Coolerica-pite- Slane i Slatke

7/23/2019 Coolerica-pite- Slane i Slatke

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P I T E - S L A N E I S L A T K E O d a b r a n i r e c e p t i s l a n i h i s l a t k i h p i t a .

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A

w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 2 9 5 4 5
http://www.coolinarika.com/coolerica/29545


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K a z a l o

3

a r e n i b u r e k

5

B u r e k

7

M A N T I J E

9

Z E L J A N I C A 1 1

K r o m p i r u a

1 3

S i r n i c a

1 5

T I K V E N J A A

1 7

S l a g a n a z e l j a n i c a

1 9

a r e n i b u r e k s a k u p o v n i m j u f k a m a

2 1

P i t a s a k i s e l i m k u p u s o m - K u p u s n i k

2 3B o s a n s k a r a z v i j a n a m a s l e n i c a

2 5

L i j e n a p i t a o d j a b u k a

2 6

P i t a o d o k o l a d e


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T E I N A P R I P R E M E

S r e d n j e z a h t j e v n o A U T O R R E C E P T A

L j u b i c i c a C o o l

A R E N I B U R E K

E v o i m o j r e c e p t z a a r e n i b u r e k . . : )

S A S T O J C I P R I P R E M A

Z A J U F K U

p o l a k g b r a n a

o k o 3 d l t o p l e v o d e s o

Z A F I L

3 0 0 g m l j e v e n o g m e s a2 0 0 g k r o m p i r a

1 c r n i l u k s u p e n a k a i k a u l j a

d v i j e s u p e n e k a i k e v o d e s o i b i b e r

1 Z a k u h a t i t i j e s t o o d b r a n a , s o l i i v o d e . P r e b a c i t i g a n a p o b r a n j e n u p o d l o g u i j o m a l o m i j e s i t i .

O b l i k o v a t i 5 m a n j i h l o p t i , p r e m a z a t i i h s a u l j e m i o s t a v i t i p r e k r i v e n o n a j l o n s k o m f o l i j o m d o k n e n a p r a v i t e f i l .

2 Z a f i l p o m i j e a t i m l j e v e n o m e s o , n a r e n d a n i k r o m p i r , s i t n o i z r e z a n l u k , s o , b i b e r , u l j e i v o d u . F i n o i z m i j e a t i d a s e s a s t o j c i s j e d i n e .

3 J u f k u p r v o r a s t a n j i t i o k l a g i j o m n a v e l i i n u t a n j i r a , p a o n d a r a z v a l a i t i n a n a u l j e n i m r u k a m a ( n a d l a n i c a m a ) . P o l o i t i n a n a u l j e n u p o d l o g u t e n a s t a v i t i p a l j i v o r a z v l a i t i k r a j e v e . 1 - 2 p u t a p o d v u i r u k u p o d j u f k u k a k o b i s e i s r e d i n a j u f k e r a s t a n j i l a .

3


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D e b e l e k r a j e v e o d s t r a n i t i n o e m . R a z v u e n u j u f k u p r e r e z a t i p o s r e d i n i n a d v a d i j e l a i s a s v i m m a l o p o s u t i u l j e m . N a k r a j e v e j u f k e r e d a t i f i l i m o t a t i

j u f k u u z v r k . R e d a t i i h u n a u l j e n u t e p s i j u . O d o z g oj o m a l o p o u l j i t i i s t a v i t i u z a g r i j a n u r e r n u ( 2 5 0

s t e p e n i ) . K a d a p i t a p o r u m e n i , s m a n j i t i t e m p e r a t u r u n a 2 0 0 s t e p e n i i p e i j o 2 5 m i n u t a . P r e d k r a j p e e n j a p r o k u h a t i m a l o v o d e i s o l i p a t i m e z a l i t i b u r e k , v r a t i t i g a j o 5 m i n u t a u r e r n u i t o j e t o . S l u i t i s a j o g u r t o m . * * * O d n a v e d e n e k o l i i n e s a s t o j a k a d o b i j e s e v e a p i t a n e g o n a s l i c i , r a d i l a s a m s a m a n j e s a s t o j a k a .

4


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B U R E K

S v e s u p i t e p i t i c e , a b u r e k j e p i t a c - u v e n a s a r a j e v s k a i z r e k a : D


5 0 0 g b r a n a s o

m a l a o l j i c a u l j a t o p l a v o d a

5 0 0 g t e l e e n i c l e 2 g l a v i c e c r n o g l u k a

s o , b i b e r i v e g e t a u l j e

1 Z a k u h a t i t i j e s t o o d b r a n a , u l j a , s o l i i v o d e . P r e b a c i t i g a n a p o b r a n j e n u p o d l o g u i j o m a l o

m i j e s i t i . O b l i k o v a t i 5 m a n j i h l o p t i , p r e m a z a t i i h s a u l j e m i o s t a v i t i p r e k r i v e n o n a j l o n s k o m f o l i j o m d o k n e n a p r a v i t e f i l .

2 Z a f i l i s j e i n i c l u , p o m i j e a t i s a s i t n o r e z a n i m l u k o m , z a i n i t i i p o u l j i t i . D o d a t i s a s v i m m a l o v o d e d a n e b u d e s u h .

3 J u f k u p r v o r a s t a n j i t i o k l a g i j o m n a v e l i i n u t a n j i r a , p a o n d a r a z v a l a i t i r u k a m a p a l j i v o d a n e p o p u c a . D e b e l e k r a j e v e o d s t r a n i t i n o e m . R a z v u e n u j u f k u p r e r e z a t i p o s r e d i n i n a d v a d i j e l a .

5


6/32

4 N a k r a j e v e j u f k e r e d a t i f i l i m o t a t i j u f k u u z v r k .

5 R e d a t i i h u n a u l j e n u t e p s i j u . Z a g r i j a t i r e r n u n a 2 5 0 s t e p e n i . P o u l j i t u p i t u o d o z g o . P e i d o k f i n o n e p o r u m e n i .

6 P r o k u h a t i m a l o v o d e i s o l i p a t i m e z a l i t i b u r e k , v r a t i t i g a j o 5 m i n u r e r n u i t o j e t o . S l u i t i t o p l o s a h l a d n i m j o g u r t o m .

6


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M A N T I J E

R e c e p t k o j i s m o d o b i l i o d j e d n e e n e i z S a n d a k a , n a d a m s e d a e v a m s e s v i d j e t i . U m o j o j p o r o d i c i s e e s t o j e d e j e r j e f i n o i l i i n a b u r e k . U z o v o s e p r a v i i p r e l j e v o d j o g u r t a i

b i j e l o g l u k a , n o k o n e v o l i t a k o ( k a o j a ) m o e j e s t i i o v a k o s u h o u z o l j u k i s e l o g m l i j e k a . : )


T I J E S T O

4 0 0 g b r a n a 2 j a j e t a

o t p r i l i k e 1 0 0 m l t o p l e v o d e m a l o s o l i

F I L

1 5 0 g m l j e v e n o g m e s a 2 g l a v i c e c r n o g l u k a

o k o 5 0 m l v o d e s o i b i b e r

Z A P R E M A Z I V A N J E

1 K r a t k o p r o d i n s t a t i l u k i m e s o , d o d a t i z a i n e . P r e b a c i t i u m a n j u p o s u d u , d o l i t i v o d u i p r o m i j e a t i .

2 T i j e s t o z a m i j e s i t i k a o z a p i t u . D o b i v e n u m a s u p o d i j e l i t i n a 1 5 l o p t i c a j e d n a k e v e l i i n e . S v a k u l o p t i c u r a z v a l j a t i n a v e l i i n u t a n j i r a , p a r e d a t i n a t r i h r p e p o p e t j u f k i . S v a k u p o j e d i n a n o p r e m a z a t i o t o p l j e n i m p u t e r o m .

3 Z a t i m u z e t i j e d n u h r p u j u f k i i r a s t a n j i t i t a n k o p a z e i d a n e p u k n e . N o e m i z r e z a t i n a k v a d r a t e i u n j i h n a s r e d i n u s t a v l j a t i m a l o f i l a . U n a k r s n o p o v l a i t i k r a j e v e k v a d r a t i a i " z a p a k o v a t i " m a n t i j u . R e d a t i u

7


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2 5 0 g p u t e r a

P R E L J E V O D B I J E L O G L U K A

5 0 0 m l j o g u r t a 1 s u p e n a k a i k a p a v l a k e 7 - 8 e n j e v a b i j e l o g l u k a

m a l o n a u l j e n u t e p s i j u . P o n o v i t i p o s t u p a k s a o s t a l i m j u f k a m a .

4 P e i 2 5 m i n u t a n a 2 2 0 s t e p e n i , z a v i s n o o d r e r n e d o k n e p o r u m e n i .

5 K a d s u g o t o v e p r e l i t i i h p r e l j e v o m o d j o g u r t a i p a v l a k e p o m i j e a n i h s a s i t n o r e z a n i m b i j e l i m l u k o m .

8


9/32




Z E L J A N I C A

Z n a m d a i m a d o s t a r e c e p a t a , a l i n e k a s e n a e i o v a j . : )


Z A J U F K E

p o l a k g b r a n a

3 s u p e n e k a i k e u l j a2 5 0 m l m l a k e v o d e

s o

Z A F I L :

p o l a k g p i n a t ap o l a k g m l a d o g s i r a

2 j a j e t a3 s u p e n e k a i k e p a v l a k e

o l j i c a s l a t k o g m l i j e k a 3 s u p e n e k a i k e u l j a

s o

1 O d b r a n a , u l j a , s o l i i m l a k e v o d e z a m i j e s i t i n e l j e p l j i v o t i j e s t o k o j e t r e b a d a s e o d v a j a o d p r s t i j u

i p o s u d e .

2 Z a t i m t o p r e r u i t i n a p o b r a n j e n u r a d n u p o d l o g u i i z r e z a t i n a n e k o l i k o d i j e l o v a . S v a k i d i o m i j e s i t i d o k s e n e d o b i j e l o p t i c a . L o p t i c e r a s t a n j i t i o k l a g i j o m u k r u g o v e p r e n i k a o k o 1 5 c m . N a u l j i t i i h p a o s t a v i t i d a m a l o o d s t o j e .

3 O p r a t i i i z r e z a t i p i n a t . T o m e d o d a t i s i r , p a v l a k u , j a j a , s l a t k o m l i j e k o , u l j e i p o s o l i t i , p a f i n o i z m i j e a t i

d a s e s v e s j e d i n i .

4 R a z v u i j u f k e , n a j b o l j e n a s t o l n j a k u . S v a k u p r e r e z a t i

9


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p o s r e d i n i . O d r e z a t i z a d e b l j a n e k r a j e v e p a n a r u b o v e s t a v l j a t i f i l . Z a r o l a t i u z v r k o v e .

5 N a u l j i t i t e p s i j u p a p o r e d a t i z v r k o v e . S v a k i z v r k j o m a l o p o m a s t i t i o d o z g o . P e i u z a g r i j a n o j r e r n i n a 2 0 0 s t e p e n i , d o k f i n o n e p o r u m e n i . ( o k o 3 0 - 3 5 m i n u t a ) . K a d j e g o t o v a , z a l i t i s a m a l o m l i j e k a i o s t a v i t i d a u p i j e .

1 0


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J e d n o s t a v n o A U T O R R E C E P T A


K R O M P I R U A

J e d n a o d m e n i d r a i h p i t a .


Z A J U F K E

5 0 0 g b r a n a

t o p l a v o d a 7 p r s t o h a t a s o l i

o l j i c a u l j a

F I L

p o l a k g k r o m p i r a1 g l a v i c a c r n o g l u k a

b i b e r i s o

O S T A L O

u l j e v o d a

s o

1 Z a k u h a t i t i j e s t o o d b r a n a , u l j a , s o l i i t o p l e v o d e ( v o d u d o d a v a t i d o k n e d o b i j e t e d o v o l j n o g l a t k o a l i

n e p r e i t k o t i j e s t o ) . M i j e s i t i d o k s e n e p o n e o d v a j a t i o d p o s u d e . P r e b a c i t i n a r a d n u p o d l o g u t e j o m a l o p r e m i j e s i t i . O b l i k o v a t i g a u o b l i k v a l j k a p a

i s j e i n a k o m a d e j e d n a k e v e l i i n e . S v a k i k o m a d o b l i k o v a t i u l o p t i c u , p o r e d a t i n a n a u l j e n u t a c n u , m a l o s p l j o t i t i r u k o m p a i o d o z g o p o u l j i t i . P o k r i t i i o s t a v i t i d a t i j e s t o o d m a r a d o k n e n a p r a v i t e f i l .

2 K r o m p i r i z r e z a t i n a s i t n e k o c k i c e .

3 L u k t a k o e r i z r e z a t i s i t n i j e p a g a d o d a t i k r o m p i r u . Z a i n i t i .

1 1


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4 N a u l j i t i r a d n u p o v r i n u i r u k e . U z e t i l o p t i c u t i j e s t a p a r a s p l j e s k a t i n a v e l i i n u t a n j i r a . Z a t i m n j e n o p o d v u i r u k u i s p o d t a k o d a j e t i j e s t o n a n a d l a n i c i p a r a z v l a i t i j u f k u n a r u k a m a . S p u s t i t i n a p o d l o g u p a p o l a k o r a z v l a i t i k r a j e v e . P o p o t r e b i p o d v l a i t i r u k u i r a z v u i j u f k u s a s r e d i n e d a n e b i o s t a l a d e b e l a . O d s j e i d e b l j e k r a j e v e , p r e p o l o v i t i n a s r e d i n i p a n a k r a j e v e r e d a t i f i l .

5 J u f k u z a r o l a t i p a n a k r a j u p o v u i s a o b j e s t r a n e k a k o b i b i l a p o d j e d n a k o d e b e l a .

6 S m o t a t i u z v r k . P o s t u p a k p o n o v i t i s a o s t a t k o m t i j e s t a i f i l a .

7 Z v r k o v e r e d a t i u n a u l j e n u t e p s i j u , p o u l j i t i j o m a l o o d o z g o p a p e i n a 2 5 0 s t e p e n i d o k d o b r o n e p o r u m e n i .

8 P r o k u h a t i 1 5 0 m l v o d e s a m a l o s o l i i u l j a i t i m e z a l i t i p i t u p a j e v r a t i t i u u g a e n u r e r n u n a 5 - 1 0 m i n u t a . N a k o n t o g a j e i z v a d i t i i p o k r i t i p l e h o m d a s e m a l o o h l a d i .

P O S L U I V A N J E S l u i s e s a k a j m a k o m , p a v l a k o m i l i j o g u r t o m .

1 2


13/32




S I R N I C A

P i t a s a s i r o m . M e n i o m i l j e n a u z h l a d a n j o g u r t i p a r a d a j z s a l a t u !


5 0 0 g b r a n a o l j i c a u l j a

s o , t o p l a v o d a p o l a k g s v j e e g k r a v l j e g s i r a

1 5 0 g p a v l a k e 2 j a j e t a

s o2 d l s l a t k o g m l i j e k a

1 Z a k u h a t i t i j e s t o o d b r a n a , u l j a , s o l i i v o d e . P r e b a c i t i g a n a p o b r a n j e n u p o d l o g u i j o m a l o

m i j e s i t i . O b l i k o v a t i 5 m a n j i h l o p t i , p r e m a z a t i i h s a u l j e m i o s t a v i t i p r e k r i v e n o n a j l o n s k o m f o l i j o m d o k n e n a p r a v i t e f i l .

2 Z a f i l p o m i j e a t i s i r , p a v l a k u i j a j a , p o s o l i t i i d o b r o p r o m i j e a t i d a s e f i n o s j e d i n i .

3 J u f k u p r v o r a s t a n j i t i o k l a g i j o m n a v e l i i n u t a n j i r a , p a o n d a r a z v a l a i t i r u k a m a p a l j i v o d a n e p o p u c a . D e b e l e k r a j e v e o d s t r a n i t i n o e m . R a z v u e n u j u f k u p r e r e z a t i p o s r e d i n i n a d v a d i j e l a . N a k r a j e v e j u f k e r e d a t i f i l i m o t a t i j u f k u u z v r k .

1 3


14/32

4 R e d a t i i h u n a u l j e n u t e p s i j u . Z a g r i j a t i r e r n u n a 2 0 0 s t e p e n i . P o u l j i t u p i t u o d o z g o . P e i d o k f i n o n e p o r u m e n i .

5 P r e d k r a j p e e n j a z a l i t i s a t o p l i m m l i j e k o m p a v r a t i t i p i t u j o 5 m i n . u r e r n u .

P O S L U I V A N J E S l u i s e u z k i s e l o m l i j e k o .

1 4


15/32




T I K V E N J A A

P i t a o d t i k v e .


1 m l a d a t i k v a 2 j a j e t a

s op o l a k g b r a n a

o l j i c a u l j a 7 p r s t o h v a t a s o l i

t o p l a v o d a m l i j e k o

v r h n j e z a k u h a n j e p u t e r

1 Z a k u h a t i t i j e s t o o d b r a n a , u l j a , s o l i i t o p l e v o d e ( v o d u d o d a v a t i d o k n e d o b i j e t e d o v o l j n o g l a t k o a l i

n e p r e i t k o t i j e s t o ) . M i j e s i t i d o k s e n e p o n e o d v a j a t i o d p o s u d e . P r e b a c i t i n a r a d n u p o d l o g u t e j o m a l o p r e m i j e s i t i . O b l i k o v a t i g a u o b l i k v a l j k a p a

i s j e i n a k o m a d e j e d n a k e v e l i i n e . S v a k i k o m a d o b l i k o v a t i u l o p t i c u , p o r e d a t i n a n a u l j e n u t a c n u , m a l o s p l j o t i t i r u k o m p a i o d o z g o p o u l j i t i . P o k r i t i i o s t a v i t i d a t i j e s t o o d m a r a d o k n e n a p r a v i t e f i l .

2 O i s t i t i t i k v u p a j e i z r e z a t i n a k o c k i c e . P o s o l i t i i d o d a t i j a j a p a p r o m i j e a t i .

3 S v a k u l o p t i c u r a s p l j e s k a t i n a u l j e n i m r u k a m a n a v e l i i n u t a n j i r a , p a o n d a o n d a r a z v u i j u f k u .

1 5


16/32

P r e p o l o v i t i j e p o s r e d i n i . N a r u b o v e s t a v l j a t i f i l i r o l a t i u z v r k o v e .

4 Z v r k o v e r e d a t i u n a u l j e n u t e p s i j u . O d o z g o j o m a l o p o u l j i t i p i t u . P e i u z a g r i j a n o j r e r n i n a 2 5 0 s t e p e n i d o k n e p o r u m e n i .

5 U e r p i c i z a g r i j a t i m a l o m l i j e k a , p u t e r a i t r i s u p e n e k a i k e v r h n j a z a k u h a n j e . T i m e p r e l i t i g o t o v u p i t u .

P O S L U I V A N J E S l u i t i s a j o g u r t o m i l i k e f i r o m .

1 6


17/32


S r e d n j e z a h t j e v n o V R I J E M E P R I P R E M E

9 0 m i n . A U T O R R E C E P T A

k o n a

S L A G A N A Z E L J A N I C A

O v a k o s e z e l j a n i c a o d u v i j e k p r a v i l a u n a s o j k u c i , p a j e i j a t a k o p r a v i m . M o j s i n j e o b o z a v a . N o r m a l n o p r i l a g o d j e n a j e j e r o v d i j e n e m a s v e g a s t o j e m o j a m a m a s t a v l j a l a , k a o

n a p r i m j e r k a j m a k .

S A S T O J C I Z a 8 o s o b a

P R I P R E M A

J U F K A

5 0 0 g g o t o v e k o r e z a p i t u

F I L

6 0 0 g o c i s c e n o g i o p r a n o g s p i n a t a

2 5 0 g g r c k e f e t e ( t r a v n i c k i s i r )2 5 0 g m l a d o g s i r a

4 0 0 g p a v l a k e ( m i l e r a m a , v r h n j a ) z a k u h a n j e

4 k o m j a j a k a s i c i c a s o l i

1 O p r a n i s p i n a t s i t n o i z r e z a t i i p o s o l i t i . O s t a v i t i g a m a l o i k a s n i j e d o b r o o c i j e d i t i . D o k s t o j i s p i n a t i z g n j e c i t i s i r v i l i c o m i d o d a t i m i l e r a m i u m u c e n a

j a j a . S a s t a v i t i o c j e d j e n i s p i n a t i s v e d o b r o i z m j e s a t i .

2 P d m a s t i t i t e p s i j u u l j e m i s t a v i t i j e d n u j u f k u , p o d m a s t i t i j e i s t a v i t i f i l . N a f i l s t a v i t i j u f k u i p o d m a s t i t i i t a k o r e d o m d o k s e n e p o t r o s i f i l i j u f k a . Z a v r s i t i s a d v a r e d a j u f k e .

3 S l o z e n u p i t u i z r e z a t i n a k v a d r a t e , p o m a s t i t i i z a l i t i s a m a l o m l i j e k a .

1 7


18/32

1 5 0 m l u l j a s o l j i c a m l i j e k a

4 P e c i o k o 4 0 m i n u t a u v r u c o j r e r n i .

5 K a d a j e p e c e n a p o k r i t i j e s a m o k r o m k u h i n j s k o m k r p o m d a o d s t o j i .

P O S L U I V A N J E S e r v i r a t i t o p l o u z k i s e l o m l i j e k o , j o g u r t i l i k e f i r . M o z e s e j e s t i i h l a d n a .

1 8


19/32




s r e t n a - m a m a

A R E N I B U R E K S A K U P O V N I M J U F K A M A

Z a t o s m a t r a m o v a j b u r e k p o s e b n i m a d a b i h g a p o s t a v l j a l a u c o o l e r i c u ? Z a t o j e r s u u n j e m u m a l i t r i k o v i u z p o m o k o j i h n e e t e s a m o p r a v i t i o n a j s l a g a n i b u r e k s a k u p o v n i m

j u f k a m a ( k a o k a d a p r a v i t e b a k l a v u ) n e g o g a m o e t e u i n i t i d a i z g l e d a i s t o k a o o dd o m a i h j u f k i . U B i H s e a r e n i m b u r e k o m n a z i v a b u r e k , o d n o s n o p i t a s a m e s o m u z

d o d a t a k r e n d a n o g k r o m p i r a i l u k a , t a k o d a j e u k u s , b a r p o m o m m i l j e n j u , a i m i l j e n j u m o j i h d r a g i h u k u a n a , p u n o b o l j i , n e g o k a d a j e s a m o m e s o u n a d j e v u , a o s i m t o g a ,

m n o g o j e i e k o n o m i n i j i

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

1 p a k o v a n j e g o t o v i h j u f k i z a p i t e ( 1 / 2 k g )

1 a j n a k a i k a u l j a z a p o d m a z a t i t e p s i j u

1 O p r a t i k r o m p i r e i o g u l i t i i h , t e k r u p n o n a r e n d a t i i p o m i j e a t i s a s i t n o n a s j e c k a n o m 1 g l a v i c o m l u k a , t e p o s o l i t i . P o m i j e a t i f a i r a n o m e s o s a j a k o s i t n o s j e c k a n o m d r u g o m g l a v i c o m l u k a , s o l j u i b i b e r o m . . . U d r u g o j z d j e l i p o m i j e a t i n a r e n d a n i k r o m p r , l u k , s o

1 9


20/32

1 d c l m l i j e k a z a p r e m a z i v a n j e j u f k e

1 / 2 k g m l j e v e n o g j u n e e g m e s a 1 / 2 k g k r o m p i r a

2 g l a v i c e l u k a1 s u p e n a k a i k a o t o p l j e n o g

p u t e r a i l i m a s l as o i b i b e r p o e l j i

i b i b e r P r o s t r i t e i s t u k u h i n j s k u k r p u i n a n j u s t a v i t e l i s t j u f k e . . . n a k r a j j e d n o g l i s t a k u p o v n e

j u f k e p o r e d a t i g u t i c e m e s a , j e d n u d o d r u g e , t ep r e k r i t i k r o m p i r o m . O s t a t a k l i s t a j u f k e p r e m a z a t i k i s t o m u m o e n i m u m l i j e k o i z a r o l a t i k a o p a l a i n k u . S l o i t i u t e p s i j u i p o n o v o o d o z g o p r e m a z a t i k i s t o m u m o e n i m u m l i j e k o . A k o s l a e t e u o k r u g l u t e p s i j u , s l a i t e z v r k o d v a n a p r e m a u n u t r a , k a k o j u f k a n e b i p u c a l a . . . P e i n a 2 5 0 s t e p e n i d o k n e p o r u m e n i , z a t i m v r u b u r e k i z r e r n e p o s u t i v r i j u i m o t o p l j e n i m p u t e r o m ( i z t a v i c e ) i v r a t i t i p a r m i n u t a i n a k r a j u p r e m a z a t i m o k r i m k i s t o m ( u m o e n i m u v o d u ) , i d a l j e e b i t i h r s k a v o , a m e k e .

P O S L U I V A N J E S l u i s e d o k j e v r u i p o s t e p e n o s e h l a d i d o k s e r a e z a s v a k i z a l o g a j , o b i n o s e m o e p o s l u i t i i a a h l a d n o g j o g u r t a

2 0


21/32



T i n a V a l e n t i n a

P I T A S A K I S E L I M K U P U S O M - K U P U S N I K

M i s l i l a s a m d a l i d a s t a v l j a m r e c e p t i l i n e z a t o t o i h i m a 1 0 t a k i n a k r a j u o d l u i l a d a i p a k s t a v i m s v o j n e k a s e n a e , m o d a b u d e i a o u m o j u s l e d e u c o o l e r i c u k o z n a . P a j o i d r u g i

r e c e p t i s u s a k o r a m a z a p i t u a j a s a m s a m a n a p r a v i l a d o m a e t j e s t o .


T J E S T O :

8 0 0 g r . b r a n a 4 , 5 d c l v o d e

2 l i c e u l j a1 l i i c a s o l i

N A D J E V :

5 0 0 g r . k i s e l o g k u p u s a ( r e z a n c a )

2 k o m l u k / k a p u l a

1 P o t o n i s a m n a m e r a v a l a o b j a v l j i v a t i r e c e p t n i s a m n i s l i k a l a p o s t u p a k , t a k o d a u s l e d e i p u t d o d a t i s l i k e k a d p r a v i m o p e t .

2 O d b r a n a , m l a n e v o d e , 2 l i c e u l j a i s o l i z a m j e s i m o t j e s t o d a b u d e g l a t k o i d a s e n e l e p i n a r u k a m a . O s t a v i m o d a s t o j i 1 0 m i n u p o s u d i . Z a t o

v r e m e p r i p r e m a j t e k u p u s .

3 K u p u s o p e r i t e 2 p u t a d a v a m n e b u d e p r e k i s e l a

2 1


22/32

2 l i i c a v e g e t ep r s t o h v a t s o l i

1 / 2 l i i c e p a p r a 1 l i i c a m l e v e n e a l e v e

p a p r i k e1 l o v o r o v l i s t

2 i p o l a e v o d e ( 2 , 5 d c l )v o d a z a p r s k a n j e p i t e

5 0 g r . m a s l a c a z a n a p i t u o d o z g o

p i t a i o c j e d i t e n a c j e d a l j k u . N a u l j u z a p r i t e n a r e z a n c e n a r e z a n i l u k i p r i t e d o s t a k l a s t o g i z g l e d a . D o d a j t e o c j e e n i k u p u s , v e g e t u , s o l , i p a p a r . D i n s t a j t e j e d n o 1 5 m i n u t a . Z a t i m d o d a j t e 1 l i i c u c r v e n e m l e v e n e p a p r i k e , p r o p r i t e p a r m i n u t a i z a l i j t e s a 2 i p o l a e t o p l e v o d e . D o d a j t e j e d a n l o v o r o v l i s t z a u k u s . P o l a k o n a s r e d n j u v a t r u d i n s t a j t e k u p u s d o k n e v o d a n e i s p a r i . P r o b a j t e i a k o v a m s e i n i d a n i j e s k u h a n d o d a j t e j o m a l o v o d e , m e n i j e b i o d o v o l j n o s k u h a n .

4 P o s l e 1 0 m i n u t a s t a j a n j a t j e s t a , p o d e l i t e g a n a 4 l o p t e , s v a k u l o p t u v a l j a r e m r a z v u c i t e u v e l i i n j i

j e d n o g t a n j i r a , b o g a t o n a m a i t e i h u l j e m i o s t a v i t en a t o p l o j t e m p e r a t u r i d a s t o j e j o 3 0 m i n u t a . J a i h

n i s a m p o k r i v a l a s a p l a s t i n o m f o l i j o m .

5 K a d a p r o e v r e m e s t a j a n j a , u k l j u i t e p e n i c u n a 2 2 0 s t e p e n i . I p o n i t e s a r a z v l a e n j e m . S t a v i t e n a s t o j e d a n p l a t n e n i s t o l n j a k i p r o t r e s i t e p o n j e m u b r a n o m . Z a t i m s v a k i k r u g r a z v l a i t e p r s t i m a u k r u g d o k n e d o b i j e t e v e e e e l i k i k r u g p o c j e l o m s t o l u , a k o e l i t e k r a j e v e o d s e c i t e a m o e i s a n j i m a , m e n i j e b o l j e k a d m i j e p i t a d e b l j a . S t a v i t e n a d j e v n a k o r u . P o d i g n i t e s t o l n j a k i z a r o l a j t e k o r u p r e m a d o l e d o k r a j a . R e a j t e u t e p s i j u k o j e s t e n a m a z a l i m a r g a r i n o m . S t a v i t e p o c e l o j p i t i k o m a d i e m a s l a c a i p r e d p e e n j e p r o p r s k a j t e h l a d n o m v o d o m . P e c i t e p r v o n a 2 2 0 s t e p e n i 1 5 m i n u t a i z a t i m j o 1 5 i l i v i e m i n u t a z a v i s i o d v a e p e n i c e n a 2 0 0 s t e p e n i . ( p r a t i t e p i t u c e l o v r e m e d a s e v a m n e p r e p e e , p o d i g n i t e o d o z d o i v i d i t e a k o j e o d o z d o p e e n a o n d a j e g o t o v a ) .

2 2


23/32

A U T O R R E C E P T A

M e r i u m

B O S A N S K A R A Z V I J A N A M A S L E N I C A

O v o j e j e d n a o d m o j i h o m i l j e n i h p i t a , k a o d i j e t e s a m u v i j e k m o l i l a n a n u d a m i j e p r a v i , a o n a m i g o v o r i l a : " D i j e t e d r a g o , n e m o z e s s t a l n o s a m o t i j e s t a j e s t ` " . A m e n i j e t o i d a n d a n a s " t h e j e l o " .

O v o k o d n a s z o v e m o " r a z v i j a n a " m a s l e n i c a , a d r u g a v r s t a k o j u p o z n a j e m j e " k i s e l a " m a s l e n i c a i p r a v i s e s a k v a s c e m ( o d a t l e v a l j d a o v o " k i s e l a " ) . O v a m a s l e n i c a , d o m a c i s i r i k a j m a k i g o z b a m o z e p o c e t i : - )


T I J E S T O

4 0 0 g b i j e l o g b r a s n a 3 0 0 g i n t e g r a l n o g p s e n i c n o g

b r a s n a ( u n a j b o l j e m s l u c a j u d o m a c e p s e n i c n o c r n o b r a s n o )

1 0 0 g r a z e n o g b r a s n a m a l o s o l i

m l a k a v o d a p o p o t r e b i

I J O S

2 5 0 g m a s l a c a ( n e m a r g a r i n a )

2 0 0 m l v r h n j a z a k u h a n j e

1 P o m i j e s a t i s v e v r s t e b r a s n a , p o s o l i t i i s a v o d o m z a m i j e s i t i m e k a n i j e t i j e s t o , k a o z a s v e p i t e ( s a v i j a c e ) . P o d i j e l i t i u t r i d i j e l a i f o r m i r a t i t r i k u g l e , p r e m a z a t i i h u l j e m i o s t a v i t i d a o d s t o j e m a l o d u z e ( o k o 1 h , j e r s e c r n o b r a s n o t e z e r a z v l a c i o d b i j e l o g ) . Z a t o v r i j e m e n a l a g a n o j v a t r i i s t o p i t i m a s l a c i v r h n j e z a k u h a n j e , b e z d a z a v r i j e . K a d j e o d s t o j a l o , u z e t i p r v u k u g l u t i j e s t a i r a z v u c i g a k o l i k o g o d m o z e , p o m e t o d i : o k l a g i j o m r a z v a l j a t i v e c i k r u g , p r e m a z a t i g a u l j e m , o s t a v i t i d a o d s t o j i 1 0 - a k m i n i

o n d a r u k a m a r a z v l a c i t i u j u f k u . R a z v u c e n o t i j e s t o p o m a s t i t i s a m j e s a v i n o m m a s l a c a i v r h n j a , t e p r e k l a p a t i t a k o d a p r v o d e s n u s t r a n u p r e b a c i m o d o p o l o v i n e j u f k e , o n d a l i j e v u s t r a n u d o p o l o v i n e , d o n j i

2 3


24/32

d i o j u f k e d o p o l a ( o d o z d o p r e m a g o r e ) i g o r n j i d i o j u f k e d o p o l a ( o d o z g o p r e m a d o l e ) , t a k o d a

d o b i j e m o k v a d r a t . P o m a s t i t i , i s a d a j o s j e d n o m p r e k l o p i t i c o s k o v e k v a d r a t a p r e m a s r e d i n i u v i d u p i s m a s l i k a

2 P r e b a c i t i u t e p s i j u ( n e n a m a s c e n u ! ) i r a z v l a c i t i d r u g u j u f k u . S a d r u g o m k u g l o m t i j e s t a p o n o v i t i i s t i p o s t u p a k , r a z v u c i , p o m a s t i t i , p r e k l o p i t i s a s v i h s t r a n a , p o m a s t i t i , a l i b e z d a s e c o s k o v i z a v r n u . S a d a n a p r e m o t a n i k v a d r a t u s r e d i n u s t a v i t i v e c p r i p r e m l j e n u p r v u j u f k u - p i s m o k o j u s m o p r e b a c i l i u t e p s i j u i t e k o n d a s a v i t i k r a j e v e d r u g e j u f k e u v i d u p i s m a s l i k a

3 O b j e j u f k e p r e b a c i t i p o n o v o u t e p s i j u , t e r a z v u c i t r e c u j u f k u k a o i p r v e d v i j e , p o m a s t i t i , p r e m o t a t i u v i d u k v a d r a t a , u s r e d i n u p r e b a c i t i v e c p r e m o t a n e d v i j e j u f k e i z t e p s i j e i s k l o p i t i k r a j e v e t r e c e j u f k e s a s v i h s t r a n a l i j e p o u s r e d i n i s l i k a , p r e o k r e n u t i t a k o d a s a s t a v i d o d u p r e m a d o l e i p r e b a c i t i u n a m a s c e n u t e p s i j u . T i j e s t o p o m a s t i t i p o p o v r s i n i s a o s t a t k o m s m j e s e m a s l a c a i v r h n j a i s t a v i t i u D O B R O z a g r i j a n u r e r n u . N a k o n m i n u t u - d v i j e i z v a d i t i i z r e r n e i p r s t i m a n j e z n o p r o b a d a j u c i j o s m a l o r a z v u c i t i j e s t o p r e m a k r a j e v i m a s l i k a , t a k o d a f o r m i r a m o k r u g . M a s l e n i c u p e c i p r v o n a 2 5 0 * C d o k n e p o r u m e n i , a o n d a s m a n j t i n a 2 2 0 * C i i s p e c i d o k r a j a ( t r e b a n e k i h 4 0 - a k m i n . , p r o v j e r i t e s a m i , s v e u z a v i s n o s t i o d r e r n e ) . K a d j e p e c e n a m a s l e n i c u i z v a d i t i i z t e p s i j e , u m o t a t i p r v o u f o l i j u , a o n a u k r p u ( d a s e n e o s j e t i m i r i s o m e k s i v a c a , m e n i s e d e s i l o

j e d a n p u t d a m i j e c i j e l a m a s l e n i c a m i r i s a l a n a L e n o r: - ) ) , s a c e k a t i m a l o d a o t p u s t i i o m e k s a i o n d a j e i s k o m a d a t i ( n e r e z a t i n o z e m , v e c r u k a m a i s k i d a t i n a k o m a d e ) s l i k a

P O S L U I V A N J E P o s l u z i t i u z s a l a t u , s v j e z i d o m a c i s i r , k a j m a k i l i u s l a t k o j v e r z i j i s a m e d o m D j e l u j e k o m p l i c i r a n o z a n a p r a v i t i , a l i u o p c e n i j e , k o p r o b a , u v j e r i t c e s e : - )

2 4


25/32




L I J E N A P I T A O D J A B U K A

J a b u k e i c i m e t - n a j d r a a k o m b i n a c i j a !


6 j a j a 3 5 0 g e e r a

2 0 0 m l u l j a3 0 0 m l t o p l o g m l i j e k a

1 3 r a v n i h s u p e n i h k a i k a

b r a n a 1 v a n i l i n e e r

1 p r a a k z a p e c i v o 1 s u p e n a k a i k a c i m e t a

1 k g j a b u k a

1 R a z d v o j i t i b j e l a n c a i u m a n c a . B j e l a n c a i s t u i u s n i j e g , p o l a g a n o d o d a v a t i e e r .

2 Z a t i m d o d a t i j e d n o p o j e d n o u m a n c e , v a n i l i n e e r , t o p l o m l i j e k o , u l j e i n a k r a j u b r a n o

p o m i j e a n o s a p r a k o m z a p e c i v o . 3 S v e m i k s a t i d o k s e n e s j e d i n i . U k l j u i t i r e r n u n a

1 8 0 s t e p e n i .

4 N a r i b a n e j a b u k e p o s u t i c i m e t o m p a p r o m i j e a t i .

5 P l e h p r e m a z a t i p u t e r o m p a p o s u t i s a m a l o p r e z l e . I z l i t i p o l o v i n u s m j e s e . P e i d e s e t a k m i n u t a . Z a t i m i z v a d i t i , p r e k r i t i j a b u k a m a p a p r e l i t i o s t a t k o m s m j e s e . P e i d o k n e p o r u m e n i .

2 5


26/32




n e l y c a

P I T A O D O K O L A D E

D v o b o j n a p i t a u k o j u u j e d a n d i o i d u l j e n j a c i , a u d r u g i o k o l a d a b i t e s a v r e n a s l a s t i c a u z p o p o d n e v n u k a v u i l i a j .


Z A P R V O T I J E S T O :

1 j a j e 1 0 0 g e e r a

1 0 0 g m a r g a r i n a 6 0 g m l j e v e n i h p o p e e n i h

l j e n j a k a 1 0 0 g P e n i n o g o t r o g b r a n a

P o d r a v k a

Z A D R U G O T I J E S T O :

4 j a j a 1 0 0 g e e r a 1 5 0 g m a r g a r i n a

1 0 0 g o k o l a d e

Z a p r v o t i j e s t o :

1 P j e n a s t o i z m i j e a j t e j a j e i e e r , d o d a j t e o m e k a l i m a r g a r i n , m l j e v e n e l j e n j a k e i b r a n o .

2 M a n j i l i m ( 2 0 x 3 0 c m ) p r e m a i t e m a r g a r i n o m i p o s p i t e b r a n o m , u n j e g a r a s p o r e d i t e t i j e s t o .

3 S t a v i t e p e i u p e n i c u z a g r i j a n u n a 1 8 0 C i p e c i t e o k o 1 0 m i n u t a .

Z a d r u g o t i j e s t o : 1 P j e n a s t o i z m i j e a j t e u m a n j k e s a e e r o m , d o d a j t e o m e k a l i m a r g a r i n , o t o p l j e n u o k o l a d u , b r a n o i l a g a n o d o d a j t e s n i j e g o d b j e l a n j a k a .

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1 l i c a P e n i n o g o t r o g b r a n a P o d r a v k a

Z A G L A Z U R U :

6 0 g m a r g a r i n a 1 0 0 g o k o l a d e

3 l i c e m l i j e k a

2 N a p o l a p e e n o p r v o t i j e s t o s t a v i t e d r u g u s m j e s u t i j e s t a . P e n i c u s m a n j i t e n a 1 5 0 C i p e c i t e o k o 5 0 m i n u t a .

Z a g l a z u r u : 1 M a r g a r i n i o k o l a d u , u z d o d a t a k m l i j e k a , o t o p i t e n a

p a r i ( p o e l j i m o e b i t i i m l i j e n a o k o l a d a ) .

2 K a d s e g l a z u r a m a l o o h l a d i p r e l i j t e j e p r e k o k o l a a .

P O S L U I V A N J E O h l a e n i k o l a n a r e i t e i p o s l u i t e k a o d e s e r t n a k o n o b r o k a i l i u z n e k i n a p i t a k .

S A V J E T U t i j e s t o d o d a j t e 2 - 3 l i c e m l i j e k a d a s e l a k e r a s p o r e d i p o l i m u .

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