BAB I

5/11/2018 BAB I - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/bab-i-55a23626c6043 1/3

BAB I

PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan

Merupakan suatu usaha industri rumahan “AMPLANG IWAK

HARUAN”.

B. Latar Belakang

Usaha industri “AMPLANG IWAK HARUAN” merupakan suatu

industri rumahan yang telah berkembang dan memiliki skala usaha yang cukup

besar. Usaha rumahan ini memiliki usaha dalam pembuatan amplang iwak haruanyang berbahan dasar ikan gabus, yang warga Kaltim sebagian besar menyebut

ikan haruan, maka dari itu dinamakan AMPLANG IWAK HARUAN yang berarti

amplang ikan haruan(gabus).

Dari produk yang diproduksi oleh industri kecil ini benar-benar

dianalisa baik dari sistem produksi hingga pemasarannya. Amplang dipilih

sebagai suatu produksi yang hendak dikembangkan karena mengingat produsen

Amplang berbahan dasar ikan gabus bukan ikan pipih yang dijual pada umumnya

di Kalimantan Timur ini masih terbatas sedangkan peminat dari makanan khas

Kalimantan berupa amplang ini sangat banyak.

Usaha industri kecil amplang iwak haruan ini sudah berjalan sejak lama

sehingga dalam segi produksi amplang sudah sangat modern. Selain itu, dari segi

pemasaran dan pengelolaan usaha juga sudah cukup bagus. Terdapat beberapa

kendala yang dialami dalam produksi amplang ini salah satunya adalah dari segi

bahan baku. Untuk mendapatkan amplang yang berkualitas baik diperlukan bahan

baku ikan gabus yang bagus dan segar pula. Ikan gabus yang bagus adalah ikan

gabus yang masih hidup di penangkaran tanpa harus dibunuh terlebih dahulu.

Kualitas bahan baku yang bagus akan mempengaruhi kondisi dari amplang yang

dihasilkan. Amplang yang baik akan mampu bertahan selama setahun namun

lempok produksi akhada ini masih mengalami kendala dalam mempertahankan



kondisi amplang. Hal itu yang menghalangi tersebarnya amplang Kalimantan

sampai keluar kota bahkan sampai ke Luar pulau.

Oleh karena itu kami sebagai mahasiswa ingin menjadi rekan kerja dari

industri ini. Dengan tujuan dapat membantu dalam pemecahan masalah dari

produksi amplang ini. Hal ini sangat ditekankan agar amplang khas Kalimantan

ini mampu disebarkan dan deperkenalkan ke luar kota bahkan luar pulau dan

mampu menarik selera para konsumennya. Selain itu, dengan berkembangnya

pemasaran amplang ini dapat menambah lapangan kerja baru bagi masyarakat

sekitar.

C. Manfaat

1. Potensi ekonomis untuk produksi atau komoditas

Potensi ekonomis yang ada pada produksi Amplang ini yaitu

adanya penghematan waktu kerja, menghemat biaya produksi serta

menghemat tenaga sehingga mampu memperoleh suatu hasil yang lebih

baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya.

2. Nilai tambah produk dari sisi IPTEK

Proses produksi lebih cepat, kualitas produk yang dihasilkan lebih

baik, lebih hegienis, pengemasan lebih menarik, produk yang dihasilkan

lebih tahan lama. Selain itu, waktu dalam proses produksi dari pengolahan

hingga pengemasan dapat lebih cepat.

3. Manfaat untuk mitra usaha

Terjadinya kerjasama yang baik antar mahasiswa dengan

wirausahawan sehingga mahasiswa mendapatkan pengalaman dalam

melakukan usaha yang mandiri, serta dapat meningkatkan mutu produk yang dihasilkan.

2



Documents

BAB I