RECEPTI

Iz Vegetine kuhinje stigle su marinade prilagođene svačijem loncu,

tanjuru, roštilju i kulinarskom senzibilitetu. Vegeta marinade idealno

su rješenje za brzo i jednostavno mariniranje te daju odličan okus

pripremljenih jela.

Univerzalna, Mediteranska, Pikantna i Marinada s češnjakom tekuće

su mješavine za mariniranje koje, ako vam je stalo do kulinarske

kreacije i reputacije, jednostavno morate isprobati. Upotreba je

jednostavna; protresite bočicu i marinadom prelijte meso, ribu ili

povrće. Ostavite 30 minuta ili više za intenzivniji okus i nastavite sa

željenim načinom pripreme.

- sadržaj -

Vegetini ražnjići

Piletina s roštilja

Orada s roštilja

Pikantni kotleti

Aromatični pureći odresci iz marinade

Fini “gulaš”

Biftek u marinadi mediteran

Pikantna piletina

Riba iz marinade

Lungić s gljivama

Vegetini ražnjići(za 4 osobe)

600 g svinjetine • 100 g Vegeta Univerzalne marinade • 800 g krumpira

• 400 g većih gljiva (šampinjoni, bukovače...)

• 4 žlice ulja • sol

Svinjsko meso narežite na komade prikladne za ražnjiće. Meso nanižite na

štapiće za ražnjiće (8 komada). Pripremljene ražnjiće prelijte marinadom i

ostavite neka stoje najmanje 30 minuta prije pečenja.

Krumpir narežite, posolite, nauljite i ispecite. Pripremljene ražnjiće ispecite na

roštilju zajedno s gljivama.

Tople ražnjiće poslužite s pečenim gljivama i krumpirom.

Savjet: Za ražnjiće koristite meso od vratine, lungića i sl. koje je meko i brzo se

ispeče. Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom.

Vrijeme pripreme: 40 minuta + vrijeme mariniranja

Piletina s roštilja(za 4 osobe)

4 pileća batka sa zabatkom (4x230 g) •120 g Vegeta Marinade s češnjakom

• 1 patlidžan (300 g) • 1 crvena paprika (180 g) • 1 tikvica (200 g)

• 100 g bukovača ili šampinjona • 4 žlice SMS maslinova ulja • sol • papar

Odvojite batke i zabatke te ih pripremite za pečenje. Piletinu prelijte

marinadom i ostavite neka stoji najmanje 30 minuta. Na roštilju prvo ispecite

patlidžane narezane na ploške, a zatim tikvice, papriku i gljive. Povrće posolite,

popaprite i začinite maslinovim uljem. Piletinu iz marinade stavite na roštilj i

pecite do rumene boje.

Pečenu piletinu poslužite s pripremljenim povrćem s roštilja.

Savjet: Ovako možete pripremiti i pileća krilca.

Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom.

Vrijeme pripreme: 30 minuta + vrijeme mariniranja

Orada s roštilja(za 4 osobe)

4 orade ili brancina (4x320 g) • 100 g Vegeta Mediteranske marinade

• 600 g krumpira • 250 g blitve • 3 žlice SMS maslinova ulja

• 1 češanj češnjaka • sol

Ribu očistite, a zatim prelijte marinadom i ostavite neka stoji 30 minuta.

Krumpir narežite na kocke i stavite kuhati u posoljenu vodu. Dodajte narezanu

blitvu i kuhajte dok krumpir ne bude kuhan. Na maslinovo ulje dodajte

protisnuti češnjak, a zatim ocijeđen krumpir s blitvom. Ribu iz marinade

ispecite na roštilju i poslužite uz krumpir s blitvom.

Savjet: Vrijeme mariniranja odredite prema veličini ribe.

Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom.

Vrijeme pripreme: 25 minuta + vrijeme mariniranja

Pikantni kotleti(za 4 osobe)

4 svinjska kotleta (600 g) • 4 odreska svinjske vratine (600 g)

• 150 g Vegeta Pikantne marinade • 1 konzerva Graha Podravka (800 g)

• 1 crvena paprika (200 g) • 1 krastavac (150 g) • 2 mlada luka • 4 rotkvice

• 100 g cherry rajčica • 4 žlice SMS maslinova ulja • 2 žlice octa • sol

Meso potucite da dobijete tanke odreske za pečenje, prelijte ga marinadom i

ostavite u marinadi do pečenja (najmanje 30 minuta). Za to vrijeme pripremite

salatu od ocijeđenog graha, paprike narezane na kockice, krastavaca i rotkvica

narezanih na ploške, narezanog mladog luka i rajčica prerezanih napola.

Dodajte ulje, ocat, sol i promiješajte. Marinirane svinjske odreske popecite na

roštilju. Pečeno meso poslužite s grah-salatom.

Savjet: Marinada će mesu dati potpun okus i pripremu učiniti jednostavnijom.

Izvan sezone roštiljanja roštilj možete zamijeniti grill tavom.

Vrijeme pripreme: 20 minuta + vrijeme mariniranja

Aromatični pureći odresci iz marinade

(za 4 osobe)

600 g purećih odrezaka

• 100 g Vegeta Univerzalne marinade

• 3 žlice ulja

Odreske potucite da budu tanki i premažite ih marinadom. Ostavite ih u

hladnjaku 30 minuta. Na zagrijanom ulju popecite odreske. Podlijte ih vodom

i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta uz povremeno okretanje. Na kraju

pustite da tekućina prokuha i tople odreske poslužite s rižom, kuhanim

krumpirom, povrćem i sl.

Savjet: Kod pirjanja meso možete podliti i bijelim vinom.

Vrijeme pripreme: 40 minuta + vrijeme mariniranja

Fini “gulaš”(za 4 osobe)

500 g teletine • 100 g Vegeta Marinade s češnjakom • 2 žlice ulja

• 300 g gljiva (šampinjoni, vrganji...) • 100 ml bijelog vina

• 2 žličice Škrobnog brašna Gussnel

• sol • papar

Teletinu narežite na kockice i prelijte marinadom te ih ostavite neka stoje

30 minuta. Na zagrijanom ulju popecite meso, podlijte vodom i pirjajte na

laganoj vatri dok meso ne omekša. Gljive narežite na četvrtine ili ploške i

dodajte u gulaš. Dodajte vino i vodu i pirjajte još 10 minuta. Škrobno brašno

razmutite u malo vode i umiješajte u gulaš te kratko prokuhajte. Po potrebi

posolite i popaprite. Poslužite kao samostalno jelo ili s kuhanom tjesteninom.

Savjet: Marinada jelu daje punoću okusa, a količine sastojaka možete

proizvoljno kombinirati prema ukusu.

Vrijeme pripreme: 1 sat + vrijeme mariniranja

Biftek u marinadi mediteran

(za 4 osobe)

600 g goveđeg fi lea (biftek) • 100 g Vegeta Mediteranske marinade

• 4 žlice maslinova ulja • 30 ml prošeka (ili desertnog vina)

File očistite od kožice i narežite na deblje odreske (1,5 cm). Meso premažite

marinadom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Na zagrijano ulje stavite odreske

i na jačoj vatri ih popecite s obiju strana (kratko). Prelijte ih prošekom i još

kratko popecite.

Odreske s umakom poslužite tople s njokima, tjesteninom i sl.

Savjet: Kad pečete meso, dodajte i preostalu marinadu iz posude u kojoj se

mariniralo meso.

Vrijeme pripreme: 20 minuta + 30 minuta mariniranja

Pikantna piletina(za 4 osobe)

4 pileća fi lea (600 g) • 100 g Vegeta Pikantne marinade • 200 ml Passate

Podravka • 300 ml vode • 3 žlice ulja

Pileći fi le operite, posušite, prelijte marinadom i ostavite u hladnjaku 30

minuta. Piletinu izvadite iz marinade, stavite u tavu na dobro zagrijano

ulje i pržite na laganoj vatri dok ne dobije lijepu boju. Zalijte preostalom

marinadom, pasiranom rajčicom i vodom, pa pirjajte 10 minuta. Po potrebi

umak razrijedite s količinom vode po želji.

Poslužite toplo uz pirjanu rižu i popržene šampinjone.

Savjet: Ako ne želite tekući umak, već malo kompaktniji, pasiranu rajčicu

zamijenite sjeckanom rajčicom.

Vrijeme pripreme: 25 minuta + vrijeme mariniranja

Riba iz marinade (za 4 osobe)

4 fi leta bijele ribe (600 g) • 100 g Vegeta Univerzalne marinade

• 50 ml vode • 2 žlice maslinova ulja

Filete operite, posušite papirnatim ubrusom, prelijte marinadom i ostavite

u hladnjaku 30 minuta. Filete izvadite iz marinade i stavite u tavu na dobro

zagrijano maslinovo ulje. Popržite s obiju strana dok ne dobiju lijepu boju.

Prelijte ostatkom marinade, vodom i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri.

Maknite s vatre i odmah poslužite uz kuhano povrće po želji.

Savjet: Recept možete dodatno obogatiti bijelim suhim vinom.

Vrijeme pripreme: 15 minuta + vrijeme mariniranja

Lungić s gljivama(za 4 osobe)

1 svinjski fi le – lungić (oko 500 g) • 100 g Vegeta Marinade s češnjakom

• 5 žlica ulja • 150 ml vrhnja za kuhanje • 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače...)

File očistite od žilica i prelijte marinadom, pa ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Lungić izvadite iz marinade te na 3 žlice maslinova ulja popecite sa svih

strana. Dodajte preostalu marinadu, poklopite i na laganoj vatri pecite oko 20

minuta. Meso povremeno okrećite i po potrebi podlijte s malo vode.

Gljive narežite na polovice ili četvrtine i kratko popecite na 2 žlice ulja. Kada

je fi le gotov, izvadite ga i narežite na odreske, a u tavu u kojoj se peklo meso

dodajte vrhnje za kuhanje, popečene gljive i kratko popirjajte.

Topli lungić poslužite s gljivama i prilogom po želji (tijesto, pire...).

Savjet: Jelo nije potrebno soliti jer marinada daje potrebne okuse.

Vrijeme pripreme: 30 minuta + vrijeme mariniranja

Samo 30 minuta mariniranja

Bez konzervansa

Bez pojačivača okusa

Bez dodanih aroma i bojila

Za neodoljiv okus roštilja i pečenja!

www.vegeta.hr

S Vegetom se bolje jede!

Izdavač: Podravka d.o.o., KoprivnicaGodina: 2011.