Informe de Pasantia FINAL

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Montilla M., Mara L.

CAPTULO I: DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.

En la actualidad empresa polar no sigue una estructura definida a travs de misin y visin, se maneja a travs de resumen de estrategia y definicin de xito. 1.1 Resumen de la Estrategia. Desarrollar y gestionar un portafolio de marcas lderes que compitan por diferenciacin, a travs de una distribucin directa extensiva, con el menor costo posible en los procesos que no generen diferenciacin con el foco de la bsqueda continua de productividad para obtener rentabilidad creciente . Definicin de xito. Lder en participacin del gasto en alimentos del consumidor con rentabilidad creciente. Valores. Son la gua para nuestras decisiones, dilemas y actuaciones en la labor cotidiana. Las cualidades que nos permiten orientarnos hacia nuestra Razn de Ser. Integridad: hacer lo correcto Implica ser fiel a las propias convicciones. Es 'hacer lo correcto', entendido como actuar con honestidad, rectitud, respeto y responsabilidad, cumpliendo con nuestros deberes y obligaciones, conforme a nuestra Razn de ser, Principios y Valores. Excelencia: elegir lo mejor Implica dedicacin, esfuerzo y cuidado por la obra bien hecha. Lograr un nivel superior de calidad y seguridad en procesos, productos y servicios, en busca de proveer la mejor contribucin para el beneficiario. Alegra: con una sonrisa Energa positiva que ponemos en todo lo que hacemos, con las personas con quienes interactuamos, y celebramos nuestros logros. Es el gozo constante y contagioso del bien. Alegra que se ofrece y se comparte con nuestros productos. Pasin por el bien: de corazn Amor, entusiasmo y esmero con el que trabajamos para cumplir con nuestros compromisos. Es buscar el bien del otro, compartir y entregarse sin limitar los esfuerzos; siempre y cuando no lesionen a las otras personas, ni a quin lo realiza. 1.2 Estructura Organizativa.

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ALIMENTOS POLAR al igual que otras empresas a nivel mundial, posee a su cargo a un gran nmero de personas, por ende es difcil mostrar su organigrama completo, en el organigrama que se presenta a continuacin se indican los cargos ms relevantes a nivel jerrquico. Cuadro N 1 Organigrama de Alimentos Polar Comercial, C.A

Fuente: C.A. Alimentos Polar (2011)

1.3 Productos. Alimentos Polar Comercial planta limpieza con sede en el estado Carabobo, la zona industrial sur II, av. Luis Ernesto Branger, cuenta actualmente con una gama de productos dedicados a cubrir la demanda de personas con prcticas en el hogar especficamente en el cuidado de la ropa por la parte de jabones y detergentes y aseo de vajillas por la parte de lavaplatos. En lo que respecta a la Planta de Lavaplatos, sta tiene un rea de Formulacin y 2 lneas de envasado, la Planta de Detergente en polvo dispone de cuatro lneas de llenado y envasado y Jabonera con rea de formulacin y 3 lneas productivas.

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Cuadro N 2 Tipos de productos fabricados por Alimentos Polar divisin limpieza y sus Caractersticas.

Fuente: C.A. Alimentos Polar (2011).

1.4 Mercado Objetivo Alimentos Polar divisin Limpieza posee un mercado amplio y diverso, por brindar diferentes tipos de productos de limpieza que satisfacen las necesidades y expectativas de los clientes y usuarios en el cuidado del hogar. Los clientes ms importantes debido al volumen manejado son las amas de casa o toda persona con prcticas en el hogar. Tambin ofrece productos adicionales que no son fabricados en la planta pero pertenecen a ellos y son elaborados por coopackers a

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quienes se les suministra todos los materiales necesarios y materia prima para la elaboracin de los productos. CAPTULO II: DESCRIPCION DE LA UNIDAD ORGANIZACIONAL.

2.1 Equipo de Trabajo. Dentro del almacn existe un rea denominada la romana donde se llevan a cabo procedimientos como: el pesaje de los materiales entrante, se le da entrada a los materiales en sistema, se descarga la mercanca, y se presta el servicio de llevar a las lneas productivas la materia prima, empaques y dems insumos que se requieran para la produccin; adems de levantar los inventarios tanto de libre utilizacin como rechazado. A continuacin se muestra el Organigrama del Departamento de almacn de repuestos, materia prima y empaque Cuadro N 3. Organigrama del Departamento de Almacn de Repuestos, Materia Prima y Empaque.

Fuente: C.A. ALIMENTOS POLAR, PLANTA LIMPIEZA; (2011).

Este departamento es interdependiente de otros que conforman Alimentos Polar Comercial; recibe y brinda informacin y servicios a las lneas productivas en sus tres clasificaciones, lavaplatos, jabonera y detergentes para el suministro de las mismas, adems de tener la relacin directa con el departamento de calidad para la aprobacin o no de la mercanca entrante y los materiales bloqueados para darle decisin de empleo y clasificarlos de manera que se est al tanto primordialmente de las materias primas que

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pueden consumirse para su traslado a las lneas y el debido orden que se debe tener en el almacn.

CAPTULO III: DEFINICION DEL PROYECTO.

3.1 Descripcin del problema. La globalizacin y la competencia a nivel mundial propician un crecimiento econmico empresarial donde entran en juego factores como capital, costo, libre circulacin internacional de las mercancas; que abre puertas a nuevas estrategias econmicas y proyectos que promueven un gran incremento de las producciones en sus diferentes rubros. Esto se da debido a estudios de mercados previos que arrojan resultados de las necesidades de los consumidores y en base a estas se planifica o se crean productos o servicios que favorecen y le dan movimiento a la economa de cada pas y del mundo. El juego de mercado en cada pas ha permitido que tomen auge diferentes rubros debido a esta competencia mundial, entre ellos se puede mencionar el sector limpieza, que en Venezuela ha venido surgiendo desde el ao 1947 cuando llego el primer detergente al pas, desde entonces el consumo de jabones, lava platos, y sustancias con propiedades qumicas que ayudan al aseo, a travs del tiempo se hicieron de gran utilidad; actualmente son productos de consumo masivo y se cre otra cadena donde llevan relacin con diferentes sectores que le aportan recursos, materia prima, repuestos, productos o servicios; de esta manera todos escalan niveles superiores de productividad. Empresas polar es una compaa fundada hace 70 aos, lleva tres tipos de negocios en el pas: Pepsi-Cola de Venezuela, cervecera polar y alimentos polar, dentro de esta ltima clasificacin se encuentran, salsas y untables, Helados EFE, alimentos congelados y productos de limpieza como Las Llaves donde produce, jabones, detergentes y lavaplatos, en esta planta la pasante en entrevista con el supervisor de almacn de materia prima y empaque converso con el mismo, el Sr. Jos Antonio Tovar expreso: preocupacin por las diferencias de los montos de los materiales registrados en sistema y las cantidades en fsico. Para la organizacin el tipo de metodologa a implementar dentro de los almacenes de la planta, es el mtodo de inventario cclico para materiales en libre utilizacin, y un conteo fsico de materiales al cierre de cada mes, esto para llevar un control de la existencia, dicha tcnica no se aplica con el mismo detalle para el material no conforme dado que en los actuales momentos no se encuentra actualizado el inventario de productos rechazados, siendo el material con mayor devolucin el empaque, los datos registrados en el sistema no manejan las mismas cantidades ni totales que la existencia terica. El clima organizacional vara al momento de trabajar con los materiales bloqueados ya que el conteo del inventario genera ms trabajo de lo debido y a su vez requiere de tiempo para ser organizado. Con el pasar del tiempo esta situacin se ha venido agravando, con el material rechazado que se va acumulando, el espacio que este ocupa se va haciendo insuficiente para la cantidad de insumos que se requieren para el

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cumplimiento de la planificacin de la produccin. De persistir esta situacin es probable que se haga incontrolable la organizacin de los materiales en existencia como el ambiente y entorno laboral. Para no caer en dicho pronstico se debera levantar el inventario del material bloqueado a travs de una herramienta que permita mantener el orden de dichos materiales. Se lograra eficiencia en la mejora del control de inventario mediante la aplicacin de mejoras en los lineamientos gerenciales existentes en la empresa? 3.2 Objetivos del proyecto. 3.2.1 Objetivo General. Realizar mejoras al sistema de control de inventario mediante lineamientos gerenciales a fin de incrementar la eficiencia del proceso. 3.2.2 Objetivos Especficos. 3.2.2.1 Analizar la situacin actual del control de material rechazado para la identificacin de las oportunidades de mejora. 3.2.2.2 Identificar las variables que tienen mayor relevancia en la gestin de material no conforme a travs de la herramienta metodolgica aplicada. 3.2.2.3 Redisear de la herramienta donde se lleva el registro del producto no conforme para hacer ms eficaz el proceso. 3.2.2.4 Igualar los totales en el sistema versus el inventario terico con la finalidad de manejar la informacin actualizada de las existencias en el stock. 3.2.2.5 Disear del portafolio de estrategias de mejoras, para el fortalecimiento de la eficiencia en la toma de inventario fsico. 3.3 Restricciones. 3.3.1 Restricciones de tiempo. El tiempo representa una limitacin de gran importancia en este proyecto, ya que el diseo, implementacin y control de la aplicacin del mismo requiere una serie de actividades hasta que se puede mantener por s solo, adems que para la adopcin de una propuesta es necesario generar el deseo de cambio y aceptacin