LOKALE LÆREPLANER

OG

VURDERING

LOKALE LÆREPLANER• Ullensaker kommune

• Jessheim VGS er med i utvikling av planen

• Samarbeidet med VGS skal berøre alle elevene som har arbeidslivsfag.

• Opplæringsbok, danner grunnlag for eksamen i faget.

Opplæringsbok Arbeidslivsfag

Dokumentasjon for gjennomføring av faget

• Elevens logg• Beskrivelse av gjennomføring

8.trinn• Beskrivelse av gjennomføring

9.trinn• Beskrivelse av gjennomføring

10.trinn• Praksis logg• Felles arbeidskrav

• HMS kurs• Fagutrykksprøve• Praktisk prøve• Mappe

Elevens LoggGruppe: Elev : Bilde: Lærer:Arbeidsoppgave:

Lærer/veileder:

Hvor:

Kompetansemål: 

Mine læringsmål

Hva skal gjøres:

Hva kunne vært gjort bedre?

Beskrivelse av gjennomføring 8.trinnOppgaver 8 trinn:

Skole miljø prosjekt, 12. timer høst 2009

Hygiene prosjekt. 12 timer høst 2009

Skole kantine, 12 timer høst 2009

Borddekking, 3 timer

Skidag Mamamia, 9 timer vår 2010

Felles arbeidskrav:HMS kurs

Skole: Lærer:

Beskrivelse av gjennomføring 8.trinnProdukter og tjenester

Under veiledning planlegge en oppgave.

Kjenne til råvarer, materiell og utstyr.

Delta i samtaler om råvarer/økonomisk utnytting.

Kjenne til verktøy og utstyr. Navngi.

Delta i samtaler om kostnadsberegning av tjeneste.

Bevisst arbeidsteknikk tilpasset oppgaven

Kan noen faguttrykk. Kan forklare hva de betyr.

Føre en enkel logg

Yrkesetikk og arbeidsmiljø

Bli kjent med og utføre noe av arbeidslivets etiske normer og retningslinjer.

Kjenne til HMS.Bidra til orden på arbeidsplassen.Delta i samtaler om betydningen av service i arbeidslivet. Kommunisere og samarbeide med andre i en arbeidssituasjon.

ELEVENS LOGG FRA BEDRIFTSPRAKSIS

Dato: Oppmøte: Utført

type arbeid

Elevens vurdering av utført arbeid 

Bedriftenssign:

Lokale læringsmål 8 trinn• Produkter og tjenester• Under veiledning planlegge en oppgave.• Kjenne til råvarer, materiell og utstyr.• Delta i samtaler om råvarer/økonomisk utnytting.• Kjenne til verktøy og utstyr. Navngi.• Delta i samtaler om kostnadsberegning av tjeneste.• Bevisst arbeidsteknikk tilpasset oppgaven.• Kan noen faguttrykk. Kan forklare hva de betyr.• Føre en enkel logg.• Yrkesetikk og arbeidsmiljø• Bli kjent med noe av arbeidslivets etiske normer og retningslinjer.• Kjenne til HMS.• Bidra til orden på arbeidsplassen.• Delta i samtaler om betydningen av service i arbeidslivet. • Kommunisere og samarbeide med andre i en arbeidssituasjon.

• Bli kjent med noen bedrifter i nærområdet.• HMS kurs?

Lokale læringsmål 9.trinn

• Produkter og tjenester• Planlegge en oppgave i gruppe• Velge hensiktsmessige råvarer, materiell og tjeneste• Vise hvordan råvarer og materiell utnyttes økonomisk.• Ta vare på og vedlikeholde verktøy og utstyr.• Kunne noe kostnadsberegning.• Bevisst arbeidsteknikk tilpasset oppgaven• Kan bruke noen faguttrykk. • Føre en enkel logg• Yrkesetikk og arbeidsmiljø• Bli kjent med noe av arbeidslivets etiske normer og retningslinjer.• Utføre arbeid i tråd med HMS• Holde orden på arbeidsplassen.• Yte service , og delta i samtaler om betydningen av å yte service i atbeidslivet.

• Samarbeid med VGS om oppgave

Lokale læringsmål 10.trinn

• Læreplanens mål, produkter og tjenester.• Læreplanens mål, yrkesetikk og arbeidsmiljø. • Fordypning ved at oppgavene velges friere og eleven i

større grad skal planlegge selvstendig.• Hospitering i VGS eller bedrift

Videre arbeid med lokale planer

• Styringsgruppe

• Gruppe for lokal plan

• Lærer møter

Vurdering

SLIK VIL VI PLANLEGGE NÅR VI SKAL DRIVE VURDERING FOR LÆRING

1) Vi gjør et utvalg av kompetansemål fra læreplanen.

2) Vi beskriver undervisningsopplegget

3) Vi formulerer vurderingskriterier (krav) som vi forventer at følges

4) Ved større arbeider/arbeid som går over lang tid,formulerer vi kjennetegn på måloppnåelse i ett, to eller tre nivåer

5) Vi reflekterer sammen med elevene, og skriver ned erfaring oglæringseffekt

Vi må hele tidenspørre oss:Er det en god beskrivelse av hva som  forventes  av god faglig  prestasjon?  

(Gode kriterier/krav?)

Vil dette gi læringsfremmende framovermeldinger?

Vil det beskrive hva eleven har fått til og hva eleven må jobbe med for å få økt kompetanse i faget?

Forslag fra restaurant og matfag Lage bearnaisesaus (ca 2‐4 timer?)

• Mål i læreplanen aktiviteten peker mot:  Eks: Planlegge, utføre og ferdigstille produkt og tjeneste etter kvalitetskrav

• Aktuell aktivitet/undervisningsopplegg, med liste over nødvendig lokale/utstyr/råvarer/verktøy:Eks: Lage bearnaisesaus‐ Kokeplate. ‐ Kjele/visp/servise.  ‐ Egg, smør, eddik, buljong, urter/krydder

• Vurderingskriterer (krav) Eks: Å smelte, klare og avkjøle smør, å skille egg, å vispe eggeplommer i vannbad

• Kjennetegn på måloppnåelse  Høy måloppnåelse: Studerte oppskrifter, beregnet mengde, jobbet raskt og riktig, fikk en perfekt, tykk og velsmakende saus.

Middels måloppnåelse: Fulgte oppskriften, målte opp mengde etter instruks, klarte å unngå at egg og smør skilte seg, fikk et resultat som smakte godt.

Lav måloppnåelse: Deltok i prosessen og utførte oppgaver under instruksjon, kjente på smørets temperatur, forsøkte å skille egg og vispe eggjevning.

ARBEIDSLIVSFAG   ”Gjestebud”

1) Kompetansemål fra læreplanen som aktiviteten ivaretar 

Produkter og tjenesterPlanlegge, utføre og ferdigstille produkt og tjeneste etter kvalitetskrav. Velge hensiktsmessige råvarer, materiell og tjenester. Utnytte råvarer og materiell økonomisk. Beregne kostnader knyttet til produksjon av produkter og tjenester. Yrkesetikk og arbeidsmiljøHolde orden på arbeidsplassen. Yte service og gjøre rede for betydningen av service i arbeidslivet. Kommunisere og samarbeide med andre i enarbeidssituasjon 

2) Beskrivelse av oppleggetSkolen får besøk av en gruppe politikere og ansatte i fylke og kommune, med en statsråd som en av gjestene. Arbeidslivsfagselever er vertskap. De skal handle, lage mat, dekke, pynte, ønske velkommen, servere, sitte ned sammen med gjestene, konversere og så rydde.

3) LÆRINGS-MÅL Vurderings-kriterier

4) KJENNETEGN PÅ MÅLOPPNÅELSE

6-5 4-3 2-1

Hovedområde: Produkter og tjenesterPlanlegge meny, lese oppskrifter

Viser engasjement, lage meny, beregner mengde

Leser oppskrifter, skriver handleliste

Mener noe om menyen og påtar seg oppgaver

Lage budsjett, handle Beregner kostnader og holder seg innen rammen

Velger varer og velger prisbevisst

Deltar i handling og bærer varer

Lage mat Arbeider selvstendig og får til et delikat resultat

Utfører arbeidet etter instruks

Utfører arbeidet med veiledning

Dekke bord Dekker etter gitte regler. Bestikk og servise er påbordet

Kopierer dekkemønster

Vurdere resultatet Reflekterer og trekker konklusjoner selv

Tar kritikk og forstår vurdering

Beskriver det som skjedde

Hovedområde: Yrkesetikk og arbeidsmiljøHolde orden, samarbeide Vasker og rydder, er

løsningsorientertTar instruks og jobber godt i lag

Jobber med tett instruksjon

Serverer etter regler Er serviceorientert og dannet, følger reglene

Er hyggelig og holde orden

Henter og bringer mat og drikke

Kommunisere ved bordet Lytter, svarer hyggelig og viser interesse for den andre

Forstyrrer ikke, svarer høflig

Avbryter ikke, viser folkeskikk ved bordet.

1) Kompetansemål fra læreplanen som aktiviteten ivaretar

Planlegge og utføre en tjeneste. Kommunisere og samarbeide med andre i en arbeidssituasjonHolde orden på arbeidsplassen. Utføre arbeid i tråd med etiske normer og retningslinjerUtføre arbeid i tråd med helse- miljø og sikkerhetsregler.

2) Beskrivelse av opplegget

Kontakt med ungdomskontoret i kommunen, - de kommunale fritidstilbudene for barn i alderen 9-12 år. Rundt 60 barn er ventet til et arrangement som varer fra 17.00 til 21.00. AF-elevene skal ha ansvar for valg av ulike typer konkurranser, for mat ogkiosksalg.

Et eksempel på et opplegg som med før‐ og etterarbeid kan  ta mange uker: ”Lage Halloweenkveld på juniorklubb”.  (Helse‐ og sosialfag, barne‐ og ungdomsarbeider)

Vurderings-kriterier

KJENNETEGN PÅ MÅLOPPNÅELSE

6- 5 4- 3 2 -1Hovedområde: Produkter og tjenesterPlanlegge Ta initiativ, komme med

ideer, være aktiv i planlegging

Delta i planlegging Gjør enkle oppgaver etter instruksjon

Gjennomføre aktivitet i juniorklubb

Lede konkurranser tydelig og rettferdig

Delta i ledelsen av konkurranser

Være til stede og leke

Holde orden og ivareta hygiene i kafe

Holde orden og sørge for god hygiene i kafeen og kiosken

Selge og servere korrekt

Hjelpe til i kafe/ kiosk

Reflektere over erfaring Vise vilje og evne til kritisk refleksjon, vurdering og analyse

Forstå hva og hvorfor ting gikk bra og mindre bra

Gjenfortelle det som skjedde

Hovedområde: Yrkesetikk og arbeidsmiljøVise punktlighet Komme til avtalt tid og ha

med seg utstyr som avtaltKomme til tiden og arbeide som avtalt

Komme og gjøre som avtalt

Kommunisere og samarbeide

Bruke et språk tilpasset aldergruppa og få barna til å trives

Leke med barna og være bevisst påaldersforskjellen

Være til stede -hyggelig og hjelpsom

Et eksempel på et opplegg som med før‐ og etterarbeid kan  ta mange uker: ”Lage Halloweenkveld på juniorklubb”.  (Helse‐ og sosialfag, barne‐ og ungdomsarbeider)

VI HAR FUNNET PÅ MYE MORSOM I ÅR VI:

Håndhygiene              Klokkeslett for servering/tidspressLeke at de er et byggfirma           Bygging av redskapsskjul    Bygging av skap til musikkromTerrasse utenfor personalrommet på skolen (hele prosessen, fra byggetillatelse tilTegning av skisse, lage snitt, materialdimmensjon)Blomsterkasser, benker, redskapsbod                              Vedlikehold av planterProduksjon av bokpapir            Fuglemater     Smykkeskrin     Krakk   Støpe seg en logo/ emblem i tinn. Tegnet både på PC og for hånd.  Overført til leire/gips. Fotokurs som senere kan brukes til å dokumentere oppleggene sine. Drivhus: dyrke urter og planter for salg.              Designe lamper.                LoddekursAnimasjonsfilm       Solceller som drivkilde i bil.Lage småbiler eller lignende i tre hvor en egenskap ved disse skal være styrt av hydraulikk. Engangssprøyter og vann er i dette tilfelle hydraulikken.Lego education Støpemaskin? (glassfiber)            Vi legger faget tilBarnehage, sykehjem, omsorgsboliger, sykehus, ungdomsklubbGilde/Nortura Kantine enkelte dager         Servering og borddekking Salg i kantineButikkarbeid           Besøke reisebyrå

Dette er bare noe av det som har foregått i år påde 15 forsøksskolene!

Næringslivet i skolenVi trenger ideer fra lærere,instruktører i lærefag  og ansatte i ulike yrker!Forslag til praktisk aktivitet, ideer til rollespill, aktuelle lærebøker, nettsteder etc. 

• Hva bør elevene lære seg først?• Hvilke grunnleggende ferdigheter må de begynne tidlig med, for at de skal få best mulig ”håndlag” for deltakelse i produkt‐ og tjeneste på sikt? 

• Hva bør de kunne, før de begynner på videregående?• Hva er egentlig målet med oppgaver? • Hva bør vurderes? • Hvordan kan vi få til en riktig progresjon? 

Veileder kommer!• I veilederen vil det komme 

eksempler fra alle typer utdanningsprogram

• Når lærere skal utarbeide opplegg, er ikke nødvendig

å alltid formulere 

kjennetegn på måloppnåelse

i tre nivåer. 

• Noen ganger holder at 

kriteriene er kjent, 

andre ganger kan man 

beskrive ett nivå