Львівський обласний інститут післядипломної педагогічної освіти

Збереження здоров’я – справа самої людини

Макроелементи в організмі людини – хімічні елементи, необхідні у великих кількостях. Це: Карбон, Гідроген, Оксиген, Нітроген, Калій, Кальцій, Магній, Фосфор, Сульфур, Натрій

Мікроелементи – хімічні елементи, потрібні в надзвичайно малих дозах для нормального функціонування організму. Це: Купрум, Манган, Цинк, Іод, Хром. Молібден, Флуор, Хлор

Нагромадження в організмі

Йод – у щитоподібній залозі;

Нікол – у підшлунковій залозі;

Кадмій – у нирках;

Хром, Аргентум, Молібден – у мозку;

Цинк – у зубах;

Купрум – у печінці;

Манган - у серці;

Станум - у язиці;

Плюмбум - у довгих кістках;

Арсен - у нігтях та чоловічому волоссі;

Аурум - у жіночому волоссі;

Стронцій - у хребцях;

Барій - у пігментній оболонці очей.

ФЕРУМ – “будівничий гемоглобіну” За недостачі: Порушується: - імунна система;- концентрація уваги; - випадає

волосся; виникають депресивні явища; -тьмяніють губи

Надлишок:Потрапляння в організм , у вигляді

сполук, зокрема ферум(ІІ) сульфату вражаються печінка, слизова оболонка шлунково-кишкового тракту. За хронічного отруєння пилом вражаються легені, слизова рота, зуби, бронхи, виникає анемія, пухлини

В тілі людини масою 70 кг міститься 4-7 г .

Всмоктується у шлунково-кишковому тракті у вигляді ферритину й переноситься кров’ю.

У чоловіків вміст на 3-7 мг% вищий. В організмі розподіляється:

- У плазмі – 60-175 мкг%;

- У печінці – 500-700 мг;

- Кістковому мозку – до 300 мг;

- У селезінці – 60-100мг

ФЕРУМ – “будівничий гемоглобіну” Без нього неможливе

функціонування кровоносної системи. Необхідний не тільки людині, а й рослинним і тваринним організмам.

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:За його участю здійснюється синтез

еритроцитів та гемоглобіну;

Сприяє знешкодженню шкідливих речовин у печінці; захищає імунну систему;

Забезпечує вироблення енергії в м’язах;

Є складовою багатьох ферментів;

Перешкоджає накопиченню радіоактивного Плутонію

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, що страждають:- задиш-

кою, слабкістю, нестерпністю холоду,запаленням язика;

- спотворенням апетиту (потяг до крейди, клейстеру, золи), зниження апетиту; анемією;

- Пониженим імунітетом (швидка простуда, інфекції);

- Запамороченням, головними болями, пониженням пам’яті, зору, маси.

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:М’ясо (яловичина), морська ри-ба,

нирки, печінка, гриби, бо-бові, какао, морква, яйця, на-сіння гарбуза, зелень,гранат, житній хліб, молода кропива

ЦИНК – “міцний горішок” У 1972 р. включено до списку

життєво-необхідних для людини. Міститься в кожній клітині, входить до складу нігтів, волосся, шкіри, очей, печінки. Зберігається в м’язовій тканині, у білих та червоних кров’яних тільцях

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Входить до складу активних центрів

приблизно 200 ферментів, в тім числі до ферменту, що розщеп-лює алкоголь;

Необхідний для відновлення шкіри, волосся і нігтів, сприяє загоєнню ран, бере участь у синтезі білків;

За нестачі у дітей, вони відстають у рості та розумовому розвитку, не засвоюються вітамін А, через що виникає “куряча сліпота”

Входить до складу інсуліну, що регулює вуглеводневий обмін

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Тим, хто має шкіряні захворювання –

екзему, фурункульоз, вугровий висип, погане загоєння ран;

- Випадання та повільний ріст во-лосся; - Сповільнений ріст та ро-звиток дітей; - Збільшення потягу до алкоголю; - Зниження апетиту, погіршення пам’яті, дипресії; - Затримка розумового розвитку; - Зниження вироблення інсуліну підшлунковою залозою, для підвищення витривалості спортсменам

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Овес, зародки пшениці, цибуля, чор-

ниця, насіння гарбуза, соняшника, гриби, сир, краби, соя, м’ясо, яєч-ний жовток, харчові дріжджі

За недостачі: Виникають: гіпертонічні, шлунко-

во- кишечні захворювання; пору-шення діяльності серця, м’язів.

Недостача йонів Калію викликає неповний параліч (перез);

Порушується вуглеводневий та білковий обмін;

Затримка росту у дітей; Понижується здатність до

розмноження; Підвищується схильність до

алкоголізму у дітей та підлітків; Виникають хронічні бактеріальні

та гнійні, вірусні (герпес), грибкові інфекції, паразитичні інвазії (гельмітози),дерматити та екземи, псоріаз.

Добова норма – 12-50 мг

ЦИНК – “міцний горішок” В тілі людини масою 70 кг

міститься 1-2,5 г (0,0014-0,0036%). З них у:

- крові – 700-800 мкг% з яких в - Еритроцитах -70-85%, в плазмі – 17-

22%, в лейкоцитах – 3%;- м’язах – 0,6-1,2 г;- Кістках – 0,30-0,60 г;- В організмі розподіляється так:

надниркова залоза – 6 мкг% ;- серці – 27 мкг% ;- Легенях – 1,53-2,39 г; м’язах – 48 мкг

%; шкірі – 6 мкг%; - Мозку – 13 мкг% ; спермі – 125 мкг% - Печінці – 38 мкг% ; волосся – 175 мкг

%; Нирках – 37 мкг% ; - лімфовузлах – 14 мкг%

Шляхи виведення:- Через нирки, кишечник

МАГНІЙ - “оберігач спокою”

● В організмі людини міститься близько 25 г – переважно у кістках у вигляді фосфатів і гід-рогенкарбонатів. Є ос-новним внутріклітин-ним елементом.

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:

- Є основним антистресовим макроелементом;

- бере участь у а) передачі генетичної інформації; б) передачі нервових імпульсів до м’язів;

-Знижує артеріальний тиск і нормалі-зує серцевий ритм;

-Впливає на засвоєння Кальцію;

- Гідратовані йони Магнію є каталіза-торами гідролізного розпвду АТФ і АДФ, що забезпечує виділення енергії в мітохондріях клітин

КОМУ ПОТРІБНИЙ:

- усім, хто а) часто нервує; б) страждає на підвищений артеріаль-ний тиск; в) безсоння; г) має різні розлади у формуванні кісткової тканини; ґ) має спазми кровоносних судин

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА: пшеничні висівки, насіння соняшника, родзинки, сушені абрикоси, зелені листові овочі, квасоля, неочищений рис, соя та інші бобові

МАГНІЙ - “оберігач спокою”

За недостачі:- Виникають спазми

кровоносних судин, що порушує роботу серця;

- Спостерігаються судоми;

- Розлади нервової системи;

- Розлади в кістковій тканині

В тілі людини масою 70 кг міститься біля 20 г (28%), з них:

- Половина – у скелеті;

- У крові йони Магнію – 2 мг% (постійно), за значного надходження зростає до 10-20 мг%.

Добова норма:Чоловікам – 0,35-0,37 г;

Жінкам – 0,2-0,3 г.

За сильних стресів

– 0,5-0,7 г

Шляхи виведення:- Через нирки та кишечник

КАЛІЙ – “оберігач тонусу” Основний елемент кожної

живої клітини. Його солі нормалізують обмін речовин у тканинах;

Потрібний для роботи серця, нирок, мозку, печінки;

Підтримує м’язовий тонус й артеріальний тиск

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Підтримує водноелектронний баланс;

Контролює скорочення м’язів, в тім числі й м’язів серця;

Підтримує артеріальний тиск в нормі;

Перешкоджає накопиченню радіоактивного Цезію-137

КОМУ ПОТРІБНИЙ:- м’язова слабість, судоми,

стомлюваність, дратівли-вість, втрата апетиту, розлад сну, сухість шкіри;

- Підвищений артеріальний тиск (гіпертонія);

- Гастрит, виразка шлунку й дванадцятипалої кишки

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Сушені абрикоси, родзинки,

квасоля, соя, камбала, сардини, молоко, печінка, цитрусові

КАЛІЙ – “оберігач тонусу”

За недостачі:- Виникають: гіпертонічні,

шлунково- кишечні захворювання; порушення діяльності серця, м’язів.

- Недостача йонів Калію викликає неповний параліч (перез);

- Порушується вуглеводневий та білковий обмін

Шляхи виведення:- Через нирки

В тілі людини масою 70 кг міститься 161-252 г (0,23-0,36%). Присутній в усіх органах. Найбільше в:

- еритроцитах – 6,04-9,045 г;- м’язах – 4,02-4,03 г;- кістках – 0,60-0,94 г;- серці – 2,57-4,03 г;- легенях – 1,53-2,39 г;- мозку – 3,38-5,29 г;- печінці – 2,21-3,46 г;- нирках – 1,81-2,83 г; - тілі з скелетом – 2,74-4,28 г;- сироватці крові – 0,18-0,28 г ;- спинно-мозковій рідині – 0,09-

0,14 г; лімфі – 0,09-0,13 г.

КУПРУМ – “найчарівніший” Цей елемент, як і Ферум,

необхідний для утворення гемоглобіну крові й вважається життєво необхідним мікроелементом для організму людини

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Бере участь у синтезі еритроци-

тів, гормонів щитоподібної залози;

Попереджає розвиток артритів, викривлення хребта;

Відіграє важливу роль в утворенні пігменту шкіри;

Сприяє проведенню нервового імпульсу, попереджаючи розсіяний склероз

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Дітям зі сколіозом, пошенням по-

стави; - людям, які стражда-ють від артритів, артрозів, розсіяним склерозом, пору-шенням функції ЩЗ; - дітям з ДЦП; - людям, у яких опосе-редковано випадає волосся, спостерігається хронічна сто-млюваність або наявні серде-чно-судинні захворювання

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Огірки, плоди

шипшини,пшеничні зародки, горіх, какао, пивні дріжджі, гриби, зелень, свинна печінка, яйця.

КУПРУМ – “найчарівніший” За недостачі:Сповільнення процесу синтезу гемо-

глобіну, а це приводить до анемії та руйнації кровоносних судин;- Зростає небезпека інфекційних захворювань. – Появляється пере-дчасна сивина, круги під очима, провисання частин тіла, спостері-

гаються болі в хребті

надлишок:Блокує каталітичну функцію фермен-

тів. Йони Купруму підвищують проникливість мембрани міто-хондрій, руйнують еритроцити, вражають зуби, слизову оболонку ротової порожнини, порушення функцій нервової системи, роботи печінки та нирок

В тілі людини масою 70 кг міститься 50-120 мг (0,0000714-0,000171%). З них у:

крові – 100-140 мкг% з яких в в плазмі – 60-150 мкг%, в сечі –

0,016-0,033 мг/л; м’язах – 0,6-1,2 г; Кістках – 0,30-0,60 г; В здоровому організмі

розподіляється так: серці – 0,1-0,6 мг% ;

легені – 0,25 мг%; м’язах – 0,54 мг%; шкірі – 65 + 8 мкг/100мг;

мозок – 0,1-0,6 мг% ; Печінка 0,3-1,3 мг% ; волосся – 175 мкг%;нирки – 0,17-0,3 мг%; селезінка – 0,26 мг%

CЕЛЕН – “знищувач раку” Входить до складу більшості

гормонів і ферментів, які пов’язані з усіма органами і системами організму людини

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Запобігає раковим захворюван-

ням легенів та кишечника;

Захищає ядро та органели кліти-ни від пошкодження вільними радикалами;

Захищає нервові клітини від по-шкоджень, від впливу радіації;

Виводить важкі метали з організ-му, запобігаючи руйнуванню печінки;

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, які хворіють серцево-

судинними, пухлинними захворюваннями, нирками; - захворюваннями нервової системи, суглобів, кісток; тим, хто швидко стомлюється, впа дає у депресію або отруєний важкими металами; - хто має понижений імунітет.

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Кокос, морква, фісташки,

пшеничні висівки, білі гриби, часник, соя, морська риба, яйця, печінка, свиняче сало

CЕЛЕН – “знищувач раку”

За недостачі: Порушення обміну

речовин; Розлад функцій ЩЗ; Зниження імунітету: Сердечно-судинні

захворювання; Анемія; Бронхіальна астма; Цукровий діабет; Імпотенція; Остеохондроз; Поява рожевих плям на

обличчі і руках

В тілі людини масою 70 кг міститься від 3,6до 14,9 м . З них у:

м’язах – 34%; скелеті – 21%; В здоровому організмі

розподіляється так: печінка 0,4-2,6 мкг/г сухої

речовини; міокард – 0,3-1,8 мкг/г волосся – 0,36-0,60 мкг/г; нирки – 4,0 мкг/г; кров – 15,0,25,6 мкг/100 мл.

Токсична дія спостерігається рідко

МАНГАН – “охоронець оптимізму” Цей елемент допомагає

бути оптимістами. За нестачі розвивається невростенія зі схильністю до депресії

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Є каталізатором засвоєння кальцію

в організмі;

Активізує протипухлинний імунітет;

Викликає затримку психомоторного розвитку у дітей за нестачі;

Сприяє виробленню інсуліну в підшлунковій залозі, побудові кісток, сполучної тканини;

Бере участь у синтезі ДНК; КОМУ ПОТРІБНИЙ:Дітям із затримкою

психомоторного розвитку; - дорослим в разі невростенії, дратівливості, цукрового діабету ; - усім у випадку нежиті, бронхіальної астми, шкіряних захворювань

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:

Цільне зерно й крупи, буряк, хліб, чорна смородина, фрукти, чай, зелені овочі, боби

МАНГАН – “охоронець оптимізму”

За недостачі: Виникає важке захворювання

організму – червоний вовчок

надлишок:Викликає отруєння, зокрема під

час потрапляння солей Мангану – сульфату, хлориду. Вживання калій перманганату призводить до розладу кровообігу, задухи, втрати свідомості.

За хронічного отруєння розвивається пневмонія, розлади ЦНС, функцій ЩЗ, надниркових і статевих залоз

В тілі людини масою 70 кг міститься від 3,6до 14,9 мг . З них у:

м’язах – 34%; скелеті – 21%; В здоровому організмі

розподіляється так: печінка 0,4-2,6 мкг/г сухої

речовини; міокард – 0,3-1,8 мкг/г волосся – 0,36-0,60 мкг/г; нирки – 4,0 мкг/г; кров – 15,0,25,6 мкг/100 мл.

CИЛІЦІЙ – “охоронець сполучної тканини”

Внесений до списку життє-во-необхідних елементів у 1972 р., хоча відомий з 1848 р.

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Входить до складу колагену –

білка сполучної тканини, надаючи їй міцності та пружності;

Допомагає виводити чужорідні речовини з організму КОМУ ПОТРІБНИЙ:

Людям, що мають захворюва-ння: кісток, зв’язок. хрящів, суглобів; - рання стадія атеросклерозу; - легенів та дихальних шляхів; - у разі ламкості й поганого росту нігтів; - сухості шкіри, появи вугрів

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:

Овес, буряк, соя, топінамбур, неполірований рис, цільна пшениця, бобові, родзинки

CИЛІЦІЙ – “охоронець сполучної

тканини”

Надлишок: Викликає токсичний вплив.

Пил, який потрапляє в дихальні шляхи викликає паталогічні зміни у формі катарів верхніх дихальних шляхів, хронічних бронхітів.

Нагромадження силіцій(ІV) оксиду у легенях і трахеобронхіальних лімфовузлах викликає силікоз легень, з згодом силікотуберкольоз.

В тілі людини масою 70 кг міститься 2,1 г (0,003%), вміст йонів Силіцію в крові – 140 мг.

Максимальна кількість – у лімфатичних вузлах коренів легенів, кришталику ока, гладеньких м’язах шлунка і кишечника, підшлунковій залозі

У крові – 60%, зв’язаний з ліпідами, 10% - є водорозчинними сполуками;

У кістковій тканині 0,04% від золи;

У золі зубів – 0,03%; У волоссі -15-360 мг/100г

ІОД – “охоронець щитоподібної залози”

Цей елемент – другий після Феруму, визнаний життєво-необхідним для людини. 40% його від загальної кількості, міститься в ЩЗ.

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:

Єдиний, що бере участь у синтезі гормонів ЩЗ;

Сприяє обміну речовин: білків, жирів, вуглеводів і підтримує водно-сольову рівновагу;

Перешкоджає нагромадженню Іоду-131

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Усім, хто страждає ЙДЗ;

Дітям, з вираженим слабоумством й кретинізмом, глухонімотою, паралічем;

Людям, у яких загальмований обмін речовин, внаслідок чого понижується тиск крові та температура тіла (міксидема)

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Морепродукти (риба, кроветки,

мідії, кальмари, печінка тріски), ламінарія, йодована сіль, овочі, фрукти, молоко, м’ясо, яйця, каші (гречка, рис, пшоно, овес), житній та пшеничний хліб

ІОД – “охоронець щитоподібної залози” За недостачі: Чоловіче безпліддя; Передчасні пологи, викиди у

жінок; Мертвонароджені діти; Глухонімота та кретинізм

Надлишок: Викликає тиреотоксикоз, що про-

являється в підвищенні основного обміну і посилення процесів розпаду білків, жирів, вуглеводів. Це викликає появу метаболітів проміжного обміну, для окиснення яких потрібно багато кисню. Звідси – кисневе голодування.

Міксидема – гальмуються процеси обміну речовин, знижується тиск крові, погіршується пам’ять.

В тілі людини масою 70 кг міститься від 20 до 50 мг. В тоту числі у м’язах і ЩЗ -15-25 мг. Відновлення всього Іоду в організмі здійснюється за 30-50 діб.

У крові – 0,000006%; Кістковій тканині – 0,0003%; Волоссі – 0,0006%; М’язах – 0,000015%; Головному мозку -0,00004%; Печінці = 0,00000015%; Нирках – 0,000009:% Селезінці – 0,00056%; Легенях – 0,0000001%; Щитоподібній залозі – 0,097%.

КАЛЬЦІЙ- “будівничий кісток”

Становить 2% ваги тіла людини, з них 99% - у кістках і зубах. Головний біоелемент

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Структурний компонент кісток,

від його наявності залежить в деякій мірі їхня пластичність;

Найважливіший з компонентів системи зсідання крові;

Проводить нервові імпульси й впливає на скорочення м’язів;

Виводить солі важких металів;

Перешкоджає нагромадженню Плюмбуму

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, що страждають: -

частими дипресіями, підвищеним артеріальним тиском; - схильним до захворювання раком прямої кишки; - мають судоми ніг і їхню втому; - за наявності артритів, парадонтозу

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Молочні продукти, особливо сир,

горіхи, петрушка, капуста, риба, квасоля

КАЛЬЦІЙ- “будівничий кісток За недостачі:- Засвоєння відбувається за наявності вітаміну Д. За його

відсутності та вживання їжі збідненої на Кальцій і Фосфор у дітей віком 2-11 місяців розвивається рахіт, хвороба під час якої розм’якшуються кістки і викривляються;

Поява каміння в нирках; - Болі в кістках за зміни погоди, особливо, коли атмосферний тиск падає, то в в крові знижується вміст йонів Кальцію. – Дефіцит Кальцію є причиною 147 захворювань.

-

Надлишок: Шкідливий вплив тільки від

потрапляння дуже великих доз, що призводить до його збільшення у крові, кальцинурії, посиленню кальцифікації й послабленню процесів регенерації

В тілі людини масою 70 кг міститься 1700 г.

Вміст його в крові становить 9,47 мг%.

Виводиться через нирки – 26% і кишечник – 74%

ФОСФОР – супутник Кальцію Разом з Кальцієм формує

кісткову тканину; входить до складу ДНК і РНК, білків, що відіграють роль в передачі спадкової інформації, ферментів та ліпідів

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Формує і впливає на міцність

скелету і зубів;

Буру участь в обміні речовин на клітинному рівні;

Впливає на роботу головного мозку, серцево-судинної та кровоносної, статевої та нервової систем;

Бере участь у підтриманні кислотно-лужної рівноваги крові

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, які: - втрачають масу,

відчувають постійну втомлюваність; - мають порушення роботи серцево-судинної системи, болі в серці; - мають порушення функцій печінки; страждають остеопорозом, болями в м’язах;

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Риба, курячі яйця, м’ясо, хліб,

молоко, сир, масло, капуста, цибуля, томати, картопля, морква, різні види круп

ФОСФОР – супутник Кальцію Під впливом Фосфору:Відбуваються зміни у кістках,

зокрема лицевої частини черепа стають нечутливими. Згодом щелепи кришаться, випадають зуби. У ротовій порожнині з’являються гнійні отвори. Така людина швидко втрачає масу, розвивається анемія, наступає смерть.

Виводиться з організму повітрям, потом, через шлунково-кишковий тракт і нирки

В тілі людини масою 70 кг міститься 600-900 г (0,86-1,28%), з них 516-774 г (86%) – в скелеті та зубах. Решта входить до: нуклеотидів, нуклеїнових кислот, фосфоліпідів, фосфопротеїдів, фосфорних ефірів, вуглеводів, деяких ферментів, АТФ та ін.

Денна потреба – 1,2 г; під час вагітності – 1,5 г.

ГІДРОГЕН – елемент Космосу Входить до складу води,

вуглеводнів, жирів, білків, вуглеводів та інших органіч-них речовин

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:У складі води бере участь у перемі-

щенні крові, лімфи;

Учасник багатьох біохімічних процесів, в тім числі у забезпе-ченні організму киснем;

Утворює водневі зв’язки, що вплива-ють на процеси життєдіяльності

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, які: - мають порушені

смакові функції; - понижену здатність м’язів до скорочен-ня; сльозоточивість, охрип-лість голосу, кашель, поколю-вання в носоглотці; відчуття металічного смаку у роті; відчувають головокружіння, сонливість, швидку втомлюваність

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Білки, жири (рослинного та

тваринного походження ), вуглеводи (глюкоза), вітаміни (А, В-1, В-2, В-12, Д, Є, С, К,), вода

ГІДРОГЕН – елемент Космосу

Токсична дія: Потрапляння в організм гідроген

пероксиду в концентраціях 10-700 мг/ м3 симптоми отруєння

Виводиться:Через дихальні шляхи, піт,

нирки, шлунково-кишковий тракт

В тілі людини масою 70 кг міститься 7 кг (10%). З них у:

Білках -6,5 – 7,3%; Жирі – 54,19%;/ Глюкозі – 6,66%; Глігогені – 6,17%; Вітамінах – 65,3%; Гормонах – 7,10%; Інсуліні – 6,57%; АТФ – 2,69%; АДФ -3,51%.

ХРОМ – регулятор вуглеводів

Входить до складу мінералу хроміту, у водах океанів, морів, річок і озер. Присутній в аерозолях над континента-ми та водною поверхнею

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Катіон Cr(ІІІ) транспортує інсулін

крізь клітинні мембрани і цим самим регулює вуглеводне-вий обмін. Крім цього регу-лює обмінні процеси серцево-го м’язу та коронарних судин

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Діабетикам, хворим на сердечно-

судинні захворювання та з порушеням вуглеводневого обміну

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Житній та пшеничний хліб,

макаронні вироби, картопля, вишні, яблука, сливи, виноград, молоко, м’ясо, риба, мед

ХРОМ – регулятор вуглеводів

Токсична дія Хрому:Найменше токсичні аерозолі

металічного Хрому та солі

Cr 2+. Сполуки, утворені Cr 3+, Cr 6+ дуже отруйні. Хронічне отруєння приводить до захворювання нирок, печінки, , підшлункової залози. Під впливом сполук Хрому виникають гастрити, вражається кров, ЦНС, порушується пам’ять, увага, виникають виразки та еземи, розвиваються бронхіти

В тілі людини кг масою 70 кг міститься 6 мг, з них у:

Крові – 1 мкг/л; У більшості тканин – 0,02-0,04

мг/1 кг сухої речовини;

Виводиться:В основному через нирки

МОЛІБДЕН – синтезатор аскорбінки

Присутній у поверхневих водах до 0,1 мл/л грунтах – 0,063 мг на 1 кг ґрунту. У природі зустрічається мінерал молібденіт

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Бере участь: у тканинному диханні,

синтезі аскорбінової кислоти, вуглеводневому обміні;

Впливає на функцію статевих органів

Входить до складу активного каталі-тичного центру – ферменту ксанти-ноксидази, що прискорює азотний обмін (виводить уреатну кислоту)

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Хворим подагрою та порушення-

ми функціонування статевих органів та порушенням пуринового обміну

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Житній та пшеничний хліб, макаронні

вироби, картопля, капуста, морква, огірки, буряк, томати, молоко, м’ясо, риба, мед, яйця

МОЛІБДЕН – синтезатор аскорбінки

Токсична дія: Потрапляння в організм

приводить до хронічних отруєнь, що супроводиться болями в суглобах, зниженням життєвої ємкості легень, хворобами зубів, печінки, гастритами, виникненням холециститу

Виводиться:В основному через нирки

В тілі людини масою 70 кг міститься 70 мг (0,0001%).

Присутній у легенях, печінці, нирках та кістках. Циркулює в комплексі з білками з током крові до всіх органів

ФЛУОР – охоронець зубів і кісток

Існує тільки у сполуках. У природних водах - в межах 0,01-27 мг/л, у питній воді 1,8-7,0 мг/л, артезіанській 2,0-20,0 мг/л, у мінеральній – до десятків мг, у грунті – 0,003-0,032%

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Бере участь у процесах розвитку

і нормального росту зубів і кісток і тканин ендодерми (епідермісу, волосся, нігтів)

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям, що мають: - виражене

руйнування твердої частини зубів (зубний карієс) – понижений імунітет; - порушення функцій залоз внутрішньої секреції;

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Картопля, капуста, буряк,

морква, томати, пшениця, гречка, ячмінь, просо, кукурудза, овес, бобові, овочеві консерви, варення з вишні сливи, абрикосу, чорної смородини, черешні

ФЛУОР – охоронець зубів і кісток

В тілі людини масою 70 кг міститься 2,6 г (0,0037%), з них у:

Кістковій тканині – 2,5 г; У біологічних рідинах: - слина

– 0,1-0,2 мг/ л; кров – 0,025-0,1 мг/л; піт – 0,07-1,8 мг/л; жовч – 0,05-0,1 мг/л; жіноче молоко – 10-5%; сперма – 3,5-8,0 мг/%;

Сеча дорослого – 0,21-4,5 мг/доба.

Високо мінералізовані тканини (кістки, зуби)- 200-450 мг/кг

Надлишок: У питній воді та продуктах

провокують кальцинацію м’яких тканин, особливо кровоносних судин, зв’язок, сухожилля;

Надлишок в організмі жінок є причиною народження мертвих дітей та високої дитячої смертності;

Викликає ревматизм, енурез, гастрит, зміни в центральній нервовій системі.

Вміст Флуору у воді в ендемічних районах у межах 0,7-1,2 мл/л є протикарієсною , а 1,2-1,5 мг/л викликає руйнування

ХЛОР – охоронець крові й травлення

Існує тільки у сполуках. В природі представлений 97 мінералами. Найпоширеніші з них – галіт (NaCl)? Сильвін (KCl), сильвініт (NaCl · KCl). У світовому океані 1,93% йонів Хлору

ДІЯ В ОРГАНІЗМІ:Стабільний компонент усіх тканин; -

- Бере участь в обміні речовин;

- В ходить до складу біологічно активних речовин; -У складі NaCl бере участь у формуванні плаз-ми крові та підтримує її осмотич-ний тиску, гемоліз еритроцитів;

У складі НCl сприяє травленню білків, та підтримує відповідну кислотність в шлунку;

Каталізує перетворення пепсиногену у пепсин

КОМУ ПОТРІБНИЙ:Людям з: - пониженим

артеріальним тиском; зниженим осмотичним тиском крові та внутрішньоклітинної рідини, що зумовлює захворювання головного мозку

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА:Каші (гречка, рис, пшоно, овес), хліб,

капуста, цибуля, морква,огірки, буряк, фрукти, молоко, м’ясо, яйця, риба

ХЛОР – охоронець крові й травлення

В тілі людини масою 80 кг міститься 56 г (0,08%). З них:

Кров – 0,29%; Кісткова тканина – 0,27%; М’язи – 0,28%; Головний мозок – 0,8%; Печінка- 0,9%; Нирки – 0,9%; Серце – 0,6%; Селезінка – 0,75%; Легені – 1,2%.

Надлишок: Під час вдихання Cl2 – поява болів

в дихальних шляхах, задуха, кашель, різь в очах, головна біль;

За отруєння виникають катари, бронхіти, поражається серце.

Хронічне отруєння хлором викликає емфізему легень, пневмосклероз, а висока концентрація у воді призводить до частих катарів верхніх дихальних шляхів, враження слизових оболонок носа. Токсичними є калій хлорат та натрій хлорат

ЛІТЕРАТУРА Довідкові матеріали з хімії / І. І. Базелюк, Л.П. Величко, Н. В. Титаренко. –

Київ, Ірпінь: ВТФ “Перун”, 1998. – 224 с. 1. Маруненко Ірина. Вплив мікрелементів на життя людини // Біологія і хімія

в школі. — 2010. — № 2. — С. 16- 20. — № 3. — С. 22 – 24. 2. Пігуль В.С. Хімічні елементи в організмі людини. / В.С. Пігуль. – Суми,

2001. – 68 с. Померлі лікарі не обманюють / Доктор Уоллок. Переклад із фонограми із

збереженням авторської лексики. Цікаво про хімічні елементи та їх сполуки / Упоряд. О. Каретникова, Г.

Мальченко. – К. : Ред. загальнопед. газ., 2004. – 128 с. – (Б-ка “Шк. світу”)