Bakina torta iz 1925. godine

Sastojci:-3 jaja-150 g maslaca-200 g šećera-100 g čokolade-120 g badema-1 žličica naribane korice limuna-120 g lješnjaka-150 g šećera

Za šlag:-500 ml vrhnja za šlag-2 vrećice ŠlagfixaZa čokoladnu glazuru:-100 g čokolade za kuhanje

Priprema:Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.Maslac i šećer pjenasto izmiješajte električnim miješalicom. Umiješajte žumanjke i sve dobro izmiješajte.Dodajte naribanu čokoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.Lješnjake popecite u teflon tavi.Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.Šećer zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete svijetli karamel.U njega umiješajte lješnjake i izlijte na papir za pečenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi.Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u mužaru ili električnoj sjeckalici.U vrhnje za šlag umiješajte šlag fix i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag.U njega umiješajte smrvljeni šećer s lješnjakom i rasporedite preko ohlađenog tijesta.Šlag prelijte čokoladnom glazurom ili ga jednostavno njome prošarajte.