VINCENZO DI MARIA @VDMDESIGN | SEM SCICLI
DESIGN THINKING
GLOCAL INNOVATION
CHANGE MAKER
MEDITERRANEAN MODELS
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Rome
Syracuse
VINCENZO DI MARIA @VDMDESIGN
CERVELLI IN TRANSITO
(DONNA MODERNA GENNAIO 2014)
SOCIAL INNOVATION
SERVICE DESIGN
IMPACT HUB SIRACUSA
August 2013 Amsterdam – Athens* – Bari – Belgrade (Candidate)* – Belo Horizonte – Bergen – Berkeley – Berlin* – Bogota – Boston* – Boulder – Bucharest – Caracas* – Copenhagen Curitiba – Donostia* – Dubai* – Florence – Geneva (Candidate)* – Grand Rapids* – Halifax – Helsinki – London Islington / Kings Cross / Westminster – Johannesburg – Kyoto* Los Angeles – Madrid – Melbourne – Mexico City* – Milan – Monterrey (Candidate)* –
Moscow* – Munich* – New York City (Candidate)* – Oakland* – Oaxaca – Odessa* Ottawa – Peoria* – Prague – Recife* – Rome – Rotterdam – Rovereto – Salt Lake City* – San Francisco – Sao Paulo – Seattle – Seoul – Singapore – Stockholm – Sydney* – Syracuse – Tel Aviv – Tokyo – Trieste* –
Vienna – Washington DC* – Zagreb – Zurich
UNA RETE GLOBALE
RETE / MARKETING TERRITORIALE
ECONOMICAL (PROFIT)
SOCIAL (PEOPLE)
ENVIRONMENTAL (PLANET)
SCICLI
GENNAIO 2013
SEM SPAZI ESPRESSIVI MONUMENTALI
STRATEGIA COMMERCIALE
CULTURALE
TURISMO ESPERIENZIALE DIVERSIFICATO
DESTAGIO- NALIZZARE L’OFFERTA
RIAPRIRE I MONUMENTI
CHIUSI
PROMUOVERE PRODUZIONI
LOCALI
E DOVE STA IL “FOOD”?
600 progetti presentati 40 progetti selezionati 8 progetti finalisti 1 premio di €100.000
GENNAIO 2014 | CONCORSO CHEFARE
#FARECULTURA | IDEE A CONFRONTO
IL PROGRAMMA
ADRIAN PACI
Ristorante La Grotta (18) via Dolomiti 62 | 0932 931363Menu Nuvole euro 25Antipasto
Tortino di caturro (polenta di grano spezzato) melanzana e mandorle tostatesu crema di ricottae nero di seppiaBruschetta con fagioli “Cosaruciaru di Scicli” e ortaggiPrimo
Gnocchi di patate e farina di ceci con cozze e tinnirumaSecondo
Seppioline arrosto su letto di finocchio, arance e datterino di scicliDessert
Cannolo di ricotta e gel di mandorle
Osteria del Ponte (20) via Aleardi 24 | 0932 831713Menu Nuvole euro 20Antipasto
Formaggi ragusani, salumi tipici, cucciddati con salsiccia, verdure grigliate, olive e pomodori salatiPrimo
Ravioli di ricotta con sugo di maialeCavatelli con melanzaneSecondo
Carne al sugoGrigliata con patateDessert
Frutta di stagioneCannoli mignon mistiVino della casa, acqua e caffè
Ristorante Pomodoro (24) corso Garibaldi 461 | 0932 931444Menu Nuvole euro 25Antipasto
Terrina di melanzane con ricotta, frullato di pomodoro datterino di Scicli e cappero di PantelleriaPrimo
Rigatoni di Gragnano con cipolletta, salsiccia, pistacchio di Bronte e formaggio ragusanoSecondo
Filetto di maiale panato con bietola selvatica e salsa al nero d’AvolaDessert
Parfait al passito di Pantelleria con salsa di cioccolato modicanoCoperto e acqua inclusi
Buki Buki (8) via Penna 21Aperitivo a colori | Rosso euro 6
Mirò (15) via Nazionale 74Aperitivo a colori | Arancione euro 7Pizza Nuvole euro 12
Ma cosh (16) piazza Busacca 14Aperitivo a colori | Verde euro 7
Perchè no (19) via San Giovanni 9Aperitivo a colori | Blu euro 5
CIR
CU
ITO
SA
PO
RI
Ristorante Al Galù (12) via Pluchinotta 2 | 0932 841249Menu Nuvole euro 30Piatto di benvenuto
CaponatinaAntipasto
Baccalà mantecato alla sciclitanaBruschetta con bianchetto marinato alle verdureInsalata di polpo con riso nero e macco di piselliBocconcini di sarde marinati farciti con confettura di peperoni su letto di rucola e veli di cipolla crudaPrimo
N’cucciatieddu sciclitano risottato con cozze e crema di fagiolo Cosaruciaru di ScicliPaccheri al giallo e nero di seppia oppure paccheri con vongole e mandorleSecondo
Razza o palombo in agrodolce con menta, capperi e cipolleFiletto di orata con nido di verdure croccanti e sciroppo di arance
Ristorante Quore Matto (5)
via Penna 24 | 0932 841044
Menu Nuvole euro 25
Antipasto Antipasti misti Terra sicula
PrimoLinguine con pancetta, pistacchio di bronte e grana
SecondoTagliata di vitello al nero d’Avola
DessertMousse di ricotta iblea con scaglie di cioccolato e polvere di cannella
Liquore della casaCannellino di Mary
Ristorante Satra (7)
via Duca degli Abruzzi 1 | 0932 842148
Menu Nuvole | A cena con l’artista euro 38
Antipasto Uovo croccante con cacio cavallo, salsa alla menta e purea di pomodoro PrimoMaccheroncini affumicati con ricotta infornata, zeste di limone e tonno
Secondo
Primoorecchiette con pesce spada, melanzana e menta
Secondogamberoni arrosto
Pesce spatola ammuddicata con salsa al basilico, strati di ortaggi e caciocavallo,
riduzione di mosto cotto e nero d'avola
Dessert
Dessertcannolo di ricotta o di crema
acqua, calice di vino
Gelato al finocchietto selvatico, zafferano, riduzione di moscato e pane alle mandorle
Un calice di vino a persona
Millennium Restaurant Cafè (9)
via Penna 15 | 0932 842620
Menu Nuvole euro 18
Pizza Nuvole euro 16
Ristorante Amici Miei (11)
via Catena 5 | 0932 841513
Menu Nuvole euro 25
Antipasto di pesce Insalatina di polipo
Polpettina di alici
Sarda palermitana
Gambero rosa agli agrumi di sicilia con granelli di pistacchio
Caponatina di pesce con ristretto di aceto balsamico
Palombo in agrodole con cipolla di giarratana
PrimoTrofie con zucchine, gamberetti e pistacchio
SecondoTortino di pesce spada con purea di fave e crostini di pane all’origano
Dessert Gelo di limone
CIR
CU
ITO
SA
PO
RI
Antipasto di mare acciughe marinate
cocktail di gamberi
pesce spada affumicato
Antipasto
Antipasto verdure arrosto, caponata sciclitana
pomodori secchi,caciocavallo ragusano DOP
quenelle di ricotta locale
Pizzaa scelta da menu’ alla carta
Dessertcannolo di ricotta o di crema
acqua e birra alla spina (0.20 cl)
CARTA DEI SAPORI
TRASFORMATE I MONUMENTI IN ESPERIENZE
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