of 17 /17

Originea alimentelor

Embed Size (px)

Text of Originea alimentelor

  • 1.

2.

  • Alimentelesunt produse n stare natural sau prelucrat i servesc cahran pentru ntre inerea activit ii vitale a organismului. Ele se ob in din materii prime.
  • Dup originea lor, materiile prime se pot clasifica astfel:
  • Materii prime de origine vegetal :
  • - cereale: gr u, secar , porumb, orez etc.;
  • - plante oleaginoase: floarea soarelui, soia etc.;
  • - legume: maz re,fasole , ro ii, ceap , morcov etc.;
  • -fructe: mere, pere, struguri, portocale etc .

3. 4.

  • Materii prime de origine animal :
  • -carne: de bovine, porcine, ovine, p s ri;
  • -lapte;
  • -ou ;
  • -fructe de mare, crustacee, peste.

5. 6.

  • Materii prime minerale:
  • -ap
  • -sare

7. 8.

  • Principalele alimente de origine mineral sunt apa i s rurile minerale.
  • Apa
  • - este indispensabil vie ii;
  • - men ine n activitate toate func iile organice;
  • - elimin rezidurile i toxinele din organism;
  • - are rol n procesele de termoreglare i de transpira ie;

9. 10.

  • are rol esten ial n procesul normal de cre tere;
  • are rol important n schimbul de substan e la nivel celular;
  • contribuie la func ionarea n bune condi ii a sistemului nervos i muscular;

11. 12.

  • Alimentele de origine vegetal sunt: cerealele i derivatele lor, fructele i legumele, gr simile vegetale i produsele z h roase.
  • Legumele i fructele pot fi consumate n stare natural sau prelucrat .

13.

  • Legumele se pot clasifica astfel:
    • legume verzi: varz , conopid ;
    • legume fructoase: tomate, vinete;
    • legume bulbifere: ceap , usturoi;
    • legume r d cinoase: ridichi, morcov;
    • legume curcubitacee: castrave i, dovlecei;
    • legume cultivate pentru p st i: mazare, fasole;
    • legume tuberculifere: cartoful .

14. 15.

  • Fructele se g sesc n gam foarte variat de-a lungului ntregului an, fie ca este vorb de cele recoltate n livezile i gr dinile de la noi, fie cele maii mportante: mere, pere, citrice, caise, piersici, prune, cire e, vi ine, c p uni, zmeur , struguri, nuci, migdale, arahide ,etc.

16. 17.

  • Sursa: Manual i Internet