IZ ORGANSKE HEMIJE - · PDF filelevkovi – u organskoj hemiji pored klasičnih levkova za filtraciju, upotrebljavaju se i tzv. levkovi za odvajanje (ekstrakcioni levkovi) (a) i Bihnerov

HEMIJSKO-PREHRAMBENA I TEKSTILNA ŠKOLA „UROŠ PREDID“

CENTAR ZA OBRAZOVANJE ODRASLIH ZRENJANIN

LABORATORIJSKE VEŽBE IZ ORGANSKE HEMIJE

(interna skripta)

Ime i prezime: _________________________________

Organska hemija – vežbe 1

HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin

Naziv vežbe Datum Overa



A. Laboratorija za organsku hemiju

B. Toplotni izvori u laboratoriji za organsku hemiju

C. Povrede u laboratoriji

D. Požari u laboratoriji

Vežba 1 RAD U LABORATORIJI ZA ORGANSKU HEMIJU



A. Laboratorijski pribor, posuđe, reagensi i hemikalije.

Eksperimentalni zadaci na vežbama iz organske hemije rešavaju se pomodu

raznog posuđa, aparatura i ostalog laboratorijskog pribora. Laboratorijsko posuđe je načinjeno najčešde od hemijskog stakla i porculana i mora imati termičku, mehaničku i hemijsku otpornost. Najčešde stakleno posuđe u radu u organskoj laboratoriji je:

1. epruveta 2. erlenmajer 3. baloni

(a) (b) (c)

(d) (e)

4. čaše 5. kondenzatori - kod aparatura za destilaciju:

(5) (5) (5) (6)

Vežba 2 EKSPERIMENTALNA TEHNIKA I OSNOVNE OPERACIJE



6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju kod frakcione destilacije kada je potrebno iz višekomponentne smeše, izdvojiti pojedine komponente na različitim temperaturama ključanja, kada su one vrlo bliske.

7. lule – koriste se kod aparature za destilaciju i pričvršdavaju se za hladnjake.

8. levkovi – u organskoj hemiji pored klasičnih levkova za filtraciju,

upotrebljavaju se i tzv. levkovi za odvajanje (ekstrakcioni levkovi) (a) i Bihnerov (Büchner) levak (b) za filtraciju pod pritiskom.

(a) (b) Od laboratorijskog pribora u organskoj laboratoriji koriste se:

- zapušači, - kleme, - gumena creva, - kašičice, - tronošci, - stativi, - mašice, - azbestne mrežice, - makaze itd.

B. Toplotni izvori u organskoj hemiji.

U organskoj laboratoriji se koriste slededi toplotni izvori:

gasne grejalice (plamenici)

kupatila (vodeno, vazdušno, uljano, peščano, metalno)

električni uređaji (rešoi, sušnice, pedi za žarenje)



C. Osnovne operacije u organskoj laboratoriji.

U osnovne operacije spadaju:

zagrevanje

hlađenje

mešanje

rastvaranje

D. Metode za dobijanje čistih supstanci.

U ove metode spadaju:

dekantovanje (odlivanje)

filtriranje (ceđenje)

centrifugiranje

ekstrakcija

sublimacija

kristalizacija

rastvaranje

sušenje

destilacija



Destilacija je metoda koja se često upotrebljava u organskoj praksi za

izdvajanje i prečišdavanje tečnih supstanci. Destilacijom se supstance iz smeše odvajaju zahvaljujudi različitim tačkama ključanja pojedinih komponenata. Tačka ključanja je ona temperatura na kojoj je pritisak pare iznad tečnosti jednak atmosferskom pritisku.

Najvažnije vrste destilacija su: a) destilacija pod atmosferskim pritiskom b) frakciona destilacija pod atmosferskim pritiskom c) destilacija pod smanjenim pritiskom (destilacija u vakuumu) d) destilacija vodenom parom

a) Destilacija pod atmosferskim pritiskom

Supstance čiji sastav nije komplikovan i koje nemaju visoke tačke ključanja destiluju pod atmosferskim pritiskom. Grejno telo (otvoren plamen) se ne upotrebljava ako je makar jedna komponenta zapaljiva. 4

5 3 2

6

1

1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – azbestna mrežica 3 – balon za destilaciju 4 – termometar 5 – kondenzator (hladnjak) – (Libigov, vazdušni) 6 – prihvatni sud za destilat

Vežba 3 DESTILACIJA



b) Frakciona destilacija pod atmosferskim pritiskom Ovaj tip destilacije se koristi za razdvajanje višekomponentnih tečnih smeša kada su njihove pojedinačne tačke ključanja veoma bliske. Glavni deo ove varijante destilacije je kolona (deflegmator) koja razdvaja komponente tečne smeše na osnovu pokretljivosti (isparljivosti). 4

3

5

2

6

1

1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – balon za destilaciju 3 – kolona (deflegmator) 4 – termometar 5 – kondenzator (hladnjak) 6 – prihvatni sud za destilat

c) destilacija pod smanjenim pritiskom (destilacija u vakuumu) Varijanta destilacije koja se izvodi pri smanjenom pritisku se koristi kod svih jedinjenja koja se razlažu na svojoj tački ključanja. Zasnovana je na principu da se smanjenjem pritiska u sistemu postiže smanjenje tačke ključanja smeše. Tako se omogudava izvođenje destilacije supstanci sa pomenutom osobinom.



4

8

5

3 7 2

6

1

1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – azbestna mrežica 3 – Klajzenov (Claisen) balon za destilaciju 4 – termometar 5 – kondenzator (hladnjak) 6 – prihvatni sud za destilat

7 – pumpa 8 – manometar

d) destilacija vodenom parom Poslednja varijanta destilacije u ovom pregledu je zasnovana na zakonitosti koja kaže da smeša supstanci koju su međusobno nemešljive ima tačku ključanja koja je niža od svih tački ključanja pojedinačnih komponenata smeše. Na osnovu ovoga je jasno da je uslov za izvođenje ove metode destilacije nemešljivost destilujudih supstanci sa vodom.



5

3 4

2 2

6 1 1

1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – azbestna mrežica 3 – posuda sa vodom 4 – balon sa okruglim dnom 5 – kondenzator (hladnjak) 6 – prihvatni sud za destilat



Sastav nekog jedinjenja utvrđuje se različitim ispitivanjima. Sva ispitivanja se mogu podeliti na nekoliko grupa: 1. prethodna (preliminarna) ispitivanja – agregatno stanje, oblik kristala, miris, boja, dodir, itd; 2. određivanje fizičkih konstanti (rastvorljivost, tačka topljenja, tačka ključanja, gustina, indeks prelamanja, itd.); 3. hemijska ispitivanja. Hemijska ispitivanja su podeljena na kvalitativne analize, kvantitativne analize, analize na funkcionalne grupe i stukturne analize.

1. OGLED: Dokazivanje ugljenika i vodonika zagrevanjem

Pribor i hemikalije:

1. dve epruvete 2. plamenik 3. šeder 4. razblaženi vodeni rastvor belanceta

Postupak: Sipati u prvu epruvetu na vrh kašikice šedera, a u drugu 1cm³ rastvora belanceta. Zagrevati obe epruvete na otvorenom plamenu. Zabeležiti zapažanja.

2. OGLED: Dokazivanje ugljenika sa koncentrovanom sumpornom kiselinom


1. dva sahatna stakla 2. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 3. šeder 4. razblaženi vodeni rastvor belanceta

Zapažanja:

Vežba 4 UTVRĐIVANJE SASTAVA JEDINJENJA



Postupak: Na sahatna stakla sipati šeder i belance pojedinačno i dodati par kapi cc.H2SO4. Sačekati par minuta i zabeležiti zapažanja.

3. OGLED: Dokazivanje ugljenika spaljivanjem


1. alkohol (etanol) 2. porcelanski lončid 3. šibica

Postupak: Sipati u lončid 1cm3 alkohola, zapaliti ga pažljivo i zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Dokazivanje azota u obliku amina crvenom lakmus hartijom


1. epruveta 2. plamenik 3. uvodnik 4. crvena lakmus hartija 5. karbamid (urea), čvrst 6. natrijum hidroksid, čvrst, NaOH 7. destilovana voda

Zapažanja:

Zapažanja:



Postupak: U suvu epruvetu usuti na vrh kašikice NaOH i karbamida, pa potom protresti epruvetu. Epruvetu zakačiti na stativ, staviti uvodnik i zagrevati je pažljivo plamenikom. Na drugom kraju uvodnika držati navlaženu crvenu lakmus hartiju. Zabeležiti zapažanja.

5. OGLED: Dokazivanje sumpora u obliku sulfida


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor belanceta 4. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 5. olovo acetat, rastvor, (CH3COO)2Pb

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora belanceta, dodati 3cm3 rastvora NaOH i nakon mudkanja sadržaja epruvete zagrevati je na vodenom kupatilu nekoliko minuta. U zagrejan rastvor dodati 1cm3 olovo acetata. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



1. OGLED: Rastvorljivost alkana


1. šest epruveta 2. heksan 3. parafin 4. etanol 5. etar (dietiletar) 6. destilovana voda

Postupak: Sipati u tri epruvete po 1cm³ heksana, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ destilovane vode, u drugu epruvetu 1cm³ etanola i u tredu 1cm³ etra. Isto to ponoviti u druge 3 epruvete sa čvrstim parafinom. Zabeležiti zapažanja.

2. OGLED: Ponašanje alkana prema oksidacionom sredstvu (KMnO4)


1. epruveta 2. heksan 3. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ heksana i dodati nekoliko kapi rastvora KMnO4, protresti epruvetu i utvrditi da li dolazi do promene boje. Zabeležiti zapažanja.

Vežba 5 ALIFATIČNI UGLJOVODONICI - ALKANI

Zapažanja:

H2O Etanol Etar

Heksan

Parafin

Zapažanja:



3. OGLED: Ponašanje alkana prema dejstvu cc.H2SO4


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. heksan 4. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ heksana i 1cm³ cc.H2SO4. Sadržaj epruvete promudkati, pa potom zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Ponašanje alkana prema dejstvu cc.HNO3


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. heksan 4. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ heksana i 1cm³ cc.HNO3. Sadržaj epruvete promudkati, pa potom zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



5. OGLED: Bromovanje alkana (supstitucija)


1. dve epruvete 2. heksan 3. bromna voda, Br2

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ heksana, a potom dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora Br2 i ostaviti je 5 minuta na svetlosti. U drugu epruvetu dodati Br2 i ostaviti je da stoji, ali u zamračenom prostoru. Zabeležiti zapažanja.

6. OGLED: Dobijanje i hemijske osobine etena


1. tri epruvete 2. uvodnik 3. stativ 4. plamenik 5. menzura 6. etanol, C2H5OH 7. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 8. bromna voda, Br2 9. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ etanola i dodati iz menzure 4cm³ cc.H2SO4 uz stalno mudkanje. Pripremiti jednu epruvetu sa 1cm3 rastvora KMnO4 i drugu sa 1cm3

rastvora Br2. Sastaviti aparaturu prema slici na slededoj strani:

Zapažanja:



Epuvetu sa reakcionom smešom zagrevati plamenikom sve dok ne počne izdvajanje gasa. Gas uvoditi u epruvetu u kojoj se nalazi rastvor bromne vode do promene boje, a zatim u epruvetu u kojoj se nalazi rastvor KMnO4. Zabeležiti zapažanja.

7. OGLED: Dobijanje etina i ispitivanje njegovih osobina


1. balon za destilaciju 2. kapalica 3. uvodnik 4. dve epruvete 5. kalcijum karbid, čvrst, CaC2

6. bromna voda, Br2

7. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4

Zapažanja:



Postupak: Sastaviti aparaturu prema slici:

U balon za destilaciju ubaciti kašičicom nekoliko komadida CaC2 i potom balon za destilaciju odozgo zatvoriti kapalicom. U kapalicu sipati destilovane vode i pripremiti prvu epruvetu sa rastvorom KMnO4, a drugu sa Br2, kao u prethodnom ogledu. Pustiti vodu da kaplje iz kapalice, a nastali gas uvoditi prvo u epruvetu sa rastvorom Br2 do promene boje, a potom i u epruvetu sa KMnO4, takođe do promene. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:



Pribor i hemikalije

1. balon sa okruglim dnom od 500 cm3 2. Vigreova kolona 3. Libigov kondenzator 4. termometar 5. lula 6. erlenmajer 7. čaša od 300 cm3 8. menzura 9. kleme 10. stativi 11. el. rešo 12. azbestna mrežica 13. porculanski avan sa tučkom 14. etanol, C2H5OH 15. natrijum bromid, čvrst, NaBr 16. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

17. led Postupak rada

U balon sa okruglim dnom sipati 25cm3 cc.H2SO4 i dodati vrlo oprezno 30cm3 etanola (mešajudi staklenim štapidem), hladedi pritom balon spolja pod mlazom vode iz česme. Kada se rastvor ohladi doda se 17cm3 ledene vode (takođe uz hlađenje). Na kraju se doda 34.7g prethodno dobro, u avanu isitnjenog NaBr. Sastaviti potom, aparaturu za frakcionu destilaciju prema slededoj slici:

Vežba 6 SINTEZA ETIL BROMIDA



Prihvatni erlenmajer napuniti smešom voda-led tako da lula bude zaronjena 1cm ispod smeše. Erlenmajer smestiti u posudu sa smešom za hlađenje (voda, led i malo soli). Balon zagrevati električnim rešoom preko azbestne mrežice i pratiti tok destilacije. Pare etil bromida se kondenzuju u kondenzatoru i u obliku teških uljanih kapi sakupljaju se na dnu erlenmajera (etil bromid je teži od vode). Ukoliko pri zagrevanju tečnost jako penuša, zagrevanje povremeno prekidati. Smeša se zagreva sve dok ne prestanu da destiluju uljane kapi etil bromida.

Zapažanja:



1. OGLED: Ispitivanje rastvorljivosti benzena

Pribor i hemikalije

1. tri epruvete 2. benzen 3. etanol, C2H5OH 4. etar (dietiletar) 5. destilovana voda

Postupak rada

Sipati u tri epruvete po 1cm3 benzena i dodati po 1cm3 od navedenih rastvarača. Sadržaj epruveta promudkati, a potom zabeležiti zapažanja.

2. OGLED: Ponašanje benzena prema oksidacionim sredstvima

Pribor i hemikalije

1. epruvete 2. plamenik 3. benzen 4. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4 5. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

Postupak rada

Sipati u tri epruvete po 1cm3 benzena i 1cm3 KMnO4. Prvu ostaviti da odstoji, u drugu epruvetu dodati 1cm3 H2SO4, a u tredu 1cm3 H2SO4 i malo je zagrejati plamenikom. Zabeležiti zapažanja.

Vežba 7 AROMATIČNI UGLJOVODONICI

Zapažanja:

H2O Etanol Etar

Benzen

Zapažanja:



3. OGLED: Ponašanje benzena prema rastvoru bromne vode

Pribor i hemikalije

1. epruvete 2. vodeno kupatilo 3. benzen 4. bromna voda, Br2 5. gvožđe, opiljci, Fe

Postupak rada

Sipati u tri epruvete po 1cm3 benzena i 1cm3 Br2. Prvu ostaviti da odstoji, u drugu epruvetu zagrevati, a u tredu staviti malo opiljaka gvožđa i malo zagrevati. Zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Nitrovanje benzena

Pribor i hemikalije

1. balon od 50 cm3 2. vodeno kupatilo 3. benzen 4. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 5. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3 6. destilovana voda

Postupak rada

U balon sa okruglim dnom sipati pipetom 8cm3 smeše za nitrovanje (po 4cm3 sumporne i azotne kiseline). Balon hladiti pod mlazom vode. Nakon hlađenja dodati 2cm3 benzena i zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja. Smešu potom ohladiti, a nakon hlađenja izručiti je u čašu sa hladnom vodom. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



5. OGLED: Ponašanje toluena prema oksidacionim sredstvima

Pribor i hemikalije

1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. toluen 4. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4 5. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4

Postupak rada

Sipati u epruvetu po 1cm3 toluena i 1cm3 KMnO4. Dodati 1cm3 H2SO4 i epruvetu blago zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja.

6. OGLED: Ponašanje toluena prema rastvoru bromne vode

Pribor i hemikalije

1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. toluen 4. bromna voda, Br2 5. gvožđe, opiljci, Fe

Postupak rada

Sipati u dve epruvete po 1cm3 toluena i 1cm3 Br2. Sipati u jednu epruvetu malo opiljaka gvožđa, a potom obe epruvete zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



7. OGLED: Sulfonovanje toluena

Pribor i hemikalije

1. epruveta 2. toluen

3. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 Postupak rada

Sipati u epruvetu 1cm3 toluena i dodati polako, kap po kap 2cm3 sumporne kiseline. Pažljivo protresti epruvetu i ostaviti da deluje nekoliko minuta. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:



1. OGLED: Rastvorljivost alkohola


1. osam epruveta 2. metanol, CH3OH 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. pentanol (amil-alkohol), C5H11OH 6. etar (dietiletar) 7. destilovana voda

Postupak: Sipati u prve četiri epruvete po 1cm³ od navedenih alkohola i dodati po 1cm³ vode. Ponoviti isto u sledede četiri epruvete, ali sa dietil etrom i zabeležiti zapažanja.

2. OGLED: Građenje alkoholata


1. mašice 2. nožid 3. epruveta 4. sahatno staklo 5. etanol, C2H5OH 6. metalni natrijum, Na 7. fenolftalein

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 etanola i pažljivo ubaciti komadid elementarnog Na. Kada Na izreaguje, izliti sadržaj na sahatno staklo. Sačekati da višak rastvarača ispari, a na čvrstu masu dodati 2-3 kapi fenolftaleina. Zabeležiti zapažanja.

Vežba 8 ALKOHOLI

Zapažanja:

H2O Etar

Metanol

Etanol

2-propanol

Pentanol



3. OGLED: Oksidacija alkohola rastvorom kalijum dihromata


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. kalijum dihromat, rastvor, K2Cr2O7

6. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4 Postupak: Sipati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 1cm³ 2-propanola. U obe epruvete dodati po 1cm³ kalijum dihromata i 1cm³ H2SO4. Obe epruvete protresti i staviti da se zagrevaju na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Oksidacija alkohola rastvorom kalijum permanganata


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4

Zapažanja:

Zapažanja:



Postupak: Sipati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 2-propanola. U obe epruvete dodati po 1cm³ KMnO4. Obe epruvete protresti i staviti da se zagrevaju na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.

5. OGLED: Reakcija esterifikacije


1. četiri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. pentanol (amil alkohol), C5H11OH 5. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 6. sirdetna kiselina, koncentrovana, CH3COOH 7. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

Postupak: Sipati u dve epruvete po 1cm³ od navedenih alkohola, dodati 1cm³ mravlje kiseline i par kapi cc.H2SO4. Epruvete protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Potom pažljivo pomirisati sadržaj svake epruvete i zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa sirdetnom kiselinom i oba alkohola u druge dve epruvete.

Zapažanja:

Zapažanja:



1. OGLED: Dobijanje etanala oksidacijom etanola


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. kalijum dihromat, rastvor, K2Cr2O7 5. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ etanola i dodati 1cm³ K2Cr2O7 i par kapi H2SO4. Epruvetu protresti i staviti da se zagreva na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.

2. OGLED: Oksidacija aldehida rastvorom K2Cr2O7


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. metanal (formaldehid), HCHO 4. etanal (acetaldehid), CH3CHO 5. kalijum dihromat, rastvor, K2Cr2O7 6. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora aldehida, dodati 1cm³ K2Cr2O7 i par kapi H2SO4. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Isto ovo ponoviti sa drugim aldehidom. Zabeležiti zapažanja.

Vežba 9

ALDEHIDI I KETONI

Zapažanja:



3. OGLED: Oksidacija aldehida rastvorom KMnO4


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. metanal (formaldehid), HCHO 4. etanal (acetaldehid), CH3CHO 5. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4

Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ rastvora aldehida i 1cm³ rastvora KMnO4. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Isto ovo ponoviti sa drugim aldehidom. Zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Reakcija sa Feling-reagensom


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Feling I 4. rastvor Feling II 5. etanal (acetaldehid), CH3CHO 6. propanon (aceton), (CH3)2CO

Postupak: Pomešati u epruveti po 1cm³ Felinga I i Felinga II. Dodati nekoliko kapi acetaldehida, epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



5. OGLED: Reakcija sa Tolens-reagensom


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Tolens 4. etanal (acetaldehid), CH3CHO 5. propanon (aceton), (CH3)2CO

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 Tolens reagensa i dodati nekoliko kapi acetaldehida. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do pojave "srebrnog ogledala". Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja.

6. OGLED: Reakcija sa Šifovim reagensom


1. dve epruvete 2. Šifov reagens 3. etanal (acetaldehid), CH3CHO 4. propanon (aceton), (CH3)2CO

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 Šifovog reagensa i dodati nekoliko kapi acetaldehida. Epruvetu protresti i zabeležiti zapažanja. Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



7. OGLED: Jodoformska proba


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. propanon (aceton), (CH3)2CO 4. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 5. jod, čvrsti, I2

Postupak: Sipati u epruvetu par kapi acetona i dodati nekoliko kristalida čvrstog elementarnog I2 i na kraju oko 3cm3 NaOH. Epruvetu protresti, a potom zagrevati na vodenom kupatilu dok se rastvor ne izbistri. Ostaviti da se ohladi. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



1. OGLED: Rastvorljivost karboksilnih kiselina


1. devet epruveta 2. crvena i plava lakmus hartija 3. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 4. sirdetna kiselina, koncentrovana, CH3COOH 5. oleinska kiselina, C17H33COOH 6. etanol, C2H5OH 7. etar (dietiletar) 8. destilovana voda

Postupak: Sipati u prve tri epruvete po 1cm³ mravlje kiseline i dodati u prvu 1cm³ vode, u drugu 1cm³ etanola, u tredu 1cm³ etra. Epruvete protresti i zabeležiti zapažanja. U prvu epruvetu (sa vodom) ubaciti komadid plave i crvene lakmus hartije. Zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa sirdetnom kiselinom u druge tri i sa oleinskom kiselinom u poslednje tri epruvete.

Vežba 10

KARBOKSILNE KISELINE

Zapažanja:

H2O Etanol Etar

Mravlja

Sirdetna

Oleinska



2. OGLED: Dokazivanje kiselosti pomodu Na2CO3


1. sahatno staklo 2. natrijum karbonat, čvrst, Na2CO3 3. sirdetna kiselina, razblažena, CH3COOH

Postupak: Sipati nekoliko kristalida Na2CO3 na sahatno staklo i dodati par kapi sirdetne kiseline. Zabeležiti zapažanja.

3. OGLED: Građenje estara


1. četiri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 6. sirdetna kiselina, koncentrovana, CH3COOH 7. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

Postupak: Sipati u dve epruvete po 1cm³ sirdetne kiseline i dodati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 1cm³ 2-propanola. Dodati u obe po nekoliko kapi cc.H2SO4. Epruvete protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Nakon zagrevanja pažljivo pomirisati sadržaj epruvete. Ponoviti postupak sa mravljom kiselinom u druge dve epruvete. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



4. OGLED: Oksidacija mravlje kiseline Tolens reagensom


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 4. rastvor Tolens

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ mravlje kiseline i 1cm³ Tolens reagensa. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do promene. Zabeležiti zapažanja.

5. OGLED: Vinska kiselina


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. vinska kiselina, čvrsta

4. rastvor Tolens Postupak: Sipati u epruvetu na vrh kašikice vinske kiseline i 1cm³ Tolensovog reagensa. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do promene. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



6. OGLED: Oksalna kiselina


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. oksalna kiselina, čvrsta, H2C2O4 4. oksalna kiselina, rastvor, H2C2O4 5. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4 6. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

Postupak:

Sipati u epruvetu nekoliko kristalida čvrste oksalne kiseline i dodati 1cm³ KMnO4 i na kraju, par kapi cc.H2SO4. Blago promudkati i (po potrebi) zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Ponoviti postupak sa rastvorom oksalne kiseline. Zabeležiti zapažanja.

7. OGLED: Oleinska kiselina


1. epruveta 2. oleinska kiselina, C17H33COOH 3. bromna voda, Br2

Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ oleinske kiseline i 1cm³ bromne vode. Epruvetu snažno protresti, sačekati da se slojevi razdvoje i zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



8. OGLED: Salicilna kiselina


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. salicilna kiselina, čvrsta 4. metanol, CH3OH 5. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4

Postupak:

Sipati u epruvetu nekoliko kristalida salicilne kiseline, dodati 2cm³ metanola i nekoliko kapi cc.H2SO4. Zagrevati nekoliko minuta na vodenom kupatilu i pažljivo pomirisati sadržaj epruvete. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:



1. OGLED: Rastvorljivost masti i ulja


1. šest epruveta 2. ulje 3. mast 4. etanol, C2H5OH 5. etar (dietiletar) 6. destilovana voda

Postupak: Sipati u prve tri epruvete po 1cm³ ulja i dodati u prvu 1cm³ vode, u drugu 1cm³ etanola, u tredu 1cm³ etra. Epruvete protresti i zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa druge tri epruvete u kojima de se umesto ulja dodati mast.

2. OGLED: Dokazivanje nezasidenih masnih kiselina u uljima


1. epruveta 2. ulje 3. bromna voda, Br2

Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ ulja i 1cm³ bromne vode. Epruvetu snažno protresti, sačekati da se slojevi razdvoje i zabeležiti zapažanja.

Vežba 11

DERIVATI KARBOKSILNIH KISELINA - LIPIDI

Zapažanja:

Zapažanja:

H2O Etanol Etar

Ulje

Mast



3. OGLED: Hidroliza masti i ulja (saponifikacija)


1. čaša 2. stakleni štapid 3. sahatno staklo 4. el. rešo 5. ulje 6. mast 7. oleinska kiselina, C17H33COOH 8. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH

Postupak: Sipati u čašu oko 5g masti i dodati 10cm3 rastvora NaOH. Sadržaj promešati staklenim štapidem i zagrevati 10 do 15 minuta na rešou. Nastali sapun izliti na sahatno staklo. Zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak pripreme sapuna iz ulja i oleinske kiseline.

Zapažanja:



Monosaharidi

1. OGLED: Reakcija monosaharida sa Feling-reagensom


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Feling I 4. rastvor Feling II 5. glukoza, rastvor 6. fruktoza, rastvor

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.

2. OGLED: Reakcija monosaharida sa Tolens-reagensom


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Tolens 4. glukoza, rastvor 5. fruktoza, rastvor

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora Tolensovog reagensa, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do pojave "srebrnog ogledala". Zabeležiti zapažanja.

Vežba 12

UGLJENI HIDRATI

Zapažanja:



3. OGLED: - Reakcija monosaharida sa bromnom vodom


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. bromna voda, Br2 4. glukoza, rastvor 5. fruktoza, rastvor

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora bromne vode, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Reakcija monosaharida sa Šifovim reagensom


1. dve epruvete 2. metanal (formaldehid), HCHO 3. glukoza, rastvor 4. Šifov reagens

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ Šifovog reagensa i dodati u prvu 1cm³ formaldehida, a u drugu 1cm³ rastvora glukoze. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



Disaharidi

5. OGLED: Reakcija disaharida sa Feling-reagensom


1. tri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Feling I 4. rastvor Feling II 5. maltoza, rastvor 6. laktoza, rastvor 7. saharoza, rastvor

Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora laktoze, u drugu epruvetu 1cm³ rastvora maltoze i u tredu 1cm³ rastvora saharoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



6. OGLED: Reakcija disaharida sa Tolens-reagensom


1. tri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Tolens 5. maltoza, rastvor 6. laktoza, rastvor 7. saharoza, rastvor

Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm³ Tolensovog reagensa, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora laktoze, u drugu epruvetu 1cm³ rastvora maltoze i u tredu 1cm³ rastvora saharoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do pojave "srebrnog ogledala". Zabeležiti zapažanja.

7. OGLED: Hidroliza saharoze


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. saharoza, rastvor 4. hlorovodonična kiselina, 0.1M rastvor, HCl 5. natrijum hidroksid, 0.1M rastvor, NaOH 6. rastvor Feling I 7. rastvor Feling II

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora saharoze i dodati 2cm3 rastvora HCl. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja i potom je ohladiti. Rastvor neutralisati sa 2-3cm3 rastvora NaOH i na kraju dodati po 1cm3 rastvora Feling I i Feling II. Epruvetu ponovo zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:



Polisaharidi

8. OGLED: Reakcija skroba sa Feling-reagensom


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. skrob, rastvor 4. rastvor Feling I 5. rastvor Feling II

Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati 1cm³ rastvora skroba. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.

9. OGLED: Reakcija skroba sa jodom


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. skrob, rastvor 4. jod u kalijum jodidu, rastvor, I2/KI

Zapažanja:

Zapažanja:



Postupak: Sipati u epruvetu 3cm³ rastvora skroba i dodati nekoliko kapi rastvora I2/KI. Zabeležiti zapažanja. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta, a potom je ohladiti i zabeležiti zapažanja.

10. OGLED: Hidroliza skroba


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. skrob, rastvor 4. hlorovodonična kiselina, 0.1M rastvor, HCl 5. natrijum hidroksid, 0.1M rastvor, NaOH 6. rastvor Feling I 7. rastvor Feling II

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora skroba i dodati 2cm3 rastvora HCl. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja i potom je ohladiti. Rastvor neutralisati sa 2-3cm3 rastvora NaOH i na kraju dodati po 1cm3 rastvora Feling I i Feling II. Epruvetu ponovo zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



Aminokiseline

1. OGLED: Reakcija sa ninhidrinom


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. glicin, čvrst 4. ninhidrin, rastvor

Postupak: Sipati u epruvetu na vrh kašikice čvrstog glicina i dodati nekoliko kapi rastvora ninhidrina. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja.

Proteini - bojene reakcije

2. OGLED: Biuretska reakcija


1. epruveta 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 4. bakar(II)sulfat, rastvor, CuSO4

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora proteina i dodati 1cm3 rastvora NaOH. Epruveti dobro protresti pa dodati potom nekoliko kapi rastvora CuSO4. Zabeležiti zapažanja.

Vežba 13

AMINOKISELINE I PROTEINI

Zapažanja:



3. OGLED: - Ksantoproteinska reakcija


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 4. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3 5. natrijum hidroksid, 33% rastvor, NaOH

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora proteina i 1cm³ cc.HNO3, a zatim rastvor blago zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja. Epruvetu ohladiti, pa dodati 2cm³ rastvora NaOH i zabeležiti zapažanja.

4. OGLED: Ninhidrinska reakcija


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 4. ninhidrin, rastvor

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora proteina i dodati nekoliko kapi rastvora ninhidrina. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:



5. OGLED: Reakcija na labilno vezani sumpor


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 4. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 5. olovo acetat, rastvor, (CH3COO)2Pb

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora proteina, dodati 3cm3 rastvora NaOH i nakon mudkanja sadržaja epruvete zagrevati je na vodenom kupatilu nekoliko minuta. U zagrejan rastvor dodati 1cm3 olovo acetata. Zabeležiti zapažanja.

Proteini - taložne reakcije

6. OGLED: Taloženje proteina solima lakih metala


1. dve epruvete 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. natrijum hlorid, čvrst, NaCl 4. magnezijum sulfat, čvrst, MgSO4

Zapažanja:

Zapažanja:



Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm3 rastvora proteina i dodati u prvu čvrstog NaCl, a u drugu čvrstog MgSO4 do zasidenja. Zabeležiti zapažanja.

7. OGLED: Taloženje proteina solima teških metala


1. dve epruvete 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. bakar(II)sulfat, rastvor, CuSO4 4. olovo acetat, rastvor, (CH3COO)2Pb

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm3 rastvora proteina i dodati u prvu nekoliko kapi rastvora CuSO4, a u drugu nekoliko kapi rastvora olovo acetata. Zabeležiti zapažanja.

8. OGLED: Taloženje proteina mineralnim kiselinama


1. tri epruvete 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. hlorovodonična kiselina, koncentrovana, cc.HCl 4. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 5. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3

Zapažanja:

Zapažanja:



Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm3 rastvora proteina i dodati u prvu nekoliko kapi hlorovodonične, u drugu nekoliko kapi sumporne i u tredu azotne kiseline. Obratiti pažnju na granicu dveju tečnosti. Zabeležiti zapažanja.

9. OGLED: Taloženje proteina zagrevanjem


1. epruveta 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 2. vodeno kupatilo

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora proteina. Epruvetu zagrevati na ključalom vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja.

Zapažanja:

Zapažanja:

Documents

IZ ORGANSKE HEMIJE - · PDF filelevkovi – u organskoj hemiji pored klasičnih levkova za filtraciju, upotrebljavaju se i tzv. levkovi za odvajanje (ekstrakcioni levkovi) (a) i Bihnerov