tehnologija žitoprerade seminarski

7/25/2019 tehnologija itoprerade seminarski

1/19

UVOD

Osnovni zadaci uskladitenja

Skladitenje, uvanje ili spremanje proizvoda predstavlja krajnji ili zavrnizahvat u cijelokupnom procesu proizvodnje pojedinog ratarskog proizvoda. Zavrijeme skladitenja dolazi do promjene BIOK!I"SKI#, $IZIK%&'I# IK!I"SKI# procesa u zrnu, a im(enici koji utjeu na uskladiteni proizvod mogu(iti BIO&O)KO* +disanje, insekti i grinje, tete od glodavaca, ptica, m.o., i dr. i!#%'I-KO* +ozljede, lom zrna, rasipavanje porijekla. jelovanjem ovihim(enika dolazi do promjena K%K/O01K/%&I22, a u ve3ini sluajeva i dopromjene K/%'2I22%124I' uskladitenih proizvoda. 'a kakvo3u +kvalitetuvie utjeu (ioloki im(enici jer su nastali kao rezultat nepravilnog skladitenja.

Osnovni zadaci skladitenja su5

Uskladititi proizvod bez gubitka kakvoe-kvalitete.

Uskladititi proizvod bez gubitka kvantitete-teine.

Povisiti kakvou proizvoda.

Trokove rada i sredstava po jedinici teine proizvoda smanjiti to vie.

Svrha uvanja uskladitenih ratarskih proizvoda

6rilikom uskladitenja potre(no je znati TOskladitimo, GDJEskladitimoi NA KOJI NAIN3e se o(aviti skladitenje +Kalinovi3,7889.

: svezi sa tim va;no je znati5

/rstu proizvoda koji se skladiti.

'amjena uskladitenih proizvoda.

/rstu i tipovi skladita za pojedini proizvod.

'ain skladitenja za odre


2/19

:skladitenje penice,kukuruza i soje

6rije skladitenja ro(e va;no je znati namjenu skladitenja, odnosno da li jesjemenska ili merkantilna ro(a, te koliko dugo 3e trajati skladitenje tih proizvoda.Svrha skladitenja je sauvati kakvo3u +kvalitetu svojstva zrna. 2ijekom skladitenja

kulture prolaze kroz odreitz,789?.g. koja utjeu na sam tijek skladitenja.'akon dovoza ro(e u silos uzimaju se uzorci pomo3u automatskih sondi,

uzima se po @ uzorka, od kojih se jedan plom(ira, drugi ide na analizu u la(oratorij,a tre3i se uzima po ;elji stranke. 6rijem u komore i ostalog skladinog prostora vrise putem prijemnih koeva iz kojih se zrno pomo3u lanastih transportera vue doelevatora, koji nosi zrno do klatnastog razdjelnika. Zatim zrno odlazi na trakastetransportere, a iz njih u skladini prostor A SI&O KO!O>. 6rije ulaska u suarezrno se isti od primjesa, a postupak i3enja o(avlja se na aspiratoru.

2ijekom uskladitenja, ro(a se redovito kontrolira, uzimanjem uzoraka,stalnim pra3enjem temperature i vlage, te periodinim pregledom na prisustvo

tetnih insekata i grinja.

6ovijest i razvoj 'O/I 4I2%>C d.o.o.

Slika 7. +=oto5 Internet Slika D. +=oto5 Internet

Odlukom Kotarske skuptine onji !iholjac 7.lipnja.78EF.g. od (ivegpoduze3a 4itni =ondC osniva se poduze3e za promet i preradu ;itarica 4itarC+Slika 7 i D onji !iholjac, u iji sastav ulaze i mlinovi u -rnkovcima, !iholjakom6oreu i !agadenovcu.

@G.lipnja.78E?.g. dolazi do intergracije mlinskih poduze3a iz 'aica,-ainaca i onjeg !iholjca, pa 4itarC postaje pogon kome se uprava nalazi u'aicama. Od 7. lipnja.78HE.g. na podruju op3ine onji !iholjac osniva se6O&"O6>I/>'O I':S2>I"SKI KO!BI'%2 onji !iholjac u iji sastav ulazePoljoprivredno dobro ljivoevci i sve poljoprivredne zadrugekao i 4itarC koji seizdvaja iz poduze3a 6apukC 'aice. C4itarC u sastavu novog 6IK1a djeluje najprijekao samostalni pogon, a kasnijom reorganizacijom ulazi u sastav >atarskogpogona.

2


3/19

7.travnja.78H8.g. dolazi o integracije 6oljoprivrednih kom(inata iz onjeg!iholjca, 6odravske Slatine i 'aica s Industrijsko poljoprivrednim kom(inatomOsijek.

7.sijenja.789G.g. u sastavu I6K Osijek ulazi u poduze3e za promet ipreradu ;itarica I6K roatiaC Osijek. Budu3i da se I6K Osijek organizirao nagranskom principu osniva se >adna organizacija roatiaC u iji sastav ulaze svipogoni koji se (ave prometom i preradom ;itarica sa podruja Osijeka, 'aica,6odravske Slatine i onjeg !iholjca.

78?7.g. izvrena je teritorijalna organizacija osnivanjem >O 6oljoprivredaonji !iholjac u iji sastav ulazi i 4itarC kao OO:>. Zakonom o ukidanju O:>1a i>adnih organizacija, C4itarC ostaje u okviru I6K Osijek i 788G.g. registriran je kao6 4itarC onji !iholjac.

[email protected]. u mjesecu svi(nju izvrena je pretvor(a u 4itarC d.d. onji!iholjac.

DGGF.g. 4itarC d.d. mjenja strukturu vlasnitva i prelazi u 'ovi 4itarC d.o.o.'ovi 4itarC d.o.o. onji !iholjac danas u svom satavu ima tzv. 6ro=ita(ilne

centre5

6 !&I'

6 SI&OS

6 S"!'%>S2/O

i organizacijske jedinice5

O" >%IO'I%

O" Z%"'I-K S&:4B +komercijala i raunovodstvo

PC MLIN

Stari zadru;ni mlin kapaciteta D vagona izgorio je DH.sijenja.78EH.g te segradi novi mlin sa pneumatskim transportom =irme !%/ *%'ZC, Budapest,kapaciteta D,E vagona. 6ostrojenje mlina dopremljeno je iz !a


4/19

PC SILOS

jelatnost ove jedinice je prijem, skladitenje i promet ;itarica. 4itarice seskladite sa vlagom od 7D17F, a uljarice ?17G. %ko je ona ve3a, prijeuskladitenja o(avlja se njihovo suenje u dvije postoje3e suare. Sadanjikapacitet uskladitenja ;itarica zadovoljava potre(e i iznos H?EGG tona.

'O/I 4I2%>C d.o.o. onji !iholjac kao ovlateno poduze3e za otkup,preradu i promet ;itarica posjeduje sljede3e skladine kapacitete koji su izgraC d.o.o.onji !iholjac. : zajednikim slu;(ama ukljuena je =inancijsko raunovodstvena,

komercijalna i slu;(a op3ih poslova. : 'O/I 4I2%>C d.o.o. onji !iholjac uposlenoje F? djelatnika.

!


5/19

.

"


6/19

CILJ ISTRAIVANJA

ilj istra;ivanja je pra3enje (roja tetnika u uskladitenoj penici, kukuruzu isoji tijekom tri mjeseca5 listopada, studenog i prosinca u DGG8. godini.

Z(og prisutnosti tetnika va;no je vriti analizu uskladitenog proizvoda kojase du;e ili kra3e zadr;ava u silosima, odnosno skladitima. 6rema do(ivenimrezultatima analize, vri se zatitna mjera za suz(ijanje tetnika. 6ri ve3em napadu,potre(no je izvriti kurativnu mjeru zatite i i3enje A $:!I*%I":, kao i prisvakom pra;njenju silo komora.

MATERIJAL I METODA RADA

!aterijal rada

%naliza se vrila na uzorcima penice, kukuruza i soje koji su (ili uzeti izsilosa 'O/I 4I2%>C d.o.o. onji !iholjac tijekom listopada, studenog i prosincaDGG8. godine.

!jeseno se uzimalo F L DEG grama, a ukupno je uzeto @H uzoraka u trimjeseca.

:zorci su pakovani u polietilenske vre3ice sa naznaenom vrstom proizvoda,mjestom uzimanja, te starosti proizvoda +odnosno kada je taj proizvod zaprimljen usilos.

!etoda rada

:zorci su analizirani u la(oratoriju Zavoda za zatitu (ilja na 6oljoprivrednom=akultetu u Osijeku. Svakom uzorku od DEG grama odre


7/19

BIOLOGIJA NAENIH TETNIKA

: skladitima ratarskih proizvoda djeluju povoljni uvjeti za ;ivot irazmno;avanje (rojnih tetnika. Oni nanose raznovrsne tete koje se nepovoljnoodra;avaju na uskladitenu ro(u. 6rema nainu ishrane razlikujemo5

Primarni !"!ni#iA ote3uju neote3eno, zdravo zrno

S"$%n&arni !"!ni#iA ne mogu otetiti zdravo zrno, ve3 se hrane ote3enimzrnom.

Mi$r'(a)n" *r+!"A hrane se skladinim gljivicama koje mogu i prenositi. Ovitetnici nisu izravno tetni, jer ne napadaju uskladitenu ro(u, ali su indikatori

kvarenja ro(e. S,%-a.n" *r+!"A sluajno su uneseni i mogu se hraniti uginulim tetnicima, ali

ne tete i ne razvijaju se u uskladitenoj ro(i. +!aceljski,DGGD.g.

%nalizom uzoraka na penici, kukuruzu i soji na


8/19

Imago +slika @, E je slian peninom ;iku, samo je neto manji, dugaak jeD,E1F mm. 'a pokrilju se nalaze po dvije iroke crvenkaste pjege, a ispod se nalazi

drugi par krila i mo;e letjeti. Optimalna temperatura za razvoj je DF1D? . u naimuvijetima ima najvie @1F generacije godinje

!ortalitet liinki +slika F, E ovisi o vlazi zrna, odnosno pri vlazi od 7F itemp. DE,E C mortalitet je najmanji. Donja temperaturna granica za njezinrazvoj je oko 13 C (Koruni, 1990).

R"&5 COLEOPTERAA kornjai

P'r'&i#a5 Cucujidae1 plonjaci

Vr+!a5 Crptolestes !errugineusSteph. A r


9/19

R"&5 COLEOPTERAP'r'&i#a5 CucujidaeVr+!a5 Orzaephilus surina"ensis+&innaeus A surinamski (ranar

$lika .Ima)'/. $urinamensis *. na 0rn% 1"ni#"$lika +. Ima)'/. $urinamensis *. ' (((.scienceimage.csiro.au)' (((.insectslimited.com0ood.%tm )

Imago +slika 9, ? ima izdu;eno tijelo sme


10/19

R"&5ACAR#$AEAgrinje

$lika . Vr+!" ima)a,3456. ' (((.mbl(%oilibrar&.org)

Imago +slika 8 je jajastog o(lika, o(avijen kutikulom. Ima F para nogu, a skladinegrinje nemaju na glavi oi. uljine su G,F1G,9 mm +%carus siro 1 (ranena grinja jeoko G,D mm. Optimalna temp. je izme


11/19

REZULTAT ISTRAIVANJA S DISKUSIJOM

Ta7,i#a 8/ T"m1"ra!%r"9*,a)a i 3"$!',i!ar+$a !":ina %0'ra$a 1"ni#"9$%$%r%0a i +'." 0a m."+"#

,i+!'1a& ;


12/19

Ta7,i#a ;/ T"m1"ra!%r"9*,a)a i 3"$!',i!ar+$a !":ina %0'ra$a 1"ni#"9$%$%r%0a i +'." 0a m."+"#+!%&"ni ;


13/19

Ta7,i#a >/ T"m1"ra!%r"9*,a)a i 3"$!',i!ar+$a !":ina %0'ra$a 1"ni#"9$%$%r%0a i +'." 0a m."+"#1r'+ina# ;


14/19

)tetni nametnici u penici, kukuruzu i soji

Ta7,i#a ?5 !"!na "n!'m'(a%na % 1"ni#i9 $%$%r%0% i +'.i @ 8/ana,i0a 8>/8


15/19

Ta7,i#a 5 !"!na "n!'m'(a%na % 1"ni#i9 $%$%r%0% i +'.i @ ;/ana,i0a 8/88/;


16/19

Ta7,i#a 25 !"!na "n!'m'(a%na % 1"ni#i9 $%$%r%0% i +'.i @ > /ana,i0a 8?/8;/;


17/19

MJERE SUZBIJANJA TETNIKA U SILOSU

2ijekom tromjesenog pra3enja tetnika u uskladitenom zrnu penice,kukuruza i soje, izvrena je =umigacija na penici i kukuruzu. $umigacija je izvrena77.7D.DGG8., a izvrila ju je tvrtka Sanitacija d.d. 6etrijevci.

$umigacija je izvrena 6hostoLinC peletama, koje sadr;e EH,9 aluminij=os=ida iz kojega se uz prisutnost vlage iz zraka oslo(a% '% 2>%'S6O>2'O" 2>%I :B%:": 6#OS2OPI'C 6&2 +G,H

grama, % !O*:- " I :B%I/%'" 6&2% I >:-'O : !%S: Z>'%. Zauspjeno suz(ijanje tetnika potre(na je ekspozicija sredstava F1E dana i ro(a mora(iti hermetiki zatvorena.

1+


18/19

ZAKLJUAK

7. 2emperatura zrna penice, kukuruza i soje u sva tri mjeseca (ila jeznatno poviena to je uzrokovalo pojavom tetnika, koja je utvr


19/19

1

Documents

tehnologija žitoprerade seminarski