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aula_etiqueta_02.jpgES EL CONJUNTO DE NORMAS QUE CADA CULTURA
PREESCRIBE COMO NORMAS DE EDUCACION A LA HORA DE COMER EN GRUPO Y
SUELE INCLUIR EL CORRECTO MANEJO DE LOS UTENSILIOS DE COMER:
CUBERTERIA, CRISTALERIA, ETC.
MESA FORMAL
MESA INFORMAL
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manteles-para-eventos-y-fiestas-redondos-de-3_2073e974ef_3.jpgmanteles-para-gastronomiacutea-y-eventos-16_bbb59790b_2.jpg
mesa.bmpLa vajilla es un elemento imprescindible en la mesa,
tanto a diario como en ocasiones especiales. Aunque existen
diversidad de materiales, las vajillas ms habituales son de
porcelana y de loza. La mejor opcinser escoger, algn diseo clsico,
vlido para cualquier ocasin, cuanto ms sencilla mejor, y siempre de
buena calidad.
mesa.bmpEl cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el
filo hacia adentro. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo
con la concavidad hacia arriba.el tenedor se coloca a la izquierda
del plato, con las puntas hacia arriba.cubiertos de postre se
colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo
se ponen en el momento de servir los postres. Los cubiertos se
colocan a 3 4 centmetros de distancia a cada lado del plato.
Procure
cubiertos
mesa.bmpForma de tomar la cuchara.La cuchara se utiliza con la
mano derecha siempre. Su uso est limitado a sopas, consoms y
alimentos lquidos, as como purs, cremas y otros alimentos
pastosos.
PROTOCOLO1445-877086El tenedor si se utiliza solo, se usa con la
mano derecha, al igual que la cuchara con los dedos ndice, pulgar y
anular.
PROTOCOLO1445-768580El cuchillo se utiliza siempre con la mano
derecha y en compaa del tenedor. Se utiliza para cortar alimentos,
y nunca se lleva a la boca.
PROTOCOLO1445-897777
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PROTOCOLO1445-907089Una vez que hemos utilizado un cubierto
nunca vuelve al mantel ni se deposita en otro sitio que no sea el
plato. Para hacer una pausa dejaremos los cubiertos apoyados sobre
el plato cada uno en su correspondiente lado
PROTOCOLO1445-718774Si hemos terminado el plato, dejaremos los
cubiertos juntos en paralelo, sobre el plato, en la posicin de las
cuatro y cuarto o cuatro y veinte, ms o menos; el tenedor con las
puntas hacia arriba, el cuchillo con el filo hacia adentro
(apuntando al interior del plato) y en el caso de la cuchara, con
la concavidad hacia arriba.
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http://3.bp.blogspot.com/---yJTaFx-j8/TWGlP4XlENI/AAAAAAAAAMw/lI9Qq8q5v5Q/s400/candelabros+y+velas+en+la+mesa.jpgLOS
CANDELABROS Y LOS CENTROS DE MESA, son elementos ms utilizados en
la decoracin. Las velas de los candelabros debern ser blancas o de
color marfil.
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http://decoflor.websitum.com/files/2011/02/centros-de-mesa.jpghttp://www.navidadweb.com/wp-content/uploads/2010/10/centro-mesa.jpg
mesa.bmpLas piezas bsicas con las que debemos contar en una
cristalera son: copas de agua, copas de vino y copas de champn
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTBw8wIu_ZidzAwKSJmC_1bPj1SGMwt_Zjd_xB10SU_42E2SBnqBQ&t=1http://www.nuestrogourmet.com/wp-content/uploads/2007/09/cristaleria.jpghttp://images04.olx.cl/ui/9/20/20/1288728861_134362020_1-ARRIENDO-DE-VAJILLA-MANTELERIA-Y-CRISTALERIA-COQUIMBO-1288728861.jpg
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La servilleta, es una de las piezas fundamentales a la hora de
sentarse a la mesa. La servilleta se coloca a la izquierda del
plato o encima y tambin se coloca en el lado derecho. Si tienen
algn tipo de bordado o anagrama, lo mejor es colocarlas con este
bien visible.La servilleta se toma de la mesa, y se desdobla (sin
aspavientos, como si fuera a hacer un truco de magia), y se coloca
sobre el regazo.
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http://www.ellitoral.com/diarios/2010/02/20/nosotros/NOS-13-web-images/3_FR_fmt.jpegAl
hacer la lista de invitados es importante tratar de realizarla de
una forma homognea, seleccionar personas que puedan tener una
cierta afinidad en cuanto a gustos, aficiones, etc.
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Que la conversacin no se concentre solo entre parejas se debe
mezclar a las parejas por separado entre el resto de invitados.
Al distribuir los sitios en la mesa, no haya el mismo nmero de
hombres y mujeres,
La edad es un "valor aadido" a la hora de establecer un orden en
la mesa para sus invitados.
Si tiene invitados de otra nacionalidad, recuerde, que se les
suele dar mayor preferencia que a los nacionales.
Los nios, si los hay, se sientan juntos en la mesa en una parte
reservada para ellos.
Es recomendable el uso de tarjetas de mesa, si tiene un nmero
elevado de invitados.
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proto-109-837286proto-109-768477
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cp-i-97-cG
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mesa.bmpEl PAN
panaderiaPROTOCOLO1321-717668
mesa.bmpCONSUME SOPAS
consome
mesa.bmpCARNES PESCADOS Y MARISCOS
carneensalada-langosta
mesa.bmpLAS FRUTAS
BANANOS
CEREZAS
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