MANAJEMEN TROPIS-1

MANAJEMEN PETERNAKAN MANAJEMEN PETERNAKAN UNGGAS PADA IKLIM TROPISUNGGAS PADA IKLIM TROPIS

PERANANLINGKUNGANPADAPETERNAKANUNGGAS

Unggas adalah hewan homeothermic, berdarah panas yang dapat menyesuaikan suhu tubuhnya dengan perubahan lingkungan

Penyesuaian suhu tubuh terbatas karena unggas tidak punya kelenjar keringat, sehingga mempunyai kemampuan terbatas dalam homeostatis suhu tubuhnya.

Suhu nyaman (comfort zone) bagi ayam relatif sempit.

Faktor lingkungan yg mempengaruhi performans unggas:

Suhu dan kelembaban relatif (RH)Kecepatan aliran udara (angin)Kualitas udara di dalam kandangKetinggian wilayah

Pada tropika basah, unggas (ayam) sangat rentan thd suhu lingkungan tinggi penurunan pelepasan panas melalui evaporasiTeloransi panas pd ayam dpt ditingkatkan melalui pergerakan udara dlm kandang agar pelepasan panas meningkat dengan cara konveksi

SuhuSuhu

dandan

KelembabanKelembaban

RelatifRelatif

(RH)(RH)

SuhuSuhu

untukuntuk

hiduphidup

normalnormaldandan

berproduksiberproduksi

optimaloptimal

ZONETHERMONETRAL(THERMONEUTRALZONE)

Di

luar

batas

zonethermonetral

menyebabkan

unggas mengalami

stress(cekaman):Panas

atau

Dingin

Wilayah

dlm

zonethermonetral

comportzone

Tb: body temperature; Ta: ambient temperatureZMM: zone of minimum metabolism; ZLTE: zone of least thermoregulatory effort;

a: lower critical temperatureb: critical temperaturec: temperature at which intense evaporative heat

loss begins;d: upper critical temperature; e: Ta which equals normothermic Tb ; f: where sensible heat loss is zero because

metabolic heat production equals evaporative heat loss;

g: critical thermal maximum; h: point of incipient hyperthermia.

Heat stress occurs: ambient temperature exceeds the upper limit of the temperature comfort zone (thermo neutral zone) of an animal.

This can occur acute but can also be chronic.

The comfort zone for poultry is not easily defined because it is dependent on a large variation of factors:

Breed, feed intake, housing system, animal density, phase of production and age

Age is the first factor defining optimum temperature in poultry.

Biside that, humidity plays an important role.

Anak ayam umur 1-7 hari selama periode brooding belum mampu mengatur suhu tubuhnya secara efektif, oleh karenanya masih membutuhkan sumber panas untuk dapat menormalkan suhu tubuhnya

Selama periode ini anak ayam membutuhkan suhu lingkungan antara 32-35oC.

Kemampuan anak ayam mengatur suhu tubuh berkembang sejalan dg peningkatan umur

Secara bertahap kebutuhan suhu lingkungan diturunkan setelah umur 7 hari, selanjutnya penurunan 2-3oC dari 30 menjadi 20oC pd umur 28 hari.

SUHU KRITIS : 2 - 20oC pengaturan keseimbangan panas

ditujukan untuk merubah produksi panas melalui proses kimia.

20 34oC pengaturan keseimbangn panas tergantung proses penguapan (evaporasi)

> 34oC yg diikuti kelembaban tinggi menyebabkan kesulitan buang panas fatal

Pembuangan panas daerah tropika basah tdk efektif

Suhu lingkungan tinggi menyebabkan konsumsi menurun dan akibatnya pertumbuhan menurun

Suhu lingkungan rendah konsumsi meningkat dan ini terjadi untuk mempertahankan suhu tubuh normal

Pd ayam pedaging, suhu lingkungan (Ta) yg berkisar 20 s/d 25oC

Suhu lingkungan >27oC selama umur 3-8 minggu, laju pertumbuhan ayam menurun 20 g/oC

Pd ayam petelur, suhu lingkungan tinggi dapat berdampak thd penundaan dewasa kelamin, bobot telur yg kecil dan kualitas kerabang yg buruk (tipis)

Perubahan suhu lingkungan menyebabkan penurunan konsumsi 1,5% per oC, penurunan bobot telur 0,2-0,4 g per oC.

Rendahnya produksi telur pd ayam petelur yg dipelihara dilingkungan tropis akibat dampak dari penurunan konsumsi yg berakibat suplai nutrisi tdk mencukupi

Penurunan produksi telur tsb merupakan dampak langsung dari suhu lingkungan yg tinggi

Hasil riset:

Peningkatan RH dari 65-95% pada suhu lingkungan 240 C tdk mempengaruhi konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan.

Pada suhu 30 oC, RH tinggi berpengaruh thd konsumsi, bobot badan dan bobot telurPada iklim temperate, RH 70% direkomendasikanPada iklim tropis dg suhu lingkungan tinggi, RH yg rendah tdk berpengaruh jelek dan kondisi demikian memudahkan untuk proses evaporasiPermasalahan pd iklim tropis: suhu tinggi, RH tinggi

Suhu tubuh ayam akan naik secara gradual mengikuti kenaikan suhu lingkungan sampai 320 C, yang disebabkan oleh reaksi fisiologis berupa mekanisme homeostatis energi.

Kondisi demikian diikuti dg fluktuasi konsumsi ransum sesuai fluktuasi suhu lingkungan.

Ayam dewasa relatif tahan terhadap suhu rendah daripada suhu tinggi.

Hingga suhu 20 0C, pengaturan keseimbangan panasnya ditujukan kepada menambah produksi panas tubuh, melalui proses kimia tubuh

Efektivitas pengaturan keseimbangan panas tubuh ini akan berlangsung baik jika zat-zat makanan tersedia cukup.

Sebaliknya pada suhu diatas 20-34 0C, pengaturan keseimbangan panas banyak tergantung kepada evaporasi (penguapan).

Tujuan utama pengaturan keseimbangan adalah untuk membuang panas yang cenderung terakumulasi dalam tubuh bila suhu lingkungan tinggi.

Efektivitas ini hanyalah mencapai 50% dari seluruh panas yang harus dibuang keluar tubuh.

Upaya demikian dimanifestasikan oleh ayam dengan mengurangi konsumsi makanan.

Jika konsumsi tetap maka sebagian kalori akan diubah menjadi lemak bebas dalam tubuh.

Suhu >340 C, ayam akan mengalami kesukaran untuk membuang panas tubuhnya, terutama jika diikuti oleh RH tinggi.

Pada kondisi demikian ayam hampir tidak dapat lagi membuang panas tubuhnya sehingga dapat berakibat fatal

Dilihat dari aspek metabolisme, ada dua tingkat suhu kritis pada ayam yakni pada 200C dan 340C.

Pada suhu 200C merupakan titik peralihan dari proses penimbunan kearah sebaliknya pembuangan panas

Pada suhu 340C dihubungkan dengan titik tolak yang mengarah kepada proses yang dapat berakibat fatal

Pada kondisi suhu lingkungan tinggi, ayam akan mengurangi konsumsi energi untuk mengurangi beban panas, dan dampaknya akan mengalami defisiensi gizi.

Hal ini menunjukkan bahwa pengelolaan ayam ditropika basah tidak bisa disamakan dengan sub tropika; meskipun bibit yang digunakan sama.

Perbaikan lingkungan guna meringankan cekaman beban panas dapat dilakukan melalui;

mengatur iklim mikro melalui rekayasa kandang mengatur formulasi ransum dan pola pemberian

ransum yang menjamin kecukupan gizi tanpa menimbulkan kelebihan beban panas yang berarti.

Carautama

ayam

membuang

panas

tubuh selama

kondisi

suhu

lingkungan

tinggi

adalah

melalui:Evaporasi

(insensibel

orlatentheatloss)

Konveksi

(sensibleheatloss)

EvaporasiEvaporasi

merupakan

cara

yg

sangat

penting dalam

disipasi

panas

pada

semua

kelompok

umur

ayam

Pada

suhu

lingkungan

yg

rendah,rasio kehilangan

panas

melalui

cara

evaporasi

dan

konveksi

50:50

Jika

suhu

meningkat

akan

terjadi

peningkatan rasio

tsb,cara

evaporasi

meningkat

dan

konveksi

menurun

Pada

suhu

350C,jumlah

panas

yg

hilang

dgcara evaporasi

lebih

besar

dari

konveksi

(75:25),

tergantung

RHdan

kecepatan

aliran

udara (angin)yg

menerpa

tubuh

ayam

Indikasi

dari

evaporasi

ini

terlihat

dari

adanya gejala

panting

pada

ayam

Panas

yg

terbuang

melalui

proses

ini

sekitar

60% dari

totalpanas

yg

hilang

Kejadian

pantingsebenarnya

tidak

perlu

terjadi karena

akan

terjadi

dehidrasi

apabila

persediaan

airminum

tidak

ada

Dampak

pantingtsb

menyebabkan

terjadinya respirasi

alkalosis

(penurunan

pHdarah)

PolaPola

KehilanganKehilangan

PanasPanas

TubuhTubuh

AyamAyam

Rataan

produksi

panas

pada

ayam

Whiteleghorn:8kkal/jam(7watts);Mediumheavybreed:10kkal/jam(8.5watts)

Broiler(parentstock):12kkal/jam(10.5watts);Broiler:6.5kkal/jam(5.5watts)

Di

dearah

tropis,dimana

suhu

tinggi

bersamaan dengan

RHtinggi,hanya

ada

satu

cara

untuk

menurunkan

beban

panas

tubuh

ayam,yaitu melalui

peningkatan

laju

pergerakan

udara

Secara

alami,kondisi

tsb

tergantung

pada perbedaan

suhu

diantara

udara

sekitar

dan

permukaan

tubuh

ayam

Semakin

besar

perbedaannya

maka

semakin besar

pengaruh

pendinginan

yg

terjadi

Jika

suhu

lingkungan

mendekati

suhu

tubuh

ayam, faktor

kecepatan

aliran

udara

dapat

menjadi

permasalahan

thd

proses

kehilangan

panas

tubuh ayam

Udara

yg

bersentuhan

dgpermukaan

tubuh ayam

dapat

menyebabkan

kehilangan

panas

melalui

konveksi

(sensibleheatloss)

Pergerakan

udara

di

dalam

kandang

memban tu

proses

pendinginan

tubuh

ayam

selama

kondisi

suhu

lingkungan

tinggi

Proses

pendingan

tsb

melalui:

Peningkatan

pelepasan

panas

tubuh

ayam

melalui

proses

konveksi,sehingga menghasilkan

suhu

udara

efektif

lebih

rendah

Membantumenghilangkanpanasyg

terperangkapdalamkandang

Mengurangipengaruhburukdari

lingkungandengankelembabantinggi

A.

Pengaturan

kondisi

iklim

mikro

dalam

kandang

B.

Mengatur

susunan

ransum

yg

seimbang

dandapat menjamin

kebutuhan

gizi

tanpa

menimbulkan

kelebihan

panasyg

berarti.

OptimumPerformanceTemperatureZone

Kandangdengansistemcerobongventilasi(ventilasidg kipaspenggerakaliranudara)dapatmenghasilkan

performansayambroileryglebihbaik:Peningkatanbobotbadandanperbaikankonversi

ransum

Kecepatanaliranudaradalamkandang2m/detik sudahcukupbaiksewaktusuhulingkungantinggi

Pengendalian

Iklim

Mikro

(suhu

dalam

kandang)

Sistem

Kandang

dengan

TunnelVentilation(ClosedHouse)

VentilationSystem

DropCurtainSystem

EvaporativeCoolingSystem

Bagaimana

Sistem

TunnelVentilationBekerja

Kontruksibangunankandangtertutup2tingkat(lantai)

Effectofwindspeedonsensibleheatloss

Air-velocity effects on male broiler body-weight gain (g) in cyclic temperatures of 253025C

Effectoftemperatureonfeedintakeoflayers

WaterconsumptionofgrowingLeghornpullets

WaterconsumptionofstandardlayingLeghornpulletsincages

Pada

ayam

petelur,suhu

lingkungan

berkorelasi dengan:

Konsumsi

ransum

dan

airminumBobot

badan

Produksi

telur

dan

bobot

telurKonversi

ransum

(gransum/g

telur)

Suhu

lingkungan

di

atas

30oC,konsumsi

dan

produksi telur

nyata

menurunkan.

Monitoringkonsumsi

ransum

harian

dipandang penting

pdkondisi

cuaca

panas

guna

untuk

mengetahui

kecukupan

nutrisi

pdayam

Sistem

Kandang

Terbuka

(ConventionalopensidedHouse)

Kandang

sistem

konvensional

ini

umum

terdapat

pd sebagian

besar

peternak

unggas

(ayam)

Ada

2sistem

kandang

terbuka:

Sistem

lantai

(floorsystem)

Sistem

panggung

(slatsystem)

Kontruksibangunankandangterbuka

dengan

sistem

lantai

Kontruksibangunankandangterbuka

dengan

sistem

panggung

Ayam

broilermodernmemiliki

pertumbuhan

yg

sangat cepat.

Permasalahan

yg

sering

muncul

dari

pertumbuhan ayam

yg

sangat

cepat

tsb:

Suddent

deathsyndrom

Ascites

Mortalitas

Legproblem

Pembatasan

ransum

diawal

kehidupan

ayam

(umur

1 s/d

7atau

14hari)merupakan

solusi

untuk

mengatasi

permasalahan

tsb

Carapemberian

ransum

umumnya

adlibitum,namun pdsaat

ini

metode

intermittentfeeding

(pemberian

secara

berselang

menurut

waktu)mulai

berkembang dalam

manajemen

broilermodern

Apabila

metode

intermittentfeeding

digunakan

pd daerah

tropis,waktu

yg

disediakan

untuk

makan

1.5

jamsetelah

itu

penerangan

kandang

dimatikan

guna untuk

memberikan

waktu

istirahat

dan

proses

pencernaan

pdayam

tsb

Lamawaktu

gelap

dalam

kandang

biasanya

3jam

Sistem

ini

biasanya

dilakukan

pdkandang

tertutup

Manfaat

laindari

pembatasan

ransum

tsb

dapat menurunkan

dampak

negatif

dari

stresspanas

terhadap

sistem

kekebalan

apabila

terpapar

stress panas

pada

periode

berikutnya

FeedWithdrawal(pemuasaan)

Pemuasaan

terhadap

makanan

selama

ayam

terpapar cekaman

panas

atau

pdwaktu

hari

panas:

Menurunkan

produksi

panas

tubuh

dan

suhu

tubuh

Meningkatkan

daya

tahan

thd

stresspanas

Slide Number 1Slide Number 2Slide Number 3Slide Number 4Slide Number 5Slide Number 6Slide Number 7Slide Number 8Slide Number 9Slide Number 10Slide Number 11Slide Number 12Slide Number 13Slide Number 14Slide Number 15Slide Number 16Slide Number 17Slide Number 18Slide Number 19Slide Number 20Slide Number 21Slide Number 22Slide Number 23Pola Kehilangan Panas Tubuh AyamSlide Number 25Slide Number 26Slide Number 27Slide Number 28Slide Number 29Slide Number 30Slide Number 31Slide Number 32Slide Number 33Slide Number 34Slide Number 35Slide Number 36Slide Number 37Slide Number 38Slide Number 39Slide Number 40Slide Number 41Slide Number 42Slide Number 43Slide Number 44Slide Number 45Slide Number 46Slide Number 47Slide Number 48Slide Number 49Slide Number 50Slide Number 51Slide Number 52Slide Number 53Slide Number 54

Documents

MANAJEMEN TROPIS-1