10 recepata za sonu piletinu25. 11. 2014. 16:42 | Komentara:
2Radmila Nikoli | Foto: Shutterstock Piletina se lako i brzo sprema
pa je esto izbor domaica koje ele da spreme neto ukusno a ne mnogo
komplikovano. Ovo su samo neki od ukusnih jela sa piletinom. ...SA
KUPUSOMPOTREBNO JE: 200 g pileeg belog mesa, 500 g kupusa, 200 g
paradajza, 1 argarepa, 3 ena belog luka, so, biber, meavina suvog
zaina.
PRIPREMA: Belo meso isecite na kocke, pa ga na zagrejanom ulju
blago proprite i uz dolivanje mlake vode nastavite da dinstate dok
ne omeka. Izvadite gotovo meso i ostavite ga na toplom. U sok od
dinstanja mesa stavite krupno iseen kupus i nastavite da dinstate
dok ne omeka. U skoro gotov kupus dodajte so, biber, vegetu, sitno
iseen beli luk, narendanu argarepu i paradajz oljuten i iseen na
kocke. Dobro promeajte i nastavite par minuta da krkate. Povre
prespite u vatrostalnu iniju, preko povra stavite belo meso i
piletinu sa kupusom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se
zapee. ...SA SUSAMOM I POVREMPOTREBNO JE: 1 pilee belo meso, 1
kaika senfa, 1 kaika meavine suvih zaina, 500 g ampinjona, 1
argarepa, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 kaika susama, 1/2
kaiice karija, so, biber, 1 en belog luka, maslinovo ulje.
PRIPREMA: Pilee belo meso isecite na trakice, pospite ga suvim
zainom i namaite senfom, a zatim ispecite na ulju. ampinjone
operite i isecite na listie, papriku i argarepu oistite i isecite
na tapie, a beli luk sitno iseckajte. Stavite papriku, argarepu i
beli luk da se kratko propre. Dodajte ampinjone, so i biber, pa
nastavite sa dinstanjem dok povre ne omeka. Gotovo povre spojite sa
prenim komadiima piletine, dodajte kari i kaiku susama, promeajte i
kratko proprite da se sastojci sjedine i zagreju, pa posluite toplo
sa prilogom po elji. ...MUSAKAPOTREBNO JE: 2 plava patlidana
srednje veliine, 500 g pileeg belog mesa, 2 paradajza, 1 kaiica
origana, 1/2 kaiice bibera, 1 glavica crnog luka, 2 kaike
maslinovog ulja, 2 dl kisele pavlake, 2 jaja, so.
PRIPREMA: Patlidan operite i isecite na tanke nite. Posolite ga
i saekajte da malo pusti vodu. Luk narendajte na sitno, pa ga
izdinstajte na ulju. Meso isecite i ubacite u blender, pa ga
dodajte luku. Paradajz izrendajte nasitno i dodajte u smesu luka i
mesa. Zainite sve origanom i biberom po ukusu i posolite. Dinstajte
na laganoj vatri. Kad sva voda ispari, sklonite s vatre. Na
zagrejani teflon sipajte malo ulja i pecite patlidan kratko s obe
strane, pa ga stavite na papirnu salvetu da upije viak masnoe. U
vatrostalnu posudu poreajte patlidan. Preko patlidana ravnomerno
rasporedite fil i prelijte ga kiselom pavlakom umuenom sa jajima.
Pecite na 180 stepeni dok ne porumeni. PILAVPOTREBNO JE: 500 g
pileeg filea, 200 g pirina, 500 ml mleka, 3 kaike brana, 150 g
kakavalja, 1 aa kisele pavlake, so, biber, meavina suvih zaina.
PRIPREMA: Pilee nicle istanjite tukom za meso i zainite, pa na
malo ulja kratko preprite s obe strane, samo da pobele. Pirina
skuvajte dopola i zainite. U malo hladnog mleka umutite brano, a
ostatak stavite da se kuva. Kada mleko provri, sklonite ga s ringle
i lagano umeajte mleko sa branom, pa vratite na ringlu i meajte dok
se ne zgusne. Dodajte rendani kakavalj, umeajte i sklonite sa
vatre. U vatrostalnu posudu reajte polovinu pirina, pa piletinu,
preko nje istresite pavlaku, pa ostatak pirina i na kraju sve
prelijte beamelom. Stavite u rernu na 200 stepeni oko 30 minuta, a
napola otklopite posudu i ostavite da se jelo zapee. SA
AMPINJONIMAPOTREBNO JE: 1 kg piletine, 300 g pavlake, 1 kaika
masti, 4 glavice crnog luka, 1/2 kg ampinjona, so, biber, meavina
suvih zaina, 2 dl vode, 5 dl crnog vina, 1 kaika brana.
PRIPREMA: Piletinu dobro operite, isecite na komade i posuite
kuhinjskom krpom, pa je posolite i pobiberite. U dublji tiganj
stavite kaiku masti da se ugreje. Stavite piletinu u vruu mast i
pecite dok piletina ne bude dopola peena, pa dodajte sitno iseckan
crni luk. Smanjite vatru, poklopite tiganj i dinstajte dok luk ne
omeka, dolivajui po malo vode. Kad luk postane staklast, dodajte
ampinjone iseene na listie, so, suvi zain i biber po ukusu. Kratko
dinstajte samo da peurke puste vodu. Preruite piletinu s lukom i
ampinjonima u vatrostalnu posudu, dolijte malo vode i nastavite da
peete u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kad je piletina gotova,
izvadite je iz rerne i iscedite sav umak u kom se piletina pekla u
erpu. U to dodajte crno vino i kuvajte umak dok dopola ne uvri.
Razmutite kaiku brana u malo vode i dodajte je u sos uz stalno
meanje. Kad se sos od vina zgusne, dodajte pavlaku, dobro promeajte
i spojite sa piletinom i ampinjonima, pa servirajte toplo sa
prilogom po elji. PAPRIKAPOTREBNO JE: 1 pile, 1 kg krompira, 1
argarepa, 2 glavice crnog luka, 1 paradajz, 1 paprika, so, biber,
mlevena crvena paprika, perunov list, ulje.
PRIPREMA: Pile oistite, isecite na komade i operite. Povre takoe
oistite i operite. Crni luk sitno isecite, krompir isecite na
kocke, argarepu isecite na kolutie, papriku na kockice, a paradajz
oljutite i isecite na kockice. U veu erpu stavite ulje da se
zagreje i dodajte crni luk da se propri. U gotov luk dodajte
argarepu, papriku i meso pa nastavite da dinstate uz povremeno
meanje i dolivanje vode. PAGETIPOTREBNO JE: 400 g pageta, 500 g
mlevenog pileeg mesa, 2 jaja, 4 kaike prezli, sitno seckan perunov
list, 1 en belog luka, 3/4 ae parmezana, 2 kaike mleka, so, biber.
ZA SOS: 800 g seckanog paradajza iz konzerve, 1/4 ae ulja, 1 en
belog luka, 1 kaika eera, so, biber.
PRIPREMA: U iniji razmutite jaja, dodajte prezle, perun, sitno
seckan beli luk, parmezan, mleko, so, biber, izmeajte i zatim
dodajte mleveno meso i ujednaite smesu. Oblikujte kuglice, pa prite
u veem i dubljem tiganju na srednje zagrejanom ulju, okreui sa
svake strane da porumene. Sos pripremite tako to prvo proprite
sitno iseckan beli luk, zatim dodajte paradajz, so i eer, ostavite
da se dinsta nekoliko minuta, dodajte perunov list i onda ga
prelijte preko kuglica od mesa, pa sve zajedno dinstajte jo oko 15
minuta. Skuvajte pagete, sipajte u tanjir, pa preko njih prelijte
sos sa kuglicama od mesa i po elji pospite rendanim parmezanom.
BATACI U SOSU OD JOGURTAPOTREBNO JE: 2 bataka sa karabatakom, 1
veza zeleni, 4 dl jogurta, 1 kaika kisele pavlake, 2 kaike
majoneza, 2 kaiice senfa, 2 kaike brana, so, biber, meavina suvih
zaina, perunov list.
PRIPREMA: Skuvajte piletinu sa korenom peruna i argarepom, solju
i biberom. Kuvane komade piletine uvaljajte u brano i ispecite na
vrelom ulju da porumene. Odloite ih u posudu za serviranje. U drugu
posudu pomeajte pavlaku, majonez, senf i jogurt, zainite ih solju,
biberom, vegetom i sitno iseenim perunovim listom. Prelijte gotovo
meso pripremljenim umakom i posluite pilee batake u sosu od
jogurta, tople ili hladne. PUNJENO BELO MESOPOTREBNO JE: 2 pilea
bela mesa, 100 g suvog vrata, 2 kaike kajmaka, 40 g kakavalja, 2
kisela krastavca, 100 g mariniranih ampinjona, so, prezle, perunov
list, kora i sok od 1 limuna.
PRIPREMA: Pilee belo meso presecite po sredini, vodite rauna da
ga ne preseete skroz. Prekrijte belo meso folijom i blago ga
rastanjite tukom za meso. Meso posolite. Suvi vrat isecite na tanke
listove, krastavce isecite na sitne kockice, marinirane ampinjone
na listie, a kakavalj narendajte. Preko pripremljenog mesa sloite
polovinu suvog vrata, stavite kaiku kajmaka i pospite kajmak
prezlama, zatim stavite polovinu ampinjona, kiseli krastavac i pola
narendanog kakavalja. Paljivo preklopite meso i rubove zatvorite
akalicama. Ponovite postupak i sa drugim komadom mesa. Napunjeni
file prite najpre na vrelom ulju, a zatim smanjite vatru i polako
prite dok ne porumeni. UVEPOTREBNO JE: 1 kg pileeg filea, 3 glavice
crnog luka, 500 g krompira, 3 kaike keapa, 5 paprika babura,
perunov list, ulje, meavina suvih zaina, biber, kim, lovorov
list.
PRIPREMA: Luk isecite na renjeve, a krompir i babure na
kolutove. Pomeajte sa zainima, seckanim perunovim listom, keapom,
kimom i biberom. Polovinu meavine stavite u vatrostalnu posudu,
preko nje sloite piletinu koju ste prethodno kratko preprili na
tiganju, a zatim stavite preostalu meavinu. Sve prelijte uljem i
toplom vodom i pecite oko 15 minuta na 200 stepeni. Povezane teme:
recepti, kuhinja, piletina
