’indi*

100 gr de pernil salat* 75 gr de mantega

Una mica de canyella en pols* Unes fulles d’estragó*

Julivert* 1 sobre de gelatina

150 gr de cansalada a talls fins* mitja taronja*

4 cullerades de gelea de grosella

Preu aproximat: 9€* Podreu trobar tots aquests productes al Mercat de la Masuca

paté casolà[P12] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº10 / juliol del 2012

Un plat ideal per a un aperitiu a la terrassa, un sopar d’amics o una sortida a la platja o la muntanya.

Piquem la carn i el pernil fins que ens quedi una massa ben fina. Després farem el mateix amb les fulles d’estragó.En un bol fondo posem la carn picada, la sal, la canyella i el pebre i ho barrejarem bé. Untem amb mantega el fons d’una terrina ovalada de fang amb tapadora i hi posarem les llenques de cansalada. Després hi posem una capa de carn i una de fulles d’estragó, una nova capa de carn i una altra d’estragó i ho acabarem amb una capa de carn. Tapem la terrina i ho coem al bany maria, al forn, durant una hora. Passat aquest temps, decorarem la superfície del paté amb unes rodelles de taronja i hi abocarem per sobre la gelatina, que haurem dissolt amb una mica d’aigua calenta. Ho fiquem a la nevera unes quatre hores.Ho podem servir amb una salsa calenta feta amb la gelea de grosella i una cullerada d’aigua.

1)

2)

3)

4)

5)

la REVISTA de la MASUCA es guarda el dret d’ús de la recepta per a futures publicacions, sempre especificant el seu autor

SI VOLEU QUE LA VOSTRA RECEPTA SURTI A LA REVISTA DE LA MASUCA, ENVIEU-NOS UN CORREU ELECTRÒNIC A: [email protected] AMB LA RECEPTA I LES VOSTRES DADES.

Doncs fes-te seguidor de la pàgina oficial del Mercat de la Masuca al Facebook!

www.facebook.com/mercatmasuca

Apunta-t’hi i estaràs al dia de les últimes novetats, de les propostes més recents i podràs participar en els concursos i promocions exclusives per a tots els seguidors del Facebook!

VOLS SABER LES ÚLTIMES NOVETATS DEL MERCAT? VOLS ESTAR AL DIA DE LES ÚLTIMES PROMOCIONS I NOUS DESCOMPTES?

QUÈ HI POTS TROBAR?Les últimes notícies i novetatsPromocions exclusivesLes millors fotografiesEspais de debat i dubtesI, a més, tots els números de

“la REVISTA DE LA MASUCA”

Documents

la REVISTA de la MASUCA juliol 2012 (n10)