Upload
astrid-dinda
View
187
Download
3
Embed Size (px)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 125
1
TUGAS REFERAT
METABOLISME LIPID
Pembimbing
Dr Mayorita SpPD
Dr Indraka SpPD
Oleh
Columbus Sebastian
030 05 060
KEPANITERAAN KLINIK RUMAH SAKIT ANGKATAN UDARA
PERIODE 30 JANUARI -6 APRIL 2012
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS TRISAKTI
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 225
2
LEMBAR PENGESAHAN
REFERAT DENGAN JUDUL
METABOLISME LIPID
Telah diterima dan disetujui sebagai salah satu syarat guna mengikuti kepaniteraanklinik senior di bagian Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Unversitas
Trisakti Rumah Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa periode 30 Januari ndash 6 April
2012
Halim Maret 2012
Pembimbing
dr Mayorita SpPD dr Indraka SpPD
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 325
3
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur bagi Allah atas rahmat dan karunia-Nya jualah akhirnya referatyang berjudul Metabolisme Lipid ini dapat diselesaikan dengan baik Referat ini ditujukansebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian kepaniteran klinik senior di
BagianDepartemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti Rumah
Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa Halim
Ucapan dan rasa terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis sampaikan kepadaDr Mayorita SpPD dan dr Indraka SpPD selaku pembimbing dalam referat ini yang telah
memberikan bimbingan dan banyak kemudahan dalam penyusunan referat ini
Penulis menyadari bahwa referat ini masih memiliki banyak kekurangan untuk itusaran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis demi kebaikan di masa yang
akan datang Harapan penulis semoga referat ini bisa membawa manfaat bagi siapa saja
yang membacanya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425
4
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1
KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2
DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3
BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4
BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5
1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6
5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7
6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8
7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9
8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10
9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11
10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12
11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14
12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15
13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21
14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22
BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23
DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525
5
BAB I
PENDAHULUAN
Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di
dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi
lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena
karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative
tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform
Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang
terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat
senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ
tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran
gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein
(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun
di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam
darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak
bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak
tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan
Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung
tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak
diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin
dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak
gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625
6
BAB II
METABOLISME LIPID
Fungsi lipid
Ada beberapa fungsi lipid di antaranya
1 Sebagai sumber energi
2 Unsur pembangun membran sel
3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh
4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya
5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)
6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal
vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme
Jenis-jenis lipid
Terdapat beberapa jenis lipid yaitu
1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida
3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam
Klasifikasi lipid
1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol
Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak
dalam keadaan cair
Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat
molekul tinggi
2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol
dan asam lemak
Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam
lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 225
2
LEMBAR PENGESAHAN
REFERAT DENGAN JUDUL
METABOLISME LIPID
Telah diterima dan disetujui sebagai salah satu syarat guna mengikuti kepaniteraanklinik senior di bagian Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Unversitas
Trisakti Rumah Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa periode 30 Januari ndash 6 April
2012
Halim Maret 2012
Pembimbing
dr Mayorita SpPD dr Indraka SpPD
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 325
3
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur bagi Allah atas rahmat dan karunia-Nya jualah akhirnya referatyang berjudul Metabolisme Lipid ini dapat diselesaikan dengan baik Referat ini ditujukansebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian kepaniteran klinik senior di
BagianDepartemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti Rumah
Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa Halim
Ucapan dan rasa terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis sampaikan kepadaDr Mayorita SpPD dan dr Indraka SpPD selaku pembimbing dalam referat ini yang telah
memberikan bimbingan dan banyak kemudahan dalam penyusunan referat ini
Penulis menyadari bahwa referat ini masih memiliki banyak kekurangan untuk itusaran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis demi kebaikan di masa yang
akan datang Harapan penulis semoga referat ini bisa membawa manfaat bagi siapa saja
yang membacanya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425
4
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1
KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2
DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3
BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4
BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5
1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6
5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7
6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8
7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9
8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10
9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11
10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12
11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14
12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15
13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21
14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22
BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23
DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525
5
BAB I
PENDAHULUAN
Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di
dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi
lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena
karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative
tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform
Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang
terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat
senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ
tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran
gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein
(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun
di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam
darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak
bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak
tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan
Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung
tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak
diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin
dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak
gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625
6
BAB II
METABOLISME LIPID
Fungsi lipid
Ada beberapa fungsi lipid di antaranya
1 Sebagai sumber energi
2 Unsur pembangun membran sel
3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh
4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya
5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)
6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal
vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme
Jenis-jenis lipid
Terdapat beberapa jenis lipid yaitu
1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida
3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam
Klasifikasi lipid
1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol
Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak
dalam keadaan cair
Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat
molekul tinggi
2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol
dan asam lemak
Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam
lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 325
3
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur bagi Allah atas rahmat dan karunia-Nya jualah akhirnya referatyang berjudul Metabolisme Lipid ini dapat diselesaikan dengan baik Referat ini ditujukansebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian kepaniteran klinik senior di
BagianDepartemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti Rumah
Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa Halim
Ucapan dan rasa terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis sampaikan kepadaDr Mayorita SpPD dan dr Indraka SpPD selaku pembimbing dalam referat ini yang telah
memberikan bimbingan dan banyak kemudahan dalam penyusunan referat ini
Penulis menyadari bahwa referat ini masih memiliki banyak kekurangan untuk itusaran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis demi kebaikan di masa yang
akan datang Harapan penulis semoga referat ini bisa membawa manfaat bagi siapa saja
yang membacanya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425
4
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1
KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2
DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3
BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4
BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5
1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6
5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7
6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8
7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9
8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10
9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11
10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12
11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14
12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15
13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21
14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22
BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23
DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525
5
BAB I
PENDAHULUAN
Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di
dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi
lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena
karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative
tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform
Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang
terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat
senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ
tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran
gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein
(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun
di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam
darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak
bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak
tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan
Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung
tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak
diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin
dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak
gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625
6
BAB II
METABOLISME LIPID
Fungsi lipid
Ada beberapa fungsi lipid di antaranya
1 Sebagai sumber energi
2 Unsur pembangun membran sel
3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh
4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya
5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)
6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal
vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme
Jenis-jenis lipid
Terdapat beberapa jenis lipid yaitu
1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida
3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam
Klasifikasi lipid
1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol
Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak
dalam keadaan cair
Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat
molekul tinggi
2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol
dan asam lemak
Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam
lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425
4
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1
KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2
DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3
BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4
BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5
1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5
4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6
5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7
6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8
7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9
8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10
9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11
10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12
11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14
12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15
13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21
14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22
BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23
DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525
5
BAB I
PENDAHULUAN
Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di
dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi
lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena
karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative
tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform
Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang
terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat
senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ
tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran
gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein
(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun
di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam
darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak
bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak
tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan
Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung
tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak
diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin
dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak
gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625
6
BAB II
METABOLISME LIPID
Fungsi lipid
Ada beberapa fungsi lipid di antaranya
1 Sebagai sumber energi
2 Unsur pembangun membran sel
3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh
4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya
5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)
6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal
vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme
Jenis-jenis lipid
Terdapat beberapa jenis lipid yaitu
1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida
3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam
Klasifikasi lipid
1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol
Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak
dalam keadaan cair
Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat
molekul tinggi
2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol
dan asam lemak
Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam
lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525
5
BAB I
PENDAHULUAN
Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di
dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi
lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena
karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative
tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform
Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang
terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat
senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ
tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran
gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein
(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun
di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam
darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak
bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak
tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan
Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung
tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak
diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin
dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak
gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625
6
BAB II
METABOLISME LIPID
Fungsi lipid
Ada beberapa fungsi lipid di antaranya
1 Sebagai sumber energi
2 Unsur pembangun membran sel
3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh
4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya
5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)
6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal
vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme
Jenis-jenis lipid
Terdapat beberapa jenis lipid yaitu
1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida
3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam
Klasifikasi lipid
1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol
Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak
dalam keadaan cair
Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat
molekul tinggi
2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol
dan asam lemak
Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam
lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625
6
BAB II
METABOLISME LIPID
Fungsi lipid
Ada beberapa fungsi lipid di antaranya
1 Sebagai sumber energi
2 Unsur pembangun membran sel
3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh
4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya
5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)
6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal
vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme
Jenis-jenis lipid
Terdapat beberapa jenis lipid yaitu
1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida
3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam
Klasifikasi lipid
1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol
Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak
dalam keadaan cair
Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat
molekul tinggi
2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol
dan asam lemak
Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam
lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725
7
dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol
dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin
Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin
dan karbohidrat
Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga
dapat dimasukkan kedalam kelompok ini
3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid
badan keton Vitamin larut ndash lemak
Asam lemak
Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari
asam lemak adalah
CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam
lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )
Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )
Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap
Struktur asam lemak jenuh
Struktur asam lemak tak jenuh
Asam-asam lemak penting bagi tubuh
Simbol
numerik Nama
Umum Struktur Keterangan
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825
8
140 Asam
miristat CH3(CH2)12COOH
Sering terikat dengan atom N
terminal dari membran
plasma bergabung dengan
protein sitoplasmik
160 Asam
palmitat CH3(CH2)14COOH
Produk akhir dari sintesis
asam lemak mamalia
161D9
Asam
palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH
180 Asam
stearat CH3(CH2)16COOH
181D9
Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH
182D912
Asam
linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
183D91215
Asam
linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial
204D581114
Assam
arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH
Prekursor untuk sintesis
eikosanoid
Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat
Beberapa contoh struktur asam lemak
Gliserida
Gliserida netral (lemak netral)
Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari
gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol
berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak
disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925
9
Struktur trigliserida sebagai lemak netral
Fosfogliserida (fosfolipid)
Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya
merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah
1 Lemak
- Umumnya diperoleh dari hewan
- Berwujud padat pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak jenuh
2 Minyak
- Umumnya diperoleh dari tumbuhan
- Berwujud cair pada suhu ruang
- Tersusun dari asam lemak tak jenuh
Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti
salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah
1 Sebagai komponen penyusun membran sel
2 Sebagi agen emulsi
Struktur dari fosfolipid
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025
10
Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel
Lipid kompleks
Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting
dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid
Lipoprotein
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang
merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang
diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi
Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks
Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis
lipid yaitu
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125
11
Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein
1 Kilomikron
Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal
2 VLDL (very low - density lypoproteins)
VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)
LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer
4 HDL (high - density lypoproteins)
HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati
Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein
Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian
besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil
lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam
lemak dari usus
Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah
lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam
hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam
berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari
jaringan perifer kembali ke hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225
12
Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein
Lipid non gliserida
Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid
kolesterol dan malam
Sfingolipid
Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer
dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25
dari lipid merupakan sfingolipid
Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)
Kolesterol
Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma
Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon
Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada
dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325
13
penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark
miokard dan stroke
Struktur dasar darikolesterol
Kolesterol merupakan bagian dari membran sel
Steroid
Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron
Progesteron dan testosteron
Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses
metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya
Kortison
Malamlilin (waxes)
Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara
asam lemak dengan alkohol rantai panjang
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425
14
Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam
Metabolisme Lipid
Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral
yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari
pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa
monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini
Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam
Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka
diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel
epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron
Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena
kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan
menuju hati dan jaringan adiposa
Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525
15
Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa
Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-
asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk
kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi
menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak
tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai
asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)
Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak
dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak
mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari
karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan
lipolisis
Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA
Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil
KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di
sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis
menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida
Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami
kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis
membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini
dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan
asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625
16
Ikhtisar metabolisme lipid
Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi
Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat
Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton
fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis
Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol
Kolesterol
Aseto asetat
hidroksi butirat Aseton
Steroid
Steroidogenesis
Kolesterogenesis
Ketogenesis
Diet
Lipid Karbohidrat Protein
Asam lemak
Trigliserida
Asetil-KoA
Esterifikasi Lipolisis
Lipogenesis Oksidasi beta
Siklus asam
sitrat ATP
CO2
H2O
+ ATP
Gliserol
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725
17
Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)
Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)
Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA
Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa
karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO
-
Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin
Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil
transferase II
Karnitin
KoA Karnitin
Asil karnitin Asil-KoA
Asil karnitin
Beta oksidasi
Membran mitokondria eksterna
ATP + KoA AMP + PPi
FFA Asil-KoA
Asil-KoA
sintetase
Karnitin palmitoil
transferase I
Asil-KoA KoA
Karnitin Asil karnitin
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825
18
Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut
Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim
tiokinase
Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin
Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria
Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang
bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar
Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA
dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran
interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan
Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses
oksidasi beta
Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini
karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton
Oksidasi karbon β menjadi keton
Keterangan
Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)
Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses
oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925
19
Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025
20
Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)
Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan
sebagai berikut
1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi
dengan menghasilkan energi 2P (+2P)
2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA
3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai
respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)
4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C
Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali
oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka
asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2
asetil-KoA
Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat
Penghitungan energi hasil metabolisme lipid
Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu
asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita
memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20
ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5
buah
Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian
sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk
aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP
Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai
badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan
ketogenesis
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125
21
Proses ketogenesis
Lintasan ketogenesis di hati
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225
22
Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan
kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi
steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)
Gambar Lintasan kolesterogenesis
Sintesis asam lemak
Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur
membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak
Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)
Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam
kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis
Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325
23
Tahap-tahap sintesis asam lemak
Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali
Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap
penyimpanan tersebut adalah
- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL
- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan
- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa
- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam
tubuh
Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida
Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan
trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan
asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan
asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi
beta)
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425
24
BAB III
KESIMPULAN
Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan
lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya
Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi
pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2
Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana
proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar
mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika
metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka
n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya
5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom
httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525
25
DAFTAR PUSTAKA
1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM
2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah
Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG
3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-
Biochemistry
4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113
Biochemistry
5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller
6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and
Biochemistry
7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp
ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation
8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi
XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC
9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah
Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC
10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya