PROMISORIO FUTURODE LA AGROINDUSTRIA
En los países en desarrollo y las economías en transición los sistemas alimentarios y agrícolas están atravesando profundos cambios. Además del aumento de los ingresos per cápita, los adelantos tecnológicos, la liberalización del comercio y la urbanización, se está ampliando la función del sector privado, la pequeña agricultura se hace cada vez más comercial, y la agroempresa y la agroindustria participan cada vez más en el desarrollo socioeconómico”. FAO
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PRODUCTIVIDAD y COMPETITIVIDAD La productividad en el campo desempeña un papel fundamental en la competitividad agroindustrial, y las Buenas Prácticas Agrícolas BPA son esenciales para la aceptación de los productos alimenticios en los mercados de consumo. El aspecto PRODUCTIVIDAD en el campo, determinante en el factor COSTOS y por lo tanto en los factores PRECIOS y RENTABILIDAD, debe ser cuidadosamente analizado e incorporado en el proyecto, en la planeación estratégica y en el plan de acción. Las diferencias en los rendimientos, dependiendo del conocimiento incorporado a cada cultivo, pueden variar mucho entre fincas, zonas, regiones y países. A manera de ejemplo obsérvense gráficos en los que se destaca, en el primero, que: El que el productor ecuatoriano de Fríjol solamente obtiene 0,3 t/ha, mientras que el cultivador norteamericano rinde 2,1 t/ha (7 veces más). Los costos, como consecuencia de esa diferencia en rendimiento, son mayores para el menos productivo por cada unidad de producción (toneladas, Kilos, etc.)
Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com
Los cultivadores de Maní en Colombia tienen un rendimiento promedio de 1,3 t/ha. Los de Centro América rinden 3,3 t/ha (dos y media veces más). En Arveja, Ecuador solo obtiene 1,2 t/ha mientras que Chile cosecha 6,9 (Casi 6 veces más)
Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com
En este gráfico, obsérvese que Estados Unidos cosecha 88 t/ha de Tomate, Ecuador solo 20,5 t/ha; México rinde 41,8 t/ha de Pepino, Colombia solo 12, 7 t/ha; En Pimiento, Chile rinde 40,8 t/ha, Colombia solo 6,6 t/ha
Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com
Estados Unidos, en promedio cosecha 59 t/ha de Fresa mientras Ecuador solo produce 12,7 t/ha (Casi la quinta parte). Sandía en Colombia 13,9 t/ha en Estados Unidos 34,3 t/ha. Melón México 28,5 t/ha, Perú 19,7 t/ha.
Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com
En Maíz, Chile tiene un rendimiento competitivo: 10,7 t/ha., más del triple de los demás países de América Latina que giran en torno a las 3 t/ha. Plátano Perú 13,3 t/ha Ecuador 6,1.
Los productores de Pepinillo (Pickles), por ejemplo, obtenían 5.000 Kilos/Hectárea, con punto de equilibrio en precios de US$ 0,46 y solo una o dos cosechas/año, ahora
producen más de 40.000 Kilos/Hectárea/Cosecha (8 veces más) Punto de Equilibrio en Precios US$ 0,11 (Excelente) y 4 cosechas/año. Téngase en cuenta que estos resultados se han obtenido empleando técnicas de Agricultura Limpia y Buenas Prácticas Agrícolas
BPA (Calidad).
Selección de pepinillo en Ecuador con BuenasPrácticas Agrícolas BPA (GAP)
Los logros en materia de productividad, han sido muy importantes y como consecuencia de ello, los costos por unidad de producción de estas especies se han reducido, aumentando las oportunidades comerciales; la calidad de los productos se ha incrementado y el porcentaje de producto calificado ha aumentado, consiguiendo un resultado de beneficio para el productor agrícola y para la agroindustria.
La PRODUCTIVIDAD (así con mayúscula y negrilla) es indispensable no solamente para participar en los mercados internacionales de alimentos sino también para evitar o reducir la importación de los mismos. La Productividad, en su verdadera esencia, poco se conoce y a menudo es confundida con “producción”, pero Productividad realmente es el pilar de la competitividad que va alineada también con calidad, infraestructura, recursos humanos, tecnológicos y económicos, etc. “Teniendo a la Productividad en la cúspide de la pirámide se puede participar en el mercado internacional con una agroindustria competitiva que sea agente activo, partícipe siempre, más allá de las simples y esporádicas ventanas de oportunidad”. Es necesario implementar políticas de difusión, actualización tecnológica y sensibilización que permitan conocer los avances que han revolucionado el sector, “Cambiando los viejos paradigmas de la producción por los modernos paradigmas de la Agro-Eco Eficiencia”.
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T.P.AGRO S.A.S. Empresa privada, es un grupo consultor multidisciplinario totalmente orientado a la AGRO-ECO EFICIENCIA, Eficiencia Agropecuaria en términos Ambientales, Sociales y Económicos. No vendemos productos ni construimos invernaderos. El servicio que prestamos consiste en proporcionar conocimiento, asesoría, consultoría, estudios técnicos, capacitación, dirección técnica para obtener cosechas eficientes, rentables y competitivas, así como diagnóstico y formulación de proyectos para emprendimientos Agroindustriales, Agroturísticos y Ecoturísticos. Formulamos también planeación estratégica, investigación de mercado, planes de mercadeo y gestión de agronegocios.
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