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  • Thme 2 : Les dynamiques de la mondialisation Chapitre 2 : La mondialisation en fonctionnement

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    Etude de cas : le caf, un produit mondialis : Problmatique : Par quels processus, selon quelles formes de flux le caf est-il introduit dans les courants dchanges mondialiss ? Un produit vital pour une partie de la plante Documents utiliser : carte du march mondial du caf, tableau statistique des principaux pays producteurs de caf (J. P. Charvet, Lagriculture mondialise, 2006 p. 49), carte des pays producteurs de caf, carte des pays importateurs de caf, linstabilit des prix du caf. Document 1 : Le march mondial du caf :

    Source : Manuel Belin

    Document 2 : Les principaux exportateurs de caf dans le monde

    Pays Milliers de sacs de 60 kg en 2001

    Pourcentage de la production nationale exporte

    en 2005-2006

    Evolution de la production entre

    2006 et 2011 Brsil 43 484 56 % 2,3 % Vietnam 20 000 95 % 3,4 % Indonsie 8 250 70 % 10 % Colombie 7 800 90 % - 30 % Ethiopie 6 500 67 % 17 % Prou 5 443 Inconnu 26 % Inde 5 333 70 % 17 % Honduras 4 500 95 % 30 % Mexique 4 300 62 % 2,3 % Guatemala 3 750 92 % - 6 % Ouganda 3 212 Inconnu 19 % Nicaragua 2 100 Inconnu Inconnu Monde 82 920 70 % Inconnu

    Source : J. P. Charvet, Lagriculture mondialise, 2006 p. 49 et statistique de lICO (International Coffee Organisation).

    Document 3 : Linstabilit des prix du caf : [] Depuis la rupture de laccord international sur le caf, les cours fluctuent au gr du march. Les producteurs familiaux ne peuvent pas prvoir quel prix ils pourront vendre la fin de la rcolte. Isols au bout de la chane de commercialisation, ils vivent au jour le jour.

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    Le caf pousse dans 70 pays en zone tropicale. Les trois quarts des volumes sont produits par des exploitants familiaux. De 1997 2005, sa production a augment deux fois plus vite que la demande, provoquant une chute des cours. Un march mondial grande chelle Deuxime march mondial boursier aprs le ptrole, le caf fait vivre 125 millions de personnes, dont 20 25 millions de petits producteurs. Une grande partie est en-dessous du seuil de pauvret. Ds 1962, un accord international a rgul la commercialisation du caf. Depuis 1989, les quotas dexportation quil fixe ne sont plus respects. Cette mme anne, les cours ont chut de moiti. La tentation de la coca Depuis, certains tats ont donc entirement libralis leur march. Cot en bourse, le caf est en proie aux spculateurs. Dans certains pays dAmrique latine, des paysans sont rduits prfrer la culture de la coca, plus rentable mais illgale. []

    Source : www.maxhavelaar.org Questions : 1. Identifiez les principaux pays producteurs et les principaux pays consommateurs de caf ?

    Que pouvez-vous en dduire ? La production de caf est faite dans certains pays du sud qui se rpartissent dans les diffrentes catgories des Suds :

    - Pays mergents comme le Brsil, avec 56 % de la production mondiale de caf exporte ltranger et un centre dimpulsion pour le calcul du taux et du prix de vente du caf avec la bourse de Santos bourse beaucoup moins importante que la bourse de Chicago.

    - Pays en dveloppement comme la Colombie - Pays ateliers en dveloppement comme le Vietnam et lIndonsie avec respectivement

    15 % et 7 % de la production mondiale. - Pays les moins avancs comme le Ymen

    La production dpend du climat qui ncessite de la chaleur et de lhumidit, conditions uniquement runies dans les pays de la zone intertropicale entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne proximit de lEquateur. La production de caf dpend aussi des espces de caf qui diffre dun territoire lautre. La plante de caf a t dabord dcouverte en Abyssinie actuelle Ethiopie et cultive au Ymen et en Ethiopie avant de se dvelopper en Amrique latine, o les principaux producteurs sont le Brsil et la Colombie. Depuis les annes 1990, de nouveaux pays producteurs sont apparus en Asie. Le Vietnam et lIndonsie sont respectivement le deuxime et le quatrime producteur de caf dans le monde spcialisation dans la production de Robusta. La consommation de caf est principalement due aux pays du Nord. Trois principaux ples de consommation sont mettre en vidence :

    - Europe : 50 % de la consommation mondiale principaux consommateurs sont lAllemagne, suivi de la Norvge, de la Finlande et du Danemark

    - Etats-Unis : 25 % de la consommation mondiale - Japon : 10 % de la consommation mondiale

    La consommation des pays dvelopps est essentiellement possible parce que les pays dvelopps contrlent le march en fixant les prix du caf et en contrlant lensemble de la chane de vente par lintermdiaire dun nombre important de Firmes Transnationales :

    - Compagnies de torrfaction comme Phillip Morris, Nestl, Sara Lee qui contrlent 45 % du march du caf

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    - Compagnies de distribution qui exerce une comptition froce : Wal-Mart, Carrefour et Nestl

    2. Montrez que le caf est une ressource vitale pour une bonne partie des Suds ? Le caf est une ressource vitale pour bon nombre de pays du Sud dpendant entirement de la vente et de la production de caf. Certains pays sont dans la mono-production, notamment la Colombie. La comptition donc forte entre les pays du Sud, dautant que certains sont plus dpendants que dautres, notamment les PED mais surtout les PMA comme lEthiopie et le Ymen. Les puissances mergentes, comme le Brsil, la mcanisation et les larges plantations et champs de caf, sont capables de produire et de sintgrer au systme de lagrobusiness mondial. La capacit de production du Brsil et dautres puissances mergentes lui permet dtre plus forte face aux demandes des compagnies transnationales. Les autres producteurs peuvent tre classs en catgorie en raison de limportance dans le march mondial et leur place dans la mondialisation. Dans les faits, les pays dAsie et dAmrique latine, quelles que soient leurs difficults, ne sont pas compltement dpendants du caf car ils ont dautres productions intgres dans la mondialisation => moins de dpendance par rapport au march du caf. Certains pays, notamment en Afrique, comme lEthiopie et le Ymen, qui appartiennent aux PMA sont incapables de dfier ou de discuter les conditions fixes par les transnationales et les grandes bourses mondiales. 3. Comment le march du caf est-il rgi mondialement ? Le march est rgi par les grandes firmes transnationales qui contrlent la torrfaction et la distribution, certaines tant capables de faire les deux comme Nestl. Cependant, le march est rgi par les pays du Nord car les bourses mondiales qui fixent les prix du caf sont siuts dans les nords, notamment Chicago. Le Brsil a aussi une bourse mondiale du caf mais son rle reste rgional mais cela permet au Brsil, contrairement aux autres pays de rester dans le cercle dcisionnel des cots du caf mme si linfluence est limite. 4. Quels sont les avantages et les inconvnients dune telle organisation ? Les avantages dune telle organisation sont limportance de lintgration des marchs mondiaux qui permettent une corrlation entre producteurs et consommateurs par le biais de grandes entreprises transnationales et de bourses mondiales qui coordonnent les actions sur le march mondial. Cependant, cela a de multiples inconvnients :

    - Dpendance des producteurs vis--vis des marchs mondiaux - Dpendance des producteurs vis--vis des FTN - Pression exerce sur les petits producteurs.

    Un produit parfaitement bien intgr aux stratgies de la mondialisation Documents utiliser : Lorganisation de la filire du caf (J. P. Charvet, Atlas de lagriculture, 2010), les firmes transnationales et le commerce du caf (Universalis, DVD, 2011), les bourses du caf (CIRAD), le commerce du caf entre libralisation et mergence du commerce quitable (Universalis, DVD, 2011), le rle de lOrganisation internationale du caf (Site de lIOC) Document 1 : Lorganisation de la filire du caf en 2010

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    Source : J.-P. Charvet, Atlas de lagriculture, 2010.

    Document 2 : Les compagnies transnationales et le commerce du caf Les changes sont de plus en plus domins par un petit nombre de grandes firmes de torrfaction situes dans les pays importateurs ainsi que par les grandes chanes de distribution alimentaire (moyennes et grandes surfaces) des pays riches pour lesquelles le caf constitue souvent un produit d'appel. Le fait que l'on vende au consommateur final de la transformation, du conditionnement, des services et des symboles en mme temps que le caf lui-mme explique que la valeur ajoute ralise dans les pays consommateurs soit passe de 55 p. 100 dans les annes 1970 prs de 80 p. 100 au dbut des annes 1990. Compte tenu des cots de transport, de stockage et des taxes, le producteur de caf ne touche plus gure aujourd'hui que 15 p. 100 du prix pay par le consommateur des pays riches. Dans le domaine de la torrfaction, quatre grandes firmes transnationales trois amricaines (Philip Morris, Sara Lee et Procter & Gamble) et une suisse (Nestl) traitent plus de la moiti des cafs commercialiss dans le monde. La firme Nestl produit elle seule plus de 50 p. 100 du caf soluble mondial, de plus en plus partir de cafs robusta vietnamiens. Ces firmes dpendent elles-mmes de plus en plus des achats massifs effectus par les principales chanes de plus en plus mondialises de la grande distribution comme Carrefour, Wal Mart, Ahold, Tesco...

    Source : Encyclopdie universalis, DVD, 2011. Document 3 : Les bourses du caf Les cours du caf stablissent dans deux bourses dchanges internationales, New York et Londres, selon les qu