Tubuh tumbuhan terdiri dari beberapa bagian organ yaitu, akar,
batang, dan daun sebagai organ vegetatif dan bunga sebagai organ
reproduktif.
Akar merupakan bagian tubuh tumbuhan yang tidak mempunyai buku.
Terdapat di dalam tanah, namun ada juga yang berada di atas tanah
(akar udara).
Akar berfungsi :Sebagai jangkar bagi tumbuhan di dalam
tanahMenyerap air dan garam mineralMenyimpan cadangan makanan
Akar cenderung tumbuh ke bawah atau kearah samping dibanding ke
arah atasTidak berklorofilTidak peka terhadap sinarTidak
berdaunPerkembangan secara endogen
Akar berkembang dari meristem apikal di ujung akar yang
dilindungi kaliptra (tudung akar). Meristem apikal membelah
menghasilkan sel-sel baru yang terbentuk pada bagian tudung akar
atau bagian dalam meristem apikal. Lalu terjadi pemanjangan.
Kemudian berdiferensiasi menjadi beberapa sel permanen (xilem,
floem, parenkim, dan sklerenkim).
Leher akarAkar lateralRambut akarTudung akarSeludang akar
Akar LateralAkar SekunderAkar Dikotil HerbaAkar BerkayuAkar
Monokotil dan DikotilAkar KontraktilAkar TambahanAkar Anomali
Akar berkayu berkembang dari dua akar atau lebih yang saling
berdekatan kemudian terjadi kontak satu sama lain. Pertumbuhan
sekunder mengakibatkan akar tersebut bertambah tebal lalu saling
menekan. Dan pada akhirnya kedua akar tersebut bersatu kemudian
menghasilkan kambium.
Dinding sekunder berlignin lebih sedikit dibanding batangTerjadi
penebalan akar secara alamiRambut epidermis bersatu dengan rambut
akar lainnya
Akar tumbuh sangat berdekatanKedua akar semakin dekat, jaringan
hancur dan jari-jari mulai berproliferasiKambim yang terbentuk
diperenkim yang berasal dari proliferasi jari-jari empulur dan
berkesinambungan dengan kambium dari kedua akar
