Biološki aktivni spojevi u hrani – saveznici u prevenciji osteoporoze

Donatella Verbanac

Mihaela Perić, Hana Čipčić Paljetak, Mario Matijašić, Marina Panek,

Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Ana Kunović, Darija Vranešić i Željko Krznarić

Odjel za međustaničnu komunikaciju Centar za translacijska i klinička istraživanja Sveučilište u Zagrebu Medicinski fakultet i Klinički bolnički centar Zagreb

Zagreb, 21.10.2016.

• Opće preporuke uključuju i prehranu, a odnose se na :

– ukupan unos kalcija • 1000 mg/dan - za muškarce životnoj dobi od 50. do 70. godine života

• 1200 mg/dan - za žene nakon 51. i muškarce nakon 71. godine života

– ukupan unos vitamina D • 800-1000 IU/dan

– unos hrane obogaćene tim sastojcima

Mliječni proizvodi predstavljaju vrijedan dijetetski „pripravak” :

- zbog visokog sadržaja kalcija i visoke hranjive vrijednosti - kalcij j iz tih izvora posjeduje visoku bioraspoloživost - riječ je o dostupnim i relativno jeftinim proizvodima

Brojne nacionalne prehrambene preporuke zagovaraju uzimanje 3 porcija mliječnih proizvoda dnevno (primjerice oko 2,5 dcl mlijeka, oko 50 g sira, jedan jogurt) pri čemu se osigurava preporučeni dnevni unos kalcija

Sadržaj kalcija u pojedinim namirnicama

Julieanna Hever, Plant-Based Diets: A Physician’s Guide, The Permanente Journal/Perm J 2016 Summer;20(3):15-082

„ESENCIJALNE” • Ugljikohidrati ili šećeri

• Proteini ili bjelančevine

• Lipidi ili masti

• Minerali

• Vitamini

• Voda

„NEESENCIJALNE” • Biološki aktivni spojevi s

povoljnim farmakološkim djelovanjem na zdravlje

Hrana i hranjive tvari

NUTRACEUTICI I/ILI FITONUTRIJENTI

• Nutraceutik je svaka tvar koja se može smatrati sastojkom hrane, a ujedno ima povoljan utjecaj na zdravlje, kako u prevenciji nastanka bolesti tako i u terapiji

– Pojam nutraceutik često obuhvaća i dodatke prehrani

• Prema definiciji EC funkcionalna hrana (FF)1 je ona hrana koja

blagotvorno utječe na na jednu ili više ciljanih funkcija u organizmu nadilazeći osnovne nutritivne učinke u poboljšanju zdravlja i dobrobiti pojedinca i/ili dovodi do smanjenja rizika oboljevanja od pojedinih bolesti.

– Funkcionalna hrana konzumira se u sklopu svakodnevnih

prehrambenih navika – Ona nije tableta, kapsula ili neki drugi oblik dodataka prehrani

1ftp://ftp.cordis.europa.eu/pub/fp7/kbbe/docs/functional-foods_en.pdf

Nutraceutici i funkcionalna hrana

karotenoidi

tokotrienoli

tokoferoli

saponini

jednostavni terpeni

kumarini

tanini

lignini

flavoni

izoflavoni

katehini

antocijani

kapsaicinoidi

aminokiseline

peptidi

alil-S spojevi

izotiocijanati

indoli

folati

kolin

askorbinska kiselina

glukuronati

oligosaharidi

neškrobni polisaharidi

-3 PUFA

CLA

MUFA

sfingolipidi

lecitini

Ca

Mg

K

Na

Se

Cu

Zn

probiotici

prebiotici

Nutraceutici

Izoprenoidi (terpenoidi)

Fenolni spojevi

Proteini/ aminokis.

Ugljikohidr. i derivati

Masne kis. i stukt.lipidi

Minerali

Mikrobni nutraceutici

Kemijske klase nutraceutika

BADE ET AL. EUR J MED CHEM. 2010 ; 45:5646.

Synthetic

Bacteria

Fungi

Plants

ZJU ET AL. PNAS USA. 2011 ; 108:12943. V

SYNTHETIC

NATURAL/ SEMISYNTHETIC

ANTICANCER DRUGS

NEWMANN&CRAGG. J NAT PROD. 2012 ; 75:311

Newman & Cragg, J Nat Prod. 2012;75(3):311-35.

Izvori novih kemijskih entiteta (NCE)

(n= 1355)

Harvey at al. Nat Rev Drug Discov. 2015; 14(2) : 111-29.

Kvercetin i ostali polifenolni spojevi

• kao zasebne molekule imaju malu bioraspoloživost

• pokazuju aditivni i/ili sinergistički učinak preko transkripcijskih mehanizama posredovanih i s NF-κB, AMPK, PPARγ, PGC-1α

• djeluju kao inhibitori probavnih enzima (npr. miricetin vs amilaza)

• smanjuju adipogenezu

• moduliraju mikrobiotu koja njih ujedno metabolizira

Lo Piparo et al. 2008; Rayalam et al. 2008; Del Rio et al. 2011; Zamora–Ros et al. 2014; http://europepmc.org/abstract/MED/16802696

Konjugirana linolna kiselina

Nagao and Yanagita 2005; Silveira et al., 2007. Kelsey M. Mangano; Bone mineral density and protein derived food clusters from the

Framingham Offspring Study; J Acad Nutr Diet. 2015 October ; 115(10): 1605–1613

debljina u životinja

debljina u ljudi (još uvijek nekonzistentni rezultati)

• inhibira lipoprotein lipazu i potiče enzime β oksidacije masnih kiselina

• snižava razinu leptina

Molekule/namirnice koje obećavaju

Sacco SM, Horcajada MN, Offord E. Phytonutrients for bone health during ageing Br J Clin Pharmacol / 2012 / 75:3 / 697–707

Sacco SM, Horcajada MN, Offord E. Phytonutrients for bone health during ageing Br J Clin Pharmacol / 2012 / 75:3 / 697–707

Isoflavoni soje

Elisabetta Poluzzi et al., Phytoestrogens in Postmenopause: The Stateof the Art from a Chemical, Pharmacological and Regulatory Perspective; Current Medicinal Chemistry, 2014, 21, 417-436

Jessica W. Pawlowski et al.; Plum and Soy Aglycon Extracts Superior at Increasing Bone Calcium Retention in Ovariectomized Sprague Dawley Rats; J. Agric. Food Chem.

2014,62,6108−6117

Dullo et al., 2000; Murase et al., 2002; Kovacs et al., 2004; Zheng et al., 2004;

Westerterp-Platenga et al., 2005; Pic´o et al., 2006; Ito et al., 2008; Huang et al., 2009.

Katehini poput EGCG

Chwan-Li Shen et al., Tea and bone health: steps forward in translational nutrition, Am J Clin Nutr 2013;98 (suppl):1694S–9S.

Mélanie Spilmont et al.; Pomegranate Peel Extract Prevents Bone Loss in a Preclinical Model of Osteoporosis and Stimulates Osteoblastic

Differentiation in Vitro; Nutrients 2015, 7, 9265–9284

Su Jin Kang et al., Dried Pomegranate Potentiates Anti-Osteoporotic and Anti-Obesity Activities of Red Clover Dry Extracts in Ovariectomized Rats; Nutrients 2015, 7, 2622-2647

β-cryptoxanthin (BCX) stimulira stvaranje kosti i mineralizaciju u stanicama osteoblasta

Masayoshi Yamaguchi: Role of carotenoid β-cryptoxanthin in bone homeostasis; Journal of Biomedical Science201219:36

Marı´a de los Angeles Aguilera-Barreiro et al.; Intake of dehydrated nopal (Opuntia ficus indica) improves bone mineral density and calciuria in adult Mexican women; Food &

Nutrition Research 2013. 57: 19106

Journal of Bone and Mineral Research, Vol. 27, No. 6, June 2012, pp 1357–1367

Trends Endocrinol Metab. 2015 Feb;26(2):69-74.

Pregledni rad

Projektni tim –

MINUTE for IBD

• Medicinski fakultet SuZ- Mihaela Perić, Mario Matijašić, Hana Čipčić Paljetak, Marina Panek, Vera Kufner, Donatella Verbanac

• Imperial College London, UK - Anja Barešić

• KBC Zagreb - Željko Krznarić, Silvija Čuković Čavka, Darija Vranešić Bender, Marko Brinar, Mirjana Kalauz, Dora Grgić, Nikša Turk, Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Dina Ljubas Kelečić, Ana Kunović

• KB Dubrava - Marija Crnčević Urek, Marko Banić

• Poliklinika „Dr. Zora Profozić” – Tomislav Meštrović

• Fidelta d.o.o. - Karmen Brajša

• Xellia Pharmaceuticals - Gabrijela Ergović

Assessment of Microbiota, Inflammatory Markers, Nutritional and Endocrinological Status in IBD Patients (MINUTE for IBD) - HRZZ – 2014-2018

HVALA NA PAŽNJI