la REVISTA de la MASUCA agost 2013 (n14)

Agost 2013 / Número 14 / Exemplar gratuïtRevista oficial del Mercat de la Masuca d’Igualada

. Descobreix les reformes que l’Ajuntament està duent a terme al Mercat. La síndria, la fruita més gran de totes, és la reina de l’estiu

. A l’agost hem de cuidar la nostra alimentació. T’expliquem com fer-ho. T’ensenyem a tallar pernil per a treure’n tot el seu gust

. Idea creativa per aquest estiu: pintar lletres i siluetes a les parets. Recepta divertida i original: flam de carbassó al vapor!!!

És el teu torn

la Revista de la

MASUCA

la Masuca es mouL’EUROPEAN BALLOON FESTIVAL TORNA AL MERCAT

XOCOLATADA, PERNILADA I MUSCLADA PER A TOTS VOSALTRES

HORARIS DE LA MASUCA PER AQUEST MES D’AGOST

[P2] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº14 / agost del 2013

Al Mercat de la Masuca ens encanten les jornades gastronòmiques. Per això en els darrers mesos n’hem organitzat tres de diferents: una xocolatada amb espectacle, un curs de tall de pernil (i posterior degustació) i una tapa de musclos de roca del Delta de l’Ebre per cada consumició als bars del Mercat. Aquestes jornades estan organitzades per l’Associació de Botiguers de la Masuca i han estat tot un èxit de participació.

Recordeu que durant els mesos de juliol i agost, el Mercat de la Masuca d’Igualada modifica el seu horari: durant els mesos de més calor, el Mercat romandrà tancat durant les tardes del dijous. La

Durant el mes de juliol, Igualada va tornar a viure la festa de l’European Balloon Festival. Com l’any passat, el Mercat de la Masuca va acollir un dels iglús de vent que van aterrar per tota la ciutat. En el seu interior, la Ludoteca del Mercat de la Masuca va realitzar diferents activitats per als més petits: jocs, contes, i bombolles gegants per gaudir d’una de les cites més importants de l’estiu a la nostra ciutat. L’espai, com és habitual, es va situar en la segona planta d’aparcament del Mercat.

EDICIÓ , DISSENY I CONTINGUTS: marcmanye.com, comunicació 2.0 i Social Media. PUBLICITAT I CONTACTE: 659730546 / 600089099 [email protected]

Impressió: GRÀFIQUES CUBÍ. Dipósit legal: B-36241-2010

Està prohibida la reproducció total o parcial de qualsevol dels continguts d’aquesta revista sense l’autorització de l’editor o sense citar-ne la procedència.

Amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Igualada,la Diputació de Barcelona i la Generalitat de Catalunya

resta de l’horari és manté com sempre, de manera que podeu venir al Mercat tots els matins de dilluns a dissabte i els divendres a la tarda. El Mercat de la Masuca recuperarà l’horari habitual al setembre.

el Mercat es renovaLA REVISTA DE LA MASUCA / nº14 / agost del 2013 [P3]

NOVES ENTRADES, NOVES VORERES I NOVA PINTURA AL MERCATRecta final i últims treballs del Pla Integral de Millora del Mercat de la Masuca engegat per l’Ajuntament d’Igualada amb l’objectiu de millorar les instal·lacions del Mercat i l’entorn de la Masuca. A l’interior, s’han repintat les parets i les entrades

i s’hi han col·locat nous elements gràfics més moderns. A l’exterior, s’han eixamplat les voreres dels carrers Virtut i Joaquima Vedruna i s’està construint un nou aparcament en règim de zona blanca al carrer Misericòrdia.

Una de les noves entrades al carrer Virtut. La vorera del carrer Virtut s’ha eixamplat fins als 2,55 metres.

L’Ajuntament també ha creat una nova imatge gràfica. El sostre del Mercat s’ha repintat amb colors vius.

En aquest solar es construeix un nou aparcament en règim de zona blanca. Les voreres del carrer Joaquima Vedruna també es renoven.


alimentació d’estiu1) A l’estiu hem de seguir una alimentació rica en verdures i peix. Tots dos aliments contribueixen a una adequada rehidratació i satisfan les nostres necessitats nutricionals. 2) La fruita fresca i la de temporada, pel seu sabor i les seves fantàstiques propietats antioxidants i nutritives, ens ajuden a prevenir determinades malalties. A més, també ens ajuden a recuperar l’aigua perduda per les altes temperatures.3) Les begudes també ens ajuden a recuperar hidrats i minerals, però cal cuidar quin tipus de líquids ingerim. N’hi ha molts que porten excés de sucres i no són recomanables. La millor opció per rehidratar són sempre l’aigua i els sucs.4) Vés amb compte amb les salses i els aliments poc fets. La calor és un brou de cultiu per als gèrmens patògens. Per tant, els nostres aliats en la gastronomia seran la nevera i el congelador.5) Si anem a la platja (o a la piscina), hem de portar el menjar en una nevera i estar segurs que aquesta manté la temperatura. A més, podem portar els iogurts, les fruites o les amanides en recipients hermètics individuals.6) A l’estiu hem d’evitar els menjars abundants i que aportin moltes calories. Però si no volem renunciar a res, podem preparar racions fredes dels nostres plats preferits per a que siguin més agradables:

8 CONSELLS PER CUIDAR LA NOSTRA ALIMENTACIÓ A L’AGOST

sopes fredes, amanides amb carn cuita, pastes en amanides vegetals.7) L’exposició al Sol ens pot fer perdre la vitamina A de la nostra pell, per això hem d’apostar per aliments com la pastanaga, el tomàquet o la síndria per recuperar-la.8) Si hem de conduir, hem d’evitar ingerir aliments en excés, ja que poden produir una pesada digestió i afavoreixen la somnolència, augmentant el risc d’accidents.

C/ Sant Simplici, 3Tel. 93 804 13 08

Igualada

Mercat de la Masucaparades 193 i 194

93 805 58 27

FRUITES TORRENTS

Mercat de la Masucatelèfon 938911072

LA REVISTA DE LA MASUCA / nº14 / agost del 2013 [P5]

8 CONSELLS PER CUIDAR LA NOSTRA ALIMENTACIÓ A L’AGOST

la fruita més granLA SÍNDRIA ÉS LA FRUITA QUE MÉS QUANTITAT D’AIGUA CONTÉSi la cirera és la fruita reina de la primavera, la síndria ho és de l’estiu. La síndria és la fruita més característica dels mesos estivals per les seves qualitats nutricionals i gustatives, ja que és la que més quantitat d’aigua conté, fins a un 93%. Quan fa tanta calor, un tall de síndria sempre es benvingut.A més, la seva mida en fan de la síndria una fruita excepcional; de fet, és un dels fruits més grans que es coneixen.Sabem si una síndria és madura si la taca de la closca que ha estat en contacte amb el terra és de color groc cremós. Una taca blanca o verdosa indica que es va recollir abans d’hora i resultarà insípida, ja que la síndria no segueix madurant després d’haver estat agafada. La seva gruixuda escorça li permet aguantar en bones condicions durant bastants dies a temperatura ambiental i com que és molt sensible al fred, no s’ha de mantenir a temperatures inferiors a 7 o 10ºC. El seu valor calòric és molt baix, només 20 calories per 100 grams. Els nivells de vitamines i sals minerals són poc rellevants, sent el potassi i el magnesi els que més destaquen, si bé en quantitats inferiors comparats amb altres fruites. El color rosat de la seva polpa es deu a la presència del pigment licopè, substància amb capacitat antioxidant.La síndria és una espècie espontània del sud

d’Àfrica i de climes càlids. El seu conreu ja es troba documentat en la civilització de l’antic Egipte. D’allà es va propagar per les costes del mar Mediterrani. En els últims anys, però, han aparegut síndries de totes les formes. Alguns agricultors han aconseguit fer créixer síndries amb mil formes, el que fa encara més espectacular aquesta fruita. A casa també podem jugar amb la seva forma i podem tallar-la en forma de pals de gelat perquè menjar-se-la sigui una mica més divertit.

FRUITES TORRENTS

telèfon XXXXXX

FRUTAS RUIZ

Mercat Municipal de la Masucaparades 199-200

938043781

on comprar[P6] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº14 / agost del 2013

Al Mercat Municipal de la Masuca d’Igualada hi trobaràs tot allò que busques. Amb més de cinquanta parades i una dotzena de botigues exteriors, la Masuca disposa d’una amplia oferta comercial. L’alimentació és el punt fort de la Masuca. En les més de 60 parades i botigues que conformen el Mercat, hi trobaràs els aliments bàsics per a una alimentació sana i equilibrada (peix i congelats, fruites i verdures, tot tipus de carns i derivats, pastes i fruits secs, un forn de pa, ous, llegums i plats preparats). A més, però, també estan a la teva disposició altres productes i serveis (establiments de restauració, drogueries, roba i complements, joguines i premsa, una òptica, flors i productes dietètics, entre d’altres). Troba tot el que busques al Mercat de la Masuca. Vine al Mercat, hi guanyaràs!

CARNS: AVIRAM, PORC, VEDELLA, BE I CAVALLCansaladeria Mª Angels Solé 938035566Cansaladeria Tudela 938055041Cansaladeria Tudela 938046400Cansaladeria-polleria Joan Montiel 938032978Carn de cavall Farreras Gallego 938045097Carnisseria Durán 938037604Carnisseria Esquius 938035906Carnisseria Manoli 938066491 Carnisseria Molina 636836143Carns Clotet 938044107Tocineria José Ortega Horcas 938049588Xarcuteria Maria Assumpció 938045604Polleria Montserrat 938040401La Pollleria de la Merche i l’Eli 938040475Tocineria, polleria Gallego 938044307Triperia Amado 938037906

FRUITA I VERDURESFruites Aloy 679759132Fruites Badia 626114057Fruites i verdures Arnau 650114790Fruites Torrents 938911072Fruiteria Lluis Ruiz 938043781

SERVEI DE RESTAURACIÓBar Dimar S.C.P. 938037762Bar del Mig 645581343

DROGUERIADrogueria Riba 938046807Perfumeria Ledesma 938054165Perfumeria i merceria del Mercat 938054768

JOGUINES I PREMSAJogueteria del Mercat 938054768

MODA I COMPLEMENTSConfeccions i Calçats Cuerva 938036615

ÒPTICACentre Visió Grup 938051346

HERBES I ESPÈCIESL’herbolari del Mercat 626140138

PEIX FRESCPeixeteries J. Vila Massana 938041401Peixos Masana 670548107Peixos Rosa 938055260

PESCA SALADA, BACALLÀ I DERIVATSBacallaneria Zapata 667672573 Pesca Salada Filomena Solé 938036961

CONGELATSCongelats Xaloc 938037960

FLECA Forn Alemany 938036763

PASTES I FRUITS SECSPastisseria i fruits secs Anna 938041016

OUS Ous Marimón 650786290 PLATS PRECUINATSLa cuina del mercat 938043787

LLEGUMSLlegums Roca 9380558271


Obrim de dilluns a dissabte, en el següent horari:Dilluns: 7.30h a 13.45hDimarts: 7.30h a 13.45hDimecres: 6.30h a 13.45hDijous: 7.30h a 13.45h i de 17.00h a 20.30h*Divendres: 7h a 13.45h i de 16.30h a 21hDissabte: 6.30h a 14.30H* els mesos de juliol i agost, el Mercat de la Masucatanca els dijous a la tarda.

Ens pots trobar entre els carrers Joaquima Vedruna i Virtut d’Igualada a cinc minuts del centre de la ciutat. Disposem de dues plantes de pàrquing per a clients, així com també de pàrquing a l’exterior del recinte. Està comunicat amb les línies CU Interior i Exterior dels autobusos urbans entre Igualada, Santa Margarida de Montbui i Vilanova del Camí. A més, està a 10 minuts de l’estació d’autobusos i de l’estació dels FGC d’Igualada. A més, els dimecres i dissabtes, hi ha mercat ambulant.

Entreu a www.mercatmasuca.cat i trobareu més informació sobre les nostres botigues! La nova botiga de la Maria Assumpció.

BAR DEL MIGPERFUMERIA LEDESMA

BAR DEL MIG

parades 195-198 938054165

Especialitat en tapes variades i entrepansTel 645581343

Mercat “La Masuca”08700 Igualada

telèfon

93 805 52 60

CASA FUNDADA EL 1950MERCAT MUNICIPAL

PDA. 71TEL. 93 803 79 06

ww.triperiaamado.com

IGUALADA

Triperia

Amado


dibuixa, pinta i juga

SUDOKU

SOPA DE LLETRES: ALIMENTS DE PEL·LÍCULA

ELS PASSATEMPS PER ALS MÉS PETITS DE CASA

TOMAQUETS VERDS FREGITSRATATOUILLECHOCOLAT

AMERICAN PIESUCRE I MELPA NEGRE

COM AIGUA PER XOCOLATADIETA MEDITERRANIAEL SOPAR DELS IDIOTES

màgia diàriaPER LA CARAPer tenir una cara en perfectes condicions necessitem antibacterians naturals (que podem trobar a la mel, al cogombre o al gingebre), tensioactius (que podem trobar a la llimona o al vinagre) i exfoliants (que podem trobar al sucre moré o a la sal de mar). Fes-te una barreja amb un element de cada grup i aconseguiràs una neteja de cutis natural i econòmica. Si vols, també pots barrejar-ne gran quantitat i congelar-ho en una glaçonera, d’aquesta manera en podràs disposar en qualsevol moment.

ULLERES?? NOMÉS LES DE SOL!!Per tal d’evitar les ulleres fosques als ulls et recomanem que tallis i piquis unes fulles de menta i les apliquis a la zona durant uns 20 minuts. Retira-ho amb una tovalloleta humida i solucionades!

CABELL BRILLANTAplica’t xampú i quan el tinguis esbandit, posa’t una cullerada de vinagre de poma tot fent un massatge. Deixa que actuï durant uns 5 minuts i esbandeix. Després pots utilitzar l’acondicionador com sempre. SOMRIURE MÉS BLANCTritura una maduixa i barreja-la amb mitja cullerada de bicarbonat. Aplica-ho a les dents i deixa-ho durant uns 5 minuts. Després renta’t les dents com de costum.

REMEI CONTRA LA CEL·LULITIS Escalfa mitja tassa de grans de cafè amb 2 cullerades d’oli d’oliva al microones durant 10 segons. Escampa la barreja a la zona on vulguis tractar la cel·lulitis i ho emboliques amb film transparent. Treure el film després de 20 minuts. Repetir 2 o 3 cops per setmana durant mes i mig.


CONSELLS PER FER-TE LA TEVA VIDA UNA MICA MÉS FÀCIL

ENVIEU-NOS ELS VOSTRES CONSELLS A: [email protected] O AL NOSTRE FACEBOOK I NOSALTRES ELS COMPARTIREM AMB TOTS VOSALTRES


aprèn a tallar pernilMANUEL GALLARDO ENS EXPLICA COM TREURE-LI TOT EL GUST

El curs de tall de pernil i la posterior degustació que vam fer al juny va ser tot un èxit. És per això que aquest agost parlem amb en Manuel Gallardo, de l’empresa Bodegas Gallardo (coordinadors de la sessió) per a que ens expliqui com hem de tallar un pernil i què hem de tenir en compte.

Què s’ha de tenir en compte a l’hora de tallar pernil? Primer de tot, la temperatura, que ha d’estar entre 20 i 24ºC i que ens realçarà les sensacions que sentirem al paladar. I després, les eines de tall. Necessitem tres ganivets: un ganivet tipus matxet per escorçar, un ganivet puntilla per separar la carn de l’os i el clàssic ganivet allargat per tallar pernil i que ha de ser flexible per facilitar el tall. A més del suport per posar el pernil.Quines característiques de tenir present a l’hora de comprar un pernil? Recomano sempre comprar el pernil en una botiga especialitzada i de confiança, on els professionals ens poden assessorar.Cada quan s’ha de girar el pernil? Depèn de quin consum en fem. Si és un consum

ràpid hem de començar per la maça i si és lent, per la contramaça. Li hem de donar la volta al arribar a l’os.Quina és la millor manera de conservar el pernil a casa? Què hem d’evitar?Podem cobrir la superfície de tall amb el greix del propi pernil i que traiem quan l’escorcem. Hem d’evitar l’excés de calor i la llum directa. El millor és tallar-lo diàriament per conservar les propietats.Què hem de fer quan ens queden pocs talls?En podem tallar tires i daus, per picar i fer-lo servir en qualsevol recepta de cuina.Què en podem fer dels ossos i de la grassa que en sobra? El greix el podem fer servir per cobrir el pernil i la superfície de tall, i l’os per cuinar.Tallar un pernil és tot un art. Quant temps és necessita per aprendre’l? Guanyes experiència pernil rere pernil. No hi ha més secret.Vau ser els protagonistes del curset de tallar pernil que vam fer el Mercat. Què us va semblar l’ambient?Ens va encantar l’ambient de la Masuca, hi ha un tracte molt humà i familiar.


idees creativesLLETRES PINTADES A LA PARETUna alternativa divertida als vinils és pintar directament les lletres o les siluetes a la paret.

Què necessitem:Imprimir el text o silueta desitjats CúterGoma per enganxar a la paret o cinta de pintorEsponjaPintura

Com ho faig?1) Primer de tot necessitem imprimir la plantilla amb el text o la silueta. Si volem pintar un espai gran, ho podem portar a imprimir a una copisteria. Quan estigui imprès, hem de retallar el text o la silueta amb el cúter. Cal tenir en compte que si hi ha espais que no s’han de pintar, cal deixar-los enganxats a les vores (com per exemple la lletra “O” que es veu a la imatge).2) Un cop retallat, ho enganxem a la paret utilitzant xiclet o cinta de pintor. Humitegem l’esponja amb pintura i l’escorrem. Amb molta cura la passem per tots els espais que hem retallat.3) Quan ja estigui tot pintar cal esperar uns minuts a que s’assequi la pintura abans no traiem la plantilla.

INGREDIENTS (per a XX persones): 1 carabassó *

1 ceba 60 grams de formatge rallat *

4 ous * 200ml de llet

sal * pebre *

oli *

Preu aproximat: XX€* Podreu trobar tots aquests productes al Mercat de la Masuca

Flam de carbassó al vapor[P12] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº14 / agost del 2013

Qui diu que el carbassó i les verdures són avorrides? La Sandra Alemany ens proposa aquesta recepta fàcil de fer, divertida i molt sana per aquest estiu.

Primer de tot tallarem el carabassó i la ceba a dauets i ho fregim amb oli calent.Batrem els ous amb la llet, el formatge i sal i pebre al gust. Hi afegim la ceba i el carabassó i ho remenarem.Ho posem en flameres individuals, ho tapem amb paper film i ho posem a la vaporera (en cas de no tenir vaporera també es pot fer al microones, però en aquest cas haurem de tenir en compte que les flameres no poden ser d’alumini!).Ho deixem coure uns 20 minuts. Quan estigui fred, ho desemmotllem.Ho podem servir acompanyat de pebrot escalivat o de maionesa.

Recepta de la Sandra Alemany (http://lamevacuina-sandra.blogspot.com)

1)

2)

3)

4)

5)

SI VOLS QUE LES TEVES RECEPTES APAREGUIN EN AQUEST ESPAI, ENVIA’NS UN CORREU A [email protected] O UN MISSATGE AL NOSTRE FACEBOOK

Documents

la REVISTA de la MASUCA agost 2013 (n14)