Importancia de la producción de cuyes

Lenin NavarreteDaniel Suarez

Introducción

El cuy es un animal que es originario de la zona alto andina, de países como

Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia

Introducción

Ecuador es un país que se caracteriza por

tener un alto consumo de carne de

cuy. En el Ecuador predomina el sistema tradicional o familiar.

Introducción

Su uso se lo ha destinado para

laboratorio, para consumo humano,

como mascota y en ceremonias

místico religiosas.

TIPOS DE MANEJO

La crianza tradicional se realiza dentro de las casas, por lo general en la cocina

sin la aplicación de técnicas de manejo.

CRIANZA FAMILIAR

TIPOS DE MANEJO

La crianza tecnificada aplica técnicas de

manejo y mejoramiento

animal.

CRIANZA TECNIFICADA

Características del cuy

Cuerpo alargado Cubierto de pelos desde

el nacimientoLos machos desarrollan

más que las hembrasNo se puede diferenciar

el sexoLos machos adultos

hacen morrillo

Características del Cuy

Grande en relación a su cuerpo

Forma de conoOrejas caídas

Los ojos son redondos de color negro o rojo

Labio superior partido, inferior entero

CABEZA

Características del Cuy

Incisivos alargados curvados hacia adentro, crecen continuamente

No tienen caninos y sus molares son amplios

Numero de dientes 20

CABEZA

Características del Cuy

Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo

De forma cilíndrica

Es de gran volumen y capacidad

CUELLO

TRONCO

ABDOMEN

Características del Cuy

Cortas Miembros anteriores más

cortos que los posteriores Dedos con uñas cortas en

los anteriores y grandes y gruesas en las posteriores

Número de dedos 3 para los miembros posteriores y 4

para los miembros anteriores

EXTREMIDADES

Clasificación por el tipo de pelo

Tipo 1

Tipo 2

Tipo 3

Tipo 4

Clasificación por el color del pelo

Blanco

Bayo (amarrillo)

Alazán (rojizo)

Violeta

Negro

Moro

Lobo

Ruano

Overo

Mosqueado

Nevado

Lucero

Clasificación por líneas

Perú Gran tamaño

Buena velocidad de crecimiento

Poca cantidad de crías Macho reproductor

AndinaGran número de crías Menor tamaño que los

Perú Madres reproductoras

IntiLínea intermedia

Buena velocidad de crecimiento

Prolificidad

Inca

Adaptada a pastosAlta rusticidad

Buen crecimiento y conformación