DESAFIOS DEL EMS EN ECUADOR

JOHN BIRKETT WEISSON

6/12/2017

PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR

➢AREA DE PRODUCCION : 188.000 Hectáreas.

➢DENSIDASD DE SIEMBRA: 15 to 40 PLs per mt.²

➢TEMPERATURA DE AGUA: 21 - 30º C

➢YIELDS: 1200 to 2500 Kg. per hectárea.

➢ULTIMOS DESAFIOS:➢ 1. PROBLEMAS BACTERIANOS: Aparición del Síndrome de Muerte por toxicidad en larviculturas,

aumento de perdidas por mortalidad de mortalidad promedio 40% a mortalidad promedio 60%.➢ 2. AUMENTO DE REQUERIMIENTO DE LARVAS: Construcción de sistemas de multifases y raceways

con aumento de rotación de 2,3 a 3 ciclos año, por densidades de siembra y compensación demortalidad de 12 A 20 PL/m².

➢DEMANDA ANTERIOR APROXIMADA: 4 mil millones Pls/mes.➢DEMANDA ACTUAL APROXIMADA: 9,4 mil millones Pls/mes.➢ 3. CRECIMIENTO NO PROGRAMADO DE LABORATORIOS: Aumento de infraestructuras de

laboratorios sin definiciones de bioseguridad y diseño para enfrentar problemas biológicos,basados en la tolerancia obtenida por nuestros sistemas de selección. genética, y desarrollo deanimales expuestos a patógenos gracias a la libertad concedida por los entes reguladores.

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AUMENTO DE PRODUCCION DE CAMARON

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PRINCIPALES DESAFÍOS ANTE NUEVO SINDROME

1. INFORMACIÓN SOBRE EL E.M.S ECUATORIANO EN LABORATORIOS:

• Principales Métodos de Diseminación, Control y Bioseguridad.

2. INFRAESTRUCTURA DE LABORATORIOS:

• Sector , Hacinamiento, Reservorios, Tanques, Algas, Bacteriología, Artemia, Maduración, Bioseguridad.

3. TRATAMIENTO DE AGUA:

• Filtrado, Desinfección, Control de Parámetros Fisicoquímicos, Biológicos.

4. PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS:

• Tipos, Cantidad, Controles.

5. MICROALGAS:

• Infraestructuras, Tipos, Cepas, Cantidad, Controles.

6. ARTEMIA:

• Tipos de Usos, Desinfección, Controles.

7. BIOSEGURIDAD Y BACTERIOLOGÍA:

• Reingeniería adaptada a realidades especificas, Protocolos, Controles..

8. PRODUCCIÓN DE NAUPLIOS:

• Estrategias de enfrentar enfermedad, nuevos protocolos de Producción, controles.

9. PRODUCCIÓN DE POSTLARVAS:

• Estrategias de enfrentar enfermedad, nuevos protocolos de Producción, controles.

10. CONCLUSIONES

1.- INFORMACIÓN SOBRE EL E.M.S EN LABORATORIOS

• DETERMINACIÓN DE BACTERIAS PRODUCTORAS DE TOXINAS• BACTERIOLOGÍA PCR

• DISEMINACIÓN Y CAPACIDAD DE TRANSMISIÓN TÓXICA, PLASMIDOS, ACTIVACIÓN DE BACTERIAS NO PATÓGENAS.

• CONTROL DE SISTEMAS DE DESINFECCIÓN• NAUPLIOS• ALGAS• ARTEMIA• TUBERIAS • TANQUES• RESERVORIOS• AREAS Y SECTORES• DRENAJES Y EFLUENTES

• BIOSEGURIDAD6/12/2017

2. INFRAESTRUCTURA DE LABORATORIOS:

• SECTORES GEOGÁAFICOS: • Áreas Afectadas, Control de Sectores.

• AREAS DE PRODUCCIÓN: • División de Áreas de Producción; Algas, Artemia, Cultivo de Larvas.

• RESERVORIOS: DE AGUA • Nuevas Regulaciones, Aumento de Infraestructura.

• TANQUES DE PRODUCCIÓN: • Tipos de Tanques, Superficies, Control de Parámetros.

• PRODUCCIÓN DE ALGAS: • Protocolos de Producción, Controles de Cultivo.

• DEPARTAMENTOS DE BACTERIOLOGÍA: • Equipos, Controles Bacteriológicos, Protocolos.

• PRODUCCIÓN DE ARTEMIA: • Usos de Artemia, Controles de Producción.

• MADURACIÓN: • Sistemas de Producción de Nauplios, Genética.

• BIOSEGURIDAD:

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3. TRATAMIENTO DE AGUAS:

• FILTRADO: • Filtración Mecánica, Sistemas de Absorción, Fuentes de Agua.

• DESINFECCIÓN: • Cloro, Ozono, Cloraminas, Cal, Otros Desinfectantes.

• PARÁMETROS FÍSICOS: • Temperatura, Salinidad, TDS, TSS.

• PARÁMETROS QUÍMICOS: • pH, Amonio, Alcalinidad, Iones, Oxigeno, Otros.

• PARÁMETROS BIOLÓGICOS: • Redox, Bacteriología, Probióticos, Otros.

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4. PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS

• TIPOS: • Prebióticos para mejorar salud animal Glucanos levaduras, oligosacáridos, etc.• Prebióticos para mejorar flora bacteriana intestinal.• Prebióticos para aumentar flora bacteriana en el tanque.• Probióticos para control de población bacteriana intestinal.• Probióticos para control de población bacteriana del agua.• Probióticos para mejorar el control de materia orgánica en agua y fondos.

• CANTIDAD: • Probióticos de fabricación artesanal.• Probióticos con activación por esporas y directos.• Dosificaciones diarias, al agua, alimentos, algas, artemia, etc.

• CONTROLES: • Bacteriología, Agares, TCBS, Marino, Cromoagar, PCR, etc.• Antibióticos su uso y abuso.• Métodos y Desinfectantes, fermentaciones, uso de azucares de cadena alta, esterilizaciones de material, etc

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5. MICROALGAS

• TIPOS: • Cepas.• Áreas de producción nuevos desafíos en diseño.• Sistemas de distribución y venta.• Controles de cultivo.• Probióticos para control de población bacteriana.

• CANTIDAD: • Protocolos de alimentación de microalgas.• Microalgas para mejorar calidad de agua.• Dosificaciones diarias.

• CONTROLES: • Bacteriología, Agares, TCBS, Marino, Cromoagar, PCR, etc.• Métodos de control y Desinfectantes

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6. ARTEMIA

• USOS: • Proveniencia trazabilidad.• Tipos de manejo, decapsulación ,nauplios vivos, dosificaciones.• Nuevas áreas de producción, desafíos en diseño.• Sistemas de distribución y alimentación.

• DESINFECCIÓN: • Utilización de desinfectantes.• Utilización de probióticos.• Dosificaciones diarias.

• CONTROLES: • Bacteriología, Agares, TCBS, Marino, Cromoagar, PCR, etc.• Métodos de control

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7. BIOSEGURIDAD Y BACTERIOLOGÍA

• REINGENIERÍA: • Planificación de estrategias.• Reprogramación de Áreas.• Control de Personal.• Control de Insumos.• Control de vías de infección., aéreas, por agua y tierra..• Nuevas áreas de producción, desafíos en diseño.

• PROTOCOLOS: • Utilización de información bacteriológica para desarrollo de protocolos de producción.• Determinación de nuevos sistemas de producción utilizando información de bacteriología.• Determinación de procesos de desinfección, y secado sanitario .

• CONTROLES: • Bacteriología, Agares, TCBS, Marino, Cromoagar, PCR, etc.• Métodos de control

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8. PRODUCCIÓN DE NAUPLIOS

• ESTRATEGIAS PARA ENFRENTAR ENFERMEDAD: • Unificación de estrategias conjuntas para el sector laboratorios y camaronero.

• Reprogramación de áreas de desove y eclosión, tipos de tanques fondos drenajes, etc.

• Genética, protocolos de selección genética utilizando grupos familiares tolerantes.

• PROTOCOLOS: • Protocolos de control de nauplios.

• Utilización de información bacteriológica para desarrollo de protocolos de producción.

• Determinación de procesos de desinfección, y secado sanitario .

• CONTROLES: • Bacteriología, Agares, TCBS, Marino, Cromoagar, PCR, etc.

• Métodos de control

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9 PRODUCCIÓN DE LARVAS

• REINGENIERIA: • Sistemas de producción, desafíos en diseño, reingeniería en sistemas de aire, tratamiento de agua , intercambio de calor, etc.• Mantenimiento de parámetros contra el stress tanque, evitar quorum sensing.• Planificación de estrategias en sector laboratorio y camaronera, maduraciones comerciales.• Reprogramación de áreas de producción de laboratorios , reservorios, tratamiento de agua, algas, artemia, bacteriología..• Nuevas áreas de producción, desafíos en diseño.

• PROTOCOLOS: • Utilización de información bacteriológica para desarrollo de protocolos de producción.• Determinación de nuevos sistemas de producción utilizando información de bacteriología.• Uso de tecnologías nuevas desinfección de agua, sensores remotos, alimentadores automaticos,etc.• Determinación de procesos de desinfección, y secado sanitario .

• CONTROLES: • Bacteriología, Agares, TCBS, Marino, Cromoagar, PCR, etc.• Protocolos de control de calidad de agua, larva, algas, artemia, bacteriología, bioseguridad.• Control de Personal, bioseguridad, áreas de trabajo y descanso, uso de monitoreo remoto.• Control de Insumos, revisión del nuevo plan de control del INP, Subsecretaria de Acuacultura, Inocuidad.• Control de vías de infección, aéreas, por agua y tierra.

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PARAMETROS A CHEQUEAR

• CALOR

• Q=MC(ΔT)

• Q= Calor requerido expresado en Kilojoules.

• M=masa del liquido en Kilos,

• C= constante 4,186

• Δ T =diferencial de temperatura del agua entre lo que esta y lo que queremos en grados C .

• 1 galón de diésel =135.000 Btu/h.

• 1Hp de caldero genera 33.500 Btu/h.

CÁLCULOS PARA AEREACION

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La Fórmula General es básica se aplica a cualquier fluido, concentración, y/o

salinidad:

• V1= Volumen del tanque de Larvas

• V2= Volumen del tanque de Algas

• C1= Concentración del tanque de algas.

• C2= (# de algas requeridas - # de algas residuales)

V2 =C2 (Concentra de algas requeridas - Concentra de algas residuales) x V1

C1= Concentración del tanque de algas.

C2 x V1

C1V2 =

V2 =( 80.000 cel/mL - 10.000 cel/mL ) x 15.000 Lt

1.200.000 cel/mL

70.000 cel/mL x 15.000 Lt

1.200.000 cel/mLV2 = = 875 Litros

V1

C1

V1

C1

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Problemas de toxicidad y balance iónico

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Problemas con alcalinidad

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CONCLUSIONES

A. GRUPOS CAMARONEROS INVOLUCRARSE MÁS CONJUNTO DE CULTIVO LARVARIO Y PRODUCCIÓN DE NAUPLIOS.

B. CONCIENTIZACION DEL PROBLEMA EN TODAS LAS AREAS DE PRODUCCIÓN CAMARONERA.

C. REINGENIERÍA EN DISEÑOS, RECONSTRUCCION Y REDISTRIBUCION DE AREAS DE PRODUCCIÓN.

D. IMPLEMENTACION DE SISTEMAS DE CONTROL BIOLÓGICO Y BACTERIOLOGÍA.

E. DESARROLLO DE PROTOCOLOS DE USO DE PROBIÓTICOS.

F. DESARROLLO DE NUEVOS PROTOCOLOS DE CONTROL BIOLÓGICO EN PRODUCCION DE NAUPLIOS.

G. DESARROLLO DE LINEAS GENÉTICAS CON TOLERANCIA A TOXICIDAD.

H. DESARROLLO DE NUEVOS PROTOCOLOS DE CRIA LARVARIA.

I. REEVALUACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE SIEMBRA DE POSTLARVAS.

J. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS, PRUEBAS DE CAMPO.

K. RECOMENDACIÓN A AUTORIDADES DE ACUACULTURA, AMBIENTE E INOCUIDAD EVITAR SOBRE REGULACION.

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GRACIAS