Upload
sulistyo-pratomo
View
1.355
Download
41
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Citation preview
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KEBAB CAPRIO : KEBAB IKAN EUTHYNNUS AFFINIS SEBAGAI
ALTERNATIF MAKANAN POKOK SEHAT DAN BERPROTEIN
TINGGI YANG MAMPU MENINGKATKAN KECERDASAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh :
Larasati Anggraini F24090097 (2009)
Suci Ariyanti H24090108 (2009)
Lutfhan Hadhi Priambodo H24090009 (2009)
Harumi Aini H24090010 (2009)
Muhammad Rifqi F24100109 (2010)
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2010
ii
LEMBAR PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : Kebab Caprio : Kebab Ikan Euthynnus
affinis sebagai Alternatif Makanan Pokok
Sehat Dan Berprotein Tinggi yang Mampu
Meningkatkan Kecerdasan
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP ( √ ) PKMK
( ) PKMT ( ) PKMM
3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian
( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa
( √ ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
4. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Larasati Anggraini
b. NIM : F24090097
c. Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Institut Pertanian Bogor
e. Alamat Rumah / No. HP : Jalan Babakan Lebak Kelapa 3 Darmaga
Indah No.4 RT 01/005 / 085714554110
f. Alamat email : [email protected]
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Farida Ratna Dewi,SE,MM
b. NIP : 19710307 200501 2 001
c. Alamat Rumah dan No.HP : Perumnas Bantarjati Jl. Wuwung II no.57
Bogor Utara
7. Biaya Kegiatan Total : Rp 9.780.000
a. Dikti : Rp 9.780.000
b. Sumber Lain : -
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan
Mengetahui, Bogor, 21 Oktober 2010
Sekretaris Departemen Ilmu dan
Teknologi Pangan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr.Ir. Nurheni Sri Palupi, M.Si) (Larasati Anggraini)
NIP. 19610802 198703 2 002 NRP. F24090097
Wakil Rektor Bidang Akademik
dan Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Prof. Dr. Ir. Yonny Koesmaryono, MS) (Farida Ratna Dewi,SE,MM)
NIP. 19581228 198503 1 003 NIP. 19710307 200501 2 001
1
A. JUDUL
Kebab Caprio : Kebab Ikan Euthynnus affinis sebagai Alternatif Makanan Pokok
Sehat Dan Berprotein Tinggi yang Mampu Meningkatkan Kecerdasan
B. LATAR BELAKANG
Manusia membutuhkan makanan untuk memperoleh zat gizi. Zat gizi
terbagi menjadi zat gizi makro (protein, lemak, dan karbohidrat) dan zat gizi
mikro (vitamin dan mineral). Semua zat gizi ini penting dan harus tersedia dalam
jumlah yang sesuai dengan keperluan tubuh. Kebutuhan seseorang akan sejumlah
energi tergantung pada umur, ukuran tubuh dan kegiatan (Gaman dan
Sherrington;1994).
Pola makan yang tidak baik seringkali menyebabkan asupan gizi kedalam
tubuh tidak seimbang. Salah satu unsur gizi yang jumlahnya seringkali kurang
mencukupi kebutuhan adalah protein. Protein ini sangat penting bagi tubuh karena
berfungsi untuk memperbaiki sel tubuh yang rusak, membentuk enzim dan
hormon, dan menghasilkan energi. Protein dapat diperoleh dari makanan nabati
(protein nabati) dan makanan hewani (protein hewani).
Sumber protein hewani antara lain telur, ikan, daging, dan susu. Diantara
sumber-sumber protein hewani tersebut, ikan merupakan sumber protein yang
sangat baik, mudah dicerna, mudah dimasak, cepat matang, rasanya enak, dan dan
harganya relatif murah. Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil
perikanannya. Produksi ikan Indonesia terus mengalami peningkatan tiap
tahunnya. Hal tersebut dapat dilihat pada Grafik 1 dibawah ini :
Grafik 1. Grafik total produksi ikan di Indonesia
(Sumber : BPS dan DKP, 2009)
2
Berdasarkan grafik 1 diatas, Indonesia merupakan negara yang kaya akan
sumberdaya ikannya. Semakin berkembangnya teknologi penangkapan ikan,
meningkatnya jumlah armada dan alat tangkap nelayan menyebabkan produksi
ikan terus meningkat. Namun hal tersebut sangat berbanding terbalik dengan
tingkat konsumsi ikan per kapita di Indonesia yang masih tergolong rendah bila
dibandingkan dengan negara – negara di wilayah Asia, seperti Malaysia, Jepang,
dan Filipina. Produksi ikan di Indonesia yang sangat tinggi tidak barengi dengan
tingkat konsumsi ikan per kapita negara Indoensia yang masih tergolong rendah.
Grafik 2. Grafik Penyediaan ikan dan konsumsi ikan perkapita
(Sumber: DKP, 2008)
(Sumber : BPS dan DKP, 2009)
Rendahnya tingkat konsumsi ikan per kapita per tahun menunjukkan masih
rendahnya budaya makan ikan. Masyarakat melupakan adanya sumber hewani
yang kaya gizi berasal dari ikan dalam makanan sehari-hari, karena kebanyakan
telah terbiasa mengkonsumsi daging hewan ternak seperti sapi, kerbau, kambing
dan ayam. Selain itu masih rendahnya tingkat pengetahuan gizi ikan, keterampilan
mengolah hasil perikanan, terbatasnya teknologi penangkapan ikan nelayan,
penyajian ikan yang kurang higenis dan menarik juga membuat daya tarik
masyarakat berkurang.
Melihat segi manfaat gizi yang besar, konsumsi ikan perlu ditingkatkan.
Salah satu ikan di Indonesia yang sangat berpotensi untuk terus dikembangkan
adalah jenis Euthynnus affinis atau yang lebih kita kenal sebagai ikan tongkol.
Ikan tongkol mengandung gizi yang baik, yaitu mengandung Omega 3 (EPA dan
DHA) yang berguna dalam proses perkembangan dan meningkatkan kecerdasan,
Magnesium untuk memperkuat tulang dan otot, Zat besi untuk mencegah anemia,
Yodium yang dapat mencegah sakit gondok dan IQ rendah, Seng untuk
3
meningkatkan kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka dan yang
terakhir adalah Selenium yang mencegah kanker dan mempertahankan elastisitas
jaringan bersama vitamin E sehingga terhindar dari penuaan dini. Ketersediaan
ikan tongkol di Indonesia sangatlah melimpah dan tersebar diseluruh wilayah
Nusantara. Hal tersebut dapat terlihat pada tabel di bawah ini :
Tabel. 1 Produksi Ikan Tongkol di Indonesia
(Sumber : BPS dan DKP, 2009)
Untuk menjawab masalah kurangnya tingkat konsumsi ikan per kapita di
Indonesia, dapat diatasi dengan cara menambah variasi menu ikan. Perubahan
gaya hidup masyarakat Indonesia saat ini yang cenderung menyukai produk
praktis dan siap saji menyebabkan pola konsumsi yang tidak sehat. Pola tersebut
dapat diatasi dengan produk diversifikasi makanan modern dengan menggunakan
bahan dasar berupa daging ikan yang diharapkan mampu meningkatkan minat
masyarakat terhadap konsumsi ikan. Kebab ikan tongkol menjadi pilihan menu
praktis bergizi. Melalui Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan
ini kami mengangkat ikan sebagai sumber protein hewani alternatif yang lebih
baik dan terjangkau secara ekonomi.
C. PERUMUSAN MASALAH
Kebutuhan mahasiswa dan civitas akademika akan makanan sehat tidak
dapat dialihkan meskipun kegiatan yang padat terkadang menjadi alasannya.
Kebab Ikan “Caprio” hadir member alternatif menu praktis yang sehat bagi
Provinsi Hasil tangkapan
Sumatera 114.486 ton
Jawa 76.271 ton
Bali-Nusa Tenggara 47.260 ton
Kalimantan 24.636 ton
Sulawesi 195.917 ton
Maluku-Papua 95.813 ton
4
orang-orang yang memiliki aktivitas tinggi. Masalah-masalah yang mungkin
dihadapi dalam penjualan Kebab Ikan ini antara lain :
1. Mengolah ikan menjadi makanan praktis membutuhkan keahlian
tersendiri
2. Memberikan sesuatu yang berbeda pada produk ini perlu pemikiran
yang matang karena berhadapan dengan selera masyarakat yang
sudah terbentuk.
D. TUJUAN
Tujuan dari pembuatan dan penjualan produk Kebab Ikan “Caprio” ini
adalah :
a. Memberikan variasi pilihan menu makanan praktis yang sehat dan
murah.
b. Menyajikan ikan sebagai alternatif sumber protein hewani yang lebih
ekonomis.
c. Meningkatkan daya jual ikan dengan memvariasikan pengolahannya.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Penjualan Kebab Ikan “Caprio” ini akan menghasilkan :
a. Menyajikan variasi menu ikan yang praktis, murah dan sehat.
b. Waralaba makanan yang mudah dijalankan dan menjanjikan bagi
mahasiswa
F. KEGUNAAN PROGRAM
Program ini dapat digunakan sebagai sarana mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berwirausaha. Program ini akan melatih dan meningkatkan
kemampuan bersosialisasi dan bekerja sama di dalam tim serta meningkatkan
kemampuan mahasiswa dalam berinteraksi dengan masyarakat luas. Dengan
program ini, masyarakat dapat mengenal sebuah produk Kebab Ikan “Caprio”
yang sehat. Dengan adanya program ini juga dapat membantu meningkatkan
tingkat konsumsi ikan masyarakat.
5
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Lingkungan kampus menjadi tempat yang strategis untuk menjalankan
penjualan kebab ikan ini sesuai dengan tujuan memberikan menu makanan praktis
dan sehat bagi civitas akademika yang kegiatannya padat namun tetap
membutuhkan makanan yang sehat. Selain itu lingkungan kampus yang selalu
ramai juga menjanjikan keuntungan dalam penjualan makanan.
Usaha yang akan dijalankan adalah pembuatan dan penjualan kebab ikan
yang kami beri nama Kebab Ikan “Carpio”. Kelebihannya produk kami adalah
membuat kebab yang biasanya diisi oleh daging sapi panggang dengan daging
ikan yang lebih sehat karena rendah lemak dan harga yang lebih murah. Selain itu
kami menyajikan kebab ikan ini dengan variasi rasa yang inovatif antara lain :
1. Fish Curry kebab
2. Tropical Fish kebab
3. Original Fish Kebab
Sasaran utamanya adalah civitas akademika dan masyarakat di sekitar
kampus namun tidak menutup kemungkinan akan lebih luas lagi. Oleh karena itu
kami akan membuka gerai di tempat dan event tertentu yang dihadiri banyak
orang untuk memperluas pasar.
Kami menerima pesanan dalam jumlah banyak dengan harga yang bersaing
untuk memenuhi kebutuhan konsumen kami nantinya. Kebab ikan ini kami kemas
semenarik mungkin sesuai dengan rasa dan ukurannya dan tidak menutup
kemungkinan kami akan menyajikan kemasan edisi khusus untuk event tertentu.
Produksi
Kami akan mengolah daging ikan terlebih dahulu agar pada saat di gerai
proses penyajiannya lebih cepat. Gerai kami akan dilengkapi dengan pemanas
untuk memanggang daging ikan dan roti. Semua bahan untuk produksi kebab ini
segar dan aman dikonsumsi. Untuk daerah produksi Bogor, bahan baku utama
yaitu Ikan sangatlah mudah untuk didapatkan, yaitu di Pasar Anyar yang
merupakan pasar induk
6
Pemasaran
Kami akan memasarkan produk ini di sekitar kampus IPB Darmaga
menggunakan gerai-gerai yang kami desain menarik dan nyaman. Pada tahap awal
kami akan mengadakan promosi produk dengan cara memberikan sampel dan
memberikan hadiah setiap pembeliannya. Kami juga akan menyebarkan info-info
tentang produk kami dengan media cetak dan internet untuk menarik konsumen.
Inti dari pelayanan kami adalah menyajikan kebab ikan yang sehat, murah dan
berkualitas karena itu kami akan selalu memantau produksi dan pemasaran produk
kami ini.
Kami melihat di kawasan sekitar kampus belum ada penjualan produk
kebab ikan seperti ini sehingga kami melihat adanya peluang yang sangat besar
dalam pelaksanaannya. Walaupun demikian kami tetap akan melakukan cara-cara
terbaik untuk menghadapi persaingan dengan produk-produk lain. Kualitas
produk dan pelayanan akan kamu jaga agar konsumen merasa puas dan kami pun
akan merasakan keuntungannya.
Analisis SWOT
Strengths (S)
1. Makanan cepat saji
yang bergizi
2. Harga produk yang
terjangkau
3. Penguasaaan teknik
produk yang memadai
4. Teknik promosi yang
menarik
Weaknesses (W) 1. Sebelumnya citra
produk mahal
2. Produk masih
sederhana
3. Produk tidak
termasuk
kebutuhan primer
Opportunities (O) 1. Tingginya tingkat
wisatawan Kota
Bogor
2. Peluang pasar yang
baik pada
masyarakat kelas
menengah ke atas
SO 1.Mempromosikan produk
dengan menekankan
aspek makanan cepat saji
yang bergizi
2. Diversifikasi produk
berdasarkan rasa
3. Mengiklankan produk di
berbagai tempat
strategis
OW 1. Bantuan dari mitra
kerja untuk
mengiklankan
Kebab Ikan
“Caprio” dan
memberikan space
artikel komersial
di media cetak
milik mitra kerja
Threats (T) 1. Produk Kebab
daging yang telah
beredar di pasaran
ST 1. Optimalisasi kualitas
produk dan pelayanan
gerai Kebab Ikan
WT 1. Meningkatkan
inovasi produk
2. Strategi promosi
7
dan cukup dikenal
masyarakat
“Caprio”
2. Menjaga kekonsistenan
produk agar kepercayaan
pelanggan tetap
yang lebih mapan
H. METODE PELAKSANAAN
1. Manajemen Organisasi
Nama Kelompok/Perusahaan : Kebab Ikan “Carpio”
Pimpinan : Larasati Anggraini
Alamat dan Sekretariat : Jl. Babakan Lebak Kelapa 3,
Darmaga Indah No. 4
Babakan Lebak, Darmaga, Bogor
Barat 16610
Gambar 1. Struktur organisasi perusahaan Kebab Ikan “Caprio”
Chief executive officer
Larasati Anggraini
Operational and production manager
Harumi Aini
Financial and administration manager
M. Rifqi
Marketing Manager
Suci Aryani
Research and development manager
Lutfhan Hadhi P.
8
2. Aspek Teknis
a. Bahan yang digunakan :
Roti kebab
- Tepung terigu
- Garam
- Ragi
- Minyak nabati
- Air es
Filling kebab
- Daging ikan tongkol
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
- Jahe
- Santan
- Cabai
- Nanas
- Tomat
- Timun
- Selada
- Mayonnaise
- Saus sambal dan tomat
- Adas manis
- Merica
- Garam
- Minyak nabati
- Plastik gulung
- Kertas makanan
- Kantong plastik
b. Alat yang digunakan :
- Kompor
- Pisau
- Panci
- Penggorengan
- Talenan
- Penghalus bumbu
- Pemanggang
- Spatula
- Kompor
- Mangkuk
- Baskom
9
a. Proses pembuatan :
- Roti kebab
Filling kebab :
Kapasitas produksi :
Satu kilogram ikan dapat dibuat sekitar 16-17 porsi. Jadi satu bulan
produksi dengan 30 kg ikan akan menghasilkan 500 porsi.
Campur semua
bahan, aduk sampai
membentuk adonan
Fermentasikan
selama 5 menit
Potong-potong
adonan sesuai
ukuran
Pipihkan adonan,
panggang sampai
matang
Fermentasikan
lagi selama 5
menit
Cuci bersih daging
ikan
Tumis dengan bumbu dasar (bawang
merah,bawang putih, merica, adas
wangi, ketumbar, cabai )
Sajikan dengan bahan pelengkap
sesuai rasa. Nanas untuk tropical fish
kebab, saus Curry untuk curry fish
kebab, mayonnaise untuk original
fish kebab
10
3. Analisa Pasar
1) STP (Segmentation, targetting, Positioning)
Segmentasi pasar dari produk Kebab Ikan “Caprio” ini adalah civitas
akademika IPB khususnya dan Masyarakat kota Bogor umumnya. Target usaha
Kebab Ikan “Caprio” ini adalah masyarakat kelas menengah ke atas. Dalam
Positioning, Kebab Ikan “Caprio” sebagai pilihan utama menu praktis, sehat dan
murah di kota Bogor.
2) Bauran Pemasaran
a. Tempat
Tempat pemasaran yang dipilih untuk produk awal usaha yaitu di lokasi
strategis kampus IPB, dengan membuka gerai berpindah. Potensi pasar di
kalangan civitas akademika dan masyarakat sekitar kampus sangatlah menjanjikan
karena kebutuhan makanan praktis, sehat dan murah baik sebagai menu pokok
maupun cemilan.
Kami juga akan bekerja sama dengan beberapa koperasi Sekolah Menengah
Atas di Kota Bogor untuk ikut menjual produk kami. Selanjutnya jika produk
sudah berada dalam tahap pendewasaan, dalam perkembangannya kami juga akan
bekerja sama dengan berbagai pusat perbelanjaan untuk membuka gerai tambahan
di area Food court.
b. Promosi
Promosi merupakan alat utama dalam pemasaran produk apalagi untuk
sebuah produk baru. Kami menyadari bahwa produk kami ini membutuhkan masa
pengenalan untuk masyarakat sehingga kami menginvestasikan anggaran yang
cukup besar untuk promosi. Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan
produk kami yaitu:
11
Pemberian Informasi secara langsung
Pemberian informasi secara langsung dilakukan oleh para
anggota tim ketika melakukan direct selling yakni dari mulut ke
mulut. Awalnya pada kerabat dekat dan kenalan. Dengan begitu,
diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang lebih efektif dan
setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan
keunggulan produk kami kepada lebih banyak orang.
Pemberian Informasi secara tidak langsung
Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan
dalam beberapa bentuk kegiatan, diantaranya penyebaran brosur
dan leaflet, penempelan poster, pemasangan spanduk, dan
pemasangan X-Banner di setiap counter penjualan produk Kebab
Ikan “Caprio”. Dalam media promosi tersebut, kami akan
memberi gambaran umum dan keunggulan produk Kebab Ikan
“Caprio” dengan nilai kesehatannya. Untuk memudahkan
konsumen, kami membuka sistem pemesanan dengan menyertakan
nomor telepon dan alamat yang dapat dihubungi. Kami juga akan
menyertakan informasi yang jelas mengenai harga produk di dalam
media informasi tersebut.
Melalui sarana teknologi dan informasi
Sarana teknologi dan informasi merupakan media yang
efektif untuk melakukan promosi karena jangkauan penggunanya
yang luas. Kami akan mempromosikan produk ini melalui e-mail,
milis, jejaring sosial dan blog.
c. Produk
Produk ini merupakan pengembangan dari Kebab yang sudah ada di
pasaran. Keunggulan yang dimiliki produk ini adalah mengangkat keunggulan
ikan sebagai sumber protein hewani yang lebih mudah dicerna dan lebih murah.
12
Sebagai variasi produk, Kebab Ikan “Caprio” kami produksi dalam
beberapa rasa, yaitu :
1. Kebab Ikan rasa Tropical Fruit : Roti kebab dengan isi daging ikan gurih
dipadu dengan potongan buah-buahan
tropis asam yang eksotis
2. Kebab Ikan rasa Curry Sauce : Roti kebab dengan isi daging ikan dan
saus curry kaya rempah dipadu dengan
sayuran segar
3. Kebab Ikan Original : Roti Kebab dipadu dengan daging ikan
gurih, semakin lezat dengan
mayonnaise dan sayuran segar
Hal utama selain variasi produk adalah kemasan produk dan desain gerai.
Logo yang akan kami tampilkan pada produk dan gerai adalah :
Gambar 2. Logo Produk Kebab Ikan “Caprio Gambar 3. Rancangan gerai
13
I. JADWAL KEGIATAN
Kegiatan PKM ini direncanakan berkangsung selama enam bulan, rencana
pelaksanaan ini tertera pada tabel dibawah ini.
Tabel 2. Rencana Jadwal Pelaksanaan Program
No Rencana
Kegiatan
Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Penyediaan Alat
dan Bahan
2 Pencarian mitra
usaha
3 Pembuatan media
publikasi
4 Promosi Pra-
Produksi
5 Produksi
6 Promosi dan
Pemasaran
7 Evaluasi Bulanan
8 Laporan Akhir
PKMK
J. RANCANGAN BIAYA
Berikut ini adalah rancangan biaya produksi Kebab Ikan “Carpio” :
No. Komponen Biaya Jumlah Harga Satuan
(Rp)
Harga Total
(Rp)
A Biaya Investasi
1. Kompor Gas satu tungku 2 unit 200.000 400.000
2. Tabung Gas 3kg dan
pengisian (3 kali) 2 unit 150.000 300.000
3. Oven bakar 1 unit 1.500.000 1.500.000
14
4. Gerai berpindah 1 unit 1.200.000 1.200.000
5. Panci 1 unit 50.000 50.000
6. Penggorengan 2 unit 50.000 100.000
7. Pisau 3 unit 20.000 60.000
8. Spatula 2 unit 10.000 20.000
9. Talenan besar 2 unit 20.000 40.000
10. Botol-botol bumbu 2 set 50.000 100.000
11. Baskom 2 unit 5.000 10.000
12. Mangkuk besar 1 unit 30.000 30.000
13. Blender 1 unit 250.000 250.000
Total Biaya Investasi 3.160.000
No. Komponen Biaya Jumlah Harga Satuan
(Rupiah)
Harga Total
(Rupiah)
B Biaya Produksi (per bulan
produksi)
1. Ikan tongkol 30 kg 22.000 660.000
2. Tepung terigu 50 kg 8.000 400.000
3. Ragi 3 bungkus 5.000 15.000
4. Garam 2 bungkus 5.000 10.000
5. Minyak goreng 5 liter 10.000 50.000
6. Santan kelapa 10 butir 4.000 40.000
7. Cabai merah 2 kg 25.000 50.000
8. Nanas 20 butir 3.000 60.000
9. Tomat 5 kg 7.000 35.000
10. Timun 5 kg 4.000 20.000
11. Selada 5 kg 5.000 25.000
12. Mayonaise 10 liter 20.000 200.000
13. Saus sambal dan tomat 10 liter 10.000 100.000
14. Bawang merah 3kg 30.000 90.000
15. Bawang putih 4kg 30.000 120.000
16. Kunyit dan jahe - 20.000 20.000
17. Merica, ketumbar, dan adas
manis - 30.000 30.000
Total Biaya Produksi 5.775.000
No. Komponen Biaya Jumlah Harga Satuan
(Rupiah)
Harga Total
(Rupiah)
B Biaya Produksi (per bulan
produksi)
1. Kertas makanan 1 rim 25.000 25.000
2. Plastik 5 pack 4.000 20.000
3. Kantong plastic 4 pack 5.000 20.000
4. Gaji pegawai 1 orang 300.000 300.000
5. Transport 2 kali 10.000 20.000
6. Flyer 1 rim 200.000 200.000
7. X-banner 1 unit 200.000 200.000
8. Spanduk 3x1 m 20.000 60.000
Total biaya Operasional 845.000
15
Total Biaya
- Biaya Produksi (1.925.000 x 3) Rp 5.775.000
- Biaya Operasional Rp 845.000
- Biaya Investasi Rp 3.160.000
Biaya Penyusutan Alat
- Umur teknis : 10 tahun
- Nilai akhir setelah umur ekonomis alat : 10 %
- Biaya penyusutan per tahun : = harga awal-harga akhir
umur ekonomis alat
= 3.160.000 – 316.000
10
= Rp 284.400,-
Harga Pokok Produksi (HPP)
- Biaya Tetap = biaya penyusutan + biaya operasional
= 284.499 + 845.000
= Rp 1.129.400,-
- HPP = biaya tetap + biaya produksi
jumlah produksi
= 1.129.400 + 5.775.000 = Rp 4.603,-
1500
Analisis R/C
- Total biaya produksi Rp 6.904.500
- Total pendapatan (Rp 6000x1500) Rp 9.000.000
- Keuntungan Rp 2.095.500
- R/C = Total Pendapatan/Total Biaya Produksi
= 9.000.000/6.904.500
= Rp 1.303
ROI
- Roi = Laba Usaha x 100% = 2.0095.500 x 100% = 30,3%
Modal produksi 6.904.500
Jangka Waktu Pengembalian Model
= Biaya investasi x masa produksi = 3.160.000 x 1 bulan = 1,508 bulan
Keuntungan 2.095.500
16
K. LAMPIRAN
Lampiran 1
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Ketua Pelaksana
Nama Lengkap : Larasati Anggraini
NIM : F24090097
Fakultas / Departemen : Fakultas Teknologi Pertanian / Ilmu dan Teknologi
Pangan
Tempat,Tanggal lahir : Jakart, 17 Desember 1990
Alamat Asal : Perumahan TNI AU Waringin Permai, Jalan
Wirajasa Blok Z No. 1 Rt. 10/007, Jakarta Timur
Alamat Bogor : Jalan Babakan Lebak Kelapa 3 Darmaga Indah
No.4 RT 01/005, Bogor Barat 16610
HP : 085714554110
Alamat email : [email protected]
Riwayat Pendidikan
SD Cipinang Melayu 09 Pagi
SMP N 109 Jakarta
SMA N 81 Jakarta
Institut Pertanian Bogor
Pengalaman Organisasi
1. Anggota Komisi II Musyawarah Perwakilan Kelas SMA N 81 Jakarta
(2006 – 2007)
2. Wakil Ketua Musyawarah Perwakilan Kelas SMA N 81 Jakarta ( 2007 -
2008)
Bogor, 21 Oktober 2010
Anggota Pelaksana,
Larasati Anggraini
NRP. F24090097
Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Harumi Aini
NIM : H24090010
Fakultas / Departemen : Fakultas Ekonomi dan Manajemen
17
Tempat,Tanggal lahir : Jakarta, 24 September 1990
Alamat Asal : Jl. Sutiragen 5 no.4 Indraprasta, Bogor
Alamat Bogor : Jl. Perwira No.42, Dramaga, Bogor
HP : 085715710818
Alamat email : [email protected]
Riwayat Pendidikan
Uni Kindergarten, Gottingen, Jerman
SDIT Ummul Quro, Bogor
SMP Negeri 1 Bogor
SMA Negeri 1 Bogor
Sekolah Indonesia Nederland, Belanda
Institut Pertanian Bogor
Pengalaman Organisasi
1. Vice President of HRD, Company of Export-Import SMAN 1 Bogor,
2007/2008
2. Sekretaris Umum, OSIS SMA Negeri 1 Bogor, 2007/2008
3. Sekretaris Biro Kesekretariatan, BEM TPB IPB, 2009/2010
4. Secretary of External and Competition Division, IPB Debating Community,
2009/2010
Bogor, 21 Oktober 2010
Ketua Pelaksana,
Harumi Aini
NRP. H24090010
Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Lutfhan Hadhi Priambodo
NIM : H24090009
Fakultas / Departemen : Ekonomi dan Manajemen / Manajemen
Tempat,Tanggal lahir : Jakarta, 11 Maret 1991
Alamat Asal : Komp.Bintara Jaya Permai Blok C.301, Bekasi
Alamat Bogor : Jl. Perwira no 47, Dramaga, Bogor
HP : 085693411433
Alamat email : [email protected]
Riwayat Pendidikan
TK Islam Al-Iman, Bekasi Barat
18
SD Negeri Pondok Kelapa 05 Pagi, Jakarta
SMP Negeri 252 Jakarta
SMA Negeri 81 Jakarta
Institut Pertanian Bogor
Pengalaman Organisasi
1. Anggota Departemen bidang Penelitian dan Pengembangan - SMAN 81
Jakarta (2007-2008)
2. Ketua Majelis - Musyawarah Perwakilan Kelas SMA Negeri 81 Jakarta
(2007-2008)
3. Staf Departemen Budaya, Olahraga dan Seni - Badan Eksekutif Mahasiswa TPB
IPB 2009/2010
4. Koordinator 2009 - Ikatan Alumni SMAN 81 Jakarta (2009 – sekarang)
Bogor, 21 Oktober 2010
Anggota Pelaksana,
Lutfhan Hadhi
NRP. H24090009
Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Suci Ariyanti
NIM : H24090108
Fakultas / Departemen : Fakultas Ekonomi dan Manajemen / Manajemen
Tempat,Tanggal lahir : Jakarta, 25 Maret 1992
Alamat Asal : Jalan Brantas Blok C 62 No.1, Ciputat, Tangerang
Alamat Bogor : Jalan Balebak Raya
HP : 085697075857
Alamat email : [email protected]
Riwayat Pendidikan
SD Titra Buaran
MTs Pembangunan UIN Jakarta
SMA N 29 Jakarta
Institut Pertanian Bogor
Pengalaman Organisasi
1. Empire Student Company as Staff of production 2005-2006
2. Wakil Ketua Modern Dance SMAN 29 Jakarta 2008-2009
3. Seksi Humas Ekskul SAMAN periode 2008-2009
19
4. Kepanitian Gebyar Nusantara Divisi Kesekretariatan 2010, IPB
Bogor, Oktober 2010
Anggota Pelaksana,
Suci Aryanti
NRP. H24090108
Anggota Pelaksana
Nama Lengkap : Muhammad Rifqi
NIM : F24100109
Fakultas / Departemen : Fakultas Teknologi Pertanian / Ilmu dan Teknologi
Pangan
Tempat,Tanggal lahir : Jakarta, 6 Agustus 1992
Alamat Asal : Jalan Penas Raya No.6 Rt 08/009 Pond. Bambu,
Jakarta Timur
Alamat Bogor : Asrama TPB IPB, Sylva Lestari
HP : 085780258591
Alamat email : [email protected]
Riwayat Pendidikan
SDN Pondok Bambu 02 Pagi
SMP N 51 Jakarta
SMA N 81 Jakarta
Institut Pertanian Bogor
Pengalaman Organisasi
1. Wakil Ketua II OSIS SMP N 51 Jakarta (2004 – 2005)
2. Ketua OSIS SMA N 81 Jakarta (2008 – 2009)
3. Anggota Departemen bidang Penelitian dan Pengembangan KIR SMA N
81 Jakarta (2008 – 2009)
4. Anggota Bidang Pendidikan dan Latihan Paskibra SMA N 81 Jakarta
(2008 – 2009
20
Bogor, 21 Oktober 2010
Anggota Pelaksana,
Muhammad Rifqi
NRP. F24100109
Lampiran 2
Nama dan Biodata Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar : Farida Ratna Dewi,SE,MM
Golongan Pangkat / NIP : IIIA/ 19710307 200501 2 001
Jabatan Fungsional : Asisten Ahli
Jabatan Struktural : -
Fakultas / Departemen : Ekonomi dan Manajemen/Manajemen
Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor
Bidang Keahlian : Akuntansi dan Keuangan
Pendidikan : S2 - Manajemen
Alamat / Telepon : Perumnas Bantarjati Jl. Wuwung II no.57
Bogor Utara
Bogor, 21 Oktober 2010
Dosen Pendamping,
Farida Ratna Dewi,SE,MM
19770812 200501 2 001