Hånd & Værk 06 2011

HAANDVÆRKERFORENINGEN I KJØBENHAVN

»Kommentar«: Vendetta | Medaljefesten 2011: Til lykke! | Æreshåndværkeren: Advokat for tiden | Håndværksrådets årsmøde: SMV’erne skal bare være med | Karameller med sjæl | Nyt fra klubberne | Det sker

www.hvfkbh.dk 06 2011

En af Danmarksmest spændendeerhvervsskolerSyv forskellige indgange fører til over 30forskellige erhvervsuddannelser

Kurser og efteruddannelse

Virksomhedstilpassede kurser

HTX - Teknisk Gymnasium

Se meget mere på

www.tec.dk

Teknisk Erhvervsskole CenterAfdelinger på Frederiksberg og i Lyngby, Gladsaxe, Ballerup og Hvidovre

Hvfor_0210.indd 1 20-01-2010 10:34:40

0 6 2 0 1 1 h A A N dvÆ R kE R fO R E N I N G E N I k J Ø b E N h Av N 3

KOMMENTAR

FORSIDEN

RObERt sØRENsEN

”GAstRONOmIsk IvÆRksÆttER“ ClAus mEyER blEv I åR fuNdEt vÆRdIG sOm mOdtAGER Af hAANd-

vÆRkERfORENINGENs ÆREshåNdvÆRkERtItEl. lÆs REpORtAGEN fRA åREts mEdAlJEfEst på dE fØl-

GENdE sIdER (fOtO: GREthE lIssNER).

VENDETTAHævnen er sød! Således forekommer det at være tanken bag regeringen og finanslovspartiernes netop vedtag-ne lovforslag om at nedsætte statens bloktilskud til den enkelte kommune med det beløb, hvormed kommunens bruttodriftsindtægter fra betalingsparkering oversti-ger udgifterne til systemets drift. Med andre ord: Bruger kommunerne p-automaterne som en ren pengemaskine, vil staten fremover konfiskere overskuddet. Noget tyder på, at lovforslaget er ment som en vendet-ta rettet direkte mod Københavns Kommune, der igen-nem årene har taget sig ualmindelig godt betalt for sine parkeringspladser – ikke mindst i Indre By. Havde vi været et par år eller tre længere tilbage i ti-den, havde vi i Haandværkerforeningen set på lovforsla-get med stor sympati: Det er simpelt hen ikke rimeligt at skulle betale, hvad der i nogle zoner af byen må betegnes som ågerpriser for at henstille sin bil en times tid. Men der blæser nye vinde i København. Overborgme-ster Frank Jensen har stillet sig i spidsen for at revidere byens parkeringsstrategi ud fra en erkendelse af, at det

er en direkte barriere for byens vækst og trivsel, at det er vanskeligt og dyrt at parkere i byen. Kommunen har så-ledes afsat intet mindre end 318 millioner kroner til at re-tablere, henholdsvis nyanlægge parkeringspladser. Med lovforslaget om at “konfiskere” en vis del af indtægterne fra parkering mister København mere end 200 af disse millioner. Vist kunne Københavns Kommune have undladt at nedlægge i tusindvis af p-pladser gennem de senere år til skade for byens handel, byens borgere og byens bruge-re. Men i dag er det politiske flertal parat til at rette op på misèren. Det fortjener opbakning – også fra Folketinget. I Haandværkerforeningen var vi derfor af den overbe-visning, at der ikke længere var grundlag for lovforsla-get. Derfor medvirkede vi helhjertet som medunderskri-vere på et brev fra Københavns Kommune til Folketin-gets kommunalordførere, hvori vi appellerede til politi-kerne om at besinde sig. Nu må vi atter en gang kigge i vejviseren efter statens og Folketingets opbakning til byens hovedstad.

4 h A A N dvÆ R kE R fO R E N I N G E N I k J Ø b E N h Av N 0 6 2 0 1 1

Med H.C. Andersens “I Danmark er jeg født …” – og med Johannes V. Jensens “Hvor smiler fager den danske kyst” som fællessang – ind-ledte DR Pigekoret årets medaljefest på Københavns Rådhus. På ny var Rådhushallen udsmykket med dan-nebrog, laugenes faner og farverige blomsteropsatser, og på ny havde de mest fortjenstfulde blandt årets ny-udlærte håndværkere iklædt sig de-res stiveste puds – flankeret af ikke mindre festklædte pårørende og læ-remestre. På ny havde æreshånd-værkere, legatgivere, repræsentan-ter for byens styre og for undervis-

TIl lyKKE!

ningssektoren indtaget deres pladser for også i år at hædre og hylde afte-nens hovedpersoner: Medalje- og le-gatmodtagerne. Og på ny gjorde Hendes Majestæt Dronningen forsamlingen den ære og glæde at være tilstede – og lyk-ønske de unge håndværkere med et kongeligt håndtryk.

86 MEDAlJERAftenens tililende festtaler, billed-huggeren, professor – og æreshånd-værker – Bjørn Nørgaard causerede over hånden og ånden som de helt grundlæggende forudsætninger for


ET TuSINDTAllIGT puBlIKuM ØNSKEDE på Ny EN åRGANG AF HOVEDSTADENS

DyGTIGSTE uNGE HåNDVÆRKERE TIl lyKKE MED MEDAlJER OG lEGATER.

de genstande og det land, vi har ar-vet, og som vor egen generation har ansvaret for at bygge videre på: Mo-derne teknologi og videnskabens ra-tionalitet skal ikke forsmåes, men det er nu engang mennesket beskå-ret – og ikke computeren – at skabe det hidtil usete, det endnu ikke-ek-sisterende.

Solen skinnede denne 10. maj, da 1. næstformand, oldermand, maler-mester Per Vangekjær og 2. næstfor-mand, direktør, ingeniør Jan Bruus Sørensen overrakte i alt 32 sølv- og 54 bronzemedaljer, og da repræsen-tanter for laug, fonde, stiftelser, pri-vate virksomheder og enkeltperso-ner overrakte legater for 1.864.000

kroner – den største sum nogensin-de trods samfundsøkonomisk af-matning og lavkonjunktur. – Og på ny blev en æreshåndvær-ker føjet til rækken af de personlig-heder, der siden 1972 er blevet hyl-det for deres helt ekceptionelle ind-sats – uden for håndværkets kreds: I klar tale motiverede Haandværker-


foreningens formand, oldermand, ortopædiskomagermester Robert Sørensen valget af “gastronomisk iværksætter” Claus Meyer som den, der i det kommende år skal hilse en-hver besøgende i Moltkes Palæ vel-kommen fra billedet på trappen op til første sal. Dagens vært – overborgmester Frank Jensen – sluttede talerrækken af med at tale om drømme – om mo-det til at realisere dem – og om for-udsætningerne for at forblive spyd-spidser for sit fag: Vedholdende at udfordre sig selv.

– OG SOlEN SKINNEDE!DR Pigekoret ledsagede forsamlin-gen under Håndværkervisen, og snart kunne dørene åbnes – ud til en kølig, men lys majaften. Medal-je- og legatmodtagerne drog i Tivo-li, og Haandværkerforeningen og de to medarrangører – Københavns Tekniske Skole og Teknisk Erhvervs-skole Center, TEC’s gæster blev frag-tet ned til Moltkes Palæ for at ind-tage en soupé – ikke uden servering af Æreshåndværkerkagen, et gedi-gent stykke sødt, der i symbolik og pynt traditionen tro skildrede Æres-håndværkerens liv og passion. Bag kagen stod oldermand, konditorme-ster Bo Johansen, Københavns Kon-ditorlaug.

Reportagen fra Rådhushallen er skrevet af Adam Pade; Poul Rudolf var med medaljemodtagerne i Ti-voli, og billederne er taget af Hen-rik Nielsen, Mikael Hjuler og Burt Seeger. Billederne er tilgængelige på Haand værkerforeningens hjemmesi-de, www.hvfkbh.dk.

dR pIGEkOREt lEdsAGEdE tA-

lER OG OvERRÆkkElsER AftE-

NEN IGENNEm.

GÆstERNE tAltE REpRÆsEN-

tANtER fRA blANdt ANdRE

kØbENhAvNs kOmmuNE, uN-

dERvIsNINGssEktOREN OG OR-

GANIsAtIONERNE – hER fv.

ERhvERvsChEf JAkOb bRANdt,

kØbENhAvNs ERhvERvsCEN-

tER, I sAmtAlE mEd dIREktØR

I håNdvÆRksRådEt ANE buCh

OG RådEts fORmANd, NIEls

tEChEN.

hAANdvÆRkERfORENINGENs

fORmANd, RObERt sØRENsEN,

bØd vElkOmmEN tIl dEN tu-

sINdtAllIGE skARE Af GÆstER

– OG sÆRlIG tIl AftENENs

hOvEdpERsONER: mEdAlJE-

OG lEGAtmOdtAGERNE.

OldERmANd, kONdItORmEstER

bO JOhANsEN hAvdE tRAdItI-

ONEN tRO kREEREt EN ÆREs-

håNdvÆRkERkAGE, sOm åREts

ÆREshåNdvÆRkER sElv skAR

fOR uNdER dEN EftERfØlGEN-

dE sOupé.


JEG HåBER, I VIl lEVE JERES DRØMME uD OG FORFØlGE JERES Mål,«

lØD DET FRA AFTENENS VÆRT, OVERBORGMESTER FRANK JENSEN.

»Vi kan ikke alle bygge katedraler, men vi kan drømme og have ambiti-oner. Jeg håber, I vil leve jeres drøm-me ud og forfølge jeres mål.« Således lød det, da Københavns overborgmester Frank Jensen på en gang bød velkommen til byens hus og ønskede årets medalje- og legat-modtagere til lykke med aftenens hæder. Han talte over romanen “Jor-

– EN TAlE OM DRøMME Og KATEDRAlER

dens Søjler”, hvori Tom Bygmester vier sit liv til en drøm om at opføre en gigantisk katedral; et mål, han gi-ver i arv til sin søn, da han – i løbet af et enkelt liv – ikke når det. »Jeg tror, at jer, som vi fester for i aften, har drømme og ambitio-ner. Jeg håber, I vil leve jeres drøm-me ud og forfølge jeres mål,« fortsat-te Frank Jensen, der formanede afte-

nens hovedpersoner om, at skal de vedblive at være spydspidser for de-res fag, »skal I være skrappe, modi-ge, kreative og vedholdende; hele ti-den sætte jer nye mål, turde udfor-ske jer selv og udfordre jeres fag. Jeg vil ønske jer al mulig held og lykke med at bygge jeres katedraler!«


»Moderne teknologi kan og skal rig-tig meget – de eksakte videnskabers rationalitet og strukturelle tænk-ning har bragt os langt – men i be-gejstringen over teknologien og vi-denskaben har vi i for høj grad til-sidesat den erfaringsbaserede viden. Det særlige ved håndværk og den erfaringsbaserede viden er, at man tænker organisk, ornamentalt og i mønstre. Netop den egenskab – den måde at tænke på – er vigtig nu, da vi er på vej ind i en verden, der byder os de største udfordringer, menne-sket nogensinde har stået overfor. Vi skal ikke være maskinstormere. Det er kombinationen af det gode hånd-værk og den nyeste teknologi, der skal give den dynamik og de nyska-belser, der kunne være netop vores bidrag til den nye, globale verden.« Med udgangspunkt i Johannes V.

PlIgTEN TIl AT ByggE VIDERE

staterede Bjørn Nørgaard og nåede dermed sin pointe: Der er aldrig op-fundet nogen computer, der er bed-re end mennesket – dygtigere end de medalje- og legatmodtagere, der nu har forpligtelsen til at bygge videre og bygge til på, hvad tidligere gene-rationer har skabt til os.

Jensens tekst om, hvad hånden for-mer, som er åndens spor, causere-de billedhugger, professor og æres-håndværker Bjørn Nørgaard over, at det i bund og grund er vore hænder og hoved, der har skabt, hvad der er skabt i de seneste 30.000 år. Det ske-te som festtaler for de omkring 100 medalje- og legatmodtagere under Haandværkerforeningen og de tek-niske skolers medaljefest på Køben-havns Rådhus den 10. maj.

DEN BEDSTE cOMpuTER»Blandt de billeder derhjemme, jeg kigger på en gang imellem, er et bil-lede af en urokse. Den er ca. 30.000 år gammel og stammer fra en hule i Spanien. Når jeg ser mine egne, før-ste lerskitser, så er der ingen forskel. Der er de her hænder, og der er vo-res hoved – det er, hvad der er,« kon-


pROFESSOR – AFTENENS FESTTAlER – BJØRN NØRGAARD EFTERlySTE FOKuS

på DEN ERFARINGSBASEREDE VIDEN – MIDT I EN HØJTEKNOlOGISK EpOKE.

»Det er kun mennesket beskåret at kunne forestille sig ting, der ikke eksisterer, realisere det ikke-sete,« sagde Bjørn Nørgaard, der også drog en parallel mellem kunstneren og håndværkeren: »Kunstens verden, som er min, ligner håndværkets, som er jeres, på

mange måder. Men især et punkt har de tilfælles: Den enkeltes talent og kreativitet og energi og vilje og kunnen er afgørende. Der, hvor den enkelte møder det almene; der, hvor vi indgår i en større sammenhæng: Dér indskriver vores virke sig i tiden og historien,« erklærede Bjørn Nør-

gaard, der konstaterede, at festen i aften blot var begyndelsen: »At for-me sig selv er et livslangt projekt.«


MEDAlJER 2011

AnlægsgartnereSølvAnlægsgartner Eyal Peleg (Sten-broens Træpleje og Anlæg) Anlægsgartner Agnethe Holm (Søren Sømod)

AutomekanikereBronzeAutomekaniker Christian lennett (Volvo Truck Center Danmark)

SølvAutomekaniker lasse Pilegaard (Multi Auto) Automekaniker Martin larsen (Wagner Automobiler)

AutolakerereBronzeVognmaler Simon Juul Kristensen (Taastrup Autolakering)

HAANDVÆRKERFORENINGEN OVERRAKTE I åR 54 BRONzEMEDAlJER OG 32

SØlVMEDAlJER TIl NyuDlÆRTE SVENDE FRA HENVED 20 HåNDVÆRKSFAG.

Vognmaler glenn Holst Nielsen (Elkjær gruppen lyngby)

BlikkenslagereDansk VVS’ MedaljerSølvEnergi- og VVS-montør lasse lykke Andersen (John Jensen)

BrolæggereSølvBrolægger Christian guldager Nielsen (Brian Schnegell)

caterSølvCater Ann-Christina Boye Jensen (Forenede Kantine Service) Cater Fang Zhou (Hotel- og Restaurantskolen)

ElektrikereBronzeElektriker lars Kenneth Jensen (Frandsen El) Elektriker Jakob Troels Kvorning (SIF gruppen) Elektriker Henrik lundgren (PH-El) Elektriker Thomas Engedal gustavsen (Well-El) Elektriker Johannes Baastrup (Beck Electric) Elektriker Casper Tang Morten-sen (Metasch) Elektriker Martin Koch (Røder & Mortensens Eftf.) Elektriker Mikkel Bøgvad Knudsen (SP El-service) Elektriker Henrik Aarup Olafsen (El:CON Hvidovre)

ANlÆGsGARtNER AGNEthE hOlm mOdtOG sØlv-

mEdAlJE sAmt 10.000 kRONER fRA dIREktØR Ib

hENRIksENs fONds REJsElEGAt

vOGNmAlER GlENN hOlst NIElsEN

mOdtOG hAANdvÆRkERfORENINGENs

bRONzEmEdAlJE.


L U K A S Ø J E N H O S P I T A L

• Grå stær• Tunge øjenlåg• Ny laserbehandling i stedet for briller• Ny undersøgelse af sukkersygeforandringer på nethinden

LUKASØ J E N H O S P I T A L

Lukas ØjenhospitalBernstorffsvej 20

2900 HellerupTelefon 3965 1203Telefax 3965 1209

www.lukaseye.cominfo lukaseye.com@

Glæden ved at se

Elektriker Kim Rønnow Thaisen (Bravida Danmark) Elektriker Kasper Andreas Ecker-mann (Caembell El-Anlæg) Elektriker Thais Flindt Russell (Duus El) Elektriker Tommy Hansen Schmidt (E. Kallesøe) Elektriker Kim Unmack (lind-pro) Elektriker Stine Amalie Ahrens (Frank Nielsen Ahrens)

FrisørerBronzeFrisør Mette Vigand Nørgaard (Frisør Dichoe) Frisør Camilla Maria Wiinberg (Helene Polano Hairdesign) Frisør Jennifer Kyster (Reinholdt Intercoiffure) Frisør Nicole Kronstrøm grønholm (Z-hair) Frisør line lemming Nielsen (Reinholdt Intercoiffure) Frisør lisa Kirsch (Stuhr Men & Women) Frisør Camilla Jensen (Salon lyck)

GrafikereBronzeMediegrafiker Katharina Mardahl Berggreen (Kailow graphic) grafisk tekniker Christian Sonne (gTS Tryk) grafisk tekniker André Nordskov Nielsen (Klimax)

Sølvgrafisk tekniker louise Vellage Thiesen (Kailow Express)

CAtER fANG zhOu blEv hÆdREt mEd

EN bRONzEmEdAlJE OG 10.000 kRO-

NER fRA dIREktØR Ib hENRIksENs

fONds REJsElEGAt.

ElEktRIkER lARs kENNEth JENsEN

mOdtOG hAANdvÆRkERfORENINGENs

bRONzEmEdAlJE.


GuldsmedeBronzeguldsmed Vicki Buerholdt (Mette Rosgaard) guldsmed Kia Utzon-Frank (Kasia gasparski)

Sølvguldsmed Annemette larsen (Rebekka Notkin)

KokkeSølvKok Susanne Boestrøm-Schile (Restaurant Frederiks Have) Kok Mathias Filtanborg Sørensen (Søllerød Kro) Kok Michael østergaard Eskild (Restaurant Diplomat) Kok lasse Skov-larsen (Hotel- og Restaurantskolen) Kok Andreas Tange lange (For-sikringsakademiet)

MalereBronzeBygningsmaler Maria Malou Skov Falck (Harald Jørgensen) Bygningsmaler Sine Broe Ander-sen (Raadvad Maleren Flemming Jensen)

SølvBygningsmaler Sandra Bech Joseph-sen (Bühring & Johansen)

MurereBronzeMurer Nicholas Emil Hein Eriksen (larsen & Meulengracht)

ElEktRIkER

hENRIk luNd-

GREN fIk

OvERRAkt EN

bRONzEmEdAl-

JE OG mOdtOG

15.000 kRONER

fRA tEC’s REJ-

sElEGAt.

ElEktRIkER

stINE AmAlIE

AhRENs blEv

hÆdREt mEd

EN bRONzEmE-

dAlJE OG fIk

kEmp & lAu-

RItzENs REJ-

sElEGAt på

20.000 kRO-

NER.

fRIsØR CAmIllA

mARIA wIIN-

bERG mOdtOG

bRONzEmE-

dAlJE.

GRAfIsk tEk-

NIkER AN-

dRé NORdskOv

NIElsEN mOd-

tOG EN bRON-

zEmEdAlJE –

OG Et kON-

GElIGt håNd-

tRyk.


Murer Tommi Ejsing grandal (Murermester Kim Neuman Petersen) Murer Duc Tran Ahn (øens Murerfirma) Murer Morten Erik Worms-lev Baldersøe (Murermester René Martedal) Murer Kritsana Karaket (P. An-dersen & Søn Entreprise)

SølvMurer John Frank Jensen (Murer-firmaet Holst Jensen)

Sadelmagere og tapetsereBronzeMøbelpolstrer Trine Pernille Wood-cock (Rud. Rasmussens Snedkerier)

SkræddereBronzeModist Mathilde Førster (Det Kgl. Teater v. Pernille Rode)

SlagtereBronzeSlagter Kenny Mundt Holberg (Slagter Jacob)

Refshalevej 147 1432 København K T: +45 32 68 08 00 www.ai-gruppen.dk

ARKITEKTER INGENIØRER DRIFT & VEDLIGEHOLD

Refshalevej 147 1432 København K T: +45 32 68 08 00 www.ai-gruppen.dk

ARKITEKTER INGENIØRER DRIFT & VEDLIGEHOLDARKITEKTER INGENIØRER ENERGI - RÅDGIVNING

SmedeBronzeAutomatiktekniker Jon Johnsen (Søværnets Specialskole) Elektronikfagtekniker Jeffrey latter (Søværnets Specialskole) Kleinsmed Casper Ovesen (Ebbes Kleinsmedie) Industritekniker Ana Abu Aisheh (MAN Diesel & Turbo) Finmekaniker Esben Sandberg Fræer (Det Biovidenskabelige Insti-tut) Finmekaniker Jesper gøtterup Jensen (Elos Medtech Pinol)

muRER duC tRAN AhN blEv hÆdREt

mEd bRONzE OG mOdtOG 15.000 kRO-

NER fRA kØbENhAvNs muRER lAuGs

lEGAt.

mØbElpOlstRER tRINE pERNIllE wOOdCOCk mOd-

tOG bRONzEmEdAlJE, 50.000 kRONER fRA OldER-

mANd wIlhElm ANdERsEN OG hustRus lEGAt OG

10.000 kRONER fRA lÆRlINGEfORENINGEN.


SølvElektronikfagtekniker Anders Bo Oest lensbøl (Søværnets Special-skole) Elektronikfagtekniker Troels Holm Faurholt (Søværnets Special-skole) Automatiktekniker Casper Van-man Nielsen (Søværnets Specialsko-le)

SmørrebrødSølvSmørrebrødsjomfru Marie Borg-vold larsen (Aamanns)

SnedkereBronzeBygningssnedker Benjamin Theis Dirchsen (Snedkermester Michael Hansen) Møbelsnedker Marie Sonne (Raaschou Snedkeri) Møbelsnedker Jakob Momme (Hans Knudsens Institut) Bygningssnedker Semsi Abdu-le (Tømrerfirmaet Hans Henning Nielsen)

SølvMøbelsnedker Ronni Bjørnum Bengtsson (Københavns Tekniske Skole)

Møbelsnedker Michael Tanggård Sørensen (Københavns Møbelsned-keri) Møbelsnedker Rune Voldum (Jönsson) Bygningssnedker Jeppe Sandal (Tømrermester Bjørn Svendsen) Bygningssnedker Poul Michael Roslundh (Flemming Hvid & Søn-ner)

TjenereSølvTjener lea Brønnum (Søllerød Kro) Tjener Tanith Raage (Restaurant Herman) Tjener Kasper Johansen Kengen (DKB) Tjener Jacob Møller (Restaurant Noma) Tjener Nathalie Berner (Restau-rant Noma) Tjener Rasmus Bille Christensen (Restaurant Paustian)

TømrereBronzegulvlægger Daniel Svendsgaard (P. Rasmussen og Sønner) Tømrer Oliver Sebastian Thyge-sen (Jönsson) Tømrer Farid Nasser Mohamed El-Attar (N.A. Nielsen & Søn)

Tømrer Ricki Dalhof Poulsen (Tømrerfirmaet Hans Henning Nielsen)

De Massmannske Søndagsskolers MedaljeSølv Tømrer Mikkel Faigh Ratz Teknisk designer Maja Sønderby Jensen Karrosserismed Bent Rolstnæs Petersen Personvognsmekaniker André Arni lastvognsmekaniker Anja Morell Elektriker Henrik Aarup Olafsen Bygningsmaler Sine Broe Ander-sen Skiltetekniker louise Krabbe Sørensen Bygningssnedker Poul Michael Roslundh

ElEktRONIkfAGtEkNIkER tROEls hOlm fAuRhOlt

mOdtOG sØlvmEdAlJE sAmt 20.000 kRONER fRA

EllEhAmmER-lEGAtEt.

mØbElsNEdkER RONNI bJØRNum bENGtssON

mOdtOG sØlv sAmt mÆRsk lEGAtEt på 75.000

kRONER.


Else Münster Michelsen f. Fischers MindelegatPortion à 10.000 kroner Automekaniker Martin larsen

Københavns Blikkenslager- og VVS laugs RejselegatPortion à 5.000 kroner Energi- og VVS-montør lasse lykke Andersen

Kjøbenhavns Guldsmedelaugs MedaljelegatPortioner à 5.000 kroner guldsmed Vicki Buerholt guldsmed Kia Utzon-Frank

Portion à 10.000 kroner guldsmed Annemette larsen

Fru carell & Malermester Hans larsens legatPortioner à 10.000 kroner Bygningsmaler Maria Malou Skov Falck Bygningsmaler Sine Broe Andersen Bygningsmaler Sandra Bech Josephsen

lEgATER 2011

FONDE, lEGATER OG STIFTElSER BIDROG MED MERE END

1,8 MIllION KRONER VED åRETS MEDAlJEFEST.

kERAmIkER hEIdI

bACh hENtzE mOd-

tOG 75.000 kRONER

fRA ANNIE & OttO

JOhs. dEtlEfs’ Al-

mENNyttIGE fONd.

fOR OvERRÆkkElsEN

stOd OttO JOhs.

dEtlEfs.

AutOmEkANIkER

lAssE pIlEGAARd

blEv hÆdREt mEd

25.000 kRONER fRA

fONdEN JulIus

skRIkEs stIftElsE

REpRÆsENtEREt vEd

fhv. OvERpRÆsI-

dENt EmIl lE

mAIRE.

OldERmANd, mEkA-

NIkERmEstER hEN-

RIk pEdERsEN

OvERRAktE 10.000

kRONER fRA ElsE

müNstER mIChEl-

sEN f. fIsChERs

mINdElEGAt tIl

AutOmEkANIkER

mARtIN lARsEN.


Københavns Murerlaugs legatPortioner à 15.000 kroner Murer Nicholas Emil Hein Eriksen Murer Tommi Ejsing grandal Murer Duc Tran Ahn Murer Morten Erik Vormslev Baldersø Murer Kritsana Karaket

Portion à 25.000 kroner Murer John Frank Jensen

Københavns Slagterlaugs legatPortion à 10.000 kroner Slagter Kenny Mundt Holberg

Kjøbenhavns Smedelaugs OldermandslegatPortioner à 5.000 kroner Kleinsmed Casper Ovesen Industritekniker Anas Abu Aisheh Finmekaniker Esben Sandberg Fræer Finmekaniker Jesper gøtterup Jensen

Karen Julie petersens legatPortioner à 5.000 kroner Bygningssnedker Benjamin Theis Dirchsen Møbelsnedker Maria Sonne Møbelsnedker Jakob Momme

Portioner à 10.000 kroner Møbelsnedker Michael Tanggård Sørensen Møbelsnedker Rune Voldum

Københavns Tømrerlaugs RejselegatPortioner à 5.000 kroner Tømrer Oliver Sebastian Thyge-sen Tømrer Farid Nasser Mohamed El-Attar Tømrer Ricki Dalhof Poulsen Bygningssnedker Semsi Abdule

Portioner á 7.500 kroner Bygningssnedker Jeppe Sandal

bROlÆGGER ChRIstIAN G. NIElsEN mOdtOG

50.000 kRONER fRA dANskE bANks håNdvÆRkER-

lEGAt OG – bIllEdEt – 10.000 kRONER fRA lÆR-

lINGEfORENINGEN vEd svEN lANGEmARk.

OldERmANd, GuldsmEd mEttE sAAbyE OvERRAktE

kJØbENhAvNs GuldsmEdElAuGs lEGAt på 5.000

kRONER tIl GuldsmEd vICkI buERhOlt.

GuldsmEd kIA utzON-fRANk mOdtOG 127.000

kRONER fRA tØmRERmEstER th.p. stIllINGE OG

hustRus fONd – hER OvERRAkt Af OldERmANd

sØREN sChmIdt.

byGNINGsmAlER sANdRA bECh JOsEphsEN mOd-

tOG tEC’s REJsElEGAt på 15.000 kRONER sAmt

fRu CARREll OG mAlERmEstER hANs lARsENs lE-

GAt på 5.000 kRONER.


Bygningssnedker Poul Michael Roslundh Møbelsnedker Rune Voldum

Det Massmannske legatPortion á 10.000 kroner Bygningssnedker Poul Michael Roslundh

præmieselskabet for Den Mosaiske ungdoms Anbringelse i Kunster & HåndværkerPortion à 5.000 kroner Smørrebrødsjomfru Marie Borgvold larsen

Drejermester p.A. parsfeldts MindelegatPortion à 15.000 kroner Møbelsnedker Michael Tanggård Sørensen

Københavns Kommunes uddannelseslegatPortion á 17.000 kroner Modist Mathilde Førster

Snedkermester Rasmus pedersens FondPortion á 20.000 kroner Møbelsnedker Marie Sonne

Ellehammer-legatetPortion à 25.000 kroner Elektronikfagtekniker Troels Holm Faurholdt

Erhvervsskolernes Forlags RejselegatPortion à 30.000 kroner Tømrer Mikkel Faigh Ratz

OldERmANd stEEN CAR-

mEl OvERRAktE 5.000

kRONER fRA kØbEN-

hAvNs smEdElAuGs Ol-

dERmANdslEGAt tIl IN-

dustRItEkNIkER ANAs

Abu AIshEh.

tJENER tANIth RAAGE

mOdtOG 10.000 kRONER

fRA dIREktØR Ib hEN-

RIksENs fONds REJsElE-

GAt – hER OvERRAkt Af

OldERmANd, GlARmE-

stER bJARNE ANdERsEN.

dIREktØR hANs

ChRIstIAN AlbRECht-

bEstE OvERRAktE 10.000

kRONER fRA dE mAss-

mANNskE sØNdAGsskO-

lERs lEGAt tIl byG-

NINGssNEdkER pOul

mIChAEl ROshluNdh.

skIltEtEkNIkER lOuIsE

kRAbbE sØRENsEN mOd-

tOG 15.000 kRONER fRA

tEC’s REJsElEGAt – hER

OvERRAkt Af dIREktØR

pER lØGstEd.


Elektroinstallatørforeningen for KøbenhavnPortion à 10.000 kroner Elektriker Tommy Hansen Schmidt

Kemp & lauritzens RejselegatPortion à 10.000 kroner Elektriker Kim Unmack

Portion à 20.000 kronerElektriker Stine Amalie Ahrens

Den laustsenske Familiefonds legatPortioner à 15.000 kroner guldsmed Pernille Mouritzen Stukkatør Henrik Nygaard Svens-son

Max Fodgaards MedaljelegatPortioner à 25.000 kroner Elektriker Johannes Baastrup Automatiktekniker Casper Van-man Nielsen

Fonden Julius Skrikes StiftelsePortioner à 25.000 kroner Automekaniker lasse Pilegaard gulvlægger Daniel Svendsgaard

Nykredits Fonds legatPortion à 50.000 kroner Bygningssnedker Benjamin Theis Dirchsen

Danske Banks Håndværker-rejselegatPortion à 50.000 kroner Brolægger Christian guldager Nielsen

Oldermand Wilhelm Andersen og Hustrus legatPortion à 50.000 kroner Møbelpolstrer Trine Pernille Woodcock

Foreningen til lærlinges uddannelse i Håndværk og IndustriPortioner à 10.000 kroner Brolægger Christian guldager Nielsen Bygningsmaler Maria Malou Skov Falck Bygningsmaler Sine Broe Ander-sen Møbelpolstrer Trine Pernille Woodcock Elektronikfagtekniker Anders Bo Oest lensbøl

Tømrer Oliver Sebastian Thyge-sen

Annie & Otto Johs. Detlefs’ Almennyttige FondPortion à 75.000 kroner Keramiker Heidi Bach Hentze

Direktør Ib Henriksens Fonds RejselegaterPortioner à 10.000 kroner Anlægsgartner Eyal Peleg Anlægsgartner Agnethe Holm Vognmaler glenn Holst Nielsen Energi- og VVS-montør lasse lykke Andersen Cater Ann-Christina Boye Jensen Cater Fang Zhou Frisør lisa Kirsch grafisk tekniker louise Vellage Thiesen Kok Mathias Filtanborg Sørensen Tjener Tanith Raage

Tømrermester Th.p. Stillinge og Hustrus Fonds legatPortion à 127.000 kroner guldsmed Kia Utzon Frank

TEc’s RejselegatPortioner à 15.000 kroner Elektriker Henrik lundgren

mØbElREstAuRAtOR pERNIllA blIxt mOd-

tOG GuRlI OG pAul mAdsENs fONds lEGAt

på 25.000 kRONER – hER OvERRAkt Af fON-

dENs fORmANd, lAu lAuRIdsEN.

fhv. mf. AGNEthE lAustsEN OvERRAktE

15.000 kRONER fRA dEN lAustsENskE fA-

mIlIEfONd tIl stukkAtØR hENRIk NyGAARd

svENssON.


Elektriker Henrik Aarup Olafsen Elektriker Tommy Hansen Schmidt Bygningsmaler Sine Broe Ander-sen Bygningsmaler Sandra Bech Jo-sephsen Karrosserismed Bent Rolstnæs Petersen Personvognmekaniker André Arni lastvognsmekaniker Anja Morell Skiltetekniker louise Krabbe Sø-rensen

Mærsk legatet for unge Hånd-værkeres Videre uddannelse i udlandetPortioner à 75.000 kroner Møbelsnedker Ronny Bjørnum Bengtsson Stenhugger Thor larsen

Gurli og paul Madsens FondPortion à 15.000 kroner Elektriker Nicholai Nørring

Portion à 20.000 kroner Møbelrestaurator Pernille Blixt

Portioner à 25.000 kroner Møbelsnedker Benjamin Nords-mark Kleinsmed Jonas Holm Villumsen Værktøjsmager lars Moltrup Møbelsnedker lasse Folke Peder-sen Designstuderende Maria Parsons Murer Thomas Hansen

Portioner à 30.000 kroner Konditor Camilla Winther

SØKVIST EL-ANLÆG A/SHerlev Torv 26 · 2730 Herlev

Tlf 44 94 55 03 · Fax 44 94 72 71

Ålekistevej 36 · 2720 VanløseTlf 38 74 20 26 · Fax 38 74 24 59

gis@soekvistdk

Alt hvad du tænder på

www.soekvist.dk

Nyager 6 - 2605 Brøndby Tlf: 43 96 71 41 - Fax: 43 96 71 51DS/EN ISO 14001 certi ceretwww.tofteng.dk

Tømrer lars lindegaard Tjener lea Brønnum

Portion à 50.000 kroner Kok Morten Paaske Christensen

Portion à 60.000 kroner Bygningsmaler Anna von Rosen Bygningsmaler Sine Broe Ander-sen

Portion à 70.000 kroner guldsmed Annemette larsen

byGNINGsmAlER sINE bROE ANdERsEN mOdtOG fRu CARREll

OG mAlERmEstER hANs lARsENs lEGAt, tEC’s REJsElEGAt,

GuRlI OG pAul mAdsENs fONds lEGAt sAmt EN lEGAtpORtI-

ON fRA lÆRlINGEfORENINGEN.


fORmANd RObERt

sØRENsEN OvERRAk-

tE ClAus mEyER Et

ÆREsmEstERbREv OG

EN sØlvmEdAlJE sOm

syNlIGE bEvIsER på

ÆREshåNdvÆRkER-

tItlEN.

»gennem snart 30 år har han talt dunder til os. Han har i sine pro-dukter, i TV, i tekst, tale og billeder vist os, hvor sanseligt, sundt, godt og velsmagende det kan være – det dag-lige måltid. Når han i dag inviterer til foredrag om surdej og brødælt-ning, tropper 850 danskere op i en hal Roskilde og lytter begejstret og andægtigt til budskabet om at bru-ge tid, tid og atter tid, når dejen skal æltes, når den skal hæve, og når brø-det skal spises ved det gode måltid. Kærlighed, omhu og tårnhøje ambi-

ADVOKAT FOR TIDEN

tioner er måske nøgleordene til den-ne ildsjæl.« Blandt andre med disse ord be-grundede Haandværkerforenin-gens formand, oldermand, ortopæ-diskomagermester Robert Sørensen dette års valg af æreshåndværker – en ærestitel, som Haandværkerfor-eningens bestyrelse hvert år siden 1972 under foreningen og de tek-niske skolers medaljefest har tildelt en person uden for håndværkets egen kreds – en person, der har ud-foldet et virke af “helt usædvanlig

art”. Æreshåndværkeren modtager en sølvmedalje lig den, der tildeles de allerdygtigste blandt de nyudlær-te håndværkere, et æresmesterbrev samt et livslangt medlemskab af Haand værkerforeningen. »Hans indsats for at højne kvali-teten af den danske madkultur kan ikke overvurderes – som var det hans pligt at sørge for, at hvert ene-ste smagsløg i hver eneste danskers mund fik det lidt sjovere, så målti-dets lykke kan indfinde sig,« lød det, inden Robert Sørensen for en stå-ende forsamling læste æresmester-brevets ordlyd og bekendtgjorde, at æreshåndværkertitlen i år tilfaldt gastronomisk iværksætter, Claus Meyer. Claus Meyer kvitterede veloplagt med et causeri om tid, om lidenskab – om at hengive sig fuldt og helt til, hvad man holder af at få sit liv til at gå med. Således berettede han om “et af sit livs store faderskikkelser”, en kok og konditor i hjertet af gascogne, hvor Claus Meyer tilbragte et halvt år som helt ung. »guy sagde to ting til mig, der gav mit liv retning. For det første: lyk-ken er at vide, hvad man vil og vil-le det lidenskabeligt – og for det an-


GASTRONOMISK IVÆRKSÆTTER clAuS MEyER cAuSEREDE OVER

BEGREBET TID I SIN KVITTERING FOR uDNÆVNElSEN SOM

ÆRESHåNDVÆRKER.

det: Uanset hvad du gør, eller hvad du hengiver dig til, så lov mig, at du elsker det. Tiden er den værste fjen-de – ikke kun for det gastronomiske håndværk men også for kærlighed – ja måske for det enkelte menneske selv. Og lad mig sige, at min forhåb-

ning er, at I håndværkere rejser ud og forsvarer langsomhed. Og hvis I igennem jeres liv husker at tænke lige så meget over, hvad I hver især kan give, som over, hvad I kan få, så er jeg sikker på, at det nok skal gå jer godt.«

»tIdEN ER dEN vÆRstE

fJENdE – IkkE kuN fOR

dEt GAstRONOmIskE håNd-

vÆRk mEN OGså fOR kÆR-

lIGhEd – JA, måskE fOR

dEt ENkEltE mENNEskE

sElv,« sAGdE ClAus mEyER

blANdt ANdEt.


Uldgarn, glas, oaseged og porce-læn var bare nogle af de mangfol-dige materialer, som årets modtage-re af Kunsthåndværkerprisen – el-ler Hetsch-medaljen – havde boltret sig i. Kunsthåndværkerprisen blev stif-tet i 1879 i erindring om den dansk-tyske arkitekt, professor gustav Friedrich Hetsch, der prægede mere end en generation af studerende ved Kunstakademiet. Kunsthåndværkerprisen uddeles på baggrund af indsendte værker, og for overrrækkelsen stod direktør for Københavns Tekniske Skole, Mo-gens Nielsen.

BronzeTekstilformgiver lotte V. Myrthue

HETSCH-MEDAlJEN 2011

10 MEDAlJER OG TO lEGATER BlEV DET TIl, DA DIREKTØR

MOGENS NIElSEN OVERRAKTE åRETS KuNSTHåNDVÆRKERpRIS.

for sine ”Bløde brynjer”; hjælme i uldgarn og metal inspireret af mid-delalderen og Ninja-universet. guldsmed og smykkeformgiver Hanne Bay lührssen for et hals-smykke i sølv, kunststof, lak og stål. Bogbinder Inger Mønster Marker for udførelsen af ”Broen i junglen” af B. Traven. Fransk helbind med skin-pålægninger i sort oaseged. Formgiver Marie Retpen for vær-ket ”genfærd” udført i blæst, slebet, sandblæst glas samt i plexiglas. glaspuster Karen Nyholm for to vaser med kraftig optik. glaskunstner Elinor Andersson for værket ”Containers of Remem-brance and All that Remains” udført i Bullseye-glas. Keramiker Heidi Bach Hentze for

to beholdere i håndbygget ”China”-porcelæn i egen teknik. Hædredes også med et legat på 10.000 kroner.

SølvKunsthåndværker Ned Cantrell for ”Blå Bølge Fad” udført med en vari-ation over den venitianske filigran-teknik. glasmager Karen lise Krabbe for en lågkrukke i glas, oliven og brændt umbra. Modtog også et legat på 15.000 kroner.

Værkerne kan opleves på Designmu-seum Danmark (Kunstindustrimu-seet) i Bredgade i perioden 24.juni – 7. august.

dIREktØR mOGENs

NIElsEN OvERRAk-

tE GlAspustER

kAREN NyhOlm EN

bRONzEmEdAlJE

fOR hENdEs tO

vAsER mEd kRAf-

tIG OptIk.


mAthIldE fØRstER – I ORANGE – flANkEREt Af (fv.) bROR

ANdERs fØRstER, kÆREstE JON thOE NIElsEN OG vENINdEN

lIvA fOlkvARdsEN.

Den 26-årige Mathilde Førster vid-ste, at hun beskæftigelsesmæssigt satsede, da hun valgte at uddanne sig til modist. Faget har forholdsvis få udøvere, og de aktuelle jobmulig-heder ligger stort set kun i at etablere sig som selvstændig. Hun har dog aldrig fortrudt sin uddannelse på Det Kongelige Teater, hvor hun har kreeret et hav af teater-hatte til de mange forskellige fore-stillinger på Kongens Nytorv samt til flere andre teatre. Noget der stil-ler store krav til opfindsomhed og faglig kunnen. Det er også blevet til flere såkaldt almindelige hatte og et par fantasifulde brudehatte. Hun føler, at hun fagligt kan sit kram. Med en bronzemedalje i ba-gagen fejler selvtilliden ikke noget, og den blev bestemt ikke mindre af, at hun fik Københavns Kommunes Uddannelseslegat på 17.000 kr. Mathilde Førster kan lide den sammenhængende arbejdsproces, hvor hun er med fra, at ideen op-står til de håndsyede hatte er klar til

VIl SÆTTE SIT EgET PRÆgen teaterpremiere eller ligger til salg i en butik. Heldigvis besidder hun både kreativiteten og en god portion fingerfærdighed. Derfor er hun også indstillet på at blive selvstændig modist, men gerne med flere designmæssige udfordrin-ger. Det er godt at reparere og ændre

på gamle hatte på bestilling fra kun-derne og sy nye på bestilling og efter mål, men Mathilde Førster vil også gerne have lov til at sætte sit eget personlige præg. Hun er ikke i tvivl om, at hun inden for et overskue-ligt tidsrum får opfyldt sin kreative drøm.


Ann-Christina Boye Jensen har am-bitioner. Da hun begyndte uddan-nelsen som cater gik hun målrettet efter en sølvmedalje, og den fik hun sammen med 10.000 kr. fra Direktør Ib Henriksens Fond. Undervejs udmøntede ambitio-nerne sig også i konkrete resulta-ter. To gange deltog hun med succes i DM for cater-elever. Udbyttet var en bronzemedalje i Bellacentret og sølvmedalje i Herning Messecenter. Næste mål er at dygtiggøre sig på det administrative område. I den nærmeste horisont ser hun sig alle-rede som daglig leder af en kantine.

MålRETTEDE AMBITIONER

ANN-ChRIstINA bOyE

JENsEN flANkEREt Af sIN

dAttER, mIE, OG sIN mOR,

lONNIE hANsEN.

Hun mener, at mulighederne i høj grad er til stede. Også på hendes nu-værende arbejdsplads i Eurest Ser-vice med ca. 1.200 medarbejdere i Danmark. generelt er der stor efterspørgsel på catere, som har en bred uddan-nelse inden for indkøb, kontrol af råvarer samt tilberedning og anret-ning. Ikke uden grund kalder nogle cateren for ”den lille kok”. Ann-Christina Boye Jensen be-gyndte sin uddannelse i en forholds-vis sen alder. Efter 15 år som ufag-lært i restaurationsbranchen følte hun, at hendes børn nu var blevet så

store, at de kunne klare sig selv, når deres mor begyndte på en uddannel-se. Nu var tiden inde til, at hun også skulle tænke lidt på sig selv. Med sine 41 år føler hun, at hun har den modenhed, som gør hende mere målrettet, når der skal arbejdes videre med ambitionerne. Hvis det ikke bliver til ønskejobbet i en kan-tine, ved hun, at der er en række an-dre muligheder. For eksempel i ca-feterier, grill- og burgerbarer samt bistroer. Selskabsdelen af erhvervet har bestemt hendes interesse. gerne som arrangør af receptioner og store selskaber.


Christian guldager Nielsen var næ-sten færdig med en uddannelse som tømrer, da han fandt ud af, at bro-læggerfaget lå langt bedre til hans kreative evner og håndværksmæssi-ge interesser. På teknisk skole i Rød-ovre havde han i den tilstødende hal smugkikket på, hvordan naturens eget materiale – forskellige former for sten – blev anvendt til forskellige belægninger. Og så var han solgt til det oldgamle fag. Også selv om han skulle starte forfra med en ny ud-dannelse. »Det er lidt fascinerende at tæn-ke på, at dagens brolægning i prin-cippet blev udført på samme måde i Danmark for flere hundrede år si-den, selv om det tog lidt længere tid,« siger han. Efter en periode som ufaglært kom han i voksenlære hos Brian Schnegell A/S i København, som også for et år siden havde en bro-lægger på medaljelisten. I øvrigt en privat god ven med Christian guld-ager Nielsen, som blev belønnet med en sølvmedalje samt Danske Banks Håndværkerlegat på 50.000 kr. og Foreningen for lærlinges Uddan-nelse på 10.000 kr. Både den fornemme medalje og de mange penge kom som en stor overraskelse for den 28-årige Chri-stian guldager Nielsen. legatpenge-

SOlgT TIl ET OlDgAMMElT FAg

ne er foreløbig placeret på en konto, indtil han har fundet ud af, hvordan de kan anvendes mest fornuftigt. Måske kan de hjælpe med at an-vende brolæggeruddannelsen som springbræt til at kaste sig over nye

kreative jobudfordringer. Endnu har han ikke bestemt sig for, hvilken ret-ning han i givet fald vil vælge, og det har intet hastværk. Indtil videre fungerer han godt i jobbet som bro-lægger.

ChRIstIAN

GuldAGER NIElsEN

sAmmEN mEd sIN

kÆREstE, lINE

hOsbJERG

GEhlERt.


Små og mellemstore virksomheder skal simpelt hen have mulighed for at byde på kommunale opgaver. går kom-munerne kun til de store virksomheder, ender det med, at der slet ikke er andre at gå til. Så klar i mæglet var Fredericias borgmester, Thomas Banke (V), da han un-der Håndværksrådets konference om fair konkurrence-vilkår i kommunerne gav sit syn på, hvordan – og om – man kan inddrage SMV’erne i de kommunale udbud. Konferencen fandt sted den 10. maj i direkte forlængel-se af årets repræsentskabsmøde, hvor formanden, civil-ingeniør Niels Techen, blev genvalgt med akklamation. Forinden Thomas Bankes klare udmelding havde for-manden for Arbejdsmarkeds- og Erhvervsudvalget un-der Kommunernes landsforening, Rødovres borgme-

SMV’ERNE SKAl BARE VÆRE MED

ster Erik Nielsen, berettet om, hvordan Kl arbejder på at udvikle en servicekultur i kommunerne, der smidiggør og effektiviserer eksempelvis byggesager og sygedagpen-gesager. De små og mellemstore virksomheder har her-udover et særligt behov for dialog og sparring, oplevede Erik Nielsen – underforstået, at det arbejder kommuner-ne også på at imødekomme.

SKuRKENEU’s udbudsdirektiv bliver ofte udpeget som skurken, når det gælder kommunale udbud: Der skal ikke sto-re udbud til, førend der skal udbydes efter EU-regler-ne, hvorved rigtig mange virksomheder opgiver. Ifølge Erik Nielsen er direktivet dog under revision, og håbet

stAtsmINIstER lARs lØkkE

RAsmussEN bENyttEdE håNd-

vÆRksRådEts kONGREs tIl At

OffENtlIGGØRE REGERINGENs

fORslAG Om EN Ny JObbOlIG-

plAN, mENs sOCIAldEmOkRA-

tERNEs fORmANd, hEllE thOR-

NING sChmIdt, sAmmENfAt-

tEdE OppOsItIONENs plAN fOR

stAtsfINANsERNE på lÆNGE-

RE sIGt.


HåNDVÆRKSRåDET HAVDE SAT SMV’ERNES KONKuRRENcEVIlKåR

I RElATION TIl DE KOMMuNAlE uDBuD på DAGSORDENEN uNDER

DEN åRlIGE KONFERENcE EFTER REpRÆSENTANTSKABSMØDET.

er naturligvis, at beløbsgrænsen sættes op: Det vil give en mere mangfoldig konkurrence, fremhævede han. Kommunale opgaver kan som bekendt også være ud-bud af hidtil offentligt løste opgaver: Bornholms borgmester Winni grosbøl (S) hæftede sig ved, at udlicitering er et middel – ikke et mål – og under-stregede, at hvad der kan være rationelt at udlicitere i én kommune, ikke er det i nabokommunen.

DROp IRRElEVANTE KRAVBåde Håndværksrådets administrerende direktør – Ane Buch – og formanden for Håndværker- og Industrifor-eningernes Samarbejdsudvalg – Kurt Adamsen – be-skæftigede sig med virksomhedernes ønsker og krav til kommunerne: Således bør der herske simple og fair mu-

ligheder for at byde, og kommunerne skal afholde sig fra at stille irrelevante krav – herunder om en soliditetser-klæring, hvor en bankgaranti burde strække til. Kurt Adamsen hæftede sig også ved det paradoks, at kommu-nerne på den ene side stiller krav om, at virksomhederne tager elever (»og det gør vi gerne«), og på den anden side lægger hindringer i vejen for, at virksomhederne kan ud-føre kommunale opgaver. Sidst på eftermiddagen benyttede statsminister lars løkke Rasmussen Håndværksrådets konference til at of-fentliggøre regeringens udspil om en “jobbolig-plan”, der medfører en fradragsret for lønudgifter i forbindelse med en række håndværksarbejder. Socialdemokraternes Hel-le Thorning Schmidt redegjorde for oppositionens egen 2020-plan.


hANs dAls GAARd

(bAGEst) OG CAR-

stEN NIbERG-

zEhNGRAff I GANG

I pROduktIONEN.

fO

tO: h

EN

RIk

NIE

lsE

N


Han er fra gilleleje. Hun er fra Roskilde. Han er tømrer – hun er kontoruddannet. Han havde måttet vinke farvel til færdigudviklingen af et nyt sodavandsprodukt, fordi investorerne sagde fra. Hun var parat til at viske tavlen ren. I 2001 rykkede Carsten (42) og Anna Niberg-Zehn-graff (40) teltpælene op og flyttede med deres første barn, Henry, til Bornholm, hvor Carsten havde og stadig har lidt familie. For Anna var Bornholm en åbenbaring – for Carsten indledningsvis et trist gensyn med en læretid i

KARAMEllER MED SJÆlTO ÆGTEFÆllER NÆRER ET BRÆNDENDE ØNSKE OM AT ETABlERE SIG SAMMEN SOM

SElVSTÆNDIGE. MEN MED HVAD? – HER ER HISTORIEN OM “KARAMEllER MED SJÆl”.

80’ernes lavkonjunktur in mente. – Og så var der altså idéen om, at de ville noget sammen – skabe deres egen virksomhed. For Anna var tanken ikke fremmed; hun er vokset op i en familie af selvstændige, for Carsten var det lige så givet. »Vi havde hele tiden nye idéer. Nogle holdt i et par dage, andre i op til flere uger. Imens tog vi småjobs, og så blev jeg gravid med Esther. Jeg har altid været en sukker-gris, men det er nok endnu mere udpræget, når man er gravid. Og så erindrede jeg min engelske mormors hjem-

fORREtNING OG pRO-

duktION ER INdREt-

tEt I EN dEl Af JANt-

zENs hOtEl I Gud-

hJEm tÆt på hAvNEN.


melavede karameller, som vi altid fik, når vi besøgte hen-de, da jeg var barn. Da opstod tanken: At producere ka-rameller,« fortæller Anna.

FORARBEJDETCarsten var begejstret, idéen modnedes – den holdt ved – de læste mormors gamle opskriftsbog, og de fik arran-geret deres egen eksklusive rundvisning på Toms Fabrik-ker. De besøgte tilmed et svensk karamelkogeri og fik lov at købe en bedaget og forfalden, men smuk dampkedel i kobber med hjem – om ikke andet ville den se flot ud som et dekorativt element med blomster i. – Og de eksperimenterede (længe og meget) og tog på sukkerskole i udlandet og lærte produktionschefer og teknikere fra store virksomheder at kende, spurgte ind og fik overbærende smil og måske lidt venlig og sympa-tisk hovedrysten tilbage.

Trin for trin opbyggede de en hel produktionsgang – af apparater og maskiner opkøbt rundt om i Europa, og de lejede sig ind hos Hotel Jantzen i et hotelværelse i gudhjem, og de lejede hurtigt det næste. Karamellerne tog form, fik identitet, antog deres eget særkende: De skulle ikke klistre, være hårde eller sætte sig fast i tænderne, de skulle være milde og venlige. De blev til: Karameller med sjæl.

I GANG I 2004I 2004 var de i gang med Karamel Kompagniet. Som i andre fine specialbutikker skulle publikum have en ekstra oplevelse. Karamelkogeriet blev indrettet ved siden af butikken med mulighed for at se ind til pro-duktionen. Butikslokalet blev møbleret med fine gamle skranker fra en nedlagt blomsterbutik i Slangerup. Am-bitionen var indledningsvis, at det skulle være en “som-


merforretning” med salg til øens mange turister: »Der kommer en halv million turister til Bornholm hvert år. 90 procent af dem besøger gudhjem, så det skulle være her,« lyder det analytisk fra Anna, der med en blanding af tilfredshed og forlegenhed konstaterer, at deres velgen-nemarbejdede forretningsplan holdt – i otte måneder; så måtte der en ny til. Undervejs etableredes virksomhe-dens grafiske profil med Esther som omdrejningspunkt (»det var jo mens, jeg var gravid med hende, jeg fik idé-en,« påpeger Anna). Den grafiske profil er sikker – præ-get af en vis naivisme, farver og blomstermotiver. Sjælen – den ligger i det bevidst valgte håndværks-mæssige udgangspunkt: »Forhandlere af maskiner og udstyr kiggede forundret på os under messerne, når vi efterspurgte de langsomste maskiner, mens de selvfølge-lig pegede på de hurtigste,« smiler Anna. For alsidighedens skyld hjemtager Anna og Carsten –

ikke mindst via deres netværk grundlagt i “skoletiden” – en række andre nicheprodukter blandt søde sager; pro-dukter, der fint bygger videre på historien om det hånd-værksprægede, det traditionsrige.

GIK HElT AMOK»Det gik helt amok det første år. Magasinet “Isabellas” kom tre uger efter, så vi kunne simpelt hen ikke få en bedre start,« konstaterer Anna, mens Carsten tilføjer, at det hvert fald i lokalområdet blev bemærket, at Hans Kgl. Højhed Kronrins Frederik – kollega til Carsten un-der tiden i Frømandskorpset – inviterede dem begge ud på Kongeskibet, da det ankrede op i Rønne. Det gik stærkt – for stærkt, konstaterede parret og be-sluttede at drosle ned af hensyn til de to børn og fami-lielivet: Meningen var jo ikke at slide sig selv op. Allere-de første år ansatte de medhjælp. Siden har de købt ejen-

pROCEssEN fRA RåmAtERIAlER tIl fÆRdIG kA-

RAmElmAssE. bAsEN ER GRuNdlÆGGENdE dEN

sAmmE, uANsEt hvIlkEN smAG dER ARbEJdEs

fREm ImOd. på bIllEdEt lÆNGst tIl vENstRE

vEJEs OGså sAlt Af tIl flØdEkARAmEllERNE

mEd lÆsØ sydEslAt.


dommen over for butikken i gudhjem, hvor de har kon-tor og lager og har siden etableret et selvstændigt pakkeri i nærliggende Tejn.

KuN FANTASIEN SÆTTER GRÆNSENHvad der skulle have været en sæsonbetonet “sommer-forretning” blev hurtigt tillige en engrosvirksomhed. Først etableredes en webbutik for private, men da der hurtigt opstod en efterspørgsel blandt andre specialbu-tikker rundt om i landet, fulgte siden en selvstændig e-butik for erhverv. Ikke mindst engrosvirksomheden er

årsag til etableringen af pakkeriet i Tejn. I dag er de i alt ni-ti mand, inklusive ejerne selv. Naturligvis fremstiller de fløde-, lakrids- og choko-ladekarameller. Men principielt sætter kun fantasien grænsen for, hvordan man kan få karameller til at smage. »Vi blev kontaktet af en virksomhed i København, der gerne ville have os til at fremstille karameller med chili. Vi forsøgte – men fik at vide, de ikke var stærke nok. Det blev de så!« fortæller de og fortsætter med beretningen om karamellen med læsø-salt, den særlige sommerka-ramel med hyldeblomst, julekaramellen med ingefær og flødekaramellen med peanuts – og den med lime og den med mokka. Karamelmassen er som udgangspunkt den samme. Råvarerne – krystalsukker, vegetabilsk fedt, glykose og mælk (af en ganske særlig slags) – vejes af og tilsættes vand og smagsstoffer. Rækkefølgen af tilsættelsen af de enkelte ingredienser, kogetid og kogetemperatur er na-turligvis afgørende for både konsistens og smag.

SlENTREpINDENEEfter kogningen i kobberkedlen – der med megen møje blev bragt tilbage til fordums storhed – tappes karamel-

CARstEN OG ANNA

NIbERG-zEhNGRAff

vIllE GERNE dRI-

vE vIRksOmhEd sAm-

mEN. dEt vAR dRIv-

kRAftEN bAG udvIk-

lINGEN Af kARAmEl

kOmpAGNIEt.

EN pORtION kA-

RAmElmAssE på

OmkRING 30 kIlO

blIvER tIl CA.

5.000 kARAmEl-

lER.


massen ud på kølebordet, hvor den vendes ca, en gang hvert kvarter. En sådan karamelmasse rummer intet mindre end forstadiet til omkring 5.000 karameller. Når tiden er inde, overføres karamelmassen til klump-rulleren, der valser massen sammen til veritable slanger. Dernæst venter ropesizeren, der skærer op og pakker. »Det første år havde vi så store problemer med at pak-ke korrekt, at vi sommetider valgte at skære massen ud i uens klumper, stikke en træpind i enden på dem og dyp-pe dem i chokolade. De blev hurtigt kaldt for “slentre-pinde” af folkeviddet, og vi sælger dem stadig,« fortæller Carsten. Jo, i dag synes de, at de har opnået en fornuftig balan-ce mellem virksomhed og privatliv: »Vi forsøger at give plads og træde lidt tilbage – både i forretningen og i pro-duktionen, men vi går nok hele tiden lidt til og fra,« for-tæller Carsten, der ikke lægger skjul på, at virksomheden

Bridge

HAANDVÆRKERFORENINGEN

Du styrker din logiske sans, stimulerer din fantasi, udvikler dine samarbejdsevner og træner din psyko-logiske sans. Lyder det som en reklame for et lederkursus på topplan? Det er det ikke. Det er, hvad du får ud af at spille bridge – det mest geniale spil for et makkerpar.

Haandværkerforeningens Bridgeklub er alletiders sted at tage de første skridt ud i det avancerede kort-spil – vel støttet af erfarne spillere: Her føler enhver sig hjemme. Bridgeklubben spiller turnering hver tirsdag kl. 19.00 i Festsalen i Håndværkerhaven 49. Begyndere tilbydes træning af erfaren turneringsle-der (forudsætter 4 tilmeldte). Kontakt turneringsleder Lars Gregersen (tel. 3255 9039) eller klubbens for-mand Poul Fogh (tel. 4588 4251 eller 5195 6088; mail: [email protected]).

Vi byder nye medlemmer velkomne (øvede såvel som begyndere). Efterårssæsonen begynder tirsdag den6. september. Som noget nyt spilles nu om bronzepints. Kontingent pr. semester (2) er kr. 350,-.

BRIDGE– et kortspil med intelligensen som værktøj

da gerne må vokse: Men det skal ske organisk – kontrol-leret – og virksomheden må kun blive til masseprodukti-on, for så vidt som karamellerne starter – som en masse.


Med hendes Kongelige Højhed Prin-sesse Benediktes venlige tilsagn om på ny at medvirke som protektor er forberedelserne til gennemførelsen af laugenes årlige Opvisning i 2011 allerede i fuld gang. Den store dag bliver tirsdag den 8. november. Københavns Skrædderlaug, guld-smedelauget, Buntmagerlauget, fri-sørmestrene og Kopenhagen Fur stod i 2010 bag den første laugenes årlige Opvisning – et udstillings-vindue for, hvad dansk “livsstils-håndværk” kan præstere. Ud over medlemmerne af de repræsentere-de laug medvirkede elever fra de re-spektive skoler. Den store begiven-hed omfattede tre store visninger samt udstilling af de viste værker, som publikum efterfølgende kunne besøge og møde håndværkerne selv. Baggrunden for opvisningen var ønsket om at sætte nogle af de hånd-værk på dagsordenen, der er i fare for at forsvinde ud af den danske kul-turtradition. Dels fordi efterspørgs-

gODE KRÆFTER SøgES!

fOtO: s IdsEl C lEmENt

tRE ElEvER fRA INstItut fOR ÆdElmEtAl – pAtRICIA tINd, sIdsEl GötkE

OG hElEN ClARA hElmslEy stOd bAG dEttE smykkE, dER blEv sOlGt tIl

dEsIGNmusEum dANmARk. pAtRICIA tINd OG sIdsEl GötkE hAR sIdEN

åbNEt EGEN fORREtNING mEd NAvNEt ÆstEtIk på GAmmEl kONGEvEJ.


len på unikaproduktion er faldende på grund af de store omkostninger, der naturligt medgår, dels fordi der – som følge heraf – skæres i de mere specialiserede uddannelser.

INTERESSE BåDE uNDER OG EFTER

Men interessen for det gode, det in-dividuelt forarbejdede, det unikke stykke håndværk er heldigvis fort-sat til stede. Herom vidnede i al fald laugenes årlige Opvisning i fjor. Ud over stor publikumsinteresse dagen igennem opkøbte Designmuseum Danmark (Kunstindustrimuseet) efterfølgende to spændende smyk-ker, det ene med økonomisk bistand fra Ny Carlsberg Fondet, og to med-

virkende elever fra Institut for Ædel-metal fandt siden hen grundlag for at etablere deres egen forretning. Men det er en rigtig dyr fornøjel-se at arrangere og afvikle laugenes Opvisning.

BåDE KOlDE OG VARME HÆNDER

»laugene har ikke selv de økonomiske ressourcer, der skal til for at gennem-føre laugenes Opvisning. Her skal le-jes lokaler, fremstilles podier til giner, gennemføres pressearbejde, og der skal udformes og trykkes en mæng-de grafisk materiale. Vi behøver sim-pelt hen hjælp,« appellerer oldermand, skræddermester Johnny A. Wich-mann, Københavns Skrædderlaug.

Tårnvej 2332610 Rødovre36 70 57 12

DE KØBENHAVNSKE lIVSSTIlSFAG VIl OGSå I åR GENNEMFØRE lAuGENES

åRlIGE OpVISNING. MAN KAN DOG OGSå VÆRE MED på EN KANT, SElV

OM MAN IKKE lIGE ER SMyKKEDESIGNER.

Hjælp kan både være kolde kon-tanter og praktisk medvirken: Her kunne være behov for lige fra male-re, snedkere og tømrere til blomster-dekoratører, grafikere og trykkere. Sponsorerne får deres navne nævnt i det trykte materiale. »Og selv om det kan virke som om, der er længe til den 8. novem-ber, så går tiden hurtigt – så tøv ikke med at henvende jer!« siger John-ny A. Wichmann, der sammen med sine kolleger har et travlt halvår for-an sig. Oldermand, skræddermester Johnny Wichmann kan nåes på 5092 1035 og [email protected].


Hedelandsstien, Vejle å, godset Benzonsdal, Thorbro Vandværk, Torslunde og Hedeland – der venter medlem-merne af Haandværkerforeningens Vandreklub en begi-venhedsrig tur søndag den 7. august. Medlemmerne mø-des på Hedehusene Station kl. 10.12, og tre minutter efter går det løs – med bus! langtursvandrerne sættes af ved Ishøj golfklub, korttursvandrerne ved Solhøj Kildeplads. Den lange tur, der strækker sig over 14 kilometer, går op ad alléen til det ene af vestegnens fire godser, Ben-zonsdal, og videre forbi det mere end 100 år gamle Thors-bro Vandværk. Bygningerne er i dag fredet og indrettet

Vandreklubben omkring Hedeland

Søndag den 7. august kl. 10.15; mødested: Hedehusene St. Lang

og kort tur af henholdsvis 14 og 7 km. Pris kr. 80,- der omfatter

bus og drikkevarer til den frokost, deltagerne selv medbringer. Til-

melding i Haandværkerforeningen på 3312 2717 senest 29. juli –

husk medlemsnummer og angivelse af ønske om kort/lang tur.

VANDREKlUBBEN TIl HEDElAND

fOtO: l ARs l AuRsEN/sC ANpIx

til museum. Derefter følger Torslunde – hovedbyen på heden i Middelalderen – og dermed når man frem til den nye statsskov ved Solhøj Kildeplads. Turen omfatter også en rundtur i det spændende He-deland, og derpå indtages den medbragte mad. Klubben lover at sørge for bustransport, drikkevarer ad libitum (øl, vand, vin og snaps) og – lidt voveligt, måske – godt vejr. Nye medlemmer af Vandreklubben er i øvrigt velkom-ne. I resten af 2011 er planlagt ture 18. september, 23. ok-tober og 27. november.

MalerfirmaetHolger E. Jensen A/S

Møllemarken 12880 Bagsværd

Kontor & værksted

44 98 9077Fax: 44 98 0190

GARANTI PÅ KVALITET Medlem af Deloitte Touche Tohmatsu Limited

Vi forstår din branche.På www.deloitte.dk kan du læse mere om Deloitte og hente nyttig viden.


KLUBBERNE

Afslutningen på historien om Danmarks første boyband – sådan annoncerer Haandværkerforeningens Musik-klub koncerten med “Four Jacks”, der opføres i oktober. Ved redaktionens slutning var det endnu ikke afklaret, om datoen bliver den 7. oktober i Hillerød eller den 8. ok-tober i greve – men koncert: Det bliver der.

koncert med “four Jacks”

MUSIKKLUBBENformand: Inge G. pedersen, tlf. 3534 0258

Teaterklubben har udsendt sit sæsonprogram – som van-ligt både righoldigt og alsidigt. Blandt højdepunkterne bliver opførelsen af musical’en “Annie” på Det Ny Teater den 18. september, Marilyn Monroe-klassikeren “Ingen er fuldkommen” på Folkete-ateret den 13. oktober og “Nøddeknækkeren” på Det Kgl. Teater – endnu ikke datofastsat. Som et særligt arrangement har klubben indforskre-vet sig til en unik aften med optræden af Daimi i Rid-

Nyt program fra teaterklubben

tEatERKLUBBENformand: preben Askbo, tlf. 4676 9420

dersalen – det bliver den 20. oktober. I januar fejres Tom-my Kenters 50 års jubilæum med en forestilling på Betty Nansen Teatret. Herudover planlægger klubben en teatertur til Berlin, og klubben har sikret sig 50 billetter til næste års linie 3-forestilling; billetterne er dog allerede udsolgt. Nye medlemmer er i øvrigt overordentlig velkomne og kan rekvirere sæsonprogrammet i Haandværkerforenin-gen. Kontingentet udgør bare 75 kroner pr. år.

Haandværkerforeningens Jazz- og gourmetklub er gået sammen om et indbyde medlemmerne til et frokostar-rangement på Peter lieps Hus i Dyrehaven søndag den 21. august. Her serveres en platte til 200 kroner, som man indtager, altimens orkestret The Spirit of New Orleans spiller op med ragtime, blues, marcher, lovesongs, ever-greens, gospel og egne kompositioner. Tilmelding til Haandværkerforeningen på 3312 2717 senest fredag den 12. august.

JaZZKLUBBENformand: karsten frese, tlf. 2015 0427

GoURMEtKLUBBENformand: Eli Askbo, tlf. 4676 9420

Jazz på peter lieps

Tandprotese med et smil – !Aut. klinisk tandtekniker

C H A R L O T T E R O N I C K EAmager Boulevard 134 · 3295 7121 · www.ronicke.dk

Konsultation: Mandag-fredag fra kl. 08.00. Bestil tid på: 3295 7121Tilskud efter gældende kommunale regler. Gratis eftersyn

Medlem af:Landsforeningen af

Kliniske TandteknikereFå et eftersyn – gratis og uforpligtende!


NYE MEDLEMMER

I henhold til lovenes § 3 meddeles, at følgende er optaget som nye medlemmer af Haandværkerforeningen i Kjø-benhavn:

Direktør Marianne Bolvig, Ellegårdspark 87, 3520 Farum Indmeldt v. René Bolvig

Seniorprojektleder Jes Ringholm larsen, Maglekro-gen 21, 2860 Søborg Indmeldt v Svendaage Rosenvinge Filialdirektør Michael Johnson, Ved Store Dyrehave 74 st.tv., 3400 Hillerød Advokat/partner Nicolai Dragsted, Bernhard Olsens Vej 28, 2830 Virum Salgschef Jesper gottlieb, Hejrebakken 32, 3500 Vær-løse Tegnestueleder line Mølgaard laustsen, Amerika Plads 32 c, st., 2100 København ø Billedkunstmer/maler Ole Kröll, Bispebjerg Parkallé 15, 2400 København NV Indmeldt v. Sonja Riis El-installatør Kim Mortensen, Kelsted 321, 3670 Vek-sø Sj. El-installatør Torben De lemos, gersonsvej 73, 2900 Hellerup

GlasskadeHærværk – Indbrud

GLARMESTRENES

Glarmestrenes Døgnvagt A/S er medlem afGlarmesterlauget og Sikkerhedsbranchen.

7 0 1 0 0 1 0 0DØGNVAGT


uDGIVET AFHaandværkerforeningen i Kjøbenhavn Medlem af Dansk Fagpresse Tilsluttet Fagpressens Mediekontrol

REDAKTIONAdam Pade (ansvh) Postboks 140 3480 FredensborgTlf. 4848 1788 fax 4848 2922 [email protected]

ANNONcERForlaget Coronet A/S Traverbanevej 10 2920 Charlottenlund Tlf. 3525 3400 Fax 3670 5063 [email protected]

BlADuDVAlGHenrik Tofteng Niels RothClaus Johnsen Anne-Marie Mærkedahl Anne Marie Nielsen Sonja Stæhr Adam Pade

TRyKRosendahls/Fihl Jensen A/S

BESTyRElSE

FORMAND: Robert Sørensen Oldermand, ortopædiskomagermester

1. NÆSTFORMAND: per Vangekjær Oldermand, malermester

2. NÆSTFORMAND: Jan Bruus Sørensen Adm. direktør, ingeniør

Bjarne Andersen Oldermand, glarmester

Niels Roth Oldermand, snedkermester

peter Steen Mortensen Murermester

Henrik Tofteng Viceoldermand, vognmand

Søren Schmidt Oldermand, VVS-installatør

Steen Søkvist El-installatør

Bo JohansenOldermand, konditormester

claus E. Johsen Oldermand, brolæggermester

Mette palsteen Oldermand, tapetserermester

DIREKTION

Anne-Marie Mærkedahl Ole E. Nielsen

HAANDVÆRKERFORENINGEN I KJØBENHAVN

dRONNINGENs tvÆRGAdE 2 A

1302 kØbENhAvN k

TLF. 3312 27 17 • FAX. 3314 1625 • E-MAIL [email protected]

kONtORtId: mAN-tOR 09.00-16.00, fRE 09.00-15.00

WWW.HVFKBH.DK

Næste nummer udkommer onsdag den 10. august. Redaktionen slutter tirsdag, den 19. juli.

HA ANDVÆRKERFORENINGEN I K JØBENHAVN • DR. T VÆRGADE 2A • 1302 KØBENHAVN K

uMMpID NR 42419

DEtskERI hAANdvÆRkERfORENINGEN

Al HENVENDElSE T Il: haandværkerforeningen i kjøbenhavndr. tværgade 2A1302 københavn k

Onsdag 15/06 klubformandsmøde

Onsdag 15/06 damernes kegleklub: sommerudflugt

søndag 19/06 vandreklubben

torsdag 30/06 Golfklubben

tirsdag 19/07 Golfklubben: sverige


søndag 07/08 vandreklubben

Onsdag 10/08 teaterklubben

torsdag 18/08 kunstklubben

fredag 19/08 Golfklubben

lørdag 20/08 haandværkerforeningen: Rundt om mont blanc


lørdag 27/08 vandreklubben: Italien

Documents

Hånd & Værk 06 2011