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José Antonio Lizárraga URSUS AGRO SAC

José Antonio Lizárraga URSUS AGRO SAC. INDICE I.PROCESO Y VENTAJA DE PPFC II.PPFC EN EL MUNDO III.PPFC EN EL PERU IV.URSUS AGRO

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  • Jos Antonio Lizrraga URSUS AGRO SAC
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  • INDICE I.PROCESO Y VENTAJA DE PPFC II.PPFC EN EL MUNDO III.PPFC EN EL PERU IV.URSUS AGRO
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  • Ppfc. procesos y ventajas 1) CONTENIDO MATERIA SLIDA ALTO 2) CONTENIDO AZCARES REDUCTORAS BAJO 5) OJOS SUPERFICIALES 4) FORMA ALARGADA Y CHATA EN EXTREMOS 3) TAMAO UNIFORME 6) PIEL SUAVE Caractersticas de Materia Prima
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  • Envasado y almacenamiento Fritura Blanqueado Escaldado y Seleccin Picado Rectificado Lavado y pelado Recepcin y Seleccin Compra de papa Ppfc. procesos y ventajas Proceso Industrial Congelado IQF Secado Escurrido y Enfriado
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  • Ppfc. procesos y ventajas Ventajas 3) CONSERVACION POR LARGO PERIODO 2) PRODUCTO DE CALIDAD UNIFORME 1) ABASTECIMIENTO GARANTIZADO ANUAL 4) TIENE UN GRADO MENOR DE MERMA 5) AHORRO EN COSTOS INDIRECTOS 6) 100% NATURAL
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  • 40 Comienza desarrollo tecnolgico 507060800090 Inicio de despegue industrial Cadena McDonald's invierte en I&D Dcada 90 PPFC llega al Per PPFC en el mundo Historia
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  • Produccin Agrcola de Papa Pases Desarrollados Pases en Desarrollo Fuente: FAOSTAT PPFC en el mundo
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  • Produccin Agrcola de Papa *VOLUMEN: - CHINA: Mayor productor - EEUU: 5to lugar - UCR, ALE, POL, HOL, FRA: Productores importantes europeos *MEJORES RENDIMIENTO: -EEUU: 40,5 tn/h -ALE: 38,6 tn/h -HOL:45,0 tn/h -FRA:39,4 tn/h -BEL:41,5 tn/h Elaboracin propia Fuente: FAOSTAT
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  • PPFC en el mundo Evolucin Consumo PPFC Fuente: USDA Elaboracin propia Caso Estados Unidos: Cadenas de Comida Rpida Consumo de papa per cpita kg/ao Fresca-Congelada
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  • PPFC en el mundo Produccin PPFC EEUU / Canad Holanda McCain, Simplot, Lamb Weston Farm Frites, Aviko Fuente: USDA Elaboracin propia
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  • COMERCIO PPFC 16 mil Tn. 500 mil Tn. 1 milln Tn. Aproximado 3 milln Tn. 70`s 80`s 90`s x 3 Evolucin del Intercambio Comercial de PPFC
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  • COMERCIO PPFC Fuente: TRADEMAP Elaboracin propia Evolucin Exportaciones de Papa Congelada
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  • COMERCIO PPFC Principales Exportadores de Papa Congelada 2006 Fuente: TRADEMAP Elaboracin propia
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  • PPFC EN EL PERU Inicio 1997 Comercializaba PPFC Lamb Weston Implementa planta y procesa PPFC propia Evidencia problemas del pionero Intento de papa fresca en tiras Desaparece rpido del mercado Historia
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  • PPFC EN EL PERU Evolucin Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2003-2007 (P. Neto Kg.) Fuente: ADEX Elaboracin propia
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  • PPFC EN EL PERU Evolucin Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2003-2007 (Precio Promedio Kg) Fuente: ADEX Elaboracin propia Consumidores Peruanos: Franquicias de comida rpida (FAST FOOD) Restaurantes, comida casual, pollos y parrillas Cadenas de supermercados
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  • PPFC EN EL PERU Mercado Peruano de PPFC 2007
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  • PPFC EN EL PERU Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2007 segn pas de origen (P. Neto Kg.) Fuente: ADEX Elaboracin propia
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  • Importaciones Peruanas de Papa Congelada 2007 (Precio $ por Kg.) PPFC EN EL PERU Fuente: ADEX Elaboracin propia
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  • PPFC EN EL PERU Problemas MATERIA PRIMAESTADOPROVEEDORES 1) RENDIMIENTOS CAMPO BAJOS 2) VARIEDADES NO LAS MAS ADECUADAS 3) ABASTECIMIENTO IRREGULAR 4) PRECIO INESTABLE 5) SEMILLAS 1) CONFIABILIDAD 2) POCA TECNIFICACION 1) INFRAESTRUCTURA POCO COMPETITIVA. 2) NO HAY PROTECCION DEL GOBIERNO. TRATADOS DE LIBRE COMERCIO-TLC
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  • PPFC EN EL PERU La importada es mejor Debera ser ms barata
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  • 10 aos de observador como cliente 10 aos de observador como cliente 6 aos con proyecto activo 6 aos con proyecto activo Deseo personal de alterar realidad que nos aqueja Deseo personal de alterar realidad que nos aqueja Inters por re-posicionar nuestra papa en presentacin PPFC en el Per y luego en el mundo Inters por re-posicionar nuestra papa en presentacin PPFC en el Per y luego en el mundo Tomar una actitud pro-activa y encarar Tomar una actitud pro-activa y encarar
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  • URSUS AGRO 2002 Fundacin en el mes de Febrero. Iniciativa de incursionar en el rubro de la agroindustria en la rama papa. 2003 Se comienza a procesar PPFC en una pequea planta de produccin experimental en Miraflores. 2005 Se procesa PPFC mediante maquila Se incursiona en la produccin agrcola de papa. Se firma primer contrato con Frito Lay 2006 Se crece en nmero de hectreas para produccin de papa. Se decide construir una planta de congelados IQF Historia
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  • Empresa diversificada en el agro y la agro-industria Canales de venta a nivel local y para la exportacin En papa, integrados verticalmente hacia atrs partiendo de la semilla Actividades diversificadas de la empresa deben de ser rentables por si solas URSUS AGRO
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  • Agro Procesamiento Comercializacin Local Agro Exportacin URSUS AGRO Cuatro Unidades de Negocio
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  • Agro URSUS AGRO Semillero Programa de semilla de papa Canchan y otros Desarrollo de posicionamiento de marca propia Bsqueda y desarrollo de variedades aptas Produccin Produccin en campos propios Firma de contratos con terceros habilitando semilla
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  • Inversin de mas de US$ 1 milln en planta de congelado Inauguracin en agosto 2008 Planta es multi-productos Se atender clientes internos comercializacin y agro exportacin Se atender a terceros con servicio de congelado con capacidad ociosa URSUS AGRO Procesamiento
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  • Distribucin de productos congelados a restaurantes y hoteles Marca principal Del Ande - Peruana Papa PPFC blanca recta 9x9mm Papa PPFC blanca ondulada 9x9 mm Papa PPFC amarilla recta 9x9 mm Marca secundaria Highlander - Importada Marca propia Entrada para luego introducir Del Ande Pronto otros productos como zanahoria picada etc. URSUS AGRO Comercializacin Local
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  • URSUS AGRO Comercializacin Local El nombre Del Ande evoca nuestra identificacin con el producto nacional agrcola por excelencia, relacionndolo con los Andes Peruanos.
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  • Papa Peruana icono de identidad nacional Evoca sentimiento de patritico Cmo pueden utilizar papa importada? Valor de marketing importante para ser aprovechado por clientes En esta cadena solo se usa papa Peruana URSUS AGRO Comercializacin Local
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  • Participacin Ferias Introduccin Papa amarilla PPFC Blanca a comunidad Andina URSUS AGRO Divisin de Agro-Exportacin
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  • Jos Antonio Lizrraga URSUS AGRO SAC GRACIAS