Alimentacion Produccion Cuyes

NUTRICION y ALIMENTACION

CURSO PRODUCCION DE CUYES

2002

MINISTERIO DE AGRICULTURA INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA

NUTRICION Y ALIMENTACION

POR LO GENERAL SE PIENSA QUE A LOS CUYES SE LOS PUEDE ALIMENTAR CON SOLO SOBRAS DECOCINA Y CON UN POCO DE HIERBA

ESTO NO ES DEL TODO CIERTO

PARA LOGRAR QUE LOS CUYES TENGAN MUCHASCRIAS Y CREZCAN RAPIDAMENTE SE LOS DEBEALIMENTAR BIEN.

CUYES

MONOGASTRICOSTIENEN UN SOLO ESTOMAGO, PERO EN EL INTESTINOGRUESO TIENEN UN SACO MUY GRANDE LLAMADO

CIEGO

EN EL APROVECHA LA PARTE MAS DURACIEGODE LOS PASTOS A LA QUE SE LE CONOCE COMO

FIBRA.

CLASIFICACION POR SU ANATOMIAGASTROINTESTINAL

FERMENTADORES POSTGASTRICOS - CECALES

HERBIVORO

CUYES

Capacidad fermentativa en porcentaje deltotal del tracto digestivo :

ciego 46 %, colon y recto 20 %

CUYESSE ALIMENTAN CASI EXCLUSIVAMENTE DE LECHEMATERNA HASTA LOS 7 DIAS DE NACIDOS

MAMIFEROS

LA LECHE ES DE EXCELENTE CALIDAD

APARATO DIGESTIVO

Clase Especie Hábito AlimenticioI. Fermentadores Pregástricos 1.1 Rumiantes Vacuno, ovino Herbívoro de pasto

Antílope, camello Herbívoro selectivo 1.2 No rumiantes Hamster,

ratón de campoHerbívoro selectivo

Kanguro,hipopótamo

Herbívoro de pasto yselectivo

II. Fermentadores Postgástricos 2.1 Cecales Capibara De pasto

Conejo Herbívoro selectivoCuy HerbívoroRata Omnívoro

2.2 Colónicos - Saculados Caballo, cebra De Pasto - No saculados Perro, gato Carnívoro

CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES SEGÚN SUANATOMÍA GASTROINTESTINAL

Clase Especie HábitoAlimenticio

Fermentadores Postgástricos 2.1 Cecales Capibara De pasto

Conejo Herbívoroselectivo

Cuy HerbívoroRata Omnívoro

2.2 Colónicos - Saculados Caballo,

cebraDe Pasto

- No saculados Perro, gato Carnívoro

CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES SEGÚN SUANATOMÍA GASTROINTESTINAL

Especie RetículoRumen

Ciego Colon yRecto

Total

Vacuno 64 5 5-8 75Ovino 71 8 4 83Caballo -- 15 54 69Cerdo -- 15 54 69Cuy -- 46 20 66Conejo -- 43 8 51Gato -- -- 16 16

CAPACIDAD FERMENTATIVA EN PORCENTAJEDEL TOTAL DEL TRACTO DIGESTIVO

PARRA, 1978

PRINCIPALES PROCESOS FISIOLOGICOS

INGESTION :CUANDO LOS ALIMENTOS SON LLEVADOS A LA BOCAPARA SU MSTICACIÓN Y REDUCCIÓN EN PARTICULASMAS FINAS. PROCESO DE TRITURACIÓN

DIGESTION :LAS PARTICULAS PEQUEÑAS DE LOS ALIMENTOS QUECONTIENEN CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASA,SON FRAGMENTADOS O DEGRADADOS POR ACCIONDE ACIDOS, ENZIMAS ESPECIFICAS A NIVEL DELESTOMAGO E INTESTINO DELGADO Y EN ALGUNOSCASOS POR ACCION MICROBIANA A NIVEL DELINTESTINO GRUESO (CIEGO)

CUYES

ABSORCION :LAS SUSTANCIAS RESULTANTES DE LA DIGESTION TALES COMO LOSMONOSACARIDOS, AMINOACIDOS Y ACIDOS GRASOS SONABSORBIDOS A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA MUCOSAINTESTINAL Y PASAN A Y A HACIA LA SANGRE LA LINFA ELHIGADO PRINCIPALMENTE. LAS SUSTANCIAS QUE NO HAN SIDO ABSORBIDAS CONTINUAN SURECORRIDO PARA SER ELIMINADAS EN LAS . SIN EMBARGO EL HECESCUY PRODUCE DOS TIPOS DE HECES : UNO RICO EN NITROGENODESTINADO A LA CEOTROFIA Y EL OTRO .POBRE EN NITROGENO ESTA MASA FECAL QUE CONTIENE ALGUNOS NUTRIENTES NODIGERIDOS COMPLETAMENTE SE ENCUENTRAN UNIDOS A LASBACTEIAS Y PUEDEN SER UTILIZADOS COMO FUENTE NUTRITIVAPOR EL MISMO ANIMAL (CECOTROFIA).

MONOSACARIDOSAMINOACIDOSACIDOS GRASOS

CELULAS DEMUCOSA

INTESTINAL

SANGRE

HIGADOLINFA

ABSORBIDASNO ABSORBIDAS

HECES

+ N- N ABSORCION

CONSUMO DE FORRAJE

GRAMINEA LEGUMINOSA

PASTO ELEFANTE Pennisetum purpureum

ALFALFAMedicago sativa

MAIZ CHALA Zea mays

ALFALFA Medicago Sativa

ALFALFA FORRAJE DE EXCELENTE CALIDAD

FUENTE PROTEICA

CONSUMO ALFALFA PASTO ELEFANTE

TOTAL g 2767 2739

CONCENTRADO g 1131 1622

FORRAJE g 1636 1117

PROTEINA g/día 9.21 6.27

CONSUMO DE ALFALFA Y PASTO DE ELEFANTEEN CUYES EN RECRIA

0

1000

2000

3000

ALFALFA PASTO ELEFANTE

CONSUMO

gCONSUMO

MATERIA SECA

FORRAJE

CONCENTRADO

EFECTO DE LA CALIDAD DEL FORRAJE SOBREEL CONSUMO DE MATERIA SECA

DISMINUIR LA MORTALIDAD DURANTE LA LACTACIÓN EN 3 %

LAS CRIAS NACEN Y SE DESTETAN CON MEJOR PESO

SE MEJORA LA FERTILIDAD EN 7 %

SIN AGUA CON AGUA FERTILIDAD MADRES 83 90 MORTALIDAD LACTANTES 12 9 PESO DE CRIAS (g) NACIMIENTO 118 136 DESTETE 177 214 PESO DE MADRES (Kg.) PARTO 1033 1058 DESTETE 934 1124

PRODUCTIVIDAD DE CUYES HEMBRASALIMENTADAS CON O SIN AGUA

En recría el impacto del suministro de agua es menor

Tratamiento Consumo CostoTotal (Kg.) 67días empadre

Por hembrag/día

Por hembra$ USA

Con Agua 3.30 49.26 0.80Sin Agua 2.15 32.14 0.53

CONSUMO DE CONCENTRADO DE CUYES REPRODUCTORASALIMENTADOS CON O SIN SUMINISTRO DE AGUA DE BEBIDA

FORRAJE RESTRINGIDO

Forraje Diario Forraje Interdiario20% PV 10% PV 20% PV 10% PV

Peso inicial (3 sem de edad) 289 a 290 a 292 a 291 aPeso final (9 sem de edad) 804 a 789 a 767 a 748 aIncremento diario 12.3 a 11.9 a 11.3 a 10.9 aConsumo alimento MS gForraje 836 420 410 203Concentrado 1290 a 1485 b 1478 b 1648 bTotal 2125 a 1905 b 1887 b 1851 bg MS semanal/100 g PV 59.85 53.97 53.97 53.97

CONVERSION ALIMENTICIA4.12 3.81 3.97 4.05

P<0.05, Rivas et al 1994.

PESOS, CONSUMOS Y CONVERSIONES ALIMENTICIASLOGRADAS EN CUYES CON DIFERENTES NIVELES DE

SUMINISTRO DE FORRAJE

0

500

1000

1500

2000

2500

20 D 10 D 20 ID 10 ID

FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE

CO

NS

UM

O g

MS

Forraje Conc Total

CONSUMO DE MATERIA SECA DEL FORRAJE, CONCENTRADO Y TOTAL CON DIFERENTE FORMA DE OFRECIMIENTO

DEL FORRAJE

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

CONSUMO

G

20 D 10 D 20 ID 10 ID

FORMA DE OFRECIMIENTO

FORRAJE

CONSUMO MS FORRAJE

CONSUMO MS CONCENTRADO

CONSUMO

g

EFECTO DE LA CANTIDAD DE FORRAJE SOBREEL CONSUMO DE MATERIA SECA

SUMINISTRO DE CHALADIARIO O INTERDIARIO

10 Y 20 % DE SU PESO VIVO

0

500

1000

1500

2000

2500

20 D 10 D 20 ID 10 ID

FORMA DE OFRECIMIENTO DEL FORRAJE

CO

NS

UM

O M

S g

3.6

3.7

3.8

3.9

4

4.1

4.2

CO

NV

ER

SIO

N

AL

IME

NT

ICIA

Consumo Incremento CA

CONSUMO TOTAL DE MATERIA SECA, INCREMENTO DE PESO Y CONVERSION ALIMENTICIA CON DIFERENTE FORMA DE

OFRECIMIENTO DEL FORRAJE

FORRAJE RESTRINGIDOSUMINISTRO DIARIO O INTERDIARIO

Forraje Chala

Consumo PT g

Consumo Fibra

g

Ganancia Peso g/día

C.A.

20% PV D + Conc

8.54 7.88 12.3 4.12

10% PV D + Conc

8.48 5.48 11.9 3.81

20% PV ID + Conc

8.42 5.76 11.3 3.97

10 % PV ID + Conc

8.75 4.91 10.9 4.05

FORRAJE RESTRINGIDO : GERMINADO

GERMINADO DE CEBADA

TIEMPO REQUERIDO PARAPRODUCIR GERMINADOS

Ningún grano soporta crecimientos mayores a 20 días

Inicio GerminaciónDías

Germinación%

CEBADA 3 98 % a los 5 dsAVENA 4 75 % a los 7 dsMAÍZ 5 85 % a los 9 ds

COMPOSICION NUTRITIVA DEL GERMINADODE MAIZ

DIAS DE SIEMBRA10

DIAS DE SIEMBRA20

MATERIA SECA 100 100PROTEINA 13.5 14.8FIBRA 9.0 13.2GRASA 5.1 6.4CENIZAS 2.7 3.8

LACTANTES

INICIAN CONSUMO CONCENTRADO A LOS 7 DIAS

ALIMENTO DE CALIDAD CON BAJA FIBRA

REQUERIMIENTO

GESTACION 18 %

LACTACION 18 - 22 % CRECIMIENTO 13 - 17 %

EN CRECIMIENTO REQUIEREN 8.4 G/ANIMAL DIA

PROTEINA

EFECTO DE LA ENERGIA EN EL CONSUMODE MATERIA SECA DE CUYES

Fuente de fibra la panca de maíz - Caballero 1992

E.D. *Mcal/Kg. Alimento

Fibra%

Proteína%

Consumo de M.S.como % de peso Vivo

3.1 10.8 18.1 5.02.6 14.9 16.3 5.92.2 18.6 12.3 6.8

Tratamiento E.D. *Mcal/Kg.Alimento

Fibra

%Proteína

%Consumo de

M.S. como % depeso Vivo

A 3.1 10.8 18.1 5.0

B 2.6 14.9 16.3 5.9

C 2.2 18.6 12.3 6.8

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO ANTE DIFERENTESVALORES DE ENERGÍA DIGESTIBLE Y COMPOSICIÓN

QUÍMICA EN LA RACIÓN

Fuente de Fibra Panca de Maiz, Caballero 1992.

VITAMINA C EN LA RECRIA PRODUCE RETARDO EN EL CRECIMIENTOEL PELO SE ERIZA Y PIERDEN EL APETITO

EN HEMBRAS REPRODUCTORAS BAJA LA FERTILIDAD,EN ALGUNOS CASOS ABORTAN

CUANDO MUEREN SE ENCUENTRAN PUNTOSHEMORRAGICOS DEBAJO DE LA PIEL

REQUERIMIENTO 20 mg/animal/día

FORRAJE CONCENTRADO ConsumoP.T. g/día

Ganancia dePeso g/día

C.A. AÑO

Alfalfa Concentrado 9.38 6.75 7.67 1971Alfalfa 200 g Concentrado 15.13 10.02 7.87 1972Alfalfa 80 g Concentrado 8.12 6.07 7.29 1972Alfalfa Concentrado 9.21 8.59 5.75 1975Pasto elefante Concentrado 8.72 15.32 3.09 1994Chala 20 % PV diario Concentrado 8.54 12.30 4.12 1994Chala 20 % PV interdiarioConcentrado 8.42 11.30 3.97 1994Chala 10 % PV diario Concen. 15% orujo 8.26 16.93 3.03 1997

CONVERSIONES ALIMENTICIAS MEJORADAS EN EL TIEMPO

LINEA PERU

ConsumoP.T. g/día

Gananciade Pesog/día

C.A. AÑO

Alfalfa 9.38 6.75 7.67 1971Alfalfa 200 g 15.13 10.02 7.87 1972Alfalfa 80 g 8.12 6.07 7.29 1972Alfalfa 9.21 8.59 5.75 1975Pasto elefante 8.72 15.32 3.09 1994Chala 20 % PV diario 8.54 12.30 4.12 1994Chala 20 % PV interdia 8.42 11.30 3.97 1994Chala 10 % PV diario 8.26 16.93 3.03 1997

CONVERSIONES ALIMENTICIAS LOGRADAS EN CUYESCON UNA ALIMENTACION MIXTA - MEJORA GENETICA

Insumos Actividad CecotróficaPermitiendo Evitando

Digestibilidad aparente (%)Maíz Chala 68.47 50.44Alfalfa 69.40 64.73Afrecho de trigo 69.72 40.65

DIGESTIILIDAD APARENTE DEMATERIA SECA DE MAÍZ CHALAALFALFA Y AFRECHO DE TRIGO

CUYES

IMPLEMENTOS

COMEDERO BEBEDEROSFORRAJERO

FORRAJERO SEPARANDO DOS POZAS

FORRAJERO UBICADO ENTRE DOS POZAS

FORRAJERO UBICADO DENTRO DE A POZA

FORRAJERO

LA CONTAMINACION

EL DESPERDICIO

EVITA

COMEDERO TOLVA

AHORRA MANO DE OBRA Y LOS ANIMALES TIENENALIMENTO Ad libitum

BEBEDERO DE ARCILLA

SUMINISTRAR AGUA CUANDO HAY POCO FORRAJE,ESTA MUY SECO O CUANDO HACE MUCHO CALOR

PASTOREO

PASTOREO UTILIZADO PARA LIMPIAR CAMPO DE ALFALFA